Download - Composição química da célula
COMPOSIÇÃO QUÍMICA COMPOSIÇÃO QUÍMICA CELULARCELULAR
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INTRODUÇÃO
• 95% COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS SERES VIVOS: CHONPS
• BIOLOGICAMENTE IMPORTANTES: sódio (Na), potássio (K), cálcio (Ca), fósforo (P), enxofre (S), entre outros.
• SUBSTÂNCIAS INORGÂNICAS E ORGÂNICAS
Nesta representação, a freqüência dos elementos que ocorrem na crosta de terra é indicada pela altura do bloco. Os elementos
encontrados em quantidades significativas em organismos vivos são protegidos no azul.
ELEMENTOS QUÍMICOS NA NATUREZA
Bioquímica:Bioquímica:Composição dos Seres VivosComposição dos Seres Vivos
Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas.
• Água
• Sais Minerais
Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias
carbônicas.
• Glícídios (carboidratos)
• Lipídios
• Proteínas
• Vitaminas
• Ácidos Nucleicos
ÁguaÁgua• Está presente em todos os seres vivos.• Solvente universal = polarizada; Subst. Hidrofóbicas
e hidrofílicas• Muitas reações químicas corporais dependem dela.• Possui função termorreguladora.• Quantidade de água no corpo varia com a idade, o
metabolismo e a espécie.• Queda na quantidade de água, no corpo dos seres
vivos, pode provocar desidratação.
Exemplo de sais minerais:Sal mineral:
Função: A falta provoca:
Fontes:
Cálcio
Ca
Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções, atua nos nervos e músculos e mantém o equilíbrio de ferro no organismo.
Deformações ósseas; enfraquecimento dos dentes.
Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, feijão, amendoim.
Fósforo
P
Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo.
Maior probabilidade de ocorrência de fraturas; músculos atrofiados; alterações nervosas; raquitismo.
Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais.
Sal mineral
Função: A falta provoca:
Fontes:
Iodo
I
Faz funcionar a glândula tireoide (produz hormônios); ativa o funcionamento cerebral; permite que os músculos armazenem oxigênio e evita que a gordura se deposite nos tecidos.
Bócio; obesidade, cansaço, frio (menos energia).
Agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar vegetais.
Cloro
Cl
Principal ânion no líquido extracelular (balanço hídrico corporal), constitui os sucos gástricos e pancreáticos.
É difícil carência de cloro, pois existe em quase todos os vegetais; o excesso de cloro destrói a vitamina E reduzindo a produção de iodo.
nabo, rabanete, espinafre, tomate, repolho.
Sódio
Na
Impede o endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou nefríticos; previne a coagulação sanguínea, necessário para nervos e músculos.
Cãibras e retardamento na cicatrização de feridas.
Todos os vegetais (principalmente salsão, cenoura, agrião e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia.
Ferro
Fe
Indispensável na formação do sangue (hemoglobina); atua como veiculador do oxigênio para todo o organismo.
Anemia. Fígado, rim, coração, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona
Sal mineral
Função: A falta provoca:
Fontes:
Potássio
K
Principal cátion intracelular, atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular e nervoso; contribui para a formação as células.
Diminuição da atividade muscular, inclusive a do coração.
Azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã.
Magnésio
Mg
Atua na formação dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os glíciodos; controla a excitabilidade neuromuscular; fotossíntese (clorofila).
Provoca extrema sensibilidade ao frio e ao calor.
Frutas cítricas, leguminosas, gema de ovo, salsinha, agrião, espinafre, cebola, tomate, mel.
Sal mineral
Função: A falta provoca:
Fontes:
Carboidratos:Carboidratos:MonossacarídeosMonossacarídeos
• HIDROSSOLÚVEIS E ADOCICADOS
TIPOS DE CARBOIDRATOS - MONOSSACARÍDEOS
PENTOSESPENTOSES
FórmulaFórmula NomeNome FunçãoFunção
C5H10O5 Ribose Componente do RNA
C5H10O4 Desoxirribose Componente do DNA
HEXOSESHEXOSES C6H12O6 Glicose
Frutose
Galactose
Energética
Carboidratos:Carboidratos:OligossacarídeosOligossacarídeos
Exemplos de dissacarídeos:
Carboidratos:Carboidratos:PolissacarídeosPolissacarídeos
• Formados por centenas, milhares de monossacarídeos.
Exemplos de polissacarídeos