ÍNDICE

• Quem sou? .....................................................................................05• Suporte ao aluno(a) ........................................................................06• Avisos Legais ..................................................................................07• Planejamento ..................................................................................08• Porque investir em marmita? ..........................................................10• O que é marmita delivery? ..............................................................12• Porque começar com o delivery de marmitex? ..............................13

• Organização Geral ..........................................................................15

• Com quem começar seu negócio? .................................................26

• Receitas .........................................................................................58

• Custo benefício das embalagens ...................................................43

• Porque é importante escolher bem a embalagem? ........................38• Características das embalagens para marmitex ............................39

• Cardápios sugeridos ......................................................................50

• Armazenamento dos alimentos ......................................................24

• Tipos de cardápios .........................................................................53

• A importância de variar e testar seu cardápio ................................49

• Como fazer suas entregas ..............................................................44

• O perigo da intoxicação alimentar ..................................................33

• Equipamentos para começar ..........................................................27

• Que tipo de embalagem usar? .......................................................37

• Fluidez de trabalho na cozinha .......................................................22

• Normas da vigilância sanitária ........................................................35

• Que embalagem comprar? .............................................................41

• Organizando a cozinha ...................................................................16

• Quanto de alimento comprar? ........................................................47

• Faça diferente dos outros ...............................................................14

• Como se destacar vendendo marmitex ........................................173

• Proporção de alimentos na marmita ...............................................46• Que tipo de marmita vender? .........................................................45

• Equipamentos para produção em larga escala ..............................28• A importância da higiene, limpeza e segurança alimentar .............32

Índice

• MEI ...............................................................................................179• Gestão de negócio ........................................................................177

• Não descuide da concorrência .....................................................183• Como controlar seu estoque .........................................................184• Listas de compras .........................................................................185• Qual o melhor maquininha de cartão para você usar? .................187

• Como vender seu delivery de marmita .........................................174• Dicas úteis para seu delivery de marmitas ...................................176

Enxerguei mais uma vez uma ótima maneira de ajudar mulheres que estavam precisando de uma renda extra a conseguir seu próprio dinheiro e quem sabe abrir um grande negócio e ajudar a sua família.

Eu espero ajudar cada pessoa que adquiriu esse ebook, e tenho certeza que o valor pago pelo ebook vai retornar nos seus primeiros pedidos.

Tudo que sei sobre culinária eu aprendi com a minha mãe, minha família toda é empreendedora e principalmente a minha mãe que trabalha desde muito nova com vendas de lanches e comida.

Então depois do grande sucesso do e-book de geladinho eu criei esse novo E-book sobre marmita porque também vi nele um grande potencial de ganhos, e uma facilidade de entrada no mercado, a procura alta e valor de investimento pequeno.

Olá, muito prazer! Eu me chamo Danusa Nascimento, sou autora do livro 50 receitas de geladinho gourmet, e agora do e-book “De 2 a 5 Mil com Marmita Delivery”.

Com esse novo e-book eu pretendo ajudar muito mais pessoas, igual estou ajudando no com o ebook de geladinho gourmet.

Foi me espelhando nela que decidi ajudar o máximo de pessoas possíveis a ganhar dinheiro com venda de lanches e comida.

Como de costume estudei muito antes de lançar esse novo e-book, por isso espero que você consiga absorver todo conhecimento que tem nele e se torne uma grande empreendedora de sucesso.

QUEM SOU?

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AVISOS LEGAISTodos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste livro pode ser reproduzida ou transmitida livremente de alguma forma, sem o consentimento prévio dos seus autores.

As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas em estudos, experiências pessoais e profissionais de seu autor, bem como de experiências de outros profissionais da área.

O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela utilização das receitas e dicas aqui contidos, pois mesmo que os ingredientes seja da mesma marca as vezes o resultado pode sair diferente em alguns aspectos.

Não sendo responsabilidade deste autor serviços de sites de terceiros ou profissionais.

Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não será responsável pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar qualquer informação contida aqui.

É totalmente proibida a cópia ou compartilhamento deste e-book porqualquer meio digital ou impresso.

Existem links externos que fazem referências a sites e profissionais, os quais foram usados para te dar dicas e meios para melhor te ajudar.

Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus objetivos e que agarrem essa oportunidade da melhor maneira possível.

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PLANEJAMENTOO planejamento é ferramenta que deve-se usar em qualquer negócio. Em

uma marmitaria por exemplo quando você planeja como fazer e vender suas

marmitas o seu negócio tem mais chances de dar certo, pois você deve

pensar em tudo que pode dar errado (ou certo) e já arrumar uma solução.

Com o planejamento saberá qual roteiro seguir e descobrirá os pontos

fortes e fracos do seu negócio, pondo no papel o passo a passo, e vai

conseguir driblar as dificuldades através do desenho da planta do seu

objetivo já traçado. Defina o seu público alvo, como por exemplo vender

marmitas congeladas, marmitas fitness, low carb ou o tradicional feijão com

arroz. Comida fresquinha boa e barata que agrada o maior número de

pessoas, a partir daí terá que analisar a demanda e descobrindo isso irá

saber o que as pessoas estão querendo, sem deixar que o tempo passe e

você perca as oportunidades.

Com o planejamento saberá qual é o seu público alvo e os seus custos

mensais, vai saber quem são os seus concorrentes e como irá divulgar,

entre outras coisas mais, ou seja vai saber tudo sobre o seu negócio.

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Neste e-book vou te ajudar a planejar esse seu negócio de sucesso, plano,

ação, organização, meta e lucratividade, virando a chave na sua mente.

Por que você é capaz de fazer tudo que quiser, o segredo é PLANEJAR,

fazer, vender, controlar, liderar e nunca, nunca desista, corra atrás do seu

sonho faça acontecer, se pergunte por que determinada pessoa

conseguiu e você ainda não, você mesmo tem a resposta: “nunca tentei”,

acorda este é o seu momento e neste e-book te ajudarei neste caminho,

estude cada detalhe escrito e o faça, seja você mesma sua maior

inspiração.

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PORQUE INVESTIREM MARMITAS?

Mas inicialmente isso não é necessário, basta ter vontade, foco e tomar a iniciativa, tudo na vida tem uma certa dificuldade no começo, eu mesma já passei por várias, mas com dedicação, disciplina e organização você vai longe sim! e vai chegar no seu objetivo.

Vou te dar um exemplo: de um kilo de arroz e um kilo de feijão que é a base da marmita, dá para fazer dez marmitas, imagina você vender essas mesmas marmitas cada uma por R$ 10,00 reais, você conseguiria R$ 100,00 reais por dia, e isso é um lucro (bruto) maravilhoso.

Lógico que desse dinheiro você irá tirar o valor dos custos, porém colocando tudo na ponta do lápis ainda assim sobraria um dinheiro significativamente bom, aproximadamente R$ 70,00 reais o que por mês seria aproximante uns R$ 2.000,00 reais.

Para vender marmita você não precisa de alto investimento, e uma estrutura enorme, lógico que com o aumento das vendas você terá que adquirir equipamento industriais de maior porte e contratar pessoas para te ajudar.

Com a crise os brasileiros tiveram que se reinventar para trazer o pão de cada dia para sua casa, e a idéia de vender marmita é uma das melhores opções, pois é lucratividade certa.

A marmita é um dos negócios de comidas popular que teve maior crescimento em vendas nos últimos anos, apesar da crise econômica que o nosso país está enfrentando esse negócio só cresceu.

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A meta é ganhar mais de 5 mil reais por mês, mais para isso acontecer você precisa vender umas 30 marmitas por dia que vai dar aproximante uns R$ 6.000,00 reais esse valor já está com, menos os 30% dos custos, ou seja, esse valor é lucro, incrível né mesmo.

Planeje sempre vender mais, faça assim, coloque em um papel a suas metas e cole na parede em um local que você sempre olhe, e quando você alcançar aumente para próxima, isso vai te ajudar a crescer.

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EQUIPAMENTOS PARA COMEÇAR

No inicio tem realmente algumas dificuldade mais com criatividade dar-se vários jeitos, mas isso somente ocorre quando você descruza os braços e coloca o projeto na mesa e faz. Eu sou uma pessoa muito positiva e por isso consigo por em prática os meus objetivos de vida, faça o mesmo.

Como o freezer da geladeira é pequeno para o volume da sua produção, não vai dar para guardar muitos quilos de carnes, desta forma terá que ir com frequência ao açougue ou mercado comprar produtos frescos.

Os equipamento que você terá que usar é o fogão, mesa e utensílios (colher, garfo, conchas, panelas etc…) geladeira, freezer, pia, esses são equipamentos domésticos que a maioria das pessoas tem em casa, e por isso poderá começar sem grandes investimentos, somente o freezer que provavelmente você não irá ter, mais você ainda tem a opção de usar o da sua geladeira mesmo.

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COMO FAZER SUAS ENTREGAS

https://www.google.com.br/maps/

Trasse os bairros mais próximos e de fácil acesso para começar as suas entregas, planeje isso antes de começar com a sua marmitaria, dê uma olhada no google maps com esse link você pode ver qual a melhor distância que pode entregar suas marmitas. segue o link:

Para fazer suas entregas o ideal seria que você mesmo fizesse as suas próprias entregas, mas se não possui um veículo e nem tem um capital para adquirir uma, não tem problema, faça assim, contrate um motoboy da sua confiança e coloque para ele fazer as entregas para você, negocie um valor a ser pago pré-estabelecido mensal ou um valor mais baixo para cada corrida é uma ótima opção para você.

No início o menor gasto é essencial para trazer evolução no seu negócio, a maneira correta de se entregar é através de uma boa logística, por exemplo os km, a distância que você poderá entregar, por conta do custo do combustível e do tempo, o tempo de entrega deve ser de 20 min a 30 min não ultrapasse isto, perderá em eficiência.

Em uma entrega muito longa só te trará prejuízo, sem contar que a comida pode esfriar e trazer insatisfação do cliente.

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Frite-os, não deixe o óleo queimar.

• 20 ml de água filtrada

• Sal a gosto

Retire os bifes, adicione a cebolas em rodelas, deixe dourar, adicione a água e a maionese.

Tempere os bifes com alho, pimenta-do-reino e sal.

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

• 1 pitada de pimenta-do-reino

• 4 dentes de alho

• 1 cebola grande em rodelas

• 3 colheres de maionese Hellmann's

• 1/2 kg de contra filé em bife

Mexa até formar um creme.

Coloque em cima dos bifes espalhando, sirva quente.

BIFE ACEBOLADO ESPECIAL COM HELLMANNS

RENDE:6 Porções

PREPARO:30 Min

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• 3 cubos de caldo de carne ou costela

• 2 ou 3 cebolas

• 2 ou 3 batatas

INGREDIENTES:

• 1 kg de costela em pedaços

MODO DE PREPARO:

Corte as cebolas em quatro partes, e forre o fundo da panela.

Por cima da cebola coloque os pedaços de costela e salpique 2 cubos de caldo de carne ou costela.

Descasque e corte em 4 as batatas, coloque-as por cima da costela.

Por último salpique 1 cubo de caldo por cima das batatas.

Tampe a panela e deixe em fogo alto, quando começar a "chiar" abaixe o fogo e deixe por 40 minutos.

COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO

RENDE:5 Porções

PREPARO:45 Min

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Tempere os filés de frango com o suco e as raspas do limão, o alho, caldo de galinha o sal ea pimenta.

Frite em bastante óleo de boa qualidade, ficam sequinhos e crocantes.

• 1 kg de filé de frango cortado em bifes

INGREDIENTES:

Deixe tomar gosto por no mínimo 1 hora.

• sal e pimenta a gosto

• farinha de rosca

• 4 dentes de alho amassados

• 1 cubo de caldo de galinha esfarelado

• raspas de 1 limão mais o suco deste

• maisena

• ovos

MODO DE PREPARO:

Passe os mesmos na maisena, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.

FILÉ DE FRANGO À MILANESA

RENDE:8 Porções

PREPARO:60 Min

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• suco de 1 limão

INGREDIENTES:

• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

• 1 cebola grande cortada em rodelas• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas• 1 pimentão verde cortado em rodelas• 2 tomates maduros cortados em rodelas• 2 colheres (sopa) de coentro picado

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê• 2 tabletes de caldo de camarão

• 200 ml de leite de coco

Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.

Junte o azeite de dendê e adicione sal.

Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora.

MODO DE PREPARO:

Retire do fogo e sirva.

Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro.

Mexa algumas vezes até que esteja cozido.

MOQUECA DE PEIXE RENDE:

4 PorçõesPREPARO:

70 Min

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• 150 g de bacon fatiado

• 150 g de azeitonas

• orégano e azeite a gosto

Abra o lombo como se fosse fazer um bifão.

Envolva com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.

MODO DE PREPARO:

INGREDIENTES:

• 1 lombo de porco (aproximadamente 2 kg)

• 300 g de presunto fatiado

• 300 g de mussarela fatiada

• 1 cebola de cabeça média fatiada

Fure com a ponta da faca e tempere a gosto.Cubra em camadas uma sobre a outra com os ingredientes: presunto, queijo, bacon, azeitona, cebola e em seguida jogue o orégano e regue com azeite.

Após esse tempo retire o papel e deixe dourar.

LOMBO DE PORCO RECHEADO

RENDE:8 PORÇÕES

PREPARO:120 MIN

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• 1 vidro de maionese pequeno

Normalmente é uns 45 minutos.

Obs: As costelinhas e batatas são todas cru.

• Obs: Não colocar sal

• 1 pacote de creme de cebola

• 2 dentes de alho

• Cominho em pó também a gosto

Leve ao forno e espere até dourar.

INGREDIENTES:

• Salsa, cebolinha e coentro também a gosto

• 1 kg e 1/2 de costelinha de porco bem magrinha

• 1 kg de batatas descascadas e partidas ao meio

• Ajinomoto a gosto

MODO DE PREPARO:

Coloque a costela e as batatas em uma forma, depois misture os outros Ingredientes coloque o molho por cima da costela e a batata

COSTELINHA DE PORCO COM CREME DE CEBOLA

RENDE:6 PORÇÕES

PREPARO:

40MIN

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Neste ebook você aprendeu tudo o que é necessário para criação da sua marmitaria, chegando no ponto principal à lucratividade que é possível, tenha um faturamento de 2 a 5 mil reais por mês, ou até mais, vendendo marmitas delivery( entregando marmitas).

Para você conseguir este objetivo é com o planejamento para prever os cenários e fazer da maneira correta. Execução de colocar em prática o que planejou trazendo organização, higiene, determinação, foco e as metas. O controle para saber administrar os seus ganhos através de uma boa gestão.

Desta forma o seu negócio irá muito longe, você terá que pensar como um grande empresário, pense sempre na qualidade dos seus produtos e na saúde financeira da sua empresa, pondo tudo na ponta do lápis, sendo seguro na hora dos gastos, mais sabendo investir em melhorias para o desenvolvimento da sua produção que possa trazer cada vez mais lucratividades.

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RESUMO GERAL

Amigas(o), essa foi apenas uma pequena prévia de 13 páginas (o completo tem mais de 70) do que você vai encontrar no e-book completo, são mais de 50 receitas gourmet só no e-book principal, se somados aos bônus são quase 100 receitas.

As receitas de sobremesa é ideal para agregar valor ao seu negocio, se fizer as marmitas e oferecer uma sobremesa, conseguirá fazer uma venda conjunta ou se você fizer uma promoção na compra de uma marmita ganhe uma sobremesa, isso lhe trará retornos positivos se bem calculados.

RECEITAS SOBREMESA

Comprando a versão completa você ganha mais 4 e-books sendo eles:

RECEITAS DE ACOMPANHAMENTOOs acompanhamentos são receitas de saladas, tipos de arroz, purê, torresmo, farofas, entre outras receitas, que te ajudará a deixar o seu cardápio mais variado e saboroso.

RECEITAS DE SUCOSVariedades de receitas de sucos, que seus clientes poderá comprar agregando a compra junto com a marmita, muitas pessoas gostam de comer bebendo algo, essa é uma oportunidade, de gerar valor ao seu negocio, ter o diferencial.

Feito especialmente para que você consiga calcular os preços com basenos seus ingredientes, e assim calcular a margem de lucro corretamente.

PLANILHA DE PREÇOS

VERSÃO COMPLETA

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TUDO ISSO POR APENAS R R$ 47,00. ENTREGA FEITA IMEDIATAMENTE COM PAGAMENTOS VIA CARTÃO DE CREDITO

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