DE BOTECO

petiscos e comidinhas harmonizados com cervejas

DE BOTECO

ReceitasCami Rezende

Criação e FotografiaRafael Rezende

Assistentes de produçãoThereza e Carolina da Silva

RevisãoVictor Carvalho

PatrocínioOxford Porcelanas

INDICEIntrodução

Espetinho de carne com legumes

Escondidinho de rabada

Bolinho de feijoada

Bolinha de queijo

Costelinha com barbecue caseiro

Pastel de queijo coalho com cebola

Hambúrguer perfeito

Fish and chips

Bolinho assado de risoto de palmito

Chilli Beans

Biscoitinho de cebola

Onion Rings

Pizza de frigideira

Coxinha de batata baroa

Chips de batata doce

Caponata de berinjela

Canapé de polenta com camarão

Torta de ganache com nuts

Mousse de limão crocante

Doce de coco

Índice de peças Oxford Porcelanas

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Todas as receitas são de uso exclusivo do blog naminhapanela.com e nenhuma parte desta

obra pode ser reproduzida, arquivada ou transmitida sem

autorização prévia.

Sentar numa mesa de bar, com os amigos e esquecer do tempo! Se tem algo que esse casal goste mais, ainda não descobrimos.

Mas, muitas vezes, a gente quer trazer esse clima pra dentro de casa, receber os amigos num sábado à noite e deixa-los loucos com comidinhas gostosas! E é isso que você vai

encontrar aqui nesse livro.

Nele, reúnimos as comidinhas e petiscos que mais adoramos! E o mais importante: tentamos mesclar diferentes tipos de apresentação e preparo, com receitas simples e gostosas. E tem para todos os gostos, até mesmo para os

vegetarianos!

Mas o mais legal foi poder contar com a ajuda do primo Fernando, sommelier de cerveja, que deixou tudo ainda mais gostoso, indicando a melhor forma de harmonizar cada comidinha. E você vai ver, nas próximas páginas, que tentamos fazer isso de forma simples, desmistificando essa máxima que comida para harmonização precisa ser super

elaborada!

Espero que vocês se divirtam reproduzindo essas receitas como nós nos divertimos (e muito) produzindo e bebendo, claro!

Cami e Rafael naminhapanela.com

A cerveja e o boteco são indissociáveis, almas gêmeas, logo, juntar os dois nesse livro é quase uma obrigação. O boteco desconstrói a lógica de que a cozinha de valor tem que ser “gourmet”, e a cerveja nos mostra que a harmonização pode ser uma coisa feita de

forma mais leve e sem muitas formalidades.

O objetivo das harmonizações contidas aqui é abranger dois tipos de bebedores: os iniciantes, que podem ter provado uma ou outra cerveja artesanal por aí, mas ainda

não são tão experientes no assunto e os avançados, que já têm uma certa familiaridade com o mundo das cervejas, já sabem onde achar rótulos mais difíceis e/ou querem

combinações mais desafiadoras.

Tenham em mente que o nirvana da harmonização não é a simples harmonia entre a comida e a bebida, mas conseguir um terceiro sabor: quando a mistura dos dois é tão

perfeita que você sente que esses mesmos elementos não seriam tão saborosos quando sozinhos. Mais uma vez, almas gêmeas.

Espero que vocês encontrem vários desses momentos ao longo das suasharmonizações, compreendam e compartilhem cada vez mais o valor da comida simples e da diversidade de sensações que a cerveja pode proporcionar. Saúde!

Fernando TeixeiraSommelier de Cerveja

haESPETINHO DE CARNE COM LEGUMES

Quem nunca se deliciou comendo um espetinho na rua que atire a primeira pedra! Mas vou dizer que esse, feito em casa, ficou mais gostoso do que todos que já comi até hoje!

Modo de preparo

Comece cortando a carne em cubos grandes;

Adicione o chimichurri, a pimenta do reino e o sal à carne, misture bem e deixe marinando na geladeira por, aproximadamente, 30 min;

Corte os pimentões, a cebola e a abobrinha em tamanhos próximos ao da carne;

Em palitinhos de madeira, alterne os ingredientes;

Você pode preparar numa churrasqueira, chapa ou até mesmo no forno.

Ingredientes

600g de contra filé

2 colheres de sopa de chimichurri hidratado

1 colher de chá de pimenta do reino

sal a gosto

pimentão vermelho e amarelo

cebola roxa

abobrinha

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40 minutos

5 pessoas

Pale Ale | Ambar Ale

Rabada tem cara de PF e mais: tem cara de almoço preguiçoso de sexta! Por isso mesmo não poderia ficar de fora desse livro! Mas arrumamos um jeitinho dela ficar mais fácil de comer e ó... ficou perfeito!

Modo de preparo

Para começar, na panela de pressão, refogue o alho em um fio de azeite. Adicione então, a cebola, o pimentão e o aipo bem picadinhos;

Adicione a rabada em pedaços (o ideal é selecionar os pedaços com mais carne) e deixe a carne selar bem. Coloque, então, os tomates em pedaço e sal e pimenta a gosto;

Deixe cozinhar na pressão por, aproximadamente, 45 min;

Após esse tempo, mantenha a panela no fogo e adicione as batatas cortadas em cubos grandes para cozinhar enquanto o molho reduz um pouco. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione o agrião;

Retire a batata, amasse-a bem até que forme um purê e misture a ele o agrião;

Desfie sua carne e organize-a junto com um pouco do molho do cozimento na base de um refratário. Cubra com purê e leve ao forno por, aproximadamente, 30min.

Ingredientes

1kg de rabada

1 talo grande de aipo

3 dentes de alho

1 pimentão vermelho pequeno

1 cebola grande

2 tomates

6 batatas grandes

2 maços de agrião

sal e pimenta do reino a gosto

Azeite

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6 pessoas

1 hora

Pale Ale | Barley Wine

anESCONDIDINHO DE RABADA

Mais um (novo) clássico dos botecos! Como não amar feijoada em forma de bolinho recheado de couve e bacon? E o melhor é que é super fácil de fazer! Dúvida?

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão junto com a linguiça e a carne seca já dessalgada. Deixe o feijão bem cozido, com os grãos quase desmanchando;

Em um fio de azeite, refogue 4 dentes de alho e misture ao feijão. Acerte o sal e deixe esfriar um pouco;

Em outra panela, refogue o restante do alho com um pouco de azeite. Adicione a couve cortada bem fininha, adicione o sal e abafe com uma tampa até que a mesma fique totalmente cozida;

Bata o seu feijão até deixar um creme liso. Volte para uma panela e, em fogo baixo, vá adicionando a farinha até formar uma massa bem grossinha. Ela precisa ficar homogênea e não grudar na mão. Se for necessário, adicione mais farinha;

Faça bolinhas de massa, recheie com o bacon frito e com a couve;

Frite em óleo bem quente.

Ingredientes

1/2kg de feijão preto

1 linguiça calabresa defumada

200g de carne seca (charque)

8 dentes de alho

200g de farinha de mandioca

150g de bacon

200g de couve

azeite

sal a gosto

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0610 pessoas

2 horas

Pilsen | Kolsh

BOLINHODE FEIJOADA

Tem receitas que entram para a lista das preferidas e essa é uma delas. Essa delicinha tem, como base, só 2 ingredientes e ainda é super versátil para deixar a imaginação rolar solta.

Modo de preparo

Bata as claras em ponto de neve bem firme;

Vá adicionando, bem delicadamente, o queijo ralado;

Caso seu queijo não esteja muito salgado, acerte o sal;

Forme bolinhas com a sua massa, caso seja necessário, adicione mais queijo até chegar a consistência mais firme;

Frite em óleo bem quente até ficar douradinho.

obs: caso você goste, pode adicionar temperos como óregano, páprica, açafrão ou, até mesmo, sementes de mostarda.

Ingredientes

3 claras

300g de queijo ralado (usamos 200g de muçarela e 100g de parmesão)

Sal a gosto

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30 minutos

Blond Ale | Pilsen

BOLINHA no azeiteDE QUEIJO

Comer com a mão, se lambuzar, esparramar um pouquinho mais de molho... como não sonhar com isso acompanhado de uma cerveja gostosa? E quando você faz seu próprio barbecue, tudo fica melhor!

Modo de preparo

Tempere a costela com 2 colheres de azeite, 4 dentes de alho e pimenta do reino e sal a gosto. Deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 2h;

Em uma panela, refogue o restante do alho e do azeite e, quando estiver bem moreninho, adicione a cebola em pedaços bem pequenos. Adicione o açúcar e, quando ela começar a derreter, misture o restante dos ingredientes, incluindo sal a gosto;

Deixe o molho cozinhar até formar uma mistura uniforme. Então, processe o seu molho com um mixer e reserve;

Envolva a costela em papel alumínio e leve ao forno em temperatura média por 1h. Após esse tempo, retire o papel, regue sua carne com o molho e deixe dourar, virando a carne para ficar uniforme.

Sirva com mais uma camada generosa de molho.

Ingredientes

1kg de costela suína

6 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola média

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de água

1/2 xícara de mostarda amarela

1/2 xícara de molho inglês

150 ml de molho de tomate

1 colher de sopa de mel

1 colher de sopa de páprica picante

sal e pimenta do reino a gosto

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Stout | Doppelbock | Dubbel

3 horas

geleiaamCOSTELINHA COM BARBECUE CASEIRO

Porque um pastel bem feito e com muito recheio é tão gostosinho! Esse, feito com queijo coalho e cebola roxa, remete ao gostinho do Nordeste que a gente tanto ama

Modo de preparo

Para fazer a massa, misture o creme de leite à farinha de trigo e o sal até formar uma massa uniforme que não grude nas mãos;

Com um rolo, abra a massa até ela ficar bem fina e, então, com um cortador, corte a mesma do tamanho que desejar;

Recheie com o queijo coalho cortado em cubos e cebola rapidamente refogada em um fio de azeite;

Feche bem as laterais da sua massa para que não vaze recheio;

Frite em óleo bem quente e coma bem quentinho.

Ingredientes

200ml de creme de leite

2 xícaras de farinha de trigo

sal a gosto

300g de queijo coalho

1 cebola roxa média refogada

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6 pessoas

Weiss | Saison

30 minutos

PASTEL DE QUEIJO COALHO COM CEBOLA

Esse, com certeza, será o melhor hambúrguer que você já comeu na sua vida! E, para completar, recomendamos que você se aventure a fazer o seu próprio barbecue e pão, o que vai deixar essa experiência ainda mais incrível!

Modo de preparo

Escolha uma peça de fraldinha que não tenha muita gordura e transforme em carne moída;

Em um refratário grande, adicione a carne, o queijo e a cebola ralados, a manteiga e a pimenta;

Misture bem todos os ingredientes e deixe na geladeira para pegar gosto por, aproximadamente, 1h;

Na hora de preparar seus hambúrgueres, caso deseje, salpique um pouco de sal.

obs: tente não deixar seus hambúrgueres muito altos para que ele não necessite grelhar/cozinhar por muito tempo e, com isso, perder a suculência da carne.

obs2 : você pode finalizar seu hambúrguer no forno, em um grill ou, até mesmo, na churrasqueira.

Ingredientes

750g de fraldinha moída

100g de queijo gorgonzola

1 cebola pequena

1 colher de sopa de manteiga

pimenta do reino moída a gosto

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6 pessoas

1h e 30 min

Pale Ale | Sweet Stout

arrHAMBURGUER PERFEITO

Essa receita é super tradicional no Reino Unido e a gente tem que respeitar e agradecer, porque é simplesmente maravilhosa! Peixe frito, crocante por fora, suculento por dentro, acompanhado de batatinhas é simplesmente o paraíso.

Modo de preparo

Comece temperando os filés com o sal e a pimenta do reino e deixe por aproximadamente 1h na geladeira. O sal diminui a água que o peixe irá soltar na fritura;

Lave bem suas batatas e corte-as no comprimento com casca e tudo;

Organize em um tabuleiro grande, uma do lado da outra, e adicione um fio generoso de azeite e sal e pimenta a gosto;

Asse em temperatura média até que fiquem cozidas, porém firmes e com as casquinhas douradas;

Misture a farinha, o amido de milho com um pouco de sal e pimenta do reino e passe seus filés;

Então, adicione a mistura de farinha que restou à cerveja. Vá misturando aos poucos até que forme um creme bem grosso;

Mergulhe seu peixe nesse creme e frite em óleo bem quente por, aproximadamente, 4 minutos, 2 minutos de cada lado;

Sirva com limão e maionese ou molho tártaro.

Ingredientes

600g de filé de linguado

1 x´icara de farinha de trigo

1/2 xícara de amido de milho

200ml de cerveja tipo witbier

sal e pimenta do reino a gosto

2 batatas grandes

Azeite

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086 pessoas

1hora e 30 minutos

Weiss | ESB

linguiFISH de canelAND CHIPS

Risoto é daqueles pratos finos que você faz pra impressionar. Mas não é que dá pra transformar ele num pestisco gostosinho? Digamos que ele é uma versão glamourosa do bolinho de arroz.

Modo de preparo

Comece refogando a cebola cortada em cubos em um fio de azeite. Quando a mesma estiver bem macia, adicione o arroz e deixe “fritar” um pouquinho;

Adicione, então, o vinho e quando ele começar a reduzir, vá colocando, aos poucos, o caldo de legumes. O ideal é ir colocando o líquido aos poucos e mexer sempre;

Quando o arroz estiver bem macio, adicione o palmito cortado bem pequeninho (para facilitar na hora de fazer os bolinhos), o queijo e a manteiga. Acerte o sal, se necessário. Deixe esfriar;

Faça bolinhos com o arroz, passe pelos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca com a salsa;

Leve ao forno em temperatura média e em tabuleiro coberto com papel manteiga por, aproximadamente, 30 min ou até que fiquem levemente dourados.

Ingredientes

1 cebola pequena

azeite

1 xícara de arroz arbóreo

1/2 xícara de vinho branco

Aprox. 2l de caldo de legumes

150g de palmito

100g de queijo parmesão

1 colher de sopa de manteiga

2 ovos inteiros

farinha de rosca e salsa desidratada para empanar

Sal a gosto

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6 pessoas

Tripel | Weiss

2 horas

calBOLINHO aASSADO DE RISOTO DE PALMITO

Essa é daquelas receitas que tá sempre sendo feita na nossa cozinha. Ela tem uns segredinhos que deixam tudo mais gostoso! Garanto que você vai ficar viciado(a) tanto quanto nós logo na primeira mordida!

Modo de preparo

Então, escorra o feijão e leve para ferver em uma panela de pressão com bastante água e pimenta dedo de moça sem as sementes;

O feijão deve ficar cozido, porém firme;

Em outra panela, refogue a cebola picadinha com um pouco de azeite. Quando estiver macia, adicione a carne e deixe ela cozinhar bem. Adicione, então, a canela, o molho de tomate, o chilli e o sal;

Vá adicionando o feijão aos poucos, amassando alguns grãos para deixar o molho bem cremoso. Só adicione o caldo se achar que está muito grosso;

Na hora de servir, salpique um pouco de queijo por cima.

Ingredientes

500g de feijão rajado

1 pimenta dedo de moça

1 cebola média

1/2 colher de sopa de canela em pó

300g de carne moída

200g de molho de tomate

Pimenta chilli e sal a gosto

Azeite

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10 pessoas

Pilsen | Sweet Stout

2 horas

CHILLI BEANS

Sabe aquele biscoitinho que você tem que fazer sempre que dá vontade de comer uma coisa gostosinha enquanto beberica uma cerveja geladinha? Se não sabia, agora você encontrou!!

Modo de preparo

Em uma tigela grande, misture a sopa de cebola, a manteiga, o ovo e o queijo ralado. Por último, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea e fácil de trabalhar;

Faça pequenas bolinhas com o garfo, achate com um garfo e pincele a mistura da gema com azeite por cima;

Leve ao forno em temperatura média por, aproximadamente, 25 minutos ou até que fiquem douradinhos por baixo;

Deixe esfriar para ficar bem crocante.

Ingredientes

1 pacote de sopa de cebola

100g de manteiga

1 ovo

1 gema

50g de queijo ralado

aprox. 2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de azeite

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6 pessoas

1 hora

Kolsh | Pilsen

BISCOITODE CEBOLA

Quem é viciado em cebola aí levanta o dedo!!! Agora, imagina ela empanada numa camada de massa crocante e com gostinho levemente adocicado... como resistir?

Modo de preparo

Corte a cebolas em rodelas não muito finas e deixe de molho em água gelada por uns 30 min;

Faça uma massa misturando a farinha de trigo, a salsa, o azeite, o ovo, o sal, pimenta do reino e, por ultimo, a cerveja. Vá adicionando a mesma aos poucos até formar um creme bem grossinho;

Escorra e seque bem os anéis de cebola. Passe os mesmos na massa e frite em óleo bem quente até ficarem dourados.

Ingredientes

1 cebola grande

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de salsa desidratada

1/2 colher de sopa de azeite

1 lata de cerveja pilsen gelada

1 ovo

sal e pimenta do reino a gosto

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6 pessoas

40 min

Altbier | Pilsen

docurauONION RING NA CERVEJA

Fazer pizza em casa é uma delícia! Mas sempre a gente tá afim de fazer uma super massa, esperar ela crescer e coisa e tal! Essa é feita na frigideira, fica pronta rapidinha e fica maravilhosa.

Modo de preparo

Misture a farinha, a água, o azeite e o sal até formar uma massa bem homogênea. Caso seja necessário, adicione um pouco mais de farinha;

Deixe descansar por 20 min;

Divida sua massa em bolinhas iguais e abra em discos bem finos;

Em uma frigideira bem quente e, em fogo baixo, coloque 1 disco por vez. Quando ele começar a ficar com pintinhas bem escuras, vire a massa, adicione o molho de tomate, o queijo, o tomate e abafe com uma tampa para que o queijo derreta;

Na hora de servir, finalize com as folhas de rúcula.

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo

1/2 xícara de água morna

1 colher de sopa de azeite

sal a gosto

molho de tomate, queijo muçarela, tomate e rúcula para

o recheio

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4 pessoas

30 minutos

Saison | Witbier

PIZZADE FRIGIDEIRA

E eu achando que coxinha era super difícil nunca me arrisquei! E aí que foi amor à primeira mordida, que foi seguida por muitas outras e só pararam porque não tinha mais nenhuma coxinha no prato...

Modo de preparo

Comece cozinhando as batatas até que fiquem bem macias. Faça um purê com elas e reserve;

Em uma panela, misture a farinha de trigo, a gema, o leite e, em fogo baixo, deixe cozinhar até formar uma bola de massa;

Faça uma mistura do frango com o requeijão e a salsa para o recheio;

Misture a massa com o purê. Ela deve ficar com uma consistência que seja fácil de modelar. Caso seja necessário, adicione mais farinha de trigo;

Recheie bem suas coxinhas e, então, empane passando primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca;

Frite até que elas fiquem bem douradinhas por completo.

Ingredientes

500g de batata baroa

1/2 xícara de farinha de trigo

1 gema

2 ovos

1/2 xícara de leite

1 xícara de frango desfiado

3 colheres de sopa de requeijão

1 colher de sopa de salsa desidratada

farinha de trigo e farinha de rosca para empanar

sal a gosto

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6 pessoas

Pilsen | Kolsh

50 minutos

COXINHA DE BATATA BAROA

Batata doce tá super na moda, né? Mas ó, essa receitinha já é feita por aqui faz é tempo! E essa delícinha fica perfeita como acompanhamento do hambúrguer, por exemplo, ou como a atração principal!

Modo de preparo

Com a ajuda de um processador ou de um cortador próprio, corte as batatas em fatias bem finas;

Deixe as batatas de molho na água gelada com sal dentro da geladeira por, aproximadamente, 30 min;

Seque bem as batatas e frite em óleo bem quente. Quando começar a ficar moreninha nas bordas, já pode tirar do óleo e escorrer.

obs: para deixar ainda mais gostoso, salpique com sal temperado na hora de servir .

Ingredientes

2 batatas doces grandes

água bem gelada

sal a gosto

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4 pessoas

Blonde Ale | Weiss

40 minutos

CHIPS DE BATATA DOCE

Essa é daquelas receitas super rápidas de preparar e que é perfeita para servir com torradinhas para começar uma noite tranquilinha. Por aqui, até quem não gosta muito de berinjela se deliciou.

Modo de preparo

Comece refogando o aipo cortado em pedaços bem pequenos junto com o alho amassado. Adicione a berinjela cortada em cubos não muito pequenos e deixa cozinhar bem, até que fique mais escurinha. Retire e reserve;

Na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, a cebola, o tomate, o pimentão picado e, por último, o extrato de tomate. Deixe o molho reduzir e os tomates desmancharem;

Adicione, então, as azeitonas, a berinjela que estava reservada e finalize com as nozes (já assadas) picadas.

Ingredientes

2 colheres de sopa de aipo

3 dentes de alho

1 berinjela média

1/2 pimentão vermelho

3 colheres de extrato de tomate

1 cebola roxa média

2 tomates

1/2 xícara de azeitonas

1/2 xícara de nozes

Azeite

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6 pessoas

40 minutos

Weiss | Sour Ale

doCAPONATADE BERINJELA

Receita da leitora: Renata Barros

Essa receita consegue misturar duas delicinhas em uma! E ainda fica fofo e com cara de comida elaborada, super difícil de fazer! Mas é simples e fica pronta rapidinha.

Modo de preparo

Comece fazendo a polenta. Ferva 2 xícaras de água, junto com o fubá e um pouquinho de sal, mexendo sempre. Quando começar a ferver e engrossar, adicione o queijo, a manteiga e deixe formar um creme bem lisinho. Despeje a polenta em um tabuleiro, tentando deixar uniforme na altura e não muito alto;

Deixe a polenta na geladeira por alguns minutos para que possa endurecer;

Em um panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite. Adicione, então, os tomates cortados em cubos e, quando eles começarem a desmanchar, misture o molho de tomate e o leite de coco;

Deixe o molho reduzir um pouco e, então, adicione o camarão e o coentro picadinho. Acerte o sal e, em fogo baixo, deixe o camarão cozinhar e o molho engrossar;

Corte sua polenta no formato que desejar e leve ao forno para gratinar por alguns minutos. Sirva com o camarão e um pouco de molho por cima.

Ingredientes

1 xícara de fubá

1 colher de sopa de queijo parmesão

1 colher de sopa de manteiga

500g de camarão limpo

1 cebola pequena

2 tomates

1 xícara de coentro picado

2 colheres de molho de tomate

200ml de leite de coco

Sal a gosto

Azeite

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10 pessoas

Witbier | Weiss

1 hora

CANAPE DE POLENTA COM CAMARAO

Você quer servir uma sobremesa diferente, daquelas que as pessoas já começam a comer com os olhos? Esta é a sua receita, então. O resultado dela é tão delicioso que fica difícil de acreditar na simplicidade do seu preparo.

Modo de preparo

Comece derretendo o chocolate com a manteiga. Misture bem até que os dois ingredientes formem um creme uniforme. Adicione uma pitada de sal e o creme de leite (sem soro);

Misture bem até que o creme de leite esteja totalmente incorporado ao chocolate.Adicione, então, os nuts e transfira o creme para uma forma de fundo falso de 15 a 20 cm;

Leve ao congelador até que o chocolate esteja bem firme;

Com a ajuda de uma faca, solte as laterais, desenforme e, na hora de servir, salpique chocolate em pó.

Ingredientes

2 barras de 170g de chocolate meio amargo

1 colher de sopa de manteiga

1 pitada de sal

1 lata (300g) de creme de leite sem soro

250g de nuts torrados (usamos amêndoas, castanha de cajú

e avelã)

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6 pessoas

Porter | Brown Ale

2 horas

TORTAGANACHE COM NUTS

E quem diria que uma receita delicada e leve como um mousse de limão combinaria tão bem com uma cerveja? Mas esse mousse tem alguns segredinhos que fazem dele ainda mais gostoso.

Modo de preparo

Misture o leite condensado, o cream cheese e o suco de limão no liquidificador até formar um creme bem uniforme;

Deixe essa mistura gelar por algumas horas;

Na hora de servir, em um refratário, adicione uma camada de suspiros quebradinhos, o creme e finalize com mais suspiros e raspas de limão;

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de cream cheese

1/2 medida da lata de suco de limão

suspiros para o crocante

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6 pessoas

6 pessoas

1 hora

MOUSSE DE LIMAO CROCANTE

Segundo o sommelier, para harmonizar corretamente, você deve misturar a comida e a bebida na sua boca para, assim, chegar ao ápice do sabor! E essa mistura rendeu elogios até de quem não curte muito cervejas diferenciadas!

Modo de preparo

No liquidificador, misture o leite condensado, as gemas, o leite, 100g de coco ralado e bata bem;

Passe sua massa para o refratário e leve ao forno em temperatura baixa por, aproximadamente, 40min ou até que esteja bem firme;

Enquanto isso, em uma panela, derreta a manteiga e junte a ela o restante do coco. Mexendo sempre, deixe o coco ficar bem torradinho;

Deixe o creme esfriar bem ou deixe gelar por algumas horas e salpique o coco por cima na hora de servir..

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 gemas

1 medida da lata de leite integral

150g de coco ralado

1 colher de sopa de manteiga

sem sal

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4 pessoas

1 hora

Stout | Porter

“5 ingredientes e um resultado maravilhoso!”

DOCEDE COCO

Plateau Whitecód. 9702Ramequim Brancocód. 9001

Ramequim Vermelhocód. 0207

Tigela Amarelacód. 0654 Manteigueiracód. C20B

Tigela Quartiercód. G01V

Plateau Whitecód. 9702 Tigela Quartiercód. G01V

Tigela Quartier Médiacód. G01T

Flamingo Milano cód. 9402

Tigelacód. C05Dcód. C12J

Floreal Blue cód. 6026Ramequim Laranja cód. 0208

Tigela Bicolorcód. 0219

Solei White Classiccód. 9801

Shift White cód. 9300

Tigela Shiftcód. 9300

Travessa Plateaucód. C04NRamequim Brancocód. 9001

Plateau Blackcód. 9704

Tigela Consommêcód. C12G

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O que seriam dos petiscos sem aquela cervejinha? E oque seria das cervejinhas

sem um acompanhamento bem gostoso?

Essa é a dupla que nunca sai de moda e que deixa

qualquer ocasião muito mais animada.

Com este livro, você poderá levar os momentos prazerosos de uma mesa de bar para a sua casa e se deliciar harmonizando cerveja com comidinhas!!