INTEGRAL

INTEGRAL

Massa:- 2 xícaras de farinha de trigo- xícara de leite- xícara de açúcar- colher de sopa de margarina- colher de sopa de fermento- pitada de sal

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1

Farofa:- 2 colheres de sopa de margarina- colher de sopa de azeite- xícara de açúcar- 2 xícaras de farinha de trigo- colher de chá de fermento para bolo- bananas em tiras a gosto

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1

Primeiro fazer a farofa. Em um recipiente, juntar, com as mãos, todos os

ingredientes, até ficarem esfarelados. Reservar. Para fazer a massa, bater

os ingredientes na batedeira até ficar consistente. Colocar numa

forma untada e enfarinhada. Cortar as bananas em pequenas tiras e colocá-las

em cima da massa. Por fim, colocar a farofa. Levar ao forno em torno de 220º.

ligeiramente

INGREDIENTES:

INGREDIENTES:

PREPARO:

PREPARO:

2012

2012

CUCA DE BANANA

PÃO DE QUEIJO MINEIRO

REGIÃO SUL

REGIÃOSUDESTE

CULINÁRIA REGIONAL

CULINÁRIA REGIONAL

- 20 ml de óleo de soja

- 240 ml de leite

- 3 ovos

- 200 g de queijo meia-cura

- 450 g de polvilho doce

- colher de sobremesa de sal

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1

Colocar o polvilho em uma bacia. Levar o óleo, o leite e o sal para ferverem juntos.

Assim que levantar fervura, desligar o fogo e escaldar o polvilho. Mexer bem com uma

colher de pau. Em seguida, adicionar os ovos, um a um, até que a massa amoleça. trabalhá-

la com as mãos e juntar o queijo. A massa deve ficar solta e fácil de moldar. Fazer as

bolinhas do tamanho desejado. Colocá-las, separadas umas das outras,

. assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Retirar os pães do

forno assim que começarem a dourar levemente por baixo.

em uma assadeira não

untada

INTEGRAL

INTEGRAL

· 200g de biscoito maisena picadinho· lata de leite condensado· 200g de amendoim moído

1

Picar bem os biscoitos em processador ou liquidificador ou esfarelar os biscoitos

com as mãos. Em um pirex ou tabuleiro, acrescentar os outros ingredientes e

misturar bem. Espalhar a massa em um tabuleiro e levar à geladeira por

aproximadamente 5 minutos, para gelar. Retirar e cortar em quadradinhos.

INGREDIENTES:

INGREDIENTES:

PREPARO:

PREPARO:

2012

2012

PÉ DE MOLEQUE

BEIJO DE DAMA

CULINÁRIA REGIONAL

CULINÁRIA REGIONAL

Em uma tigela peneire o açúcar. Junte as castanhas, farinha de trigo e manteiga.

Esfregue a mistura entre as mãos até obter uma farofa. Acrescente a gema e

mexa com as pontas dos dedos até formar uma massa homog nea.

Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira untada. Asse até dourar em forno

médio pré-aquecido. Decore a gosto com chocolate.

Ê

- xícara de chá de açúcar- /2 xícara de chá de castanhas-do-pará torradas e moídas- 2 xícaras de farinha de trigo- 200g de manteiga sem sal- gema- 00g de chocolate meio amargo picado e derretido para decoração (opcional)

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REGIÃONordESTE

REGIÃONorTE

INTEGRAL

INGREDIENTES:

PREPARO:

2012

BOLO DE MACAXEIRACULINÁRIA REGIONAL

6 colheres de sopa de farinha de trigo

colher de chá de fermento em pó

pitada de sal

3 colheres de sopa de manteiga

3 xícaras de chá de açúcar

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6 ovos

4 xícaras de chá de macaxeira crua e ralada

xícara de chá de coco ralado

/2 xícara de chá de leite de coco

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1

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Peneirar (juntos) a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Bater a manteiga com o

açúcar, juntar os ovos (batendo sempre), acrescentar a macaxeira, os ingredientes

secos, o coco, o leite de coco e o queijo. Bater mais um pouco até misturar bem.

Colocar a massa numa assadeira de 26 x 40cm untada e enfarinhada e levar ao forno

quente pré-aquecido (200º) por aproximadamente hora ou até que esteja dourado e,

espetando um palito, este saia seco.

1

REGIÃONordESTE

INTEGRAL

INGREDIENTES:

PREPARO:

2012

BRIGADEIRO DE AÇAÍCULINÁRIA REGIONAL

REGIÃONorTE

Misturar o leite condensado com a polpa de açaí, levar ao fogo brando mexendo

sempre até a massa soltar do fundo da panela. passar para um prato e deixar

esfriar. enrolar com as mãos untadas com um pouco de manteiga e passar no

chocolate granulado. Fica uma delícia!

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lata de leite condensado;

00 ml de polpa de açaí;

200 g de chocolate granulado;

colher de sobremesa de manteiga;