DADOSDECOPYRIGHT

Sobreaobra:

ApresenteobraédisponibilizadapelaequipeLeLivroseseusdiversosparceiros,comoobjetivodeoferecerconteúdoparausoparcialempesquisaseestudosacadêmicos,bemcomoosimplestestedaqualidadedaobra,comofimexclusivodecomprafutura.

Éexpressamenteproibidaetotalmenterepudiávelavenda,aluguel,ouquaisquerusocomercialdopresenteconteúdo

Sobrenós:

OLeLivroseseusparceirosdisponibilizamconteúdodedominiopublicoepropriedadeintelectualdeformatotalmentegratuita,poracreditarqueoconhecimentoeaeducaçãodevemseracessíveiselivresatodaequalquerpessoa.Vocêpodeencontrarmaisobrasemnossosite:LeLivros.orgouemqualquerumdossitesparceirosapresentadosnestelink.

"Quandoomundoestiverunidonabuscadoconhecimento,enãomaislutandopordinheiroepoder,entãonossasociedadepoderáenfimevoluiraumnovonível."

SOBREOLIVRO

DeepakChopra,oaclamadoautorbest-sellerdoNewYorkTimes,passouosúltimostrintaanosdivulgadoosbenefíciosdeumaconexãoequilibradaentreamenteeocorpoparatermaisqualidadedevida.Agoraéhoradeatacardiretamenteumproblemaqueassolapessoasdomundotodo:oexcessodepeso.Trazendo à luz novos conceitos,Você tem fome de quê? nos ensina a ponderar em conjunto todososaspectosdanossavidae,assim,controlarabalança.Neste manual para uma vida mais saudável, baseado nas mais recentes descobertas da medicina

tradicionalealternativa,DeepakChoprachamaanossaatençãoparaanecessidadedeumaconsciênciamais profunda das razões pelas quais comemos demais.O autor repudia as dietas radicais e todas asformasdeprivaçãoeafirmaqueéprecisotrataracausarealdoexcessodepeso,ouseja,anecessidadedesesatisfazer.Nabuscapeloprazer,usamosacomidacomosubstitutoparaoquerealmentedeverianosalimentar.

Quando esse problema for resolvido e nossa autoestima estiver restaurada, alimentar-se será um atonatural,algoqueservirádesustentáculoparaqueoequilíbrioentrementeecorposeinstaleepossamosalcançaroquerealmentedesejamos:vivercomleveza.

SOBREOAUTOR

Autor demais de 75 livros, incluindo inúmerosbest-sellers doNew York Times, DeepakChopra émédicoedefensordapráticadeumamedicinaholística,queintegramenteecorpo.Seuslivrosabrangemosmaisdiferentesassuntoseseusensinamentosarrebataramfãspelomundoafora,doPríncipeCharlesaDemiMoore.PelaEditoraAlaúde,publicouSupercérebro(2013).

DEEPAKCHOPRA

VOCÊTEMFOMEDEQUÊ?

Asoluçãodefinitivaparaperderpeso,ganharconfiançaevivercomleveza

TraduçãodeMariaSylviaCorrêa

SUMÁRIO

CAPA

4ªCAPASOBREOLIVRO

SOBREOAUTORFOLHADEROSTO

APRESENTAÇÃOCONSCIÊNCIAEPERDADEPESO

PORQUEVAIFUNCIONARCOMVOCÊALIGAÇÃOENTREAMENTEEOCORPO

PARTE1.ASOLUÇÃOCHOPRAMUDESUAHISTÓRIA,MUDESEUCORPO

PUREZA,ENERGIAEEQUILÍBRIO“OQUEDEVOCOMER?”

PARTE2.COMODESENVOLVERACONSCIÊNCIAAALEGRIADACONSCIÊNCIA

AJUSTEPESSOAL-DEIXEQUESEUCORPOTOMECONTADEVOCÊBEM-ESTAREMOCIONAL-TRATA-SEDEUMAESCOLHA

LEVEZADEALMA

PARTE3.RECEITASDACOZINHADOCHOPRACENTER

RECEITASDEPUREZA,ENERGIAEEQUILÍBRIOCAFÉDAMANHÃLEVE

APERITIVOSSOPAS

ENTRADASEACOMPANHAMENTOSSALADAS

TEMPEROS,PASTASEMOLHOSSOBREMESAS

BEBIDAS

AGRADECIMENTOS

CRÉDITOS

APRESENTAÇÃO

CONSCIÊNCIAEPERDADEPESO

PORQUEVAIFUNCIONARCOMVOCÊ

Atualmente há uma onda mudando a vida das pessoas. Ela pode ser percebida nas manchetes dosnoticiários:umex-presidentedosEstadosUnidos,impressionadoportertidoumataquecardíacomuitojovem,anunciaquesetornouvegano.Éumadeclaraçãosurpreendentee,parajustificarsuaescolha,BillClinton conta a todos como se sente bem– e de fato aparenta estar. Já naEspanha, um amplo estudodescobrequeadietamediterrânea,ricaempeixes,frutassecaseazeitedeoliva,conseguereduziremumterçoaincidênciadeataquescardíacos.Emtermosdedieta,essafoiamaiordescobertaemanos.Quemjápensavaemabandonaracarnevermelhasesentiujustificadopelamedicina.Essa onda está provocando muitas mudanças. As toxinas presentes nos alimentos processados e

industrializadossãocadavezmenosaceitáveis.Apalavra“orgânico”sepopularizou.Nuncatantagentese tornou vegetariana, um estilo de vida cujos benefícios são conhecidos há muito tempo. (Em umapesquisa britânica, metade das mulheres se descreveu como praticamente vegetariana.) Num mundosustentável, não há lugar para os efeitos poluidores dos pesticidas e herbicidas. As pessoas estãodespertando para uma nova realidade, e uma forma completamente nova de se alimentar está seestabelecendorapidamente.Hácercadecincoanos,fuienvolvidoporessaonda.Naépocaeujácomia“bem”.Minhadietanão

incluíamuitacarnevermelha,ehaviatemposeulimitavaoconsumodetoxinasóbviascomooálcooleotabaco.Gostavadoquecomiae comiaoquegostava.Porém,dandoumaolhadana literaturamédica,tododiasurgiaumanovadescoberta:muitasrelaçõesentreoaçúcareaobesidade,entreoálcooleasperturbaçõesnoritmodesono,entreoscarboidratossimpleseodiabetes–emuitasdessasdescobertasserelacionavamaoexcessodepeso.Asevidênciasapontavamparaumaúnicadireção.Tudoindicavaqueeuprecisavaencontrarumadieta

ideal.Apenasoshábitoseanegligênciame impediamdemaximizara relaçãoentrealimento,corpoemente.Semcontarosmeus9quilosamais.Apesar da “boa” alimentação, eu tinha entrado para as estatísticas, juntando-me aos dois terços de

norte-americanosqueestãoacimadopesoouobesos.Entreiparaasestatísticasapesardeserformadoemmedicina, da minha motivação, dos meus hábitos razoavelmente bons e de ter acesso a qualqueralimento que desejasse. Também sabia que fazer regime era inútil – basta ver os numerosos estudoscomprovando o efeito rebote, aquele que nos faz recuperar o peso perdido durante o regime e aindaganharcercade2a5quilosamais.Essesquilinhosextrassãoumjeitodeonossocorpodizer:“Vocêtentoumeprivar.Nãofaçamaisisso”.Paramim,asoluçãofoiadotarumadietaideal,efizissomaisoumenosdeumdiaparaooutro.Não

haviarazãoparanãomudarmeucomportamentodiantedasevidênciasmédicasqueeuconhecia:

Elimineitodososalimentosindustrializados.Passeiamealimentarcomingredientesmaispuros,semprenaturais,eomaisorgânicopossível.Jánãoconsumiabebidasalcoólicas,etambémelimineialimentosfermentados,comooqueijo.Abandoneioaçúcarbrancorefinado.Corteiosaldrasticamente.Abandoneiacarnevermelha,consumindosobretudofrangoepeixe,masjáiniciandoatransiçãoparaumadietavegetariana.Parabeber,sóáguamineral.Comeceiamepreocuparemterumbomsono.

Como tudo está relacionado, ter uma boa noite de sono fazia parte da minha nova forma de me

alimentar.Afaltadesonoatrapalhaoequilíbrioentredoishormônios(leptinaegrelina),responsáveispornos fazersentir fomeousatisfação.Aspessoasquenãodormemdireitocomemdemais facilmentequandoocorpoparadeenviaramensagemhormonalcorreta.Agorduranoabdômentambématrapalhaesses hormônios. Acabamos num ciclo contínuo que não só não é saudável como é potencialmenteperigoso.Não fiquei preocupado por estar me transformando num fanático por comidas naturais. A minha

motivação não era a preocupação nem o medo. A verdade é que a alimentação “normal”, à modaamericana, chegou a extremos doentios.Emmédia, o norte-americano consume cerca de 70 quilos deaçúcarporano,umaquantiaabsurdadecaloriassemsentido,quecausamestragonosníveisdeinsulinaedeaçúcarnosangue.Quantoaonossovícioporalimentosindustrializados,responsávelpor70porcentodoqueosnorte-americanoscomem,bastadarumaolhadanumsupermercadoqualquer.Hácorredoresinteirosdedicadosaosbiscoitos,bolachaseoutroslanchinhos,refrigerantes,pizzacongeladaesorvete.Quemmanda é a economia, e se esses alimentos não vendessem em abundância eles não teriam tantoespaçonasprateleiras.Oquenãoéextremoéaalimentaçãonatural,combasenomelhorconhecimentomédicodisponível.É

disso que se trata a nova onda que a humanidade está vivendo.Devemos prestar atenção, e hámuitotempoanossasociedadenãotemprestadoatençãoaessemododeformadodecomer.Eudesejavateruma“consciênciaalimentar”.Todosospassosquedeifizeramcomqueeumesentisse

muitobem.Omeucorpo ficoumais leve,mesmoantesdeperder8quilos,que se foramsemesforço.Pareidefazercertascoisasporimpulso,comoatenderocelularduranteumarefeição–porquenãonosregalar completamente comoque comemos?Tampoucomeprivei.Todas as refeiçõesme satisfaziam,pois a alimentação estava em sintonia comomeu corpo, e isso, por sua vez,melhorou omeuhumor.Emboraeusempretenhatidomuitaenergia,passeiatermaisenergiaevivacidadedoquenunca.O mais gratificante, porém, foi a reação das outras pessoas. Quando eu falava sobre consciência

alimentar,elasconcordavam.Amaioriajátinhafeitoomesmopercursoqueeuestavafazendo.Aondaeramesmoverdadeiraeestavacrescendo.Olhandodelonge,viaqueelatinhaalcançadoumpontoalto.Aconsciênciacoletivahaviarecebidoorecado.Tenhocertezadequemuitomaisgentedesejafazeressenovopercurso,etinhaissoemmentequando

decidi escrever este livro.Essas pessoas não precisavam ser persuadidas a adotar novas convicções,poisumaalimentaçãomaissaudáveljáéumametapessoal.Noentanto,algumascoisassãoimpeditivas:

Maushábitosecondicionamentosantigos.Medodemudarepressãofamiliarcontraamudança.Umacrençateimosanaeficáciadapróximadieta.

Desencorajamentodiantedopróprioexcessodepeso.Umhistóricodenãoconseguirperderpeso.Desejoinsaciávelporalimentossalgados,docesegordurosos.Faltade tempo,oque tornamais fácilbuscaralimentos industrializados, redesde fast-foodelanchinhosnomeiodatarde.

É uma lista tremenda de obstáculos imensos na vida de milhões de pessoas. Na verdade, é

surpreendente que um novo modo de se alimentar tenha sido tão difundido. Basta ver como aspropagandasdeTVexploramaspalavras“natural”,“light”e“nutritivo”afimdevendernadaalémdealimentoindustrializado,aopassoquequasenãoexistempropagandasdefrutasfrescas,vegetais,grãosintegraiseprodutosorgânicos.Afimdesuperarosobstáculosquelevaramvocêaganharpeso,sejampoucosouummonte,nãovou

repetir os mesmos conselhos sobre alimentação saudável que existem há décadas. Os conselhos sãomuitobons,masoquenãosedizécomodefatomudar.Achaveestánaconsciência,poisfomostodostreinadoseintensamentecondicionadosaprejudicaronossocorpodaseguintemaneira:

Comendosemconsciência,semnospreocuparmoscomassubstânciaspresentesnoalimento.Perdendoocontrolesobreoapetite.Optandoporporçõescadavezmaiores.Fazendousoemocionaldoalimento,porexemplo,comendoparaaliviaroestressedocotidiano.Indoatrásdaformamaisrápidadesatisfazerumdesejoalimentar.

Todosessesobstáculostêminícioemumsólugar:namente.Ocorpoéumreflexofísicodasescolhas

quefazemosaolongodavida.Conhecimentoéimportante,masapenasacrescentaroutrosbonsconselhosnãoéasoluçãoparaumaalimentaçãosaudável.Asoluçãoétransformaranossaconsciência.Decidimostraràspessoascomoaconsciênciapodesertransformadora,comoelaspodemconquistá-la

eporquê.Docontrário,omelhorconselho,mesmoque leveàmelhoradaalimentação,aindavainosrestringiràsnoções limitadassobreonossocorpo.Tornar-seum“bom”consumidor rígido,quesegueumasériederegrasenuncasedesviadelas,tampoucoéumasoluçãosatisfatória.Mas,transformandoaconsciência, todos esses comportamentos arraigados e autodestrutivos podem ser facilmentemodificados. Não é possível controlar o que não temos consciência. Se alguém sente uma pedra nosapato,pode logo tirá-la.Ossinaisdedornosdizeminstantaneamentequeháalgoerrado.Comermalnão funciona assim.Amaioria das vezes nosso corpo nãomanda avisos, e os efeitos danososmuitasvezesocorremdemodoimperceptível,gradualmente,longedavista.Éprecisoadquirirumnovoníveldeconsciênciaafimdenotaroquehádeerradodentrodagente.Sóentãosepodemudarisso.Portanto,sevocêestáacimadopesoousesentindoapático,ouseseuníveldeenergiaestábaixoe

você se sente infeliz com a aparência do seu corpo, lembrando-se de comoparecia e se sentiamuitomelhor quando era mais jovem, este livro é para você. Nele há muitas surpresas e descobertas – aprincipaldelas équeopeso ideal éonossoestadomaisnatural.O seucorpopode serumaliadonabuscaporummododevidamelhor,quevaialémdeapenasperderpeso.Aconsciênciarevelasoluçõesinesperadas,oqueeuchamodesabedoriaaplicada.Vamosaela!Ajornadaéestimulante,evocêpodesejuntaraessaondacomentusiasmoverdadeiro,

sabendodosbenefíciosqueelatraráàsuaaparênciaesaúde.

Alimentação,pesoefomeQuando alguémdeseja ficar como peso ideal, esbarra emduas escolhas. Pode fazer um regime ou

algumaoutra coisa.Este livro é sobre essa “outra coisa”.Regimes implicamnum tipo inadequadodemotivação,eéporissoqueraramentelevamaoresultadodesejado.Agentetomaocaminhodosacrifícioedaprivação.Todososdiasdeumregimesãodelutacontraafomeedeconflitocomoautocontrole.Existeumjeitopiordeviver?Paradarcerto,éprecisoqueaperdadepesosejasatisfatória–éessaa“outracoisa”quefunciona

quandooregimefalha.Seapessoareequilibraossinaisdefomedocorpo,oimpulsoparacomertorna-seumaliado,enãouminimigo.Seépossívelconfiarqueocorposabedoqueprecisa,elevai tomarcontadapessoaemvezdelutarcontraela.Trata-sedeacertarasmensagensqueconectamamenteeocorpo.Namedicina, fui treinadoaanalisarafomeemtermosdeaumentoouquedadecertoshormônios.A

fomeéumadasmaispoderosasmensagensquímicasenviadaspelocorpoaocérebro.Umapessoaqueacabou de fazer uma refeição não deveria sentir fome, nem o lanchinho da tarde deveria levar a umsegundoouterceirolanchinho.Maseujávivencieiessascoisas–assimcomomilharesdepessoas–,ouseja,aexperiênciadafomepodeacontecermesmoquandonãoexistenecessidadedecomer.Éessaexperiênciada fomequeéprecisomudarquandoalguémestácomendodemais.Ansiedadee

umafomefalsanãosãoomesmoquedaraocorpoocombustíveldequeelenecessita.Onossocorponãoéumcarroquebebegasolina.Éaexpressãofísicademilharesdemensagensquechegamaocérebroesaem dele. O ato de comer envolve a imagem que temos de nós mesmos, os nossos hábitos,condicionamentosememória.Amenteéa chaveparaaperdadepeso, equandoelaestá satisfeita,ocorpoparadeansiarpormaiscomida.Aabordagemmente e corpovai funcionarporque ela exige apenasumacoisa:encontrar a própria

satisfação.Eissoéalgoqueacomida,porsisó,nãopodedar.Devemosnutrir:

Ocorpocomalimentossaudáveis.Ocoraçãocomalegria,compaixãoeamor.Amentecomconhecimento.Oespíritocomserenidadeeconsciênciapessoal.

Comconsciência, todas essas coisas se tornampossíveis. Porém, se nós as negligenciamos, elas se

afastamcadavezmaisdenossoalcance.Pareceparadoxal,masparaperderpesoénecessáriosepreencher.Senospreenchermoscomoutros

tiposdesatisfação,acomidanãomaisseráumproblema.Jamaisdeveriatersido.Comeréumamaneiranaturaldesesentirfeliz.Comeremexcesso,não.Duranteséculos,avidafoicelebradacombanquetes,ealgumasdessascelebrações,comocasamentosejantaresdeformatura,podemserumpontoculminantena vida de uma pessoa. Que criança não se ilumina diante do bolo de aniversário? Mas o deleiteproporcionadopeloexcessodecomidaéumproblemaúnicoepeculiar.Sentir-sefeliz,emprincípioalgobom,transforma-seemalgomaléfico.Nessemomento,apessoasevêrelacionandocomidacomfelicidade:

Alimentaçãonormal→alimentaçãoemexcesso→ansiedade→vícioalimentarAlimentar-senormalmenteébom.

Alimentar-seemexcessoparecebomduranteomomento,maslevaaresultadosruinsalongoprazo.Cederàansiedadenãoébomdejeitonenhum–deimediatosurgemoremorso,aculpaeafrustração.Ficarviciadoemcomidalevaaosofrimento,aodeclíniodasaúdeeàtotalfaltadeautoestima.A descida escorregadia até o sobrepeso começa com algo que na verdade é positivo: o benefício

naturaldoalimento.(Nãosepodedizeromesmosobreasdrogaseoálcool,quesãosubstânciastóxicasmesmoquandonãohávício.)Oalimentonosnutre,equandosealimentardáerradoficamosdivididosentreoprazeracurtoprazo (comoumadeliciosa lambidanumsorvetedechocolate)eosofrimentoalongoprazo(osmuitosinconvenientesdeestaracimadopesoanosafio).Mas por que a alimentação normal começa a virar excesso? A resposta é simples: insatisfação.

Começamos a comer em excesso para compensar alguma falta. Relembrando dos meus tempos deresidência médica, quando ainda estava na casa dos 20 anos, vejo agora como os maus hábitosalimentares se insinuaram.Euchegavaemcasaestressado,depoisdeum turnoextenuantenohospital,com a cabeça ainda cheia de casos, alguns pacientes de risco. Em casa, uma esposa amorosa e umarefeiçãocaseirameesperavam.Em termos de obter as calorias suficientes, sentar-se para jantar reunia todos os requisitos. Seria

precisoverificarasituaçãopsicológicaparaenxergarosproblemasocultos.Nacorreriadotrabalho,eutinhatomadomuitocafécompetiscos.Porcausadosono,eunãomedavacontadoquecomia.Assimqueentravaemcasa,emgeraltomavaumdrinqueedeixavaummaçodecigarrosmeiovazioemalgumlugar.Nosanos1970,eueraumtrabalhadorcomum,queseguiaosmesmoshábitosdetodososmédicosque

eu conhecia.Considerava-me comuma sorte imensa por ter uma esposamuito amorosa e dois lindosbebêsemcasa.Masavoracidadecomque ingeriaonutritivo jantarcaseiro,combinadacomtodososoutrossinaisdeumaalimentaçãoestressante,estavadeterminandoumpadrãoequivocado.Ironicamente,mesmonaquelaépoca,eumeconsideravabastanteconsciente.Aopassardopontocrítico,fuificandomaiscientedasoluçãoqueproponhonestelivro.Nãoimporta

quantoocorposejajudiado,eleconseguerecuperaroequilíbrio.Aprimeiraregraéparardeinterferirna natureza. Em seu estado natural, o cérebro controla a fome automaticamente. Quando o açúcar nosanguebaixaatécertonível,mensagenssãoenviadasaohipotálamo,umaregiãodocérebrodotamanhode uma amêndoa, responsável por regular a fome.Quando ele recebe o aviso de queda no açúcar dosangue,secretahormôniosparaquesintamosfome,e,quandojácomemososuficiente,oshormôniosseinvertem,enósnãosentimosmaisfome.Essecircuitoentresangueecérebrofuncionasozinho,comotemsidohámilhõesdeanos.Todoanimalcommedulaespinhal(vertebrado)temumhipotálamo,eissofazsentido,poisafomeéumanecessidademuitoelementar.Porém,nossereshumanos,éfácilinterferirnafome.Omodocomonossentimosemocionalmentepode

nostornarvorazesouincapazesdecomer.Podemosnosdistrairenosesquecerdecomer,oupodemosserobsessivosepensaremcomidaodia inteiro.Noentanto,estamossempreprocurandoasatisfação.Existemmuitascoisasalémdacomidaquepodemnospreencher.Odesejonascedanecessidade,tendoorigemnasmaisessenciais:

Todomundoprecisasesentirseguroeprotegido.Todomundoprecisasesentirnutrido.Todomundoprecisasesentiramadoequerido.Todomundoprecisasentirqueavidaérelevanteesignificativa.

Sepreenchermosessasnecessidades,acomidanãopassarádemaisumprazerentremuitos.Inúmeras

pessoas,porém,tendemacomeremexcessocomosubstituiçãodoquerealmentedesejam.Issoviraumjogodetroca,eelascomfrequêncianãopercebemoqueestáacontecendo.Énessasituaçãoquevocêseencontra?Eisaquialgunsindicadorescomuns:

Vocênãosesentesegurosenãoestivercansadode tantocomer.Essecansaçotrazumacalmaqueduraalgumtempo.Você não se sente alimentado se suas papilas gustativas não estiverem superestimuladas comaçúcar,salegordura.Vocênãosesenteamadoequerido,portanto,transformaacomidaem“umpouquinhodeamorparasi”.A suavida está sem sentido,maspelomenosquando comeconsegue ignorar ovazio interiorduranteumtempinho.

Separarmosdenosconcentrartantoemdietasecalorias,vamosperceberqueahistóriadosobrepeso

éahistóriadainsatisfação.Temososmelhoresalimentosdomundoanossadisposição,masdevoramosos piores. Somos abençoados com oportunidades de crescer e nos desenvolver, porém nos sentimosvazios.Omeuobjetivoé levarvocêaumestadodesatisfação.Quando issocomeçaraacontecer,vocêvai

parardecomerpelasrazõesequivocadas.Asoluçãoésimples,masprofunda:afimdeperderpeso,cadapassodessepercursodevesersatisfatório.Nãoéprecisofazeranálisepsicológica;épossívelparardeserobsessivoemrelaçãoaocorpoelidarcomodesapontamentoeafrustração.Sóumprincípiovale:avidaésatisfação.Seavidanãoestásatisfatória,oestômagojamaisvaisupriroquefalta.

“Eutenhofomedequê?”A vida de todomundo é complicada, e asmelhores intenções se extraviam porque as pessoas têm

dificuldadedemudar.Osmaus hábitos, assim comoas lembranças ruins, persistem, teimosos, quandodesejamos que sumam. Existe, contudo, uma importante motivação a nosso favor, que é o desejo defelicidade.Eudefinofelicidadecomoumestadodesatisfação,etodomundoquersesentirsatisfeito.Seestamosatentospara isso,paraessamotivaçãomaiselementar,asescolhasquefazemosseresumemauma única questão: “Eu tenho fome de quê?”. Esse desejo verdadeiro nos guiará pelo rumo certo.Desejos falsos nos levam para o rumo errado. Façamos um pequeno teste para comprovar isso. Apróximavezquenosdirigirmosàgeladeiraembuscadealgoparacomer,façamosumapausa.Oquenoslevouaprocurarcomida?Sóexistemduasrazões:

1. Temosfomeeprecisamoscomer.2. Estamostentandopreencherumvazio,eacomidasetransformounojeitomaisrápidodefazer

isso.Amedicinaatualtembastanteconhecimentosobreos“gatilhos”quedisparamoimpulsodecomer.O

corposecretahormônioseenzimasque ligamocentrodafomeemnossocérebrocomoestômagoeoaparelhodigestório.Quandobebês, só reagíamosaesse tipodegatilho.Chorávamosporque tínhamosfome.Agora,oinversotalvezsejaverdade:quandotemosvontadedechorar,ficamoscomfome.

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Aolongodavida,criamosnovosgatilhosqueumbebê jamais imaginaria.Adepressãoéumgatilhobem conhecido para o excesso alimentar. Assim como o estresse, perdas súbitas, tristeza, raivareprimida,entreoutros.Aquesomosmaisvulneráveis?Talveztenhamosapenasumaideiavaga.Amaiorpartedaspessoasnãotemconsciênciadequandoumhábitoalimentarestásendoestimulado,poisessesgatilhossãoemgeralinconscientes–éporissoquesãotãopoderosos.Respondemosautomaticamenteaeles,sempensar.

Teste:Oqueestimulavocêacomeremexcesso?

As causasmais comuns para a alimentação compulsiva estão nas listas a seguir.Algumas sãomaisfáceisdesuperarqueoutras.Leia-aseverifiqueoquenormalmentefazvocêcomermesmoquandonãotemfome.Marquetodosositensqueseaplicamaoseucaso.

GrupoA–Costumocomeremexcessoquando…estouocupadooudistraídonotrabalho.estoucompressa,nacorreria.estoucansado.Nãodormidireito.estoucomoutraspessoasqueestãocomendo.estounumrestaurante.estoudiantedaTVoudocomputadoreprecisofazeralgumacoisacomasmãos.temumpratocheionaminhafrenteeachoqueprecisoesvaziá-lo.

GrupoB–Costumocomeremexcessoquando…estoudeprimido.estousozinho.nãoestoumesentindoatraente.estouansiosooupreocupado.tenhopensamentosnegativosemrelaçãoaomeucorpo.estouestressado.queroumconsolo.

AutoavaliaçãoSe todosouamaioriados itensquevocêverificouestãonoGrupoA,os seusgatilhos sãoosmais

fáceis de superar. É preciso prestar mais atenção aos hábitos alimentares, mas isso deve serrelativamentefácil.Vocêseflagracomendoquandonãotemfomeporqueoseuprincipalproblemaéadistração.Quandoseconcentraremumacoisadecadavez–na refeiçãoàsua frente–,vaiconseguircontrolaracomilançadesatenta.SetodosouamaioriadositensquevocêverificouestãonoGrupoB,vocêtemfomedealgomaisalém

dacomida,eprestaratençãonessascoisasseráamelhorformadeperderpeso.Oimportanteénãofazerregime.Oseucaminhonãoéaprivação,éencontrarsatisfaçãoemoutrascoisasalémdacomida.

Atitude:Perceberomotivoantesdecomer

Comoagoravocêjáconheceosseusmotivos,poderámonitorá-los.Nãoéprecisolutarcontraafome,masdêtemposuficienteparaqueseucérebrofaçaumaescolha.Emvezdeiratrásdecomidacomoumrobô, em uma reação automática, permita-se encontrar um jeito de escolher o que realmente deseja.Inicialmente, isso significa um instante de atenção, de consciência de si mesmo, da maneira queespecificareiaseguir.Semprequeestiverprestesacomerforadohoráriodasrefeições,sigaosseguintespassos:

1. Façaumapausaerespirefundo.2. Pergunte-se se essa fome está sendo estimulada, por exemplo, por um padrão familiar, por

estar se sentindo entediado, inquieto, triste ou querendo alguma distração. Agora você jáconhecealgunsdeseusgatilhosmaiscomuns,portanto,verifiquesealgumdelesestápresente.

3. Uma vez que tenha identificado esse gatilho, pergunte-se se de fato precisa comer. Talvezpossaencontrarumaatividadealternativa,algoquesimplesmenteadieessareaçãoaogatilho,como:

Fazendoalgumatarefadoméstica.Ligandoparaumamigo.Verificandoose-mailserespondendoaalguns.Lendoumlivro.Bebendoumcopod’água.

Qualquer distração inofensiva serve. O seu objetivo é inserir uma pausa antes de reagir

automaticamente a um gatilho. Se ainda sentir fome, vá em frente e coma. Mas adquira o hábito deperceberosgatilhosdessamaneira– éumpasso essencial para conseguir superá-los, dando-lhemaisliberdadedeescolha.Euprometiumacoisaamimmesmoantesdeenfrentaroproblemadoexcessodecomida:asolução

tinhaquefuncionaraquieagora.Ograndedefeitodoregimeéqueagenteficainfeliznopresenteporcausadapromessadequevaificarmaisfeliznofuturo.Masodesejonãofuncionaassim.“Eutenhofomede quê?” acontece no momento presente. Esse impulso pode ser simplificado em algumas categoriasbásicas:Temosfomedecomida.Queremospreencherumvazioemocional.Queremos preencher um vazio mental (tais como baixa autoestima, imagem corporal ruim ou umsentimentodefracassoefrustração).Aesseseuacrescentariaumquartoimpulso,queéespiritual:Queremospreencherumvaziodaalma.Essasmotivações,abastecidaspelodesejo,sãomuitofortes.Umavezqueodesejotomeorumocerto,

podemocorrer transformaçõesverdadeiras.Seguimosocaminhododesejotodososdias.Oímpetodeobtermaisdavidaénaturaleprofundamentearraigado.Nestelivro,vocêvaidescobrirexatamentedoquetemfome.Sabendodisso,vai terumcaminholímpidoesignificativoemtermosdemente,corpoeespírito.Eiscomoserásuatransformação:

Vocêvaisealimentarapenasquandotiverfomedecomida.Você não vai se alimentar quando a sua fome for emocional, ou seja, de consolo, segurança,

amor,vínculoscomoutraspessoas,ouumsentimentodealegria.Vocênãovaisealimentarseasuaverdadeirafomefordeumavidarelevanteesignificativa,emquetenhapropósitosepossaatingirseusobjetivos.Essassãonecessidadesdamente.Vocênãovaisealimentarseasuafomeforespiritual,devivercommaislevezaoudeterumavisãomaisampladaalma.

Regime:UmafugaenganosaAlgunsleitoresdirãoasimesmos:“Tudoissosoamuitobonito,masfrancamenteeusóquerosabero

quecomereoquenãocomer”.Seiexatamentecomoé isso.Umregimedrásticoémuito tentador,umconsertorápido.Masvejaoquerealmenteacontece:Karenéumamulherdemeia-idadeatraentequeficadiantedoespelho,franzindoosemblantediantedo

que vê. Quer perder 4 quilos antes do casamento da filha, dali a duas semanas, e nada a desanima.Quandotinha20anos,perdia2quilosemumfinaldesemanacomumadietasódesuco.Sefuncionounaépoca,vaifuncionaragora.E funcionamesmo,ouquase.Nodiadocasamentoda filha,Karenestá3quilosmaismagra.Quase

morreude fome,mas agorapode comemorar.Oquenãopercebe éque caiunumaarmadilha.Os seusantigoshábitosalimentaresvãovoltar logo,bemcomoosquilinhosamais.Jádáparavê-ladiantedageladeiranodiaseguinte,enquantoaconexãocorpo/menterecebeasseguintesmensagens:

Quebom,afestadecasamenteacabou.Possorelaxar.Deiduro.Mereçoumarecompensa.Vejasóquantacomidasobrou!Nãovouficarpassandofomeparasempre.Nãovoujogarforatodaessacomida.

ÉpoucoprovávelqueKaren,tendoessasmensagensparaincentivá-la,consigaseconterdiantedeum

belopedaçodoboloquesobrou.Desculpasvêmàcabeçatodavezqueagenteresolvecomerdemais.Ofato de Karen ter atingido a linha de chegada de uma corrida de duas semanas, perdendo peso, nãosignificanadadiantedeumavidadehábitosalimentaresquecontinuamacrescentandoquilinhos.OsEstadosUnidostêmloucuraporregimes.Todosgostaríamosdeencontrarumafórmulamágicaque

resolvesse anos de maus hábitos. Isso fez o país entrar num estado bipolar. Em um extremo, oMcDonald’srepresentaasíntesedetodososfast-foodsgordurososecalóricos,e11porcentodetodasasrefeiçõessãofeitasemcadeiasderestaurantes.Nooutroextremo,amaiorpartedopaísestáderegimeoufingindoqueestá.Dietasdrásticasimplicamumtipovoluntáriodeamnésia.Nosesquecemosdoquenãofuncionouantesemergulhamosemumnovomodismo.Pensandobem,ébastanteestranhoqueaspessoasfaçamexatamenteoopostodoqueaquiloquesabem

lhes fazer bem.Vemos isso o tempo todo.Alguém diz: “Estou tentando perder 4 quilos”, e uma horadepois,emumrestaurante,serve-sedepãocommanteigaassimqueocupaumlugar,eterminaarefeiçãocom um brownie quentinho à moda do “só desta vez”. Um estudo de 2013 do Centro de Controle ePrevenção deDoenças, naGeórgia, EstadosUnidos, encontrou uma ligeira diminuição nas calorias –entre4e7porcento–emcriançasemidadeescolar,masnenhumaperdadepeso,oquefoiatribuídoàdiminuiçãodaatividadefísica.EmboranosEstadosUnidosoconsumodefast-foodtenharecuadocerca

de 2 por cento na última década, as pessoas que haviam sido classificadas como obesas na verdadeganharampesonessemesmoperíodo.Umgrandegrupodeapoioon-lineparapessoasqueemagrecerambastanteutilizaumaabordagemsemelhanteàdosAlcoólicosAnônimos.Comerdemaiséumproblemaquesempreameaçavoltar.Umavezquealguémsaibaquetendeacomerdemais,estádestinadoavivercomdesejos insaciáveis e devemanter uma vigilância constante para não sucumbir a eles.Assim, ascaloriasdevemsercontabilizadastodososdias,easrecaídassãopresságiosdeperdadecontrole.Nãoquerojulgaressaabordagem,maspretendoencontrarumaalternativaaela.Paramim,oquefuncionoufoiaatençãofirme:ficardeolhonoqueeurealmentedesejava.Antesde

mais nada, queria voltar ao modo normal e saudável de alimentação – e nunca mais escorregar.Sabemos bem que essa segunda parte é que é o problema. Os médicos a denominam “falta decompromisso”. Dizem ao paciente o que ele deve fazer – uma dieta balanceada commuitas frutas elegumes, cortar a carne vermelha, fazer exercícios físicos regularmente, deixar de fumar e diminuir oconsumodeálcool–mas,depoisdealgunsdias,semanasoumeses,osvelhoshábitostomamasrédeas.Existembonsconselhossobreperdadepesoemtodocanto,noentanto,70porcentodapopulaçãoadultaestáacimadopesoouobesa.As pessoas não são deliberadamente autodestrutivas. Ninguém segue os bons conselhos porque,

francamente,comermuitofazagentesesentirmelhordoqueseprivarousecomprometercomatividadesvigorosas.Umbaldedepipocaamanteigadadisparamecanismospoderososeprimitivosdocérebro;aperspectiva de correr 5.000 metros, não. Dividir uma sobremesa com amigos num restauranteaconcheganteéfestivoeagradável;fazeresteirasozinhonaacademia,nãoé.Quemfazregimerepeteoquejánãofuncionouantes.O slogan “Regimes não funcionam” convive conosco há décadas, e é muito verdadeiro. Todos os

estudosdelongoprazomostraramquemenosde2porcentodaspessoasquefazemregimeconseguemterumaperdadepesosignificativa(7quilosoumais),conservando-apordoisanos.Nãoéfaltadeforçadevontade.Ofracassofazpartedetodoesquemaderegime.Qualéoprimeiroimpulsodequemfazregime?Privar-se.Cortandodrasticamenteoconsumodecalorias.Apessoalutacontraosdesejosejuraquevaisesustentarcomalgocomosucodeclorofiladuranteumasemana.Masessaprivaçãotodacriaumoutroburaco.Emvezdesesentir triste,sozinhaemal-amada,apessoasesentetriste,sozinha,mal-amadaeaindapassandofome.Compreendobemporqueaspessoasseprivam.Umproblemafísicodeveexigirumasoluçãofísica.

Osquilinhosamaisficambemvisíveis todavezqueagenteseolhanoespelho.Osvazios invisíveis,não.Alémdisso, secomerdemais significa faltadeautocontrole,privar-se seriaumaexplosãodeumimenso autocontrole. “Detesto comer brócolis com suco de limão,mas estoume forçando a isso.”Oacréscimo de aflição apenas compõe o problema. Lembremos de uma cena antológica do filmePrimaveraparaHitler,emqueZeroMostelnãoconsegueacalmarumGeneWilderarfanteeempânico:“Estouhistérico!Quandoissocomeçanãoconsigoparar!”,gritaWilder.Semsaberoquefazer,Mostel

jogaumcopod’águanacaradele.Wilderficaparalisado.“Estouhistérico!Eagoraestoumolhado!”,eleguincha.Aindasemsaberoquefazer,Mosteldá-lheumtapanacara.Wildersequeixa:“Fiqueidolorido!Estoumolhado!Eaindahistérico!”Lembrete:fazeragentesesentirpiornãofunciona.Portanto,sigaopróximoregimedamodasequiser

– pode até fazê-lo enquanto lê este livro, pois, quando perceber que a satisfação émelhor do que seprivar,essesregimesdrásticosnãomaiso tentarão.Ofatodeaperdadepesoserelacionarcommais

felicidadeéosegredodaminhaabordagem.

ALIGAÇÃOENTREAMENTEEOCORPO

Afimdedescobrirdoquetemosfome,éprecisoreconectaramenteeocorpo,enxergandoalémdosmeroscircuitosdequetratamosanteriormente,quecontrolamnossoimpulsobásicodefomeatravésdohipotálamo.Quando conseguimos passar por cima de sinais simples do corpo, até algo tão elementarquantoafomesecomplicanocérebrocomoumtodo.Nemtodomundointerferiunosistemanaturalqueregula o apetite.Todomundo conhece alguémcujo pesonuncaosciloudesdeo final da adolescência.Pessoasassimdizemcoisasdotipo:

Omeucorpomedizoquequer.Sinto-meincomodadoseganho1quilo.Façoexercíciosporquemefazmuitobem.

Essas são declarações enraizadas na relação entre mente e corpo quando tudo funciona direito.

Infelizmente, quando não funciona corretamente, essa relação corpo emente dá curtos-circuitos, e osmaus hábitos dizem ao corpo o que fazer. Os sinais errados são enviados e, quando o corpo reageengordando,ficandomaisdesequilibradoouatédoente,amenteignoraessesindíciosdeaflição.Vamosverporqueissoacontece.Imaginemosquetrêsconversasaotelefoneconvergememumaligação,queénaverdadeoencontrode

três regiõeselementaresdocérebro.Cadaregião temalgoanosdizer;cadaumanosenviamensagensdos neurônios, buscando um tipo diferente de satisfação. O cérebro reptiliano fica satisfeito se nossentimosbemfisicamente.Osistemalímbicoficasatisfeitoquandonossentimosbememocionalmente.Océrebroracionalficasatisfeitoquandotomamosboasdecisões.Océrebrohumanoémilagrosoporqueas três linhaspodemsefundirecooperarentresi.Océrebro

reptilianopodeenviaramensagem“Estoucomfome”,queocérebroemocionalaceitaporque“comermedeixadebomhumor”,portantoocérebroracionalpodedizer“vamosfazerumapausaparacomer”.Esseequilíbrioénaturale funcionaembenefíciodas trêsregiõesdocérebro.Nenhumadelasdeveforçaraprópriamensagem,tirandoasoutrasdocaminhonatentativadeserouvida.O nosso cérebro é estruturado para encontrar a felicidade em todos os níveis. Em um bebê, que

funciona quase por completo com os instintos básicos da mente inferior, a felicidade significa sealimentar quando se tem fome, dormir quando se está cansado, ser acolhido quando se tem frio. Ascoisas, porém, ficammais complexasquando asoutras regiões, o sistema límbico e amente superior,começamasedesenvolver.Asuaversãodefelicidadeémuitomaiscomplexa.Quando eu era um jovemmédico, conhecia essas coisas em termos demedicina,mas não prestava

atençãoa elaspessoalmente.Relembrandoahorado jantarvejoum jovem frustrado (comuma jovemesposapaciente),cujocérebroestavatãoapinhadodeinformaçõestécnicas(cérebroracional)quesuavozíntima,quegritava“estouinfelizeinsatisfeito”(sistemalímbico),erasufocada.Aomesmotempo,avozmaisprimitivadaminhacabeça,quetinhamedodefalharedesearrebentarsobpressão(cérebroreptiliano)acrescentavaruídosperturbadoresaofundodissotudo.Nãoédeestranharqueasrefeiçõesparecessemenevoadas,oferecendoapenasum lampejomomentâneode satisfação. (Tivea sortede tersido criado por pais amorosos, pois pelo menos a minha nova família não se desintegrou, comoaconteceucommuitosjovensmédicosqueconheci.Eusabiaoquantovaliadarereceberamor.)Nãopodemosnoslivrardessastrêsconversasqueocorrememnossamenteotempotodo.Milharesde

escolhassãofiltradaspelamentesuperiortodososdias,etodastrazemumcoloridoemocional.Issoéexclusivodoserhumano.Secolocarmosumpoucodecomidadiantedeumratinhodelaboratório,eleautomaticamenteacome,e tambémautomaticamenteocentrodeprazerdeseucérebroseanima.Mas,quandocolocamoscomidadiantedeumapessoa,as reaçõespodemser surpreendentes.Quantasvezeselasdizemcoisascomo:

Estouchateadodemaisparacomer.Nãoqueroestepeixe.Sógostodecarneebatatas.Estoumuitoocupadoagora.

Onossocérebropossuiumcentrodeprazerparaalimentos,assimcomoodoratinhodelaboratório,

mas nossa vida íntima é incrivelmente sofisticada. As emoções podem sufocar a fome ou torná-laestranhamentemaior.Convicçõesequivocadas,aosurgiremnocérebro racional,podeminterferir tantonasemoçõesquantonafome–daíaadolescenteanoréxicaenxergarnoespelhoumcorposubnutrido,masse sentir “muito gorda” devido a uma imagemmental (estoume referindo a um único aspecto de umcomplexotranstornopsicológicoegenético).Quandocomemosemexcesso,podeparecerqueocérebroreptilianofoipossuídopelafúria,forçando

umafome incontrolável.Mas,naverdade,oproblemaésistêmico.Écaracterísticodeumamisturadecontrole compulsivo (cérebro reptiliano) tentando encontrar consolo (mente emocional) e fazendoescolhasruins(cérebroracional).Ostrêsestãoenvolvidosnumadançacontínua.Essadançasemovimentademodocircular,assim:

Impulso

EmoçãoEscolhaImpulso:Océrebroreptilianonosdizsetemosfome,medo,seháameaçaoueuforia.Emoção: O sistema límbico nos indica o humor, positivo ou negativo, e a reação emocional nomomentopresente.Escolha:Océrebroracionalindicaqueéprecisotomarumadecisão,levando-nosàação.

EmguerraconsigomesmoVouilustrarcomotudoissofuncionacontandoumahistóriapessoal.Desdeaadolescência,Tracytem

problemascomopeso,edesdeentãocaiuemváriostiposdecomportamentosdefensivos.Semprequeseus pais tentavam falar sobre o seu peso, ela entrava na defensiva.Desenvolveu uma personalidadedominadora,achandoqueagindocomsegurançaesendomandonaninguémenxergariaoquantoerafrágilintimamente.Depoisque começoua se interessarpelos rapazes, ela logo se tornou sexualmente ativa,poiseraissooqueelesqueriam,eassimelasesentiadesejada.Noentanto,quantomaisrepresentava,piorsesentia,ecomeçouaconsumirdrogaseálcool.Agoratudoissoficouparatrás.Elaestácom50anos,bem-casadae,emgeral,sente-sebemconsigo

mesma.Masnãohácomodisfarçarqueestáde30a40quilos acimadopeso ideal.Nunca foiminhapaciente,masminhaamiga,egeralmentenosencontramossocialmenteemrestaurantes.Nuncacondeneiomodocomoelasealimentanemdeiconselhos,masjápercebialgumascoisas:

Emgeral,aprimeiraafirmaçãodeTracyaosesentaréadequenãoestácomfome,masquevaipediralgumacoisa.Enquantoesperapeloprimeiroprato,conversaecomeváriasfatiasdacestinhadepão.Passamanteigasemperceberoqueestáfazendo.Pededoispratos,umaperitivoeumaentrada,assimqueogarçomlheperguntaoquedeseja.Semprelimpaoprato.Nuncapedesobremesa,masbeliscaaminhaseeupeço,eemgeralacabacomendometadedela.

Analisando esses hábitos, o queme chama a atenção é que Tracy os faz inconscientemente. Presta

atençãoemmimeemnossaconversa,masnãonoquesuasmãosestãofazendo.Aprendeuaapagaroquenãoquerver.Comcerteza,vocêjácompreendeu:trêsregiõesdocérebroestãonumsilenciosoconflito,cadaumacomumamensagemprópria:

OcérebroreptilianodeTracynãoparadedizer:“Estoucomfome.Maiscomida.Aindaestoufaminta”.Océrebroemocionalficadizendo:“Nãomesintobemcomigomesma.Maiscomida,aindamesintomal”.Océrebroracionalficadizendo:“Seiquenãodeveriacomerassim.Ah,maiscomida…porqueresistir?Nãoadianta,oimpulsovaivoltarmesmo”.

SeriamaravilhososealguémpudessetirarumafotodessaconversacruzadaeamostrasseaTracy,de

modoqueelaenxergasseoqueaconteceemseucérebro.Talvezumdiaalgumescâneravançadovenhaafazerexatamenteisso.Mas,mesmonumafotoperfeita,océrebronuncaficaparado.OproblemadeTracyestásempremudando.Numminuto,elaestáobedecendoumapartedeseucérebro;noinstanteseguinte,outra parte assume. Por isso, numa mesma refeição, ela consegue desfrutar da comida, odiar-se porcomerdemais,prometermelhorareignorartudoisso.Ocomportamentodelasempreacontradiz.Essaéaguerrainternadetodososquelutamcontraabalança.Eisumsegredo:nãohácomovencer.Se

fossepossível, todosjáateriamganhado.Enquantoalutaforcontranósmesmos,estaremospresosaoproblema.Éprecisosecolocaracimadoproblemaparachegaràsolução.Tracyestáseguindoumpadrãotípicoeinfeliz.Passahorasdodiaobcecadaporcomidaepeloexcesso

depeso,controlandoaalimentação.Estáatoladanoníveldoproblema.Oqueprecisariaserfeitoparaquechegasseaoníveldasolução?Garantiaelaqueexisteumaresposta.“Estáemvocê”,lhedisse.“Quandoficaobcecadaepreocupada,

vocêdáumatarefaequivocadaaoseucérebro.Dizaeleparaqueenviemensagensnegativasatodasas

célulasdocorpo.Paredefazerisso.”“Masmesintomal”,elareclamou.“Nãotenhomensagenspositivasaenviar.”“Claro que não, sobretudo estando tão ansiosa e infeliz”, concordei. “Mas existe uma mensagem

positivaquevocênãonotou.Prestaratençãocomcalmaaoqueocorposentejáéemsiumamensagempoderosa.Aconsciêncianãoébarulhentanememocional.Elafazconsideraçõescomcalma–omelhorestadoparaqueoseucorpocomeceasereequilibrar.”Tracypareceuumpoucoaturdida,massorriu,poisnofundocompreendeu.Sentiu-sealiviadaporhaver

um jeito de sair dessa. Sempre que uma pessoa fica presa a hábitos, a antigos condicionamentos e àcomilançaexcessiva,precisa tomarconsciênciacomcalma,semcensura,numestadoque tranquilizeodiálogoíntimodamente.Aconsciêncianostiradoníveldoproblemaenoslevaaoníveldasolução.

Atitude:Osfundamentosdaconsciência

Então,comoaprimoraraconsciência?Tornar-semaisconscienteé fácil epodeser feitoaqualquerhoradodiacomtrêstécnicaselementares.Elasequilibramastrêsregiõesmaisimportantesdocérebrodeformanatural,semesforço.Tenhaconsciênciadoseucorpo.Volte-separaoseuinterioresintonize-secomsuassensaçõesfísicas,

sejamláquaisforem.Vivencieoqueoseucorpoestávivenciando.Tenhaconsciênciade suasemoções. Fecheos olhos, atente para o seu coração e perceba como se

senteemocionalmente.Semseenvolver,concentre-seeobserveessessentimentos.Tenhaconsciênciadesuasescolhas.Encontreummomentodecalma,talvezbemcedinho,logodepois

deacordar,ouquandoestivernobanho,relaxado,eavalieamelhormaneiradetomarasdecisõesqueprecisa.Asmelhoresdecisõesvêmdeumestadoíntimodetranquilaatenção.Percebiumaverdadeiratransformaçãoaoadotaressastécnicaselementares,quenãodemandammuito

tempodeprática.Nãotinhamedadocontadealgobastanteessencial.Aminhamenteéumamáquinaemconstante funcionamento. Se puder, funciona o tempo todo, sobrepondo um pensamento a outro, umaemoçãoaoutra.Eunãoestavalhedandotempoparafazercoisasimportantes.Elaprecisavaseacalmar,refletirsobreumdeterminadomomento,considerarcomoeumesentia,perguntaraocorpocomoelesesentia. “Comonós estamos indo?”, é umapergunta tão simples – e “nós” incluindo corpo, emoções eintelecto. No entanto, a maioria não se pergunta muito isso. É tranquilizador perguntar a um amigo:“Comovaivocê?”.Tambémmerecemosessetratamentosedesejamosqueocorposejanossoamigo.Tenteessastécnicascomvocê,semexpectativasnempreconceitos.Estaremsintonianãoédifícil,mas

muitaspessoas acimadopesoperderamo contato comopróprio corpo, poisno fundonão segostammais.Relutamemanalisarasemoções,poissepreocupamcomoquepodemencontrar.Sentem-sepresosaescolhasruinsfeitasanteriormente,quedificultamaindamaisenxergarnovaspossibilidadesoutravez.Tudoissopodesersuperadoaolivraramentedecondicionamentosantigos.Nãoéprecisosofrer.Bastafazerdessasnovastécnicasumhábito,deixandoqueasmudançasaconteçamcomnaturalidade.

Umahistóriabem-sucedidaDanapossuiumahistóriabem-sucedidadessaabordagemdementeecorpoeilustraoquequerodizer

sobreperderpesosemesforço.Omaisimportanteécomoelachegouaopontodevirada.Eisahistória

dela:“Conserveiomesmopesoquetinhanafaculdadeduranteanos”,elaconta.“Aos30,mudeideemprego

e fui parar numa empresa que tinha refeitório. Criei o hábito de almoçar pensando no trabalho ouconversandocomalgumcolega.Nãosaíamuito,e,sealgumacoisadorefeitóriotinhaacaramuitoboa,comiasempensar.”Semperceber,Danaganhoucercade5quilosduranteuminverno,oqueaassustou.Começouafazer

dieta para perder esse peso extra,mas teve dificuldade de semantermotivada.Considerando que sódependiade forçadevontade,prometiaa simesmacontrolaroapetite,mas issonuncaaconteceu.Aocontrário,oníveldeestressesóaumentou.“Saí da empresa e dei início a um pequeno empreendimento, justamente quando veio a crise. Os

negóciospararam,eeufiqueisemdinheiro.Comeceiafazerumacoisaquenuncatinhafeitoantes.Todatarde,devoravaumabarradechocolatecommeialataderefrigerantediet.Sinceramente,nempensavanomeupeso.Estavamuitoansiosanaquelaépoca.”Por fim, os problemas no trabalho acabaram, o que foi ótimo.Mas nenhumade suas roupas antigas

serviamais,equandoDanaseolhavanoespelhosentia-sefrustradaechateada.Umregimeradicallevouemborametadedopesoqueprecisavaperder,mas,quandomeencontreicom

ela, grande parte desse peso já estava de volta. Ironicamente, o fato de ela estar conseguindo novosclientes em sua consultoria estimulava esse problema. Havia mais almoços com clientes, mais horasgastasnotelefone,maisdiasvoltandoparacasadepoisdasseis,exausta.Foiprecisoumaabordagemmenteecorpoparamudaressatendêncianegativa.Propusqueelafizesse

astrêscoisasquemencionamosanteriormente:sentirocorpo,observarasemoçõesefazerescolhasmaisconscientes.Omeuobjetivoerafazê-laentraremsintonia,poisohistóricodelaédeperdadaligaçãoentremente,

corpoeemoções.Essanovaabordagemaintrigava,emespecialquandolhegarantiquenãoeraprecisoesforçonenhum–aúnicaexigênciaeraqueelativessemomentosdeatenção,umtempoquefacilmentepoderiadespender.“Noinícioeraestranhomeobservar”,eladisse.“Comeceiameflagrarpassandomanteiganopãozinho

emum restaurante. Então, eu parava, pensava direito e percebia que não estava de fato com fome.Amensagemestavabemali.Eusóprecisavapercebê-la.”Umanodepois,elavoltouaopesoquetinhanafaculdade.Omaisimportante:Danaaprendeuopoder

deprestaratenção.Aconsciênciaéachaveparaaperdadepeso,umavezqueapessoasetreineparaperceberos indíciosnaturaisapresentadospelocorpoacadamomento.Épreciso tempoe repetiçãoafim de alterar desequilíbrios de longo prazo,mas elesmudam. Somos senhores de nossas escolhas epodemosfazeramudançaquedesejarmos.

AperspectivadomédicoComo todo jovem médico na década de 1970, atingi a maioridade na medicina sem saber

absolutamentenadasobrearelaçãoentreocorpoeamente.Aminhaespecialidadeeraendocrinologia,ocampodamedicinaquelidacomoshormônios.Sendoummédiconovo,achavafascinantecomoamenorsecreçãoquímicafaziaumapessoaficarcommedo,corajosa,zangada,sexualmenteexcitadaoufamintaemquestãodesegundos.OsegredodeoDr.JekyllsetransformaremMr.Hydeestavaemumamolécula!Essadescobertafascinavaminhaimaginação,eeuinicialmentepenseiqueficariafeliznumlaboratório,

examinandoosefeitosdoshormônios,poissuaaçãoeinteraçãosãosurpreendentementecomplexas.Porém,quandocomeceiaatenderemclínicaparticular,viemprimeiramãoosefeitosdevastadores

dos hormônios.Os hormônios responsáveis pelo estresse eram culpados de transtornos que poderiamacabarcomavidadaspessoas,àsvezesdemodocruelemtermossociais.“Eleépreguiçosoeapático”éo estigma frequentedequemsofrededeficiênciadaglândula tireoide.Há séculos, os soldados têmmedodeseremtaxadosdecovardes,masaadrenalina,umoutrohormônio,tantopodelevaràfugaquantoà luta.Alémdisso, quando o fluxo de adrenalina acaba, o corpo fica fisicamente exaurido.Expor umsoldado a muitas situações que disparam esse movimento de “luta e fuga” tem como resultado umaneurose de guerra. Inúmeros combatentes se culparam por serem covardes – e assim ficaramestigmatizados pelos companheiros – simplesmente porque o nível hormonal os tinha exaurido. Esseestigma não desapareceu enquanto não se percebeu que qualquer soldado teria neurose de guerra seficasse um certo tempo em linhas de combate. Não existe nenhum fracasso moral; o estigma eraextremamenteinjusto.Aminha experiênciana clínicaparticular era corriqueira,mas também incluía estigmas.Muitosdos

pacientes que atendi – milhares, literalmente – eram mulheres envergonhadas acima do peso queesperavamterum“problemaglandular”emvezdealgumproblemaemocional.Eradesanimadordizera99 por cento delas que os níveis hormonais estavam satisfatórios. Todas iam embora chateadas,desanimadaseàsvezessemesperança.Muitastiveramquelutarcontraaprópriavergonhaeculpaparaconseguirseconsultarcomummédicoepedirajuda.Elassaíamdalipiordoquetinhamentrado.Issoerainaceitávelparamim.Comeceiaprocuraroeloperdido.Nofinaldosanos1980,percebiquequalquerproblemadocorpoeranaverdadeumproblemadarelaçãoentrementeecorpo,enãomuitodepoisoutradimensãodesseproblemasurgiu.Oqueosmeuspacientestinham–einúmerasoutraspessoas–eraumproblemaqueenvolviaamente,ocorpoeoespírito.Paramim,essapossibilidadedeencararumproblemamédicocomoumproblemaentremente,corpoe

espírito era estimulante e produtiva.Eu sabia como era bom se sentir centrado e relaxado, à vontadeconsigomesmootempotodo.Damosmaisvaloràscoisasquandosabemossetratardealgoquepodemosconseguir. Sonhos vazios nos acalmam,mas depois que percebemos que essa relaçãomente, corpo eespírito é verdadeira, nada é mais atraente. Pelo menos, é possível satisfazer nossos anseios maisprofundos.Osegredoérevelado:Avidaésatisfação.Umavezqueessesegredonãoestámaisescondido, tudomuda.Vemoscomsúbitaclarezaquemuita

coisanãoestánospreenchendo.Algumassãodistrações,taiscomotomarummartíniàscincohorasouficarviciadoemvideogame.Outrassãoobstáculos,taiscomoignorarossentimentosnegativosedeixarqueapodreçam.Éagradávelpensarquenãotemosproblemascomoraiva,medo,culpaevergonha,masonossocorponãoseengana.Tudoquetentamosevitarcomdesespero,elesente.Não tive outra vontade senão mostrar a saída às pessoas. Queria compensar os anos em que os

pacientes iam embora desencorajados e frustrados. Para quem luta com o peso, o corpo que vê noespelho éumamáscara.Por trásdela estãoosmaushábitos, as convicções equivocadas, expectativasbaixasetodotipodedesânimo.Apiorformadeinaniçãoéamarrarumapessoadiantedeumbanqueteacentímetrosdeseualcance.Asatisfaçãoéessebanquete,eparamuitaspessoaselaestálonge.Têmfomedesatisfaçãoenãosabemporquenãoconseguemalcançá-la.Terumavidasatisfatórianãoétãofácilquantoassistiraumcampeonatoimportantecomumpratode

salgadinhosnocolonemdesfrutardeumbeloalmoçocomumamigoe,nasobremesa,pediraogarçomumgarfoextraporviadasdúvidas.Masgarantoqueajornadaembuscadasatisfaçãoéoprojetomaisestimulante que alguémpode assumir. Sejamos companheiros emespírito, comesperança, confiança ealegria.

HORADEAGIR:Umcompromisso,sóentrenós

Hámuitomaisaserditonaspáginasseguintes,masagorajásabemosaondeessajornadavainoslevar – rumo a uma solução holística. Gostaria de fazer uma pausa para estabelecer umcompromisso.Trata-sedasuapartenessecontratosilenciosoentrenós.Suaparte:Vocêconcordaemseguiroprogramamenteecorpodelineadonaspáginasseguintes

por trinta dias. Você não vai fazer regime. Também não vai se entregar a julgamentos negativoscontraoseucorpo.Vaivivernopresenteedesprezarosantigoscondicionamentosquesólevaramàfrustraçãoeàcontrariedade.Dementeaberta,vaiseconcentrarnocaminhodasatisfação.Minha parte: Concordo em guiar você pelas mudanças holísticas, oferecendo-lhe princípios

testadoseatitudescujaeficiência já foicomprovadaduranteanosnoChopraCenter. Juntos,euevocêvamosreequilibrarasmensagensdesuamente,oferecendooquevocêrealmentenecessita.Asatisfaçãodeve ser física, emocionalemental.Vocêvai sabercomomensuraro seuêxitoacadanível.Corpo:oseucorpovaificarmaisleve,maisforteecadavezmaisvigoroso.Emoção:oseuhumorserámaisalegre,maiselevadoecadavezmaispositivo.Mente:suasdecisõeseescolhasirãocontribuircomumavisãodeumavidamelhor,fazendocom

queelaserealize.Nossamentefoifeitaparatomarcontadenós,essaéarazãodesuasurpreendentecomplexidade.

Aabordagemmenteecorpopreencheumalacunadolorosaqueencontreiemtodososprogramasdeperdadepeso.Osquilinhos semprevoltam,poisoquedeveria termudado–aatitudedeusaracomidaparapreenchervaziosinvisíveis–continuasendoamesma.Eisaquiumaoportunidadedemudar.Quandoissoacontecer,vocêveráumamudançanãoapenasemsuaaparência,mastambémnamaneiracomotrabalha,comoenxergaoentornoecomoamaaspessoasquefazempartedasuavida,incluindovocêmesmo.

PARTE1

ASOLUÇÃOCHOPRA

MUDESUAHISTÓRIA,MUDESEUCORPO

PontosprincipaisVocêescreveasuaprópriahistóriadevida.Oseucorpoéumaprojeçãofísicadessahistória.Asuahistóriatrazsuasvivênciasecomovocêasprocessafísicaementalmente.Se você está acima do peso, a sua história provavelmente reflete aspectos negativosrelacionadosàcomida,àalimentaçãoeàimagemcorporal.Antesdemudaraprópriahistória,vocêprecisaconheceralgunsdadossobrearelaçãoentreamenteeocorpo.Conhecimentoépoder.Afimdeativaressarelaçãoentreamenteeocorpo,enuncieparasimesmoosseusobjetivosconscientes.Essaéamensagemmaispoderosaparaenviaraseucorpo.

Nestemomento,emborasejamosdesconhecidosumdooutro,estamosfazendoamesmacoisa.Estamos

vivenciandoanossahistóriadevida.Apartemaisimportantedavidadetodosnóspoderiaserintitulada:“O que me faz feliz”. Toda história apresenta o mesmo objetivo, pois, ainda que a pessoa A estejajogando futebol profissionalmente a fim de vencer o campeonato, a pessoa B esteja em um trabalhocotidiano e a pessoaC esteja criandoduas crianças pequenas emcasa, essas diferenças desaparecemdiantedoobjetivodeserfeliz,damelhorformapossível.Podemosalteraressahistóriademodoqueumcapítulo tenhao título“Comoperdi todoopesoque

desejava(eomantivebemlonge!)”.Ora,todahistóriatemumtemaqueapercorre,eatualmenteostemassobre comida e alimentação provavelmente são negativos. Quando converso com pacientes comsobrepeso,osmesmostemasserepetem,àsvezespordécadas.Seráquealgumdeleslhesoafamiliar?

Játenteidetudoeliummontedelivrossobreregimes,masnadafuncionou.Talvezsejamelhordesistir.Achoqueomeuexcessodepesoégenético.Nãosouatraentemesmo.Aminhaaparênciaéumadesgraça.Jáestouvelhodemaisparatentardenovo.Omeucorpoéeste.Melhoraceitarisso.Seiquedeviafazerexercícios,masnãomeentusiasmo.Conheçoosalimentoscorretos,masnãoresistoatentaçõesedesejos.Étudomuitodifícil.

A maioria dos médicos, quando ouve tais declarações, não está prestando atenção às implicações

psicológicas – está tentando identificar uma queixa física. Além disso, grande parte dos médicos,

inclusive eu mesmo, não recebeu nenhum ensinamento sobre nutrição na faculdade, apenas osensinamentosmais elementares sobre peso (em aulas de endocrinologia), e não passou tempo nenhumestudandoosefeitosdosregimes.Quantoàsemoções,elasdemandamumpsiquiatraouumterapeuta.Issonãofazpartedasatribuiçõesdequalquermédico.Quando a relação entre a mente e o corpo é ignorada, trata-se de uma medicina incompleta. No

históricodas pessoas, os principais temasnão são acasosnem irrelevantes.Quandoo cérebro recebedados negativos, ele se altera em conformidade com as mensagens recebidas. O cérebro não tempensamentospróprios.Nãoconsegueescolherquaisorientaçõesobedecerequais ignorar.Éapessoa,donadamente,quemescreveaprópriahistória.Oquesignificateromaiorcontrole.Pode-sealimentarocérebrodemensagensnegativasoupositivas–aescolhaédecadaum.Sei que a neurociência trata o cérebro e amente como sendo um só, pois amente é invisível e o

cérebro, umórgão sólido, quepode ser tocado emensurado.Aminhaposição édiferente e, acredito,maispróximadavida real.Paramimocérebroécomoumrádio,que recebeoqueamente temparadizer.Quandoouvimosatransmissãodeumconcerto,nãoconfundimosorádiocomMozart.Sealguémcochicha“euteamo”emnossoouvido,somosnósquenosapaixonamos,nãoonossosistemalímbico.Amentevemantes,poisapessoavemantes.O nosso corpo é o registro físico da história que vivemos até omomento.Cada quilo representa a

escolhadeumacertamaneiradecomer,ecadamordidarecebeuasilenciosainfluênciadeumconjuntode hábitos, uma lista de coisas de que gostamos ou não gostamos, e demaneiras de comer de outraspessoas ao redor. Se não estamos felizes com o nosso peso, esses quilos a mais provavelmenterepresentamalgumasvivênciasinfelizes:momentosdefrustração,altosníveisdeestresse,ansiedadenotrabalhoounum relacionamento.Seonosso corpo representa anossahistória atéopresente, a formamaisnaturaldemudarocorpoémudandoessahistória.Deacordocomaminhaexperiência,quandoalguémestáacimadopesorepetecoisasnegativassobre

simesmo.Lembremos:quandoalguémmudaessasmensagensíntimas,nãoestáapenasfalandoconsigomesmo.Estáescrevendopáginasnovasnolivrodavida.Éessencialmudarasmensagensnegativaspara,emvezdereforçarcomportamentosruins,começarareforçaroscomportamentospositivos.

Atitude:Reverterasmensagens

Quandonossentimosinsatisfeitos,nãoépossívelnosenganar.Masépossívelreverterasmensagensnegativasquenosempatam.Atristezaprosperaporinércia–éfácilcontinuarsesentindohojecomonossentimosontem.Océrebroaguentaainérciaamenosquelhedermosalgonovoparaprocessar.Portanto,vamos fazer isso.Semprequeos temas familiaresenunciadosporpessoascomexcessode

pesovieremàmente,pareeobserveemquevocêestápensando.Emseguida,substituaessepensamentopor outro contrário, por um antídoto positivo. Assim, você dá um salto no processo de reescrever aprópriahistória,mudandooseucorpoaomesmotempo.Na lista seguinte, asmensagens positivas são apenas sugestões. Fique à vontade para criar as suas

própriasmensagensnovas.Éomelhorjeitoderealmentecontrolaroqueoseucérebroestárecebendo.

1. Negativa:“Játenteidetudoeliummontedelivrossobreregimes,masnadafuncionou.Talvezsejamelhordesistir”.Positiva:“Hojeéumnovodia.Sejaláoqueaconteceuantes,nãoconta.Sempreexisteumasolução”.

2. Negativa:“Achoquemeuexcessodepesoégenético”.Positiva: “Não posso mudar a genética, mas posso disparar outros genes que regulam umapetite normal. Afinal, sei que tem gente que perdeu peso aos montes. A genética não foiimpedimento,entãoparamimtambémnãovaiser”.

3. Negativa:“Nãosoumesmoatraente.Aminhaaparênciaéumadesgraça”.Positiva: “Opatinho feio também se sentia desgraçado até surpreender todomundo ficandobonito.Vousercomoele.Játenhofacetasbonitasqueaspessoasapreciam.Vouacentuaressasqualidadescombinando-ascomocorpo”.

4. Negativa:“Souvelhodemaisparacomeçartudodenovo”.Positiva:“Aidadenãoimporta,poisperdendopesovoltonotempo.Voureverteroprocessodeenvelhecimentoeteromeucorpodevoltadojeitoqueelecostumavaser–egostavadeser”.

5. Negativa:“Omeucorpoéeste.Melhoraceitarisso”.Positiva: “Ascélulasdomeucorpoestão sendo renovadaso tempo todo.Hojenão tenhoomesmo corpo que tinha há um ano. Então, se estou sempre renovando omeu corpo, possorenová-loparaficarmelhor”.

6. Negativa:“Seiquedeveriafazerexercícios,masnãomeentusiasmo”.Positiva:“Nãoprecisomeexercitarseissoémuitodifícilagora.Sóprecisomemovimentar,eexistemmuitosjeitosdefazerisso.Dançarousimplesmentepraticarioga,porexemplo,éatédivertido.Quando conseguir perceber como é bom caminhar ememovimentar, não vai serdifícilmesentirmotivado”.

7. Negativa:“Conheçoosalimentoscertos,masnãoresistoàstentaçõeseaosdesejos”.Positiva: “Esses desejos indicamque omeu corpo quer ser satisfeito.Vou dar a ele o quedeseja,sintonizando-mecomeleeoescutando.Gostariademesentirsatisfeito,ecomidanãoéaúnicamaneiradefazer isso.Quantomaisfelizeufor,menosprecisareidacomidacomomuleta”.

8. Negativa:“Étudomuitodifícil”.Positiva: “Privação, disciplina e a luta contra a fome eram as dificuldades. Não voumaisfazernadadisso.Nãoédifícilbuscarasatisfação,eéesseomeunovocaminho”.

Essasubstituiçãoporpensamentosnovosénaverdadeumtipodeterapiacerebral,eusaacapacidade

decrençadamentesuperior.Opensamentoéumnegóciocomplicado,masasconvicçõesganhampoderao se ligar às emoções. Já é bem-sabido que as lembranças se conservam conosco pormuito tempoporqueasrevestimosdeemoções.Doprimeirobeijoàrepreensãofeitapeloprofessordoprimeiroano,tudo pode permanecer conosco anos a fio, ao passo que acontecimentos sem valor emocionalrapidamente desaparecemdamemória. (Alguémconsegue se lembrar da primeira vez que escovouosdentesouarrumouacama?Oprimeirodetergentequecomprououquantasvezesestacionouocarronasemanapassada?)

Asconvicçõesdaspessoascomsobrepesopodemsermarcadascompalavrascarregadasdeemoção:gorducho, derrotado, fracassado, preguiçoso, guloso, relaxado, glutão, feio e assim por diante.Precisamosalteraressestermospesadosportermosnovos,igualmenteemocionais,maspositivos.Parasesentirbeméprecisoqueamentepreenchareceptoresespecíficoscommensagensquímicas.Seessesreceptoresficamsobrecarregadospositivamente,acomidanãovaimaisdarfissura–éexatamenteoqueacontececomosviciadosemdrogas,cujosreceptoresdedoreprazerestãotãosobrecarregadosqueelesprecisamdedosescadavezmaioresdadrogaparasesatisfazerem.Sealguémficacomendoodiatodo,aresposta cerebral fica enfraquecida.O equilíbrio natural entre fome e saciedade é desligado.É comojogarlenhaúmidanafogueira.Ocombustívelestácorreto,masnãovaipegarfogo.

NutridoemtodososníveisQuero apresentar palavras que carregam um colorido emocional positivo: leve, vital, sucesso,

vencedor, satisfeito, esperançoso, renovado, livre. Ao alimentar amente com elas, reforçamos novoscaminhos,queafetamtodasascélulasdonossocorpo.Graçasàrelaçãoentreamenteeocorpo,queéholística, cada palavra nos influencia por inteiro. Todos os níveis da vida são nutridos.Na verdade,“nutrido”éomelhortermoparadescrevercomovocêvaimudarasuavida.Semdúvidavocêjásabeoporquê. O alimento satisfaz a nossa necessidade de nutrição; é o oposto da privação. Como somoscriaturascomplexas,associamosoalimentoaváriasexperiências:aolar,àmãe,àinfância,àfamília,àunião,aoaconchego,àproteção,àabundância,àdoação.Sãomarcasfortesdevivênciasintensas.Quandoasmisturamoscomvivênciasnegativasquetambém

sãointensas,oqueébomficacontaminado.Nãoestousugerindoqueumahistóriadevidadevasercheiadedoçurae leveza.Encheracabeçadepropagandaéumequívoco,não temsentido.Navidade todomundoessasmarcasintensas–mãe,lar,família,infância–tambémsãocarregadasdelembrançasdedore tristeza.Masarealidadeestásempreserenovando.Podemosedevemos inserirnovasmensagenssedesejamos progredir. Não há motivo para ficarmos presos a condicionamentos antigos e lembrançasnegativas.

Atitude:Nutridodelevezaeluz

Épossívelprovarasimesmocomoumapalavranovapodesernutridoraassimqueelapassaraserumtema pessoal. Vamos experimentar com as palavras “leveza” e “luz”. Como “leveza” é o oposto de“peso”,éumadasmelhorespalavrasparaonossopropósito.Quantomais leveza (e luz)você trouxerparaasuavida,mais fácilseráperderpeso.Porquê?Porquemuitasexperiênciaspositivasenvolvemlevezaeluz.Vejamosestas:

LevezadecoraçãoLevezadegestosIluminaçãoSentindo-seleveesoltoAluzdainspiraçãoLevezadeser

LevezadealmaLuzdivina

Se você tivesse todas essas coisas na vida, seriamuitomais fácil ter um corpo leve.A suamente

produziriamensagensmuitodistintasde“pesado,lerdo,inerte,cansado,entediado,sombrio,apagado”.Portanto,comeceaselivrardessasmensagensedeixeoseucorpoajustar-seàlevezaeàluz,atodasasconotaçõespositivasdessassimplespalavras.Nessecenárioépossívelcontinuarusandoessaspalavrasdeváriasmaneiras,iniciandoaexperiência

comumasensaçãofísicadesentir-seleveeiluminado.

Exercício:Nutrindo-sedeluzedelevezaAcomode-sesozinhonumlugarsilencioso.Fecheosolhoserespirefundoalgumasvezesatésesentir

centradoepronto.(Sepossível,émelhorsesentareretodoqueserecostarnumacadeira.)Respirandonormalmente,visualizeumaluzpreenchendooseupeitoacadainspiração.Aluzésuave,

acolhedoraebranca.Observecomoelaseespalhapeloseupeito.Agora,expirenormalmente,masdeixealuzondeestá.Aoinspirardenovo,tragamaisluz.Observealuzdoseupeitocomeçandoaseespalharpelorestodo

seucorpo,descendopeloabdômen.Nãoforceavisualização,enãosepreocupesetiverdificuldadeemperceberaluz–umalevesensaçãodeluzbrancajáésuficiente.Acada inspiração,deixe a luz se espalharpelosbraços,depoispelasmãos, até apontadosdedos.

Deixequeseespalhepelaspernasatéapontadosdedosdospés.Porfim,mandealuzemdireçãoasuacabeça,irradiando-aatéoalto.Continuesentadoporalgunsinstantescomessaluznoseucorpo;depois,ergaosbraços,deixandoque

pairemacimadacabeça,comosealuzostivesselevantado.Vocêpareceumbalãocompletamentecheiodeluz.Aprecieessasensação,depoisabraosolhos.Este é um bom exercício para se contrapor aos sentimentos de lentidão, peso, fadiga e tristeza. A

sensaçãodeestarfisicamenteleve,combinadacomavisualizaçãodeumaluzbrancainterna,mudamuitoamaneiradeserelacionarcomocorpo.Porém,épossívelfazermuitomaiscomaspalavras“leveza”e“luz”:

Prefiraalimentosmaisleves.Quantomaisfrescosenaturais,melhor.Bebabebidasmaisleves–águagaseificadacomsaboremvezderefrigerante,porexemplo,oucervejasemálcool.Tododia,façaalgumacoisaparasesentirdecoraçãoleve.Sejamaisgentilcomvocêmesmoecomosoutros,comgestosmaisleves.Usecoresetecidosmaisleves.Quandosesentiralegre,deixequeosoutrosvejamoseubrilhointerior.Ilumine-se,juntando-seapessoasquesãofontedeinspiraçãoparavocê.Leiapoemasinspiradoreseliteraturaespiritual,nutrindoassimasuaalma.

Quando compreender que a luz nutre todos os níveis, será maravilhoso brincar com esse tema. O

significadodeumaúnicapalavrapodesetransformareminúmerasatitudes.Umavidailuminadaétudooquealguémpodedesejar.Como toda história de vida é complexa, a simplicidade é necessária para que seja possível fazer

mudanças sem seperder nas ervas daninhas.Convenhamos, hámuita ervadaninhapelo caminho, comtodasasdistrações,complicações,acasoseobstáculos.Qualquerpessoapodesebeneficiaraofazerusodessespadrõessimples.Sevocêsededicasseapenasadoisdessestemasquetemosdiscutido–levezaeluz–asuaexistênciaseriainteiramentetransformada.

CompreensãodamensagemVamos aprofundar essa relação entre amente e o corpo. Em nossa cabeça, as palavras seguem um

caminhocircular,conhecidocomociclodefeedback:

1. Pensamosalgumacoisa.2. Opensamentoéregistradonocérebro.3. Océrebroenviasinaisquímicosacadacéluladocorpo.4. Ascélulasreagemereenviamamensagemaocérebro.

À medida que a resposta percorre esse circuito, vivenciamos uma nova sensação, emoção ou

pensamento.Noentanto, alguns aspectospassamdespercebidos, e épor issoque amedicinamodernalevoudécadasparadescobrir que todas asocorrênciasmentais afetam tambémo corpo.Aspesquisasfeitas para descobrir os microscópicos e fugidios neurotransmissores cerebrais – que levam asmensagensdecélulaacélula–forambastantecuidadosas.Transformarasentradasnegativasementradaspositivasfazumadiferençaimensa.Algunsprincípios

elementaresseaplicamatodomundo(supondoaausênciadetranstornosfísicosoumentaissérios).Játratamosdeles,masébomserclaro.Princípionº1:Paramudaroseucorpo,mudeprimeiroasuahistória.Princípionº2:Todahistóriaésobrecomoserfeliz.Princípionº3:Seencontrarumjeitomelhordeserfelizdoquecomendo,oseucorponaturalmentevai

voltaraumestadodeequilíbrio.Seestaracimadopesoéalgocrônicoparavocê,umoumaisdessesprincípioselementaresprecisam

dasuaatenção.Eisaquiumexemplodecomoesseenredopodesairdocontrolemesmoquenãoprecise.Jerry tem45anoseumempregoestável.Esteano,passouporumdivórciodifícil.Passaram-sedez

meses,etudoindicaqueJerryjácomeçouaseconsolarcomendodemais,poiselejátemqueespremerocomeço de um pneuzinho na cintura. Mas isso não o preocupa; ainda não está atrás de outrorelacionamento.Podesesoltarumpouco,essaéumadasvantagensdeestarsolteirodenovo.Ummêsdepois,Jerryvaiaomédicoparaumexamederotina.Eleachaqueaenfermeiraseenganou

quandolhedissequeestavapesando7quilosamaisdoquenoanoanterior.Masabalançaestácerta,eomédico de Jerry observa um aumento da pressão arterial e o que chama de uma predisposição aodiabetes. É preciso fazer alguma coisa. Jerry imediatamente começa a frequentar uma academia.Abandonaaspizzascongeladas,itemprincipaldesuadietadesdequeaesposaodeixou,mas,nofimdascontas,eletrabalhademaisesóconsegueiràacademiaumaouduasvezesporsemana.Começaasaircomumamulherque,segundoelamesma,nãotemnadacontraosquilinhosamaisdele–elamesmavemganhando alguns. E, embora Jerry não esteja muito satisfeito com o diagnóstico médico, os dois

continuamfrequentandoalegrementerestaurantescaros.Umasériedejustificativascomeçaasejuntaremsuamente:

Paraminhaidade,pareçobememesintobem.Passeiporumperíododifícil.Possorelaxarumpouco.Jamaisgosteiqueimplicassemcomomeupeso.Souadulto.Possocomeroquequiser.Temmuitagentepesandomaisdoqueeu.

Não existe vilão nesta história, apenas uma corrente contínua de pensamentos e sentimentos que

gradualmentevãodandoum resultado ruim.E, enquanto tudo isso acontecia, o circuitomente e corpoestavasempreatento.Amente temumpoder imenso, portanto, quando começar amudar a suahistória, háum roteiroque

precisaconhecer:

1. Nãosomosonossocorpo.Somoscriadoresdonossocorpo.2. Criamosnossocorpoatualfazendousotantodepensamentosconscientescomoinconscientes.3. Podemoscriarumnovocorpoatravésdeescolhasconscientes.4. Ocorpoéumverbo(umprocesso),nãoumsubstantivo(umobjetoimobilizado).5. O corpo físico é sempre reciclado – quase todo ele – umavez por ano (o revestimento do

estômagoacadacincodias;apele,umavezpormês;oesqueletoacadatrêsmeses;ofígadoacadaseissemanas;omaterialgenéticoacadaseissemanas).

6. Sempre mudamos a atividade dos genes por meio dos mesmos sinais enviados pelospensamentos,emoçõesecomportamentos.

Como se veem no espelho como um objeto sólido, de pé e firme no espaço, as pessoas não

compreendem que o corpo não é uma coisa. É um processo em constante mudança. Imaginemos umedifícioqueseparececomqualqueroutro,porém,quandonosaproximamosdele,vemosqueostijolosficam saindodo lugar e são renovados o tempo todo.Esse é o nosso corpo.Embora, por exemplo, oesqueleto pareça sólido, ele sempre troca o cálcio com o resto do corpo, e como esses átomos semovimentam, a substituição deles reage amudanças.O esqueleto de ummaratonista é completamentediferentedoesqueletodeumapessoatotalmentesedentária,seexaminadononíveldascélulas.Atéumpardesapatosnovoséosuficienteparaalteraraformadosossosdaspernas.Quandoumapessoatem20anos, a suacoxa tem tantamusculaturaquantogordura.Dianteda faltadeatividade física,quandoelativer50ou60,vaiterodobrodegordura.Embora os órgãos conservem basicamente a mesma forma, estão sempre mudando seus tijolinhos

fundamentais.Por isso,gostodedizerqueocorpoéumverbo,nãoumsubstantivo.Aspessoas ficamsurpresasaodescobrirqueissochegaatéosgenes.Nãoépossívelacrescentarouperderosgenescomquenascemos,mas elesnão são fixos, são ligados edesligadosporuma série de fatores.Odr.DeanOrnisheseuscolegasdaUniversidadedeHarvard,nosEstadosUnidos,demonstraramqueorendimentodeatéquinhentosgenessãoalteradosquandoumapessoafazmudançaspositivasnoestilodevida,taiscomoalimentar-semelhor,fazerexercíciosmoderados,meditaroucontrolaroestresse.

Omaiorobstáculo:mensagensconfusasSeamentetemtantopoder,porqueaspessoassesentemimpotentesquandoqueremmudar?Aquestão

sãoasmensagensconfusasqueestãosendoprocessadaspelaligaçãoentrementeecorpo.Todomundoquecomedemaisconhececomoélutarcontraasvontadesevê-lasvencer.Eisumexemploperfeitodeduasmensagensemconflito:umadizendo“Nãodevoceder”eaoutradizendo“Nãoconsigoresistir”.Se pudéssemos congelar a imagem da mente quando ela vai atrás de uma guloseima tentadora, a

escolha entre “coma” e “não coma” seria simples de compreender. A história naquele instante seria:“Nãotinhafomedefato,entãocomiumacenouraemvezdeumdoce”.Contudo, talsimplicidadenemsempre acontece na vida real. As mais variadas ocorrências mentais estão acontecendo de uma vez.Imaginemosqueseistelegramasestãochegandoaomesmotempo,maisoumenosassim:

Estoucompressa,nãotenhotempoparacomerdireito.Estouansioso.Açúcarmefazmuitobem.Nãovoumepreocuparcomnutriçãoagora.Alojadedocesficabemali.Bemqueeugostariademeimpedir.

Osseistelegramaschegamjuntosaomesmolugar.Oqueaconteceemseguidaéqueapessoafazuma

escolha.Qual será?Qualquer pessoa adulta sabe que a escolha racional – em termosde saúde, peso,nutriçãoesatisfaçãocomoumtodo–épassarlongedalojadedoces.Mascincodessesseistelegramasestimulamavontadedecomer,apenasuméclaroeracional.Aindústriaalimentíciaganhaumafortunaaocontar conosco para ignorar o lado racional e ceder aos impulsos, esquecendo o que nos faz bem epegandologooprimeirodocequeencontramos.Enquantomilharesdepessoasentopemocorpodealimentosnulosemnutrienteseadocicados,aironia

équesónóstemoscontrolesobreessaconexãoentreamenteeocorpo.Aspalavras“sim”e“não”nãosãoestranhasparanós,esabemoscomopesarospróseoscontrasdenossasdecisões.Avidainteiraéfeitadeescolhas.Masa ligaçãoentreamenteeocorpo funcionamalporumasimples razão:osseistelegramas trazem mensagens que estão em conflito umas com as outras. Isso leva a um estado, sórecentementedescobertopelaneurociência,conhecidocomo“inibiçãocruzada”.Trata-sedeumjargãoqueexplicaasmensagensconflitantesemnossacabeça.Todomundoquelutacomopesosabecomoéessabriga:

“Nãodevoceder”versus“Nãovaiterjeito”.“Issonãomefazbem”versus“Masémuitogostoso”.“Nãopossomeprejudicarassim”versus“Edaí?Façoissootempotodo”.

Inibiçãocruzada:quemvaiganhar?As mensagens em nossa cabeça não apenas falam conosco, mas também tentam anular as outras

mensagens.Issoéquaseliteral,comotêmdemonstradoavançadaspesquisassobreocérebro.Ogrupode

neurôniosqueenviaumamensagem (“Nãopegueestepicolé.”) emite sinaisquímicosparabloquear amensagem inversa enviada por outro grupo de neurônios (“Vá em frente, pegue o picolé.”). Nessesentido, o cérebro age como algumas árvores, como as sequoias e nogueiras, cujas raízes secretamsubstânciasquímicasqueimpedemoutrasárvoresdegerminarnasproximidades.Sóque,nessecaso,aquímica defensiva vem de ambos os lados. Uma escolha deve ser feita, no entanto, e as ligações docérebrosãofeitasdemodoqueumamensagemacabavencendo,casocontrárioviveríamosemconstanteestadodeindecisão.Ainibiçãocruzadaépositiva–seamensagemvitoriosaforacorreta.Amenteébastanteeficienteem

reduzirdecisõescomplexasaummero“sim”ou“não”.Pensemosemtodososelementosenvolvidosnadecisãosobrequalfaculdadefazeroucomquemsecasarouterfilhos.Seriainsuportávelviveremeternaindecisão.Onossocérebroestádesenhadoparanos levar a fazerumaescolha, e,oqueé aindamaisfascinante,umavezqueo“sim”vençao“não”,adecisãoparecedefinitiva.Emgeral, tambémpareceacertadaeboa.Mas às vezes asmensagens negativas pesam injustamente contra as positivas, e então começam os

problemas.Asescolhasnãoseacomodam.Apareceumtipoderemorso(“Nãoacreditoquecomitudoisso!”).Oquefazoimpulsoparacomerdemaissermuitomaisfortequeoimpulsodenãocomer?Nãoéa fome em si. A ligação entre a mente e o corpo faz um relato diferente. As mensagens negativastornaram-seinjustamentepesadaspormeiodarepetição,quealteraocérebroemproldadesistência.

Porqueasmensagensnegativasvencem?

Hábito.Umhistóricodeescolhasequivocadas.Sensaçãodefracasso.Faltadecontroledoimpulso.Pressãodafamíliaedoscompanheiros.

Talvezapessoanãoselembredetodasasvezesqueasmensagensnegativasvenceramaspositivas,

masocorpodelasabe,graçasaoscaminhoscerebraismaisusados.Gruposdeapoioaobesostentamreequilibrarabalança.Pode-setelefonaraumpadrinhooucolegado

grupo,eessapessoareforçaasmensagenspositivasquedevemprevalecer.Sãooinversodasnegativas.Oquepareceserapoiomoralénaverdadeumatáticaparaalterarafiaçãodocérebro.

Quandoasmensagenspositivasvencem

Encontramosumjeitoderomperohábitoruim.Estabelecemosumpadrãodeescolhascorretas.Obtemosumasensaçãodeêxito.Controlamosoimpulso.A pressão da família e dos companheiros não exerce influência, não somos levados a comermaisparaacompanhá-los.

Essasduaslistaslevamaumaconclusãovaliosa.Engordamosporqueasmensagensquelevamacomer

emdemasiatêmderrotadoasmensagensquedizem“vocênãoprecisacomeristo”.(Ummonitoramento

cuidadoso sustenta essa conclusão.Quando se pede a pessoas com sobrepeso que anotem tudo o quecomeram durante o dia, quase todas estão consumindo mais calorias do que imaginam.) Depois dederrotassuficientes,amensagem“coma”formouumatrilhanocérebro,eessetrechodafiaçãogarantequeasfuturasvontadesporcomidatriunfem.Domesmomodo,sefirmamosvitóriassobreamensagem“coma”,recupera-seumestadodeequilíbrio.

Novos caminhos se formam no cérebro.Quando o impulso de comer cresce, a competição serámaisequilibrada e, com o tempo, a ansiedade por comida vai desaparecer.Nesse ponto, a ligação entre amenteeocorposerásaudáveldenovo.Opesoadequadovaiserconservadoautomaticamente.Sãodoisosaprendizadosquedevemostirardessadiscussãosobreinibiçãocruzada:

1. Mensagensconflitantestentamsederrotarmutuamentenocérebro.2. Quantomaisatendemosàsmensagenspositivas,maisfacilmenteelasderrotarãoasmensagens

negativas.

Atitude:Escolhaumamensagemmelhor

Quando sentimos impulso de comer fora do horário das refeições, essa é umamensagem do nossocérebro.Osimpulsossãomensagensrápidasefortes,eporissoéquaseimpossívelcontrolá-los.Emvezdelutarcontraoimpulsodafome,amelhormaneiraédeixarqueorestantedocérebrooalcance.Aparterelativaà tomadadedecisão reagemaisdevagar,mas, se refazemoso treinodocérebro,a tomadadedecisãoficacadavezmelhor,aopassoqueosimpulsosvoltamaoequilíbrio.Dapróximavezquevocêsentiransiedadeporcomida,useatécnicadopare!

1. Pareoqueestáfazendo.2. Inspirefundoporumminuto.Aoinspirareexpirar,conteatévinte,daseguinteforma:umao

inspirar,doisaoexpirar,trêsaoinspirareassimpordiante.3. Observeasensaçãofísicadefome.Dêaelaumapontuaçãode1a5,sendo5para“faminto”e

1para“semfome”.4. Ajacomconsciência.

Oobjetivoprincipaldessatécnicaéquevocêchegueno“Ajacomconsciência”,poisissoindicaqueo

seucérebroracionalfazpartedesuaconversaíntima.Agircomconsciênciasignificaquevocêdecideoquefazeremseguida,oqueémuitomelhordoqueagirfeitoumrobô,obedecendooimpulsodefomedocérebroreptilianoseeleestiverdesequilibrado.Quetipodeescolhaconscientevocêpodefazeragora?Eisalgumassugestões:

Bebaumcopod’água.Vaipreencheroímpetodesesentirsatisfeito,eaáguareprimeoapetite.Comadezamêndoasouumafatiadepãointegraloucincobolachasdeáguaesal.Umapequenaingestão de 100 a 200 calorias elimina a fome por uma a duas horas (um estudo no qual osparticipantesdeviamcomerumafatiadepãointegralantesdecadarefeiçãoconstatouqueelesperdiamumpesosignificativosemfazermaisnada).Leiaumlivroouartigointeressantepordezminutos,depoisverifiqueseaindaestácomfome.

Esse truquedecomerdez frutas secasquandosintomuitavontadedecomer temsidobemeficazna

minhavida,aliás.Àsvezes,asescolhasmaissimplesfuncionammelhor.Sefazemosumaescolhaquenos levaaevitaraansiedade,nãodevemosdeixardepararedesfrutar

dessapequenavitória.“Fizacoisacerta.Quebom!”éumamensagemfortequandorepetidamuitasvezesaolongodesemanasemeses,poisreforçaaprevalênciadaescolhasobreapropensãodeceder.Essaatitudenos tornaconscientesdoque fazemos, eperderpesoestámuito relacionadoa escolhas

conscientes.Assimcomoos fumantes que abandonamohábito danicotina, a repetição é fundamental.Quantomaistentarparar,maioressãoaschancesdeconseguir.Éporissoqueaspessoasqueconseguemabandonarocigarrosãoasquetentarammaisvezes–tantasquantoforamasrecaídas.Porfim,adecisãode resistir a essa ansiedade sai ganhando.A repetição ajuda a reforçar a decisão, pouco a pouco.Amesmacoisaacontececomadecisãodenãocomerdemais.

HORADEAGIR:Temasparaasemana

Este capítulo ofereceu exemplos de como você podemudar a sua história adotando eficientesferramentascomoaspalavras“luz”e“nutrição”.Existemoutrostemasquetambémfuncionambem.Seachaessaabordageminteressante,porquenãoseconcentraremtemasdiferentesacadadiadasemana? Existem inúmeras maneiras de substituir um tema antigo por um novo, que seja maispositivoeestimulanteparaamenteeocorpo.Segunda-feira:Transformepassivoemativo.Terça-feira:transformeapáticoemvibrante.Quarta-feira:transformerotinaemsurpresa.Quinta-feira:transformerançosoemfresco.Sexta-feira:transformepessimistaemotimista.Sábado:transformetrabalhoemlazer.Domingo:transformecomumeminspirador.Paracomeçar,aquiestãoalgumassugestões.Umavezqueinicieamudança,novaspossibilidades

rapidamenteaparecerão.Segunda-feira:comotransformarpassivoemativo.Peguequalquer atividadepassivadeumdia– assistir àTVdeve estarna listadamaioriadas

pessoas–easubstituaporumaatividadeativa,porexemplo,darumavoltanoquarteirão.Emvezdepegaroelevador,subaasescadas.Emvezdedeixarqueoutraspessoasfalemsemparar,leveaconversaparaumtópicointeressanteparavocê.Aofazercoisasassim,reforceamensagememsuamente:“Estousendoativo”.Terça-feira:comotransformarapáticoemvibrante.Defina vibrante como bem entender: uma cor viva, um sabor picante, uma conversa brilhante.

Insiraovibranteemsuarotinahoje.Vistaumacorviva,comaalgomaispicanteoumaiscolorido.Veja imagensdearco-írisna internetoufiquepertodeumafontedeágua.Aofazercoisasassim,reforceamensagememsuamente:“Estousendovibrante”.Quarta-feira:comotransformarrotinaemsurpresa.A vida fica confortável quando temos uma rotina, mas a existência seria sem graça sem uma

pontinhadeemoção.Hoje,mudealgumacoisaemsuarotina.Váaumrestaurantediferenteouaumaloja instigante. Em vez de ler o jornal no ônibus, por que não ler algomais inspirador? Inspirealguémquevocêamacomumbilhete.Emsuarelaçãoíntima,ousesugeriralgumacoisaexcitantenacama – compartilhe uma fantasia erótica ou explore novas sensações de prazer. Ao fazer coisas

assim,reforceemsuamente:“Estousendosurpreendente”.Quinta-feira:comotransformarrançosoemfresco.Todosostemastêmumsignificadoamplo,ecom“frescor”épossíveliraondequiser.Hoje,jogue

foraacomidarançosaqueestánageladeiraetragafrutasfrescaseverduras.Coloquefloresnovasnamesa.Observealgonovoemumvelhoamigoe conte a ele, comoumelogio.Ao fazer coisasassim,reforceemsuamente:“Estoutrazendofrescorparaminhavida”.Sexta-feira:comotransformarpessimistaemotimista.É muito fácil se acostumar a ficar lamentando sobre a vida. Hoje, pegue qualquer atitude

pessimista e explore um ângulo otimista dela. Pense em esperança, em novas possibilidades, nabondade das pessoas, na recuperação do tempo. Encontre umamaneira de sentir compaixão porquemsofreemvezdeculparaspessoaspelasituaçãoemqueseencontram.Encareoseufuturodamesma maneira, insistindo em coisas que vão melhorar. Ao fazer coisas assim, reforce em suamente:“Estousendootimista”.Sábado:comotransformartrabalhoemlazer.Ofimdesemanaédediversãoerelaxamento,masmuitasvezesnosflagramosaindatrabalhando,

sejaemtarefasdomésticasoudo trabalho.Encontreumjeitodesedivertir, fazendodarecreaçãoumarecriação.Tomeparteemalgumaatividaderenovadora.Planteumaárvore,passealgumtempocomcrianças,desenhandonacalçada,façaumpasseiopelosarredores,levante-secedoeassistaaonascerdosol.Aofazercoisasassim,reforceemsuamente:“Estoumerecriando”.Domingo:comotransformarcomumeminspirador.Umdosdiasdasemanadeveriaserextraordinário,enadaémaisextraordinárioqueseconectar

comumaperspectivaamplaeprópria.Hoje,leiatextosdasescriturasouumpoucodepoesia.Vejaobras de arte, ouça obras-primasmusicais – tudo para alimentar a alma.Ao fazer coisas assim,reforceemsuamente:“Estoumesentindoinspirado”.

PUREZA,ENERGIAEEQUILÍBRIO

PontosprincipaisUmadietaidealconsideratrêsaspectos:pureza,energiaeequilíbrio.Purezasignificaeliminartoxinasevoltarànatureza.Energia significamais do que abastecer o corpo – omelhor tipo de energia tem origem naalegriadecomer.Equilíbriosignificaadaptarocorpoàvidaquedesejamoslevar.

Eumesmo,emminhavidapessoal,encontreiumamaneiradeviverahistóriaquedesejavaviver.Já

discutimosotema“levezaeluz”,quefoiessencialparamim.Eaindaé.Nãosómealimentodecoisasmaisleves,mastambémalivieiaminhacargadeestresseeevitosobrecarregaraspessoas.Durantetrintaanos,aprofundeiosignificadodapalavra“esclarecimento”ecomoconseguiralcançá-lo.Émaravilhosocomoostemasconseguemalterarváriasdimensõesdeumahistória.Afetamtudo:amente,ocorpo,asemoçõeseoespírito.Espero que você tenha vivenciado os benefícios da leveza, primeiramente commais saladas, mais

frutaseverduraseporçõesmenores.Masumbenefíciomaisamplosóacontecedepoisde tratarmosotemaholisticamente.Aojuntartrêsnovostemasnestecapítulo,nosaproximamosdeumadietaideale,oqueémaisimportante,vamosobterumsentidomaisprofundodahistóriaquedesejamosviver.Osnovostemassão:

PurezaEnergiaEquilíbrio

Esses temas são familiares, e uma das tendências encorajadoras das dietas atuais é que as pessoas

estãodandomaisvalor a umadieta comalimentospuros– isto é, naturais.Mashá tambémumefeitocolateral que desfavorece a condescendência. “É assim que eu deviame alimentar” costuma baixar oânimomaisdoqueaumentá-lo. “Éassimquegostodemealimentar”nãopedenenhumdedoemriste;entendemos logo a mensagem. O meu objetivo é ajudar as pessoas a preferirem uma dieta natural,energéticaeequilibradaporgostaremmaisdeladoquedeoutrasdietas.

PurezaOacúmulodetoxinasnosistemacorpo-mentelevaaoganhodepesodescontrolado,acelerandooenvelhecimentoeprejudicandoasfunçõesfísicas.Eliminartoxinasdespertaacapacidadederenovação,assimretomamosumequilíbrionatural.Astoxinas

precisamsereliminadasdocorpo,damenteedaalma.

Otrechodestacadoresumeosprincipaisobjetivosdapurezacomotemáticadavida.Oopostodepuro

éimpuro,tóxico,poluído,adulteradoeassimpordiante.Hámuitooquedizersobreexcluirsentimentoserelacionamentosperniciosos.Todosostemasfuncionammelhorquandoaplicadosdeformaholística.Aqui,paracomeçar,vamosnosconcentrarprincipalmenteemcomida.

Oquefazer:Comomencionadoanteriormente,jogueforatodaacomidarançosaevelha.Diminuaoconsumodealimentosprocessados.Aoarmazenarfrutaseverduras,conserve-asomaisfrescaspossível.Dêpreferênciaaosgrãosintegraiseaosadoçantesnaturais.Excluaasgordurashidrogenadaseasgordurastrans.Depreferência,compreprodutosorgânicos.Prefiraverdurasverde-escuras,comooespinafreeacouve,alémdetodaafamíliadorepolho(inclusivebrócolisecouve-flor).

Oquenãofazer:Comersobrasrançosas.Cozinharcomgordurahidrogenadaegorduratrans.Usaróleovelhoourançoso.Compraralimentosmuitoprocessados,quecontenhamumalongalistadeaditivos.Compraralimentosenlatadosoudecaixinha,excetoosquetenhampoucosaditivosouaditivossimples,comoácidocítricoeágua.

Conteinoinícioaminhahistóriacomumadietanaqual“tudoeranatural”,consideradaalgoextremo

háumadécada.Maisdoquenunca,agoraachoqueadietadocidadãonorte-americanocomuméqueéextrema.Terpurezaemnossacomidaenaáguaéumaexigênciabásica,quedeveriasergeral.Sealguémtemaintençãodefazerumaalimentaçãocompletamentenatural,existeminúmerasconstataçõesmédicasparaembasaressaatitude.Não é preciso consumir açúcar branco refinado para satisfazer o desejo por doce – mel, melado,

xaropedeagaveeoutrosadoçantesnaturaisestãoentreosalimentospuros,portantosãomelhores.Nãoprecisamos do estímulo do álcool, pois seus efeitos tóxicos não devem ser ignorados. Considerandoapenasopeso,oálcool interferenosníveisde insulinaaodarumchoquenoorganismo,causadopeloaçúcar mais elementar da natureza – o álcool não passa disso, afinal. Não é preciso aditivos econservantescujoefeitoalongoprazosobreocorponãoéconhecido,eexistemnovossurgindoatodahora.Nãoéprecisorealçadoresdesabor,poistudooquefazeméembotaranossasensibilidadenatural

paraossabores.Tenhamoscomoobjetivoumadietacompletamentenatural,ebusquemosissocomentusiasmo.Nãoé

poransiedadequedevemosmudaravida.Apurezaéumtemapositivo,feitoparaincrementaraalegriadeviver.Épossívelcriarumadietamaispuranesteinstantedandoumpassosimples:eliminandodasuacasao

queestiverestragadoouvelho.Seonariznosdizquealgonãoestámuitofresco,lixo!Oemboloradoerançosotêmumaquímicacomplexa,mas,pensandoemtermosamplos,alguémdesejaque“ranço”sejaumtemadevida?Fresco,puroenaturalsãopalavrastãoatraentesqueospublicitáriosasempregamotempotodoparacomercializarprodutosqueestãolongedeseremfrescos,purosenaturais(porexemplo,o sabor “fresco” do creme chantili artificial, cheio de gorduras processadas, aditivos e ingredientesartificiais).Cadavezmaisamedicinapreventiva temsevoltadoparaosefeitosdanososdaoxidação,omesmo

processoque faz o ferro enferrujar, o vinhovinagrar e amaçã ficarmarrom.No corpo, o processo émuito mais complicado, mas os agentes importantes são átomos de oxigênio de flutuação livre,conhecidoscomoradicaislivres,queseligamaostecidos,causandodanos.Algunsradicaislivresvêmdoambiente (porexemplo,doarpoluídoeda fumaçadecigarro),massãoproduzidosprincipalmentepelo corpo.Oefeito colateral decorrenteda formaçãode radicais livres é responsávelpordoenças epelo envelhecimento.Muitasdasdoençasmais comunsdenossa sociedadeestão relacionadas a essesdanos,inclusiveasseguintes:

CâncerDoençascardíacasDerrameDiabetesArtriteOsteoporoseInfecçõesdabexigaGlaucomaDegeneraçãodaretinaDoençadeAlzheimer

Outrosefeitosprejudiciaissãovisíveisnoespelho.Peleenrugada,cabelogrisalho,juntasenrijecidas

sãotambémresultadodosradicaislivres.Em relação ao excesso de peso, se uma pessoa está comendo demais, e isso também vale para

alimentosvelhos, rançosose sobras, elaestáagravandooproblema.Nãoqueroestimularomedodosradicais livres,poisafunçãodelesnocorpoécomplexaeaindanãofoicompletamentecompreendida(porexemplo,aquantidadederadicaislivresaumentamuitodiantedeferimentosecortes,influindonoprocessodecicatrização).Os alimentos frescos não estão oxidados e, o que é aindamelhor, alguns contêm antioxidantes que

podem se opor aos efeitos prejudiciais dos radicais livres.Umdos benefícios das frutas secas e dosóleosvegetaisnaturalmenteprocessadoséquesãoumafonteprimordialdevitaminaE,umdosmelhoresantioxidantes que existem (mas seus benefícios se perdem se ficarem rançosos ou velhos ao seremarmazenados).Ditoisso,podemosfazercertascoisasqueaumentamoulimitamaproduçãoderadicaislivres.Osseguintesfatoresaumentamaformaçãoderadicaislivres:

CigarroPoluiçãoambientalÁlcoolRadiação,incluindoaexcessivaexposiçãoàluzsolarCarnesdefumadasouchurrascoAlimentosenvelhecidosoufermentados,comoqueijosQuimioterapiaConsumirmuitasgordurassaturadasouhidrogenadas(agordurahidrogenada,emgeralgorduravegetal,ficasólidaatravésdeprocessosquímicos)Estresseehormôniosdoestresse

O corpo tem um sistema para desativar os radicais livres, e existemmaneiras de ajudarmos nesse

processo:

Comendomaisalimentosricosemantioxidantes–frutasfrescasevegetais,grãos,frutassecasefavas.Usando bastante ervas e especiarias ricas em antioxidantes – endro, coentro, alecrim, sálvia,tomilho,hortelã,erva-doce,gengibreealho.Tomandovitaminasantioxidantes–A,CeE.Eliminandoocigarro,oálcoolemexcessoedrogasdesnecessárias.Reduzindooestresse.Meditando.

Estaracimadopesonãocontribuinaprevençãodessesproblemas.Jáésabidoqueaobesidadeestá

relacionadaaoconsumoexcessivodegorduras,caloriasvaziasdoaçúcar, todosos tiposdealimentosindustrializadoseàsrefeiçõesemredesdefast-food.Senossasescolhasfavorecemapurezaalimentar,alteramostudoisso.Eoquefazercomafaltadecompromisso,aincapacidadedeseguirbonsconselhos?Arespostaestá

emfazerdapurezaumapartedosplanosdesatisfação.Satisfação“pura”:imaginemosqueestamosconsiderandooquecomernoalmoçoetopamoscomum

“pratomexicanocomenchiladasdecarneefeijõesfritos”.Temosfomeecomeçamosasalivardiantedaperspectiva. Comer uma enchilada de carne seria um prazer, e, se nos negarmos isso, o cérebro vairegistrar como privação. É preciso, então, encontrar uma outra escolha, igualmente satisfatória.Numasituaçãocomoessa,algumaspessoasvãosuspiraredizer:“Queromecomportar.Traga-meumasaladaepronto”,oqueésensatoenutritivo,masédifícilpensarqueumasaladavaisatisfazerdamesmaformaqueumagordurosaenchilada.Então,eisaquiumjeitonovodepensar,usandootemadapureza.Aenchiladaéfeitadecarne,quevem

deumanimalqueprovavelmenterecebeuhormôniosparaaceleraraproduçãomuscular.Oqueijoécheiodegordurassaturadase,seacarnefoipreparadanofogo,numagrelha,afumaçadagorduraqueimadaéum conhecido cancerígeno. Essas coisas não combinam com uma vida plena. Façamos uma pequenamudançaparatacosdepeixe.Opeixecontémômega-3eédefácildigestão;aalfaceouorepolhoqueacompanham têm vitamina C e antioxidantes. Assim, ainda teremos a picante comida mexicana (aspimentassãoboasparaasfunçõespulmonares,poislimpamasviasrespiratórias),mascommuitomenoscalorias.Mesmosemantivermosoqueijo,ostacosdepeixecombinamcomotemadapureza.Aodecidirporessepedido,obtemosumapequenavitóriapositivanocontextodenossohistórico.

(Observação: os estudos da medicina também ajudam aqui. O sangue é composto de células queflutuamnumlíquidoclaro,amarelado,conhecidocomo“plasma”.Depoisdeumpratodeenchiladadecarneoudeumhambúrguercomqueijo,oplasmaficamanchadoporatéseishoras–échocanteveradiferençadoplasmaextraídodeumapessoalogoapósumarefeiçãoassim.Asmanchassãodemoléculasdegordura animal quepermanecem sólidas à temperatura do corpo.Ficam facilmente depositadas emfrestasmicroscópicas das paredes das nossas artérias, formando sedimentos de placas parecidos comflocosdenevenosburacosdeumacalçada.)Agora, temospara comer algodeliciosoquenão causará sensaçãodeprivação, pois acrescentamos

uma nova satisfação – demelhor qualidade –, que se baseia no poder de escrevermos a história quedesejamos.Se conquistamosduasou três vitórias desse tipo todosos dias, a nossahistória começa atomarorumocerto,assimcomonossocorpo.

Atitude:Tudopuro!

Dapróximavezqueforescolheroquecomer,passeaspossibilidadesporumfiltromental, fazendousodasmelhoresinformaçõesdisponíveis(nasembalagens,nainternetetc.):

Seráqueémuitogorduroso?Seráquecontémaçúcar?Temaditivoseadulterantes?Tembompotencialantioxidante?Osingredientessãofrescos?Osingredientessãomuitoprocessados?

Esse tipodeverificaçãoé fácil e rápidode fazerdepoisquevocê se acostuma.Nessequestionário

mental,tenteselembrardosalimentosmaisdeliciososquepuder.Quando pegar o espírito da coisa, essa etapa será um desafio prazeroso. Você saberá que está

consumindoalimentosquecombinamcomahistóriaquedesejaviver.Nãoescolhanadaquenãodesejedefato–decepçãoeprivaçãoestãoproibidas.Oobjetivoéaumentarasatisfaçãopessoal,nãodiminuí-la.Comoumbônusparaasatisfaçãoemocional,umahoradepoisdeconsumiralimentosnaturaisoseucorpoquasesempresesentirámelhordoqueseconsumissealimentosgordurososouindustrializados.Sevocêdesejaqueasuavidasejanatural,enãoocontráriodisso,istoé,umavidatóxica,todasessas

mudançasoferecerãoumanovahistóriaeumnovocorpoaomesmotempo.

EnergiaAenergiacomeçacomumalimentonutritivoenatural.Oscincosentidoscontribuemcomavibraçãodoalimento,queémaisuma

fontedeenergia.Omelhortipodeenergiaestánaalegriadecomer,queevocaamenteeasemoções.

Ocorpoprecisadecombustível,portanto,otemaenergiacomeçacomaextraçãodecaloriasdurantea

digestãodosalimentos.Nessetema,hámuitomaiscoisasenvolvidas.Oalimentoqueconsumimosdeveacrescentar vibração, entusiasmo e alegria à vida – são esses os tipos de energia que propiciamumasatisfaçãoverdadeira,muito alémdos níveis de açúcar no sangue.Oque nãoqueremos é propiciar otemaoposto,ainércia,queésemgraçaeapática.Aoconsiderarosalimentosemtermosmaisamplos,eisalgumasorientações:

Oquefazer:Comerparaficarcomenergia.Comamenosquandoestiverinativo.Escolhaosingredientesmaisfrescos.Paredecomerquandoestiverrazoavelmentesatisfeito,enãomaisqueisso.Escolhaalimentoslevesededigestãomaisfácil.Evitegordurasdeorigemanimaleaçúcarrefinado.Quantomaissentidosvocêsatisfizer,melhor,prestandoatençãonosabor,nocheiroenatexturadosalimentos.

Oquenãofazer:Comeratéficarempanturrado.Servir-sededosesrápidasdeenergia,porexemplo,debebidasenergéticascommuitacafeínaetabletes açucarados. (O chá e o café são osmelhores energéticos, pois são naturais e poucocalóricos.)Ficarenfraquecidodetantoaçúcar,gorduraouálcool.Engoliracomidasemapreciarcadamastigada.Escolhersempreosmesmosalimentos,semvariar.Ignoraroaspectovisualdeumabelarefeição.

Aenergiaéumbomexemplodecomoamente,ocorpoeasemoçõesestãointimamenterelacionados.

Podemos sair da mesa nos sentindo animados e alegres, de todo satisfeitos. Ou, apesar das mesmascalorias ingeridas, nos sentindo como se nada tivesse acontecido – a refeição não passou de algorotineiro.Poressarazão,aenergiaéumtemaholístico,cujoobjetivonãoéapenasextrairnutrientesdomodomaiseficientepossível,masfazerdoatodecomerumavivênciaalegre.Lembro-medelerumaautobiografiaemqueaautora,apaixonadaporumeuropeu,encontrava-senos

Alpesnumdiamuitoanimado.Eramaio,eopanorama,deslumbrante.Elatinhatodososmotivosparasesentir contente, e assimestava.Masoque ficouemsua lembrança foi a comida.Opequenogrupodeamigos com quem estava fez um piquenique com pão fresco, pequenas ervilhas apanhadas na horta emanteiga cremosa. Assim, naquele cenário todo, esses alimentos simples se tornaram uma lembrançamágica.Porém, considerados isoladamente, ervilha é ervilha, pão é pão e manteiga é manteiga: o valor

calóricodos trêséfixo,nãomuda, tenhamsidoosalimentosretiradosdeumageladeira,ondeficaramdurantealgumtempo,ouseosconsumimosbemfrescos.Massomossensíveisemoutrosníveis,ecadaestadotemumaenergiaprópria.Nãoexisteummétodocientíficoqueexpliqueporqueumarosarecém-apanhada e ofertada por alguém que amamos é diferente de uma rosa embalada disponível nosupermercado.Nãohácomoquantificar,masaenergiacertamenteédiferente.Quandoconsideramosaenergiacomoumtodo,oalimentoqueconsumimosdeveestardeacordocoma

históriaquequeremosviver,ouseja:

Omaisfrescopossível,semmonotonia,repetiçãonemrotina.Omaiscoloridopossível,paradeleitedoolhar.Oalimentoéumarco-írisnaterra.Omaisalegrepossível,paraincrementarosmomentosdealegriaeprazer.Umsábioprovérbiojudaicodiz:“Émelhorcomerpalhanumamanjedouraqueumbanquetenacasadadiscórdia”.

Éirônicoquemuitaspessoasachemqueprecisamviajarparaterprazernahoradaalimentação.Elas

se deliciam com as demoradas refeições nos terraços daToscana, na Itália. Ficam entusiasmadas noscafésparisienses,ondeoorgulhodaboamesapodesersentidonoar.Emcomparação,comeremcasatendeaserrápido,eficienteerotineiro.Ocombustívelentranoestômago.Assim,nãohánutriçãonemdos sentidos nem da alma. Le Corbusier, um arquitetomodernista, dizia que a casa é a “máquina deviver”,oquesoabastanteárido.Ébemáridotambémquandoarefeiçãonãopassadeumaparadaparareabastecerasenergias.Onossocorponãoprecisadecombustívelcomoumcaminhãoadiesel,eleprocuraumaimensidadede

nutrientes.Eosquefuncionamcomocombustívelsãopoucosefáceisderesumir:

Oscarboidratosseconvertemrapidamenteemenergia,comopodeseravaliadopelosníveisdeaçúcarnosangue.As proteínas se transformam em energia mais lentamente e são muito empregadas para areconstruçãodascélulas,enãoparageraraenergiaquesentimosdeimediato.Asgordurassedestinamaserarmazenadaspelocorpoelevammaistempoparasetransformaremenergia.

Paraosnutricionistas,oscarboidratossãoumcombustívelessencialparaocorpoedevemcompora

maiorpartedaalimentaçãodiáriadequalquerpessoa.Umapequenaporçãodeproteínaénecessáriaacada24horas,afimdereconstruirostecidos(cercade100a300gramas,oqueémuitomenosdoqueaspessoasemgeralimaginam;umaboaporçãodepeixemagroésuficiente).Asgordurassãonecessárias,maspodemserreduzidasaapenas1ou2colheresdesopadeóleopordia,acrescentadoaospratossemprejuízoda saúde.Naverdade, uma restriçãodrástica àsgorduras éoúnico jeitode reverter artériascoronáriasentupidas–onossocorponãoutilizaráagorduraacumuladanasveiasamenosquecortemosqualqueroutrafontedegorduradenossadieta.Nesse panorama nítido, apareceram as mais variadas confusões, em especial em relação aos

carboidratos. Há décadas os atletas eram alimentados com carne vermelha, pois se acreditava sernecessáriomais proteína para formarmassamuscular.Logo, commaismúsculos, o atleta chegaria aomáximododesempenho.Mas,emumaexperiêncianaUniversidadedeYale,nosEstadosUnidos,doisgruposdeatletas tiveramquepedalaratéaexaustão.Osatletasdemelhor resultadonãoforamosquecomiamproteína,massimosquesealimentaramcomcarboidratosantesdaatividade.Assimnasciaapráticadesealimentarcomcarboidratosantesdepráticasesportivas.A fim de obter energia rapidamente, os carboidratos são processados pela insulina produzida no

pâncreas,ummecanismoágilquelevaapenasalgunssegundosseingerirmosumrefrigeranteouqualqueroutraformadesacarina,omaissimplesdosaçúcareseodeentradamaisrápidanoorganismo.Muitosproblemas teriam sido evitados se as pessoas não se entupissem de açúcar refinado ou simples. Nanatureza, os carboidratos são complexos. Levammais tempo para se dividir, o que ajuda a nivelar oaçúcarnosangue,aopassoqueoaçúcarbrancorefinadoelevaoníveldeaçúcarnosangue.Alémdisso,ocarboidratonaturalsejuntanumalimentointegral,entãoasgorduraseproteínascriamumamortecedor.

Consumidopuro,oaçúcarbrancorefinadonãotemesserecurso.Infelizmente, as consequências são piores se a pessoa ganha peso. Os norte-americanos há muito

corremo risco de problemas de excesso de insulina (hiperinsulinemia) devido ao consumo rápidodecombustível em excesso, através do açúcar branco refinado e de xarope demilho commuita frutose.Embora esse último tenha como base a frutose, que não é um açúcar tão simples como a sacarina (afrutose aparece naturalmente nas frutas e em muitos vegetais), na fabricação do xarope de milho oprocessoderefinamentoacabacomessavantagem.O que preocupa os médicos é que aparentemente existe uma epidemia de hiperinsulinemia, e esse

estadodesaúdeéumciclovicioso:quantomaisinsulinaocorpoproduz,menoseficazeleéparaextrairenergia.Agordurasedeposita,eagordurasecretahormôniosqueelevamoníveldeinsulina,tornando-aaindamenos eficiente. Enquanto isso, o diabetes fica à espreita, junto com a pressão alta e inúmerosoutrosproblemas.Nãoépossível julgarpelossintomasse temoshiperinsulinemia,masalgunsdeseusindíciossãosemelhantesaosdodiabetes:

CansaçoDoresdecabeçaSedeexcessivaFraquezamuscularConfusãomentalTremores

Noentanto,emvezdeentrarnumaespéciedesafáridesintomas,émelhorparareseconscientizarde

queéprecisoromperocicloviciosoentreexcessodepesoeinsulina.Umpoucodevigilânciafazmuitadiferença.

Comoromperociclovicioso

Alimentando-secomoscarboidratosnaturaispresentesnosalimentosintegrais(frutas,legumeseverduras,cereais).Nãobebendorefrigerantesaçucarados;cortandooaçúcarbrancorefinadoeusandomel,xaropedeagaveeoutrosadoçantesnaturais.Usandotodososadoçantescommoderação.Reduzindoaingestãodealimentosindustrializadosquecontêmaçúcar.Preferindogrãosintegraisaosrefinados.Fazendorefeiçõescompletascomdiversostiposdealimentosemvezdeficarbeliscandoforadehora–oqueajudaacontrolarosníveisdeaçúcar.

Ébomsaberque,paraamaioriadaspessoas,ofatodeperderpesojáresolveoproblemadeexcesso

deinsulina.Odiabetestipo2,queseespalhouemconsequênciadessaepidemiadeobesidade,emgeraldesaparecequandoaspessoasvoltamaopesoideal.Mesmotendonívelnormaldeaçúcarnosangue,ébomquetodomundoatenteparaoamidoeoaçúcardosalimentos.Recentemente,aatençãosevoltouparaoíndiceglicêmico,queclassificaosalimentosdeacordocomacomplexidadedeseuscarboidratos.Os números indicam quanto tempo um determinado alimento leva para se transformar em glicose. Émelhor que seja devagar, pois isso previne elevações nas taxas de açúcar do sangue, propiciando umfluxo de energia mais estável e consistente. (Alimentar-se corretamente não resolve de todo esse

problema,porém.Secomemosdemais,porexemplo,asobrecarganoaparelhodigestivonãofarábem.Além disso, o excesso de peso, principalmente a gordura do abdômen, leva as células de gordura asecretarem hormônios que confundem e prejudicam os sinais de fome e saciedade, que estãocomprometidos com a insulina e a glicose. Em resumo, a melhor estratégia é fazer boas escolhasalimentareseretomaropesoideal.)Umavezqueestamosaprendendoumaabordagemdecontroledepesorelacionadaaocorpoeàmente,

não considerodegrande ajuda se aborrecer comaglicemianemcomaquantidadede calorias.Bastasaberqueosalimentosindustrializadoserefinadospossuemumaltoíndiceglicêmico,aopassoqueosalimentos integrais tendem a estar na outra ponta da equação. Vale pesquisar o índice glicêmico dosalimentos,quesãoclassificadoscomoalto(ruim)ebaixo(bom).Issoéosuficienteparaintroduzi-loaoassunto.Alémdomais,oíndiceglicêmiconãoéinfalível.Osvaloresvariamdepessoaparapessoa,abrangem

umaamplafaixanumsimplesalimentoeoefeitonoaçúcardosangueaolongodotemponãoéregistrado.Umaorientação simples é suficiente.Existemalgumas surpresas, comoabatata, que temaltos índicesglicêmicos mesmo sendo um alimento natural. Pão branco e arroz branco, que também têm valoresglicêmicos altos, passam por processos de refinamento. Como nos lembra o dr. Andrew Weil, asprincipaispalavrasaevitarsão:refinado,processadoeindustrializado.Masomaisimportantesobreotemaenergiaéenxergaralémdaquestão“alimentocomocombustível”.

Oalimentonosdáenergia,masdeveriatambémfortaleceranossavida.

Atitude:Comerparaterenergia

Antesdecomer,pergunteasimesmo:

Estoudebomhumor?Estarefeiçãovaiserpositiva?Estacomidaéatraenteetentadora?Seráqueconsigomeconcentrarnoprazerdecomê-la?

Searespostafor“sim”paratodasessasquestões,vocêvaiobteramelhorenergiadoalimento.Sea

respostaé“não”,entãonãocomaouadiearefeiçãoatéqueoselementosnegativostenhamdesaparecido.Outra dica é comer até ficar satisfeito,mas não empanturrado. Pare de comer quando ainda houver

espaçonoestômago.Nametadedarefeição,abaixeogarfoeesperedecincoadezminutos.Sóentãoverifiqueseaindaestácomfomee,emcasopositivo,decidaserealmenteprecisacomermais.Como sempre, não se prive, e veja como é prazeroso dizer: “Estou acrescentando energia àminha

história”.Sendoessaahistóriaquedesejaviver,cadaescolhaquefomentarotemaenergia,opondo-seaotema“inércia”,seráumapequenaconquista.

EquilíbrioConservaropesoidealéumsinalfísicodeequilíbrioemocional.

Sentir-secontenteesatisfeitodemonstraqueamenteeas

emoçõesentraramemharmonia.Oequilíbrionãomereceseralgochatoeentediante,poiséalgoprecioso,ummeio-termo,umestado

perfeito em que tudo existe na proporção exata.O seu oposto, o desequilíbrio, significa que algo foilevadoaoextremo.E,quantomaisextremo,maisdifícilparaosistemacorpo-menteretomaroequilíbrio.A sociedade em que vivemos celebra todos os extremos, e os riscos são exaltados como um modoexcitantedelevaravida.Issoébemdiferentedopontodevistadocorpo,quereagediantedesituaçõesextremas liberando hormônios do estresse, como o cortisol. Esses hormônios existem para seremtemporáriosetransitórios,maspodempermanecernocorpoumdiainteiroeacabarcontribuindoparaodesenvolvimentodehipertensãoouosteoporose.Quando estamos desequilibrados, inclusive pelo excesso de peso, o nosso corpo dispara uma tropa

nocivadehormôniosdoestresse, levandoadesarmoniasescondidasemtodoosistemacorporal.Aquimeatenhoaoequilíbrioemtermosdedieta,umdosmaisimportantestópicosdavidasaudável.

Oquefazer:Alimente-sequandoestivernumestadoemocionalequilibrado.Consumaumaamplavariedadedealimentosfrescos.Cuidedoessencial,comobeberbastanteáguaedormirbem.Alimente-seemhoráriosregulareseemintervalosregulares.Varieoconsumodecaloriasdeacordocomoseuníveldeatividade.

Oquenãofazer:Consumirsempreosmesmosalimentos.Seguirumadietamonótona,emqueumalimento“mágico”predomine.Fazerarefeiçãodemauhumor.Comerquandoestivercansadoouexaurido.Evitar sempre o mesmo grupo de alimentos, por exemplo, grãos integrais, frutas frescas oulegumeseverduras.Deixarqueoexcessodegorduradesequilibreasrefeições.

Aminha formação comoendocrinologistame ajudou apensar sobreo equilíbrio, pois o estudodos

hormôniostemtudoavercomoassunto.Essaquímicanaturalmentegeradapelosistemaendócrinodizaocorpocomodormir,comer,crescer,fazersexoereagiraoestresse.Estaracimadopesoéestaremumestadodedesequilíbrioqueenvolvecincohormônios:

InsulinaCortisolLeptinaGrelinaAdiponectina

Osdoisprimeirossãobastanteconhecidos,umavezqueainsulinaéessencialàdigestão,aocontrole

do nível de açúcar no sangue e à energia. O cortisol é conhecido como um importante hormônio doestresse.Mas a verdade é que esses cinco hormônios interagem entre si. A leptina e a grelina estão

relacionadas ao apetite e também ao sono, assim como o cortisol.A adiponectina, palavra que tem amesma raiz de “adiposo” – que significa “gorduroso” –, regula a divisão do ácido graxo. Quandofazemos um jejum e depois descobrimos que tudo que comemos foi parar na cintura ou nas coxas, omotivo é explicado por este hormônio, que propicia a retenção de gordura. O corpo reage ao queinterpretacomoescassez,armazenandogorduraparaofuturo.Oequilíbriodessescincohormônioslevaaumequilíbriogeralnopesocorporal.Parecequeexistem

doistiposbásicosdeobesidade.Umsebaseianoexcessodecortisoldevidoaoestresse,assimagorduraseacumulanoabdômen.Éapiorgorduraquepodemoster,poissecretagrelina,ochamado“hormôniodafome”.Éumgolpeduplo,poisquantomaisgorduraingerimos,maisfometemos,eagorduraconsumidadámaisfome.Ooutrotipodeobesidadeestárelacionadaàinsulinaeaosproblemasdeaçúcarnosanguedequejátratamos.Os laboratórios farmacêuticos estão sempre tentandodesenvolvernovasdrogasque reequilibremos

hormônios. Mas, a menos que necessitemos de remédios para uma doença como o diabetes tipo 1,acrescentarmaisquímicaaodelicadosistemaendócrinonão funciona.Oshormôniossedesequilibramquandoavidaestádesequilibrada.Equilíbriosignifica:

SonodeboaqualidadeEstressereduzidoAlimentaçãoadequadaEmoçõespositivasSensaçãodebem-estar

Sebrincarmoscomoshormônios,colocamosacarroçaadiantedosbois.Aocontrário,oquedevemos

fazeréequilibraravida;oequilíbriohormonalacompanharáissonaturalmente.Não é de surpreender que o tema equilíbrio pareça entediante – e que sejamuitas vezes ignorado.

Afinal,levarumavidaequilibradasoacomoumapreocupaçãoquedevemosterdameia-idadeemdiante.Temosfascíniopelajuventude,umtempoemqueosimpulsoscorremsoltos,nãoháresponsabilidadeseoentusiasmoémovidoanovasaventuras(eporumaondadehormônios).Masétambémverdadequeasmaiorestaxasdesuicídioeacidentesdetrânsitoestãoentreosadolescentes,quesofremdeinsegurançaeansiedadeemrelaçãoaofuturo,easaventurasimprópriaspodemacabarmal.Nãoestoudescrevendoumquadrodesanimadordepropósito.Amaiorpartedaspessoassealimenta

hoje da mesma forma como se alimentava na infância e na adolescência. Vamos pensar em algunscomportamentostípicosdeadolescentesemnossasociedade:

RompimentoderegrasDesejodeliberdadeTemperamentoirritadiçoRebelar-secontraasautoridadesCairnafarra

Sealguémtransferiressescomportamentosparaaalimentação,nãovaidarcerto.Nãoquerocondenar

ninguém,mas, do ponto de vista corporal, não estamos quebrando regras nem sendo rebeldes quandoconsumimosseiscervejas,umpacotedesalgadinhoseumpotedesorvete.Estamos,noentanto,lançandoo corpo num desequilíbrio drástico. Ao sobrecarregarmos o sistema digestivo, o corpo é forçado asuspenderoudiminuirofuncionamentodeoutrasatividadesqueprecisamdeenergiaeatenção.Elenão

consegueapagartodososincêndios;vailidarcomopioremprimeirolugar.Odesequilíbriocrônicodoexcessodepeso,secontinuarpormuitotempo,levaaoseguinte:

ApatiaecansaçoSonodemáqualidadeApetitedescontroladoDiminuiçãodoapetitesexualProblemasdesaúdeincipientes(umamploleque,começandocomdoresnasjuntas,pressãoalta,diabetestipo2,doençascoronarianasetc.)

Teoricamente, quase todos esses efeitos poderiam ser resolvidos com um sermãozinho de dez

segundos,assim:“Cresça.Sejamaismaduro.Sejaresponsável”.Masissoseriaemvão.Amaturidadeeoequilíbrionãosãoobrigatórios.Seumapessoatemconvicçõesqueseaferramàadolescência,nãovaipreferir uma vida mais equilibrada. Afinal, por que não continuar fantasiando, vivendo uma vidaglamorosaemqueaadolescêncianuncatermina?Assim como todos os temas deste livro, o equilíbrio deve sermais atraente do que as alternativas.

Claro, esse apelo vem com o conhecimento e a experiência. Se a gente se lembrar de como se sentedepoisdeumanoitedefarra,odesejoderepetiradosenãoserámuitoforte.Masnãotenhomuitacertezadequeasmotivaçõesnegativasfuncionem.Oprimeirogrupodereaçõesdocérebroconsistedeímpetos,impulsos,apetitesedesejos.Essegruponãoquersaberdeouvir:“Vocêvaisearrependerdepois”.Maistardenãointeressa,oqueimportaéagora.(Liçõesdemoraltampoucoresolvem,casocontrário, todosnós teríamos um quadro com o seguinte provérbio protestante: “Pecar a correr, arrependimento nolazer”.)

Atitude:Equilíbriofazbem.Experimente!

Oefeitopositivo sobreamotivaçãonegativaéeste: façaoqueécerto,depoisvejacomose sente.Vocêpodecomeçarapraticarissohoje.Tentequalquerumadasatividadessugeridasaseguir.Meiahoradepois,observecomosesente.Registrementalmentequalquersensaçãopositiva,especificando-as:

Sinto-meconcentrado.Sinto-mealerta.Estoupensandocomclareza,sementorpecimento.Estouprontoparaaação;tenhoenergia.Sinto-mesatisfeito.Sinto-medisposto.

Estas são as atividades sugeridas que você pode testar uma a uma ou combinando-as do jeito que

preferir:

1. Façaumarefeiçãoleveesatisfatória.2. Comojámencionado,deixeumespacinhonoestômagoemvezdeempanturrar-se.3. Tomeumabebidanãoalcoólica.4. Puleasobremesa.

5. Seestáemboacompanhia,corteoconsumodecomidapelametade.6. Escolha uma pequena porção de proteína acompanhada de muitas hortaliças saborosas e

coloridas.7. Quando gostar de tudo o que um determinado lugar oferece, dê preferência aos pratos

vegetarianos.Observequenãoestamosforçandootema“equilíbrio”comoumchavãorotineiro,masexercendouma

novamaneira de se alimentar.O tema equilíbrio é um temamaduro, pois amedidadele é “comonossentimosdepois”.Ansiarporumestímulo imediatonãoé ruim.Afinal,o sabordeliciosodacomidaéalgoparaserexperimentadoaquieagora.Aevidênciadematuridadeestáemequilibraroimediatoeolongoprazo.Seumbenefícioacontecenumprazomuitolongo,nãofunciona.Masumadiamentodemeiahorafunciona,poisanossasensaçãoaindavaiestarligadaàrefeiçãoqueacabamosdedesfrutar.Oequilíbrioéumestadonatural,masodesequilíbriotambémé,eissoacrescentamaisumapecinhaa

essequebra-cabeça.Onossoorganismofazadaptaçõesmilagrosas.ElepodeseadaptaràsaltitudesdoValedaMorte,o lugarmaisbaixodomundo,eadacordilheiradosAndes,noPeru,amaisde5.000metros acima do nível do mar. Somos onívoros; podemos nos adaptar a quase qualquer dieta, aocontráriodeumpanda,quemorresemseustenrosbrotosdebambu,oudeumcoala,quenãosobrevivesem folhas de eucalipto (e uma enorme quantidade desses alimentos, já que o coala e o panda nuncadesenvolveramumsistemadigestórioeficienteobastanteparadarcontadessadieta–amboscomemsempararenquantoestãoacordados,emesmoassimaenergiaqueobtêmétãopequenaquepassamorestodotempodormindo).Omecanismoqueestáportrásdessaadaptaçãoéconhecidocomo“homeostase”,umtipoespecíficode

equilíbrio.Semisturarmosumacolherdeaçúcarnocafé,esseaçúcarvaisedissolverporcompleto,eentãoqualquergolinhodecafé,sejadofundodaxícaraounão,vaiapresentarumequilíbriodeaçúcarelíquido. O nosso corpo não sobreviveria num estado assim, estático e uniforme. São milhares desubstânciasquímicas,cadaumacomumequilíbriopróprio,queestásempremudando.Ofluxosanguíneofuncionacomoumaimensarodovia,levandoetrazendodocérebrotodotipodemensagemquepodemosimaginar.Osmúsculos e o coração devematender a comandos de ação emum instante, e isso leva aalteraçõesautomáticasdefluxosanguíneo,batimentocardíacoeconsumodeoxigênio.Ahomeostaseécomoumelástico,queconseguevoltaraotamanhoinicialdepoisdetersidoesticado.

Émuitobomsairdoequilíbrioquandosetratadefazerexercícioenãoficarparado,quandosetratadeexpandiroslimitesdacriatividadeemvezdeseguiramesmarotina,quandosetratadaaçãoenãodaresignaçãoedapassividade.Emrelaçãoaalimentar-se,ahomeostaseadapta-seincrivelmenteatodosostiposdeconsumo,doempanturramentoao jejum.Masassimcomopodemosexigirqueosmúsculossemovimentem,oprocessoautomáticodedigestãopermiteváriasintervenções:

Podemospularumarefeiçãoounemcomer.Podemoslevarcomidaàbocaparacompensarsentimentosnegativos.Podemoscomeraténossatisfazer,nãoimportaoquanto.Podemoscomerparaesquecerosproblemas.

Já discutimos essas coisas, mas a questão agora é que as mensagens que inserimos tanto podem

funcionar para equilibrar o sistemamente-corpo quanto levá-lo ao desequilíbrio – e o corpo deve seadaptar,sempoderescolhernemreclamar.Ascélulastêmvidaprópria–umavidacomplexaefascinante–,mas,quandoamenteexige,elastêmqueouvir.

Asmensagensmaisnegativas

DepressãoFaltadesonoBaixaautoestimaFracassoPerdaTristeza

SefôssemosSherlockHolmesprocurandoumvilãoescondido,onossoadversárioacabariasendouma

dessascoisas,queemsilênciovailevandoocorpoaumestadodeestresse,caos,desequilíbrioquímicoeassimpordiante.NafaltadeSherlockHolmes,oúnicoinvestigadoréaconsciência.É aí que o equilíbrio se torna algo positivo. Tomar uma atitude equilibrada diante de mensagens

negativas leva a benefícios. Em vez de rejeitar a mensagem ou de nos forçar a ter um pensamentopositivosuperficial,podemosinterferiremnomedoequilíbrio.

Intervençõesbenéficas

Sejagentilconsigomesmo.Levemaistempoparatomardecisões.Exerciteapaciênciaquandotiverrecaídas.Sejaconfiante.Procureconsolocomamigosacolhedores.Ofereçapazeconfortoasimesmo.Reduzaasexperiênciasestressantes.

Todas essas coisas se aplicam à perda de peso, pois carregar peso em excesso é um estado de

desequilíbriodosistemacorpo-mente,tantoquantoperderoempregoouolutoporumentequerido.Ocorpo não sabe como rotular tais eventos, mas, se soubesse, a sua mensagem sempre seria: “Estoufazendoopossívelpararecuperaronossoequilíbrio”.Devemoscompreenderessamensagemsilenciosaeinterferir,oferecendoaocorpoonecessáriopara

queelesereequilibre.Seconsiderarmosasintervençõesbenéficaslistadasanteriormente,oopostodelasimpedeavoltaaoequilíbrio.

Oqueatrapalhaosbenefícios?

Serrígidoconsigomesmo.Exigirsoluçõesimediatas.Considerar-seumfracasso.Reprimirsentimentosreais.Nãoterpaciêncianemprudência.Darrespostassemrefletir.Aautocrítica.

Eu disse no início que não é preciso fazer análise psicológica para perder peso com a abordagemmente-corpo. E é isso mesmo. Mas é preciso ter consciência. A consciência mais fundamental dizrespeitoaoequilíbrio–ouestamosequilibradosounão.Como,pordefinição,umcorpoacimadopesonãoestáequilibrado,cabeavocêajudá-loavoltaraoequilíbriotendopensamentoseatitudespositivos.Saberqueestamosemumprocessodecuraéumadasmaioressatisfaçõesqueotemaequilíbriotraz.

HORADEAGIR:Desintoxicarsemesforço

Embora o principal objetivo de uma desintoxicação seja eliminar as toxinas, fazer umadesintoxicação leveumavezpor semanaauxiliaosoutrosdois temasaomesmo tempo.Assim,oorganismo atinge o equilíbrio sem a costumeira exigência de energia necessária ao processodigestivo. A medicina tradicional de todas as culturas sempre recomendou algum ritual depurificação,easabedoriaportrásdissoéholística:sefazemosumleveregimepurificadorumavezporsemana,sentimo-nosmaislevesemtodosossentidos,bemcomonossohumorepensamentos.Para se desintoxicar, é fundamental consumir alimentos naturais. Inclua ingredientes com

propriedadespurificadorasnasuadietahabitual,taiscomo:

Couve,repolhoebrócolisLaranja,limãoegrapefruitMunguba(frutodamungubeira)AgriãoAlcachofraAspargoBeterrabaGengibreAlhoMaçãGergelimAmêndoas,castanhasesementes

Escolha um dia para desintoxicar o organismo. Três grupos alimentares já foram testados e

aprovados,fazempartedaminharotinasemanal,semfalta.Óleos:váriosóleostêmumefeitolaxativo,mastambémsãoconsideradospurificadores.Emmeu

diadedesintoxicação, tomoumamisturadequatroóleos–deoliva,degergelim,delinhaçaedeprímula–, facilmenteencontradosem lojasdeprodutosnaturais.Uso1ou2colheresdesopadamisturapelamanhã,sozinhaoujuntocomocafédamanhã.Fibras: os benefícios medicinais das fibras estão bem documentados, em especial como um

amortecedor do intestino – moderando os níveis de colesterol, por exemplo, e protegendo asparedesdointestinodoscancerígenos.Afibranaturaldosvegetaisémelhorparaocorpodoqueofareloeoutrasfibrasdegrãos(elaspodemterumefeitoabrasivonasparedesdointestino).Eutomo2colheresdesopadefibraempópelamanhã,misturadasemáguacomgás.Algumasvariedadesdeliciosasdessetipodefibrasãovendidasemlojasdeprodutosnaturais.Sucos: jejuns à base de suco sempre fizeram muito sucesso, mas foram criticados pelo uso

excessivodeaçúcar.Dequalquermodo,nãodevemdurarmaisquealgunspoucosdias.Nomeudia

dedesintoxicação,sótomosucodehortaliças,enofimdodia,umcaldoàbasedehortaliças,comoominestrone.O suco feito de folhas verdes é especialmente rico em fitonutrientes (mais adiantetrataremos disso), que sãomicronutrientes com propriedades antioxidantes. Sucos de ervas e debrotosgerminadostêmaindamaiorconcentraçãodemicronutrientes.Émelhorprepararosucovocêmesmooucomprá-lofresco,feitonahora.Os sucosdehortaliças, excetoo sucode tomate (queé tecnicamenteuma fruta),não têmquase

nenhumacaloria, por issodeve-se tomar cuidadoparanãoprovocarumchoquenoorganismoaoeliminarsubitamenteaingestãodecalorias.Jáfizdesintoxicaçõespormaisdeumdiaváriasvezes,enãoachodifícilaguentar,maséimportantesesentirsatisfeito–nadadeprivação.Ossucosdefrutanãosãomuitorecomendados.Emparteporqueaosepararosumodafibrada

fruta (a polpa da laranja, a casca damaçã), eles ficam reduzidos a puro açúcar. Por possuíremfrutose,ossucosdefrutafrescospropiciamenergiasempressionarotratodigestivo.Masprecisamserconsumidoscommoderação,poisnãoqueremosdesequilibraroníveldeinsulinacomdosesdeaçúcarnumestômagovazio.Misturarosucocomfibra,pelamanhã,funcionabem.Aolongododia,vátomandoosucodiluídoemáguamorna,semprecommoderação.A minha desintoxicação semanal, baseada em óleos saudáveis, fibras e sucos, acaba sendo o

melhordiadasemana.Ficosatisfeitoaodedicarumaatençãoqualitativaaomeucorpo,ouvindooqueeletemadizer.Asmensagensdelevezaeenergiasãogratificantes,portanto,nãohásentimentodeprivação.Sevocêtambémdesejafazerisso–comosabe,existemmilprogramasdedesintoxicação,basta

umapesquisa na internet para encontrá-los –, comece comospassos simples já delineados aqui.Depois, veja se outros tipos de desintoxicação funcionam para você. Sintonize-se com o seuorganismo.Sofrimentonãoépurificação;agircomrigidezemrelaçãoaocorponãosignificaestarsendocruelagoraparadepoispodersergentil–significaapenascrueldade.Nadesintoxicaçãotradicionalhárecomendaçõesconsagradas:

O dia de desintoxicação deve ser de descanso. Reservar um tempo para ameditação éaindamelhor.Ficaremsilêncioduranteumdialevaàreflexãoeàtranquilidade.Pode-seexperimentarqualquertipodejejum.Umjejummoderadoparaumhomemadultodeveficarentre1.000e1.500calorias;paraumamulheradulta,entre700e1.100calorias.Jejuar também significa passar sem carne e álcool e bebermuita água ao longo do dia.Tambémébommonitoraroníveldeenergia,comendoumapequenaporçãocasosesintaapáticooulânguido.(Umdesconfortomaissériosignificaquevocêdevepararojejumdeimediato.)Umalavagempurificadora tambématraimuitagentequebuscaosmaisvariados tiposdecura.NoChopraCenterusamos ervas específicas e essênciasde frutas combinadas companchakarma, os cincométodos aiurvédicos de purificação.Opanchakarma é feito emconsultório, com profissionais especializados. Para muita gente, porém, “fazer umalimpeza”significa fazerusodeumúnicoalimentodesintoxicadorduranteumdia todooupor vários dias (como a sopa vegetal conhecida como “caldoBieler”), ou dosando issocomumamisturadeazeitedeolivaesucodelimão.Seasuasaúdeéboa,umalavagempurificadora,emborasejaalgodrástico,podeaumentarasensaçãodesaúdeedebem-estar.Vejacomooseucorporeageepresteatençãonasmensagensenviadasporele.

“OQUEDEVOCOMER?”

PontosprincipaisOsprincípiosdoaiurveda,a tradicional“ciênciadavida”daÍndia,propiciaumaorientaçãoconfiávelparaaalimentaçãoatual.Oaiurvedaconsideraoalimentocomopartedetodaanossaexperiênciadevida.Segundoessamedicinaoriental,existemseissabores,cadaumcomumefeitodiferentesobreamenteeocorpo.Aoconhecerosseissabores,podemosexpandi-losparaasemoçõeseoutrasáreasdavida.O aiurveda respeita as sabedorias do corpo, procurando sinais de desequilíbriomuito antesqueossintomasdadoençaapareçam.

Desdeoinício,euquismostrarcomoumlivrosobreperdadepesonãoéomesmoqueumlivrosobre

regime.Asdietasdrásticasnuncaforameficientes,emuitasnemfazembemaoorganismo.Masapalavra“dieta”tambémtemoutrosignificado:éummodogeraldesealimentar.Ossereshumanossãoonívoros.Temosacapacidadededigerirquasetodososnutrientesencontradosnanatureza.Noentanto,essagrandebênçãoétambémumadesvantagem,poisexistemmuitaspossibilidadesparaencontraramelhordieta.Oque comer hoje e amanhã e nos próximos anos? Essa pergunta é normal, e tem uma resposta.Mas arespostanaverdadenãoestáemumalistadecompras.Quandocomeceiacomermelhor, chegueiauma filosofiaalimentaremqueacreditocompletamente.

Paramim,emtodasasrefeições,amelhordietadeve:

Conservaraminhasaúde.Nãocontribuircomoprocessodeenvelhecimento.Propiciarumasensaçãodelevezaeenergia.Revigorarossentidos.Enviarmensagenscorretasaomeucorpo.Aumentarasensaçãodebem-estar.

Jásabemosaimportânciadessesaspectos.Paraofereceropacotecompleto,oChopraCenterincentiva

obem-estarvidaafora.Noconhecimentodepontadamedicinaexisteapercepçãodequeasescolhasalimentarespodemprevenirdoençaseoenvelhecimentoprecoce.Porexemplo,osCentrosdeControledeDoençasanunciaram,em2012,queatédoisterçosdostiposdecâncerpodemserevitados.Acredita-sequemetadedelesestárelacionadaàobesidade.Outrograndesegmentoestárelacionadoaocigarroeaoutrastoxinasambientais.

Nãoexistemfórmulasmágicasnaáreadadietaedocâncer.NãoépossíveldizerqueoalimentoAprevineumcâncer,porduasrazões:a interaçãoentrealimentoecorpoéextremamentecomplexa,eascausas de câncer são tão complexas quanto. Existemmuitos tipos de câncer, e suas causas envolvemmúltiplosfatores.Apenaspoucosdelespodemseratribuídosaumaúnicacausa.Senãoconhecemosumacausa específica, nãoépossíveldizeroque impedeessa causa.Dequalquermodo, existeumquadropromissor:adeumadietanaturallivredetoxinas;consumodealimentosintegraisenãoindustrializados;eaeliminaçãodoexcessodegordura,açúcaresalporcausadasuaconhecidaligaçãocomumamploleque de transtornos decorrentes do estilo de vida. As doenças cardíacas há muito são consideradastranstornosdoestilodevida,ouseja,umamudançaparaumestilodevidamelhor reduzmuitíssimooriscodecontrairessetipodedoença.Parecequeocâncertambémvaientrarparaessalista.Emoutraspalavras,podemostermaisconfiançaemnósmesmosparaconservarasaúdevidaafora,comummínimodedependênciademédicos,remédiosecirurgias.Muitomaisqueumbomconselhomédico,issohádeser,nofinaldascontas,omelhorregimepreventivoqueexiste.Vouesboçaraquicomofuncionaaminhafilosofiaalimentar.

ÀmaneiraaiurvédicaOs princípios queme orientam em todas as refeições estão de acordo com o aiurveda, consagrado

sistemamedicinaldaÍndia,queemsânscritosignifica“ciênciadavida”.Depropósito,eviteiousodaterminologiaaiurvédicanestelivro,jáquemuitagentenãotemfamiliaridadecomessatradiçãoindianaouachaqueéesotérica,deconceituaçãodifícil.Contudo,jáqueoprogramadoChopraCentersebaseianoaiurveda,vouexplicá-loemtermoscomuns,emrespostaaqualquerumquefaçaaseguintepergunta:“Oquedevocomer?”Paracomeçar,oaiurvedatratadaexperiênciapessoal.Enxergaaalimentaçãocomoalgonãoisolado.

Uma refeição harmoniosa se encaixa num dia harmonioso. Quando comemos um prato delicioso, nãoexperimentamos conscientemente as 323 calorias, 25 gramas de proteína, 7 gramas de gordura e 40gramasdecarboidratosqueelecontém.Emvezdisso,vivenciamoscomentusiasmooscincosentidoseas sensações que o alimento evoca.Ouvimos a sopa borbulhando no fogão e nos sentimos acolhidos.Deliciamo-noscomatexturadeumacolhercheiadecreme.Noaiurveda,aharmoniaabrangetudo.Incluiavibraçãodascoresdosalimentoseoprazerdeumamesabem-posta.Todasassensaçõesdizemalgumacoisa,etodasasmensagenssãorecebidaspelasnossascélulas.Considerandoessacompreensãoaiurvédica,noChopraCenterprestamosmaisatençãoàexperiência

pessoal do alimentar-se do que a cada valor nutritivo específico. A ciência tratou de dividir osingredientesnutritivosdosalimentos.Masoconhecimentodeveseconverteremexperiênciaedepoisemsabedoria aplicada. A tabela nutricional do pacotinho de batata frita oferece o conhecimento. Nãocomprar o pacotinho de batata frita é uma escolha que nos dá a oportunidade de experimentar algomelhor.Asabedoriaaplicadavaimaislonge.Consideremososeguinteversículobíblico:“Mais vale um pedaço de pão seco, com tranquilidade, do que um banquete em uma casa comdesavença.”(Provérbios17:1)Encontramosaquiasabedoriaaplicada.Achoqueoaiurvedapermitemaiscoisasassimaquemestiver

abertoparaaqualidadedessasabedoria.Um fragmento de sabedoria aplicada é: “Primeiro, não faça mal”, a mesma orientação dada aos

médicosnojuramentodeHipócrates.Oalimentoingeridonãodeveriainterferirnoestadodebem-estarnaturaldocorpo.Segundo,devemosconsumiralimentosfrescos,sepossívelcolhidosnomesmodia.Opaladarconsegueperceberadiferençadeimediato,e,deacordocomoaiurveda,orestodoorganismotambém,poisésobretudopelosaborqueinstintivamentemoldamosanossadieta.NoChopraCenterrecomendamosquesejamexcluídosoureduzidososseguintesalimentos:

CongeladosSobrasArtificiaisDemicro-ondasEnlatados

Noaiurveda,quantomaisfrescooalimento,maioradisponibilidadedeforçavital,chamada“prana”.

Esseprincípioseaplicaatodasascategoriasdealimentos,nãosóàsfrutaseverduras,mastambémàscarnes(inclusivepeixe),ovos,laticíniosegrãos.Emboraestimulemosadietavegetariana,acreditamosquecarnedeboaqualidade(comofrangoepeixe,orgânicosquandopossível)e laticínios,amboscommoderação,podemfazerpartedeumadietaequilibrada.

MaisdicasparaomáximodefrescorEscolha frutaseverduras recém-cultivadasna sua regiãoepreparadas logodepoisdacolheita.São

maissaborosasedizemaoseucorpoqueelevai recebernutrientesdamaisaltaqualidade.Alimentosarmazenados e transportados por longas distâncias têm mais probabilidade de serem afetados pelaoxidação.Assimqueuma fruta ou verdura é colhida, se inicia o processo de decomposição.Emumahora, uma banana madura fica marrom, pois as moléculas dos radicais livres esgotam os seusantioxidantesnaturais.

AlimentosdaépocaÉmelhorconsumirfrutasehortaliçasdaépoca,poiselasterãosaborevalornutricionalmelhores.Se

vocêmoraemuma regiãoondenãoháproduçãodisponíveloano todo,procure frutaseverdurasqueirradiemmaior forçavital.Separecem frescas e estão cheirosas, éprovávelque estejamsaborosas econtenhamótimosníveisdeenergia.

ConheçaosprodutoresregionaisOsprodutoresregionaisnãosóoferecemalimentosmaisfrescoseorgânicosdaestação,mastambém

ficamemlugaresinteressantesdeconhecer,sejasozinho,comamigosoufamiliares.Épossívelaprendermuitosobreosalimentoseseusbenefíciosconversandocomagricultoreslocais.Alémdisso,vocêestaráapoiandoopequenoagricultoreaeconomialocal.

CultivevocêmesmoÉdivertidoeprazerosocultivarasprópriasfrutas,verduraseervas.Mesmonumapartamentopequeno,

vocêpodeterumcanteironopeitorildajanelaounumasacada.Existemmuitoslivrosexcelentessobre

jardinagemorgânica–escolhaalgumquecombinecomasuaregiãoeclima.

Oquesignifica“natural”?O termo “natural” precisa de uma breve explicação. Em embalagens, o termo “natural” é uma

denominação que pode significar o que o fabricante bem entender. O Ministério da Agricultura dosEstadosUnidos(USDA)nãotemdefiniçõesnemregulamentosrígidosemrelaçãoaousodestapalavraemembalagens,excetonasdecarnes.Umpotinhodeiogurte“natural”podemuitobemconterpesticidastóxicos,organismosgeneticamentemodificados(transgênicos),antibióticosehormôniosdecrescimento.Por outro lado, o padrão legal para alimentos rotulados “orgânicos”, nos EstadosUnidos, obedece aregrasfederais(emborasejameternasasreclamaçõessobreinspeçõesconfusasenegligentes).Emgeral,escolher alimentos orgânicos frescos garante produtos com altos níveis de pureza e vitalidade. [NoBrasil, todo produto orgânico comercializado deve levar o selo do SisOrg – Sistema Brasileiro deAvaliação de Conformidade Orgânica, administrado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária eAbastecimento.]

NaturalversusOrgânico

Natural Orgânico

Resíduosdepesticidaseherbicidastóxicos permitido proibido

Transgênicos permitido proibido

Antibióticos permitido proibido

Hormôniosdecrescimento permitido proibido

Radiação permitido proibido

Regulamentaçãosobrebem-estaranimal não sim

Níveisbaixosdepoluiçãoambiental nãonecessariamente sim

Auditoriadafazendaàmesa não sim

Necessidadedecertificados,inclusivedeinspeçõesregulares não sim

Vacasnopastoduranteépocadepastagem não sim

Restriçõeslegaisaosmateriaisusados não simTabelaadaptadadewww.stonyfield.com/why-organic/organic-vs-natural[eminglês]Atabelaseguinteresumebemoqueacabamosdeexplanar.

Eliminar Preferir

Alimentoscongelados Alimentosrecém-colhidos,semprequepossível

Sobras Alimentosrecém-preparados

Corantes,saboreseaditivosartificiais Ingredientes100porcentonaturais

Alimentosparamicro-ondas Alimentospreparadosdemodoconvencional

Alimentosenlatados Alimentosfrescos,quandopossível

Alimentosrefinadoseprocessados Frutas,hortaliçaselaticíniosorgânicosfrescos

Alimentosgeneticamentemodificados(transgênicos)

Alimentosquenãoforamgeneticamentemodificados

MeditaçãoparaumaalimentaçãoconscienteAfimdeextrairomáximodebenefíciosdoalimentoqueconsumimos,nossamentedeveparticiparde

tudo.Comercompressaesempensarnãosatisfaz,aopassoquedartodaaatençãoacadamastigada–alimentando-secomconsciência–éamaneiradeobtersatisfaçãoplena.Mastigarumsimplespedacinhocom toda a concentração é muitíssimo diferente de simplesmente engoli-lo. Algumas pessoas sesurpreendemdiantedecoisasquenuncatinhamobservado.Ameditaçãoaseguirfazusodopoderdaatençãoparamelhoraradigestãoeometabolismo,alémde

todaaexperiênciasensorialdoatodecomer.Deve ser realizada quando você estiver comendo sozinho e sem distrações. Essa técnica demanda

desaceleraçãoeintençãodeliberadaemcadamovimento:

1. Comeceolhandoparaacomidaeabsorvendo-avisualmente.2. Tomeconsciênciadoaromadacomida.Aprecie-oporuminstante.3. Ao se servir, saboreie completamente cada bocado, sem distrações.Observe quais sabores

consegueidentificar,orientando-sepelosseissaboresdoaiurveda(tratadosnaspáginas105-119).Aprecieatexturadecadapedaçoaomastigar.

Este exercício de se alimentar com atenção aguça a consciência; não é para ser praticado

continuamente.Fazendoissoemumaouduasrefeiçõesporsemana,gradualmentetransformamosanossarelaçãocomoalimento,conseguindoumnívelmaisprofundodenutrição.

UmapalavrasobreinflamaçãoPesquisasmédicasmodernasestudarama inflamaçãocomoumacontribuição importanteparamuitos

tipos de doenças, inclusive o diabetes tipo 2, doenças cardíacas e vários tipos de câncer. É difícilentender as origens de uma inflamação, pois se trata de um processo extremamente necessário e, aomesmo tempo, prejudicial.A inflamação aguda é a resposta normal do corpo a qualquer ferimentoouataque por bactéria, vírus ou fungo. Quando se torce o tornozelo, logo começamos a perceber oaquecimento da região, seguido de inchaço, vermelhidão e dor. É o nosso sistema imunológicotrabalhandoparaprotegerecurarostecidoslesionados.Ainflamaçãoagudaétemporária,duraapenasalgunsdias,nomáximo,semanas.Semela,osferimentoseasinfecçõesnãosarariam.Masafebreéumaforma prejudicial de inflamação aguda, assim como a inflamação forte que leva as vítimas de

queimadurasaochoque,ameaçandoavidadelas.Nemtodainflamaçãoéaguda:ainflamaçãocrônicaédelongoprazo,epodedurarváriosmesesouaté

anos.Emvezdeajudarnacuradocorpo,elaexaureascélulaseostecidos,eestárelacionadaadoençascrônicas. No início, poucos sintomas ou nenhum indicam a existência de algum problema. Em geral,quandoapessoaestásesentindosaudávelebem,nãohánecessidadedeumareaçãoinflamatória,mesmoassiméoquepareceaconteceremmuitaspessoas.Acausadesseestadocrônicoécomplexoeaindapouco compreendido, mas sempre que o nosso corpo se desequilibra, os tecidos podem se inflamar,sendoacausamaisprovávelumleveestressecrônico.Excessodepeso,gorduranoabdômenefaltadesono também podem contribuir, já que tudo isso está relacionado a hormônios do estresse edesequilíbriosmetabólicos.Astoxinasdosherbicidas,pesticidasedeváriosaditivosquímicostambémsãosuspeitas,elevaramalgunspesquisadoresaculparosalimentosmuitorefinadoseprocessadoscomofomentadoresdeinflamaçõesnoorganismo,sobretudodiantedousogeneralizadodehormôniosnaraçãodosanimaisparaapressaraformaçãodosmúsculoseaumentaraproduçãodeleitedasvacasleiteiras.Pesquisadoresdaáreamédicaenutricionistastambémsereferemàinflamaçãocrônicaquandofalam

sobrealimentosoudietasinflamatórios.Algunsalimentos,aoqueparece,contribuemparaainflamaçãocrônica,enquantooutrosajudamareduzi-la.Gordurastrans,sódioeconservantessãofontespotenciaisimportantesdeinflamaçõescrônicas.Alimentosintegraisefrescosdiminuemainflamaçãoepropiciamfibrasvaliosas,quepodemamenizarainflamação.Emgeral,seevitamoscongelados,sobras,produtosartificiais,alimentospreparadosemmicro-ondase

enlatados e damos preferência a alimentos frescos de verdade, estamos oferecendo nutrientes anti-inflamatóriosaoorganismo.

OsseissaboresdasrefeiçõesDe acordo como aiurveda, umamaneira simples de garantir uma alimentação equilibrada é incluir

todosossaboresqueexistememtodasasrefeições.Elessãoseis:osquatrodesempre–doce,azedo,salgadoeamargo–eaindamaisdois,opungenteeoadstringente.A ampla variedade de alimentos na natureza fornece esses seis sabores. Nos séculos anteriores à

nutriçãomoderna, incluir esses seis sabores em todas as refeições garantia que os principais gruposalimentícios e nutrientes estivessem representados, além de propiciar uma satisfação completa, o quetambéméimportantenoaiurveda.Quando ficamos satisfeitos ao final de uma refeição, é muito menos provável que ataquemos a

geladeiraduashorasdepoiscomaquelasensaçãodevazio.Umadietanorte-americanatípicatendeaopredomíniodostrêssaboresbásicosdeguloseimasefast-

food:doce,azedoesalgado(osprincipaissaboresdo“molhoespecial”doBigMac,porexemplo).Sim,precisamosdessessabores,dizoaiurveda,masemexcessogeramvontadese,portanto,desequilíbrio.Para dizer o mínimo, se ficamos apenas no doce, azedo e salgado, excluímos as verduras folhosas,principalfontedoamargo,eamaioriadasleguminosaselegumes,quesãoadstringentes,deacordocoma medicina oriental aiurvédica. No esquema ocidental, esses dois sabores também agem como anti-inflamatórios.Traduzindooaiurvedaemtermosocidentais,osseissaboressãooscódigosqueinformamosistema

nervososobreoconteúdonutricionaldeumarefeição.Aevoluçãocombinousaboresebenefíciosdosalimentos–umasabedoriamilenardaexperiência.Asensaçãodesaborétãosutilque,aocontráriode

mamíferos cuja demanda nutricional pode ser satisfeita com uma pequena série de alimentos (porexemplo, os leões se abastecem de gazelas e outros antílopes), ou até com um único alimento (porexemplo, os coalas comem apenas folhas de eucalipto), os seres humanos acham enjoativo um únicosaborotempotodo–percorremostodosossaboresafimdeobtersatisfação.Vamosconsiderarossaboresemdetalhes.Nemtodasasfontesdosseissaborescoincidemexatamente

comanossapercepçãonormal, embora isso aconteçacomamaioriadeles.Vamos tambémmencionaralguns benefícios em potencial para a saúde, mas é preciso fazer uma advertência. Há exaustivaspesquisas emandamento sobre comocertos alimentos podem ser eficazes naprevençãodeumgrandenúmero de transtornos devidos ao estilo de vida, tais como doenças cardíacas, diabetes e câncer.Noentanto,ofatodeumapesquisamédicaisolarumcompostopromissornãodeveriaserconsideradoumaprovapositivadequevamosreceberumbenefícioimportante,nemasalegaçõestradicionaisdoaiurvedapodem substituir estudos cuidadosamente controlados. O importante é o efeito holístico de uma dietanatural,naqualtodososcomponentesbenéficosdosalimentosentramemação.Amedicinamoderna,emconvergência como aiurveda, reconheceque as causasdasdoenças crônicas estão relacionadasumascom as outras; portanto, depois de décadas em busca da fórmula mágica, é maior o respeito pelassoluçõesholísticas.

Doce

Fontes: grãos, cereais, pão, massa, frutas secas, leite, laticínios e óleos são classificados comoalimentosdoces,juntamentecomtodosospeixes,aveseoutrascarnes.Alémdasfrutasmaduras,existemhortaliçasdoces,inclusiveotomate(tecnicamenteumafruta),ervilhas,milho,inhameebatata-doce.Noaiurveda,osalimentosqueoferecemosaboradocicadosãoconsideradososmaisnutritivos,ricos

emcarboidratos,proteínasegorduras.Alimentoscomamido,semadiçãodeaçúcar,tambémpertencemàcategoriadosdoces,poisaaçãodasalivaosconverteemaçúcar.(OaçúcarrefinadoeprocessadoeoxaropedemilhonãoeramconhecidosnaÍndiaquandooaiurvedaseestabeleceu.)Seanalisarmosumanota de compras na saída do supermercado, é provável que reconheçamos o grande consumo dealimentos dessa categoria de sabormais do que qualquer outra.O açúcar adicionado aos alimentos eguloseimas industrializados reforça o sabor doce alémdos limites saudáveis, como já foi confirmadopelosnutricionistas.Comoacategoriadosdocesabrangeumaamplagamadesubstânciascomestíveis,dosmais diversos doces à quinoa, é importante saber que noChopraCenter jamais nos referimos aoaçúcarrefinadocomofontedosabordoce.Todosossaboresdeveriamserequilibradosenutritivos;ascaloriasvaziasestãolongedisso.Emgeral,recomendamos:

Preferiralimentosricosemcarboidratoscomplexos,incluindopelomenoscincoporçõesdiáriasde hortaliças. Uma porção de hortaliças significa ½ xícara de qualquer legume cozido ou 1xícaradamaiorpartedosverdes.Devemosescolherentreumaamplavariedadedehortaliçasverdeseamarelas.Reduzir o consumo de todos os alimentos à base de farinha. A ação do fermento nos pãestransformaamidoemaçúcar.Atenção:mesmoqueopãotenhaorótulode“farinhaintegral”ou“grãointegral”,éemgeralfeitodegrãosqueforamtransformadosemfarinha,enãodegrãosinteiros ou quebrados. Por isso, em termos de taxa de glicemia, a maior parte dos pães defarinhaintegralseclassificacomoospãesbrancos(ouseja,ocarboidratodelesnãoémaisdotipo complexo,mas simples, elevando a taxa de insulina e de açúcar no sangue). Em vez de

comerpão,devemospriorizargrãosemseuestadonatural,comoaquinoa,oarroz integral,opainço e os grãosde trigo.No final deste livro, apresentamosvárias receitas deliciosas comalgunsdessesingredientes.Quando desejamos alguma coisa realmente doce,melhor que o açúcar seja omais complexopossível,ouseja,sobremesasfeitascomfrutasintegraisouaprópriafruta.Frutasenlatadasnacalda, assim como sucos de frutas, não são recomendados – esse açúcar é simples ou foiseparadodacascaedeoutrasfibras.Nãodevemospassardeduasoutrêsporçõesdefrutapordia.Umamaçã,pêssego,peraoubanana;meiaxícaradefrutinhasvermelhas;oumetadedeumpequenocantalupo(variedadedemelão)sãoexemplosdeumaporçãodefruta.Emvezdecarneouaves,devemospreferirfontesvegetaisdeproteína,inclusiveleguminosas,legumes,sementesefrutassecas.Emboracomaltoteordegordura,amaiorparteégordurapoli-insaturadaoumonoinsaturada,queémelhordoqueagordurasaturadaencontradanosprodutosde origem animal.Devemos eliminar da dieta as gorduras hidrogenadas e trans, originadas apartir de um processo químico que transforma óleos líquidos em gorduras sólidas. Asoleaginosas(nozes,amêndoasetc.)contêmmuitosfitonutrientesbenéficos(dosquaistrataremosadianteemmaisdetalhes)edemonstraramterníveisbaixosdecolesterol.Devemos preferir laticínios frescos e orgânicos. Embora existam controvérsias sobre osbenefíciosdoslaticíniosparaasaúde,noChopraCenterdefendemosque,amenosquealguémtenhaalergia,oconsumomoderadodelaticíniosdesnatadostemcomoefeitoequilibrarerealçarasensaçãodosseissabores.Se a pessoa não é vegetariana, deve diminuir o consumo de carne vermelha, preferindo ospeixesdeáguafriaeavesmagras.Devemoslembrardasesclarecedorasdescobertasde2013,sobreosbenefíciosdadietamediterrâneana reduçãodedoenças cardíacas e derrames.EsseestudofeitonaEspanhaeamplamentedivulgadonãoafirmaqueadietamediterrânearevertaadoença cardíaca,masque é considerável a diminuiçãode incidênciasde ataques cardíacos ederramessecomparadoscomogrupocontrolequesimplesmentereduziuoconsumodecalorias.Adietamediterrâneaéricaempeixes,oleaginosas,frutasfrescas,hortaliçaseazeitedeoliva,commenosmanteiga,queijoecarnevermelhaemcomparaçãoàdietaocidentalmédia.Preferir gorduras e óleos derivados de fontes vegetais e peixe. O óleo de cozinha deve sermonoinsaturado, como o azeite de oliva, ou poli-insaturado, como o de canola, girassol ouaçafrão.Umapequenaquantidadedemanteiga(menosde1colherdesopapordia)acrescentasabordocecomumadosedecolesterolaceitável.

AjudaparaformiguinhasEntretodosossabores,amaioransiedadedaspessoasépelodoce.Talvezporqueoadocicadotemum

efeitocalmante, levando-nosdevoltaaopeitomaterno.Sealguéméapaixonadopordoces,devefazeruma dieta bastante equilibrada, incluindo os seis sabores preparados de maneiras deliciosas. Acompletudeésatisfatóriaemsi,muitomaisqueumadosedeaçúcar.Seapessoaconsomeosseissaborestodososdiaseaindaanseiapordoce,devereconhecerqueesse

desejoexageradovemdeumcondicionamentosobretudosocialequasetododainfância.Elanãodeveseexigirmuitoenquantomudaessehábitoantigo.Nãodeveficarfanáticaequerereliminaroconsumodeaçúcarrefinadodeumavez–cortarosquilosdeaçúcarbrancoqueemgeralfazempartedamaioriadasdietasjáéumaconquista,mesmosemchegaràtotalabstinênciadele.Comoprovavelmentetodomundojáexperimentou,semprequereprimimosumdesejoparatentarteraalimentaçãomaisnaturalpossível,a

recaídaéinevitável.Umalimentoqueajudaadiminuiraansiedadeporaçúcaréoleite.Eletemosaboradocicadoetemum

efeito tranquilizadorsobrea fisiologiadosadultos,nãoapenasdascrianças.Sealguémsempreanseiapordocesenãoévegano,podeexperimentarumaxícaradeleitemorno,talveznocafédamanhã.Omeltambémpodereduziressaansiedadepordoce.Pode-seusarumaxícaradeáguaquentecomumacolherdechádemeleacrescentargotasdelimão.

DicasparaodesejoporaçúcarSevocêtemdesejosincontroláveisporaçúcar,podetentaralgumasdestasestratégias:

Não consuma guloseimas adocicadas (refrigerantes, bolinhos ou barras de chocolate)isoladamente.Umadosedeaçúcarfazagentequereraindamais,alémdeterefeitosdrásticossobreainsulinaeoníveldeaçúcarnosangue.Espereatéoalmoçoouojantar,quandoosoutrosgruposdealimentospodemamenizarosefeitosdoaçúcar.Tentesedesligardoaçúcar.Parabeliscar,fatieumamaçãououtrafrutaqualquerepolvilhecomumacolherzinhadeaçúcaroumel.Issoofereceumintensosaboraçucarado,masaquantidaderealdeaçúcaringeridoémínima,eafrutanaturalvaiajudaraamenizaroefeito.Nãouseadoçantesartificiais.Agenteachaqueestáenganandoocorpocomumrefrigerantediet,massóosabordocejáéosuficienteparaalteraroaçúcardosangueeparaalimentaravontadedemaissabordoce.Esperedezminutosantesdepedirumasobremesanumrestaurante.Tomeumaxícaradecaféoucháousedistraiacomumaboaconversa.Daraoportunidadedeocorporegistrarquenãoestácomfomeémeiocaminhoandadoparabaixaressaansiedadeporaçúcar.Antesdesedarumadosedeaçúcar,pare,fecheosolhoseespereuminstante.Pergunte-sesequermesmofazeressaescolha.Senão,essaansiedademuitasvezespassanaturalmente.Mesmoque você se dê essa dose, deve continuar repetindo esse exercício.Quantomais chances nosdermosparatomaradecisãocerta,maiorataxadeêxito.

Se comermos commoderação, com consciência, não vamos abandonar asmelhores intenções e nos

flagrar devorando uma caixa de biscoitos. Apresentamos algumas receitas de sobremesa no final dolivro.Senosrestringimosacomersobremesaumaouduasvezesporsemana,onossoorganismologovoltaaumestadodeequilíbrio.Dequalquermodo,odocedevetersabordeprazer,semcarregaraculpajunto.

Azedo

Fontes:alimentoscomoqueijofetaevinagretrazemosaborazedo.Asmelhoresfontessãoasfrutasfrescas, como maçã, damasco, morango, cereja, mirtilo, framboesa, grapefruit, uva, limão, laranja,abacaxietomate.Oiogurteorgânicoéumaboafontedesaborazedoeoferecebactériasacidófilas,quesãoúteisparaequilibrarotratodigestivo.Osaborazedoresultadaaçãoquímicadeácidosorgânicosnaspapilasgustativas.Todososácidossão

sentidos comoazedos, inclusive o ácido cítrico, o ascórbico (vitaminaC) e o acético (vinagre).Umapequenadosedesaborazedodespertaoapetiteeestimulaadigestão.Podetambémdiminuirovaziodoestômago,reduzindooefeitodoscarboidratosdeestimularainsulina.

Oaiurvedaconsideraqueafermentaçãotemefeitosmaléficossobreocorpo,portantonãorecomendaqueseobtenhaosaborazedoapartirdevinagresequeijoscurados.Éaconselháveldiminuiroconsumodesses queijos porque em geral têm taxas altas de colesterol e calorias.Os queijos frescos sãomaisaceitáveis,emboraosindustrializadostalvezusemquímicasparasepararocoalhoeosoro.Oprocessocaseiroapostanosucodelimãoounumapequenaquantidadedevinagre.Asfrutasdesaborazedosãoassociadasapoderososbenefíciosparaasaúde.Sãoemgeralexcelentes

fontes de vitaminaC e flavonoides, que nos protegemde doenças cardíacas e câncer, de acordo comalgunsestudos.Oferecemfibrassolúveis,quereduzemaschancestantodedoençascoronarianasquantode diabetes.Muitos condimentos fermentados, como picles, azeitonas e chutneys, também apresentamsabor azedo. Embora ajudem a estimular a digestão, émelhor consumi-los em quantidades pequenas.Obtenhaamaiorpartedesuasporçõesdeazedopreferindomaisfrutasácidasemenosmolhosdesaladaealimentosfermentadosoupicles.

Salgado

Fontes: além do sal demesa comum, o sabor salgado está presente no peixe, no shoyu, nomolhotamari,nasalgasmarinhasenascarnesembutidasoudefumadas,comobacon,linguiçasepresunto.Assim como o sabor doce, o sabor salgado é necessário com moderação e perigoso se levado a

extremos.Essesaboréodosmineraisqueproduzemíonsnalíngua.Essessaisminerais,querefletemanossa herança marinha de bilhões de anos atrás, são fundamentais para o equilíbrio químico doorganismo.Essencialmente,somosumoceanoambulante,masumséculoatrásconsumíamosumterçodosal que em geral consumimos hoje em dia. Os alimentos industrializados e com conservantesnormalmentetêmaltoteordesódio.Somando-seaosenlatados,fast-food,queijosecondimentos,temosasprincipaisfontesdesódiodanossadieta.No aiurveda, o sabor salgado propicia a digestão, é levemente laxante e também tem um efeito

ligeiramente relaxante. Sal em demasia pode levar à retenção de líquido e desempenhar um pequenopapel no desenvolvimento da osteoporose. Em termos médicos, a preocupação com o sal estárelacionada principalmente à pressão alta, mas não existe um teste fácil para sabermos se somossensíveisaosal.Osrinssãoresponsáveisporeliminaroexcessodesaldoorganismo,eemgeralsãoconfiáveis.Porém,àmedidaqueenvelhecemos,ouseosrinsentramemdeclínioporalgumaoutrarazão,osalsetornamaisperigoso.Aquantidadedesalqueoorganismorealmentenecessitaémuitopequena,cercade0,5gramas,oumenosde½colherdechá.Podemosusarumpoucodosaldemesaagosto,masquase ninguém corre risco com menos sal na dieta. O jeito mais prudente é continuar reduzindo oconsumodesalconstantementeatéatingirummínimoconfortável.Sereduzimososalgradualmente,nossurpreendemoscomafacilidadedeaspapilasgustativasseadaptaremaomenorsinaldesal.

Amargo

Fontes:hortaliçasverdeseamarelassãoaprincipalfontedosaboramargo,inclusiveasfolhasverdesdassaladas(chicória,rúculaeendívia);eoamargormenospronunciadodopimentão,brócolis,salsão,acelga,berinjela,espinafreeabobrinha.Muitaservas tambémapresentamosaboramargoeelementosvantajososnumarefeiçãoequilibrada.Camomila,coentro,cominho,endro,feno-grego,alcaçuz,ruibarbo,alecrim,açafrão,sálvia,estragãoecúrcumasãoexemplosdeervasculináriasecondimentosquecontêmosaboramargo.

Osaboramargo reprimeoapetite e temumefeitocalmante.Combinadocomodoce, comonaáguatônica,eleesfriaoorganismonocalordodia.Equilibraoefeitodesaturaçãodoexcessodedoceeatendênciaqueosalimentossalgadostêmdenosfazercomeremexcesso.Pequenasquantidadesdesaboramargorealçamosoutrossaboresdarefeição.Alémdisso,oamargopodeserusadoestrategicamente.Secomermos folhasamargasemumasaladaao finaldeuma refeição,oapetitevaidiminuirecomeleodesejodeumasobremesa.Oamargoespelhaosmuitosfitoquímicos(dolatimphyto,planta)naturaiscontidosnosvegetais.Além

de normalmente serem saudáveis, o aiurveda acredita que combatem o envelhecimento precoce. Porexemplo, o brócolis e a couve-flor são ricos em fitoquímicos conhecidos como isotiocianatos, queparecem desempenhar algum papel na prevenção de câncer e de doenças cardíacas. O aspargo, opimentãoverdeeorepolhosãoricosemoutrosflavonoidesquepodemprotegeroorganismodedanosgenéticos,combaterinfecçõeseatéreduziroriscodeperdadememória.Além de dietéticas, a maior parte das ervas medicinais, como a babosa, erva-de-são-cristóvão,

equinácea,genciana,hidraste,alcaçuz,passiflora,escuteláriaeerva-de-são-joão,épredominantementeamargadevidoaaltasconcentraçõesdefitoquímicos.

Pungente

Fontes: a pungência é o sabor picante encontrado em várias ervas e condimentos, e também napimenta,cebola,alho,gengibre,rabanete,mostardaesalsão.Étambémencontradaemervaspungentesnãoconsideradastãopicantes,comohortelã,manjericão,tomilhoealecrim.Apungência,quedescrevemoscomopicanteoucondimentado,emgeralvemdeóleosessenciais,que

são antioxidantes naturais.Naverdade, sua habilidadede neutralizar os radicais livres causadores dedeterioração talvez explique por que os condimentos eram comumente usados para conservar osalimentosantesda invençãodageladeira.Oaiurveda tambémconsideraantibacterianasassubstânciasquímicasnaturaisdoscondimentospicantes.Algumas pesquisas indicam que os compostos naturais presentes na família da cebola, inclusive no

alho-poró,nacebolinhaenoalho,podembaixarosníveisdecolesteroleapressãosanguínea.Outraspesquisas apontam que esses alimentos pungentes protegem o organismo de elementos cancerígenospresentesnoambiente.E,porabrirasvias respiratórias,aspimentasàsvezessãorecomendadasparaproblemas respiratóriosepara limparosseiosda face.Deixandode ladoqualquerpossívelbenefícioparaasaúde,noaiurveda,oprincipalencantodaservasecondimentoséqueelestransformamoatodecomeremumaexperiênciamaisvariadaecolorida.Apungênciaéomaisestimulantedosseissabores.Nos países tropicais, a gastronomia conta com esse sabor para animar e energizar as pessoas,contrapondo-seaoefeitoletárgicodeumlongodiadecalor.

Adstringente

Fontes:osaborsecoeumtantoácidodosalimentosadstringentesémaisfamiliardebebidascomoocháeocafé.Asprincipais fontes são todosos tiposde leguminosas, comoa soja, a lentilha, ervilha,grão-de-bico.Porém,uma leveadstringênciaestápresenteemmuitas frutasehortaliças, comoamaçãverde, alcachofra, aspargo, pimentão, salsão, cereja, mirtilo, pepino, figo, limão, cogumelos, romã,caqui,batataeespinafre.Ocenteioeoleitelhosãobastanteadstringentes.O sexto sabor, o adstringente, é o menos conhecido do paladar ocidental, mesmo sendo o mais

predominantenoschás.Deacordocomoaiurveda,osalimentosadstringentesexpandemoefeitoseco,concentrado e ácido por todo o organismo. Embora a medicina tradicional não classifique aspropriedades adstringentes como sabor (a língua não tem papilas gustativas específicas nem para apungência nem para a adstringência), o aiurverda considera que a química natural que produzadstringência oferece benefícios para a saúde: ajuda a regular a digestão (combatendo a diarreia, porexemplo)ereforçaacicatrizaçãodeferimentos.Asleguminosasadstringentessãoricasemcarboidratoscomplexos,proteínavegetalefibrassolúveiseinsolúveis.

BoasnotíciasparaosamantesdocaféDurantemuitos anos, as pessoas que adoramuma xícara de café forte recém-preparado sentiram-se

culpadasporseusmalefíciosparaasaúde.Umsubstanciosonúmerodepesquisas,noentanto,sugerequebeberentretrêsecincoxícarasdecafépordiatemopotencialdeprevenirumaamplagamadedoenças,comodiabetestipo2,doençadeParkinson,doençadeAlzheimer,cânceredoençascardiovasculares.Embora os pesquisadores ainda estejam trabalhando para descobrir por que o café traz tantos

benefícios, já sabem que ele contém poderosos antioxidantes que ajudam a evitar que radicais livrescausemdanos aos tecidos do organismo.O café também contém traços deminerais comomagnésio ecromo,quefazemoorganismoproduzirinsulina,regulandoassimoaçúcardosangue.Dandopreferênciaaocaféorgânico,nãoingerimospesticidasnemoutrastoxinasquecontribuempara

anularosbenefíciosdessa saborosabebidamatinal.Alémdisso, devemosevitar adoçantes artificiais,comoasacarina,oaspartameouasucralose,poiscontêmsubstânciasquímicastóxicasaoorganismo,deacordocomoaiurveda.

Eoálcool?

Embora algumas bebidas alcoólicas, como o vinho tinto, tenham propriedades antioxidantes, oaiurvedaconsideraqueosefeitosnegativosdoconsumodeálcoolexcedemqualquerbenefícioqueelepossa terpara a saúde.Emprimeiro lugar, o álcool temaltosníveisde açúcar e calorias, oferecendorelativamentepoucosnutrientes(nenhumemsuaformapura,comonavodca).Umacanecadecervejaou230mldevinhoapresentam200calorias;30mldelicordestiladotêmcercade80calorias.Ascaloriasdoálcoolcontribuemfacilmenteparaoganhodepesoeaobesidade.Quandoconsumidoemexcesso,também tem o potencial de prejudicar todos os sistemas do organismo, inclusive o sistema nervosocentral,ofígadoeotratodigestivo.Mesmo consumido com moderação, o álcool interfere na qualidade do sono de algumas pessoas.

Quandonãodormimososuficiente,nossoorganismodiminuiaproduçãodohormônioleptina,quegeraumamenorsatisfaçãoquandonosalimentamos.Aomesmotempo,afaltadesonodisparaumaumentodaprodução do hormônio grelina, estimulando o apetite e nos levando a comermais.Esse desequilíbriocontribuicomoaumentodepeso.Oterceiroargumentocontraoálcooléqueeleenfraqueceaconsciência.Eestelivrovemestimulando

constantementeadescobertadaconsciênciaparaexpandi-laembuscademaisalegria,equilíbrioebem-estar.Oálcooléoopostodessaintenção,poisentorpeceasemoções,esgotaaenergiaediminuiaclareza

mental.Reconheçoque,apesardessasadvertências,beberfazpartedavidacotidianademilharesdepessoas.

Beber suavizaas relações sociais, complementaas refeiçõesnos restaurantese, ao términodeumdia

difícil,éaautomedicaçãoescolhida.Sedesejamosbeber,omelhorjeitoénoslimitarmosaumataçadevinho ou um equivalente – um coquetel, uma latinha de cerveja – e acompanhar a bebida com algumalimento. O nosso organismo vai agradecer se esse consumo não for diário. Apesar da tradicionaltolerânciamédicacom“beberumpouquinho”,nãoseiluda:aquivocêestádescobrindocomomelhorarsuasaúdeebem-estar.Comoécomprovadoqueoálcooldesempenhaumpapelnaformaçãodedoenças,hágrandeschancesdequeelenãofaçapartedenenhumprogramaparamelhorarasaúde.

Resumindoosseissabores

Afimdeincluirosseissaboresemtodasasrefeições,éprecisoexperimentaralimentosdiferentesenovos temperos. As receitas apresentadas ao final deste livro oferecem uma variedade de paladaresinspiradores. Se for difícil incluir os seis sabores em uma determinada refeição, é aconselhável pelomenostentarprovarcadaumdelesaolongododia.Depoisdecomeçarafazerisso,ficacadavezmaisfácilincorporá-losàdieta.

Sabor FontesalimentaresPrincipaiscomponentes

Efeitonafisiologiadocorpoedamente

Doce

Prefira:grãosintegrais,frutas,hortaliçascomamidoelaticíniosorgânicoscombaixoteordegorduraReduza:carne(inclusivefrangoepeixe),meladoemelElimine:açúcar,grãos,massaearrozrefinados

Carboidratos,proteínaegordura

Temefeitocalmantesobreoorganismo;trazsatisfaçãoeformamassamuscular

Azedo

Prefira:frutascítricas,frutasvermelhasetomatesReduza:picles,alimentosfermentadoseálcool

Ácidosorgânicos:ácidoascórbico,ácidocítricoeácidoacético

Estimulaoapetiteeajudaadigestão(maspodeirritaroestômagoparaquemsofredeazia)

Salgado

Nãosepreocupeemconsumiralimentossalgados,poisosalestápresenteemmuitosdosalimentosqueconsumimosReduza:alimentosmuitosalgados,comobatatasfritas,salgadinhos,carnessalgadasemolhodetomatepronto

Saisminerais

Reforçaoapetiteeacentuaosoutrossabores;oexcessodesal,porém,embotaopaladar

Amargo Prefira:todasashortaliçasverdeseamarelas

Alcaloidesouglicosídeos

Desintoxicaoorganismo;oconsumoexcessivopode

causargasesouindigestão

Pungente

Prefira:porçõespequenasdealimentospicantes,comocebola,alho,pimenta-de-caiena,pimenta-do-reino,cravo-da-índia,gengibreemostarda

ÓleosessenciaisPropiciaosuorelimpaosseiosdaface;estimulaometabolismo

Adstrin-gente

Prefira:lentilhas,ervilhas,maçãverde,cereja,figo,cháverde,romã

Taninos

Provocaressecamentoesensaçãodepesonoorganismo;regulaadigestãoeajudanacicatrização

AexpansãodossaboresNascinaÍndia,logodepoisqueopaísconquistouaindependênciadosbritânicos,em1945.Osmeus

pais tinham um imenso orgulho de fazer parte dessa nova geração, mas ainda se voltavam para oOcidente.Omeupai, tambémmédico,não tinhapaciênciaalgumacomamedicina tradicional indiana.Para ele, o aiurveda pertencia a um mundo de curandeiros de vilarejos, que receitavam remédioscaseiros,algosuperadopelaavançadamedicinaocidental.Meu irmão Sanjiv e eu seguimos os passos dele, e ambos nos tornamos médicos em Boston, nos

Estados Unidos. Tive que mudar muito meu jeito de ser, tanto social quanto pessoalmente, para oaiurvedame tocar.Quandopor fim issoocorreu, reconhecinãoapenasumsistemamedicinal,masummododevidamilenarqueofereciaaoserhumanoumlugarharmoniosoeholísticonanatureza.Nele,ocorpo não era visto como uma máquina que, ao quebrar, é levada ao médico para fazer reparosespecíficos.Eraumespelhodocosmos,eseuritmoestariarelacionadoàsestrelaseàsmarés;ascélulasplenasdeinteligência,comopropósitodefazerdaexistênciadiáriaalgoprazerosoeprodutivo.Deacordocomessemododevidachamadoaiurveda,sintonizar-secomocorponãoéumaescolha

acidental–éumvínculocomamaisprofundainteligênciadanatureza.Ditoassim,“sintonizar”parecegenérico e amorfo demais, parece não passar de verificar se alguma parte do seu corpo dói.Mas noaiurvedasintoniaéalgobemespecífico.Osseissaboresdemonstramcomooconhecimentoaiurvédicoépreciso,eelessãoapenasumafrequência,porassimdizer,dosistemademensagensdoorganismo.Oaiurveda trata da troca entre amente e o corpo, antecipando-se em séculos ao entendimentomodernosobreociclodefeedback.Depoisdemapearosistemademensagensdoorganismoemdetalhes,essessábiosorientaisdelinearamummododevidaqueserveparaqualquerlugar.Vouapresentarumpanoramamaisamplodoalcancedessesseissabores.

Saboresdaemoção

Oaiurvedaafirmaqueasemoçõessãoumapartecrucialdaconversaentreamenteeocorpo.Osseis

saboresnãose restringemaosalimentos–sãoconsideradospartedaconsciênciaquedescrevenossossentimentos.Emumnívelprofundo,reconhecemosessarelaçãoporquetodososidiomasusammetáforasdesaborparadescreversentimentos.Umexemplodissosãoexpressõescomo“docessonhos”,“pessoaamarga”,“conversapicante”e“caraazeda”.Assim como é importante incluir os seis sabores nas refeições, o nosso cérebro reage a todos os

saboresdavida,emesmoqueaamarguraeaacideznãosejamcompreendidascomoemoçõespositivas,ossereshumanossedesenvolveramcomumdesejodeexperimentaromáximodavida–degustamosodocejuntocomoamargo.Odramadavidaéencenadoporopostos.Sealguémédoceotempotodo,oefeito é de enjoamento, como aconteceria se tomássemos sorvete o dia inteiro. Um toque de acidezacrescentaprofundidade,porémemexcessopareceafetação.Nãodevemosrealçardemaisnenhumsaboremocional,mas,pelomesmomotivo,nãodevemosnegligenciarnenhuminteiramente.Cadasabortemumlugarnometabolismodaexperiência,ecultivaroequilíbriodetodoselesenriqueceavivênciapessoal.

Emoções:ossaboresdavida

Sabor Equilibrado Desequilibrado

Doce Alentador Enjoado

Azedo Estimulante Cáustico

Salgado Vigoroso Exasperado

Amargo Energizante Ressentido

Pungente Apaixonante Hostil

Adstringente Espirituoso Cínico

Oarco-írisdecoresdosalimentos

Além de incluir os seis sabores em todas as refeições, encher o prato com as cores do arco-írispropiciaumaaparênciaatraente.Oqueagradaaosolhosagradaaocorpotodo.VamosfecharosolhoseimaginarqueestamosnumaensolaradapraiadoCaribe.Juntoaoazulbrilhantedaáguafoiorganizadoumpiqueniqueexóticonaareia.Emvezdeporcelana,temosfolhasdebananeira.Arefeiçãoéumbanqueteparaosolhos:peixegrelhadocombrilhantesmangasalaranjadas,umcheirosoarrozbrancocomraspasdecocoeumbelomelãocor-de-rosacomgomosde limão.Ao imaginarmosesta refeição,éprovávelqueonossopaladar seja estimuladopelas imagens equea expectativa sejadeumaexperiência feliz.Essasmensagenspercorremtodooorganismo.Podemoscriaressasmesmasimagensemtemporeal,comcomidadeverdade.Bastamalgunsminutos

paraacrescentarcoresvibrantesaumarefeiçãocomsalsinha,hortelãeoutraservas,umgomodelimão-taitiousicilianoe/ouumbocadinhodechutney–osrestaurantessededicamparafazeraapresentaçãodo

pratovalertantoquantoosabor.Oaiurvedaconsideraascorescomoumsaboremsi.Imagineumpratodeporcelanarepletodepeixecozidonovapor,couve-florearroz.Ofatodeascoresseremclarascausaa impressão de uma refeição insossa, mesmo que os sabores sejam variados. Isolada, porém, a corbrancaéacordapureza.Achaveéoferecê-lacombinadacomoutrascores.Seguem aqui algumas sugestões para acrescentar vibração à paleta de cores de suas refeições. De

acordocomoaiurveda,umespectroidealincluiriatodasascores.

Cor Alimentos

VermelhoFramboesa,maçã,cereja,morango,romã,tomate,melancia,grapefruitrosa,pimentãovermelho,pimentamalagueta

LaranjaLaranja,melão,manga,damasco,batata-doce,cenoura,abóbora,caju,cajá,acerola,pitanga,mexerica

Amarelo Limão,banana,abacaxi,pêssego,maracujá,milho,abóboraamarela,pimentãoamarelo

VerdeKiwi,maçãverde,limão,uvaverde,espinafre,alface,acelga,rúcula,couve,brócolis,alcachofra,aspargo,salsão,abacate,abobrinha,couve-de-bruxelas,ervilha,agrião,escarola,pepino

Azuleroxo

Uvaroxa,repolhoroxo,beterraba,berinjela,ameixa,mirtilo,açaí,jabuticaba,amora

BrancoPera,coco,cebola,alho,couve-flor,inhame,nabo,alho-poró,mandioca,tapioca,graviola,arroz

Oaiurvedatambémenxergaaquiumarelaçãonutricional.Osalimentoscomcoresfortesevivassão

líderes em antioxidantes e os derivados de plantas contêm muitos fitonutrientes, que reforçam aimunidade maximizando a saúde. As melhores pesquisas atuais sugerem que os alimentos maismedicinaissãoaquelesquecontêmconcentraçõesdecompostosvegetais,responsáveispelosaborepelacor.Osseissaboresestãobemcoordenadoscomessescompostos.Adesvantagememdividir os componentes nutricionais emquímicos é que nós não experimentamos

realmente os fitonutrientes. É pouco provável que alguém diga a um amigo: “Acabei de comer umdeliciosolicopenonoalmoço”ou“Essefoiomelhorflavonoidequejáexperimentei!”.Estouincluindoaqui essas informações sobre os fitonutrientes porque conhecimento é poder, mas é melhor nosconcentrarmosemfazerdasrefeiçõesumaexperiênciaenriquecedora.Aoapreciarosprazeressensoriaisde uma alimentação consciente, nutrimos demodomuitomais completo o organismo do que qualquertabeladevaloresnutricionaisjamaisdescreveria.Aseguir,vejaalgunsdosfitonutrientescontidosnasfrutasfrescas,hortaliças,condimentoseervasque

reforçamasaúde.

Fitoquímicos Ação Fonte Sabor

FlavonoidesAntioxidante,anticancerígena,protegededoençascardíacas

Cebola,brócolis,uvaroxa,maçã,cereja,frutascítricas,tomate,frutasvermelhas

Azedo,pungente,doce

Compostosfenólicos

Antioxidante,inibealteraçõescancerosas

Frutassecas,frutasvermelhas,cháverde

Adstringente,azedo,doce

SulfetosAntioxidante,anticarcinogênica,inibeacoagulaçãosanguínea

Alho,cebola,cebolinha Pungente

Licopenos Antioxidante,anticarcinogênica Tomate,grapefruitrosa Azedo

IsotiocianatosInibeodesenvolvimentodecâncer

Brócolis,repolho,couve--flor Adstringente

IsoflavonasBloqueiaocâncerestimuladoporhormônios,baixaoníveldecolesterol

Sojaederivados,grão-de-bico,feijão-carioca

Doce,adstringente

AntocianinasAntioxidante,baixaocolesterol,estimulaaimunidade

Frutasvermelhas,cereja,uva,groselha

Doce,azedo

TerpenoidesAntioxidante,antibacteriana,previneúlceradoestômago

Pimenta,canela,salsão,alecrim,tomilho,cúrcuma

Pungente,amargo

LigninasAnticancerígena,baixaoníveldecolesteroleapressãosanguínea

Linhaça,gergelim,farelodetrigoeazeitonas

Adstringente,doce

Coumestans AnticancerígenaCravo,alfafa,brotosdesoja,lentilha,feijão-carioca

Amargo,adstringente

FtalidaAnticancerígena,baixaoníveldecolesteroleapressãosanguínea

Salsão,salsinha,cenoura,inhameeerva-doce

Adstringente,amargo,doce

Condimentosdobem-estar

Antesqueos farmacêuticos entrassememcena, amedicina tradicional sebaseavanaspropriedadesnaturaisdaservas,especiariaseemoutrosprodutosnaturais.Oaiurvedanãoéumaexceção,epesquisasdesenvolvidas, principalmente na Índia, continuam a explorar esses remédios. As propriedadesmedicinais da maioria dos medicamentos não podem ser identificadas previamente com análisesquímicasgrosseiras,entãoasempresasfarmacêuticasaindaesquadrinhamacaixaderemédiosnaturaisa

fimdeencontrarnovascuras.A preocupação deste livro não é com medicamentos, mas, já que o aiurveda é holístico, muitos

alimentos recomendados têmpropriedades curativas.A seguir, apresentamososbenefíciosde algumasespeciarias de sabores fortes para a manutenção do bem-estar. As especiarias têm aromas intensos,portanto enviammensagens fortes ao organismo (sem acrescentar calorias). Embora os pesquisadorestenham isoladoos princípios ativos de algumas ervas e especiarias, disponibilizando-os emcápsulas,eles foram despojados de sua condição natural. É definitivamente mais agradável usufruí-los em suaformanatural,preparadoscomcondimentoseervasfrescas.Observação: os benefícios de cada condimento mencionado a seguir fazem parte da tradição

aiurvédica;nãohánenhumapretensãomédica.NoChopraCenteroobjetivoécriarbem-estar.Diantedesintomasdedoenças,queoaiurvedaconsideracomoumestágioavançadodedesequilíbrio,amedicinaocidental é namaioria das vezesmais eficaz, pois é especializada no período depois da erupção dadoença. O aiurveda é especializado na manutenção de um equilíbrio de bem-estar prolongado, umaabordagemdiferentedamedicinaocidental.

GengibreOgengibreéumaespeciariapungenteearomáticaquehámuitovemsendoempregadaemprocessosde

cura tradicionaisparamelhoraradigestãoealiviaranáusea,gases intestinaisecólicasmenstruais.Oaiurvedarecomendaousodaraizfrescaemvezdogengibreempó.Ospesquisadoresdescobriramqueogengibre possui fitonutrientes anti-inflamatórios conhecidos como “gingeróis”, bem como poderososantioxidantes e propriedades antibacterianas. Seguem aqui algumas das novas descobertas sobre ospotenciaisbenefíciosdogengibre:

Consumi-lo com regularidade reduzonível dedor e inchaço empessoas comosteoartrite ouartritereumatoide.Pesquisasapontamqueogengibrepossuiumcomponenteespecíficoquepodeestarligadoaosreceptoresdeserotoninadocérebro,queajudamaaliviaraansiedade.Ogengibreéeficaznaprevençãodossintomasdeenjoos,inclusivenáusea,tonturaevômito.Pequenasdosesajudamaaliviarosenjooseosvômitosemgestantes,semosefeitoscolateraisdosremédiosparaenjoo.Estudossugeremqueogengibretambémajudaaestabilizarometabolismo,inclusivereduzindooriscodediabetes.Ogengibrepodeinibirocrescimentodealgunstiposdecélulascancerígenashumanas,inclusivecélulasdocâncercolorretal.

Hámuitasmaneirasdeapreciarogengibre,eeuincluínestelivroreceitasdechádegengibreeoutros

pratos.Émelhorusá-lofrescodoqueemformadepó–eleteráumsaborsuperioremaioresníveisdegingeróis e outros compostos anti-inflamatórios. Ao fazer uso do gengibre seco, devemos preferir oprodutocultivadoorganicamente,quenãorecebeuradiação.Outra dica do aiurveda: devemos beber chá de gengibre ou água morna antes das refeições. Isso

melhoraadigestãoediminuiatendênciaacomerdemais.

CúrcumaNo aiurveda, este lindo condimento amarelo é um remédio. Para começo de conversa, pesquisas

descobriramqueacúrcumaapresentapotentespropriedadesanti-inflamatóriaseantioxidantes–issoédegrande valor diante das suspeitas da relação entre níveis baixos de inflamação crônica e muitostranstornosdevidosaoestilodevida.Estessãoalgunsoutrosusospossíveis:

A cúrcuma exerce sobre o fígado um efeito protetor e ajuda a reduzir níveis elevados decolesterolnosangue.Em tratamentos de artrite, usada sozinha ou combinada com outros componentes, ajuda adiminuiradorearigidez.Muitos estudos em animais demonstraram que a cúrcuma pode prevenir ou inibir odesenvolvimentodecertascélulascancerígenas.A cúrcuma tem um efeito calmante sobre a digestão e ajuda a reduzir o risco de úlceras eindisposiçõesestomacais.Sendoumantibióticonatural,elapodeinibirodesenvolvimentodebactérias,levedurasevírusemcondiçõesdelaboratório.

Umdosprincipais princípios ativosda cúrcumaé conhecido comocurcumina, quenão é facilmente

absorvidopeloorganismo.Masoutroelementoquímico,apiperina,dapimenta-do-reino,podeaumentaraabsorçãodacurcumina.Acúrcumaeapimentaestãopresentesnamaioriadasmisturasdecurryempó.EstudosfeitosporepidemiologistasindicamquenaÍndia,ondeocurryéoprincipalingredientedadietacotidiana,astaxasdedoençadeAlzheimerestãoentreasmaisbaixasdomundo.Entreapopulaçãode70a79anos,a taxaé25porcentomenorquenosEstadosUnidos.Emboraa

menorexpectativadevidaemorteporoutrascausastenhamumpapelimportante,ahipótesedealgunspesquisadores é de que as propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes de um composto como acurcuminatalvezsejamumfatorrelevantenaprevençãodoAlzheimer.Podemosapreciaracúrcumaemsopas, hortaliças refogadas e outrospratos.Sua corvibrante e leve saborpicanteoferecemumanovadimensãoaoprato.

CanelaA canela é uma especiaria adocicada, calorosa e pungente derivada da casca interna da árvore de

canela.HáaproximadamentecemvariedadesdaárvoreCinnamomumverum,quedesdetemposremotostemsidousadaparadarenergiaetratarderesfriados,indigestõesecãibras.Acanelaéumantioxidantepoderosoecontémcomponentesquereduzeminflamaçõesecombatembactérias,vírusefungos.Acanelapode ajudar a reduzir inflamações crônicas relacionadas a transtornos neurológicos, como doença deAlzheimer,doençadeParkinson,esclerosemúltiplaemeningite.Ospesquisadorescontinuamaagregarnovasdescobertas.Seguemaquialgumasdasmaisrecentes:

AlgunsestudosindicamqueaCinnamomumcassiapodeajudarnotratamentododiabetestipo2porquebaixaoníveldeaçúcardosangueeaumentaaproduçãodeinsulina.A canela possui um composto anti-inflamatório conhecido como cinamaldeído, que ajuda aevitaraaglomeraçãodoentiadasplaquetassanguíneas.EstudosdescobriramqueacanelaajudaareduzironíveldecolesterolLDLeadiminuiroriscodedoençascardíacas.Em condições laboratoriais, a canela diminui a proliferação de células cancerígenas deleucemiaelinfoma.

Quandocombinadacomomel,acanelapodereduzirasdoresdaartrite.Operfumedacanelaajudaamelhorarfunçõescognitivas,inclusiveaconcentração,amemóriaeaagilidadevisualemotora.

Quandocompramoscanela,sejaempauouempó,devemoscheirá-laparagarantirqueestejacomo

perfumepronunciadoeadocicado.

PimentasEmpregadas na culinária mundial, tanto as pimentas doces quanto as picantes contêm elementos

fitoquímicoscompropriedadesantioxidantes.(Emboracompartilhemdomesmonome,aspimentaspretasem grão não pertencem à mesma família das malaguetas, pimentões e afins.) As pimentas frescasapresentamvariedadedecores,comovermelho,amarelo,verdee roxo.Cadacorestáassociadaaumgrupo diferente de fitoquímicos e outros nutrientes. A pimenta-malagueta, por exemplo, é rica emlicopenos,luteína(quefazbemparaasaúdedosolhos),betacarotenoevitaminasB6,CeA.Pimentascomoajalapeñoeahabaneroapresentamtaxasaltasdeumaenzimachamadacapsaicina,um

antioxidantenaturalquenosfazsuaretranspirarcomumaúnicamordida.Os pesquisadores descobriram que pimentas picantes podem aumentar ometabolismo e controlar o

apetite, benefícios que ajudamnaperdadepeso.Seguemaqui algumasdasmais recentes descobertassobreacapsaicina(queéencontradaapenasempequenasquantidadesnospimentõeseemoutrostiposadocicados):

Acapsaicinaajudaareduziradoraoextrairumelementoquímicochamado“substânciaP”,quetransmitesinaisdedorparaocérebro.Osestudosdescobriramqueacapsaicinaaliviaadordecabeçacausadaporenxaquecasesinusite.Estudosemanimaisapontamqueacapsaicinapodesereficazparacombatercélulascancerosasnopâncreas,napróstataenospulmões.A capsaicina ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares ao reduzir o colesterol e otriglicérideeprevineacoagulaçãodoentiadosangue.Aspimentasapresentampropriedadesbactericidas,queajudamacombater infecçõescrônicasdosseiosdaface.

Àmedidaqueasculináriaslocaisforamsediversificando,incorporandopratosdomundointeiro,os

cozinheiros passaram a usar pimentas em saladas,molhos, guacamole e curry.Devemos experimentarpimentasvariadasafimdeobterumaamplagamadosfitonutrientesqueelasoferecem.

AlhoOalhoénativodaÁsiacentral,maseratambémbemconhecidonaantigaChina,GréciaeEgito.Há

séculosessaplantapungenteéumgênerodeprimeiranecessidadenaregiãodoMediterrâneo,valorizadatanto pelos propósitos medicinais quanto culinários. Há muito tempo tem reputação de ser eficaz notratamentoenoalíviodacongestãopulmonaredadorerigidezdeartrites.Nascurastradicionais,oalhotambém foi usado para acalmar a ansiedade, promover a regularidademenstrual dasmulheres e paraaumentar a libidomasculina. O óleo de alho é aplicado topicamente emmúsculos inflamados e paraaceleraracuradeferimentos.Jáforampublicadosmilharesdeestudoscientíficossobreessealiadobotânicocomplexo,quecontém

quase duzentos componentes químicos diferentes. A maioria deles ainda não foi cuidadosamenteestudada.Atéagora,amaiorpartedaspesquisasseconcentrounaalicina,umfitoquímicodoalhoquetemmuitaspropriedadescurativas.Vejaalgunsaspectosdessealimentoreveladosnosestudoscientíficosmaisrecentes:

O alho cru apresenta fortes propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais. Ajuda afortalecerosistemaimunológico,previneoresfriadocomumetratadeinfecçõesfúngicasedeleveduras.Podereduziroriscodealgunstiposdecâncer,comoodemama,próstata,estômagoecólon.Ospesquisadores descobriram que pessoas que consomemmais do que seis dentes de alho porsemanatêmumíndicededesenvolvimentodecâncercolorretal30porcentomenordoquequemnãooconsome.Nocasodocâncerdeestômago,oíndicededesenvolvimentocai50porcento.Oalhoajudaaaliviaracongestãodascavidadesnasais.Algunsestudos indicamqueoalhoajudaa reduzirosníveisdecolesterolno sangue, emborasejamnecessáriasmaispesquisasparaconfirmaressasdescobertasedeterminarqueformasdealhotrazemmaisbenefícios.Estudosdescobriramqueoconsumoregulardealhoajudaaprevençãodaarterioscleroseededoenças cardíacas ao diminuir as placas e acúmulos de cálcio nas artérias coronarianas,reduzindoacoagulaçãodoentiadosangueemelhorandoacirculaçãosanguínea.

Devemos lembrar que quando o alho é cozido ou seco, ele perde amaior parte de seus benefícios

medicinais. Por essa razão, as cápsulas de alho não são tão valiosas para a saúde quanto o alho cru.Quemgostadepratos temperadoscomalho,masnãogostade seuefeitonohálito,podeexperimentarmastigarsalsinhadepoisdarefeiçãooudepoisdetomaracápsula.

AmaisantigaprevençãoAo dividir cada doença em seus componentes, a medicina científica chegou a uma sofisticação

surpreendente.Assimqueumnovotipodegripeédeflagrado,ovíruspodeseranalisadoemquestãodedias.O câncer tem sido acompanhado emumnívelmolecular e descritode acordo comogenomadopaciente.Mas,segundooaiurveda,essediagnósticoavançado–queéograndeesforçodamedicinacientífica–

entraemcenanofinaldeumalongasériedeacontecimentos.Antesquequalquersintomaapareça,eaintervençãoderemédiosedecirurgiassejanecessária,oprópriosistemadecuradoorganismoatingiuumcríticoestágiodecolapso.Essecolapsoéresultadodosciclosderealimentaçãosobrecarregadosporcausa de algum tipo de desequilíbrio grave.O desequilíbrio tem início num nível sutil, que se deixaconheceratravésdesinaisdeconfortooudesconforto.Portanto,alongacadeiadeeventosqueculminanadoençanaverdadeteminícionasescolhascotidianas,queajudamonossoorganismoapermaneceremequilíbrioouotiramdoequilíbrio.Amedicinamodernanãonegaessalógicasimples.Masosmédicossãotreinadosparafuncionarcomo

interventores,queentramemaçãodepoisqueodanoestáadiantadodemaisparaqueoorganismocuidede simesmo.Nãoexistenenhum treinamentoparao estadopré-enfermidade, emboranasúltimasduasdécadas o papel esmagador que a prevenção pode desempenhar tenha começado a impressionar as

principaiscorrentesdacomunidademédica.Oaiurvedaconcentraasuavisãoemcomocriarumavidadeboaqualidade,deacordocompráticas

queunemmenteecorpo.Devemosfazerescolhasmaisnutritivasnodiaadia,sejamelasbaseadasnoaiurveda ou nos princípios expressos pela linguagem dos ciclos de realimentação.Um estilo de vidaequilibradoeharmoniosoéomaisantigoprogramadeprevenção.Vejaaseguirumresumodoestilodevidaquevenhorecomendandoaolongodestelivro.

Asnossasmelhoresescolhas,muitoantesdeadoençasurgir

Consumiralimentosnaturaiseintegrais.Acompanharossinaisdefomeesaciedadedoorganismo.Sintonizarassensaçõesdedesconfortoeobservá-las.Prestaratençãoaobiorritmodiário,sobretudoaosono.Permanecernumestadodetranquilaatenção.Propiciarenergiaelevezanadietaetambémnaescolhadosexercícios.Lidarconscientementecomníveisdeestresse.Terumconceitodebem-estaremmenteeosegui-lo.

Amelhormaneiradeprevenirdoençaséviverdemodotãoharmoniosoqueoprecursorsutildadoença

(isto é, os primeiros desequilíbrios) não consiga ganhar apoio do sistema mente-corpo. É esse opressupostodoaiurveda,eaindaqueseusprincípiostenhamsidoestabelecidoshámaisdeduzentosanosantes do surgimento da ciência, sem nenhuma compreensão técnica da homeostase ou de ciclos derealimentaçãodocérebro,osmelhoresconhecimentosatuaissobrebem-estaredoençaaproximam-sedostemasmaisimportantesdoaiurvedademodonotável.Os primeiros sinais de desequilíbrio sistêmico não sãomisteriosos; todos nós os conhecemos bem:

cansaço, falta de energia, insônia, susceptibilidade a resfriados e gripes, azia, dores de cabeça,problemas digestivos, dores sem causa definida, depressão e ansiedade. Quando são ocorrênciasmenores,queaindanãopodemserchamadasdesintomassérios(amaiorpartedotempo),essessinaisnãosignificammuitoparaamedicinaocidentalamenosquepersistam.Mesmoassim,pressupõe-sequeessesdesconfortosnãosejamtãosériosquantodoençasemestágiosavançados.Aconcepçãodoaiurvedaéoopostodessa,poisenxergaodesequilíbrioinicialcomooprimeiroelo

de uma cadeia de acontecimentos que podem levar à doença propriamente dita. Essa perspectiva, noentanto, tem ganhado espaço rapidamente na medicina científica, uma vez que os pesquisadoresperceberam que as mudanças genéticas relacionadas a diabetes, autismo, depressão, esquizofrenia edoençadeAlzheimer–paramencionarapenasalgunstranstornosmaisproeminentes–sãogeradasanoseàs vezes décadas antes que os sintomas apareçam. Também percebemos que o estilo de vida afeta aconfiguração genética a longo prazo. Os genes não ligam e desligam como um interruptor, masgradualmente,comoumdimmerouumreostato.Poressarazão,oqueentradiariamentenosistemamente-corpoémuitoimportante.Oorganismofoi

construídocomoumaduna,grãoagrão,enãocomoumaparede,tijoloportijolo.Então,cadadiaécomoummicrocosmodeumavidainteira–oquecomemos,pensamos,sentimosefazemosestáprofetizandoonossofuturo.Umavivênciaharmoniosahojeprofetizaumfuturoharmonioso,oqueédiferentedevivercomobementender atéodia emqueas coisasdesandam,para sóentãocorrer atrásdoprejuízopara

compensaroquefoifeitoantes.Àsvezes,issoéimpossível.O aiurveda consegue resolver esse problema da falta de compromisso?Acho que sim.Apesar das

campanhas de saúde pública, as pessoas continuam a ser sedentárias e a se alimentar mal. Uma dasprincipaisrazõesdissoéoclimademedoemrelaçãoacâncer,doençascardíacas,derrame,doençadeAlzheimereoutrasenfermidadesrelevantes.Essassãodoençassobretudodameia-idadeedavelhice,easpessoastêmmuitomedodelasporqueestãorelacionadasaumaimagemassustadoradedegeneração.A motivação baseada no medo raramente funciona a longo prazo. A ansiedade não leva ninguém acumprirmetasnodiaadia.O aiurveda inverte essa situação tendo o foco nos primeiros desequilíbrios. Afinal, eles não são

assustadores, pelo contrário. Ter uma vida harmoniosa e equilibrada traz mais alegria e afugenta oespectro do que poderia ocorrer nos anos de declínio do corpo físico. Estando em equilíbrio, não épreciso definhar. A nova “terceira idade” já substituiu os piores pressupostos de uma velhice inútil,solitáriaedesapercebidaemcadeirasdebalanço.Ageraçãodosbabyboomersenxergaos70anoscomoumameia-idadeavançada,eumapesquisaqueperguntavaaosparticipantesquandoavelhicecomeçavaconcluiuquearespostamédiafoiaos85anos.Amelhormaneiradeterumavidalongaeativaéteressaexpectativasempreemmente.Asoluçãoéencontrarumestilodevidaquenosfaçafelizaos20,30,50e80anos.Acreditoqueo

aiurveda apresenta uma bela base para tal estilo de vida. Se acrescentarmos outro elemento-chave,podemos fazerdavida inteiraumacurva crescente, semmedododeclínio.Esse elemento-chave é terumamaior consciência e estarmos prontos para explorá-la profundamente. A consciência alimentar éapenasumaaplicaçãodaconsciência–umhorizontemaisamplosedispõequandodescobrimosqueaconsciênciaofereceachaveparaumamaiorsatisfaçãomentaleespiritual.

PARTE2

COMODESENVOLVERACONSCIÊNCIA

AALEGRIADACONSCIÊNCIA

PontosprincipaisQuando comemos, ou temos consciência doque estamos ingerindoounemnospreocupamoscomisso,comendodemaneirainconsciente.Muitas pessoas se alimentam sem consciência, e por isso a alimentação delas fica fora decontrole. Só podemos ter controle do que temos consciência. Quando nos alimentamosinconscientemente, nossa mente “dá um branco”, e não nos damos conta do que estamosfazendo.Fazerascoisasdemaneiraautomáticaéumaescolha,nãoprecisamosagirassim.Aconscientizaçãopropiciaummodosimplesdesintoniacomocérebro,quenosenviaquatrotiposdemensagens:sensações,imagens,sentimentosepensamentos(oquartetoSISP).Aalegriadaconscientizaçãodespontaquandoescapamosdaprisãodocondicionamento.Terconsciênciasignificarecuperaraliberdadedeescolheroquedesejamosemvezdeescolheroqueonossopassadonosimpõe.

Venhomuitasvezesenfatizandoquenãopodemostercontroledoquenãotemosconsciência.Paramim,

esseaprendizadofoisurpreendentenoinício,porqueeusuperestimavaaminhaprópriaconscientização,não em todas as áreas, mas em várias. Uma delas era aminha carreiramédica. Durante anos eumeempenheiemserbem-sucedidomeautodisciplinando,porexemplo,a levantaràscincodamanhãparafazerplantãoemdoishospitaisantesdeirparaminhaclínicaparticular,cujalistadepacienteschegavaaosmilhares.Osucessoveio,masnãoasensaçãodesatisfaçãoquesupostamenteoacompanha.Então,umdia, umsábio amigomedisse: “Sabe, achoquevocêvenceua forçadevontade.Que tal

consideraraaceitação?Vocênão temqueficarcorrendoo tempotodo”.Ele talvez tenhaacrescentadomaisalgumascoisascruciaisparaalguémencontrarsatisfação,taiscomodemonstrargratidãoeaprenderavivernopresente.Eutinhamuitooqueaprendersobreaartedeviver.Acabeiaprendendo–pelomenos,esperoquesim

–, e gostaria de usar o resto deste livro para mostrar o que isso significa. Fico preocupado esensibilizado com o fato demilhares de pessoas não terem consciência do que estão fazendo com aprópriavida.Aalegrianãodeveserilusória.Elaéosubprodutododespertarparaoquesomoseparaoporquêdeestarmosaqui.Épossíveldescobriressascoisasapenaspormeiodaexpansãodaconsciência,masexpandi-ladependeprimeirodeoutracoisa:dacoragemdeenxergaraprópriasituaçãosemnegá-lanemcederàtentaçãodepermanecerinconsciente.Vamoscomeçarpelamaneiracomoocomportamentoinconscienteseaplicaaoexcessodepeso,poisé

essaasituaçãoemqueseencontrammuitosdosleitoresdestelivro.Tomaraquevocêjátenhacomeçadoamudar,fazendousodospassosparaumaalimentaçãoconsciente.Masaconscientizaçãopodelevá-loaindamaislonge,comovocêvaiver.

OeloperdidoAlicetem30epoucosanosemarcouumaconsultaporqueestavaganhandopesoenãoentendiapor

quê.Conformedizia,estavafazendotudocerto.“Fuicriadaparamealimentardemodosaudável,eaindafaçoisso”,eladisse.“Quandoengravideida

minha filha, que agora está com 4 anos, fiquei ainda mais cuidadosa, cortando o álcool e todas asporcarias.Continueiassimdepoisqueelanasceu,masosmeushormôniosdevemtermudado,poisestoupesando11quilosamais.”Pergunteiaelaseoganhodepesocomeçoulogodepoisdeobebênascer.Alicepensouumpouco,mas

nãotinhacerteza.“Parecequesepassaramdoisanosederepenteasminhasroupasnãoserviammais”,eladisse.Conversamos sobre asmudanças na vida dela depois que se tornoumãe. Alice não tinha como se

sustentar se ficasseemcasa tomandocontadacriança,e terquevoltarao trabalho logodepoisde terdado à luz representou uma pressão de um jeito como ela nunca tinha sentido antes. Houve algunsconflitosnocasamentotambém,jáqueoseumaridoachavaqueelavoltavatodaaatençãoparaobebêetinhaperdidoointeresseporele,sobretudonacama.Ocansaçoeraasuamaiordefesa,masessatensãoaindapermanecia,quatroanosdepois.Ela tinhamuitacoisaparaencarar,ecomfrequênciaesseéumbommotivoparaenterraralgumascoisas,commedodesesobrecarregar.Sugeriqueadiássemosqualquerexamemédico (queprovavelmente seriam inconclusivos, jáqueum

desequilíbrio hormonal, se encontrássemos algum, poderia ser o resultado do ganho de peso e não acausa). Em vez disso, pedi aAlice que fizesse um diário de tudo o que ela comia.A cada item queanotasse,deveriaregistraraquantidade.Quando nos encontramos na semana seguinte, ela parecia envergonhada. Acabou descobrindo que

estavacomendomaisdoqueimaginava–emboranãomuitomais.ConteiaAlicequeosestudosemquepessoascomsobrepesocontamascaloriascomcuidadorevelam

queelasestãoconsumindomaisdoqueimaginavame,aomesmotempo,superestimavamaquantidadedeatividadefísicaquepraticavam.“Quandocomemosmaisdoquepensamosesomosmenosativosdoquepensamos,ganhamospeso”,eu

disse. “Você poderiamanter um diário de seu consumo,mas em geral as pessoas desistem depois dealgum tempo. É uma tarefa chata, e a gente perde o entusiasmo. Acho que o seu problema pode serresolvidosetiverconsciênciadoquecome.”Aliceficousurpresaeintrigada.Amaiorpartedaspessoascomsobrepesosealimentanumestadode

inconsciência,enãolevamuitotempoparaqueessecomportamentoleveaoexcessodepeso.Emvezdevigiarmos o quanto comemos (ninguém consegue acompanhar isso, sobretudo se dá esse branco),podemosfazerusodaligaçãoentreamenteeocorpoeterconsciênciaenquantocomemos.Seguemaquiosprincipaissuspeitosquandoinvestigamosessesmomentosdebranco.

Oscomportamentosinconscientesmaisprováveis

Fazerasrefeiçõesàspressas,semsaborearoprato.PetiscaremfrenteàTV.Repetirmesmoestandosatisfeito.Limparopratointeiroautomaticamente.Comerquandoestamoscansados.Comerquandoestamosestressados.

EudisseaAliceque,comoelaconsideravarealizarumaalimentaçãosaudável,terconsciênciadesses

lapsosdeconsciênciaprovavelmenteeraoqueelaprecisava.Atéagora,funcionou.Alicereconheceuomaior de todos eles – a tensão entre ela e o marido à mesa do jantar. Ambos tinham desistidoemocionalmente, o que nunca resolve tensões latentes. Incapaz de aproveitar a refeição comtranquilidade,elaaindaqueriateralgumtipodesatisfação,oquealevouacomermais.Muitagentevaiacharameaçadorobservarospróprioshábitosalimentaresedescobrirqueexistemuito

maisaseranalisado.Prefeririamconservaroatodecomernumcompartimentoseparadodasquestõesemocionaisoude relacionamento.Porém,sealguémsenteesse tipodedesconforto,euoestimulariaamudardeperspectiva.Anegaçãoe a resistência sãomaneirasdenão ter consciência.Nãoépossívelmudaroquenão temosconsciência;naverdade,como tempooqueocorreéquequestõesenterradasficamaindapiores.Comomedisseumterapeuta:“Quandoresistimos,persistimos”.Alicetevesorte,poisestavapedindopermissãoparadespertar.Nãoqueriapermanecerinconsciente.

Percebendo como se sentia constrangida àmesa do jantar, ela criou coragem e começou a encarar oproblema,inicialmenteadmitindoessedesconfortoparaomarido.Nãoédesurpreenderqueele,doseuladodamesa,tambémsesentissemaisoumenosdomesmojeito.Ambosqueriamdiscutirosproblemasdo casamento e, felizmente, quando se abriram se sentiram melhor. A ansiedade e o ressentimentocomeçaram a diminuir – com a ajuda inicial de uma terapia de casal –, eAlice teve cada diamenosmotivoparacomeremexcesso.Foiretomandoocontrolesobreavidae,quasecomoumefeitocolateral,começouaperderpeso.

DinâmicafamiliarAhistóriadeAliceservecomolembretedequepoucosdenóscomemossozinhos,ecomcertezanão

aprendemosacomersozinhos.Todacriançadesenvolvehábitosalimentaresemfamília.Umadasrazõesparapersistircomoshábitosalimentaresruinsétambémafamília.Vamosconsiderarumatípicacenadenossamesadejantar.Qualéoclima?Osmembrosdafamíliaestãointeragindo?Independentementedaresposta,acontecemuitacoisaàmesaalémdepassarmososaleiroeenchermosoestômago.Estudosdemonstraramqueocomportamentoécontagioso;eleseespalhadepessoaparapessoa,como

um vírus invisível. Se alguém na família, ou mesmo um amigo, gosta de praticar exercícios é maisprovávelquevamosgostardissotambém.Poroutrolado,setemosfamiliareseamigosobesos,oriscodeobesidadeaumenta,mesmoquenãotenhamosconsciênciadoqueestáacontecendo.Emrelaçãoaoatodecomer,adispersãoviraldocomportamentofuncionademodopositivoounegativo.

Teste:Asuafamíliaàmesa

A seguir, listamos duas categorias de comportamentos “contagiosos”.A primeira contém influênciaspositivasemrelaçãoaoatodecomer;asegundacontéminfluênciasnegativas.Verifiquecadaitemqueseaplicaavocêeasuafamíliaquandofazemumarefeiçãojuntos.Comoparâmetrodetempo,useasduas

qqqq

qqq

qqqq

q

q

qq

qq

qqqqqq

q

últimassemanas.

InfluênciaspositivasGostamosdeestarjuntoseficamosdebomhumor.Oclimadarefeiçãoétranquilo.Oritmodarefeiçãoétranquilo.Ninguémtempressadeirembora.Muitasvezesaindaficamosumtemponamesamesmodepoisdetermosacabadodecomer.Fazemoselogiosao(à)cozinheiro(a).Fazemosumaprecepeloalimento.Comemos com prazer. Ninguém torce o nariz para certos alimentos nem reclama do que estácomendo.Afamíliaconsideraqueaalimentaçãosaudáveléprazerosa.Nãobeliscamosantesnemdepoisdasrefeições.Asporçõessãomoderadas.Ninguémsesobressaiporcomermuitooupouco.Somos abertos em relação aos nossos hábitos alimentares. Se alguém está comendo demaishabitualmente,épossívelchamarsuaatençãosemferirseussentimentos.Aatençãoestátodavoltadaparaarefeição.ATVnãoficaligadaaofundo.

Pontuação:______

InfluênciasnegativasQuandofazemosumarefeiçãojuntos,nãodamosvalorumaooutro.Nãohámuitaconversa.Umoudoismembrosdafamíliamalparticipamdosassuntos.Oclimadarefeiçãoéneutrooutenso.Existemcomentáriospessoais.O ritmo da refeição é acelerado, demodo que todomundo possa retomar o que estava fazendoantes.Assimqueacomidatermina,todomundosedispersa.Ninguémsedemoraàmesa.Com frequência, ninguém elogia o(a) cozinheiro(a) ou alguém resmungamecanicamente algumaspalavras.Nãofazemosnenhumaprecenemagradecemospeloalimento.Háquemreclamedoqueestánopratooudigaqueacomidanãoestáboa.Nãoháconversasobrealimentaçãosaudável.Pelomenosumdenósbeliscaantesoudepoisdasrefeições.Asporçõessãograndes.Mesmoassim,sempretemquemrepita.Nãoconversamossobrehábitosalimentares.Sealguémestácomendodemaishabitualmente,nãoháaberturaparachamarsuaatenção.Cadaumcuidadoquecome.Nãoprestamosmuitaatençãonoqueestamoscomendo.ÀsvezesaTVficaligadaaofundo.

Pontuação:______

ResultadoSevocêmarcoude8a12itenspositivos,adinâmicadesuafamíliaésaudável.Fazerumarefeição

juntoséumaexperiênciabastantesatisfatória.Comoovínculoentrevocêsébom,vocês“contagiam”um

aooutrocomcomportamentospositivos,eoesforçoparaqueaalimentaçãodetodossejamaissaudávelserábemrecebido.Parabéns!Sevocêmarcoude3a7itenspositivos,existeumaboaexperiênciaàmesaderefeição.Asuafamília

provavelmentedaráapoiosevocêmudaroshábitosalimentaresparaperderpesoousimplesmenteparasealimentardemodomais saudável. (Menosde três itenspositivos significaquevocêprovavelmentecaiunogrupodasinfluênciasnegativas.)Sevocêmarcoude8a12itensnegativos,adinâmicadesuafamíliaàmesanãoéboa.Éprovávelque

vocênãoconsigamudarseushábitosalimentarescomtranquilidade,sejaparaperderpeso,sejaparasealimentar de modomais saudável. Você precisa se esforçar para interromper o “contágio” dos maushábitos.Comeceaseguirosprincípiosdaconsciênciaalimentaregradualmenteapresenteasuafamíliauma dieta saudável. A melhor maneira de provocar mudanças é a partir da mesa – haverá muitaresistênciasevocêcomeçarafazeralteraçõessemavisar.Converseetentechegaraumconsensosobremaneirasdesealimentarmelhor,mesmoqueasmudançassejampequenas.Enquantoisso,trabalhenessesentidoconsigomesmo.Aconfiguraçãofamiliarpodenãoseraideal,masissonãodevedesanimá-lo.Se você marcou de 3 a 7 itens negativos, a dinâmica da família está presa a hábitos ruins e a

comportamentosinconscientes.Asituaçãoprovavelmentenãoparecetãosériaavocê,masmesmoumaalimentaçãoneutranãopodeserconsideradasatisfatória.Éprovávelqueamesaderefeiçõesdesuacasasejaumlugardetrégua.Umoumaismembrosdafamílianãosesentemfelizesali,outalvezprevaleçaumclimageraldeindiferença.Ébomsaberquevocêtemumaboaoportunidadedepersuadirtodomundoase juntar a você, seja para perder peso ou para se alimentar demaneira saudável.As suas refeiçõesprecisam sermais satisfatórias, e hámuito espaço para isso.Consulte os conselhos do aiurveda parafazerrefeiçõesmaissaborosasevibrantes.Se houver pessoas teimosas, totalmente resistentes amudanças, use estratégias. Convide-as para se

juntaremavocêemseunovoregime.Dêaessaspessoasumasemanaouduasparaquevejamcomovocêsesaicomasuanovamaneiradesealimentar.Seaindaencontrarmuitaresistência,digaaqualquerumdafamíliaquetenha16anosoumaisqueprecisamserresponsáveispeloquecomem.Issopodelevaradiversasescolhas:

Ofereçainformaçõesimpressassobrealimentaçãosaudável(porexemplo,umlivroouartigodainternet), deixando claro que você quer conversar sobre os riscos de umadieta ruim a longoprazo.Negocie.Converse e estabeleça limites para a ingestãodegordura, açúcar, sal e calorias emgeral.Diantedoquefoireduzido,prometaqueacomidavaicontinuarsendosaborosa,e,casoissonãoaconteça,vocêvaitentarfazersubstituiçõesqueagrademmais.Seadiscussãosobrecomosealimentarmelhorchegarnumimpasse,digaquecadaumcozinharápara simesmo, semdinheiroextrapara sergastoemporcarias e em redesde fast-food.Easrefeiçõesdevemserfeitascomorestantedafamília.Talveznãosejaviávelchegaraumpontoemquetodososdozeitenspositivosfaçampartedaexperiênciadafamília,maselessãorealizáveis.Oprimeiropassoétomarconsciênciadoqueestáacontecendoàmesaderefeiçõesedepois,diplomaticamente,ajudarosdemaisa tambémtomaremconsciência,semjulgar,culparnemreclamar.

OdireitodeserconscienteApesardosbenefíciosdatomadadeconsciência,asoutraspessoasnãoenxergamascoisasassim.Para

elas, a ordem do dia é manter os outros inconscientes. A indústria alimentícia é muitas vezesresponsabilizada–ecomrazão–porusaraçúcar,salegordurasemexcessonosalimentosprocessados.Omais pernicioso, porém, é a investida contra a conscientização. Os alimentos são deliberadamentemanufaturados para encorajar uma forma robótica de se alimentar, como o “ritmo ao mastigar” tãopropaladopelaspropagandasemfrasescomo:“Impossívelcomerumsó”.Aindústriadossalgadinhoseasredesdefast-fooddesejamqueobedeçamosaumarespostaautomáticadafomecriadapeloexcessodesal,açúcaregordura,quesãoestimulantesdoapetite.Paracompletar,eles servemosmesmos trêssabores–salgado,doceeazedo–queinstigamasalivação.Lembremosqueoaiurvedaconsideraessessaborescomoosquemaistendemagerardesequilíbrios.Ao comer salgadinhos e fast-food as pessoas seguem uma sugestão inconsciente, e não apenas em

termosdesabor.Ficarviciadonessesalimentosacontecequandonãoestamosnemcientes.Paraprovarisso,vamosfazerumsimplesexperimentodementeecorpo.Vamosfecharosolhoseimaginarumlimão.Mentalmente,peguemosuma facaeocortemosaomeio.Vejamosumagotade limãocaindo.Ao fazerisso,oqueacontece?Quasetodomundocomeçaasalivar.Bastaaimagemdolimãoparadesviaramentesuperior.Ficamosviciadosemporcariasporquetemosmemóriadetodososalimentossalgados,doceseazedosquenosestimularamanteriormente.Aindústriaalimentíciacontacomaativaçãodessamemóriaquandoolhamosasimagenstentadorasdehambúrgueressuculentos,quandoouvimososomcrocantedasbatatasfritasnumcomercialdeTVouquandoobservamosaexpressãodeumdeleitequaseorgásticodeumamodelomordendoumabarradechocolate.Devemosreivindicaronossodireitodeterconsciência.Senãoofizermos,umaavalanchedeestímulos

de venda continuará nos levando a ter perda da consciência alimentar. A criança estimulada pelosprogramasdeTVmatinaisapedirumarefeiçãonoMcDonald’sconsome1.842caloriasemumlanchecompletogrande.SóumBigMactem700calorias,maisdametadedoqueumacriançapequenaprecisapordia.Umdesejoinconscientedealimentosdoces,salgadosougordurososestásendoreforçadoe,aomesmotempo,aquantidadedecaloriasdeumlanchecompletoésuficienteparaumhomemadultode80quilos que não comeu nada durante o dia. (Em 2004, no elucidativo documentário Super size me, odiretorMorganSpurlockganhouquase11quilosamaisporapenassealimentarnoMcDonald’sduranteummês.Enquantoganhavapeso,Spurlockviuasuasaúdesedeteriorar,poisocolesteroleapressãosanguíneasubiramvertiginosamente,e,aomesmotempo,asualibidodespencou.Emboraforadocomum,Supersizeme soou familiar paramuitos, já que se tratavadeumaversão em ritmo aceleradodoquemilhõesdepessoasfazemcomoprópriocorpo.)AmedidadeoferecerMcDonald’snasescolasdosEstadosUnidosparabaixarcustosévergonhosa,

aindamaisdoqueofatodeessessanduíchesseremvendidosemhospitaisnorte-americanos.Temosquerecuperar o direito de ter consciência. A solução é nos alimentarmos com atenção plena. O termo“atenção plena” foi originalmente cunhado pelo budismo, e agora se tornou popular no Ocidente.Significaperceberoqueestamosfazendo,pensandoesentindo.AproveitoparaadaptaroacrônimoSISP,propostopeloinovadorpsiquiatraeescritordr.DanielSiegel.Eleabrangeosquatroelementosdequeamentetemconsciênciaemqualquermomento:S=SensaçõesI=ImagensS=SentimentosP=PensamentosNeste instante,anossaconsciênciaestávoltadaparaumadessasocorrênciasmentais.Umasensação

corporal estápresente, levandomensagensde conforto edesconforto.Ouumquadro emnossa cabeçaestá nos mostrando uma imagem, que pode ser agradável ou desagradável. Também podemos estarexperimentandoum sentimento (humor, emoção), seja ele positivo ou negativo.Por fim, amente podeestarocupadacomcertospensamentos,eelestambémpodemseragradáveisoudesagradáveis.Estou enfatizando a dualidade agradável/desagradável porque, quando realizamos tarefas de modo

automáticoecomemossemperceber,estamosevitandooladodesagradáveldoquartetoSISPetentandonosentorpecer.Uminstantedeinconsciênciaéomesmoquedessintonizar,etodosnósjáaprendemosasairdesintoniaquandonãoqueremosver,ouvir,sentirnempensarsobredeterminadoassunto.Quando decidimos nos sintonizar com nosso eu interior, é possível ser consciente. Os inimigos da

conscientizaçãosãobemconhecidos:

Negação:nosrecusamosaenxergaroproblema.Distração:encontramosumadistraçãodoproblema.Esquecimento:nãonoslembramosdaexistênciadoproblema.Entorpecimento:nãosentimosnada,portanto,nãoháproblema.

Umoumais dessesmecanismos assumemdurante uma alimentação inconsciente.A incapacidade de

saberquandooestômagoestácheio–umadassituaçõesmaiscomunsentrepessoasacimadopeso–éumaformadeentorpecimento.Ficarentorpecidonuncaéumasolução,emesmoquandoalguémagecomdesatençãoparao fatodeestarobeso,porexemplo, emumaoutracamadadamenteháumpedidodeajudaeemoutraaindamaisprofundaestáasolução.Essascamadasprofundasvêmàluzsimplesmentecomconsciência,poisqueremserouvidas–podemostercertezadisso.Ascoisasquetiramosdesintoniaaindaestãoporaí.Nosprivamosdaoportunidadedemelhorá-lasao

relacioná-lascomaalimentação.Praticaraatençãoplenaéeficienteparamanterintactaarelaçãoentrementeecorpo.Éfácilatingironívelmaiselementardeatençãoplena,eissopodeserfeitoaqualquerhoradodia.

EXERCÍCIO:Comoteratençãoplena

Encontreumcômodoondepossaficartranquiloesozinho.Sente-secomascostaseretasecomospés separados e apoiados no chão.Apoie asmãos nos joelhos e feche os olhos.Quando estiverrelaxadoepronto,vásesintonizandodevagarcomoqueestáacontecendonoseucorpo.Deixequeasuaconsciênciapasseieporcadaumadasseguintesáreas:

Sensações:observecomooseucorposesente.Imagens:observeasimagensfugidiasemsuamente.Sentimentos:observequalqueremoçãoquesurja.Percebaoseuhumorcomoumtodo.Pensamentos:observeospensamentosquevãoevêm.

Leve um minuto em cada área antes de abrir os olhos. Não reaja diante do que percebeu.

Simplesmenteobserve,semjulgaresemtentarmudarnada.Serobservadoréomesmoquesairdocaminho,e,quandosaímosdocaminho,criamosespaçoparaquealigaçãoentreamenteeocorpodescanseesereajuste.Esteexercícioéumaadaptaçãodastécnicasqueodr.Siegeltemempregadocomimpressionante

eficácia.Seumétodoterapêuticoépertinenteparaamenteeocorpo,evisaespecificamentecadaárea do cérebro ao relacioná-la ao desconforto, aprisionamento ou entorpecimento do corpo.Estandocientedessessintomas,elepodelevaropacienteareativarasáreasespecíficasdocérebroque se tornaram pouco usadas ou deficientes. A atenção é sempre poderosa quando estamosconscientesdoquedevemosfocar,eocorpovainosdizerparaondeir.Oexercícioqueacabeiderecomendarétranquilo,masnãopassivo.Elenosdespertaparaarealidade“aquidentro”.Sei que as pessoas ficam ansiosas só de pensar em sintonizar com lembranças, sentimentos e

sensaçõesdolorosas.Quandoestamosacimadopeso,a simples ideiadeprestarmaisatençãoaocorpo já não soa bem.Mas a atenção plena não é sobre sentir-se mal consigo mesmo, encararverdades desagradáveis ou entrar numprocesso de culpa.Trata-se da alegria de ter consciência.Muitas das boas coisas da vida passam batidas quando não temos consciência, e quandodespertamostodaanossaexperiênciadevidaéelevada.Acessamospoderesíntimosqueestavamocultos.Acriatividadeexigeconsciência.Bemcomoasoluçãodequalquerproblema.Em relação àmaneira de comer, existem vários passos para a tomada de consciência que não

envolvemnenhumtipodeajustedoloroso,comoveremos.

Atitude:12maneirasdecomercomatençãoplena

Qualqueratitudequeleveanossaatençãoparaoatodecomerajudaaquebrarofeitiçodeumvaziomental.Issoseaplicatantoaoquecolocamosnabocaquantoaoshábitoscomportamentais,comocomerdepressa.Percorraalistaaseguirecomeceaadotarcadadica.Considereumadecadavez,começandocomasmudançasque tragammaisbenefícios aos seushábitos alimentares. (Observação:muitos itenssãoresumosdetópicosanteriores–elesreaparecemcomadecisãodedesenvolveraatençãoplena.)

1. Coma apenas quando sentir fome.Observe e sinta a sua fome.Esta é a base da alimentaçãoconsciente.

2. Afimdeencorajarasuaatençãoplena,semprefaçaasrefeiçõessentado,numamesapostaparaessefim,semdistrações.

3. Comece as refeições com uma porção moderada, por exemplo, meio prato. Ao terminar,permaneçasentadoevejaseaindatemfome.Tomeumpoucodeáguaantesdecomermais.

4. Saboreie cada garfada, demorando-se nela, dando atenção ao aroma emastigando um poucomaisdoquegeralmentefaz.Emoutraspalavras,façadosaborumaexperiênciacompletaemsi.

5. Saibaqueoapetiteéatiçadopelossaboresgordurosos,salgadosedoces,eéreprimidopelosalimentos amargos. Tente tomar uns golinhos de água com gás e limão, e um pouquinho deAngosturaantesdecomer(aáguatônicaéamarga,mastemmuitoaçúcar).

6. Retire a pele do frango e a gordura de todas as carnes antes de comer. Em um restaurante,coloqueessassobrasindesejadasnumpratinhoseparadooupeçaaogarçomparalevá-las.

7. Comanoritmomaislentoquepuder.Oritmomoderadovaimelhoraradigestão.Nãoenchaogarfoouacolhernovamenteseaindanãotiverengolidooqueestánaboca.

8. Sefordotipoquecomedepressa,sobretudoseengolesemmastigar,enquantofala,sirva-sedepequenasporções.(Vocêcometãorápidoquemalpercebequantotemnoprato.)

9. Sevocêtendeaserimpulsivoaocomer,esabequeissoficapioraolongodarefeição,conteatodos da mesa o quanto pretende comer, e cumpra a sua palavra. (Mas não peça para serlembrado.Oobjetivoémonitoraraprópriarefeição,enãoqueoutraspessoasfaçamissoparavocê.)

10. Emumrestaurante,peçaquelevemimediatamenteoquenãoforcomer.Nãodeixecomidanopratoparaficarbeliscandosemparar.

11. Se pedir sobremesa, peça quemetade dela seja embalada para viagem.Dê a embalagem depresenteaalguémdamesa.

12. Coma o correspondente a dois terços da quantidade que o faria se sentir completamentesatisfeito(amelhormedidaécomerdoisterçosdesuaporçãonormal).Aoatingiresseponto,retireopratooulevante-sedamesa.Observequeépossívelsesentirbemcomumpouquinhodeespaçonoestômago.

AprisãodocondicionamentoQuando saímos do piloto automático, ficamos mais conscientes de nossa alimentação. Ao mesmo

tempo, começamos a nos libertar de antigos condicionamentos.Nadamais importante. Essa liberdademaior revela a alegria da conscientização. Sem saber, estávamos vivendo numa prisão sem paredesvisíveis, em que o confinamento da cela está inteiramente filiado aos hábitos e condicionamentos da

mente.Nãoénossaculpaessavidadelimitaçõesdesnecessárias,mas,aomesmotempo,sónósmesmostemos a chave da liberdade. Ela também é invisível: significa mudar da inconsciência para aconscientização.Venhoorientandosobrecomofazeressamudança,aomostrarcomocadapessoapodemudaraprópria

história.Aqui,gostariadeapresentarasrecompensaspornos libertarmosdessas limitaçõesocultas.Ocondicionamentoédiferentede fazer as coisas semperceber– é amaneira comonos treinamos.Parailustrarisso,lembrodedoispacientesqueabordaramseuproblemacomaobesidadedemododiferente.Desdequeseconheceporgente,Cheryltemexcessodepeso.Quandolhepergunteidesuainfância,elanão faloudegozações,de sermõesde suamãenemdeuma frustração imensa,porqueosmeninosnãoprestavamatençãonela.Emboraestejacomsobrepesodequase36quilosaos40anos,esesentindohorrívelcomisso,Cheryl

ergueuummontedebarreiras.Elanuncausaapalavra“gorda”,sempresereferindoasimesmacomo“umamulhergrande”.Sealguémdizqueelatalvezestejacomendodemais(oqueéóbvio),elaficanadefensivaimediatamente.Elatemumpacotedereaçõescondicionadas;nãoenxergaasmuralhasemvoltade simesma.Embora semprepenseemseupeso,ninguémpode falardele anão seroutras “mulheresgrandes”.Nãoaceitanenhumaorientaçãonutricional,poisconhecetudosobreasuasituação.Porfim,tudoseresumeàseguintedesculpa:“Semprefuiassim.Éassimqueeusou”.Senãofossepelo

fatodeterdesenvolvidodiabetestipo2,elanãoconsultariaummédico.Aoutrapessoadequemme lembroéSean, tambémna casados40,umhomemdespreocupadoque

ascendeu na área administrativa com uma grande empresa de construção. Como temmais de 1,80 dealtura e fica tempo demais no escritório ou vendoTV em casa, sente dores na coluna.Recentemente,percebiqueelepareciauns8quilosmaismagrodoqueaúltimavezqueovira.Pergunteioquetinhafeitoparaperderpeso.Eledeudeombros.“Tivequeperder”,disse.“Minhamulhernãogostademevergordo.”Mascomoeleconseguiu?“Àsvezes, ficochateadoecomeçoapetiscarbatatinhas,ouoque tiveràmão,ànoite.Éassimque

ganhobarriga.Aí,parei.”Elesorriu.“Eaminhamulherestámaisfelizagora.”O contraste entre essas duas pessoas é total – uma perdeu peso simplesmente tomando consciência

sobreaorigemdoproblemaeentãomudandoasituação.Felizmente,nãohavianadadecompulsivoportrásdacomilançadeSean.Cheryl, entretanto, estácondicionadaacomercompulsivamente.Elaaté sedescrevecomoviciada emcomida;prefere terumdistúrbio a terqueencará-lo e superá-lo.Para ela,comerfazparte“decomoeusou”.Infelizmentelutarcontraopesoeperderabatalha,também.Arealidadesempreéoqueentendemosdela.Éassimquea realidade,em todaa suaamplitude, se

tornaalgopessoal.Emnossarealidadepessoal,seentendemosqueonossocorpoéfeio,elejamaisseránossoaliado.Seachamosqueperderpesoéfundamentalmente“muitodifícil”,éexatamenteassimquevaiser.Porfim,asociedadetemimpostocrençasdesegundamãoqueacreditamosseremverdadeiras.Namelhordashipóteses,elassãoverdadesalheias.Emgeral,sãoapenastijolosusadosparaconstruirumaparedemaisespessadaprisão.

TomarconsciênciatrazliberdadeQuandoumapessoaseidentificacomofatodesergorda,éprecisomudartodaasuahistóriaapartir

deumnívelprofundo.(Umaminoriaentreosobesosafirmaque“gordoébonito”,esealgunstêmorgulhodemarchardeacordocomumritmodiferente, tudobem.Noentanto, terorgulhodesercomoseénãoreduz os sérios riscos à saúde, e emgeral percebe-se que essa atitude na realidade é defensiva, pois

sugerequeoobeso temsentimentosmaisprofundosenegativos.)Ouseja, écomoumprisioneiro, tãodesesperançosoqueaprendeuachamaraprisãodelar.Éprecisomoverumamontanhadeexperiênciasnegativas,lembranças,hábitos,fracassosefrustrações.Éexatamentealiberdadedaqualabriumãoqueprecisaserreforçada,serotemadodiaadia.Felizmente,nósnãosomosapenascérebro.Seestamosdiantedeumapizzaeonossocérebroativoua

mensagem“vocêtemquecomerisso”oumesmo“vocêtemquecomertudo”,podemosdizer“não”.Aspessoasquenãoconseguemnegarumatentaçãosentem-seprisioneirasporqueseusimpulsosprevalecem.Uma parte deles observa com desalento enquanto a pizza é engolida até a última fatia, como umespectadorindefesovendoumacidentedecarroemcâmeralenta.Oqueestáausenteénaverdadebásicoesimples:umajanelaparaaliberdade.Estoume referindo aopequeno espaçomental que se abre antes de tomarmosumadecisão.Quando

comemos normalmente, temos liberdade de escolha. Não olhamos para uma pizza e reagimosautomaticamentecomoestamoscondicionadosareagir.Emvezdisso,existeumalacunaentreafomeeaescolha.“Estoucomfome?Quantoquerocomer?Seráqueeuescolheriaestacomida?”Apessoaquesesenteimpelidaacomertudonãomaisapreciaaliberdadedeescolha.Quandofazemosaescolhaquedesejamos,oespaçoentreafomeeoatodecomernãoestávazio.Está

pleno de consciência. A consciência é muito semelhante ao que se chama de “mente aberta”. Temosliberdadedepensar.Ocondicionamentoéoopostodamenteaberta,poisnãotemoscontroleconscientesobre o nosso comportamento – a mente condicionada é que tem o controle, cedendo a antigas eprofundastrilhascriadasnopassado.A alegria da tomada da consciência traz o poder para escapar de qualquer limitação imposta.Não

tentemos descobrir de onde essas limitações vêm. A questão é que a mente as aceitou. Portanto, oprimeiropassoéabrirumespaçoemqueapessoa–que fazusode suamente–possadizer “não”apercursosantigosecomeçaraconstruirnovos.

Atitude:Novasideiasnolugardasantigas

Quandoamenteestácondicionada,automaticamenteenviaosmesmospensamentossemparar.Amenosque um novo pensamento intervenha, os antigos percursos são reforçados. No entanto, não é difícilintervir. É preciso apenas fazer disso uma prioridade, fundamentada no compromisso de ser livre.Consideremosissocomoumtipodeterapiadereposição.Vejaaseguiralgunspensamentostípicosditadosporumaimagemcorporalinsatisfatória,frustraçãoe

maushábitos.Sevocêtempensamentosassim,pareesubstitua-osnomomentoemquesurgirem.Repitaopensamento substituto muitas vezes até ele silenciar a mente. Se esse novo pensamento parecerdesconfortávelou levantarcertasemoções,acalme-se, fecheosolhosedeixeessa reaçãopassar.Nãolute, apenas observe o que está acontecendo. Quando se sentir centrado de novo, repita o novopensamentoumavezmais.Pensamentoantigo:Fizissocomigo.Aculpaéminha.Pensamentonovo:Oqueimportasaberqueméoculpado?Culparnãoésaudável–queroconcentrartodasasminhasenergiasnasolução.Pensamentoantigo:Soufracoefeio.Nãoprestopranada.Pensamentonovo:Souforte;nãoprecisomecompararcomosoutros;nãosetratadeprestarounão

prestarparaalgumacoisa.Atéasestrelasdecinemaganhampeso,portanto,nãosetratadefeiura.Pensamentoantigo:Nãosirvopranada.Olhasóquantasvezesfracassei.Pensamento novo: Antes eu não sabia o que sei agora. A longo prazo, fazer regimes nunca foi aestratégiacorreta.Voufazerdaminhahistóriaumahistóriadesucesso.Sealgonãodermuitocerto,tudobem.Estouaprendendo.Pensamentoantigo:Sóestoumeenganando.Olheparamim.Nadavaifuncionar.Pensamentonovo:Nãoprecisoficarolhandotodahoraparaomeucorpo.Possoencararaminhanovahistóriaeverosprogressos.Omeucorpovaiacompanhá-la.Nestemomento,vouprocuraralgoqueeugostemaisdefazerdoqueficarcompenademimmesmo.Pensamentoantigo:Nãotenhotemponemenergiaparatentarperderpeso.Pensamentonovo:Parasersincero,pensonomeupesootempotodo.Seeuparardeserobsessivo,restarámuitotempoparamudaraminhahistória.Tenhoenergiadesobraparafazeroquerealmentegosto,e,nestemomento,mudaraminhahistóriaéoquerealmentequero.Observe que você está simplesmente substituindo o negativo pelo positivo. Isso vai funcionar por

algumtempo,masnumdeterminadopontovocêperdeamotivação–anegatividadeéativadacadavezquevocêseolhanoespelhoouvêoutraspessoasfazendocoisasquenãopodefazer.Essaatitudeoferecerazões para que seu cérebro mude. A mente superior é responsável pelas escolhas racionais e pelocomportamento.Sevocêcontinuaalimentando-acomnovospensamentosquetrazemsoluçõesracionais,essesnovospensamentosvãocomeçaraficargravadoscomo“asuamaneiradefazerascoisas”.Trata-sedemudarasuapercepção,demodoquearealidade–ouseja,asuarealidadepessoal–vaimudaraomesmotempo.

ConscienteversusinconscienteOnossoestilodevidadependedonossoníveldeconsciência.Todaescolharemontaàmente.Muitos

problemasestãovinculadosaosmomentosdedistração,negaçãoeentorpecimento,eacondicionamentosquejádiscutimosanteriormente.Oquesedispõeadianteéumavisãomaisclara,eessapercepçãolevaaumavidaconsciente.Venhomostrandoao longodessaspáginascomo levaressavida,emqueanossamentesuperiorficalivredosimpulsos,ímpetoseansiedadesdamenteinferior.Se nos afastamos de nosso estilo de vida atual, com todos os seus aspectos positivos e negativos,

veremosqueoapeloparacontinuarcomatitudesinconscienteségrande–aspessoasnãoentrariamemnegaçãonemprocurariamdistrações se issonão fosseverdade.Aomesmo tempo,oencantode tomarconsciênciade si é tambémmuito real,mesmoquea sociedadenãonosensineque issoéverdade.Apropagandademassa,nãosódeporcariasalimentares,masdetodotipodebensdeconsumo,tentafazeroimpulsopareceremocionante.Arespostaparatudoéconsumircadavezmais,comosemascararadorcomoprazersejaamelhorsolução.Ébastanteútilolharparaarealidade,mostrandooquedefatoaconteceseadotamosumestilodevida

conscienteemoposiçãoaumavidasemconsciência.

EstilodevidasemconsciênciaQuandonãotemosconsciência,anossahistóriadevidafogedocontrole.Ficamoscomomarionetesdo

cérebro, ou seja, nossas escolhas não são de fato nossas, e sim repetições mecânicas de escolhasanteriores.Cedemosaimpulsosmomentâneos.Tomamosdecisõesapressadasenosarrependemosmaistarde.Consequênciasinvoluntáriasvãosurgindocomosefossemervasdaninhas.Aspessoasquelevamumestilodevidainconscientenãoconseguemresolverosproblemasdemaneirarealista.Elastendematerosseguintespensamentos:

Porqueissoestáacontecendocomigo?Porquenãoconsigoresolvernada?Porquemesintotãosobrecarregado?Alguémtemquemeajudar.Estouforadecontrole.

Essespensamentosnãosãoagradáveisepodemfacilmentelevaraopânico.Noentanto,quemjánão

ficoudessamaneiraemdeterminadascircunstâncias?Diantedemuitoestresse,ficamosparalisadosporpura exaustão. Incapazes de resolver umdifícil assunto pessoal, nos resignamos.Umprocessomente-corpoestáemfuncionamento,éoinstintonaturalqueevitaador.Umestilodevidasemconsciêncianosdesvencilha das situações duras.A curto prazo, isso é um alívio – a sensibilidade ao sofrimento ficareduzida.Masalongoprazoéprecisoevitarmuitacoisaparasemanternesseestadoindiferente.Anegatividade

quetentamosbloquearnãoéresolvida.Coisasruinscontinuamaacontecer,eelasaumentam,poisquandonãodesenvolvemosumaboahabilidadeparaenfrentar,nãoresolvemososproblemas.Senoshabituamosaviverinconscientes,atendênciaéadiarecontinuaradiandodecisõesimportantes.Éprovávelquenostornemos esquecidos e indecisos. Será difícil exprimir a nossa verdade, pois não teremos certeza dequemsomos.

Sentimentostípicosdoestadodeinconsciência

ImpulsividadeDepressãoAnsiedadeImpaciênciaVitimizaçãoDesamparo

SerconscienteQuando somos conscientes, temos controle sobre os nossos impulsos. Não viramos marionetes do

nossocérebro.Aocontrário,ousamoscomoumpresentemagníficodamente.Elefazasintençõeseossonhos se tornarem realidade, e propicia um fluxo de criatividade.Amente superior é explorada porcausadosrecursosdeinteligênciaeevolução.Quandolevamosumestilodevidaconsciente,épossíveltomar decisões racionais, que nos dão o poder demoldar nosso futuro. Émuitomenor o número deconsequênciasimprevisíveis,e,quandoelassurgem,confiamosquevamosencontrarumasolução.Nãoficamoscomojoguetesdodestino.Serconscienteésabercomo lidarcoma imprevisibilidadeea incerteza.Aexperiêncianosensinou

que a incerteza tem uma sabedoria própria – sem ela, a vida seria um tédio de previsível. Portanto,vamossurfarnaondada incerteza,emvezdeficarembaixodela.Vamosficaratentoseserativosnasmudanças da vida. Quando levamos um estilo de vida consciente, nossa mente formula pensamentoscomo:

Precisoplanejarcomantecedência.Estátudosobcontrole.Oqueémelhorparamimnestasituação?Ascoisasestãocaminhandocomodeveriam?Vourefletirumpouco.Precisodetempoparapensar.Seioqueestoufazendo.

Esses pensamentos trazem segurança. Quanto mais conscientes nos tornamos, mais nos sentimos

responsáveisportrilharumahistóriadeorgulhoesatisfação.Ninguémaestátraçandoparaagente,e,sealguémtentarintervir,nãovamosmediresforçosparareivindicarnossosdireitos.Serconscientetambémestárelacionadocomodomíniodecertashabilidades.Esseconhecimentodemandaumacapacidadedelembrardenossoserrosedeaprendercomeles, terpaciênciacomoprocessodeaprendizadoesaberadiar resultados imediatos a trocodeganhos a longoprazo.Ser consciente abre umcaminhode êxitodiantedosdesafiosdavida.

Sentimentostípicosdoestadodeconsciência

AtençãoVigilânciaInteresseCuriosidadeEstabilidadeSegurançaMenteabertaFlexibilidade

Uma das razões de este livro explorar certos temas é que, ao contrário do que acontece com um

simples conselho, é possível apropriar-se dos temas e ser criativo. Incorporando esses temas na vidapessoal – seja a leveza, a pureza, a energia ou o equilíbrio – você poderámudar seu estilo de vida,caminhandodainconsciênciaparaatomadadeconsciência.Chegaraopesoidealéimportante,mas,paraser sincero, os livros de dieta, nutrição e controle de peso,mesmo osmais confiáveis (que são umaminoriaínfima),nãomudamavidadeninguémdamaneiraqueprometem.Apenastomarconsciênciadesipodeajudá-loafazerisso.Quandoalcançamosumestilodevidaconsciente,podemoscelebraraexistência.Tenhamos issoem

mente todos os dias. Façamos disso a nossa regra,moldando então as nossas escolhas. Eis aqui umaversãodeminhavisãopessoal.Trata-sedeummanifesto,quesurgiudodireitodeserconsciente.Adote-o, personalize-o. Quando perceber que perdeu o foco, volte-se para o seu manifesto e reforce-o aomáximo.

Manifestoconsciente

Omeucorpodeverepresentaroqueeudesejo.Queroestarnomeupesoideal.Queromesentirleve,comenergiaealegre.Nãoquerosentirdor.Queromesentirbemcomaaparênciadomeucorpo.Queroficartranquiloecentrado.Queromesentirbemcomigomesmo.

Antigos condicionamentospodemnos impedir deviver essenossomanifesto em suaplenitude.Mas

nada pode nos impedir de ter uma regra de vida, uma visão, e, uma vez que a busquemos, aspossibilidades se expandem,bemcomoa tomadade consciência.As sábias tradiçõesmundoaforahámilhares de anos fizeram essa promessa, e inúmeras pessoas encontraram satisfação nesse mesmocaminhoqueestamospercorrendoagora.

HORADEAGIR:“Comoestoumesaindo?”

Todas as atitudes têmorigemnamente, portanto, aprender adirigir amente éumpré-requisitopara qualquer tipo demudança. Eis um ditadomuito verdadeiro: “A nossa segurança reside emnossos pensamentos”. Se os pensamentos falam de tentação, de não desistir, de ansiedadesirresistíveis,deincapacidadedecontrolaropeso,ninguémsesenteseguro.Oqueimportanãoéoquanto você pesa. Mas permanecer consciente da perda de peso. É possível conservar essaconsciênciadaperdadepesodaseguintemaneira:

Nãolutandocontravocêmesmo.Ignorandoacontagemdecalorias.Abandonandoosalimentosdietéticos.Consumindoalimentosnaturais.Sabendoseestámesmocomfome.Recuperandooequilíbriomentalquandoforimportante.Lidandocomascoisasquetiramvocêdosério.Concentrando-senopesoidealdesejado.Satisfazendo-sesemcomeremexcesso.

Quando alguém está firme na consciência da perda de peso, está traçando um caminho – não

importa o que faça em termos de atitude, todos os caminhos são de consciência, o lugar ondecrenças,esperanças,desejos,sonhosemedossãoativados.Hoje,gasteumtempinhodoseudiaparareveroseuestadoemocional.Dêumanotade1a5para

cadaelementodaconsciênciadeperdadepeso,levandoemconsideraçãoalegendaaseguir:5.Obstáculosuperado–estouorgulhosodopontoaoqualcheguei.4.Estouindobem.3.Precisoprestarmaisatenção.2.Eufalhei–precisomeconcentrarpravaler.1.Ih,esquecicompletamente.Atenteparaoaspectoquevocêprecisatrabalharmaisepenseneleemalgummomentodoseudia.

Oobjetivoéapenasrelembrar.Comarepetição,issosetransformanumaferramentapoderosaparatreinarasuamente.Ao mesmo tempo, reconheça os aspectos em que está se saindo bem. Valorize seus avanços.

Identifique-serealmentecomumestadopositivodeconsciência–éissoquevaimudarasuavida.

AJUSTEPESSOALDeixequeseucorpotomecontadevocê

PontosprincipaisO sistema corpo-mente se ajusta sozinho. Esse ajuste é chamado homeostase – uma nãomudançadinâmicaemmeioàmudança.Todas as funções do organismo se ajustam através dos ciclos de realimentação. Ospensamentos,sentimentosedesejossãooqueoorganismorecebedemais importantenessesciclos.Osindíciosdeconsciênciacorporalsãosaciedade/fome,conforto/desconforto,energia/letargiaeleveza/peso.Centenasdeciclosderealimentaçãofuncionamsemesforçoparanosmantervivos,saudáveis,vigorosos e em movimento sem a nossa participação consciente. Mas o que fazemos éfundamentalparaconservarbiorritmosimportantes,sobretudoosono.Umbiorritmomais favorávelestá relacionadoaummetabolismomais favorável,que resultaemmaisenergiaenaadequaçãodopesonormal.Umbiorritmoprejudicadogeradesequilíbrioshormonais,rompendomuitosdessesciclosderealimentação.O nosso organismo tem consciência de si mesmo, é como uma sinfonia de processosengrenados.Elenão sevêcomoumamáquinaouuma“coisa”.Devemosconsideraronossocorpocomoumverbo,nãocomoumsubstantivo.

Podemos ignorar o nosso corpo, mas ele jamais vai nos ignorar. Tem tomado conta de nós, com

lealdade,desdequefomosconcebidos.Independentementedequantoonegligenciamosoujudiamosdele,ocorponãoabandonaasuamissão.Eleexistepara tomarcontadenós, sepermitirmos isso.Ànoite,dormindo, quando ficamos inconscientes, o nosso organismo continua a ajustar centenas de processossematençãonenhumadenossaparte.Amissãodeleénosmantervivos,comsaúdeeemmovimento.Essacapacidadeé conhecidacomoautorregulação–50 trilhõesde células funcionandoemnomedahonra,digamosassim.Se conscientemente deixamos o corpo tomar conta de nós, ele se tornará nosso maior aliado e

companheirofiel.Omais importantea fazerépararde interferirnessaregulagem.Emcasossériosdeexcessodepeso,ainterferênciaassumeumaformafísica.Opesoamaisfazumapressãodesnecessáriasobre todo o organismo. Se o corpo funciona como um supercomputador, processando constantementeentradasesaídas,despejargorduraanimalderretidaecaramelonãovaiajudar.Digo isso superficialmente, pois as coisas ficam mais sérias se juntamos aí as toxinas mentais e

emocionais. Todas as crenças negativas enfraquecem a parceria entre amente e o corpo. Já tratamosligeiramentedesseassunto,conhecidocomohomeostase–acapacidadedeoorganismopreservaranãomudançaemmeioàatividade.Essaspalavrasabstratasapontamparaacapacidademilagrosadoajustepessoal.Avidaestáestruturadaparaqueesseautoajuste fique longedavista,demodoquepossamosfazeroquequisermos.Talvezumapessoavistauma roupadeginástica, pensando: “Horadedarumavoltanoparque”,oqueparece serumamensagemsimples.Elaestápedindoaocorpopara semexer.Mas, num nível oculto, essa instrução afeta o açúcar do sangue, o colesterol, a pressão sanguínea, atemperatura,agorduracorporal,amassamuscular,adensidadeóssea,osníveishormonais,aatividademetabólica,afunçãoimunológicaeopeso.Nãoexistenenhummomentoemquetodasessasfunçõesnãoestejamsendoreguladas.Eametaprincipaléahomeostase,quepermitequeapessoafaçaalgodinâmico(darumavoltanoparque)enquantoconservaumestadoconstantedeequilíbriodocorpo.Seahomeostase fordesligada,oorganismoenviaumsinal.Porexemplo, talvezapessoanão tenha

corrido durante três meses e, de repente, um lindo dia de primavera a inspira a correr no parque.Despreparadoparaessadecisãorepentina,ocorpofarátudooquepodeparaseproteger.Mas,exigidodemais,elevaienviarsinaisdedesconfortoetensão:apessoasesentesemfôlego,osmúsculosestãofracos, as juntas doem, a respiração fica ofegante, o coração bate acelerado no peito. Esses sãoresultadosautomáticosdeumahomeostase exigidaapontode sernecessáriauma interferência.Oquefazeremseguidadependedapessoa.

ComofuncionaaconsciênciadocorpoMuitosprocessosocorremsimultaneamentenoorganismoparapensarmosnelecomoumsubstantivo.

Comomencioneianteriormente,gostodepensarnocorpocomoumverbo.Anossamenteconscientenãotem como monitorar todos os processos biológicos do organismo. Os sinais básicos do corpo quenecessitamdenossaconsciênciaenvolvemostemasquetemostrabalhadonestelivro:

Saciedade/FomeConforto/DesconfortoEnergia/LetargiaLeveza/Peso

A primeira palavra de cada dupla indica um estado de equilíbrio emocional – a homeostase está

tomandocontadapessoasempressão,estressee tensãodesmedida.Jáasegundapalavra indicaqueahomeostase está sobpressão.Ou seja, um sistema automático está avisandoqueprecisa que a pessoacorrija conscientemente a situação. Se ela faz a correção, o autoajuste volta ao seu milagrosofuncionamentonormal,etudoentraematividadedenovo.Amelhormaneiradecorrigirodesequilíbrioéatravésdaconsciênciadocorpo,quenãoexigeesforço.

É possível monitorar como nos sentimos, prestando atenção aos sinais primordiais acima listados:saciedade/fome,conforto/desconforto,energia/letargiaeleveza/peso.

Atitude:Consciênciadafome

Quantomais afinada for anossa tomadade consciência,maioro contato comonossoorganismo.Écomum dizermos “estou morrendo de fome” e ir atrás de um monte de comida quando o corpo, naverdade, está dizendo “tenho um pouquinho de fome” (e se sentiria satisfeito com metade de umsanduícheoucomumasalada).Dapróximavezquevocêforcomer,pareeclassifiquesuafomedeacordocomestaescalade0a8.0a1:Oestômagoestácompletamentevazio–vocênãoconseguesentirnadadarefeiçãoanterioremseuorganismo.Aomesmotempo,háumasensaçãodefome.Énestahoraquevocêdevecomeçaracomer.2a4:Écomosesentequandoestácomendocomtranquilidade,oudepoisdeteracabadodecomer,aindafazendoadigestão,satisfeito.Vocênãosentefome.5:Enquantosealimenta,começaasesentirsatisfeito.6:Esteéopontodemaiorconforto.Vocêsesentebemsatisfeito–nãoexistenemsensaçãodefomenemnenhumincômodoportercomidodemais.Vocêdeveparardecomer.7a8:Vocêultrapassouoníveldeconforto.Depoisdecomer,ficacomumasensaçãodedesconforto,comopeso,faltadevigoroudilataçãodoabdômen.Muitas pessoas sentem o impulso de comer mesmo quando o organismo delas indica que já estão

satisfeitas. Talvez não sejam compulsivas,mas essas pessoas estão sentindo algum tipo de pressão eprecisamde algumconsolo.Ou então é algonormal, comoumclienteque telefona inesperadamente equermarcarumjantarcedo,portanto,a idaaumrestaurantealgumashorasdepoisde teralmoçadosetornaobrigatória.Seja qual for a situação, ter consciência do nível da sua fome, e obedecê-lo, preserva a força dos

ciclosderealimentaçãoentreamenteeocorpo.Algumasdicas:

Obedeçaaoníveldefome.Nãocomasejáestásatisfeito.E,aocontrário,nãodeixedecomercaso se sinta faminto (é o que a maioria das pessoas faz, acreditando que assim vai perderpeso).Fiqueatentoaos seusníveisde fomeenquantocome.Quandoestiver satisfeito (nonível6danossaescala),paredecomer.Levante-sedamesaoutireopratodasuafrente.Aprendaaconsiderarasensaçãodeumafomelevecomoumsinalpositivodeseuorganismo.Nãoausecomodesculpaparacomeçaracomerinstantaneamente.

Aconsciênciadocorpoéalgoqueacontececomnaturalidade.Sealgodói,porexemplo,odesconforto

é um sinal desagradável e instintivamente desejamos melhorar. Mas a reação mental nem sempre ésimples.Muitaspessoascomsobrepesomalsedãocontadesuasconvicçõesnegativas,detantotempoque elas ali estão.Mesmo assim, é possível identificá-las pelos pensamentos prejudiciais que geram.Que tipodeparceriaestáemandamentoentreamenteeocorposeosseuspensamentossãocomoosseguintes?

Omeucorpoéfeioemedíocre.Estoupresoaestecorpo.Nãohánadaqueeupossafazer.Mesmomeesforçandoparaperderpeso,meucorponãoajuda.Estoumuitodesapontadocomestecorpo.

Ésóumaquestãodetempoparaquealgumacoisadesandenomeucorpo.Ojeitoéignoraraaparênciaeoestadodomeucorpo.

Obviamente, há dificuldades nessa parceria. De acordo com minha experiência, as pessoas com

históricodeproblemasdepesosãoemgeralbastantedesligadasdessaconexãoentreamenteeocorpo.Comcerteza,nãoausamembenefíciopróprio.Amanda,umapacienteminha,desenvolveudiabetestipo2aos55anos,depoisdevivercomsobrepeso

desdeaadolescência.Eueraapenasmaisumdeumalongalistademédicosqueelahaviaconsultado,oquenão surpreende, pois o diabetes temefeitos sistêmicos.Ooftalmologista dela lhedisse que a suavisão embaçada era consequência de uma deterioração na retina, que felizmente ainda era pequena.Outros médicos cuidavam de seu cansaço, alterações de humor, hipersensibilidade a medicamentos,instabilidade nos níveis de açúcar do sangue e dores na lombar (esse último problema não estavarelacionadoaodiabetes).Amandaéumamulherestoicaefranca.Elaarrasta-sedeummédicoaoutro,determinadaaresolver

essessintomas.Aprimeiracoisaquemecontoufoi:“Eumeconsideroumacuradora.Trabalhocomumaabordagemholísticadocorpo.Osmeusclientesmecontamquemudeiavidadeles”.“Evocêseperguntaporquenãomudaasua”,euainterpelei.Elaconcordou.PergunteiaAmandaoqueelaestavafazendoparasimesma,eeladesfiouumalista impressionante.

Consultava-se com um amplo leque de terapeutas alternativos. Tomava suplementos e preocupava-semuito em evitar alimentos processados. Fazia uma lavagem uma vez por mês. Eram todos passosproativos,mashaviaalgumnó.“Gostodascoisasquevocêestáfazendo”,disse.“Mascomosesente?”Elamepareciapreocupadae

tensa.“Estou um farrapo”, Amanda admitiu. “Detesto todas essas consultas. Queria que esses problemas

sumissem.”“Tenhoa impressãodeque todasessaspreocupações fizeramvocêcomermais”,eudisse.Ela tinha

ganhadocercade4quilosdesdeanossaúltimaconsulta,doismesesantes.Amandaconcordou,aflita.Ocorpo dela lhe dizia que havia problemas, mas a sua reação a esse estresse era comer ainda mais.Portanto, o corpo dela já não eramais um parceiro, e ela precisavamudar isso. Haviamuito dramatambém,alémdaspreocupaçõesmédicas.“Vocêsepreocupacomasituação toda”,salientei.“Masestácuidandodeladeumjeitonegativo.O

desequilíbrio de seu corpo foi tão longe que ele está enviando a você sinais de irritação. É precisodiminuiressairritação,e,quandofizerisso,asuairritaçãotambémdiminuirá.Asduasestãointimamenterelacionadas.”Ocuidadoadequadoajudaocorpoarecuperarahomeostase;acuranãoprogrideatéissoacontecer.

Amandapoderiafazermuitacoisaparaofereceraoseuorganismoumachancedesereajustar:

Poderiaparardecomerdemais.Poderiameditar.Poderiatomarprovidênciaparareduzirosníveisdeestresse.Poderiaavaliarassuasconvicçõesnegativas.Poderiaalimentaraconexãoentreocorpoeamentefortalecendoasatisfaçãodemodopositivo.

Essassãoreaçõespositivas.Eutinhatambémumasugestãomaisimediata.PediaAmandaquefechasse

osolhoseficasseemsilêncio.Entãoeuaconduzipelaseguintemeditação:

“Visualizeo seucorposaudáveleequilibrado.Veja-ocomopeso ideal.Sintaaalegriaqueéestarassim.Visualizeavocêmesmasorrindo,sentindo-sesatisfeitacomessecorpo.Digaasimesma:‘Estasoueu.Queroterocorpoqueestouvendo.Estevaiseromeucorpoomaisrápidopossível’.”Aolongodessameditação,Amandasorriu.Davaparaveratensãodeixandooseuorganismo.Orosto

delarelaxou,eelaficoucomumardecontentamentoeesperança.PorqueosoutrosmédicosdeAmandanãoaajudaram?Porqueelesenxergaramocorpodelacomo

umamáquinaquebradaqueprecisavaserconsertada.Tinhampoucoconhecimentosobreafigurahumanacomo um todo – e não tinham interesse.Mas essa figura humana era de grande importância para ela.“Pare de comer tanto” era só uma brecha na estratégia entre o corpo e a mente para ela começar amelhorarsuavida.

AnecessidadedereaçãoO nosso organismo precisa de entradas e respostas positivas. Os seus ciclos de realimentação

funcionamautomaticamente,eépor issoqueconseguimossobreviverdurantemesesouanosemcoma.Mas o sistema nervoso tem uma segunda parte – o sistema nervoso voluntário – que exige a nossaparticipação.Elereagediantedoquedizemos,pensamosefazemos.Desligamentosignificaquerecusamosessaparticipação.Estamosinstruindoanossamenteeonosso

sistemanervosoa seguiremadiante sozinhos.Podepareceralgoneutro,masnãoé.Essedesligamentotemmuitasformasenraizadasnaautocrítica.Asprincipaissão:negação,inércia,apatiaeresignação.Aspessoascomproblemasdepesoconhecemisso tudomuitobem.Essedesligamentooudesapegonãoésinônimodesabedoriaecalma,comoodeumBuda.Odesapegoespiritualéumestadodepaz.Jáotipodedesligamentoqueignoraoqueocorpoestánosdizendotemorigemnanegatividade–nãohánadadepacíficonele.Umamisturadepensamentos e convicçõesmaléficas se resumeem: “Omeucorpo estácontramim”.É importante reverter essa atitude, pois o nosso organismo sabe o que estamos pensando e o que

estamossentindo.Nósestamosoalimentandodenegatividade.Trilhõesdecélulasnãoparamderecebermensagensquímicasvindasdamente,codificadascomoelementosquímicos.Umhormôniodoestressecomoocortisoldesempenhaumpapelvitalemduasfunçõesessenciaisàvida:alimentaçãoesono.Comoendocrinologista,quandoestudeiessefato,minhaatençãosedirigiaàestruturadamoléculadocortisolecomoelainteragiacomosdemaishormônios.Essainteraçãoeracomplexaefascinante.Impressionava-mecomoumestresserepentino–causado,porexemplo,pelafrase“Estádespedido”–instantaneamentecausa uma descarga de hormônios do estresse e, doisminutos depois, o corpo inteiro semodificava.Tudoporcausadeumaúnicafrase.Essaideiamefazenxergarocortisolnãocomoumamolécula,masprincipalmentecomoumaameaça.

Comoumamensagemdetexto(“Estádespedido”)enviadapelacorrentesanguínea,levandomásnotícias.Aoestudarmedicina,nósignorávamosessasmensagensporquetudoeramuitocientífico;oladohumanoera secundário.Mas, claro, “Está despedido” é umamensagem humana, assim como os pensamentosnegativossobreoexcessodepeso.“Vocêestágordo”éuma frasequeninguémquerouvir,eé tãooumaisdevastadoradoque“Estádespedido”.

OshormôniosreajustamocorpoVamosanalisarmaisdepertooqueoorganismofazcomasmensagensqueestãocirculandoporeleo

tempotodo.Sãocentenasdeciclosderealimentaçãoque,sendointerconectados,regulamunsaosoutros.Portanto,comopodemosreajustá-losdeumjeitosimpleseeficaz?Como já mencionei anteriormente, o fator mais importante na homeostase é o equilíbrio. Mas em

termos fisiológicos, o que está sendo equilibrado?Os elementos-chave são ciclos diários conhecidoscomobiorritmos.Osprocessosdoorganismonãoacontecemaoacaso.Elessãorítmicos,ecadaumestáenredadocomosdemais,comonumarelojoariaimagináriaondecentenasderelógiosmarcamamesmahora, ainda que cada um com um tique-taque diferente. A pressão sanguínea, por exemplo, segue umpadrão de ondas diário, ao subir e descer. O hormônio cortisol rastreia o ritmo do despertar e doadormecer(desligaressecicloquímicolevaaosefeitosruinsprovocadospelamudançadefusooudosturnos noturnos – ainda que os trabalhadores noturnos achem que se acostumaram a ficar acordadosquandodeveriamestardormindo,osseusníveisdecortisolindicamoutracoisa).Ociclomenstrualdasmulheresdependedehormônios, e emboraas causasda tensãopré-menstrual

(TPM)nãosejamcompreendidas,ospesquisadoressuspeitamqueumaalteraçãocíclicanoshormônios,acompanhada de mudanças no cérebro, sejam a resposta. Com uma fisiologia diferente, os homenstambémtêmcomportamentoshormonais,e,sefizermosumapesquisanainternetsobre“ciclohormonalmasculino”, encontraremos quem defenda um ciclo masculino mensal de testosterona, relacionado amudançasdehumor,excitaçãosexualedepressão.Talciclo foipoucorelatadoepoucoestudadopelamedicina,masatestosteronapassaporumciclodiário,compicopelamanhã.Existeumasinfoniadehormôniosemcursopelocorpo,equandoestãoequilibradosunscomosoutros,

onossobiorritmosegueumpadrãonatural.Quandooseucorpoestáforadeequilíbrio,porém,osníveisdehormôniostambémrefletemisso.Porexemplo,afaltadesono,aodesligarosníveisdecortisol,afetaareaçãodafome,eéporissoqueaspessoastendemacomermaisquandoosonoéruim.Essefatorétãoimportantequeaperdadoritmonaturaldesonopodeserarazãoparacomeremexcesso(naspessoascomdepressãocrônica,oprimeiro sinaldeumsurtopodesero sono irregular, e, se issoé resolvidologo,adepressãopodenãoocorrer).Os hormônios são reguladores ou porteiros. Conservam as funções mais importantes do organismo

numa certa extensão, nem muito elevadas nem muito baixas. Isso inclui respirar, beber água, comer,digerir,ometabolismo,aexcreçãoeexperiênciassensoriais,atravésdaaudição,do tato,davisão,dopaladaredoolfato.Tudodeveserautoajustadodeacordocomlimitesadequados.Serepentinamentenosassustamosearespiraçãoficarápidaeentrecortada(umsinalfísicode“luteoufuja”),umhormônio–aadrenalina–levaocoraçãoaoextremo.Oorganismosabequeesseextremosópodesermantidocomsegurançaporpoucotempo,entãoaadrenalinapassarapidamentepelosistema.Qualarelevânciadoshormôniosnocasodosobrepeso?Jásabemosquecomerdemaisouconsumiros

alimentosinadequadosalteraoaçúcardosangue,afetandoosníveisdeinsulinaeoferecendooriscodedesenvolver diabetes (embora ser pré-diabético tambémnão seja saudável; ou seja, não há segurançaapenas porque os sintomas ainda não apareceram). O mais incômodo talvez seja a gordura que seacumulaemvoltadacintura.Osimplesfatodeessagorduraselocalizaralijáfazdiferença.Asmulherescomgorduraabdominalqueaindanãoentraramnamenopausaapresentaramqualidadeeformaçãoósseapioresqueasmulherescujagorduraselocalizavaemoutraspartesdocorpo.Em ambos os sexos, o efeito desfavorável da gordura abdominal, que só recentemente foi alvo de

pesquisas,édevidoaofatodeessascélulasdegordurafrequentementesecretaremhormôniosnacorrentesanguínea.Elas introduzemsobretudoa leptina, ohormônioque aumentao apetite, que énaturalmente

contrabalançado pela grelina, o hormônio da saciedade. Descobriu-se que os níveis de leptina sãodiretamenteproporcionaisaopesodocorpo.Emoutraspalavras,quantomaioronossopeso,maisfomesentimos, o que é uma ironia cruel, uma vez que a gordura corporal é uma reserva da natureza paramomentos de escassez alimentar. A leptina é também fundamental aometabolismo da gordura, e issotambémécíclico.Ometabolismodagorduraatingeopontoaltoentre9a10horasdepoisdojantar,ànoite.Considera-sequepetiscar algumacoisa antesde ir para a cama interferenesse ciclo, poisgeradois tipos de problema: estamos ingerindo comida quando o corpo não a deseja e ainda inibindo acapacidadedemetabolizargordura.A leptina está também ligada à síndrome de “regime não funciona”. O efeito rebote, que acontece

depoisqueaspessoassaemdeumregimedrásticoerecuperamosquilosquetinhamperdidoealgunsamais,estárelacionadoaoaumentodeleptina.Ocorpointerpretaesseregimedrásticocomoescassezdealimento,jáqueasduascoisassignificamumaquedadrásticanascalorias.Quandoaescasseztermina,os níveis de leptina se elevam a fim de nos deixar com mais fome e, ao mesmo tempo, o nossometabolismoéajustado–tambémporhormônios–afimdetransformarmaisalimentosemgordura.Otruquedecomerumpouquinhoantesdeumarefeiçãofuncionaporquefazocicloleptina-grelinapassardealimentaçãoametabolismo,quandoafomeénaturalmentereprimida.

Atitude:Conectandoalimento,humoreenergia

Amedicinaconfirma:oquecomemosecomonossentimossãoaspectosconectadosporumasinfoniadehormônios.Masquempode julgarmelhor a nossa situação somosnósmesmos.Agoraquevocê jáaprendeuaclassificaroseunívelde fomerealemumaescaladeapetite, issopodeser relacionadoaefeitosemseuhumoreaníveisdeenergia.Nasduassemanasseguintes,façaumdiárioparaacompanharessestrêsfatores.Vejaumexemplode

umapáginadessediário:

Níveldeapetiteantesdecomer

Níveldeapetitedepoisdecomer

Humorantesdecomer

Humordepoisdecomer

Níveldeenergiaantesdecomer

Níveldeenergiadepoisdecomer

Cafédamanhã

Almoço

JantarParaavaliaroseuhumor,useumaescalade1a10,emque10éumestadodebem-estarealegriae1

representasentimentosdeprofundatristezaesofrimentoemocional.Classifiquetambémosseusníveisdeenergiaemumaescalade1a10,sendo10omaisaltoníveldevibranteenergiae1asensaçãodeestaracabadoesemconseguirlevantardacamadecansaço.Porexperiênciaprópria,aoacompanharomeuapetite,humoreníveldeenergia,comeceiaperceber

os padrões. Por exemplo, quando eu parava de comer nos níveis 4 a 6 (relacionados a uma refeiçãoleve),euquasesempremesentiacomenergiaecontente.Seeumeempanturrasse,noentanto,percebiaquesempremesentiapreguiçosoemeioapático.

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Por outro lado, se esperasse demais para comer, chegando ao nível 1 ou 2 de apetite, acabavadevorandoarefeiçãoemesentindocansadoouirritadodepois.Lembremosqueodiárioéumaferramentaqueajudaaaumentaraconscientizaçãopessoal.Vocêdeve

simplesmente observar qualquer padrão sem fazer julgamentos nem críticas. À medida que suaconscientizaçãoaumenta,vocênaturalmenteseorientaráparafazeralteraçõesnasuaalimentaçãoqueoajudemasesentirmaisfelizecommaisenergia.

Alimentar-seporestresseObviamenteoseuorganismoprecisaterníveisnormaisdehormônioparaseguirofluxodobiorritmo.

Seobiorritmo fordesligado, épreciso encontrarum jeitode reajustá-lo.Em termosdodesequilíbriocausado pelo ganho de peso, é vantajoso dividir as pessoas com sobrepeso em duas categorias. Aprimeiracategoriatemproblemascominsulinaeaçúcarnosangue.Aprincipalmaneiradereajustarosníveis de insulina do corpo é através dos alimentos que consumimos, concentrando-nos em alimentosnaturaiseevitandooaçúcarrefinadoeoutroscarboidratossimples.VejamaissobreissonaseçãosobreafilosofiaalimentardoChopraCenter.O segundo tipo de pessoas com sobrepeso tem problemas relacionados ao estresse.O consumo em

excessodeaçúcareodesequilíbriodoaçúcarnosanguetêmumarelaçãodireta,masoeloentreestresseeganhodepesoémaisindiretoeenvolvealgunshormôniosqueàprimeiravistanãotêmmuitoavercomfomeegorduracorporal.Mesmoassim,estãoenredadosnasinfoniadoshormônios,poisessaquímicanãoagesozinha.A linha divisória entre problemas de açúcar no sangue e problemas com estresse é imprecisa,mas

independentementedacategoriaemqueapessoaseencaixa, seelaacumulagordurasextrasnocorpo,essas células começam a secretar hormônios que afetam o açúcar do sangue e o apetite. Isso estáacontecendocomvocê?

Teste:Oestressefazvocêcomer?

Verifiqueositensqueseaplicamaoseumododecomereasuasituaçãoemgeral.

Vocêémulher?(Asmulheressãomaispropensasacomerporcausadeestresse.Comemembuscadeconsolo.Jáoshomenssãomaispropensosaprocuraroálcoolouocigarro.)Vocêésedentário?(Acurtoprazo,oexercíciofísiconosfazcomermais,masnosexercitarcomvigoreregularidadereajustaareaçãoaoestresse.)Vocêestásolitárioousocialmenteisolado?(Faltadevínculosocialsignificanãoterumaválvuladeescapeparaoestressedocotidiano.)Vocêbeliscaquandoestásesentindonervosoouinquieto?Vocêlidacomoestressesozinho?Você tem dificuldade para pegar no sono por causa do estresse e tensão diários ou dorme pelomenosdeseteaoitohoras?(Osonoirregulardesligaociclodiáriodocortisol.)Paraaliviarotédioouapressãonotrabalho,vocêfazlanchinhosentreasrefeições?Quandosesenteestressado,vailogoatrásdealimentosadocicadosougordurosos?

Pontuação:______

AutoavaliaçãoSevocêmarcou1ou2itens,éprovávelquenãosejaotipoquecomeporcausadeestresse.Vocênão

desenvolveu um ciclo de feedback entre o estresse diário e a comida.Uma pontuação de 5 a 8 itenscolocavocêcertamentenacategoriadosquecomemporcausadeestresse.Vocêestáusandoacomidaparalidarcomavidaeestabeleceuumciclodefeedbackdemodoque,quantomaisfazdacomidaumconsolo,menoseficienteissoé,levandovocêacomermais.

Oquedevofazer?Achaveparaquebrarociclodaalimentaçãoimpulsionadapeloestresseélidarcomoestressedeuma

formamelhor.Nãobriguecomseuapetite;ensineasuamentealidarcomareaçãoaoestressedemodomaisefetivo.Comofoivistono teste,épreciso lidarcomoestresseescolhendo itensdeumcardápioantiestresse:

MeditaçãoIogaTécnicasderelaxamento,comoexercíciosrespiratóriosSonodeboaqualidadeExercíciosfeitoscomvigoreregularidadeVínculossociaisíntimos

Oestresseéumsuspeito tãograndedecausarproblemasdeobesidadequeelemereceumaatenção

especial.Portanto,vejanofinaldocapítuloaseção“Horadeagir”,quefalamaissobreesseproblemaqueafetaamaioriadaspessoasdeumjeitomuitosorrateiro,mesmoquandoelaspensamquenão têmumavidaestressada.Comerporcausadeestresseéumparadoxo.Acurtoprazo,aadrenalina,quedisparaareaçãodelutar

oufugir,fechaotratodigestivoedeprimeoapetite.“Estoumuitochateado,nemquerocomernada”éaprimeirareaçãoaoestresse.(Issoestáquimicamentevinculadoaumaglânduladocérebro,ohipotálamo,quesecretaohormôniocorticotropina,quefundamentalmentedizaoorganismo:“Estaéumaemergência.Nãoéhoradecomer”.)Algumaspessoascomemdenervosoepermanecemmagras,poistendograndesreaçõesaestressespequenosdodiaadia,osseushormôniosnãodeixamquesintamfome.Porém,depoisdoestresse,graçasaohormôniocortisol,queatiçaoapetiteepropiciamuitamotivação,

podemosnossentirpropensosacomer.Depoisdeumadisputaoudeganharumjogodefutebol,apessoaestá tão carregada que comer se torna uma necessidade urgente e imediata. O nível de cortisolnaturalmentedespencadepoisqueoestressepassa,mas,seeleéconstante,mesmoquenumnívelbaixo,comerpodesetornarumacompulsão.(Lembro-medacomoventehistóriadeumhomemcujaesposatinhaacabado de falecer e, em seu luto, ele se flagrou dirigindo a noite toda pela rodovia PacificCoast eparandoemtodososrestaurantesdebeiradeestradaparacomerumbife.)Embora a pesquisa não sejamuito clara sobre esse tópico, o estresse aparentemente faz as pessoas

ansiarem por alimentos açucarados e gordurosos. Acredita-se que seja mais um ciclo de feedbackcontroladoporhormônio,poisoaçúcareagordurareprimemapartedocérebroquereageaoestresse.Existeumarazãofisiológicaparaqueumaboafatiadebolodechocolatesejaumconsolo.Osegredonão

é comer cada vez mais bolo de chocolate para permanecer consolado – isso é desastroso para oorganismo–,maslidarcomoestressequedesequilibrouosnossoshormônios.Há35anos,quandoeueraestudanteemeinteresseipelaprimeiravezpeloqueentãotinhaonomede

“moléculasdaemoção”,abriu-seumaimensaperspectiva.Oshormôniossãoachaveparaoautoajuste,eé impossível ignorar a conexão entre o corpo e a mente quando consideramos como eles estãodramaticamenteenvolvidosemnossomododepensar, sentir,noscomportar–enamaneiradecomer.Anteriormente,tratamosdosquatrohormôniosdiretamenterelacionadosàalimentação(leptina,grelina,insulinaeadiponectina).Emboranãoocupemocentrodopalco,outrosquatrohormôniosentramemcenanosproblemasdepeso:

AdrenalinaCortisolEndorfinasHormôniosdatireoide

Os dois hormônios do estresse – adrenalina e cortisol – nunca foram relacionados ao peso até

descobriremqueelesaumentamosacúmulosdegorduraabdominal.Asendorfinas,narcóticosnaturaisfabricados no cérebro, funcionam como analgésicos. Elas aumentam com atividade física, paixão,orgasmo e com alimentos picantes. Não existe uma mensagem única nisso, até percebermos que asendorfinassãoum ingredientedo“coqueteldesatisfação”doorganismo.Sendoassim,suaelevaçãoequeda estão enredados com tudo o que diz respeito à satisfação e ao que fazer para encontrar maissatisfação.Não pretendo que ninguémmemorize as funções dos hormônios – muito pelo contrário. Os nossos

hormônios sãoorquestradose andamentrelaçados.Eles traduzemosnossos sentimentosem termosdemensagens químicas que podem ser compreendidas pelas células. É surpreendente que isso ocorra, eninguém sabe ao certo como realmente isso funciona. Por que uma substância química, a adrenalina,deverianosfazersentirmedoouodesejodesaircorrendo?Aciêncianãoexplica,masopontocrucialéque os hormônios permitem que conservemos um estado de equilíbrio interno e de tranquilidade aomesmo tempo que também nos oferecem a possibilidade de reagir rapidamente diante de qualqueralteraçãonavida.Emtermosdepeso,issosignificaquedevemosconsideraralémdeumsimples“hormôniodafome”ou

“hormôniodagordura”para entenderopanoramacomoum todo.Adescriçãodidáticadehormônio émuito estreita, sendo completamente desconectada da situação humana. Em qualquer conversa sobremetabolismo e obesidade, a tireoide sempre aparece. Para um endocrinologista, a relação entre aatividade da tireoide, as emoções e o metabolismo não é precisa. Mas um nível baixo de tireoiderelacionadoàdepressãoouestressevaiinfluenciarometabolismo.Trata-sedeumexemplosimplesdecomoenxergar o todo, considerandopor que alguémnumestado emocional negativovai enviar sinaishormonais aoorganismoque têmumefeito amplo. (No capítulo sobrebem-estar emocional,mais trêshormôniosentramnasinfoniaquímica.)

Sono,osenhordobiorritmoOshormôniosnosindicamcomoamenteeocorpoestãointeiramenteinterconectados.Aoalterarum

biorritmoimportante,osefeitosserãopercebidosemtodososlugares.Principalmentenosono,queéosenhordobiorritmo,ajustandoodiaemtudo.Comosesabe,arazãoparaqueagentedurmaéaindaummistério.Quasetodasasdescobertasfeitasnaspesquisassobreosonodecorreramdafaltadesono.Sealguém é forçado a ficar acordado, os primeiros sintomas logo aparecem: lentidão, coordenaçãoreduzida,confusãomentalecansaçofísico.Sealguéméforçadoaficaracordadoalémde24horas,oqueédifícildeinduzirmesmoemcondiçõesdelaboratório,ossintomasseagravam,levandoaalucinaçõeseoorganismoaprocessosfísicoscaóticos.Comoaspesquisassobreosonosãoconduzidasapartirdeumproblemadeprivaçãodesono,ficamos

comonosestudossobrevitaminas,quesãofeitosporcausadadeficiênciadelas.AfaltadevitaminaClevaaoescorbuto,entreoutrasdoenças,masissonãonosdizcomootimizaravitaminaC,ooutroladodahistória,ecomcertezaomaisimportanteemtermosdavidacotidiana.Emrelaçãoaosono,atristeverdadeéquetemosquecomeçarcomaprivação,jáquegrandepartedas

pessoasadultas relataproblemaspara terumaboanoitedesono,eoutro tantodizquedeveriadormirmelhor.Oqueacabacomumbomsono?Paracomeçar:

LevartrabalhoparacasaAnsiedadeComermuitotardedanoiteBarulhoouluzdemaisnoquartoMudançadefusohorárioDoençaDoreslevesAlgunsmedicamentosInterromperosonoparaurinarHábitosirregularesHistóricodeinsôniaEstresseacumulado

Todos esses fatorespodemser facilmente relacionados ao excessode comida.Mas a faltade sono,

apenas ela, rompe o equilíbrio hormonal, e uma das consequências disso é que ficamos com fome etambém não controlamos o que comemos (pois a capacidade de tomar decisão fica prejudicada). Aleptina,agrelinaeocortisolsaemdoritmonormal.Existemefeitoscolateraistambém.Afaltadesononosdeixairritadosoudeprimidos,eisso,porsuavez,noslevaacomerafimdenossentirmosmelhor.Podesercientificamentecomprovadoquealgumaspessoassãovespertinas,nãosentindosonoantesda

meia-noiteeprecisandodormiratémaistardedemanhã,enquantooutrassãomatutinas,preferindodeitareacordarcedo.Quemjáviveucomalguémqueestánacategoriaopostasabeporexperiênciacomoédifícilmudaressaprogramação.Nãofoifeitanenhumapesquisaparaverificarseépossívelmudaressebiorritmo.Doisaspectos,porém,sãoindiscutíveis.Osonoécíclico.Osonoéquímico.Comoécíclico,devemos

fazeropossívelpararespeitaraharmoniadoorganismocomoritmodasestaçõeseasmudançasdesdeamanhãatéanoite.Comoosonoéquímico,devemossaberqueocérebrodevesecretarcertassubstânciasparanosfazeradormeceredepoisacordar.Nãodevemosinterferirnessaquímicausandoálcool,fumooudrogas.Masatésairdohoráriodesonocommuitasvariaçõesderotinaécomosevoluntariarparamudardefusoouparaoturnodanoite–duascoisasdequeosononãogosta.As orientações que favorecem uma boa noite de sono são bem conhecidas e as pessoas deveriam

praticá-lasantesdeconsiderarquetêmalgumtipodetranstornodesono.

Oquelevaaumbomsono?

1. Observarhoráriosderotinaparairdormir.2. Deixaroquartoomaisescuropossível.Mesmobaixosníveisdeiluminaçãoativamaglândula

pineal, umapequena área do cérebroque regula os ritmosdiários de acordo coma luz ou aescuridão.

3. Deixaroquartoomaistranquilopossível.Duranteosono,temosfasesemqueficamosquaseacordados,eatébarulhosleves(otique-taquedeumrelógioouumatorneirapingando)podemnosdespertarantesdahora.

4. Regularatemperatura(doaquecedor,doar-condicionado)demodoaterumquartofresco,poisocorposeaquecenacama,ecalordemaispodenosacordar.

5. Eliminar qualquer dorzinha leve. Elas ficam mais perceptíveis quando nos deitamos. Meiocomprimidodeumanalgésicoantesdedormirpodesertudodequeprecisamos.

6. Umahoraantesdeirparaacamadevemospararasatividadesintelectuais.7. Nãodevemosirparaacamazangadosouchateados.8. Permanecertranquiloseevitarficarvirandonacama.Devemosnosdeitareesperarqueosono

venhanaturalmente.9. Programarohoráriodedormirdemodoateroitohorastranquilasdesonoininterrupto.10. Quemtemtendênciaaselevantarparaurinar,nãodevetomarnenhumlíquidoduashorasantes

deirparaacama.11. Acordarsemdespertador,demaneiraqueociclonaturaldosonoseajuste.

Sejátentamostodasessasmedidas–nãoapenasumavez,masporpelomenosduassemanas–eainda

temosproblemasparadormir,inúmerosoutrosconselhospodemajudar.Contudo,aspesquisasparecemumpoucocontraditórias.Considerava-seantesquesealguémnãotinhaumaboanoitedesonoduranteasemanadetrabalho,nãopoderiacompensarnofimdesemana.Considerava-setambémqueosestágiosde sono profundo e sono REM (REM vem da expressão em inglês “rapid eyes movements”, ou“movimentos rápidosdosolhos”,observadosquandoestamossonhando) sóeramatingidosapartirdeseteaoitohorasdesonoininterrupto.Agora, parece que se descobriu que é possível atingir o sono profundo e o REM muito mais

rapidamente, por isso os pesquisadores passaram a defender cochilos e mais horas de sono pararecuperar umdéficit.Mas, naminhaopinião, a pesquisa sobreo sononãopode ser separadadavidacomo um todo. Nada atrapalha mais o sono do que tristeza, estresse, sentimento de perda, fracasso,ansiedade,depressãoepreocupaçõescotidianas.Emcasosgravesdeinsôniaéprecisoverificaroutrasáreas da vida. É isso o que temos feito com a alimentação e a conscientização; sono e consciênciaconvocamamesmaperspectiva.Egrandepartedasmesmasrespostastambémseaplicam:

Dormimosbemseestamosfelizes.Quantomaiscontentesestivermos,melhorseráosono.Muitainérciaeestagnaçãoatrapalhamosono;atividadeeenvolvimentoajudamosono.Apatiaecansaçolevamaumsonoruim,e,porsuavez,osonoruimgeraapatiaecansaço.Toxinas e dependência demedicamentos como pílulas para dormir atrapalham o biorritmo e

muitasvezescausamproblemasdesono.Não estou dizendo que quando enfrentamos uma fase de insônia é preciso verificar a vida toda. É

preciso ter familiaridadecomoestresse–assuntoabordadonapróximaseção“Horadeagir”–e terconsciência do que está derrubando o organismo. Tomar iniciativas é muito melhor do que sentir-sevítima,debatendo-sealeatoriamenteembuscadesoluçõesrápidas.Um pequeno levantamento feito pormim e amigos inclui inofensivas formas de ajudar no sono – e

quasetodomundoconhecepelomenosumadelas:

Ao se deitar, repasse o seu dia durante cinco minutos. Relembre cada acontecimentosignificativo.Sinta-sebememrelaçãoaodiavivido,sabendoquepoderálidarnodiaseguintecomoquenãofoifeitoounãofoi terminado.Esteexercícioaliviaumestadodepreocupaçãoleve,substituindo-oporumasensaçãodesatisfação–nadaémaisprecioso.Deitadodecostas,fiquedeolhosabertos.Seelescomeçaremafechar,tentemantê-losabertos.Essetruqueajudaporqueéoopostode“tentarcairnosono”,queéimpossível.Fiquedeitadodecostas,semsemexer.Duranteosonoprofundo,osmúsculosficamparalisados;assim,imitandoessaimobilidade,oseucérebroseráprovocadoaentraremestadodesono.Visualizeonúmero100.Seaimagemsumirouasuamentedivagar,volteaimaginaronúmero.Comoas pessoas costumam ficar acordadas por causa dos pensamentos, o truque é esse.Verumaimagemnãoéalgocognitivo–nãohápalavrasnempensamentos.Portanto,aoseconcentrarnonúmero100,vocêvaiparardepensardemais.

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HORADEAGIR:Comolidarcomoestressesemcomer

Sedesejamos romper comohábitode comerquandonos sentimos estressados, épreciso lidarcomoestressedeumjeitomelhor.Aprenderumpoucomaissobreasperturbaçõesmentaisemsiajuda,emespecialochamado“estressenormaldodiaadia”.Eleéconsideradonormalporduasrazões.Nenhumacontecimentotraumáticoprovocouesseestresse,eotipodepressãoquetodosnóssofremoséemgeraldeumnívelbaixo.Eletendeapassarvoandopeloradar.Mas,seumapessoase flagra comendo sem conseguir identificar por que teve aquele desejo de comer de repente, éprovávelqueestejatentandolidarcomoestresse.Acomida,mesmosendoumconsolo,nãodeveseroprimeirojeitodelidarcomoestresseecom

certezanãodeveseraprimeiracoisaaserprocurada.Trêsfatorespioramoestressedavidadiária(vejanapágina192).

Formasineficazesdeaguentaroestresse

Quandovocêsesenteestressado,emquantosdosseguintescomportamentosvocêcai?

Procurocomidaquandomesintoestressado.Reajoemocionalmenteeàsvezesexplodo.Sinto-meapavoradoesufocado.Precisobloquearoestresseoumeafastar.Ignorooestresseeprocuromedistrair,assistindoaumprogramanaTV,navegandonainternetoujogandoumvideogame.Reclamodapressão,principalmentecompessoasquenãosãoacausadela.Passooestresseadiante,descarregando-oemalguém.Afasto-meaomáximodaspessoasquemecausammaisestresse.Aguentooestresseaté tercomomedesligar(porexemplo, indoàacademiaou tomandoumdrinque).Geroaindamaispressãosobremimmesmoesobreosoutros,poisachoqueissomefortaleceemetornamaiscompetitivo.

Esses comportamentosnão levama cabooquepretendiam:diminuir os efeitosprejudiciais do

estresse. Esse sentimento possui um ciclo de feedback. Começa com um fator estressante (porexemplo,umprazoapertado,umchefedetestável,umametadevendainatingível);oresultadoéanossareação.Podemos interferiremqualquermomentodesseciclo.Quantomaisconsciente foraintervenção,maioresaschancesdereduzirosefeitosprejudiciaisdoestresse.

Comojávimosoquenãofunciona,oqueseráquefunciona?

Terconsciênciadoqueestáacontecendoanossavolta.Monitorarnossossentimentosíntimos.Nãosufocarasemoções.Encontrarmeiosdecontrolaraprópriavida.Insistiremdiminuiroestresseondepuder.Conhecermaissobreamecânicadoestresse.

Graçasaoautoajuste,onossoorganismovoltaaoequilíbriodepoisdoestresse.Podemos levar

umsustoporqueouvimosobarulhodecarrostrombandonasproximidades,masumtempinhodepoisnãohaveránenhumindíciodequenossocoraçãobateumaisrápidoedequeapressãosanguíneaseelevou. No entanto, três fatores podem aumentar com o tempo, impedindo o reequilíbrio e noslevandogradualmenteaumdesequilíbriocrônico:

1. Repetição2. Imprevisibilidade3. Faltadecontrole

Consideremos esses comoosTrêsPrincipaisFatores quando se trata de estresse crônico, pois

elesliteralmentepodemsignificarvidaoumorte.Emumclássicoexperimentosobrecomportamentoanimal, os camundongos ficavam numa grade de metal que dava um choque leve – que não osmachucava,maserasuficienteparasacudi-los.Oschoqueseramadministradosaleatoriamente,eoscamundongos não podiam fugir. Portanto, os três piores fatores estavam ali – repetição,imprevisibilidadeefaltadecontrole.Embora os choques, se considerados isoladamente, fossem inofensivos, os camundongos logo

definharamemorreram.Acapacidadedeoorganismodelesvoltaràhomeostasetinhaseexaurido.Incapazes de se adaptar, definharam. A conclusão é óbvia: um estresse de baixo nível pareceinofensivo,masemcondiçõesruinselelevaaocolapsodacapacidadedeadaptação.Se quisermos lidar com o estresse conscientemente, devemos dividi-lo entre esses três

componentesereduzi-losaomínimononossociclodefeedback.Repetição:Fazersempreamesmacoisatornaamenteconfusa;issoemsijáéestressante,pois

uma paralisação está ocorrendo. Quando exposto a qualquer estresse repetitivo (por exemplo, apessoaquetrabalhaemdeterminadostiposdevenda,lidarcomomesmoempregadoincompetente,aguentaragrosseriadochefe),océrebroprocuraumjeitodelidarcomele,recorrendoaumpadrãofamiliar. Dependendo do temperamento da pessoa, ela vai reagir com raiva, frustração,ressentimento reprimido, tédio ou com um bloqueio mental – a tática do muro de pedra. Essesmecanismosparamde funcionar como tempo, e entãobasta umestresse levepara gerar reaçõesnegativas.Aoidentificaroestresserepetitivo,ficamosdiantedeoutrasescolhas.Seachamosessarepetição

intolerável (por exemplo, omesmo barulho alto toda hora), podemos nos afastar. Se a repetiçãoapenas nos aborrece um pouquinho, basta acrescentar algum tempero e variedade à rotina (porexemplo,emvezdeouvirasmesmaspessoaschatasnotrabalho,podemosconversarcomalguémdiferente).Amaior parte das pessoas fica nummeio termo em relação a isso.Nãopodemosnos

afastarnemalterarasituaçãosemprovocaralgumaconsequência.Nessecaso,temosquetrabalharnósmesmos.Ébomidentificaraschateações,ascoisasrepetitivasquenosirritamemudararotinaafimdeeliminá-lasoupelomenossuavizá-las.Aoobservarmosquaissãoascausasdesseestresserepetitivo, devemos nos conscientizar do modo como estamos lidando com ele. E, então, nosperguntarseexisteummeiomelhordefazerisso,eadotá-lo.Imprevisibilidade:Essetipodeestressetalvezsejapiordoqueoestresserepetitivo,pois,senão

conseguimospreverquandoalgoprejudicialvaiacontecer,ficamossemprevigilanteseapreensivosmesmo quando nada está acontecendo. Crianças que sofreram maus-tratos em casa tornam-sesupervigilantes ao crescer. Quando as coisas estão bem, não conseguem aceitar um estado detranquilidade normal, pois estão condicionadas a enxergar nisso apenas a calmaria antes datempestade.Quandoumapessoasepegaolhandoporcimadoombro,antecipandoalgumacoisaruim,ouse

ficaobcecadacompensamentosruins,oinimigodelaéaimprevisibilidade.Seoestresseestávindodealguémemocionalmenteimprevisível,éprecisoseafastar.Aschancesdealteraressasmudançasde humor, explosões de raiva ou inconstâncias são muito pequenas ou mesmo nenhuma. Se aimprevisibilidadevemdeforçasexternas,éprecisofazeroquepudermosparaquesetornemmaisprevisíveisouorganizarestratégiasparalidarcomisso(paisderecém-nascidosfazemissoquandosealternamànoiteparalidarcomochorodobebê).Apiorcoisaafazerédaracessoasentimentosdeansiedadeeapreensão.Devemosnosreforçarcomcenáriosquecombinemrazoavelmentecomasequência de eventos, sem deixar que a imaginação vá muito longe. Assim, reduziremos aimprevisibilidadedasituação.Éassimqueosbombeiroseospoliciaissãotreinadosalidarcommuitostiposdesituação,demodoquenãotenhamqueimprovisarnahora.Faltadecontrole:Eudiriaqueesteéopiorfatorparacausarestresse.Éimportantetercontrole

sobre a nossa vida. Essa é talvez a principal razão para que as pessoas comecem um negóciopróprioou,comoocorrecadavezmais,prefiramviver sozinhas.Os tiposque têmpersonalidadecontroladora vão ainda mais longe, tentando administrar todos os detalhes da vida, isso semmencionar as pessoas a sua volta. No entanto, a falta de controle gera frustração e sensação dedesamparoemqualquerpessoa.Nãoadiantanada simplesmentenão fazernada,poisa frustraçãoacumuladaapresentaumasérieprópriadeproblemas.Omelhor jeito é assegurar o controle onde ele for importante. Não podemos mandar o chefe

passear e também não podemos dar as costas à carga de trabalho. Portanto, o controle deve serreivindicadoquandopossível,porexemplo:

Exigindorespeito.Reivindicandoumambientedetrabalhodigno.Dandoespaçoparaasoutraspessoaseexigindoomesmo.Trabalhandoemcoisasquepodemosfazerbem.Assumindoumacargadetrabalhoquenãonossobrecarregue.Reivindicandorecompensasmonetáriascompatíveiscomoquefoiconquistado.Insistindonummínimodeburocracia.Nãoseprendendoaoperfeccionismo.Seforpreciso,recebendocríticasemparticular.Insistindoemnuncareceberataquespessoais.Fazendoaliançasconfiáveis,semoriscodetraição.Exigindoavalorizaçãopeloconhecimentoepelaexperiência.

Essalistaseconcentranolocaldetrabalho,emboraessesmesmosprincípiosseapliquemanossa

casaeaosamigos.Aoverificarcadaitem,devemosconsiderarsedeixamosassituaçõeschegaremao ponto de nos estressarem. Se sim, vamos tomar medidas para corrigir isso. Nós merecemosescreveranossaprópriahistória,etercontrolesobreelaésempreumfatorimportante.Devemosfalarumpoucomaissobreoestressenotrabalho.Otrabalhoeavidamodernaemgeral

estãodelineadosparadebilitarosentidodecontroledopróprio indivíduo.Tendotodasasforçasamontoadascontranós–desdeasexigênciasdelucronascorporaçõesaoscortesdefuncionáriosedeprevidênciasocial–anecessidadedetermoscontroleéaindamaior.Nãosetratadeapenasumcontrole para mostrar quem manda. Trata-se de controle como meio de reduzir as pressões docotidiano.Quandoconseguimosaperfeiçoarisso,abrimosaportaparaumaabordagemmuitomaisconscientedavida.Poroutrolado,selidamoscomaspressõesinconscientemente,apercepçãoficareduzidaeaspossibilidadesfuturasseestreitamcomotempo.Atéagora,abordamosoestressequenosafeta,masexistemmomentosemquecontribuímoscomo

estressedosoutros.Éimportantedaralgumaatençãoaissoealiviaroestressequetalvezestejamoscausando.Umapessoaconscienteseresponsabilizaporissotambém.Lembremosqueoestressefazpartedeumciclodefeedback,e,quantomaisfazemosparamelhoraroqueoferecemosaele,maisbenefíciosreceberemos.Geramos estresse desnecessário na vida dos outros se nos entregamos aos seguintes

comportamentos:

Sendoexigentes,críticoseperfeccionistas–amelhorreceitaparaoestresse.Dandoordensdesordenadasetendendoamudançasimprevisíveis.Desrespeitandocolegase/ouotrabalhodeles.Criando um ambiente de trabalho indigno (por exemplo, um lugar onde xingamentos,fofocaseinsinuaçõessexuaissejamcomuns).Nãodandoespaçoparaasoutraspessoasseexpressarem.Passandoasobrecargaparaoutrosapenasporquetemospoderparafazerisso.Sobrecarregandoosoutroscomquestõespessoaiscomasquaisdeveríamoslidarsozinhos.Criticandosubordinadosempúblico.Fazendoataquespessoais.Nãosendoconfiável.Sendodadoaeventuaistraições.Desvalorizandoaexperiênciaeoconhecimentodecolegasdetrabalho.

Esses comportamentos não são apenas ruins. Eles disparam uma reação estressante nas outras

pessoas, algo facilmente identificável,pois a situaçãonosafetariadamesmamaneira.Éummitodizer que atitudes rudes, táticas de confronto e pressão constante fazembemàprodutividade.Osmelhores ambientes de trabalho propiciam espaço para as pessoas, encorajam a criatividade,permitemqueosfuncionáriosdefinamospróprioshoráriosdetrabalho,designamtarefasdeacordocomopotencialdecadaumecriamumclimaderespeito.Os sinais de estresse podem ser sutis, mas quando atentamos para eles, são inconfundíveis.

Digamosqueumapessoaestejaestressandoalguém–vamosnosconcentrardenovono trabalho,sabendoqueessesmesmosindíciospodemaconteceremcasa.Aspessoasnãoficamcontentespertodela, evitam encará-la nos olhos, faltam ao trabalho ou negligenciam horas de trabalho. Ficam

nervosasnapresençadela.Oclima ficaquietoe tensoquandoelaentranumasalaouquandodáordens.Acontece uma resistência silenciosa quando ela pede alguma coisa – tem que pedir umasegundavezeatéacontecematrasos.Aspessoasdãodesculpasouentãojáperderamamotivação.(Vamossubstituiressapessoapornossosfilhosoumarido/esposa,everemosquetudoissoseaplicaemcasatambém.)Senãonosidentificamoscomesseexemplodepessoaresponsávelouchefiando,podeserqueestejamosagindoassimporcausadealguémemnossavida.Todosessessintomassãoóbvios.Nãoimportaseapessoaépresidentedeumamultinacionalouo

paisentadoàcabeceiradamesadejantar.Oestresseéumaameaçaemqualquersituação,eéporissoqueprecisamosnosvoltarparaoopostodoestressenocapítuloseguinte–adesejávelmetadeumbem-estaremocional.

BEM-ESTAREMOCIONALTrata-sedeumaescolha

PontosprincipaisQuando a conscientização é maior, é possível fazer escolhas melhores. Essas escolhasaumentamasensaçãodebem-estaremocionalouadiminuem.Assim como faz o organismo, a mente envia sinais sobre o seu estado geral. Os sinais deconsciência mental são alegria/sofrimento, amor/medo, compaixão/egoísmo, paz(serenidade)/faltadepaz.Achavedafelicidadeéfazerdetododiaumdiafeliz.As pessoas que dizem estar felizes têm uma característica em comum: elas se relacionamativamentecomamigoseentesqueridosumaouduashoraspordia.Nãoexiste,contudo,nenhumesquemaparagarantirafelicidade,poiselanãoémensurável.Asexperiências de prazer e dor que podem ser quantificadas não são amesma coisa que bem-estar.Numestadodetranquilaatenção,amenteficaequilibradaeabertaàsmudançasconstantesqueavidatraz.

Quandotrazemosconsciênciaaqualqueraspectodavida,semeamosbenefícios,poisaconsciêncianos

diz como andam as coisas. É um tipo de radar infalível, se ficar sempre ligado. Tomar consciênciapermitedistinguiroqueestamosfazendo,comonossentimos,doquetemosmedo,oqueesperamosoudesejamos – tudo da vida, mesmo. É uma pena que tanta gente se desligue da consciência ou que aconcentreemestadosdeinfelicidade,comoaansiedadeeadepressão,queafetammilhõesdepessoas.Aobesidadeéumestadomentaldeinfelicidadeetambémumestadoinfelizdoorganismo.Aconsciênciaficadesligadaquandovivemosdeacordocomasseguintescircunstâncias:

Agimosinconscientemente,deacordocomhábitosecomportamentosmecânicos.Deixamosqueoutraspessoastomemcontadanossavida.Sentimo-nosvítimasounumaarmadilhaemocional.Isolamo-nosenãotemosvínculosíntimoscomoutraspessoas.Agimoscompassividadeeresignaçãodiantedecoisasquenoschateiam.Nãosabemosaocertooquequeremos.

Esseúltimoaspectoétãocríticoqueestelivrointeirotemcomopautaumamelhorcompreensãodisso.

É preciso saber o que queremos. Do contrário, acabamos deixando o barco correr. Ou a vida acabatomandorumosindesejáveis.Comojácomentamos,muitaspessoas levamcomidaàbocaquandoestãofamintas de atenção, elogios, amor e afeto. Mas o que essas pessoas realmente querem é umareorientação.Amentehumanaéincrivelmentecomplexa,maselamostraalgunsestadosbásicosquesesobrepõema

todosospensamentosesentimentosquetemosemumdia,assimcomoummosaicoformaumafiguraenãoapenasumamisturadepedrinhascoloridas.Ossinaisenviadospelamentefuncionamcomoossinaisdeconfortoedesconfortodoorganismo.Quandoestamosmentalmenteconscientes,osprincipaissinaissãoosseguintes:

Alegria/sofrimentoAmor/medoCompaixão/egoísmoPaz(serenidade)/faltadepaz

As primeiras palavras levam mensagens de bem-estar emocional. As segundas, mensagens que

diminuemobem-estar.Podemosescolherdequeladodessaequaçãoqueremosviver.Obem-estarnãoacontecesozinho.

Omelhordetodososhábitos:ConsciênciapessoalQuandomonitoramosasmensagensqueamentenosenvia,estamospraticandoaconsciênciapessoal.A

consciênciacorporaltambémestáincluídanisso,comodeveserseanossametaérelacionaramenteeocorpo. Assim que sintonizamos com o organismo a fim de receber asmensagens dele, a consciênciapessoal sintoniza com o nosso mundo íntimo. Quando isso se torna habitual, é como uma segundanatureza.Aqualquermomentododia,podemosnosperguntar:

Estoufelizousofrendo?Euamooutenhomedo?Sintocompaixãoousouegoísta?Estouempazousintofaltadepaz?

Seaspessoasseperguntassemessasquestõesbásicas,avidadelassetransformaria–então,porque

nãoofazem?Arespostanãoénenhumsegredo.Ohábitodesintonizarcomomundodasemoçõestrazobstáculos para todos nós. Se você estivesse comigo neste instante, e eu dissesse: “Volte-se para simesmoemedigacomosesente”,porexperiênciaseiquemuitascoisaspodemacontecer:

Talvezvocêresistaeserecuseafazerisso.Talveztenhamuitomedodoquevaiperceberemsimesmo.Talvezobtenhaumamensagemequivocada,baseadanoqueachaquedeviasentir.Talvezsintaduascoisasaomesmotempo,semmuitacertezadequalsejaaverdadeira.

Talvezseemocioneporcausadeumaenxurradadesentimentoselembrançasinesperadas.Ospsicólogosrotulamosobstáculosquenosimpedemdeficaràvontadecomoqueanossamentenos

indica:negação,repressão,neurose,obsessão,ansiedade–alistaébemcomprida.Porém,sepraticamosaconsciênciapessoal,podemospenetrarnessanévoamental,mesmoquepareçaespessa.Tomandocomoexemplo apenas um dos pares, suponhamos que alguém queira verificar se está vivenciando amor oumedo.Essaspalavrassãosimples,contudo,portrásdelasháummundodevivênciasinteriores.Seamorsignificasse apenas romance, e semedo significasse apenas se sentir apavorado, ninguém descobririamuitacoisaaoentrarnessasintoniapessoal.Portanto,vamostrabalharaconsciênciapessoaledarumaolhadanoqueamorpodesignificar:

Saberqueexistecarinhomútuo:amareseramado.Apreciaroqueestamosfazendo.Gostardeondevocêestá.Sentir-sebememrelaçãoaquemé.Terumarelaçãoamorosaeestável.Sentirqueavidaévibranteeestimulante.Vivenciarumaligaçãoprofundacomumtipomaiselevadodeamor.

Se fizermos uma pausa por um instante e nos concentrarmos na consciência, saberemos se estamos

vivenciandoassensaçõescitadasacima,quefazemdoamoralgomaisamploeprofundo.Nãose trataapenasderomantismo.Aspessoasqueconseguemdarrespostaspositivaseencontrarcadaumadessascoisasbatalharamparaisso.Escreveramumahistóriadevidaqueincluíaoamor,encontraramcoragemparaencararoopostodoamor,queéomedo,edepoisfizeramescolhasqueasafastaramdomedo.Omedotambémvaialémdesentirreceiooupavor.Omedoé:

Sentir-seinseguro.Nãoconfiarnoqueestáacontecendo.Termedodenuncarealmentesevincularaoutraspessoas.Ver-secomoalguémdesprezível.Colocar-seemposiçãodevítima.Nãoverboasescolhas,sentindo-sedesamparadoeimpotente.Estarsobodomíniooucontroledealguém.Enxergaraspessoascomo“osoutros”,inimigosouadversários.Estarapreensivoemrelaçãoaofuturo.

Oamordissolveomedo.Éporissoquepodemosfazerescolhasquenosafastamdomedoenoslevam

aoamor.Seamentefuncionassedeoutrojeito,oamornãoseriaumaresposta.Omedoseriacomoumamanchaamareladaquetemosquetirardeumguardanapodelinho.Omedoémaisdoqueumamancha.Éumestadomentalquebloqueiaobem-estar.Portanto,obem-estar (estadoque incluio amor) aumentaquandoresolvemosdeixaromedodelado.Comoestelivrotratadamenteedocorpo,temosfaladodeciclosderealimentação,e,assimcomoa

fomefazpartedeumciclocomasaciedade,oamorestánomesmocicloqueomedo.Asmesmascoisasseaplicamaumeoutro.Seessecicloestáfuncionandobem,sentimosoamornaturalmenteeagimosapartirdesse impulso.Seessecicloestiverdistorcido–ouseja, algumacoisanãovaibemcomoque

entraesaidele–asituaçãotodamuda.Vejamoscomoessemecanismodeveriasersimples.Apessoaquer ser amada, portanto, volta-se para alguémque pode amá-la e pede o que deseja.Os bebês e ascriançaspequenasnãotêmdificuldadeparaprocuraroamordamãe.Elesqueremoconforto,oabraço,asegurança,ouvirqueamamãeosama.Paranós,adultos,éfácilcomplicaresseciclodefeedback.Nãopedimosamor.Oupedimos,maspara

a pessoa errada, que não pode nos dar o que desejamos. Nós desviamos o sentimento do amor paracoisascomoganhardinheiroouadquirirmaisbens.Ouseja,aconfirmaçãoprofundaqueoamorpropicianos escapa de alguma maneira, e, quanto mais ficamos sem isso, mais temerosos ficamos de nuncaencontraroamor.Acabamosnãoamadosenãoamáveis.Sepodemosnosidentificarcomumamorpoucosatisfatório,nãohácomonãoserimportanteencontrar

uma solução para isso. Mesmo que nos sintamos entorpecidos, entediados, rejeitados, solitários ouqualqueroutracoisaquebloqueieoamor,asoluçãosempreétomarconsciênciadasituação,poisoqueestánossegurandoéumciclodefeedbackmental.Seiqueaspessoastendemamanifestaroamor.Existeafantasiadequetudovaiserperfeitoquandoencontrarmos“apessoacerta”.Masojeitodeencontrar“apessoacerta”éserapessoacerta.Éprecisoanalisaressecicloíntimoealteraromedodeamar.Quandoissoacontece,asituaçãoexternamudaautomaticamente.Mesmoque“apessoacerta”nãoapareçanodiaseguinte,comonumpassedemágica,aorestabelecerumestadodeamoríntimo,normalesaudável,nãonossentimosmaisansiososemrelaçãoàfantasiadeumaalmagêmea.Qualquerdiminuiçãonaansiedadesignificaumpassonadireçãodoamor.

Oquenosfazfelizes?Obem-estaréomesmoquefelicidadee,sepudermosacreditarempesquisasdeopiniãopública,pelo

menos70porcentodosnorte-americanos,eàsvezesconsideravelmentemais,relatamqueestãofelizes.Mas essa é normalmente a resposta habitual, a resposta esperada. Quando interrogados com maisprofundidade,menosdeumterçoestádefatoprosperando,oquecombinasatisfaçõesinternaseexternas.Os outros dois terços estão apenas levando a vida ou acham que estão em declínio. Embora quedasfinanceirastenhamumpapelnisso,aprincipalrazãodainfelicidadedaspessoasénãoterencontradoumjeitodeserfeliz.Todomundoconcordaqueafelicidadeéumobjetivo,mascomoatingi-laéaindaummistério.Vamosdarumaolhadanasdescobertasmaisconfiáveisextraídasdepesquisasempsicologiadosúltimosanos.

OSINGREDIENTESDAFELICIDADE:Oquedizemaspesquisas

Atéondesabemospsicólogos,serfelizdependeemgeraldealgumascondiçõesbásicas:

1. A infelicidade não é nenhuma propensão. Cerca de metade da felicidade em geraldependedeescolhaspessoais,nãodegenéticanemdecircunstâncias.

2. Ter segurança material. A pobreza contribui muito para a infelicidade, portanto éimportante ter conforto financeiro.Depoisdecertoponto,noentanto, termaisdinheironãoaumentaafelicidade.Nemtodasaspessoasricassãofelizes,emuitasvezesosricossãomaisinfelizesdoquepessoascomrendadeclassemédia.

3. Éprecisotentarserfelizhoje,aquieagora.Seexisteumafórmulaparaumavidafeliz,éfazerdetododiaumdiafeliz.Satisfaçãoadiadaésatisfaçãonegada.

4. Relacionar-se.Aspessoasmaisfelizespassamdeumaaduashoraspordiaativamenteem contato com as pessoas que amam. Conversam ao telefone, enviam e-mails emensagens.Elasnãosebaseiamapenasnasensaçãodeterrelações.

5. Não ter dor física. Sabe-se que é muito difícil, se não impossível, superarpsicologicamente uma dor crônica. Isso também vale para a depressão, que é um dosmaioresinimigosdafelicidade,poisnãoexisteumamaneirapositivadeadaptaçãoaela.

6. Todo mundo tem algum ponto de partida para a felicidade, algum tipo de parâmetroemocional. Um acontecimento alegre ou triste nos afasta desse parâmetro, mas issoraramente é permanente. Em seis meses, quase todo mundo retoma esse parâmetro,sentindo-setãofelizquantoantesdessaviradarepentinaoudessaqueda.

Essaéumalistabempobre,masocampodapsicologiapositiva,queestudaafelicidadeemvez

dostranstornosmentais,éaindanovo,esuasdescobertasnãolevaramaumconsenso.Noentanto,algunsestudosimportantesparecemconcordarqueamaioriadaspessoasnãosesaimuitobemaopredizeroqueasfazfelizes.Elaspensamemcasar,terfilhos,ficarricasoufamosas.Quandoessascoisas desejadas acontecem, no entanto, a realidade não combina com as expectativas.Mães deprimeiraviagem,porexemplo,relatamquecuidardeumacriançapequenaestáentreascoisasmaisestressantesdesuavida.Outradescobertanãomuitopositivaéqueafelicidadepermanentetalvezsejaumailusão.Oque

deveríamos procurar, aconselham alguns psicólogos, é um estado de contentamento estável.Momentosdefelicidadevêmevão.Sãoimprevisíveis,ejáquenãonossaímosbemaopredizeroquenosfaráfelizes,émelhornãofazerumplanodefelicidadequenofinaldascontasnãovingue.Nós tropeçamos na felicidade como, no escuro, tropeçamos nos móveis, e conviver com suaimprevisibilidadeéapenasserrealista.

Achoessaatitudemelancólicaeestreita.Elacontradizoconhecimentotradicionalmundial,tantodoOrientequantodoOcidente.QuandoJesusensinouqueoreinodoscéusestáentrenós,eleestavaapontandoumcaminhodefelicidadedomaisaltonível.Oparaísoéumestadodealegria,earazãodetoparmoscomvivênciasdefelicidade,mesmocompoucaalegria,énãotermosencontradoumcaminhoíntimoadequado.NaÍndia,natradiçãovédica,aprópriaconsciênciaestáimpregnadadealegria, ou ananda. Naturalmente nos conectamos à alegria porque ela existe em nossa própriaconsciência.Senãonossentimosalegres,algumacoisabloqueouocaminho,etodososbloqueiosestãoemnósmesmos.Maisumavez,umcaminhointeriordeveserencontrado.Até certo ponto, os psicólogos são forçados a ter uma visão curta se eles próprios não

encontraramumcaminhoparaobem-estar.Compreenderamecânicadapsicologiahumananãoéomesmo que vivenciá-la. Viver num estado de bem-estar significa que estamos no caminho daconsciência pessoal. A compreensão intelectual ajuda nesse caminho, claro, mas a maioria daspessoas,naverdade,precisadeorientação,nãodefatos.Precisaquealguémmostrecomoevoluirecrescer, como superar obstáculos internos, e, em um nível mais básico, como descobrir o querealmentedeseja.

ChegandoláapartirdaquiÀmedidaquecomersemconsciênciase transformaemalimentaçãoconsciente,oestágioseguinte–

vivercomconsciência–nãoestámuitolonge.Podemostecerafelicidadeemtodososaspectosdavida,umavezquefaçamosescolhasnovas.Sercapazdecontrolarseestamosfelizesouinfelizesestáaonossoalcance,masprecisamosexpandiranossaconsciênciaaolongodessecaminho.Muitagente tentaficarmaisfelizescolhendomaisprazeresemenosdores.Essaestratégiapoderiafuncionar,masnãofunciona.Deixe-meexplicaremdetalhesoporquê.Temoshormôniosdiretamenterelacionadosàexperiênciadeprazer.Noúltimocapítulo,mencioneias

endorfinas, o analgésico natural do cérebro. Podemos acrescentar mais três hormônios para ajudar aexplicaroquenosfazsentirbem:

SerotoninaDopaminaOxitocina

Eles estão entre os mais excitantes hormônios cerebrais porque nos indicam processos básicos do

cérebro, sendo a chave do mundo dos humores e das emoções, como considerado por muitosneurocientistas. Dois deles, a serotonina e a dopamina, também pertencem à classe dosneurotransmissores,quepermitemqueduascélulasnervosassecomuniquematravésdasinapse,alacunaque as separa. Essas moléculas especializadas, na verdade, traduzem os pensamentos e humores emquímicas,permitindoqueelessecomuniquem–pormeiodeumacomplexarededeinterações–comorestodoorganismo.Quandodigoquetrilhõesdecélulasestãobisbilhotandonossamente,issoaconteceatravésdemuitostiposde“moléculasmensageiras”,comoforamoriginalmenteintituladas.Porumlado,oelocomosestadosmentaiséforte.Issonoslevariaaficarotimistasdeque,brincando

comalgumasquímicascerebrais, a felicidadeestariaàmão.Aserotonina foi rotuladacomo tendoumpapel fundamental na sensaçãodebem-estardeumapessoa, enquantodesequilíbrios estão associadoscomadepressão.(Durantemuitotempo,considerou-sequeosantidepressivosmaisconhecidosajudavamaregularaserotoninadocérebro,daíseunome:inibidoresseletivosderecapturadeserotonina.Aideiaeraquenocérebrodaspessoasdepressivashaviaumareabsorçãoemdemasiadeserotonina,levandoaumnívelemocionalexaurido,eoantidepressivocorrigiaessedesequilíbrio.)Adopaminaestáassociadaaosbonssentimentosquandotemosêxitoeconseguimosoquequeremos.

Algumas pessoas precisam demais se sentir recompensadas pelo que conquistam, e nesses indivíduosmovidosa recompensaosníveisdedopaminasãoaltos. (Drogasviciantescomoacocaínadevemsuareação aomodo comoafetamo sistemadedopamina.)Aoxitocina, que foi popularmentedenominadacomo o “hormônio do amor”, está associada aos orgasmos sexuais e aos vínculos sociais –mães derecém-nascidos,porexemplo,apresentamníveisaltosdela.Por outro lado, a felicidade não é química. Alguém talvez descubra que a cocaína oferece uma

explosão incrível de felicidade, que é quimicamente induzida.Mas fazer uso de cocaína atrapalha odelicado equilíbrio químicodo cérebro, e depois de algum tempo, se o vício se estabelece, a pessoadescobreque a cocaína é um suplício.Emumavidanormal, podemosnosproporcionar explosõesdeprazer, mas elas não podem ser sustentadas quimicamente. Basta examinar mais de perto os três

hormônios apresentados anteriormente para vermos que não existe uma trilha química simples para afelicidade.Consideremosaserotoninaeadopamina,cujosvestígiospodemserencontradossemprequealguémse

sentebemcomavida.Sãohormônioscomplexos,conectadosatodososdemaishormônios,semfalaremuma dúzia de outros neurotransmissores e mais de cinquenta moléculas similares conhecidas comopeptídios. E têm ligações para todo canto: sono, apetite, digestão e estresse. Falar em sinfonia dehormôniosnãoéapenasumametáfora.Observemosquepodemoscomeralgodelicioso(umaexperiênciaprazerosa)eaomesmotemposentirculpa(umaexperiênciadesagradável).Háevidênciasdequesetemosumdesequilíbriohormonalrelacionadocomaserotoninaeadopamina,

onossohumorpodeserdrasticamenteafetado(emboraaantigacrençadequeaserotoninateriaopapelprincipalnadepressãotenhasidodesacreditada,oquedizmuitosobreporqueosantidepressivosnãofuncionam para muita gente, e em última análise podem não passar de placebos em termos deconfiabilidade).Masmuitomais importanteéo fatodequeamenteativaaquímicadoorganismo.Sefazemosescolhasinadequadas–easescolhassãoumprocessomental–,elassãoacompanhadaspelosefeitosruinsnaquímicadoorganismo.Eisumexemplo.Imaginemosqueumapessoaestádirigindoumcarro.Estáapressada,comumamãona

direçãoenquantoaoutraseguraumsanduíche.Aomesmotempo,estáfalandoaocelular.(Qualquerumque tenha tomado um táxi numa grande cidade dos Estados Unidos provavelmente já viu um taxistafazendoessastrêscoisasaomesmotempo.)Nessadistração,elaquasebatenumciclistaoupassadiretoemalgumsinalvermelho.Trêscoisasaconteceramsimultaneamente:

Apessoaestácomendosemconsciência.Apessoaestáexigindodamentemuitastarefasaomesmotempo.Apessoaacabapassandoporumincidenteestressante.

Noníveldoshormônios,essastrêscoisascontam;tornam-separtedaquímicadoorganismo.Embora

um endocrinologista possa separar e isolar cada hormônio, nomeando a sua função, na vida real essaprecisãonãoexiste.Umacoisasemisturacomaoutra.Estresse,apetite,digestão,gorduraabdominal,humor–nãoexisteumafronteirarígidaentreeles.Quemmandaéaquímicacerebral.Nãopodemoslevarumavidafelizbaseadanafórmula“maisprazer,menosdor”,poistodososestadosdamenteedocorpoestãomisturadosunscomosoutros.

UmpadrãodefelicidadeVamosnosafastardesseníveldaquímica.Essaquímicafuncionacomoimpressõesdigitais,nosdizem

por onde a mente andou. Por isso a consciência ao comer funciona tão bem – controlamos então averdadeirachaveportrásdaconexãomenteecorpo.Afelicidadeéumaformaexpandidadeconsciência–essamesmachavetemmuitomaisfunçõesdoquecomer.“Vivercomconsciência”nãoéumtermodosmaiselegantes,masnosdizoqueéprecisosaber,ouseja:

Comoaconscientizaçãolevaàfelicidade

Aconsciêncianosdizoquedefatoestáacontecendo.Quandosabemosoqueestáacontecendo,podemosnosconcentrarnasolução.Soluçõessãoumaquestãodeescolha.Fazeraescolhacertalevaanovasmensagensquímicas.Oscaminhosparaafelicidadesãotãosimplesdegravarquantooscaminhosparaainfelicidade.

É lamentável que poucas pessoas saibam dessa última afirmativa, ou seja, que os caminhos para a

felicidadesãotãosimplesquantoosdainfelicidade.Elasdeixamescaparessepontovital,oununcaoaprenderam antes, pois os hábitos antigos, os condicionamentos, as lembranças, os preconceitos, ascrenças e o ego criam uma névoa de ilusão. Vagando em uma névoa assim, não podemos culpar aspessoaspornãosaberemcomoresolverosseusproblemas.Em termos de bem-estar, podemos atravessar essa névoa ao considerar do que temos fome, o que

significaoprimeiropassodoprocessodeserfeliz:terconsciênciadoqueestádefatoacontecendo.Nãopodemossaberoquedefatoestáacontecendosenãoprestamosatenção.Tomarconsciênciadasituaçãonosdiráseprecisamosde:

Conforto,proteção,segurançaAmoreafetoSensaçãodepertencimentoRealização,sucesso,conquistaAutoestimaCriatividadeSentidoepropósito

Listeiaquidesdeasmaisbásicasàsmaissofisticadasnecessidadesdavidahumana.Vendocomoas

pessoasatendemàsprópriasnecessidades,vemosqueportrásdoestresse–queincluiinsatisfação–estáofatodeelascederemàssuasnecessidadesmenores.Seéemcasaounãoquenosreasseguramosdequealguémnosama,ouseconstruímosumacasamaiorparanossentirmosmaisimportantes,noíntimotodomundoquerencontrarconforto,segurançaeproteção.Ondeacomidaseencaixa?Nessasnecessidadesmenores.Planejar a felicidade como uma hierarquia de necessidades – ensinamento do psicólogo Abraham

Maslowqueficoufamosoanosatrás–fazsentido.Ummagnatahollywoodianoinseguroqueinsisteemvivernumamansãoimensa;alindamodeloquecainafarrasecretamente;amãecomsíndromedoninhovazio que se preocupa o tempo todo com os filhos já crescidos – de formas distintas, estão todosprocurando conforto, segurança e proteção, enquanto se sentem frustrados tentando satisfazernecessidades maiores. Mas a sinfonia de hormônios deveria nos lembrar que todas as nossasnecessidadesestãosendoatendidas–ouignoradas–emumaconfusasopaquímicaquerefleteaeternacomplicaçãodamentehumana.Felizmente,seatendemosanecessidadessuperiores,nãoseremosconstrangidosaretrocederparaas

inferiores.Diantedeumbolodechocolate,aautoestimanospermitedizer:“Nãovoufazerissocomigo”.A criatividade enche o dia de tanta satisfação que não precisamos beliscar para acabar com o tédio.Sentidoepropósitoacabamcomasensaçãodevazioqueaspessoasfutilmentetentamencobrircomendomais.Se satisfizermosasnecessidadesmaiores, só restamduas razõesparanos fazerganharpeso:oudescuidamosdealgumafomeansiosaouparamosdeficaratentos.Ambossãolapsosdeconsciência,etrazê-ladevoltaaoqueestáacontecendovairesolveroproblema.

Uminventáriodenecessidades

Uminventáriosincerodenossasnecessidadesedecomoelasestãosendoaplacadasvainosajudaraficarmaisconscientes.Considereassetenecessidadeslistadasaseguireclassifiquecadaumadeacordocomumaescalaquevaide“Muitobem”a“Mal”.Seficarnervosoparafazeressaavaliação,lembre-sedequenãoconseguirámudaroquenãotiverconsciência,eaideiaémudarnosentidopositivo.Em seguida, liste especificamente o que está fazendo para satisfazer cada necessidade. Invente

alternativasparasesairmelhor. Isso lhedaráuma ideiadoquerealmenteestáacontecendoe,estandoassimconsciente,vocêpodecomeçaraencontraroverdadeirobem-estar.

Necessidadenº1:Conforto,segurança,proteçãoEstoumesaindoMuitobem/Namédia/Abaixodamédia/MalAtendo essa necessidade assim: _______________________

______________________________________________________________________________________________________(Exemplo: Possuindo uma casa, tendo um(a)marido/mulher leal, tendo uma renda estável,morando

numaregiãoseguradacidade,pagandoumseguro,poupandoparaaaposentadoria.)Seria melhor satisfazer essa necessidade assim:____________

______________________________________________________________________________________________________(Oriente-sepelosexemplosanteriores:comovocêpoderiamelhorarcadaum?)

Necessidadenº2:AmoreafetoEstoumesaindoMuitobem/Namédia/Abaixodamédia/MalAtendo essa necessidade assim:_______________________

______________________________________________________________________________________________________(Exemplos: Possuindo um(a) marido/mulher amoroso(a), amigos íntimos, uma família afetuosa,

prezandoacompaixãoeasboasrealizações,eacreditandonoamordivino.)Seria melhor satisfazer essa necessidade assim:____________

______________________________________________________________________________________________________(Oriente-sepelosexemplosanteriores:comovocêpoderiamelhorarcadaum?)

Necessidadenº3:SensaçãodepertencimentoEstoumesaindoMuitobem/Namédia/Abaixodamédia/MalAtendo essa necessidade assim:_______________________

______________________________________________________________________________________________________(Exemplos:Fazendopartedeumacomunidade,defendendoumacausa,prestando serviço,unindo-se

aos parceiros de trabalho, trabalhando num clima de cooperação, vinculando-se aos amigos íntimos,exercendoopapeldementor,tendoumconfidente.)Seria melhor satisfazer essa necessidade assim: ____________

_____________________________________________________________________________________________________(Oriente-sepelosexemplosanteriores:comovocêpoderiamelhorarcadaum?)

Necessidadenº4:Realização,sucesso,conquistaEstoumesaindoMuitobem/Namédia/Abaixodamédia/MalAtendo essa necessidade assim:_______________________

______________________________________________________________________________________________________

(Exemplos: Desafios no emprego, sendo promovido no trabalho, liderando, sendo respeitado pelosdemais, vencendo a competição, lidando com as crises, tornando-se notável em sua área de atuação,educandobemosprópriosfilhos.)Seria melhor satisfazer essa necessidade assim:____________

______________________________________________________________________________________________________(Oriente-sepelosexemplosanteriores:comovocêpoderiamelhorarcadaum?)

Necessidadenº5:AutoestimaEstoumesaindoMuitobem/Namédia/Abaixodamédia/MalAtendo essa necessidade assim:_______________________

______________________________________________________________________________________________________(Exemplos: Exprimindo a sua verdade, posicionando-se, tendo orgulho de si mesmo, prezando as

conquistas, deixandoque os outros saibamquemvocê é de verdade, valorizandoos outros como a simesmo,mostrandodignidade.)Seria melhor satisfazer essa necessidade assim:____________

______________________________________________________________________________________________________(Oriente-sepelosexemplosanteriores:comovocêpoderiamelhorarcadaum?)

Necessidadenº6:CriatividadeEstoumesaindoMuitobem/Namédia/Abaixodamédia/MalAtendo essa necessidade assim:_______________________

______________________________________________________________________________________________________(Exemplos:Escrevendo, fazendodiários, tendopassatemposcriativos,comomúsica,pinturae teatro

comunitário, sendo curioso, descobrindo coisas novas, conhecendo uma cultura estrangeira,desenvolvendohabilidadesdecuraedeterapia.)Seria melhor satisfazer essa necessidade assim:____________

______________________________________________________________________________________________________(Oriente-sepelosexemplosanteriores:comovocêpoderiamelhorarcadaum?)

Necessidadenº7:SentidoepropósitoEstoumesaindoMuitobem/Namédia/Abaixodamédia/MalAtendo essa necessidade assim:_______________________

______________________________________________________________________________________________________(Exemplos: Seguindo uma visão pessoal, uma prática espiritual, sentindo-se ligado a um poder

superior,filantropia,caridade,doando-se.)Seria melhor satisfazer essa necessidade assim:____________

______________________________________________________________________________________________________(Oriente-sepelosexemplosanteriores:comovocêpoderiamelhorarcadaum?)Guardeesseinventárioeretome-otodomês.Transformeematitudesreaisasmelhoriassugeridas.Ao

mesmo tempo, reavalie a sua classificação àmedida que progride e preze a sua contribuição para oprópriobem-estar.É importanteperceber, comosugereumapesquisa sobrea felicidade,queas suasescolhaspessoais

têm mais importância do que qualquer outro fato. A felicidade não vem de mão beijada nem épredeterminada. Não há limites para a expansão da consciência – a psicologia positiva pode ser de

grandecontribuiçãoparaesseconhecimento.Noentanto,porora,oprojetodeatingirumestadodebem-estar pertence avocê.Nãoveja isso comoum fardo.É inato seguir osprópriosdesejos, e, emboraoprazersejaatraente,tambémintuímosqueavidaémaisdoqueumaocasionalondadealegria.Nocapítulo seguinte,ofereçoumavisãodeconsciênciapessoalparamaior alegriadaexistência.A

mesmaconsciênciaquenostrazumavidafeliztemsidoaestrelaguiadetodasassabedoriastradicionaisdomundo.

HORADEAGIR:Liberdadeemocional

Teremoçõesfazpartedavidaeéalgoasercelebrado.Terbagagememocionaléoutrahistória.Todosnósjávivemosmágoasesofrimentos.Quandoessessentimentosperduramconosco,ficamoscomumadívida emocional difícil de ser paga – é a nossa bagagememocional, o pesomorto deexperiências antigas. É fundamental nos livrarmos dessa bagagem emocional, pois preocupar-secomopassadobloqueiaanossaparticipaçãonopresente.Quasetodasaspessoasquecomememexcesso com que tive contato fazem isso porque se comportam em nome de um eu antigo (umacriançadesencorajada,umadolescenteimpopular,umjovemacanhado)quenãoexistemais.A fim de expulsar essas personalidades antigas, é preciso lidar com dívidas emocionais

duradouras.Depoisdeanosdeexperiênciacommeuspacientes,descobrique issopodeser feitosemadorquemuitaspessoassentemquandopensamemtocarnessessofrimentosmaisíntimos.Nãoénecessárioativarumcampominado;nãoépreciso tomarcoragemparaumasegunda rodadadesofrimento. Esse processo pode se desenvolver naturalmente, e, quando isso acontece, sentimosalívioeumaondadebem-estar.Estaatividadecompletafoidenominada“Liberdadeemocional”eapresentaseteetapas.Leveo

tempoquejulgarnecessárioemcadaetapa,enãováadianteenquantonãosentirquefuncionou.(Amaioriadaspessoasprefereterumparceironesseexercício.Apresençadeoutrapessoapropiciaasegurançadenãoestarsozinhonemsemapoio.)

Passonº1:RecordeumaemoçãoComosolhosfechados,evoqueumaexperiênciaemocionalqueestejacausandomal-estar.Com

clarezaedemodovívido,relembreascircunstâncias.Podeserumaexperiênciaconstrangedoraouuma rejeiçãoquesofreu;o sentimento talvezgireem tornodeperdaou fracasso.Nãogeneralize,seja específico.Vocêestá chamandoumgatilhoemocionaldevolta.Se essa lembrança formuitoincômoda, abraosolhos e respire fundoalgumasvezes.Quando se sentirmenos sobrecarregado,fecheosolhosdenovoecontinue.

Passonº2:SintaaemoçãonoseucorpoObserve onde foi que essa emoção se alojou no seu corpo. Ao se recordar de uma emoção

incômoda,amaioriadaspessoastemumasensaçãodeaperto,enrijecimento,desconfortoeatédorno estômago ou no coração. Para algumas pessoas, a sensação será na garganta ou uma dor decabeça.Localizeasuasensação.Senumprimeiromomentonãosentirnada,relaxe,respirefundoesintonize-sedelevecomoseucorpo.Háquempossasesentirentorpecido,numsinaldequeumaemoçãoprofundaestá ligadaaomedo.Mastodomundoacabasentindoalgumacoisanocorpoao

fazeresseexercício.(Costumodizerqueaemoçãoéumpensamentoconectadocomumasensação.)

Passonº3:DêumnomeasuaemoçãoAgoradêumnomeaessaemoção.Émedoouraiva,tristezaouressentimento?Amaiorpartedas

pessoasficasurpresaaoperceberquenãotinhaidentificadoantesaemoção.“Nãomesintobem”ou“Não estou num bom dia” foi o máximo que fizeram. Ser mais específico permite que você seconcentre na bagagem emocional que deseja liberar. Portanto, leve o tempo que quiser paraperceberexatamenteoqueestásentindo.Paraajudá-lo,seguemasemoçõesnegativasmaiscomunsqueaspessoascarregam:

Raiva,hostilidade,ódioTristeza,pesar,mágoaInveja,ciúmeAnsiedade,medo,preocupação,apreensãoRessentimentoHumilhaçãoRejeiçãoVergonha

Passonº4:ExpresseaexperiênciaArrumepapelecaneta.Escrevaoqueaconteceuavocênopassado.Anoteemdetalhescomovocê

sesentiu,oqueasoutraspessoasfizeramecomovocêreagiu.Quandosesentirsatisfeitoporterexpressadotudo,pegueumasegundafolhadepapelereconteo

mesmo incidente do ponto de vista da outra pessoa envolvida. Faça de conta que você é essapessoa.Escrevaoqueestavasentindo,porqueagiu,comoagiuecomoreagiudepois.Essaparteémais difícil de escrever do que o seu ponto de vista do incidente,mas fique firme – vai ser umgrandepassoparaselivrardessepesodopassado.Quandoficarsatisfeitocomoqueescreveu,pegueumaterceirafolhadepapelerelateomesmo

acontecimentocomosefosseareportagemdeumjornal,escrevendoemterceirapessoa.Comoumobservadorobjetivocontariaoincidenteemquestãoaseusleitores?Dêosdetalhescomomáximodeobjetividadeeimparcialidadepossível.Estepassolevamaistempoqueosanteriores,masaspessoasgostammuitodele.Descobremque

não estãomais presas ao próprio ponto de vista. Podem invocar outras vozes, outros olhares e,assim,terumaimensasensaçãodedistanciamento.Élibertador.

Passonº5:PartilheaexperiênciaAgora,partilheaexperiêncialendoessestrêsrelatosparaalgumaoutrapessoa.Emumgrupo–

que é como eu geralmente aplico este exercício –, as pessoas ficam ansiosas para partilhar, e oclimaédealto-astral, cheiodeentusiasmoe riso.Aperspectivade se livrar emocionalmentedopassado é estimulante. Portanto, se está fazendo o exercício em casa, um parceiro ou um grupopequenoaprimoraestepasso.

Também funciona bem se você estiver sozinho e tiver um bom amigo oumembro da família aquempossatelefonar.Leiaastrêsversõesparaessapessoa,certificando-sedequecompreendamomotivo.Masnãopeçaajudadapessoaquelhecausouessamágoaquevocêestárevendo.Elanãovaicompreendere,sobretudo,nãovaicooperar.Tampoucovaiconcordarcomasuaversão–em90porcentodoscasoséassim.Elapodeaténegaroqueocorreu.Portanto,ligueparaalguémquetenhaempatiaecompaixãopelosseusproblemas.

Passonº6:CrieumritualChegouahoradevocêselivrarformalmentedessaexperiênciadolorosa.Pegueosseusrelatose

literalmentelivre-sedeles.Issoéfeitoemumritualemquevocêentregaessepassadoaofogo,ousimbolicamenteaumpodersuperiorquevocêreconheça:ouniverso,Deus,deuses,seueusuperior.Fiqueàvontadeparaplanejaropróprioritual.Queimeosseusrelatosejogueascinzasaoventoounomar–háquemjoguenaprivadaedêdescargaoufaçapicadinhoeenterrenofundodoquintal.Esseritualéimportanteporquetraçaumalinhaentreoseupassadoequemvocêéagora.Sevocê

expressouinteiramenteassuasemoçõesantigas,libertar-sedelasémuitobom.Masnãoseengane.Libertar-se leva tempo,emuitasvezeséprecisorepetiroprocessomaisdeumavez,poisalgunssentimentos permanecem engasgados. Com o tempo eles irão embora, tenha paciência e sejapersistente.Liberte-se do que puder hoje.É normal e natural se você tiver que se libertar dessamesmamágoanovamentemaisadiante.

Passonº7:ComemoreUmavezquesoltouessahistóriaantiganouniverso,comemoreessemomentodelibertação.Você

podefazerissosozinhooucomoutraspessoas,desdequeaprecieopassodado.Járepareiqueaspessoasmuitasvezespulamestepassosenãoforemlembradas.Nãoqueremdarmuitaimportânciaassuasemoções–masnaverdadeelassãomuito importantes.Asemoçõespodemnosprendereamarrar,maspodemtambémnoslibertaremudaronossofuturo.Quandonos libertamosdeumaemoçãoantiga,écomoabandonarumcaminhoconhecidoesem

saída.Éprecisomapearumnovocaminhoou,nestecaso,umnovocaminhonocérebro.Umaúnicatentativanãonoslevapelonovocaminhoafora,masjáéumcomeço.Comumpasso,vocêpodedarinícioaumalongaviagem!

LEVEZADEALMA

PontosprincipaisAs experiências espirituais dependem da ligação entre o corpo e a mente. Um ciclo defeedbackespiritualenviamensagensàmenteeatodasascélulasdocorpo.A definiçãomais simples de espiritualidade é a tomada de consciência. A paz, o amor e averdadeestãodentrodenósesãoatributosdeDeus.Aoentrarmosemcontatocomesselugar,encontramosonossoeuverdadeiro.Onossoeuverdadeiroexisteaquieagora.Sequisermosencontrá-lo,bastaestarmospresentes.Opresentenuncatermina,portantoasescolhasquefazemosnestemomentoafetamanossavidainteira–avidaéumfiocontínuodemomentos“presentes”.Paraestarpresente,épossívelaprenderepraticaralgumashabilidadesdeconscientização.Quandoaconsciênciaestáemplenaatividadeeexpandida,épossívelteravivênciaespiritualmáxima: “Eu sou o universo”. O nosso ser se funde ao próprio Ser. Amente toca amentedivina.

Depois de satisfazer todos os outros apetites, ainda ficamos com um anseio espiritual. Ele também

podesersatisfeitoumavezquesaibamosondeencontraroalimentocerto.Achaveestánainspiração.Quandonossentimosinspirados,nosanimamos.Quandonosanimamos,nossentimosinspirados.Esseéomaissutildosciclosderealimentação,porémeleconectaamenteeocorpo tantoquantoosdemaisciclos.Quandoamenterecebeumalimentoespiritual,elaenviamensagensatodasascélulasdocorpo.São mensagens químicas que decodificam paz e amor interiores em uma linguagem que pode sercompreendidapelascélulasdocoração,dosistemadigestivo,dapeleedetodososórgãos.Nãodevemossepararaespiritualidadedocorpo.QuandopensamosemDeus,almaouespírito(sejalá

comodefinimosesses termos), insinuamosavivênciaespirituala trilhõesdecélulas.Essavivênciasetornamaisprofundaquandoospensamentosentramemcontatodiretocom:

Aexperiênciadeseramado.Comunhãocomanatureza.Sensaçõesfísicasdeleveza.Paz.Expansãodocoração.Sentimentodedesapegoeabertura.Sensaçãodeharmoniacomtodasascoisas.Experiênciadecontentamento.

Todomundo já teveum lampejodessasvivências–basta se lembrardaúltimavezemque ficamos

absorvidos comabelezadeumpôrdo sol ou comavastidãodomar.Estávamosnutrindoo ciclodaespiritualidade.Acreditoquetodomundonaturalmentedesejasatisfazerumanseiodeespiritualidade,eporissosomosnaturalmenteatraídosporessascoisas.Àsvezes,bastaumacidenteparaqueanossanaturezainteriorvenhaàtona.Quandoeueracriança,na

Índia, caí enquanto brincava, bati a cabeça e desmaiei.Quando acordei,me encontrei numa realidadeestranha – nada tinha mudado ao meu redor, mas eu sentia uma expansão em tudo o que olhava.(Inadvertidamente, eu estava vivenciando algo que Don Juan menciona em um dos livros de CarlosCastaneda:paraumbruxo–alguémquedefatoenxergue–o infinitoestáemtodasasdireções.)Essaestranhaexpansãodaconsciênciadurouapenasuminstantinho,e,seissoacontecessecomqualqueroutromenino, talvezele tivesse logoesquecido.Porém,eufuiprofundamente tocadoporaquele instante.Aolembrardisso,perceboquevivencieiomedopelaprimeiravez.Amenteracionalédesafiadapelomedoetalvezeutenhatidoumasíncopeouumaleveconcussão,emtermosmédicos.Mas,racionalounão,omedoenriqueceavidainterior,juntocomasurpresa,acomunhão,oamoreainspiração.Ocaminhodoshormôniosedasquímicascerebraisqueestamosacompanhandose tornadébilneste

campo. Mas sabemos que a experiência espiritual não é invisível. Existe algo real, não apenas umfantasma em umamáquina. Estudos do cérebro demonges budistas tibetanos indicam que os anos demeditaçãosobreovalordacompaixãodeixaram impressões físicas;haviaumaatividademais intensanos lóbulos frontais, lugar de valores mais altos como o amor e a compaixão. Também havia umaalteraçãonafrequêncianaregiãodasondasdeltaqueocérebrodelesproduzia.Ameditaçãonãoésono,mas simumestadoparadoxal, emque secombinamdescansoprofundoeatenção.A trilhaquímicadameditação também leva a descobertas sobre o ritmo mais desacelerado do batimento cardíaco,diminuição dos hormônios do estresse e pressão sanguínea normal. As alterações cerebrais incluemaumentodeondasalfa,queestãorelacionadasàcriatividadeeamomentosdedescobertasimportantes.Essestraçosfísicosindicamqueociclodefeedbackdaespiritualidadeéreal.Masaspegadasnãosão

amesmacoisaqueviverajornada.Parafazerisso,éprecisotransformaronossoestadodeconsciência.Quandoaconsciênciaestáinteiramenteviva,aosintonizarcomexperiênciasmaissutisdeamorealegria,adentramosoreinodaespiritualidade.Esseéoestadomaisinspiradordeviver.Arealidadesealterademaneira tão radical que a realidade cotidiana nem chega perto. Umametáfora admirável da tradiçãovédicaindiananosofereceumaideiadoquesignificasetransformar.Trata-sedaimagemdeumjarrodebarro,dotipoqueasmulhereslevavamaopoçoparabuscarágua(eaindalevamnaÍndiarural).Asbordasdojarrodefinemoseuespaçointerior,quenãoémuitoamplo,e,noentanto,emtodaasua

volta,doladodeforadessasparedes,oespaçoéimenso.Agora,trinquemosojarro.Asparedesficamdestruídas,mas o espaço interno do jarro permanece. Porém, em vez de parecer separada de todo oespaçoemvolta,nãoexistemaisseparação–oespaçointeriordojarrosefundecomoespaçoinfinito.Domesmomodo,aspessoasachamqueestãoencerradaspelasparedesdeumcorposeparadoedeumamentelimitada.Masnarealidadeessaseparaçãoéartificial.Éliteralmenteverdadequeoinfinitoestáanossavoltamesmoquenãoenxerguemos isso.Nadanosseparada infinidade.Estamos todos fundidoscomotodo,eoqueprezamosnavida–amor,criatividade,inteligência,verdade–podeseexpandirsemlimitações. A consciência humana tem essa capacidade, e o caminho está sempre aberto – assimconfirmamastradiçõesmísticasdetodasasculturas.Todosnósvivemosentrelimiteseaomesmotemposempredesejamosqueelesnãoexistissem.Rumi,o

maiordospoetasmísticos,jáenxergavaissohámilharesdeanos:

Conhecequemsecontentacommenos?Quementra,furtivo,emcantospequenos?SãocomocartasfechadasCujamensagemé:Viver!Viver!Viver!Esseversopedecomveemênciaaoleitorquesetransforme,otipodetransformaçãoquevaideuma

vidadebaixasexpectativasaumavidadeliberdadesemlimites.LendoRumi,somoscutucadosporumavontadedesertãolivres,apaixonadosealegresquantoele.Aomesmotempo,Rumisabequeavozquenosconvocaédébilefrágil:Ànoite,umacançãodelicadaeindecisa.Quandonãopudermaisouvi-laJáfui.Eleestáfalandodenossoelocomafontedamenteedocorpo.Háumestadopurodeexistência–ou

de ser – numnívelmais profundo que é ameta da jornada espiritual.Quando estamos conectados aonossopróprioser,avidaemsiéplena,eháinspiraçãootempotodo.Deixe-meexplicarmelhor.

ConsciênciaespiritualReconectar-nos com o que somos de fato, é disso que se trata a espiritualidade. Na origem, todos

vivenciamosapureza.Épurezaporquenãohánenhumconteúdo.Apenasoser.Noentanto,nãovamosvivenciarissocomoofriovácuodoespaçoexterior.Vamosperceber,emvezdisso,queháplenitudenoser.Existeminfinitaspossibilidades.Nummomentonãoestamosfalando;porém,semudamosdeideia,nãohálimitesparaasfrasesquepodemospronunciar.Essassentençasnãoestãoprogramadas.Existemcomopossibilidades, e sedecidimosdizer “Ser ounão ser, eis a questão”ou “Vamos assistir àTV”,estamossorvendodareservadepotencialinfinitoqueexisteemnossaconsciência.Nessamesmareservahá mais do que palavras. Existem infinitas descobertas a serem feitas, infinitas aplicações para acriatividadeeainteligência.Uma vez que descobrimos que somos um ser espiritual, nunca mais nos conceberemos de outra

maneira.Umnovosercomeçaaserevelar.Éperfeito,nãolhefaltaamor,belezanemsabedoria.Talveznãosejapossívelacreditarnesseserdopontodevistadeondeestamosagora–oceticismosóénaturalatéa jornadaespiritual se tornarumaparte importantedavida.Nessa jornadaespiritual,descobrimosverdades que ficam ocultas na vida cotidiana. Não fazer uso da consciência é faltar com o nossoverdadeiroeu.Até agora, me concentrei em como podemos usar a consciência para melhorar a vida. Mas a

consciência não é umamera ferramenta – é a nossa essência. O ser humano não é umamáquina queaprendeu a pensar. Somos pensamentos que aprenderam a fazer umamáquina. Em outras palavras, océrebrotrabalhaparaamentee,deumamaneiranatural(masassombrosa),podemosgerarumcérebroespiritual.Sublimecomoumaepifania,omesmocérebroqueaprendeumidiomaestrangeiroénecessário

para desvendar níveis sutis de realidade. Esses níveis não são terras desconhecidas; existem aqui eagora,masnosso cérebronãoharmonizadonãoos compreende.Avida não émais plenaque a nossaconsciência.Quandovoltamosaatençãoparaaespiritualidade,vislumbramosoinvisível–nãosetratademilagre,masdeumaextensãodoolharquevoltamosparanossoíntimo.Umobstáculo para ultrapassar as limitações é a palavraDeus.Mais gente hoje emdia se descreve

como espiritualizada, mas não religiosa. Pelos mais diversos motivos, distanciaram-se da religiãoinstitucionalizada.Umentrevistador irritadoumavezmedesafiou como argumentodeque “espiritualmasnãoreligioso”nãotinhasentido.“Tem sentido, sim”, retruquei. “Se você define a espiritualidade sem questionarDeus, como fazem

todasasreligiões.”“Qualéentãoasuadefiniçãodeespiritualidade?”,eleperguntou.“Muito simples,” respondi. “Consciência pessoal.Todas as promessas da religião são umaverdade

interior.Asvivênciasespirituaisjáexistiammuitoantesdealguémorganizarareligião.Olugaraondedevemosiraindaéonossointerior.”Elenãoreplicou.Nassabedoriastradicionais,oespíritoficalocalizadonumnívelmuitosutildaconsciência.Osníveis

maisvulgaresdaconsciênciaestãovoltadosaassuntoseacontecimentos“poraíafora”.Usamososcincosentidos para navegar pelomundo físico.Mas existe um tipomais sofisticado de conscientização quenavega pelo “aqui dentro”. Voltamo-nos para a consciência pessoal no início deste livro ao nosperguntar:“Eutenhofomedequê?”.Semprequenosperguntamosoqueandaacontecendo“aquidentro”,estamosusandoaconsciênciapessoal.Independentementedaresposta,éoquesomosnaquelemomento.Omundointeriorexisteparanosdarrespostasquenãopodemserobtidas“poraíafora”.Asquestõesessenciaiscomo“Quemsoueu?”,“Porqueestouaqui?”e“Qualosignificadodavida?”dependemdessenível mais profundo. São perguntas sobre nosso verdadeiro eu, o que significa um exercício deconsciênciapessoal.Costumamos supor que a espiritualidade pertence aos santos e devotos religiosos – pessoas que

entregamavidaaDeus.Masaconsciênciapessoaléuniversal.Avivênciaespiritualocorresemprequetemosconsciênciadenossoeuverdadeiro,queéamorosoecompassivo.Nossoeuverdadeirosesenteseguro nomundo.Vê paz em todas as direções. Contentamento é sua experiência constante. Portanto,semprequesentimosumaondadealegria,trata-sedenossoeuverdadeiro–eenquantoessaalegriadurarhá um contato direto com ele. Como sabemos, a alegria aos poucos desaparece. Não é uma perdapermanente,porém.Ficamosdesligadosdenossoeuverdadeiro,masentrardenovoemcontatocomeleé sempre possível. Toda sensação de amor, alegria, pertencimento, inspiração, intuição, visão eliberdadeofereceumpontodevoltaaonossoeuverdadeiro.

AespiritualidadeaconteceaquieagoraParanosorientardevoltaaonossoeuverdadeiro,nãopeçoqueninguémempreendaumajornadaaum

destino desconhecido. O lugar desejado está tão perto quanto o momento presente. Se o nosso euverdadeiro não existe aqui e agora, jamais será alcançado. Todas as escolhas se dão no momentopresente,oquesignificaqueoqueestamosfazendonesteinstanteéaatitudemaisimportante,enãoasatitudesquedesejamosouesperamosnemasatitudesque tememosoudasquaisnosarrependemos.Avidatodaéumajornadaapenasdemomentosnopresente.Opresenteémaismisteriosodoqueaspessoaspensam.Paracomeçar,nãoépossíveldefini-lo.Por

exemplo, não há dúvida de que vamos ter novos pensamentos nos segundos a seguir (estima-se que amentetenhaumpensamentoousentimentoacadatrêssegundos).Quandoonovopensamentonosocorrer,ele vai preencher omomento.Vamospensar emalgo comum, como “Estou com fome”, ou emalgumacoisaséria,como“Nãotenhooempregoquedesejo”.Como experimento, feche os olhos e diga em voz alta qual será o seu próximo pensamento. Se

tentarmosisso,vamosverquedáumbranco.Nãoépossívelagarraropresenteantesqueeleaconteça,e,se tentamos forçar isso, acontece um brancomental – o presente se recusa a ser preso numa rede.Omistériodo“agora”nãoéapenasumenigmafilosófico.Éprático,poisno“agora”apenasduascoisaspodemacontecer:Vocêestarpresenteporinteiro.Oseueuverdadeiroévocê.Vocêsesentelivreevivo.ouVocênãoestápresenteporinteiro.Lembrançasantigas,hábitosecondicionamentosobloqueiam.Vocêestápresoaumanévoamental.Sercapazdevivenciaroprimeiroestadoémuitodesejável,poisamelhorvidaéaquevivemoscomo

o nosso eu verdadeiro. Infelizmente, o segundo estado é onde vive a maioria das pessoas. Apenasimaginamqueestãopresentes.Porexemplo,recentementeconheciumamulherchamadaNina,decercade40anos,queestavacasadahaviaquinze.Apresentavaexcessodepeso,eomaridonãosentiamaisatraçãoporela.Fiqueisurpresoaosaberqueeleestavacomela,masresolveraficarnasaladeesperaenquantoelaconversavacomigonoconsultório.“Ele acha que eu não deviame preocupar com essas coisas”, ela disse. “Coisas” significava a sua

batalhaconstantecontraopeso.“Elefalouissohoje?”,perguntei.Ninabalançouacabeça.“Nemprecisou.Seioquepensa.Nãofalamossobreisso.”“Masvocêsconversam?”,perguntei.Eladeudeombros.“Estamoscasadoshámuitotempo.Nãotemosmaisassunto,acho.”“Obviamente, você não está contente com isso”, comentei. Nina baixou a cabeça. Comentei que o

casamentodelatalveztivessechegadoaumimpasse,umbloqueioqueimpediatudo.Ninaconcordouemefaloumaisdesuavidadoméstica,emquetudogiravaemtornodasrefeições,deassistiràTVedosfilhos.Entreelaeomaridoquasemaisnadaacontecia.Eraóbvioqueumpuxavaooutroparabaixo.Elaestavapresaaumlugarfamiliar,conhecidocomo“passado”.Omomentopresentenãoexistiade

fato.Nempodiaexistirenquantoelaeomaridooenchiamdeentulhosdopassado–brigasantigasnãoresolvidas, emoções não exprimidas, opiniões sufocadas e assim por diante. Tinham “resolvido” osproblemas ao ficar numa zona morta do presente. Sentiam um vazio, mas pelo menos não era muitodoloroso.“Vocêpodesairdessaarmadilha”,eudisse.“Foivocêmesmaquemaarmou.”Ninareclamou.“Nãoévocêquemvivecomele.”“Tem razão.Nemconhecio seumaridoainda.Comcertezavocê temque se livrardeummontede

ressentimentos.Seconversarcomelesobreoquenãovaibem,sobreocasamentoetudoomais,issovailevarhoras.Masarespostaestámesmoemvocê”,eudisse.“Nesteexatomomento,vocêestáausentedaprópriavida,quandooqueprecisa,desesperadamente,éestarpresente.”PediaNinaquefechasseosolhoseficassequieta.Entãoapliqueiumexercíciosimples.“Pergunteavocêmesmaseestáconscientenesteinstante.Está?”Ninaconcordoucomacabeça.“Tudo

bem.Entãodoqueestáconsciente?Nãofalenada.Apenasverifique.Percebaoseucorpo.Sentealguma

coisa?Percebaoseuhumor.Considereasuamente,comcalma.Quandoterminardeverificartudo,abraosolhos.”Depoisdealgunsmomentos,elameolhavadenovo.Pediquedescrevesseesseinventárioíntimo.Nina

dissequeestavaparabaixo,masqueocorpoestavabem.Aconteceualgoaindamaisinteressante.Faziaumdialindo,eeutinhadeixadoajanelaaberta,porondeentravaumabrisaeumlevecheirodemar.“Estavatãoenvolvidanosmeusproblemas”,Ninadisse,“quenãotinhapercebidocomoodiaestava

bonito.Mas,assimquesentiabrisa,comeceiarelaxareaímedeicontadodiabonito”.“Ótimo”,eudisse,entusiasmado.“Paraestarnopresentemomentoéprecisoestarpresente.Tudooque

avidatemaoferecerchegaanóspelaconsciência.Quandovocêestápresente,vocêsorvetudooqueamente,ocorpoeoambiente lheoferecem.Semconscientização,avidanão lhediznada,porquevocêapenaspassaodiaatentaahábitoserituais.”Haviamuitomais a dizer,mas o importante foi queNina saiu dali com a promessa de repetir esse

exercício simples de conscientização que tinha acabado de aprender. O casamento dela só poderiamelhorar–assimcomoumaporçãodeoutrasquestões–seelacomeçasseaestarpresente.Noentanto,nadamudariaseelacontinuasseafalharinternamente.Onossoeuverdadeiroquerseconectarconosco.Senãopudéssemosentraremcontatocomesseeu

verdadeiro,nãohaveriamagianomomentopresente.Seriaapenasmaisumtique-taquenorelógio,maisumnúmeromudandonorelógiodigital.Oquenosdizqueomomentopresenteestácheiodemagiaéquepodemosamar,sentiralegriaenosinspiraraquieagora.Aintensidadedavidasóacontecenopresente.Não devemos nos arrepender se ultimamente não estamos vivenciando o presente. O universo

demonstraumaverdadeenunciadapelograndefísicoquânticoErwinSchrödinger:“Opresenteéaúnicacoisaquenãotemfim”.Maisdoqueumassuntointeressantedafísica,issosignificaumaportaparaumtipodeimortalidadeprática,umterritórioatemporalondetodasaspossibilidadesexistemaquieagora.

HabilidadesemconscientizaçãoOmomentopresentedemandaquetenhamosconsciênciadele.Masissoésuficiente?Aspessoasque

perderamamemóriaemdecorrênciadedoençadeAlzheimerouamnésianãoconseguemseconectarcomopassado.Pode-sedizerquevivemnopresente,masmesmoassim,sofrem.Aconsciênciavazianãotemnadaaoferecer.Temosqueparticipardaprópriaconsciência.Amaiorpartedaspessoasmalpassaumminuto no silêncio profundo da sua paz interior; trata-se de território estrangeiro para elas. Mas assabedorias tradicionais descobriram que a consciência tem vantagens ocultas. Essas vantagens ficamescondidasnosilêncio,enoentantotodosnósastemos.Sesondarmosaprópriaconsciência,vamosperceberoseguinte:

Desdeainfância,anossamentefavoreceuoavançaremvezdainércia.Elanãogostadeficarparada.Aoavançarmos,aevoluçãoaceleraoritmo.Aconsciênciaexpande-senaturalmente.Ocombustíveldocaminhododesejoédesejarmais.Quantomaisnosconhecemos,melhorficaavida.Asintençõespositivastêmmaisapoiodoqueasnegativas.Aconsciênciaindividualestáligadaaumaconsciênciamaior,quepercebemoscomoasensaçãodeestarligadoaumpropósitomaior.

Quemexploraonossomundointeriorsomosnósmesmos,sozinhos.Afimdetestarseessasvantagens

realmente existemnocaminhoda conscientizaçãopessoal.Talvez,no início, o ciclode feedback sejafrágil.Ainda não pensamos em como crescer e evoluir – gastamos tempo demais para ganhar a vida,formarumafamíliaeexploraromundoporaí.Mesmoassim,vamosconstruindoum“eu”pelavidaafora,eesseprocessoacontececonscientemente.Agora,podemospraticaraconstruçãodoeuquerealmentedesejamoseexpandirtudodestalista:

Vamospreferiravançartodososdias.Odesenvolvimentopessoalvaiacelerar.Quantomaisnosconhecemos,maisteremoscarinhopelavida.Àmedidaqueaautocríticadiminui,nostornamosmaispositivos,eissovairefletiremtudo.Vamosnossentirconectadosaumavisãomaisampladevidaeaumpodermaiorquefazessavisãoserverdadeira.

Essessãoaspectospráticos,marcasdajornadaespiritualquealcançamosnavidareal.Eudimensiono

porelasomeuprogressodiário.Estouavançandosesintomaiscompaixão,menosculpaemaiscalma.Omeudesenvolvimentopessoalestáacelerandoquandoatinjologoumobjetivoquepenseiquefosselevaranosparaatingir,comodeixardeladoanecessidadedemeenraivecer.Acreditomesmoemteropénochãoomáximopossível.Houvemomentos,quandotomavaotremexpressodeNovaYorkparaBostoneficavaolhandoapaisagempassarajatopelajanela,queeumefundiacomapaisagem,emesentiacomose Deepak tivesse desaparecido e só existisse um Ser – a paz da mais pura existência. São essesmomentosprivilegiadosaquemerefirocomomarcas.Durantemuitotempo,aespiritualidadesedebilitou,poispareciaapenasumconjuntodeideiasbonitas.

Sóéútilotipodeespiritualidadequegeramudançasverdadeiras.Pornatureza,aconsciênciasustentaavida–surgindodeumórgãoquepesapoucomaisdeumquiloetemaconsistênciadeummingaufrio,amenteéummilagre,eéresponsávelpelasnecessidadesbásicasquedãosustentoaocorpoegarantemanossasobrevivência.Amelhorofertaquepodemosnos fazeréestarmospresentes,poisassimsedáocasamentoperfeitoentreaconsciênciaeo“agora”.Apresenteiumpanoramavibrante,mas,naprática,oquevocêdevefazer?Umavezquevocê entendaovalor de estar presente, pode adquirir as habilidadesnecessárias para

isso.Essashabilidades treinamoseucérebroparaestarpresente,e,àmedidaquevocêreforçanovoscaminhos,estarpresenteficacadavezmaisfácil,atéqueumdiaissosetornanatural–estarpresenteémuitíssimomaisfácildoquesecercardabrumadailusão.Demorar-senopassadoouanteciparofuturoéinteiramenteilusório.Opassadoeofuturonãoexistem.Apenaso“agora”existe,e,portanto,nascemosparamorarnele.

Atitude:Comoadquirirhabilidadesdeconscientização

O cérebro foi projetado para atender a vivências espirituais. Quando nos sentimos inspirados ouplenosdeencanto,essaexperiênciaéprocessadanocérebro.Mastambémpodemostreinarocérebroasermaisreceptivoaquestõesespirituais.Vamosfalardequatrodashabilidadesdeconscientizaçãomaisimportantes:

SercentradoPrestaratençãoConcentrar-seAprofundar-se

Habilidadenº1:SercentradoSercentradoéahabilidadedeconscientizaçãomaisfundamental.Amaioriadaspessoasnãoconsegue

estarnopresenteporqueestáocupadademaisestandoemalgumoutrolugar.Distrai-secomomundo,queestá sempre cheio de atividades. Mas você já deve ter observado pessoas que têm as seguintesqualidades:

Sabemquemsão.Concentram-sebastantenoqueestãofazendo.Pareceminteiraseàvontadecomoquesão.Escutamcomatenção.Nãoanseiampelaaprovaçãodosoutrosnemtememadesaprovação.Emumacrise,ficamcalmas,enãoempânico.

Essapessoaécentrada.Sente-seàvontadeemestaraquiemvezdeemoutrolugar.Emumasociedade

emqueaspessoas sedesperdiçamematividadesde todo tipo, sercentrado requeresforço.Éprecisotreinar para não se distrair. Se não, sempre haverá alguma coisa nova para nos tirar do eixo – umtelefonema, um filme, uma crise em casa, um prazo no trabalho. Mas, se permanecemos centrados,conseguimos lidar melhor com a vida, inclusive com os aspectos externos que solicitam respostas esoluções.Emtudoisso,existeoriscodeserautocentrado?Algunscríticosacreditamquesim,emboraeuache

que o espectro da geração “eu” não está pairando por aqui. Ser autocentrado é omesmo que ter umegoísmoextravagante,emqueoquecontaantesdetudosoueueoqueeuquero.Trata-se,basicamente,deumaformade insegurança,aopassoquesercentradoéooposto.Aspessoassegurasdesi sãoemgeral emocionalmente flexíveis e se preocupam com os outros. Os egoístas têm limites frágeis; nãoconseguemseconectarcomoutraspessoas(portanto,fingemquefazerissonãovaleapena).Sercentradoajudaanãoterummontedeproblemas.Eisumexemplorecentedavidareal.Umaamiga

foifazerumsaquenumcaixaeletrônico,masdescobriuqueestavacomsaldonegativo.Ficouatarantadaeumpoucochocada,masestavaatrasadaparaumcompromisso,entãocorreuatésuacasa,pegouotalãode cheque de outra conta e foi rapidinho ao banco, que já estava fechado. Fez um depósito no caixaeletrônicoedisparouparaotalcompromisso.Nodiaseguinte,foiaocaixaeletrônicosacaredescobriuqueaindaestavacomsaldonegativo.Furiosa

comoerrodobanco,eladiscutiucomogerente,quelhemostrouochequequeelatinhadepositado.Elahaviaseesquecidodeassiná-lo.Constrangida,assinouepronto,fimdocaso.Parecealgomuitonormalchocar-secomuminesperadosaldonegativo,mas,seaminhaamiganãoestivessetãoatrapalhada,teriaassinadoochequeeevitado todooestresseeo tempoperdido.Elaestava forade si.Éum incidentepequeno,mas podemosmultiplicá-lo por todas as vezes que as coisas nos tiram do sério.O estressecotidianofazissocomamaiorpartedaspessoas,eelasnempercebemoqueaconteceu,poisestãomuitohabituadasaveraconsciênciaseratiradadeumladoparaooutropelosacontecimentosexternos.Quandotomamosadecisãodenoscentrarmos,issovemnaturalmente.Primeiro,paredefazerascoisas

queatrapalhamisso:

Nãofaçamilcoisasaomesmotempo.Concentre-senomomento.Tentenãosedistrair.Sealguémprecisa interagircomvocêno trabalho,porexemplo, fecheaporta,desligueotelefoneedeixeocomputadorhibernando.Deixequeapessoavejaqueestáconcentradoapenasnela.Aspessoasconseguempercebersevocênãoestáinteressadonoqueelastêmparadizer,eumdossinaismaisevidenteséumaimpaciênciasilenciosaenquantovocêesperaparadizeroqueprecisa.Eviteossinaisóbviosdefaltadeinteresse,comoficarbatendoacaneta,seremexendo,ficarolhandopelajanelaouinterrompendoosoutrosantesqueterminemdefalar.Não disperse a sua atenção ao acaso. Administre o seu tempomental demodo eficiente, demodoquevocêpossaficarsozinhoparareflexõessérias.Dediqueoseutempoaosoutrossemsentirqueestásendodesviadodeseusinteresses.

Evitandoessesdeslizesemaushábitos,oseurelacionamentocomoutraspessoasvailonge,masvocê

tambémprecisadaexperiênciapositivadesercentrado.Elacomeçaquandoestamossozinhos.Emumlugarsossegado,fecheosolhos,respirefundoevolte-separaoseuíntimo.Atenteparaoseucoração,nomeio do peito. Fique sentado, calmamente, e deixe que sua atenção permaneça ali. Se pensamentoseventuaistiraremasuaatenção,concentre-sedenovoassimquesederconta.Depoisdealgunsminutos,abraosolhos.Duranteameiahoraseguintemaisoumenos,observe-separaversepermanececentrado.Nãosevoltedeimediatoparaasexigênciasexteriores.Sevocêrepetiressapráticamuitasvezespordia,vaicomeçaraaprenderadiferençaentreestarou

nãocentrado.Comarepetição,vocêtreinaoseucérebroeosistemanervosoinvoluntárioapreferirumestadodeconcentraçãocalmoesossegado.Essapreferência trazcomelaumapressãosanguíneamaisbaixa, menor reação ao estresse e ritmo cardíaco mais desacelerado. Você não fica inerte nemindiferente;nemestáseforçandoaficaratento.Oestadodesejado,naverdade,émaisalerta,poisvocêficoumaisàvontadecomele,permitindoquechegassearespostassemdistraçõesexternas.

Habilidadenº2:PrestaratençãoAatenção é importante, porque tudo emqueprestamos atenção se desenvolve.Se atentamospara o

emprego,orelacionamento,opassatempopreferido,aatençãonutreumciclodefeedback.(Quandoumaesposainfelizreclamadequeomaridonãolhedáatenção,ébobagemseelerespondeassim:“Maseucomprei uma casa e tudo o que você queria”. A atenção é o que há de mais pessoal e precioso aoferecer.)Aatençãonãopodeserfingidanemforçada.Quandoumprofessordáumabroncanumaclasseindisciplinadacomum“Prestematenção!”,elepodeatéconseguiralgumresultadoduranteunsminutos,masaordemlogoperdeoefeito.É inútilpedirqueumamente inquietaseacalmeepresteatenção.Osegredoésabercomoaatençãofuncionadefato.A atenção é uma consciência focada. A primeira exigência dela é estar centrado, como já

mencionamos, pois antes de mais nada é preciso estar presente. Segundo, a nossa consciência focanaturalmentequandotemosumdesejo.Focamosnoquedesejamos.Terceiro,aatençãofuncionamelhorcombinada com a intenção – como encontrar umamaneira de satisfazer o desejo. Quando esses trêsingredientes estão juntos – estamos centrados, temos um desejo e temos a intenção de satisfazer essedesejo–,aatençãosetornaextremamentepoderosa.Qualquer um que tenha se apaixonado à primeira vista conta essa história; trata-se da definição do

alvo.Paraalgumaspessoas,porém,essamesmaatençãosevoltaparaaambição,odinheiroeopoder.Aatençãosetornaespiritualquandofocamosemassuntosrelacionadosaodesejointerior.Quasetodo

mundo já seperguntou:“Quemsoueu?”,masquemde fatodescobre foi levadopelodesejode saber.Essedesejoétãofortequantoodequemdesejamaisdinheiro,statusepoder.Asquestõesespirituaisquepor acaso fazemos sãopoucas.Deuspoderianos enviarumamensagemcurta comas respostas e elasmudariam a nossa vida. Todo caminho espiritual deve ser movido a desejo. Digamos que alguémexperimenteumainesperadapazinterior.Láestáela,nomeiodeumdiacomum.Talvezessapessoaaperceba,ouentãodêinícioaumasériedepensamentoscomoestes:

Estouempaz.Queestranho.Gostodisso.Deondeseráqueessasensaçãoveio?Voudescobrir,poisseriabommesentirempazmaisvezes.Voulevaradianteessaexperiência.Nãoqueromeesquecerdela,émuitovaliosa.

Essa éuma sequênciadepensamentosbemnatural, e todas aspessoas espiritualizadasque conheço

passaramporela,nãonecessariamenteporcausadeummomentodepazinterior.Háquemvivencieumaalegria inesperada; outros se sentem protegidos e cuidados; alguns foram pegos de surpresa pelasensaçãode umapresença divina.Oque tinhamemcomumé que realmente prestaramatenção a essavivência. Esse processo pode ser simplificado em três passos. Da próxima vez que você tiver umasensaçãoíntimadepaz,alegria,amor,inspiraçãoouvisão,pareuminstante:Passonº1:Percebaoqueestáacontecendo.Sossegueenãosedistraia.Aprofundeaexperiênciasemcomentáriosneminterrupções.Passonº2:Quandoessemomentocomeçaradesaparecer,nãoseapresseemdeixá-lo.Considereosignificadodele.Contextualizeessesignificadoereflitasobrecomoissofazvocêsesentirdiferentedoqueéemoutrosmomentoscomuns.Passonº3:Valorizeessaexperiência.Considerecomoasuavidavaisetransformarsepuderrepeti-la.Alémdisso,penseemumavidacheiadealegria,pazeamor.Enxergueissocomoolhardamente.Sintacomosuavidaseriabonita.Nessestrêspassos,ativamosocérebroeocórtexemocional,oumentesuperior–oprimeiro,aosentir

essavivênciaporinteiro;osegundo,aopensarerefletirsobreela.Éassimqueossonhosserealizam.Combinandoumaideiadepossibilidadescomumaintençãofocadaquegeranovoscaminhoscerebrais.O mundo “aqui dentro” está sempre conectado com o mundo “lá fora”. Não é possível agarrar umaoportunidade sem ter consciência dela. Não é possível nutrir uma nova possibilidade sem desejá-la.Quandoaconsciência,odesejoeaintençãoestãojuntos,dominamosacapacidadedeatenção.

Habilidadenº3:Concentrar-seQuando desejamos alguma coisa, a concentração nela acontece naturalmente.Mas é difícil falar de

concentraçãoemtermosespirituais.Paraamaioriadaspessoas,Deus,aalma,oespíritoouumpodersuperiorsãoimagensvagas.MuitagenteseapegaaumaimagemdeDeuscomoumpatriarcadebarbabranca,sentadoacimadas

nuvens, sobretudo porque é uma imagem viva.Mas não é real imaginarDeus como se ele fosse umapessoa,assimcomoimaginaraalmacomoumfantasmadelicadojuntoaocoração.Osvaloresespirituais

sãoinvisíveiseintangíveis,noentanto,vêmàtonanaconsciência.A fim de que esses valores espirituais se tornem reais, é preciso usar um tipo diferente de foco,

conhecidocomo“intençõesclaras”.Terintençõesclarasésaberoquesedeseja,semconfusões.Onossocorpoobedeceàsintençõesclarascommaisfacilidadedoqueàsintençõesconfusas.Bastaolharparaalinguagemcorporal de alguémansiosopara chegar ao campode futebol e ade alguémque foi para aigrejaarrastado.Semprequehesitamosouqueasemoçõessãoconfusas,aintençãonãoestáclara.Éessaadiferençaentrecorrerumamaratonaloucodevontadedevencerefazeramesmamaratonacomomedodedesmoronarnametade.Océrebroficaatrapalhadocommensagensmistas,mesmoquesejamsutis.Porexemplo, se você tem experiência, em geral levamenos de doisminutos para fazer um omelete.Masmarque um prazo de doisminutos e tente acompanhar o tempo: ou você vai se atrapalhar em etapassimplesoupelomenosficarcomacabeçadivididaentrefazeroomeleteeolharorelógio.Misturar assuntos também é um problema nas questões espirituais e gera muita frustração.

Consideremosoatoderezar.Aspessoasrezamnasmaisdiversascircunstâncias:algumasemdesespero,quandoamenteestáagitada,ealgumasempaz,voltando-separaDeuscomcalma.Existemoraçõesderedenção,perdãooucura–ou,sealguémtem10anosdeidade,fazoraçõesparaganharumabicicletanova.Aspessoasfazembarganhasemsuasorações:“Deus,semeconcederoquedesejo,prometoserbom”,éumafórmulacomum.Ofatodealgumasoraçõesserematendidasenquantooutrassãoignoradaslevaamuitaconfusãoe frustração.Mas,em termosdeconsciência,nãosepodeesperarqueaoraçãofuncioneseaintençãonãoforclara.Emqualqueráreadavida,asintençõesficamsombriasquando:

Nãosabemosbemoquedesejamos.Achamosquenãomerecemosobteroquedesejamos.Somoscéticosemrelaçãoaresultados.Temosmotivaçõesvariadas.Temosconflitosíntimos.

Aoraçãoéumassuntofundamental,enãoestoujulgandosefunciona(diantedeumaligaçãoclaracom

onossoeuverdadeiro,acreditoqueasorações–ouqualquer intençãoclara–podemvingar).Masaslinhasdecomunicaçãosãocortadasquandoamensagemenviadaéconfusa.Comaclarezavemofoco,e,quandoestamosfocados,opoderdaconsciênciaficaativado.O segredo paramanter o foco é fazer isso sem esforço. A imagem de um gênio de cenho franzido

concentrando-se feito louco é equivocada. A consciência gosta de estar concentrada quando se sentesatisfeita – por isso duas pessoas apaixonadas não conseguem tirar os olhos uma da outra. Elas seembriagam uma da outra, sem esforço algum. Portanto, use a sua concentração em coisas da vidaespiritualqueoencantem.Paramim,hátrintaanosapoesiadeRumimefascina,poisgostodasensaçãoqueelametransmite.Textosespirituaisinspiradoressempretêmesseefeitoemmim,comoacontececommuitagentequefazessetipodeleitura.Expandindoumpoucomaisessadefinição:épossívelencontrarprazerespiritualemqualquerlugar–numpôrdosoltropical,emcriançasbrincando,naserenidadedorostodealguémdormindo.O foco não deve exigir esforço, mas não é passivo. Quando nos focamos de fato em experiências

espirituais,aconteceoseguinte:

Ficamosrelaxadosenumestadoreceptivo.Háumaquietudeinterior.Aexperiênciapodeseaprofundar.

Ficamosplenosdeumasensaçãosutildebeleza,prazer,encantoouamor.Gostamosdasensaçãoedeixamosqueelaperdure.

Emresumo,essaéumadasmaissuaveshabilidadesdaconsciência,eumadasmaisprazerosas.

Habilidadenº4:Aprofundar-seQuando penso na mente, penso num rio. O ondular da superfície indica uma corrente que flui

rapidamente. Abaixo da superfície o mesmo rio flui mais lentamente, não há ondas agitando a água.Mergulhemosmais, e a água passa aindamais devagar, e, lá no fundo, quase não hámovimento. Noentanto,éomesmorio.Amaiorpartedaspessoaspassa90porcentodotemponasuperfíciedamente,local revirado pelos acontecimentos cotidianos. Seria fácil acreditar que essa atividade inquieta é amente.E,realmente,nãoexistemaisnadaenquantonãomergulharmosfundo.Todomundojávivencioumomentosdemaiorpazdeespírito–milharesdepessoassaemdefériassó

para ter essa vivência.Mas as sabedorias tradicionais não consideramque a paz e a calma sejam asférias.Ensinamqueanaturezadamenteésilenciosa,amplaecalma.Aatividadedamente,ouseja,todosospensamentosesentimentosquetemos,éalgosecundário.Osilênciomentaléessencial.Porquê?Nãosaberemos o valor desse silêncio até conseguirmos chegar até ele e explorá-lo. Muitos jardins deinfânciamandamascriançasfecharemosolhoserelaxaremporalgunsminutostodatarde.Talvezalguémselembredecomoficavaimpaciente,decomoqueriaqueaquiloacabasselogoparaircorrerebrincar.Nosadultos,essamesmaimpaciênciaformouumaranhuraprofunda.Resistimosaficarquietos,poissó

conhecemosaatividade,umestadoconstantedeagitomental.Anaturezasilenciosa,calmaepacíficadamentenãofazpartedenossavivência.MilharesdepessoasnoOcidentejáouviramfalardemeditação,muitagenteatéjátentou.Avidadiáriaétãoestressanteeconfusaquefazerumapausasoatentador.MasomentorespiritualJ.Krishnamurtidissealgoimportanteaodeclararqueaverdadeirameditaçãodura24horaspordia.Averdadeirameditaçãoocorrequandodamosummergulhoprofundoemnossamenteealificamos.Essemergulhoprofundonosaproximadenossaorigem.Naorigemdamente ficamacriatividade,a

inteligência,apazeaalegria.Nãoéprecisotrabalharparaobteressascoisas.Fazempartedopanorama.Comodizem:estãoinclusasnopacote.Ameditaçãopermitequeasencontremos.Nãoédifícildeobterumvislumbredisso,e,comarepetição,essevislumbresetransformanumavista.Amentevaigostardoquevê,eassimodesejodeseaprofundarcrescesozinho.Afimdedarummergulhonesteinstante,eisaquiumexercíciorespiratórioemeditativo.Certifique-se

dequenãovaiser importunado.Fecheosolhos, limpeamentee fiquereceptivo.Emseguida,volteaatençãoparaapontadoseunariz.Sintaoarentraresairsuavementeaorespirar.Façaissodurantedezminutos.Sesuaatençãosedesviardapontadonariz–comoacontecenaturalmente–,traga-adevolta.Masnãoforceaatençãonemtentecontrolararespiração.Ajacomnaturalidadeeleveza.Antesdeabrirosolhos,aprecieoseu íntimo.Deixequeessasensaçãoseaprofunde,permanecendo

com ela. Agora, abra os olhos e continue o seu dia. Quase todo mundo sente que os efeitos dessameditaçãosimplesperduramalgumtempo.Ascoresficamumpoucomaisvívidasouossonsparecemmaisnítidos.Háumasensaçãoíntimadecalmaeumatendênciamenordesertragadopelasatividades.Seoseudiaéfrenéticoevocêmergulharapidamentenele,essasensaçãovaiseprolongarmenos.Masmediteduasvezesaodiapordezavinteminutosevocêvaisentirumadiferençamaisprolongada.Osilêncioseriadepoucavaliaesóserviriacomoumtipodeférias íntimassenãoalterasseavida

exterior. Essa é umamedida essencial. Cumprindo por ummês uma programação demeditação você

poderásefazerasseguintesperguntas:

Inventáriodameditação

Eumesintomaisleve?Sintomaisenergia?Sinto-memaiscentrado?Asdificuldadesestãoficandomaisfáceis?Omeuhumormelhorou?Oníveldeestressebaixou?Tivemomentosinspiradores?Sinto-meagradecido?Valorizomaisaminhavida?Estoumaisíntimodaspessoasqueamo?Sinto-memenosisoladoouquefaçopartedealgumacoisa?Estoujulgandomenososoutroseamimmesmo?Estoumaisàvontadecomigomesmo?Sintopazinterior?

Esseinventárioédetalhado.Temqueser,poissemprequealguémdiz:“Játenteimeditar,masdesisti”,

em geral não tem uma razão específica para ter parado. Esse hábito novo não “pegou”, os antigospermaneceram.Mas,seavaliamositemporitemdesseinventário,percebemosquenãosetrataapenasdesesentirmaiscalmocomameditação.Trata-sedeativaramentecomoumtodo,e issoafeta todososaspectosdavida.Comessasquatrohabilidadesvocêpodefazerdocaminhoespiritualumaprática.A transformação está ao seu alcance.Não é apenasum sonhoouumaconcepção abstrata, inspirada

pelasescriturasepelapoesia.Osmaioresmilagressãoobtidosaoaceitarmosodomdaconsciênciacomoqualnascemos.Podedarasensaçãodequeestávamosperambulandomuitolongedeondecomeçamos.Comer em excesso foi o problema original que amaioria de nós acha importante resolver,mas é umproblemamundano.Noentanto,asolução–comercomconsciência–noslevoulonge.Expandiu-seemconscientização de vida, e amaneiramais inspiradora de viver é a espiritualidade.Os temas leveza,pureza,equilíbrioeenergiaseaplicamalevezadaalma,purezadocoração,equilíbriointerioreexterioreenergiaparabuscaromelhordasatisfação.Éumdesperdícioavidadequemficanumcanto,comoacartafechadadeRumi.Paramim,bastaum

lembretedeRumiparaqueeurecupereosentidodavida:EstavidasabedesiMaisdoquedizemaspalavras,Écomopassarumataçaondeestáescrito,Avidaéminha,masnãoéminha.A vida pertence a cada um de nós,mas também nós pertencemos à vida. Sempre que nos sentimos

satisfeitos,estamosgerandooimpulsocósmicodogozo.Nomomentopresenteumataçaépassadaparadiante e para trás.Você a segura nasmãos por umbreve instante antes de devolvê-la ao universo.O

grandemilagreéquequandoarecebedenovo,ataçaestásemprecheia,prontaparasersaboreadamaisumavez.

HORADEAGIR:Serholístico–Programademeditaçãodesetedias

Noiníciodestelivrofaleideumaondademudançasedecomotomarpartedela.Meuestilodevidasemodificouquandomejunteiaela:fiqueimaiscientedoquecomiaedequepequenospassosconduziamaumacompreensãomaisprofundadoqueanutrição realmentesignificaparaamente,paraocorpoeparaaalma.Mas existe outra onda que vai aindamais longe, além dos limites da vida de uma pessoa – o

movimento em busca de uma maneira holística de viver. Ele é global e afeta a todos porque aecologia mundial está em perigo e o planeta sofre com a pressão do superpovoamento. Assim,procurar viver como fazíamos no passado não émais possível.A vida sustenta-se a simesma eaindaassimossereshumanossãooscuidadoresdela.Temosaresponsabilidadedesustentaromeioambienteemboraamaneiradefazê-lonãoestejatotalmenteclara.Viverholisticamentesignificasentir-seligadoatudo.UmaárvorenaAmazôniaexalaooxigênio

de que você precisa para viver, enquanto você exala o dióxido de carbono de que essa árvoretambémprecisaparaviver.Ovírusque fazumacriançanaChinaadoeceralcança rapidamenteasoleiradaportadeoutracriançaemalgumoutrolugardomundo.Água,alimentoearnãosãomaisapenas necessidades locais, alimentam o corpo do planeta. Para o indivíduo, um estilo de vidaholísticodeveainda trazer felicidade.Nãoprecisamos sermongese freiras e renunciar aonossobem-estarparaqueaMãe-Terrapossaficarmelhor.Asduascoisassãocomplementares.Épossívelserfelizeaomesmotempopromoverobem-estardetudoquetemvida.Amaioriadostemasexpostosnestelivrodizrespeitoaoviverholístico,emespecialàpurezae

aoequilíbrio.Devoraroslimitadosrecursosdoplanetaédesequilibrado.Encheraatmosferacompoluentes é impuro. Por que continuar a fazer o que sabemos ser obviamente errado? Porqueestamos amarrados à felicidade, e os velhos padrões de felicidade dependem de sermos umconsumidorqueanseiamaisdetudo,dispõedosresíduossemcuidado,sepreocupaapenascom“oeu,omim,omeu”,semolharparatodaafamíliahumana,eviveopresentedeixandoqueofuturocuidedesimesmo.Acreditoque avida tambémpode ser feliz comobjetivosmaiores.A satisfação será sempre a

chave.Masasatisfaçãointeriorémuitomaissatisfatóriadoqueapromessadefelicidadebaseadano consumo interminável. Gostaria de oferecer um novo padrão de felicidade para substituir oantigo.Convidovocê,leitor,aencontrarsatisfaçãoacadadia,começandoexatamenteagora.Vocênãosejuntaráaumacausaouaumaprocissão.Faráapenasumaconexão,quecomeçaeseespalhacomvocê.Aseguir,vocêencontraráumprogramademeditaçãodesetediasquenãodependedeesforço,

mas é pleno de significado. Ele fez sucesso e ficou conhecido entre centenas de pessoas que oseguiram no Chopra Center. Leia o texto e depois pratique a meditação de cada dia. Todos os

mantras têm origem na tradição védica da Índia – usá-los é opcional, mas recomendado, poisconduzemamenteaumlocalmaisprofundo.VocêjáestáligadoatodavidaexistentenaTerra–issoéumdom–eagoraéahoradesentiressa

conexãoedeixarqueelapenetreemsuaconsciência.Muitaspessoasclamamporumamudançanoestadodeconsciênciaeporumnovoparadigmaparaofuturo.Aquiestáumamaneiraderesponderpessoalmenteaessechamado.

Domingo,1ºdiaSaúdeperfeita

Na consciência de cada pessoa existe um espaço livre de doenças, que nunca sente dor, que éalegreevibrante.Quandosealcançaesseespaço,aslimitaçõesquegeralmentesentimosdeixamdeexistir. Se a conexão entremente e corpo for forte, a consciência pode ser convertida em saúdeperfeita. Isso não é um sonho. No ciclo de feedback do corpo, cada pensamento, sentimento ousensação intangível é transformado em sinais químicos ou elétricos. A consciência afetaconstantemente o corpo. Por isso, é razoável acreditar que mensagens negativas tenhamconsequênciasnegativasparaasaúde,enquantomensagenspositivastenhamoefeitooposto.Terumasaúdeperfeitaéopadrãonormaldecadacélula.Ouas imperfeiçõessãocuradasoua

célula morre. Se forçada a existir em estado imperfeito, uma célula pode adaptar-se comextraordináriaflexibilidade–éassim,porexemplo,queocoraçãoconseguefuncionarduranteanosmesmocombaixaoxigenaçãodevidoaobloqueiodasartériascoronárias.Noentanto,seoestadodedesequilíbrioperdurapor tempoexagerado, células, tecidoseórgãosmorrem.Umavezqueasaúde perfeita é uma norma para suas células, tambémdeve ser norma para você, como ser queenviacadamensagemaessascélulas.Amaneiracomovocê intervémdependedassuasescolhas.Cada intervenção positiva oferece ao corpo perfeita saúde; cada intervenção negativa estressa ocorpoeempurra-o,muitooupouco,emdireçãoaumasaúdeprecária.Décadas foram necessárias para amedicinamoderna reconhecer a conexão entre amente e o

corpo,e,comoosmédicosaindasãotreinadosatratarpartesisoladasdoseucorpo,sersaudáveléumaresponsabilidadesua.Chegaraumestadodesaúdeperfeitoexigemaiorconscientizaçãodasuaparte. Este livro descreveu o que “viver conscientemente” pode fazer por você. Obter todas asferramentasé importante.Masvocêtemqueusá-las.Éfácilcontentar-secommenose,quandoasexpectativascaem,velhospadrõesreaparecemdonada,oferecendoocaminhodemenorresistência.Oquealimentaummodoconscientedeviveréa inspiração,ea inspiraçãovemdoíntimo.Ela

nãosurgesobaformademassagensrevigorantes–emboraestastambémsejamótimas–,masdeumestadocentradodeseredesentir-seemrelaçãoavocêmesmo.Protegidodoagitodoestresseedaspressõesexternas,vocêvaipercebercomoémaisfácilseguirsuanovaconcepçãodevida.Umavozcalmavailhemostrarcomofazeroquesabeseromelhorparavocê.Essesetornaocaminhomenosresistente,semcairemmaushábitos.Nameditaçãodehoje,eemtodasasseguintes,oobjetivoésimples: o que você deseja fazer em seguida será a melhor coisa que você pode fazer para simesmo.Quando iniciar sua primeira meditação do dia, concentre-se no seguinte pensamento:

“Comprometo-meaviveremperfeitasaúde”.Paracomeçar,acheumaposiçãoconfortável,apoiegentilmenteasmãosnocoloefecheosolhos.

Observe a entrada e a saída do ar. A cada inalação e expiração fique mais relaxado, maisconfortávelemaisàvontade.O mantra: Em seguida, entoe o mantra que faz a conexão com sua lembrança de plenitude,

repetindo-omentalmenteedeixandoqueele flua semesforço:OmBhavamNamah, que significa“Eusouumaexistênciaabsoluta.Souumcampoparatodasaspossibilidades”.Repita-o silenciosamente, de olhos fechados. Sempre que você se distrair com pensamentos,

sensações corporais ou ruídos no ambiente, apenas retome a atenção, repetindo mentalmente omantra.Continueameditação.Aopensarquecercadedezminutosjásepassaram,dêumaolhadaemseu

relógio. Se ainda sobrar tempo, feche os olhos e continue com o mantra. Se os dez minutos jápassaram,entãoestánahoradeliberaromantra.Transfiraaatençãogentilmentedevoltaparaoseucorpo.Assumaummomentoderepouso,inalandoeexpelindodevagareprofundamente.Aosentir-sepronto,abraosolhosdevagar.Sigaadiante:Aocontinuarasatividadesdiárias,simplesmentemantenhaconsigooconhecimento

de que, com uma mudança mental, você pode alterar sua vida. Volte ocasionalmente a estepensamentocentral:“Estoucriandoumasaúdeperfeitaacadaescolhaquefaço.Estoucriandoumasaúdeperfeitaacadaescolhaquefaço”.

Segunda-feira,2ºdiaAsabedoriadoseucorpo

Cadaumdenóspossuiumaqualidadeinteriorquenãoserefleteemnossospensamentosdiários,ocupadosprincipalmentecomastarefasdavida.Essaqualidadeestáenraizadanocorpo.Enquantoos seres humanos lutam e discordam, trilhões de células sincronizam cada processo biológicolevando em conta centésimos de segundo. Enquanto o ego nos leva a preencher autocentradasambições,cadapartedocorpoinstintivamentetrabalhaemcooperação,sempreobjetivandootodo.As célulasnão sabemcomo ser egoístas e, separecemesquecerobem-estar do corpo todo, taiscélulastornam-semalignas.Buscandoaprópriaexpansãoaqualquercusto,essascélulasinvademoutras partes do corpo, apenas para, no fim das contas, descobrir que sua única recompensa é amorte.Ao longo deste livro, você aprendeu a obedecer à sabedoria de seu corpo. Ao confiar

completamentenele,vocêdeixade interferirnessasabedoria.Vocêdeixadesobrecarregá-locomestresse,sonodebaixaqualidade,dieta imprópriaehorasdiáriasde total inatividadecomsurtosintermitentesdehiperatividade.Estamostodosenvolvidosporumavisãomaterialistadomundoe,durantemuitotempo,umanoçãosemelhanteàsabedoriadocorpofoidesqualificada–eemalgumaspartesaindaé–,classificadacomonãocientífica.Masnãohánecessidadederetomaresseassunto.A conexão entre amente e o corpo é uma certeza científica, e osmaiores avanços procedemdepesquisadores que demonstraram que asmensagens químicas recebidas e enviadas pelas célulascerebraiseramencontradasnotratodigestivo,nosistemaimunológicoenapele.Océrebronãoémaisoúnicolocaldainteligência.Emvezdisso,ainteligênciaécomoumrioquepercorretodosostecidos.Estácorretoreferir-seaosistemaimunológicocomoumcérebroflutuanteeconsiderarasintuiçõestãolegítimasquantoasemoçõeseospensamentos“emsuacabeça”.Abioquímicada intuiçãoeda introspecção,oudo rio interior,que tornaos sereshumanos tão

curiososecriativos,aindanãoaflorou.Masnãohádúvidadequeaconexãoentreamenteeocorpo

estaráenvolvidanisso–éprecisoapenasencontrarmeiosmaissutisdeobservá-la.Nassabedoriastradicionais, a sapiênciadocorponãoprecisa ser justificada,nem jamais foiquestionada.Ela jáexiste em um estado de unidade. O corpo é visto como um componente da dança cósmica, seuaparatodeinteligênciaderivadeumcampodeinteligênciaqueorganizatodaacriação.Essaéumavisãoespiritual,emborasefossepossívelperguntaraumacéluladeondeelaveio,éclaroqueelaapontariaparaocorpocomoumtodo–umacélulacardíacaouhepáticanãoacreditanemporuminstante que sua vida seja isolada, separada ou acidental. Ser uma única célula no corpo douniverso,comocadaumdenós,funcionadamesmamaneira.Sevocêpudessesertãosábioquantooseu corpo, cada coisa em sua vida estaria em harmonia com tudo o mais. A meditação é umpoderosomeioparaatravessaraponteentrenossaimperfeitaautoimagemeaperfeiçãoquechegasemesforçoaonossocorpo.Quandoiniciarsuameditação,contempleestepensamentocentralizador:Confionasabedoriado

meucorpo.Iniciesuameditaçãoseguindoasinstruçõesdo1ºdia.Omantra:Agora,entoegentilmenteomantra.Éumsom,Shyam,queestáassociadoàintuiçãoeà

visãointerior.Pronuncia-se“shi-um”.Sigaadiante:Àmedidaquevocêdácontinuidadeaoseudia,escutesuaintuiçãoecontempleeste

pensamentocentralizador:Minhamenteemeucorpoestãoemperfeitasincronia.Minhamenteemeucorpoestãoemperfeitasincronia.

Terça-feira,3ºdiaRestaurandooequilíbrio

Achavepararestauraroequilíbrioemanternossopesoidealé,apartirdehábitosinconscientes,expandir a consciência até fazermos escolhas conscientes. Sempre que temos uma experiência, amente está em um dos três estados: inconsciente, consciente ou consciente de si mesma. Osprincipaismodosdeaçãodamente,inconscienteeconsciente,sãoaltamentedesenvolvidos.Aoagirdemodoinconsciente,océrebroécapazdecuidardocorposemnecessitardedetalhadasinstruçõesespecíficas,processandooscincosentidosdemodoamanter-nosconscientesarespeitodenossomundo interior e exterior. No entanto, no estado inconsciente, saúde e bem-estar geralmente sãodeixadosaoacasoeumciclodefeedbackmínimoageautomaticamente,sempercebermos.Pensenesteexemplo:senotrabalhovocêseservedaterceiraxícaradecafédodiasempensar,

vocêestáfazendoalgoinconscientemente,queéamaneiradeagirquesublinhaoshábitos.Sevocêsevêpegandoobuledecafé,entãovocêestáconsciente.Entãovocêvêoúltimobiscoitoqueficouparavocêpegar.Aconsciênciapessoalpodetambémentrarnojogo.Nessemomento,vocêpodeseperguntar: “Por que eu preciso disto?”. Quando começamos a fazer indagações a nós mesmos,refletindo a respeito de comportamentos, vislumbrando uma perspectivamais ampla e então nosabrindoparaasrespostas,estamosnorumodaconsciênciapessoal.Agindoassim,vocêcomeçaaprestar atenção no seu verdadeiro eu. E é dele que procedem valores, significados, objetivos erespostas.Aconsciênciapessoalnos levaalémdosvelhosegastoscaminhoscerebraisquemantêmfixos

hábitos inconscientes. Imagine uma situação em que você esteja aborrecido.Nesta circunstância,quandovocê reconhece, “Estouaborrecido”éumpensamentoconsciente.Mas saberdeonde seu

aborrecimentoprocedeenvolveumcomponentedeconsciênciapessoaldasituaçãoquelhepermitereconhecerumpadrãodecomportamento.Vocêpercebequevelhoshábitos semelhantes– antigasexplosões, por exemplo–não lhe foramúteis, e começaa tomarmedidaspara transcender essasrespostashabituais.Comaconsciênciapessoal,arealidadesealterae,comaajudadenossoespírito,começamosa

ter controle sobre ela.A consciência pessoal abre as portas paramudanças duradouras e nos dáforçasparafazerescolhasmaisgratificantes.Aquiestáopensamentocentralizadorparaameditaçãodehoje:Comconsciênciacriohábitos

saudáveis.Comecesuameditação,seguindoasinstruçõesdo1ºdia.O mantra: Agora, gentilmente, entoe o mantra de hoje. Ele é Om Kriyam Namah (Kriyam

pronuncia-se“krii-yum”),quesetraduzcomo:“Minhasaçõesestãoalinhadascomaleicósmica”.Sigaadiante:Àmedidaquevocêdercontinuidadeaoseudia,contempleoseguintepensamento

centralizador:Comconsciência,criohábitossaudáveis.Comconsciência,criohábitossaudáveis.

Quarta-feira,4ºdiaRespirarparaequilibrar

Todososseresvivossãoanimadospelarespiração,atrocadeátomosquedásuporteàvidanaatmosferaounosoceanos.Natradiçãohindu,arespiraçãoocupaumnívelmaissutil,ligadoàforçadavidaouprana.Segundoesseantigomodelo,opranapulsaatravésdocorpoenosdávida.Emsânscrito “prana” significa simplesmente “respiração”, e baseados nisso – sem a necessidade deaceitar a noção implícita de força vital – foram estabelecidos muitos exercícios que usam arespiraçãopara fazer as pessoas se sentiremcalmas, centradas e equilibradas.Esses sentimentossubjetivos também foram associados a benefícios físicos, tais como a diminuição da pressãosanguíneaedosbatimentoscardíacos.Aspessoastambémrelatamqueosexercíciosprânicoslhesproporcionamumaumentodeenergia

duranteodia.NoOcidente,estudosarespeitodo“corposutil”sãorarosporquenãoháumaligaçãoentremodelosantigosemodernos.Mesmoassim,aiogabaseia-seemummodeloantigoecentenasdepessoassebeneficiamdelasemprecisaradotarumadiferentevisãodomundo.Considera-sequeopranaativetodasasforçasvivasdocorpo.E,emboraoprananosforneçaenergiapormeiodarespiração, todasasformasdeenergia– luz,calor,eletricidade–sãoassociadasaoprana,assimcomonamedicinamodernaasatividadesdocérebrodependemdamisturadeprocessosquímicoseelétricos,comosnutrientesderivadosdealimentosedooxigênio.Na ioga há práticas elaboradas para controlar o fluxo do prana.Mas, em termos ocidentais, o

ponto central consiste em fornecer uma melhor conexão entre mente e corpo. Clareza mental eenergiasãoessenciaisparaouvirocorpo.Assim,nosistemahinduopranafuncionacomoumtipode ciclo de feedback vital. Como você descobriu neste livro, a consciência serve ao mesmoobjetivo.Háaquiumaligaçãocomameditação.Quantomaissuapráticaestiverconectadacomarespiração, mais espontaneamente você entra em um estado consciente definido – a respiraçãoconscientelevaamentedevoltaasimesma.Aquiestáopensamentocentralparaameditaçãodehoje:Estouunidoaosoprodavida.

Comeceameditação,seguindoasinstruçõesdo1ºdia.Omantra:Agoraentoegentilmenteomantradehoje.EleéSoHum,quesignifica“Eusou”.Sigaadiante:Àmedidaquevocêsegueadiantecomoseudia,contempleoseguintepensamento:

Sousustentadopelosoprodavida.Sousustentadopelosoprodavida.

Quinta-feira,5ºdiaComeremproldoequilíbrio

Comer é uma atividade diária, mas há um significado mais profundo nesse ato. No Ocidenteestudamososalimentosemtermosdenutriçãomensurável–calorias,proteínas,gorduras,vitaminaseassimpordiante–,aopassoquesobumpontodevistaholísticovocêéoquevocêcome.Ocorpoconverte alimentosempensamentos, sentimentos, sensações,humorese tudoomaisqueexistenacomplexidade do sistema mente-corpo. Portanto, a alimentação se funde com o estado deconsciência,comainteligênciaecomasescolhasdiárias.Quandovocêconsomealimentosíntegrosnaturaisebebeágualimpaefresca,ingereaenergiavitalquetransformacentenasdeprocessosnocorpohumano.Nosistemaaiurvédico,anutriçãoéencaradaholisticamente,nosentidodealcançarumestadode

equilíbriodinâmico.Séculosmaistarde,aspesquisasocidentaisconfirmaramasligaçõesquímicasqueunemoalimentoaocérebro,apresentandoprovasconcretasdeque,em termosdemensagensque circulam pelo corpo, realmente “você é aquilo que come”. Amensagemmais básica que oalimento passa a você decorre do próprio ato de comer. Se você come depressa, sem prestaratençãoàcomida,semoferecergratidão,massimplesmenteabastecendooseumotorbiológico,nãoháefeitoalgumnascaloriasenosnutrientesdacomida.Noentanto,háumagrandemudançanasuaexperiência.Quando você dá a primeiramordida, seu corpo recebe uma porção de informações,primeiramenteatravésdopaladar,mastambémpormeiodeseuspensamentos,sensações,humoreseexpectativas.“Eunãodeveriaestarcomendoisto”enviaumamensagemmuitodiferentede“Estoufazendoumbemdanadoamimmesmo”.Vocêpodefazerdoatodecomerumaótimaexperiênciae,quandoofaz,nãoapenassuacomida,

mastodaaexperiênciaémetabolizada.É importante apreciar e celebrar a comida por seu valor holístico. Comer com consciência,

sentando-senumaatmosferacalorosa,compessoasamadase fazendodarefeiçãoummomentodetrocaspositivas,montaráopalcoparaumamelhorexperiência.Arefeiçãovaiestaremharmoniacomoseucorpo.Vocêvaicomercomsatisfação.Aquiestáopensamentocentralparaameditaçãodehoje:Escolhialimentosquemeajudama

prosperar.Comecesuameditação,sigaasinstruçõesdo1ºdia.Omantra:Agora,gentilmenteentoeomantraOmVardhanamNamah,quesignifica“Alimenteio

universoeouniversomealimenta”.Sigaadiante:Àmedidaquevocêdácontinuidadeaoseudia,contempleestepensamentocentral:

Comoparanutrirmente,corpoeespírito.Comoparanutrirmente,corpoeespírito.

Sexta-feira,6ºdia

Movimento-meemproldoequilíbrio

Seu corpo quer semovimentar e se você semovimenta de acordo coma própria natureza, vaireceber quase todos os benefícios de um exercício organizado. Omovimento é pessoal. Amaisavançadapesquisasobreciênciaesportivarevelaquenemtodomundosebeneficiadeummesmoexercício – aumentos na oxigenação sanguínea e força adicional variam muito. Na maioria doscasos,seucorpolhediráoquantoserativo.Háumacordonaturalentrepessoasquegostamdefazerginásticaepessoascujoscorposestãoprontosasebeneficiarcomisso.Apesardisso, todomundodeveriasemovimentarpelomenosumahorapordia.Seagentefica

sentadaduranteumahora,asgordurassanguíneaseosníveisdeaçúcarsanguíneoaumentam.Apenasficando em pé e movimentando-se um pouco você já ajuda a reequilibrar esses níveis. Seacrescentar alguma caminhada, mesmo andando devagar, quase dobrará seu metabolismo.Acrescente alguns poucosminutos de exercício vigoroso, suficiente para aquecer osmúsculos, eestará fazendoaindamaispara equilibraros açúcares sanguíneos.Emoutraspalavras, segundoaciênciamédicaonossoestilodevidacadavezmaissedentárionãoestáemharmoniacomomodocomoocorpofoiprojetado.A ioga, que se tornou popular no Ocidente, é um regime muito mais amplo do que o

condicionamentofísico(chamadopropriamentedehathayoga).Seuobjetivoglobaléunircorpo,mente e espírito em um todo harmonioso.Você pode começar em qualquer parte, porque todo osistema está interligado. Ajustar amente também ajusta o corpo e vice-versa. Desde que presteatenção à questãodo “equilíbrio”, você estará beneficiando cada célula, permitindo-lhe balançarpara trás e para frente, entre descanso e atividade, pressão e relaxamento, função alta e funçãobaixa. A única coisa que tira o equilíbrio do lugar é a estase. Pode parecer que você não estáfazendonadaquandosóficasentado,masanegligêncianãoétudo.Vocêtambémestáforçandoseucorpoasemanterembaixafunçãoodiainteiro,quandooqueeledesejaéumequilíbriodinâmicoentreatividadeedescanso.Comoumprogramavoltadoparaoequilíbrio,aiogapodeabrangerqualqueratividadequeajude

a trazeruma sensaçãodepazeunidadeà suavida.Vocêmerece saborear a experiênciade estarhabitandoumcorpo.Hámuitasmaneirasdeaprofundaraexperiência.Dançar,nadar,correr,andarnoparque–seproporcionaremsatisfaçãotaisatividadespodemsercomomeditaçõesmóveisparaseu corpo. Permita-se experimentar a riqueza do mundo natural fortalecendo seu sistemacardiovascular,liberandoendorfinasemseucérebroelimpandoamente.Oobjetivoúltimodaioga,em todas as suas formas, é animar o consciente e aumentar sua compreensão a respeito doverdadeiroeu.Portanto,alteretodososseuspreconceitosarespeitodosexercíciosseremumdever.Exercícioéqualquermovimentodocorpoqueofaçasesentirmaisemcontatocomvocêmesmoemaisfelizporestarvivo.Aquiestáopensamentocentraldameditaçãodehoje:Souflexível,forteeequilibrado.Comecesuameditação,seguindoasinstruçõesdo1ºdia.Omantra:Gentilmenteentoeomantradehoje:OmVarunamNamah,quesignifica“Minhavida

estáemharmoniacomaleicósmica”.Sigaadiante:Àmedidaquevocêdácontinuidadeaoseudia,contempleestepensamentocentral:

Quandomemovimento,gostodeestarvivoedobem-estarqueissomeproporciona.Quandomemovimento,gostodeestarvivoedobem-estarqueissomeproporciona.

Sábado,7ºdiaSeubem-estar

Parabéns!Você passou sete dias trabalhando uma visãomais holística de sua consciência, nãoapenasintelectualmente,masnaprática.Oobjetivodatradiçãoespiritualindianaécompatívelcomumestilodevidaholístico.Apalavra“yoga”significa“unidade”,eoconceitoportrásdapalavra–ser uno – é universal. Apesar das diferenças entre as línguas e as culturas, todas as geraçõesprocuraram alcançar a satisfação. As soluções que elas encontraram estavam destinadas a sercompartilhadas como uma herança comum. Seria um triunfo do espírito humano se ignorássemosmurosefronteiraseolhássemosAhamBrahmasmi,“Eusououniverso”,comoumavisãoaplicávelatodos,enãoapenascomoaculturavédicaquefloresceuhácentenasdeanos.Damesmamaneira,oensinamentodeJesussobrecomobuscaroreinodocéuemnossointerioréumasoluçãoquenãomereceficarfechadaemumcompartimentoacessívelapenasaoscristãos.Você está procurandoumestadoprópriodebem-estar e, demuitasmaneiras, não está sozinho.

Cada homem e mulher que o precedeu deixou um donativo silencioso: a evolução do cérebro.Passaram-sedezenasdecentenasdeanosparaseconstituiraconexãoentreamenteeocorpoqueexistehoje,equilibrandoosimpulsosprimáriosquecompartilhamoscomosrépteis,asemoçõesquecomeçaram a aparecer entre os primatas e os primeiros hominídeos, e a racionalidade eintrospecçãodoneocórtex,últimoestágioevolutivodocérebro.Emtermosmodernos,essasmeditaçõesdiáriasconstituemumanovamaneiradetreinarocérebro,

masafinalcorpoeespíritosãooqueinteressa.Océrebroéasuainterfacefísica,trazendoobjetivoesignificadoaomundofísico,demodoquecadaumdenóspodeescreversuahistória.Ameditaçãonãoéumfimemsimesma.Elalevaaconsciênciaaumlugaremquevocêpodefazerescolhasquedeterminam como sua história se desenvolve, dia a dia. Se você deseja que clareza, equilíbrio,energiaepurezafaçampartedasuahistória,comeceagora–elespertencemaopresentemomento.Você tem todas as ferramentas necessárias para encontrar a própria satisfação. O que essas

meditaçõesdiáriasacrescentaramfoiumimpulsodeinspiração.Hoje,adicionamosanotafinal,queéagratidão.Agratidãoéumaparteimportanteparaviveremequilíbrio.Quandosomosgratosportudo que temos em nossa vida, o ego sai do caminho e ficamos completamente abertos à trocadinâmica do universo. Se você ainda não estiver fazendo isso, comece a manter um registro degratidãoetomenotadecadacoisapelaqualvocêdevesergratoacadadia.Façaumbalançodecomo“viverconscientemente”semanifestaemsuavida.Perguntea simesmodequemodo fazerescolhas conscientes gerou alguma diferença. Agradeça a si próprio por todas as mudanças quetenhafeito–pequenasegrandes–eaprecieosbenefíciosdelas.Lembre-se também de que vivemos em comunhão com os outros. Portanto, partilhe sua nova

consciênciapessoal,disponha-seaajudarosoutrosnasjornadasdelesepeçaapoioparaassuas.Você é parte da conscientização coletiva, uma onda em um vasto e belo oceano. Reconheça ecomemoreessassagradasconexões.Aquiestáopensamentocentraldameditaçãodehoje:Euescrevominhahistória.Eucriomeu

bem-estar.Comecesuameditação,seguindoasinstruçõesdo1ºdia.O mantra: Agora, gentilmente entoe o mantra de hoje. Ele é Sat, Chit, Ananda, ou “Ser,

consciência,bem-aventurança”.

Sigaadiante:Àmedidaquevocêdácontinuidadeaoseudia,contempleestepensamentocentral:Minhahistóriaestásendoaperfeiçoadanestemomento.Minhahistóriaestásendoaperfeiçoadanestemomento.

PARTE3

RECEITASDACOZINHA

DOCHOPRACENTER

RECEITASDEPUREZA,ENERGIAEEQUILÍBRIO

Nesta seção, pedi aos cozinheiros do Chopra Center para apresentarem algumas de suas receitaspreferidasafimdeilustrarotipodealimentaçãodelineadanocapítulo“Oquedevocomer?”Asreceitasforamcuidadosamentetestadaseapreciadasporumvastonúmerodepessoasquevisitouocentro.Umdospontosaltosdaestadiadelas,segundocontam,éacomidadeliciosa.Asreceitasseguemosprincípiosdoaiurveda.Algumasincluemosseissabores,emboranaverdadea

refeiçãoéquedeveincluí-los,enãocadapratoemseparado.Omaisimportanteéconsumiralimentosnaturais, integrais, que nos propiciam energia e deixam o corpo num estado de equilíbrio. Esses trêstemas – pureza, energia e equilíbrio – podem ser obtidos em muitos tipos de cardápios; aqui sóoferecemosumpontapéinicial.Seiqueatualmenteaspessoaslevamumavidaocupada,portantoháalgumasopçõescomingredientes

enlatadosoucongelados,paraquandonãohouvertempodeprovidenciaralimentosfrescos.Comerdeveser um prazer, não um estresse, para quem cozinha nem deve gerar pânico se as coisas não saíremperfeitamente.Vamospegar leve.Mudaradietaéumamaratona,nãoumacorridade100metros.Nãodevemosadquiriropéssimocostumedenosculparpordeslizesourecaídas–naverdade,devemostiraressas palavras dovocabulário.O estresse geradoquandonos julgamosdemaneira negativa fazmuitomaismalparaocorpodoquecertoprazercomculpadevezemquando.Devemostentarnãocairnatentaçãodosfast-foods,mesmoquandoestamoscompressa.Asreceitasa

seguir permitem que vocêmude o rumo de sua dieta, demodo que possa desenvolver um repertórioprópriodepratossimpleseintegrais,mesmousandoumououtrolegumecongelado.Outraobservaçãodenossoscozinheiros:aocomprarprodutosàbasedesoja,comotofuouleitedesoja,assimcomoprodutosàbasedemilho,certifique-sedequenãocontenhamOGMs(OrganismosGeneticamenteModificados),istoé,sejamtransgênicos.Como vivo viajando para destinos cuja culinária local eu não conheço, aprendi a ter prazer com o

desafiodedescobrirosalimentosmaisfrescosemaissimples.Façoumarefeiçãocompletapordia.Ànoite, basta uma tigela de sopa. Quando consigo comer no Chopra Center, é especial. Saio de láinspirado!Comoébomsentiracombinaçãodesabores,aabundânciadanaturezaeotipodebem-estarqueprometedarsustentoàmenteeaocorpopelavidaafora.

CAFÉDAMANHÃLEVE

Belavitaminamatutina1porção5amêndoasinteiras–hidratadasnavésperaem½xícaradeágua2colheres(chá)demelorgânicoouxaropedebordo2colheres(sopa)deproteínaisoladadesojaempó,puraousaborbaunilhaumapitadadecanelaempó1xícaradeleitedesojasaborbaunilha1bananamédiafatiada1colher(sopa)desucodealoevera(babosa)Escorra as amêndoas e descarte a água. Leve-as ao processador ou liquidificador com os demais

ingredientes.Bataatéficarhomogêneo.Tomeestavitaminacomoumsuplementodeproteínaetambémparaajudarnadigestão.

MexidodetofuPreparadocomlegumesfrescos,ervascheirosase tofu,estareceitaédeliciosaesatisfazaqualquer

hora do dia. Se quiser fazer um burrito (uma espécie de panqueca recheada e depois enrolada),acrescenteumpoucodequeijoemolhoàmisturadetofueenrolecomumamassaintegraldetortilha.Sepreferir,façaissocommassadetapiocaouatémesmocompãosírio.4porções450gdetofufrescofirme,escorridoeesmigalhado1colher(chá)deazeitedeoliva½xícaracebolaoualho-porópicadinho1colher(sopa)detamariumapitadadepimenta-do-reino1colher(chá)decominhoempó

1colher(chá)decurryempó½colher(chá)decoentroempó½colher(chá)deendro¼decolher(chá)denoz-moscada½xícaradetomatespicados½xícaradeabobrinhapicada1xícaradeespinafrefrescocaldodelegumes(opcional)¼dexícaradecoentrofrescopicadoEmumatigela,coloqueotofuesmigalhado.Reserve.Leveaofogomédioumafrigideiragrandecomo

azeitedeoliva,acebola,otamari,apimenta,ocominho,ocurry,ocoentro,oendroeanoz-moscada.Refoguetudopor2minutos.Acrescente o tomate, a abobrinha e o espinafre e continue refogando por cerca de 5 minutos, até

ficaremmacios.Junteumpoucodecaldode legumes,seamistura ficarmuitoseca.Adicioneo tofuemisturebem.Continuerefogandoatéesquentartodootofu.Enfeitecomocoentropicado.

APERITIVOS

Rolinhosprimavera8a10rolinhos1pédealface1xícaradecenouraralada1xícaradejicama*ralada1xícaradepepinopicadinho1xícaradeabobrinhapicadinha½xícaradebrotoderabaneteougirassol¼dexícaradecoentrofrescopicado¼dexícaradehortelãpicada¼dexícarademanjericãopicado1xícaraderepolhoroxopicado(opcional)*Observação:Sefordifícilencontrarjicama,substituaporperas,maçãs,nabosourabanetes.Reservede8a10folhasgrandesdealfaceepiqueorestante.Emumatigela,mistureaalfacepicada,a

cenoura,ajicama,opepino,aabobrinhaeosbrotos.Acrescenteaservasfrescasemisturecom½xícaradomolho(vejareceitanapágina271).Em uma panela, leve à fervura algumas xícaras de água. Escalde rapidamente as folhas de alface

reservadas, enfiando-as na água por 10-15minutos.Em seguida, coloque-as em água gelada.Retire eseque-as. Disponha as folhas de alface sobre papel-toalha ou em uma superfície plana. Distribua amisturadehortaliçaspelasfolhas.Façarolinhospequenos,decercade2×7cm.Disponhaosrolinhosnumacamaderepolhoroxopicado(sedesejar)esirvatambémcomodipdepimentãovermelho(vejareceitanapágina272).Molho½xícaradesucodemaçã½xícaradevinagredearroz¼dexícarademelorgânicoouxaropedebordo1colher(chá)degergelim½colher(chá)degengibreempóoufrescopicadinho1colher(sopa)detamari

Misturebemtodososingredientes.

Dipdepimentãovermelhocomlimão4porções¼dexícaradepimentãovermelhotostadopicado¼dexícaradesucodelimão-taiti(sucodelaranjatambémvaibem)2colheres(sopa)devinagredearroz2colheres(sopa)demelorgânicoouxaropedebordo1colher(sopa)detamari½colher(chá)depimenta-de-caiena1colher(sopa)demanjericãofrescopicado1colher(sopa)decremedeamendoimEmumliquidificadorouprocessador,mistureosingredientesatéobterumpurê.Sedesejardiluirmais

amistura,acrescenteumpoucodesucodelaranjaoudemaçã.

SOPAS

Sopadetomateemanjericão4a6porções½xícaradegrão-de-bicoescolhido,lavadoeembebidoemáguadevéspera,ou1lata(cercade400g)enxaguadaeescorrida

2folhasdelouro1colher(chá)deazeitedeoliva1colher(sopa)dealho-poró,cebolaoucebolaroxa1colher(sopa)detemperoitaliano(orégano,manjericãoetomilhomisturados)½colher(chá)depimenta-do-reino1colher(chá)deendrofresco1colher(sopa)detamari1xícaradepimentãovermelhoemcubinhos1xícaradeabobrinhacortadaaomeioefatiada1tomategrandepicado2xícarasdesucodetomate2xícarasdecaldodelegumes½xícarademanjericãofrescofinamentepicadoEscorraeenxágueogrão-de-bicoecoloque-onumapanelagrande.Acrescenteáguaosuficientepara

ficaruns5cmacimadosgrãos.Leveàfervura,acrescentandoasfolhasdelouro.Abaixeofogo.Cozinheogrão-de-bicopor40-50minutos,atéficaremmacios.Escorraereserve.Namesmapanela,aqueçaoazeitedeoliva.Acrescenteoalho-poró,amisturadeervas,apimenta-do-

reino,oendroeotamari.Refoguepor3-4minutos.Junteopimentãovermelhoeaabobrinha.Refoguepormais uns 5minutos.Acrescente o tomate e continue cozinhando pormais 3-4minutos.Coloque ogrão-de-bicoedeixecozinhandopormais5minutos,mexendosempre.Adicioneosucode tomateeocaldodelegumes.Deixefervereabaixeofogo.Acrescenteomanjericãoàsopa,cozinhandolentamentepormais4-5minutos.

Sopanutritivacomlegumes

Emboraasopadecevadinhatradicionalsejafeitacomcarne,nestadeliciosareceitaaslentilhaseoslegumesoferecemsaboretexturafortessemagorduraextra.Estareceitatambémcontémbaixoteordeaçúcar,sendoadequadaparaquemsofredediabetes.Nãodeixequealongalistadeingredientesintimidevocê–amaiorpartesãoespeciarias,quedeixamestasopasaborosaecheirosa.4porções1colher(chá)deazeitedeoliva1colher(chá)degrãosdemostardaamarelaoupretaumapitadadepimentacalabresaoupimentaempó½colher(chá)depimenta-do-reino1xícaradecebolaoualho-porópicado1xícaradesalsãopicadinho1colher(sopa)detamari1xícaradelentilhas½xícaradecevadinhalavadaeescorrida1colher(chá)decominhoempó1colher(chá)decoentroempó½colher(chá)depimenta-da-jamaicaempó1xícaradecenourapicada1xícaradebatataoubatatavermelhaemcubinhos1colher(chá)demanjeronaseca4a6xícarasdecaldodelegumes2folhasdelouro3xícarasdeespinafrepicadogrossoourúcula,ouambos¼dexícaradesalsinhafrescapicadaEm uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo de médio a alto. Adicione os grãos de

mostarda,deixandoquepipoquemrapidamentenoazeitequente.Junteapimentacalabresa,apimenta-do-reino,acebolaoualho-poró,osalsãoeotamari.Emseguida,coloquealentilha.Refogue por 2-3minutos, até a lentilha ficar translúcida. Acrescente a cevadinha,misturando bem.

Junte o cominho, o coentro, a pimenta-da-jamaica, e continue refogando por 2-3 minutos ou até acevadinha escurecer um pouco. Mexa sempre. Junte a cenoura, a batata e a manjerona. Cozinhelentamentepormais3minutos.Acrescenteumpoucodocaldodelegumes,seamisturaficarmuitoseca.Quandoasopaestiverumtommaisescuro,acrescente4xícarasdecaldodelegumeseasfolhasde

louro.Deixe ferver,depois abaixeo fogoaté as cenourase asbatatas cozinharemea cevadinha ficarmacia. Junteo espinafre.Adicionemais caldode legumes, se necessário, pois a cevadinha absorveolíquido.Retireasfolhasdelouroantesdeservir.Enfeitecomsalsinhafrescapicada.

Sopadetortilhamexicanacomabacateecoentro

Feitadeespeciariaspicantes,legumesfrescos,tirinhascrocantesdetortilhaeumcaldoencorpado,aversãodoChopraCenterdestaclássicareceitamexicanavaiaquecervocêporinteiro.4porções2colheres(chá)deazeitedeoliva1xícaradecebolaroxaoualho-porópicado1colher(chá)detamari1colher(chá)depimenta-do-reino½colher(chá)depimentacalabresa1colher(chá)depimentachiliempó1colher(chá)decominhoempó1colher(chá)decoentroempó1colher(chá)demanjeronaseca1xícaradecenouraemcubinhos½xícaradepimentãoverdepicado4xícarasdecaldodelegumes1xícarademilhoverde,frescooucongelado(orgânico,sepossível)¼dexícaradepimentãovermelhotostadopicado2tortilhasdemilhoemtirinhasde2cm¼dexícaradecoentrofrescopicado1xícaradeabacatefrescoemcubosRaminhosdecoentrofrescoparaenfeitarEmumapanelagrande,aqueçametadedoazeitedeolivaeacrescenteoalho-poró.Adicioneotamari,

a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa, a pimenta chili empó, o cominho, o coentro e amanjerona.Refogue por 1 minuto. Em seguida, acrescente a cenoura e o pimentão. Refogue por 2 minutos,adicionando½ xícara de caldo de legumes. Continue cozinhando lentamente por 4-5minutos. Junte omilho, opimentão tostado eo restantedo caldode legumes.Cozinhe a sopa lentamente até a cenouraamolecer.Emumafrigideirapequena,aqueçaorestantedoazeitedeolivaefriterapidamenteastirasdetortilha

atéficaremcrocantes.Retireastirinhasdofogoemisture-asnasopa,juntocomocoentro.Distribua o abacate em tigelinhas individuais. Despeje a sopa por cima do abacate e enfeite com

raminhosdecoentro.Sirvaimediatamente.

Sopamulligatawny4porções1colher(sopa)deazeitedeoliva1colher(chá)demostardaamarelaoupretaemgrãos1½xícaradecebolaoudealho-porópicado1xícaradesalsãopicado

4½xícarasdecaldodelegumes1colher(sopa)detamari½colher(chá)depimenta-de-caienaoupimentacalabresa1cenouragrandepicada1batatagrandeemcubinhos1pimentãovermelhomédiopicado1pimentãoverdemédiopicado1tomategrandepicado1colher(chá)decúrcuma1colher(chá)decoentroempó1colher(sopa)decominhoempó½colher(chá)desal1colher(chá)depimenta-do-reino1xícaradeleitedecoco2a4colheres(sopa)desucodelimão-siciliano¼demaçodecoentrofrescopicado½xícaradecocoraladofrescoAqueçaoazeitedeolivanumapanelagrande.Despejeosgrãosdemostardaeadicioneacebola,o

salsão,½xícaradocaldodelegumes,otamarieapimenta-de-caiena,refogandocadaingredientepor2minutos antes de acrescentar o seguinte.Depois, acrescente os demais ingredientes até a pimenta-do-reino e o restante do caldo de legumes. Refogue rapidamente. Deixe cozinhando lentamente por 20minutos.Adicioneo leitedecocoeosucode limãoantesdeservir.Enfeiteas tigelasdesopacomocoentroeococo.

Sopadebatata-doceegengibreEsta receita aproveita o sabor naturalmente adocicado da batata-doce e o realça com a sensação

refrescantedogengibreedeoutraservas.Abatata-doceémuitonutritiva,poiscontémaltos teoresdeferro,cálcio,carboidratoscomplexosevitaminasA,CeB₆.4porções1colher(chá)deazeitedeolivaumapitadadepimentacalabresa1xícaradecebolaoudealho-porópicado1colher(sopa)degengibrefrescopicadinhoou1colher(chá)degengibreempó2colheres(sopa)detamari5xícarasdebatata-docesemcascaemcubinhos1colher(chá)decoentroempó1colher(chá)degarammasala(temperotípicodaculináriaindiana)6xícarasdecaldodelegumes¼dexícaradecoentrofrescopicado

Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo de médio a alto. Acrescente a pimenta

calabresa,acebolaouoalho-poró,ogengibreeotamari.Refoguepor2-3minutos.Junteabatata-doce,mexaerefogueatéficarligeiramentemarrom.Acrescenteocoentroeogarammasala.Refoguepormais2minutos,mexendosempre.Junteocaldodelegumesatécobrirasbatatasedeixeferver.Abaixeofogoe deixe a sopa cozinhar lentamente. Depois de 5 minutos, verifique se as batatas ficaram maciasespetando-ascomumgarfo.Bataasopanumliquidificadorouprocessadoratéadquirirumaconsistênciamacia,acrescentandomaiscaldo,senecessário.Antesdeservir,reaqueçaeenfeitecomocoentrofrescopicado.

Sopatailandesadeabóbora4a6porções1abóboragrandesemsementes1colher(chá)deazeitedeoliva2xícarasdealho-porópicado½colher(chá)depimentacalabresa1colher(sopa)degengibrefrescopicadinho1colher(chá)detamari½xícaradesucodemaçã2folhasdeerva-cidreira(capim-santo)2colheres(chá)decoentroempó1colher(chá)decominhoempó4a5xícarasdecaldodelegumes(osuficienteparacobriroslegumes)340mldeleitedecoco¼dexícaradehortelãpicadinha¼dexícarademanjericãofrescopicadinhoPreaqueçaofornoa180°C.Corteaabóboraaomeio,retireassementesedisponhaaabóboranuma

assadeira,viradaparabaixo.Acrescentecercade2cmdeáguaecubracompapel-alumínio.Leveaofornoporcercade1hora,atéficarmacia.Deixeesfriarosuficienteparapoderpuxaracascaecortá-laempedaçosde5cm.(Vocêtambémpodeassaraabóbora:descasque-aecorte-aempedaçosde5cmmisturando1colher(sopa)deóleodegergelim,1colher (chá)decominhoempóe1colher (chá)decoentro.Disponhaospedaçosnumaassadeiraeleveaofornopor30minutos.Deixeesfriar.)Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. Acrescente o alho-poró, a pimenta calabresa, o

gengibreerefoguetudo.Junteotamarieaabóboraedeixecozinhandolentamente.Acrescenteosucodemaçã,aerva-cidreira,ocoentroeocominho.Deixecozinharpor3minutos.Adicionecaldodelegumessuficienteparacobriraabóboraecozinhepor10-15minutos.Retireaerva-cidreira.Comummixerouliquidificador, bata a sopa até obter umpurê, adicionando umpouco do leite de coco a cada porção.Distribuaasopaemtigelinhasindividuaisedecorecomhortelãemanjericão.

SopadeabóboramuitofácilAabóbora-moranga temacascaalaranjadaeébemdocinha.Apolpaé repletadebetacaroteno,um

antioxidante que ajuda a melhorar o sistema imunológico e reduz o risco de câncer e de doençascardíacas.Apenasumaxícarademorangacozidatemnadamaisnadamenosque49calorias:2,7gramasdefibras,567miligramasdepotássioe5.116microgramasdevitaminaA!4a6porções1abóbora-morangagrande(deaproximadamente1kg)1colher(chá)deazeitedeoliva1xícaradealho-poróoucebolapicada½colher(chá)depimenta-do-reinoempó1colher(chá)decanelaempó1colher(chá)decominhoempó1colher(chá)decurryempó½colher(chá)decravo-da-índiaempó2a3xícarasdecaldodelegumes1colher(sopa)detamari1xícaradeleitedesoja½colher(chá)deessênciadebaunilha(opcional)noz-moscadaempóPreaqueçaofornoa180°C.Laveaabóbora,corte-anametadeeretireassementes(reserve-aspara

assar;veja adicano finaldesta receita).Disponhaasmetadesdaabóboraemumaassadeira,viradasparabaixo.Despeje1½xícaradeáguaecubracompapel-alumínio.Leveaofornopor30minutos,ouatéquesejafácilespetaraabóboracomumafaca.Deixeesfriar, retireapolpadacascacomumacolher,coloqueapolpanumatigelaereserve.Vocêdeveobtercercade3xícarasdepolpa.Leve umapanela ao fogomédio e aqueça o azeite de oliva.Acrescente o alho-poró, a pimenta-do-

reino, a canela, o cominho, o curry e o cravo. Refogue por 4-5 minutos, até o alho-poró ficartransparente.Adicioneumpoucodocaldodelegumes,senecessário.Acrescenteaabóboraecontinuerefogandopormais3-4minutos. Junteo tamariedeixeaabóboraescurecerumpouquinho.Despejeocaldodelegumesatécobriramorangaedeixeferver.Abaixeofogoedeixecozinhandolentamentepormais10minutos, aproximadamente.Comummixerou liquidificador,bataamisturaatéobterumpurêcremoso,acrescentandoumpoucodeleitedesojaebaunilha(sedesejar)acadabatida.Devolvaasopaàpanelaeaqueçanovamente,senecessário.Polvilheumpouquinhodenoz-moscadaparadecorar.Dica:Não jogue fora as sementes de abóbora! Você pode fazer um tira-gosto saboroso assando

essasricassementes,quesãoumaboafontedeproteína,zincoeoutrasvitaminas.Espalhe-asnumaassadeiraeleveaofornoa170°Catéficaremdouradas,virando-asdevezemquandoparatorraremporigual.Fiqueatento,poisassementeseascastanhasqueimamcomfacilidade.

Sopadelentilhaeespinafre

4porções1colher(chá)deazeitedeoliva1xícaradealho-poróoucebolapicada1xícaradesalsãoemfatiasfininhas2dentesdealhopicadinhosou½colher(chá)dealhoempó1colher(chá)degengibrefrescopicadinhoumapitadadepimentacalabresa½colher(chá)depimenta-do-reino1colher(chá)dealecrimfrescopicado1colher(sopa)detamari1xícaradecenouraemcubinhos½xícaradetriguilho(opcional)1colher(chá)decominhomoído½colher(chá)depimenta-da-jamaicaempó1xícaradelentilhamarromescolhida,lavadaeescorrida5a6xícarasdecaldodelegumes2folhasdelouro2colheres(sopa)depurêdetomate4xícarasdeespinafrepicadogrosseiramente¼dexícaradesalsinhafrescapicada1xícaradetomatesemcubinhosNumapanelagrande,aqueçaoazeitedeolivaecoloqueoalho-poró,osalsão,oalho,ogengibre,a

pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e o alecrim. Adicione o tamari e a cenoura. Refogue por 3minutos,depoisjunteotriguilhoecontinuerefogandoatédourar.Acrescenteocominhoeapimenta-da-jamaica,mexendosempre.Juntealentilha,5xícarasdocaldodelegumeseasfolhasdelouro.Deixeasopaferver,abaixeofogoecontinuecozinhandolentamentepor30-40minutos,atéalentilhaficarmacia.Adicionemais caldo de legumes, se necessário. Coloque o purê de tomate e o espinafre, cozinhandocercade5minutos,atéoespinafreamolecer.Retireo louroantesdeservir.Despejeem tigelinhasdesopaedecorecomsalsinhaecubinhosdetomate.

ENTRADASEACOMPANHAMENTOS

Repolhorefogadocomcouve4a6porções2colheres(sopa)deazeitedeoliva1colher(chá)degengibrefrescopicadinho½colher(chá)decúrcumaempó2maçosdeacelgadetalocoloridooucouve1repolhopequeno1colher(sopa)decoentroempó1½colher(chá)desal½colher(chá)depimenta-do-reinoEmumawok,aqueçaoazeiteerefogueogengibreeacúrcumaporcercade40segundos.Acrescentea

acelgaeorepolhopicados,mexendo-osnofogoaltoporcercade4minutos.Temperecomocoentro,osal e a pimenta, misturando bem. Acrescente ⅛ de xícara de água, tampe a panela e deixe cozinharlentamentepor5-7minutos,atépegargosto.

KichareeO kicharee é um prato maravilhoso da culinária indiana. Equilibrado, leve, nutritivo e de fácil

digestão.4a6porções⅓dexícaradefeijão-mungo⅔dexícaradearrozbasmatiououtrogrão,comoaquinoaouacevadinha½colher(chá)decúrcumaempó1colher(sopa)degengibrefrescopicadinhoou½colher(chá)degengibreempó

½colher(chá)desementedecominhotorrada½colher(chá)decoentroempó1a2xícarasdehortaliçasdaestação,comocouve,acelgadetalocolorido,espinafre,ervilhas,algasoucogumelos

1colher(chá)deazeitedeolivaoudeóleodecânhamoNuma caçarolamédia, coloque o feijão-mungo, o arroz e de 3 a 4 xícaras de água.Deixe ferver e

depoisabaixeofogo.Adicioneacúrcuma,ogengibre,ocominhoeocoentro, tampeapanelaedeixecozinhar lentamente em fogo baixo, mexendo sempre, para que o feijão não queime. O tempo decozimento vai depender do feijão. Comece a experimentar se está macio depois de 15-20 minutos.Acrescente mais água, se necessário, para que o feijão e o arroz fiquem úmidos. Quando estiveremmacios,junteashortaliçasetemperecomazeiteagosto.

Hortaliçasaocurry2a4porções3colheres(sopa)deóleodecocovirgemouazeitedeoliva1colher(chá)decominhoemgrão1colher(chá)decoentroemgrão1colher(chá)deerva-doce1colher(chá)demostardaamarelaoupretaemgrão1colher(sopa)degengibrefrescopicadoumapitadadeassa-fétidaempó2-3xícarasdehortaliçaspicadasàsuaescolha½xícaradeáguaoudecaldodelegumescominho,cúrcumaecanelamoídosagostoleitedecocoouiogurte(opcional)Emuma frigideira grande, aqueça o óleode coco em fogodemédio a alto.Adicioneo cominho, o

coentro, a erva-doce e as sementes de mostarda e refogue por cerca de 1 minuto, até as sementesdouraremesoltaremoaroma.Acrescenteogengibre,aassa-fétidaeashortaliçaspicadasedeixepormaisalgunssegundos,atéosvegetaispegaremotemperoeficarembemuntados.Adicioneaáguaouocaldodelegumes,cozinhandoporcercade15minutosemfogobaixo.Tempereagostocomocominho,acúrcumaeacanelamoídos.Sedesejar,acrescentequalquerhortaliçafácildecozinhar,comoespinafreeervilha,edeixeporuns3minutos.Paraobterumatexturamaiscremosa,vocêpodeacrescentaroleitedecocoouoiogurte.

Ratatouille4porções

1berinjelagrandesemcascaemcubinhos1colher(chá)deazeitedeoliva2alhos-porósou2cebolasgrandespicados2colheres(chá)detemperoitaliano(orégano,manjericãoetomilhomisturados)1colher(chá)demanjeronaseca1colher(chá)detomilhoseco½colher(chá)depimenta-do-reino1colher(chá)dealhoempó1colher(sopa)detamari2abobrinhasgrandesemcubinhos3pimentõesverdesevermelhosemcubinhos2xícarasdetomatespicados1½xícaradecaldodelegumes½xícarademanjericãofrescopicadoColoque os cubinhos de berinjela de molho em água com um pouquinho de sal. Reserve. Em uma

panelagrande,aqueçaoazeitedeolivaemfogomédio.Acrescenteoalho-poró,o tempero italiano,amanjerona, o tomilho, a pimenta-do-reino, o alho e o tamari, refogando tudo ligeiramente. Junte aberinjela,aabobrinhaeospimentõesedeixepor4-5minutos.Junteos tomatesecontinuecozinhandopor mais 3-4 minutos. Acrescente o caldo de legumes quando a mistura começar a secar. Deixe orefogadocozinhando lentamenteem fogobaixopor20-30minutos.Aoservir, acrescenteomanjericãofresco.

AlooGobiEste prato, tradicional da culinária indiana, é feito com couve-flor e batatas. Esta versão deliciosa

inclui umavariedade de especiarias ricas emnutrientes, como a cúrcuma, o gengibre e a pimenta-de-caiena.4a6porções3colheres(sopa)deazeitedeoliva½colher(chá)degengibrefrescopicado½colher(chá)decúrcuma2batatasmédiassemcascacortadasemcubinhos1couve-flormédiacortadaembuquezinhos1colher(chá)decominhomoído1colher(chá)decoentroempó½colher(chá)depimenta-de-caiena1colher(chá)desal4colheres(sopa)decoentrofrescopicado

Emumapanelamédia, aqueçao azeite em fogomédio.Refogueogengibre e a cúrcumaporuns40minutos. Aumente o fogo, acrescente as batatas e continue refogando por 4 minutos. Depois, junte acouve-flor,ocominho,ocoentro,apimenta-de-caienaeosal,refogandotudopor8minutos.Adicione4colheres(sopa)deágua,tampebemapanelaecozinheashortaliçasatéficaremmacias.Antesdeservir,espalheocoentrofresco.

Grão-de-bicoapimentado4a8porções2xícarasdegrão-de-bicocozidoeescorrido1colher(sopa)depastaapimentadatailandesa¼decolher(chá)deerva-cidreira1colher(sopa)detamari¼dexícaradeleitedecocolight2colheres(sopa)decoentrofrescopicadinhoAqueçaumafrigideirapequenaemfogomédio.Coloqueogrão-de-bico,apastaapimentada,aerva-

cidreiraeotamari.Cozinheporuns10minutos,mexendosempre,atéenvolvertodoogrão-de-biconapastaeelecomeceadourar.Acrescenteoleitedecocoecozinheporuns5minutos,atéengrossarumpouco.Retireapaneladofogo.Mistureocoentroantesdeservir.

PilafdequinoaSirvaestepratocomoacompanhamentodeumpratoprincipaloucomoaestreladarefeição!4a6porções1xícaradequinoa2½xícarasdecaldodelegumesouágua1colher(chá)deazeitedeolivaumapitadadepimentacalabresa½colher(chá)depimenta-do-reino1xícaradealho-poróoucebolapicada1colher(chá)decominhoempó1colher(sopa)detamari2dentesdealhopicados(opcional)2abobrinhasmédiascortadasnocomprimentoefatiadas1abóboramédiacortadaaomeioefatiadadoispunhadosdefolhasverdes(acelgadetalocolorido,espinafre,mostarda)lavadaserasgadas3colheres(sopa)decoentrofresco1colher(chá)deorégano

1colher(chá)depimentaempóoudepáprica1tomategrandefatiadoEmumafrigideirarasa,tosteaquinoaporuns2minutos,mexendosempararatéqueelafiquedourada.

Leve à fervura 2 xícaras do caldo de legumes. Adicione a quinoa e cozinhe lentamente por 15-20minutos,atéaáguaserabsorvida.Coloqueaquinoanumatigela,soltando-acomumgarfo.Deixeesfriar.Emumafrigideira,aqueçaoazeiteemfogomédio; junteapimentacalabresa,apimenta-do-reino,o

alho-poró, o cominho, o tamari e o alho. Frite por uns 5minutos, até o alho-poró ficar dourado nasbeiradas. Acrescente a abobrinha e a abóbora, refogando por 3-4 minutos até as hortaliças ficaremmacias.Junteasfolhasecontinuerefogandoatéelasmurcharem.Retiredofogo,escorraoexcessodeáguaereserve.Junte à quinoa, o coentro, o orégano, a pimenta em pó e o tomate. Mexa bem, depois misture o

preparadodehortaliças.Misturetudomuitobem.Esta receita pode ser servida como um pilaf quente de acompanhamento, ou fria, como uma

maravilhosasaladanumacamadefolhasverdes.

Noodlesàmodatailandesa(PadThai)NaTailândia,oPadThaiéumpratotradicionaldenoodlesleve,comocomplexosabordamisturade

temperos frescos.Emsuaversãoocidental, emgeral épesadoegorduroso, comuma forte ênfasenossabores adocicados e salgados.Esta deliciosa receita doChopraCenter se baseia naversãooriginal,bemmaisleve.Emvezdefritosemummontedeóleo,osnoodlessãocozidoscomumpoucodeazeitedeoliva,caldodelegumeseumamisturaúnicadetemperoseervas.4porções500gdetofuoutempehmarinadoeassado(vejaareceitanapágina297)ou2xícarasdefrangocozido

cortadoemcubinhos(vocêpodesubstituirportofu,sepreferir)Molhotailandês½xícaradecaldodelegumes¼dexícaradevinagredearroz2colheres(sopa)desucodemaçã2colheres(chá)desucodelimão-siciliano1colher(chá)demissô1colher(chá)depáprica1colher(chá)deumamisturadecincoespeciarias:pimenta-chinesa,anis-estrelado,erva-doce,cravo-da-índiaecanela)

1colher(sopa)demelorgânicoouxaropedebordo1colher(sopa)detamari2colheres(sopa)demanjericãopicadofininho

Noodles250gdenoodlesdearrozounoodlesoba1colher(chá)deazeitedeolivaoudeóleodegergelim½xícaradealho-poróoucebolafatiadaumapitadadepimentacalabresa1colher(chá)decoentroempó2colheres(sopa)degengibrefrescopicado1dentedealhopicado(opcional)2colheres(sopa)decaldodelegumes2colheres(sopa)deamêndoastorradasfatiadas¼dexícaradecebolinhapicada(parteverdeebranca)2xícarasdebrotodefeijão-mungo½xícaradecoentropicadoSe estiver usando tofu ou tempehmarinado, retire-o da marinada e corte-o em tirinhas de 2,5 cm.

Reserve.Emumprocessador, bata todos os ingredientes domolho tailandês até obter umpurê.Acrescente o

manjericãonofinal.Reserve.Cozinhe os noodles ou coloque-os demolho de acordo com as instruções da embalagem. Enxágue,

deixenumatigelagrandeemistureumpouquinhodeóleoparaquenãogrudem.Dica: Deixe os noodles de molho apenas o suficiente para amolecerem um pouco, mas sem

cresceremcompletamente.Seficaremmolesdemais,viramumapapaaoseremacrescentados.Aqueçaoazeitedeolivaemumawokoufrigideiragrande.Coloqueoalho-poró,apimentacalabresa,

ocoentro,ogengibreeoalho(sedesejar),erefoguepor2minutos,acrescentandoocaldodelegumesdepoisde1minuto.Adicioneotofu,as tirasdetempehoufrango.Tampeafrigideira,abaixeofogoecozinhelentamentepor3-4minutos.Acrescenteasamêndoas,acebolinha,osbrotosdefeijão-mungoeocoentro.Cozinhepor3-4minutos.

Junteomolhoecozinhepormais2-3minutos.Despejeamisturaemcimadosnoodles,revirando-osatécobrirbem.Sirvacomhortaliçascozidasnovapor.

Marinadasimplesparatofuoutempeh4porções500gdetofufrescofirmeoudetempeh¾dexícaradetamari¾dexícaradevinagredearroz2colheres(sopa)devinagrebalsâmico2colheres(sopa)demelorgânicoouxaropedebordo1colher(chá)degengibreempó1colher(chá)decominhoempó½colher(chá)depimentacalabresa1colher(chá)deóleodegergelim

Fatieotofuouotempehempedacinhosde6mmouemcubinhos.Mistureosoutrosingredientesem

uma assadeira rasa. Acrescente ao tofu ou tempeh e deixe marinando de véspera. Para apressar oprocesso,asseacercade180°Cpor20-30minutos.Deixeesfriar.Retireotofuoutempehdamarinadaeuse-oemumasériedepratos.Guardeemumrecipientehermeticamentefechado.

Omelhorhambúrguerdetofu8hambúrgueres2-3fatiasdepãotorrado2colheres(sopa)deazeitedeoliva1xícaradealho-poróoucebolapicada½colher(chá)depimenta-do-reino500gdetofufrescofirme,escorridoeesmigalhado¼dexícaradefrutassecasesementesmisturadas(girassol,nozes,pinhão,amêndoa,castanha-do-paráetc.)

1xícaradeabobrinharalada1xícaradecenouraralada1colher(chá)demanjericão1colher(chá)deorégano1colher(chá)detomilho1colher(chá)deestragão1colher(chá)dealhopicadoou1colher(chá)dealhoempó1colher(sopa)detamariPreaqueçaofornoa180°C.Coloqueopãonumprocessadore,comateclapulsar,façafarelodepão.

Reserve.Emuma frigideirapequena,aqueçametadedoazeitedeolivaemfogoalto.Coloqueoalho-poróeapimenta,fritandopor2-3minutos.Tiredofogoedeixeesfriar.Emumprocessador,coloqueotofu,asfrutassecaseassementes,aabobrinha,acenouraeoalho-porórefogado.Pulsealgumasvezeseentãoadicioneomanjericão,oorégano,otomilho,oestragão,oalhoeotamari.Continuepulsandoatéobterumaconsistênciamacia.Amisturadeveserespessaefirme.Retireporçõesde½xícaradamisturaefaçabolas.Achateasbolasemhambúrgueresepasseosdois

ladospelofarelodepão.Aqueçaorestantedoazeiteemumapanelaefriteoshambúrgueresrapidamenteatédourarem.Acrescenteumpoucomaisdeazeitecasoestejamuitoseco.Disponhaohambúrgueremumaassadeirauntadaeleveaofornode10-15minutos,atéfirmar.Sirvacompãooucomoentradajuntocomummolhodesuapreferência.

SALADAS

Saladadeverãocomfrutinhasvermelhas4porções2laranjas1xícarademorangosfrescosfatiados1xícaradeframboesasouamoras1xícarademirtilosfrescosLaveeescorrabemasfrutas.Corteas laranjasemfatias.Prepareomolho(vejaareceitanapágina

301)ecoloque-oemumatigelagrande.Disponhaaslaranjasnatigelaecubra-ascomotempero.Retireas laranjasda tigelae façaumacamadacomelasaofundodeumatravessa.Reserve10pedaçosparadecorar. Coloque os morangos no molho, cobrindo-os. Retire-os e arrume-os em volta das fatias delaranja, como se fossem os raios do sol. Tempere as framboesas, arrume-as por cima das laranjas.Depois, tempere osmirtilos e os disponha em volta das framboesas. Regue a salada com omolho edecorecomospedacinhosdelaranjareservados.Molho¼dexícaradevinagredearroz¼dexícaradexaropedebordooumelorgânico1colher(sopa)devinagrebalsâmico1colher(chá)detamarioushoyulight½colher(chá)decanelaempó½colher(chá)degengibreempó½xícaradesucodemaçãMisturebemtodososingredientes.

DivinasaladaverdecomgorgonzolaEstadeliciosasaladavainutrirocorpoeaalmacomprazeressensoriais;édedaráguanaboca.O

crocanteadocicadodasnozesglaçadasaomelcontrastacomapungênciadogorgonzolaeofrescordo

espinafre.Apreciecomotira-gostooucomoumaentradaleve.4a6porções1maçodeespinafreescolhidoelavado1xícaradenozesglaçadasnomel(vejaareceitanapágina302)½xícaradegorgonzolaesmigalhado½xícaradegroselhas(ououtrasfrutasvermelhas)3colheres(sopa)demolhodesementesdelinhaça(vejareceitanapágina302)Misturetodososingredientesearrume-osempratosgelados.

Nozesglaçadasaomel1xícaraou4a6porções½colher(chá)deazeitedeoliva1xícaradenozes1colher(sopa)demelAqueçaoazeiteemumafrigideirarasaemfogomédio(nãodeixequecomeceafumegar).Refogueas

nozes por cerca de 2minutos até dourarem.Acrescente omel emexa, cobrindo bem as nozes.Deixeesfriarcompletamenteantesdeusar.

MolhodesementesdelinhaçaCercade¾dexícara1colher(sopa)demostardadeDijon1colher(sopa)deazeitedeoliva1colher(sopa)demel1colher(sopa)detamari1colher(sopa)desucodelimão-siciliano½xícaradesucodelaranja¼dexícaradeiogurtenatural1colher(sopa)desementesdelinhaçaMisture todos os ingredientes numa jarrinha, sacudindo bastante. Esse molho se conserva bem na

geladeirapormuitosdias.

TabuledoChopraCenterAshortaliças,grãoseleguminosasdestasaborosasaladaoferecemumaenergiaestável,queequilibra

sobretudoquemtemtendênciaaficarirritadoecomeremexcesso.4porções1¾dexícaradecaldodelegumesouágua1xícaradetriguilho1colher(chá)deazeitedeoliva½xícaradealho-poróoucebolapicada¼dexícaradepimentãovermelhotostadoepicado1xícaradeabobrinhaemcubinhos½xícaradefeijão-brancocozidoouemlata(escorrido)1xícaradetomatesemcubinhos½xícaradesalsinhapicadaououtraervafresca2colheres(sopa)demanjericãofrescopicadinho½xícaradehortelãpicada2colheres(sopa)deazeitonaskalamatasemcaroçopicadasEmumapanelapequena,leveàfervura1½xícaradecaldodelegumesedepoiscoloqueotriguilho.

Mexa com um garfo, retire do fogo e deixe o triguilho embebido por 15 minutos com a tampa bemfechada.Depois,despejeotriguilhoemumatigelagrande,afofecomumgarfoedeixeesfriar.Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Coloque o alho-poró e refogue

rapidamente. Acrescente o pimentão e a abobrinha, refogando por mais 2 minutos. Junte o feijão erefoguemais2minutos.Despejeorestantedocaldoquandoamisturacomeçararessecar.Retiredofogoedeixeesfriar.Acrescenteostomates,asalsinha,omanjericão,ahortelãeasazeitonasàmisturafriadetriguilho emisture tudo. Por fim, despeje omolho (veja a receita na página 304) sobre amistura detriguilho.Molho2colheres(sopa)desucodelimão-siciliano1colher(sopa)desucodemaçã1colher(sopa)detamari1colher(chá)deendro½colher(chá)desal½colher(chá)depimenta-do-reino2dentesdealhopicadosou½colher(chá)dealhoempó2colheres(chá)deazeitedeolivaEm uma tigela pequena, misture todos os ingredientes menos o azeite. Bata a mistura e vá

acrescentandolentamenteoazeite.VariaçõesEstareceitapermiteumainfinidadedevariações.Vocêpodesubstituirashortaliçasdestaversãopelas

suas hortaliças preferidas, picadas, rasgadas ou raladas. Se desejarmais sabor e textura, experimentegroselhaouamoras,uvas-passas,sementesdegirassol,pinhãoouqueijofeta.Delicie-se!

Saladaproteica4a6porções1xícaradecenourapicada1xícaradesalsãopicado½xícaradepimentãovermelhotostadopicado¾dexícaradeleguminosasmisturadascozidasefrias(ervilhas,lentilhas,feijãoazukietc.)4xícarasdemisturade7grãoscozida¼dexícaradepinhãotostado½xícaradesementesdegirassol⅛dexícaradevinagredevinhotinto1colher(sopa)deóleodegergelim⅛dexícarademostarda⅛dexícaradetamari¼decolher(chá)depimenta-do-reino1colher(sopa)deazeitedeolivaEmumatigelagrande,mistureacenoura,osalsão,opimentão,amisturadeleguminosas,amisturade

grãos, o pinhão, as sementes de girassol. Em outra tigela, misture o vinagre, o óleo de gergelim, amostarda,otamari,apimenta-do-reinoeoazeiteedespejesobreasalada.

TEMPEROS,PASTASEMOLHOS

Raitadepepino4porções3pepinospequenossemcascaesemsementesemcubinhos2colheres(sopa)desucodelimão-siciliano1colher(chá)decominhoempó½colher(chá)deendroumapitadadesal2colheres(chá)decoentrofrescopicado1xícaradeiogurtenaturaldesnatadoColoqueospepinosnumatigelapequena.Acrescenteosucodelimão,ocominho,oendro,osaleo

coentro emexa cuidadosamente. Junte o iogurte,misturando com um garfo. Sirva como tempero comcurryoucomomolhodesaladasesanduíches.

Homusdebrotodegrão-de-bico3xícaras2xícarasdebrotodegrão-de-bico1colher(sopa)deóleodegirassol3colheres(sopa)desucodelimão-siciliano½colher(chá)depimenta-do-reinomoídanahora½colher(chá)depápricaempó½xícaradecenouraralada½xícaradesalsinhapicadinhasalagostoNumprocessadorcomlâminasdeaçoinoxidável,coloqueogrão-de-bico,oóleodegirassol,osuco

de limão, apimenta e apáprica.Bata atéobterumamisturahomogênea.Despeje apastanuma tigela,mistureacenoura,asalsinhaetemperecomsalagosto.

Currymasala1½a2xícarasEstemolhosimplespodeserusadocommuitascombinaçõesdehortaliças.Tambémvaibemcomtofu

grelhadooucomobaseparaumasopa.2colheres(sopa)deazeitedeoliva1xícaradealho-poróoucebola-brancapicada1colher(sopa)degengibrefrescopicadoou1colher(chá)degengibreempó1colher(chá)decominhoempó½colher(chá)depimenta-de-caienaoupimentacalabresa½colher(chá)decúrcuma1tomategrandemaduropicadinho1colher(sopa)detamariAqueçaoazeiteemumafrigideiramédiaemfogomédio.Refogueoalho-poróeogengibre.Junteo

cominho, a pimenta-de-caiena, a cúrcuma e o tomate e refogue por 1 minuto. Acrescente o tamari ecozinhepor2minutos.

Molhopicantedetomateemanga1½a2xícaras1pimentãoverde1mangamaduraemcubinhos2tomatesmadurosmédiosemcubinhos1colher(sopa)detamarioushoyu1cebolamédiaoualho-porópicado2dentesdealhopicadosou1colher(chá)degengibrefrescopicado1colher(sopa)desucodelimão-siciliano¼dexícaradecoentrofrescopicado1colher(chá)decominhoempó½colher(chá)decoentroempóParatostaropimentão:comumgarfo,segure-odiretamentesobreachamadofogão.Deixeatéapele

dopimentãochamuscar,tomandoocuidadodevirarparatostarporinteiro.Coloqueopimentão tostadonumsacodepapel.Elevai suareapele tostadavai se soltar.Deixeo

pimentãonosacopor10minutosouatévocêconseguirsegurar.Descasqueapeleemáguacorrente.MolhoPique o pimentão e coloque-o numa tigela. Acrescente a manga e os tomates. Reserve. Em uma

frigideiramédiaemfogobaixo,aqueçaotamari.Junteacebolaeoalhoerefoguerapidamente.Junteamisturadecebolacomademanga.Adicioneosucodelimão,ocoentrofresco,ocominhoeocoentroempó,misturandobem.Deixegelandopor1horaantesdeservir.Acrescente1colher(chá)detamarisedesejarumsabormais

salgado.

Chutneydehortelã1xícara1xícaradeiogurtenatural,depreferênciadesnatado1maçodecoentrofresco1pedaçodegengibresemcasca(comcercade5cm)1pimentadedo-de-moça1colher(chá)desal1colher(chá)decominhoempó½colher(chá)deaçúcar¼dexícaradehortelãfresca(semoscabinhos)Coloquetodososingredientesemumprocessadorebataatéobterumaconsistênciadelicada.Sirvaem

temperaturaambiente.

Pestofrescocomamêndoas1xícara1alho-porópequeno½xícaradeamêndoas2xícarasrasasdemanjericãofresco½xícaradeazeitedeoliva½xícaradesucodelimão-siciliano1colher(chá)depimenta-do-reinoDescarteaparteverdedoalho-poró.Corteapartebrancaemquatro,nosentidodocomprimento,e

lavebem.Escorra.Corteoalho-poróempedaçosgrosseiros.Coloqueasamêndoasnumprocessadorepulse algumas vezes. Acrescente o alho-poró e os demais ingredientes e bata até obter uma misturahomogênea.

SugestõesparaservirCommassafresca.Comocoberturadepizza.Comarrozbranco.Passeemsanduíches,emvezdamostardaoudamaionese.Acrescenteemsopasparadarmaissabor.

SOBREMESAS

Parfaitdeiogurteefrutasvermelhas4porções2xícarasdefrutasvermelhasfrescasou300gdefrutasvermelhascongeladas½colher(chá)decravo-da-índiamoído½colher(chá)decanelaempó2xícarasdeiogurtenatural,depreferênciadesnatado1colher(chá)deessênciadebaunilha2colheres(sopa)demelorgânicooudexaropedebordoEmumafrigideirapequena,aqueçaasfrutinhas,acrescentandoumpouquinhodeáguaapenasparaque

nãoqueimem.Junteocravoeacanelaecontinuecozinhandolentamentede3-5minutos,atéasfrutinhasamolecerem.Retiredofogoedespejenumatigelaparaesfriarumpouco.Seasfrutinhassoltaremmuitaágua,useumaescumadeirapararetirá-lasdafrigideira.Acrescenteoiogurteeaessênciadebaunilha,misturandobem.Adoceagostocomomelouxaropedebordo.Sirvacomgranolaoumingaunocafédamanhãoucomoumasobremesaleve.

IncrívelbolodechocolatedoChopraCenterOmolho demaçã e o tofu fazem deste bolo de chocolate uma iguaria suculenta, sem o excesso de

gordura saturadadas receitas tradicionais.Éuma sobremesa excelente para as comemorações comosentesqueridos.12porções340gdetofufirmeesmigalhadoeescorrido¼dexícaradeóleodecanola1xícarademelorgânicooudexaropedebordo¾dexícarademolhodemaçã

2colheres(chá)deessênciadebaunilha1xícaradefarinhadetrigointegral¾dexícaradecacauempósemaçúcar2colheres(chá)defermentoempó1colher(chá)debicarbonatodesódio1xícaradegotasdechocolatePreaqueçaofornoa180°C.Unteumaassadeiraredondade20cmdediâmetroouumade22×33cm

e reserve.Comumprocessadorou liquidificador,batao tofu,oóleodecanola,oxaropedebordo,omolhodemaçãeaessênciadebaunilhaatéobterumaconsistênciadepurê.Reserve.Emumatigelagrande,peneireafarinha,ocacau,ofermentoeobicarbonato.Mistureosingredientes

líquidoseossecos.Comcuidado,acrescenteasgotasdechocolate.Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno de 30-40 minutos ou até que um palito

inseridonamassasaiaseco.Quandooboloesfriar,passeacobertura(vejareceitanapágina314).Coberturadechocolate1xícarademanteigasemsal4xícarasdegotasdechocolate340gdetofumacio¼dexícarademelorgânicooudexaropedebordoEmumafrigideira,derretaamanteigaeasgotasdechocolateemfogobaixo,mexendoatéobteruma

misturahomogênea.Numprocessadoroubatedeira,bataotofueoxaropedebordo.Acrescenteamisturademanteigaechocolateàmisturadetofu.Deixeesfriaremtemperaturaambienteantesdecobrirobolo.

BiscoitosdeaveiaveganosEstes saborosos biscoitos têm uma texturamacia e tenra devido àmistura demanga, coco, aveia e

frutassecas.20a22biscoitos½xícaradepurêdemanga1xícaradeaçúcarmascavo2colheres(sopa)demelorgânicooudexaropedebordo1colher(chá)deessênciadebaunilha1xícaradeaveiaemflocos1xícaradefarinhadetrigointegraloudeespelta1xícaradetâmarasoudeoutrasfrutassecas1xícaradeuvas-passas1xícaradecocoralado½colher(chá)debicarbonatodesódio1colher(chá)decanelaempó

1colher(chá)depimenta-da-jamaicaempóPreaqueçao forno a 180 °C.Unte duas assadeiras e reserve.Misture o purê demanga, o açúcar, o

xaropedebordoeaessênciadebaunilha.Emumatigelagrande,mistureosdemaisingredientes.Comasmãos,mistureosingredientesúmidoscomossecos.Separeporçõesde¼dexícarademassaefaçabolinhas.Disponhaasbolinhasnasassadeirasuntadas

eleveaofornopor15minutosouatédourarem.

BEBIDAS

ChádegengibreOchádegengibreéumapoderosabebidapurificadoraqueeliminatoxinaserestauraoequilíbriodo

corpo.Tambémbeneficiaosistemadigestivoeajudaadiminuirodesejoporalimentosdocesesalgados.OChopraCenterrecomendaduasatrêsxícarasdechádegengibrequentetodososdias.Parafazercercade1litrodechádegengibreCorteumpedaçode5cmdegengibre(comcasca)epiqueempedacinhos.Acrescente1litrodeágua

mineral.Leveàfervura,abaixeofogoedeixecozinhandolentamentepor15minutos.Coeeguardeemgarrafatérmicaoujarradevidro.Parafazer1xícaradechádegengibreRaleumpedaçodegengibre(comcasca)atéobter1colher(chá)bemcheia.Mistureogengibreralado

em1xícaradeáguaquenteedeixeeminfusãopor2minutos.Coeoudeixeogengibreassentarnofundodaxícara.

LassiadocicadaEstabebidaindianaàbasedeiogurteéservida,tradicionalmente,aofinaldasrefeiçõesparaajudara

digestão.Combinabemcomosdiasmaisquentes.4a6porções1xícaradeiogurtenatural,depreferênciadesnatado¼dexícaradeaçúcaroumel2-3xícarasdeáguafria¼colher(chá)decardamomomoído2colheres(chá)deáguaderosas(opcional)Misture todos os ingredientes em uma jarra grande emexa bem, ou bata tudo no liquidificador por

aproximadamente30segundos.Leveàgeladeirapor30minutosantesdeservir.

AGRADECIMENTOS

Acadanovo livropercebo como tenho sortedeminhaspalavras serempublicadas como se alguémapertasseumbotão.Nãoexistebotãonenhum,claro,massimotrabalhodedicadodemuitaspessoasnosbastidores.Agradecer-lhesaquiéumapequenalembrançadavalorizaçãoquemerecem.AequipedaHarmonyCrownmedeuapoioeacreditounomeutrabalhomesmoenquantoomercado

editorial atravessa mudanças preocupantes. Tina Constable, editora da Crown, Mauro DiPreta, TaraGilbride,MeredithMcGinniseAyeletGruenspechtforamcolaboradoresinabaláveis.GaryJansen,comaajudadeAmandaO’Connor,demonstrouinúmerasvezesoquesignifica,paraum

escritor,oapoiodeumeditortalentosoeentusiasmado.Onossorelacionamentoédeconfiança,afetoerespeitomútuo.AsementedestelivrofoiplantadaporBobMarty,queseguiuadianteparafazerumprogramanaPBS.

Muitoobrigadoporsuacriatividadeeseuentusiasmo.A minha vida cotidiana é habilmente administrada pela inspiradora equipe do Chopra Center, tão

próxima e querida quanto a minha família, começando com Carolyn e Felicia Rangel. Para asnecessidadesespeciaisdestelivro,tambémdevoagradeceraSaraHarvey,KathyBankerd,KylaStinnett,TeresaLongeAttilaAmbrus.Vocêsmeensinaramosignificadodafrase“Oespíritoemação”.Desde1970,quandoeueRita,minhamulher,chegamosrecém-casadosaosEstadosUnidos,tivemosa

felicidadedeverafamíliacrescer.AgoraelaabrangeMallika,Sumant,Tara,Leela,Gotham,CandiceeKrishu.Esperoqueestebreveagradecimentodemonstreoquantodevoavocêsecomotodossãoqueridos.

Copyright©2013DeepakChopraCopyrightdatradução©2014AlaúdeEditorialLtda.Títulooriginal:Whatareyouhungryfor?–TheChoprasolutiontopermanentweightloss,well-being,andlightnessofsoul

PublicadomedianteacordocomHarmonyBooks,umselodoTheCrownPublishingGroup,umadivisãodaRandomHouseLLC.

Todososdireitosreservados.Nenhumapartedestaediçãopodeserutilizadaoureproduzida–emqualquermeioouforma,sejamecânicooueletrônico–,nemapropriadaouestocadaemsistemadebancodedadossemaexpressaautorizaçãodaeditora.

OtextodestelivrofoifixadoconformeoacordoortográficovigentenoBrasildesde1ºdejaneirode2009.

Preparação:ValériaSanalios

Revisão:ClaudiaGomeseAnaLuizaCandido

Capa:AdrianaWolff

Imagemdecapa:StepStock(TheWhitePlateonaBlackBackground)/Shutterstock

Projetográfico:RodrigoFrazão

Produçãodeebook:S2Books

1ªedição,2014

e-ISBN978-85-7881-190-7

2014AlaúdeEditorialLtda.RuaHildebrandoThomazdeCarvalho,6004012-120,SãoPaulo,SPTel.:(11)5572-9474www.alaude.com.br