Bônus 08Calculando:

CUSTO POR MARMITA,

Valor a ser cobrado e

LUCRO POR MARMITA

Custo por Marmita, valor a ser cobrado e seu Lucro por Marmita

INFORMAÇÕES IMPORTANTE

01

Negócio

Fit

1. Se a sua produção for pequena, fique sempre atento às promoções dos estabelecimentos, não compre nada fora da promoção. Você precisa lucrar, então vá em busca dos melhores preços.

2. Mantenha o controle de tudo o que sai e o que entra. Anote em um caderno, planilha ou talão de pedidos, não deixe exatamente nada passar.

3. Faça lista de compra e evite sempre compras pela metade, analise a possibilidade de compras no atacado.

4. Busque fornecedores, faça parceria com o açougue do bairro, faça parceria com o verdurão, com o produtor rural da sua região e consiga ingredientes de qualidade por preço pequenos.

5. No negócio de marmitaria existem os valores padronizados pra�cados pelo mercado, então o seu lucro será combinado das seguintes formas:

b) Quanto mais marmitas você vender mais vai faturar.a) Quanto mais barato ficar sua lista de compras maior será o seu lucro.

6. Durante o ano os ingredientes sofrem variações de preço, como carnes,

vegetais e leguminosas. Nem sempre é possível repassar esse valor para o

consumidor, por isso é importante um planejamento lúcido de cardápio,

para ter um negócio equilibrado.

7. Aproveite os vegetais e leguminosas da estação, essa tá�ca gera economia.

8. Faça marmitas com as refeições de costume da sua região, isso deixará os

clientes mais à vontade de comprar com você.

9. Trate seus clientes com cordialidade para fideliza-los.

10. O dinheiro que entra é do seu negócio, o fato de ter dinheiro no caixa

não quer dizer que você tenha dinheiro, cada saída de capital deve ser

muito bem planejada.

02

Negócio

Fit

VALOR A SER COBRADO POR CADA MARMITA

03

Negócio

Fit

O preço atualmente pra�cado no mercado para uma refeição fit padrão é o seguinte:

A) Marmita normal o valor está entre 10$ e 15$

Com “normal” eu quero dizer que não é uma refeição gourmet.

Gourmet quer dizer que tem ingredientes mais caros, é sem glúten, sem lactose, com ingredientes e processo especial como queijos, cogumelos, vegetais orgânicos e afins.

Deixamos bem claro que esse é o padrão, mas qual é o padrão da sua região?

Existem várias variações, as refeições fit vão de 240g à 400g com porções de proteína variando entre 120g, 150g e até 180g.

No módulo 1 falamos sobre o padrão de uma refeição fit, quan�dade e embalagem.

B) Marmita gourmet o valor está entre 18$ e 22$

146,01 + 19,80 + 7,50= 173,31

Alimentos Embalagens E�quetas Total

Custo de cada marmita

R$5,77

=

04

Negócio

Fit

O gasto para deixar as 30 marmitas prontas será de 173,31 e o valor de custo de cada marmita será de 173,313:30 = 5,77$

Para as e�quetas cada folha de papel adesivo no tamanho A4 já impressa fica R$2 na gráfica e cada folha comporta 8 e�quetas, logo sai 0,25$ por e�queta sendo 0,25X30=7,50

Se você �ver impressora em casa e comprar pacotes fechado de papel adesivo, ou usar e�quetas menores que em uma folha cabe mais, ou até mesmo fechar maiores quan�dade com a gráfica, conseguirá por um valor ainda menor.

Sobrará também alguns ingredientes da lista de comprar, como azeite, sal, arroz, amido de milho, especiarias, manteiga e outros. Mas como vocês entenderam a linha de raciocínio calcularemos com o valor total da lista R$146,01.

Embalagem E�queta

CUSTOS POR MARMITA

+ +

05

Negócio

Fit

Dá nossa lista de compras 146,01$ + 31,72$ + 8$ = 185,73$

Para as 30 marmitas nessa compra vai sobrar embalagem, o valor por cada embalagem será 0,66$ sendo 0,66X30= 19,80$

Nesse cálculo à principio entra:

Alimentos Gastos na Semana

Água

+

Energia

+

Telefone

+

Internet

+

Gás

Lucro por Marmita

13X30 = 390 – 173,10 = R$216,90

Valor de Venda

Marmitas LucroBruto

LucroLiquido

Custo Totaldas marmitas

06

Negócio

Fit

Na 1° semana foram 30 marmitas de R$13 cada.

Se em 1 marmita o meu custo foi R$5,77 o meu lucro foi R$7,23.

Aqui na minha cidade a marmita fit é comercializada a R$13, então usaremos esse valor nos nossos cálculos.

Logo o faturamento da semana foi de 13X30= 390 – 173,10 do custo o lucro semanal será de R$216,90.

Suponhamos que nesse primeiro momento você não precisará de ajudante pois a demanda ainda é pequena e você consegue sozinha, não precisará de entregador pois pelo mesmo mo�vo você consegue entregar ou os clientes buscarão com você e você não irá alugar um ponto para abrir o negócio, usará a cozinha da sua própria casa.

Mas além disso existe os gastos fixos mensais:

Água + Energia + Telefone + Internet + Gás + Ajudante + Entregador + Aluguel do Ponto.

Então o gasto fixo mensal será:

Água

+

Energia

+ +

Telefone Internet

+

GásR$60 R$100

R$300

R$70 R$70

Gastos Fixo MarmitasTotal de Marmitas

que tem que vendermensalmente

R$300 : 13 = 23,07

07

Negócio

Fit

Então será necessário vender no mínimo 24 marmitas mensais para manter o negócio funcionando.

Reforçando que essa é uma simulação com lista de compras para um cardápio real, com valores reais, para um inves�mento inicial de aproximadamente R$200 por semana.

Para saber a quan�dade de marmitas é necessária para cobrir o gasto fixo mensal é só pegar o valor do gasto fixo e dividir pelo valor que as marmitas são vendidas, logo R$300:13= 23,07

Um Exemplo:

Você replicando essa ação pelas próximas 3 semanas, terá um lucro mensal de 216,90X4= 867$ e desse valor ainda deve ser deduzido os gastos fixos do seu negócio.

Que será a soma dos gastos fixo dividido pela quan�dade de dias trabalhados no mês.

VOCÊ É CAPAZ!

R$867

08

Acreditamos imensamente em você e queremos que você seja uma empreendedora de sucesso no ramo.

Vamos colocar em prá�ca?

Você é inteiramente capaz de em vez de fazer 30 marmitas por semana, fazer 30 marmitas por dia e ter o lucro diário de :

Negócio

Fit

Negócio

Fit

Calculando: CUSTO POR MARMITA,

Valor a ser cobrado e

LUCRO POR MARMITA