Abacaxi assado

Ingredientes Abacaxi, canela em pó.

modo de preparo: Descasque o abacaxi e coloque-o num espeto,bote a canela em pó sobre o abacaxi e bote o abacaxi no foga como se fosse fazer churrasco assado mas é abacaxi.

Enviado por: Rennan Andrey Metzner Kufky

Arroz na Moringa

Arroz na Moringa :

Ingredientes : 1 moringa (abóbora) de tamanho médio, 1kg de arroz comum, água e sal a gosto.

Modo de preparo : Abra a moringa no local do cabo, não abra muito pois se não o arroz não cozinhara, retire a poupa e as sementes da moringa, bote o arroz na moringa e adicione um pouco de água e sal a gosto, deixe dentro da fogueira até a água que você botou na moringa evaporar, depois retire a tampa e sirva com feijão.

Arroz sem panela

Ingredientes: Arroz, água, sal, caixa de leite longa vida.

Modo de preparo:1- Abra a caixa de leite pela parte de cima.2- Encha 2/3 (dois terços) da caixa com água.3- Coloque três punhados de arroz e uma pitada de sal.4- Feche a caixa e coloque perto da brasa.5- Não deixe o arroz queimar.6- O arroz leva cerca de meia hora para ficar pronto....

Enviado por: Larissa Veloso

Banalaran

Ingredientes: 1 banana,1 laranja e 2 espeto fino

Modo de preparo: coloque a banana no espeto casque a laranja e coloque no outro espeto e espere uns 12 minutos e pronto é só se labusar.

Enviado por: Junior

Banana Caramelada

Ingredientes: bananas, açucar e papel-aluminio

Modo de preparo:Passe a banana no açúcar enrole no papel aluminio e leve a BRASA por uns 10 minutos

Enviado por: Felipe Loreto do Prado

Batata ao Vapor

Faça uma foqueira.Pegue um pouco de vegetação bem emcharcada e coloque em cima da fogueira coloque a batata fatiada e tampe com mais mato encharcado.o fogo vai evaporar a agua da grama e fazer vapor.Vai funcionar como cozinhar no vapor.deixe 10 minutos e pronto.

Batata no Barro

Pegue a batata e passe uma cama da de barro de uns 2 centimetros em volta da batata e daí é so botar na brasa e depois sal à gosto.

Enviado por: rodolfo viacava

Batata Recheada

Ingredientes: Batata, presunto, queijo, ovo e sal.

Modo de preparo:Pegue uma batata crua, tire o tampao de cima(garde-o), e tire o miolo da batata(mas não deixe a casca da batata muito fina).

Recheio:

Presunto, queijo, ovo e sal, a gosto misture, tudo e jogue dentro da batata. Tampe a batata com o tampao, ponha dois palitos para segurar(um de cada, lado do tampao),embrulhe no papel aluminio e ponha a batata na brasa.

Enviado por: Carla

Cabof

Ingredientes: batata,cebola,(cortados em fatias)carne moida, papel alumínio e óleo.

Modo de preparo: passe um pouco de óleo na parte "lamida" do papel aluminio, em seguida coloque as batatas em fatias, a cebola e a carne moída (uma porção grande enrolada)- temperada a gosto.Coloque em cima da carne mais uma camada de cebola e de batata, feche o papel alumínio como se fosse um envelope. Não pode haver rasgos no papel!Coloque na brasa por 10 minutos cada lado!

Enviado por: Bruna Valelongo

Cafe Mateiro

Ingredientes: pó de cafe, açúcar, água, e uma lata de nestom velha, brasa quente.

Modo de preparo:Faça o cafe normal, depois de pronto ainda na lata ponha a brasa ardente, espere um pouco depois beba!obs: o pó desce por causa da brasa

Enviado por: Vinicius

Carne moída na laranja

Ingredientes:Laranja e Carne Moída

Modo de preparo:Corte a laranja no meio com casca chupe a laranja e limpe e deixe a casca.Coloca a carne moída dentro da laranja, e fecha e coloque dois pauzinhos para segurar a laranja.Aí deixa na brasa entre 10 a 20 minutos.E muito bom!!!BOM APETITESEMPRE ALERTA!!!!!

Enviado por: Atila borges e Igor Soares

Carne moída na Lata

Ingredientes:300gr. de carne moída, sal, pimenta, cebola, alho, 1 lata dse leite em´pó vazia.

Modo de preparo:Tempera-se a carne moída com sal, pimenta, cebola e alho e opções à gosto.Feito este precedimento coloca-se a mistura de na lata, e bota-se sobre o braseiro do fogo, por 20 minutos.Esta receita fica legal em acampamentos e trilhas longas. Já fizemos esta receita e ficou muito gostosa, pena que acabou.Boa sorte e bom apetite.

Enviado por: José Neves Grupo 52 Desterro

Castanha

Pegue as castahas e jogue nas brasas (espere o leite sair) quando estiverem gueimadas por fora tireas e quebreas sal à gosto.

SEMPRE ALERTA!!!!!!

Enviado por: WALTER GRUPO ESCOTEIRO TAGUATINGA

Chapati tipo de pão muito consumido no Nepal e Vários Povos no Mundo

Ingredientes:2 xícaras de farinha de trigoMeia colher (chá) de sal1/3 xícara de água - mais ou menos

Opcionais:1 colher (chá) de fermento em pó químico1 ou 2 colheres (sopa) margarina ou óleo1 colher (sopa) açúcar ou mel

Modo de preparo:Com estes ingredientes opcionais, pode ser preciso aumentar a quantidade de farinha. A massa é amassada numa vasilha (sempre pondo primeiro aquantidade de água recomendada ou um pouco menos, e depois acrescentando aos poucos a farinha ou a mistura de ingredientes secos até que fiquefirme e comece a se soltar dos dedos. Então moldam-se de uns 3 ou 4 cm de diâmetro, que são abertas ao rolo, até ficarem com uma espessura demilímetros, e assadas na frigideira até dourar. Quanto mais longo otempo de cozimento, mais crocante o chapati. Se ele levar fermento, crescerá mais fofo, mas já não será, tecnicamente, um chapati, e o queimporta? O acréscimo de um pouco de leite (1/3 xícara de leite em pó) também enriquecerá a receita, tornando o produto mais nutritivo. Ao final, pode-se passar requeijão, maionese, geléia, ou ainda nafrigideira cobrí-lo com queijo, ou outras variações que sua imaginação lhe ditar...

Enviado por: Marcelo Rebouças

Frango Rogéria

Ingredientes:1 frango limpo, 2 kilos de sal, 6 a 8 claras de ovos.Modo de preparo:Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal.Cubra o frango com a massa.Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que deverá conter brasa.Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. Estará pronto dentro de 3 à 4 horas.

Enviado por: Leonardo Henrique Araujo Leite

Kabobs

Ingredientes:Uma porção de arroz (para 1 pessoa), batata, sal, queijo, presunto, cenoura e papel alumínio.

Modo de preparo:Coloque tudo dentro do papel alumínio, e coloque nas brasas dofogo. Aí é só esperar e está pronto!

Enviado por: Cristiane Do G.E. Guará - Mirim -- Sp

Kaffika Desterro

Ingredientes:500 gramas de carne moida, 1 cebola média cortada em pequenos cubos, 1 pitada se sal, 1 pitada de pimenta, 1 tomate cortado em pequenos cubos, 1 pitada de cominho, 6 varetas de bambu da grussura do dedo indicador.

Modo de preparo:Num recipiente coloca-se a carne moída o sal a pimenta, cebola o tomate e cominho.Amesse bastante até formar uma massa bem firme. Coloca-se a massa nos palitos apertando-os com as mãos até ficarem firmes.Em sequida bota-se no braseiro no acampamento ou em churrasqueira elétrica.

Deixe até dourar fica uma delícia.

Enviado por: José Neves Grupo 52 Desterro

Karite

Ingredientes:Carne moida, palito de churrasco e papel alumínio.

Modo de Preparo:Junte a carne moida com o palito, como se fosse um churrasco embrulhe no papel alumínio e ponha na brasa, quando o papel alumínio dourar retire-o e deixe esfriar. Tire o papel aluínio e coma.

Enviado por: Alessandra Mayumi Miazate de Souza

Lasanha na caixa de leite

Ingredientes: Massa de lasanha, presunto, queijo, massa de tomate, caixa de leite longa vidaModo de preparo: Faça uma espécie de janela(meio grande: 2cm. de distância de cada aresta da caixa)no meio de um dos lados da caixa de leite coloque tudo na caixa de leite na seguinte ordem:a massa de tomate, massa da lasanha, massa de tomate, queijo, massa de tomate, presunto, massa de tomate, massa da lasanha ...

Enviado por: Leonardo Bagne

Locro Atacama

Ingredientes: Carne moída (ou carne seca), (proteína), arroz, (amido), lentilha, (carboidrato, ferro). Simples, completa, rápida. 1 panela, 1 colher, 1 fogo.

Modo de Preparo: Coloque tudo numa panela com óleo e sal e mais o dobro de água. Espere de 20 a 30 minutos dependendo do fogo.

Enviado por: Jefferson

Maçã Caramelada

Ingredientes: 1 maçã, 1/2 xicara de açúcar.

Modo de preparo:Pegue a maçã, abra e tire o caroço. Prencha o lugar onde tirou o caroço de goiabada.Feche, passe açúcar em cima da maçã e embrulhe no papel alumínio.Leve ao fogo até o papel ficar meio dourado!!

Enviado por: iury baloni g.e dom pedro 1

Maçã Mateira

Modo de preparo:

Corte uma maçã ao meio e recheie com goiabada, embrulhe com papel aluminio e leve a fogueira até o papel ficar um pouco dourado.

Maçã Recheada

Ingredientes:Uma maçã grande, um pedaço pequeno de bacon, um ovo, uma batata e uma banana.

Modo de preparo: pegue a maçã e corte a parte de cima como se fosse uma tampa e reserve tire todo o conteudo de dentro tomando cuidado para nao furar fazendo com que fique como um copo depois em um prato misture a massa de maçã a banana o bacon picado em cubos pequenos a batata picada em cubos pequenos e o ovo misture tudo e recheie a maçã coloque a tampa de volta feche com palitos e envolva com papel aluminio coloque na brasa por uns 30 minutos e se delicie com este prato agridoce.

Enviado por: ch orlando Pedroso Junior

Macarrão com Carne Seca, ou carne de Sol.

Numa panela + ou - grande dê uma fervura na carne seca, ou carne de sol, após cinco minutos da água fervendo( se for carne de sol se for carne seca deixe um pouco mais) retire a água e de uma rápida lavada com água fria, acrescente tomate, cebola, pimentão, pimenta do reino, um pouco de óleo e os frite todos juntos, quando a cebola estiver dourada acrescente água até cobrir tudo, deixe ferver um pouco, acrescente junto o macarrão já quebrado em quatro, quando o macarrão estiver ao dente, retire do fogo e jogue um copo de água gelada para parar o cosimento e sirva.Garanto que fica bom. Tirei da Ana Maria Braga.

Enviado por: Miguel Cerutti

Macarrão da Noemi minha empregada ou Massa de bola

Se não tem macarrão instantâneo, só precisa de farinha, sal, carne moída, e algum tempero, pode ser pimentão, orégano, etc.

Frita a carne, se não tiver óleo vá colocando água p/ não queimar. Já acrescente o sal e os tempeiros.Quando estiver pronto coloque bastante água e deixe ferver.Coloque um pouco de farinha em uma tigela pequena e vá acrescentando água até ficar uma pasta mole.Vá despejando aos poucos como pequenos pingos(BOLINHAS, daí o nome) da pasta de farinha na água (tem q ser pouco p/ não ficar dura).Cuidado p/ que as massas não caiam umas sobre as outras e não ficarem grudadas.Depois q vc ver q a massinha está cozida e macia tire do fogo e não despeje a água, aquele caldo fica uma delícia e é quase uma sopa!

Enviado por: Juliana Sapper

Milho a moda Indígena

Pega-se o milho verde com casca e tudo coloca-se embaixo das brasas de uma fogueira, deixe até acasca ficar preta depois descasque o milho tirando toda a casca preta e o milho estará cozido pronto para ser servido. (sempre alerta para servir)

Enviado por: Ubiratan Gonzaga 12 G.E. Prof. Luiz Soares Afastado

Mix Carne e Batata

Ingredientes: Carne Moída, batata, cebola e papel alumínio.

Modo de preparo:Tempere a carne moída com sal e cebola picada.Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. Faça um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que você possa colocar a carne moída neste "buraco".Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumínio. Coloque na brasa de seu "fogão" mateiro por cerca de 50 minutos.Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moida com a batata.Obs.: A carne moída não pegará cor, porém deverá estar cozida.

Enviado por: Marcia Palomba

Ovo Acebolado

Ingredientes:1 celoboa, 1 ovo, papel alumínio.

Modo de preparo:Corte a cebola na Horizontal, faça um buraco na parte maior, quebre o ovo.Feche a cebola e enrole no papel alumínio e leve a fogo por 30 minutos.E bom apetite.

Enviado por: Amon-Rá

Ovo Chorão

Ingrediente: Ovo

Modo de preparo:Colocar um ovo crú na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar . Quando ele começar a chorar (se percebe que sai uma gota de água de sua casca), ele estará pronto.

Enviado por: Douglas Gloria do 100 G.E. teresópolis-RJ

Ovo na Laranja

Ingredientes:1 ovo e 1 laranja.

Modo de preparo:Corte a cabeça da laranja e tire o miolo. Quebre o ovo demtro e leve a brasa.

Enviado por: marco antonio sikorski

Ovo no Barro

Ingredientes: 1 Ovo; Barro; Fogueira.

Modo de Preparo: Pegue o ovo e coloque-o no meio de uma camada de 5 centímetros de barro e coloque no meio da fogueira. Espere uns 15 minutos e retire o ovo da fogueira. Com cuidado, retire a camada de barro que esta presente ao redor do ovo e abra o mesmo. Caso o ovo esteja cozido o suficiente, coloque sal a gosto e coma.

Ovo no espeto

Com um canivete fure o ovo pela parte debaixo e a de cima, depois ponha um espeto de churrasco tapando as estremidades e depois fechando-as com sal.Coloque no fogo até o ovo estar cosido por dentro.

Enviado por: regina G.E. Guia Lopes

Ovo no Espeto

Ingredientes: 1 ovo e um graveto fino

Modo de preparo:Faça um pequeno furo nas duas extremidades do ovo com a ponta de uma faca (o furo tem que ser suficinte para o graveto). Depois pegue um graveto fino e coloque nos buracos do ovo, mas cuidado para não derramar, coloque-o na brasa como se fosse churrasco.

Enviado por: Nicole Duarte-Tapajós 76/RS

Pão à Caçador

Ingredientes:Farinha, sal e água.

Modo de preparo:Despeje farinha com pitadas de sal numa vasilha.Coloque água aos poucos, até que a massa fique macia, mas não muito mole.Misture bastante até que a massa desgrude do fundo.Pegue porções da massa e as enrole. Coloque-as enroladas em um pedaço de bambú limpo e sem fiapos.Leve o espeto à fogueira ou à churrasqueira, não muito perto do fogo.O pão estará no ponto quando estiver dourado.

Pão à Caçador com liguiça

Ingredientes: farinha de trigo, pouca água e linguiça mista

Modo de preparo: coloque a farinha de trigo junto com beeem poquinha água (vá adicionando aos poucos) até ficar igual a uma massa de pão,depois misture a linguiça mista picada e faça umas bolinha e leve ao FOGO (nao á brasa) em cima de uma grelha.

Enviado por: Renan Inacio G.E. curt hering,blumenau,SC patruha PEGASÚS

Pão à Caçador com Queijo Ralado

Ingredientes:Um pacote de queijo ralado, uma xícara de trigo,

Modo de fazer:Misture o pacote de queijo ralado com o trigo e coloque um pouco de água misture tudo, até a massa ficar macia, então pegue a massa e faça rolinhos em um graveto e coloque perto da brasa da fogueira.Tire de perto da brasa quandu a massa ficar dourada, então é só comer.*Você pode colocar dentro da massa queijo de preferência prado.

Enviado por: Samila

Pão com Carne Moida da Manu

Ingredientes: sal,agua, farinha, carne moida, cebola, temperos

Modo de preparo: tempere a carne moida a gosto, e faça a massa do pão de caçador normalmente. Com o pão vc ira fazer bolinhas e rechear com carne moida, coloque na brasa ate ficar no ponto e pronto.

Enviado por: Manoela Geronazzo Franco

Pão de Keijo do JOSI

Ingredientes: farinha de trigo, keijo ralado e sal.

Modo de Preapro:Misture tudo cologue água até ficar com uma cosistência de massa de pizza. Cologue em um graveto ou em uma pedra perto da brasa e aguarde por cerca de 30 minutos, e bom apetite !

Enviado por: Josivaldo ,tupinikin :5pe

Pão de minuto

Para Fazer o pão de minuto, utiliza-se a massa da do pão a caçador, porém, ao invés de enrolar a massa em um espeto, faça pequenas "bolinhas" com a massa, de aproximadamente 3cm cada uma. Coloque as bolinhas em uma bandeja metálica e leve ao fogo. Quando as bolinhas secarem, o pão está pronto.

Enviado por: Carla Dias

Pão Simples

Ingredientes:Farinha, sal e água.

Modo de preparo:Para fazer o pão simples, utiliza-se a mesma massa da receita do Pão à Caçador.Entretanto, ao invés de enrolar a massa em um espeto, faça pequenos paezinhos com a massa.

Pizza de Frigideira

Ingredientes: 1/3 de 1 pacote de farinha1 colher de sopa de açúcar1 colher de chá de sal1/3 de 1 pacote de Fermix3 colheres de sopa de leite em pócoberturaágua morna

Modo de preparo:Penere os ingredientes secos menor o fermento.Misture bem e faça uma cova no centro.Na cova, ponha o fermix e um pouco de água morna para o fermento reagir.Tampe por 5 minutos.Junte a água aos poucos até a massa ficar homogênea e não grudar mais na mão.Divida a massa em 4 e faça as massas do tamanho da frigideira a ser usada.Ponha um pouco de fubá e óleo na frigideira e frite um lado da massa, ao virá-la coloque a cobertura e tampe!Pronto, uma pizza dá pra 2 pessoas.

Enviado por: Sulinski

Pizza de Frigideira e/ou Panqueca

Ingredientes: 1 pacote de farinha (de acordo com a quantidade de pessoas).1 colher de chá de sal, 2 xícaras de leite, 3 ovos, 1/2 copo de óleo, Óleo para fritar, cobertura a seu gosto: (fácil preparo com mussarela e rodelas de tomate e orégano)

Modo de preparo:Misture bem a farinha, o óleo,os ovos, o leite e o sal.Mexa até ficar uma massa homogenia e cremosa, não podendo ser muito líquida e nem muito sólida.Coloque a Frigideira no fogo, e deixe-a bem aquecida e em fogo alto para começar a fritar. Coloque óleo suficiente para não grudar.Despeje um pouco da massa no meio da frigideira e espalhe ao poucos movimentando com própria frigideira e tampe-a. Deixe a cobertura próximo.Logo quando a massa começar a soltar se da frigideira, vire a massa, e coloque a cobertura seguidamente tampe-a novamente. Aguarde um pouco logo terá sua pizza pronta.

A massa pode ser somente frita, mas depois de frita pode ser armazenada para fazer a pizza no “forno” no outro dia ou num outro horário, ou então pode ser consumida como panqueca, basta colocar o recheio e enrolar (para aquecer coloque no “forno”).

Bom Apetite!Pronto, meio pacote de farinha dá para 30 ou 40 mini - pizzas dependendo da espessura da massa que usar na hora de frita-las.

Enviado por: monalisa_cunha@uol.com.br

Torta de Banana

Ingredientes: 01 dz de ban nanicas maduras, 02 xíc de far trigo, 02 xíc de açúcar, 03 ovos, canela em pó, bolinhas de manteiga ou margarinabrasas, uma forma de bolo, uma tampa de alumínio - pode ser forma de pizzas, um pano prato.

Modo de Preparo:

Misture o açúcar a canela e a farinha de trigo, coloque metade na forma de maneira que forre a forma já untada, descasque as bananas e corte-as ao meio na horizontal distribua pela forma coloque algumas bolinhas de manteiga e cubra com o resto da farinha, agora bate ligeiramente os ovos e esparrame em colheradas sobre a massa.Coloque algumas brasas na forma de pizza ou tampa. Ponha a massa na brasa e cubra com a tampa, com auxilio do pano a cada 5 minutos vá olhando até ficar no ponto.Pode acreditar é trabalhoso, mas é deliciosa!!!!

Pode também usar maçãs.

Enviado por: cirenecolen@ibest.com.br

SITES:

http://www.gebrapa.com.br/comida_mateira.htm

Arroz na Moranga

Abra na moranga, uma tampa de uns 7 cm. Na parte de cima da mesma e retire seu miolo. Coloque o arroz, a água e seus temperos na moranga. Agora, basta cozinhar, da

mesma maneira que se fosse uma panela normal. Assim, o arroz trará o sabor da moranga, junto com o seu gosto natural.

Arroz sem panela

Ingredientes Arroz, Água, Sal,

Caixa de leite longa vida.

Modo de Preparar:1 - Abra a caixa de leite pela parte de cima.

2 - Encha dois terços da caixa com água.3 - Coloque três punhados de arroz e uma pitada de sal.

4 - Feche a caixa e coloque perto da brasa.5 - Não deixe o arroz queimar.

6 - O arroz demora cerca de meia hora para ficar pronto..

Banana Assada

Ingredientes Uma banana grande,

Canela,

Papel alumínio.

Modo de Preparar:Enrole a banana no papel alumínio, sem tirar a casa, e leve a fogueira. Após cerca de 30 minutos, retire e desenrole. Sobre um prato, retire a casca da banana, polvilhe um

pouco de canela e ...Bom apetite !

Banana com canela

Ingredientes:Uma banana grande,

Canela, Açúcar,

Papel alumínio.

Modo de Preparar:Pegar a banana descascar cortar no meio na vertical, colocar canela e um pouco de

açúcar e fechar novamente, enrolar em papel alumínio e colocar na brasa para assar, esperar de 10 a 15 minutos e degustar este maravilhosa sobremesa.

Batata assada no barro

Ingredientes: Batata (da terra ou doce),

sal, barro.

Modo de Preparar:Envolva a batata com o barra numa superfície de mais ou menos 2 cm de barro, após a

fogueira estiver somente ardendo em brasas. Coloque as batatas sobre as brasas,podendo cobrir-las com barro. Lembre-se de deixar parte do barroexposta. Pois no momento em que estiver pronta o barro trincará. Então é só adicionar sal a gosto e

se deliciar com essa deliciosa comida mateira.

Bolinha de Melão, Melancia, Maça, Mamão, Cereja,

Ingredientes:Melão

MelanciaMaça

MamãoCerejaUva

Como preparar:Cada patrulha preparar bolinhas de uma fruta Depois preparar espetinhos com frutas

intercaladas Nota: A sobra da Melancia fazer suco, e guardar a casca.

Bolinho de rama de Cenoura

Ingredientes:Farinha de Trigo

LeiteSal

Rama de Cenoura1 ovoÓleo

Como Preparar:Picar a rama da cenoura e colocar em uma tigela Acrescentar ovo, a farinha de trigo,

leite e sal A farinha de trigo deverá ser colocada até dar consistência para fazer bolinho em colheradas. Colocar em colheradas os bolinhos, em óleo bem quente

Café Relâmpago

Coloque água em um recipiente (lata de azeite), quando a água começar a esquentar ponha o pó de café e deixe ferver, pegue então uma brasa e coloque dentro da lata, isso

fará o pó ir para o fundo do recipiente

Carne moída na batata

Ingredientes:100 g de carne moída

Uma batata grandePapel alumínio

Tempere a carne moída ao seu gosto; Faça um corte na batata, no sentido do comprimento, separando a em duas metades. Depois, escave cada uma das metades, de maneira que a carne caiba no espaço formado. Coloque metade da carne em cada uma

das metades da batata, e junte estas. Enrole a batata no papel alumínio, e leve à fogueira. Cerca de 40 minutos a uma hora depois ( o tempo de cozimento depende da intensidade do fogo ), tire a batata e desenrole. A carne deverá estar cozida, apesar de

não ter cor. Coma com colher, raspando a batata e misturando à carne.

Doce de Abóbora

Ingredientes:AbóboraAçúcar

Cravo da Índia

Como preparar:Picar abóbora em cubos pequenos, colocar em uma panela acrescentar açúcar e levar

ao fogo. Deixar cozinhar pôr 15 minutos, acrescentar alguns cravos da índia

Espetinho Vegetariano

Fazer espetinhos com cebola, tomate, pimentão, batata doce précozida, toucinho (bem pouco, só para dar um pouco mais de sabor), salsicha em lata. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel alumínio e colocar sob a brasa para ir

assando.

Frango no Barro

Material:Pedaços de Frango (à gosto)

temperadoscebola, batatas e cenouras

Papel AlumínioBarro

Braseiro (lenha ou carvão)

Preparar o Braseiro Embrulhar os pedaços de frango juntamente com a cebola, batata e cenoura no papel alumínio e colocar o barro sobre o mesmo, com isso evitaremos que

o papel alumínio se queime, e o colocamos no braseiro. Com isso ganhamos tempo para outras atividades. Se quiserem, utilizando o mesmo processo, fazer deliciosas

sobremesas como: banana assada com canela em pó e açúcar, ou ainda se tirarmos o talo(com as sementes) de uma maçã e a recheamos com açúcar e canela em pó.

Frango Subterrâneo

Ingredientes: Frango, Papel,

Alumínio

Modo de Preparar:Dentro de um buraco faz-se uma fogueira, quando esta for somente brasa coloca-se o frango envolto em papel alumínio e recoberto por barro dentro do buraco, fechando-o

com terra e acendendo-se nova fogueira sobre o frango, agora enterrado.

Aguarde aproximadamente 2 horas e o frango estará pronto.

Maçã com Goiabada

Ingrediente:Maça, Goiabada, Papel alumínio.

Modo de Fazer:1- Retire o caroço da maçã.

2 - Preencha os buracos com goiabada.3 - Embrulhe a maçã no papel alumínio.

4 - Coloque a maçã embrulhada perto da brasa da fogueira ou da churrasqueira.5 - A

maçã estará pronta quando o papel estiver escuro.

Maça e Banana na Brasa

Para sobremesa, pode se colocar uma maçã ou uma banana na brasae quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada com açúcar

Maçã recheada

Ingredientes:Uma maçãGoiabada

Papel alumínio

Corte a maçã em duas metades, e escave cada uma das partes. Coloque goiabada nas partes escavadas e junte as duas metades da

maçã. Enrole no papel alumínio, e leve à fogueira. Tempo de cozimento: cerca de 30 minutos.

Comida Mateira

Marshmallow

Ingredientes:100gr Emulsificante

500gr de açúcar300ml de leite

01 colher de sobremesa de essência de baunilha

Como preparar:Mexer o açúcar com o emulsificante, misturar bem. Bater até dar o ponto

acrescentando o leite aos poucos Depois de ter atingido o ponto, acrescente a essência de baunilha e bate novamente.

Milho assado na brasa

Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com água e sal, até o cozimento.

Mineirinho

Fazer uma gemada e misturar com leite juntamente com leite moça e chocolate em pó, deixar ferver.

Mineiro de Botas

Fritar juntos em uma frigideira banana, ovos batidos e colocar por último queijo, açúcar e canela em pó.

Mingau de Aveia ou Maisena

Fazer o mingau como de costume, utilizando água ou de preferência leite, misturar banana, gema de ovo, côco ou chocolate em pó.

Mingau de Maisena com Banana

Ingredientes:01 copo de leite,

Açúcar,02 colheres de sopa de maisena,

½ banana.

Como preparar:Dissolver a maisena no leite frio. Adoçar e levar ao fogo. Acrescentar ½ banana

picada e mexer até fervura

Ovo chorão

Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele começar a chora (uma gota de água aparece

na casca), ele está pronto.

Ovo na Casca de Laranja

Corte uma laranja ao meio e tire o miolo, pegue o ovo , quebre e coloque dentro da casca de laranja e deixe fritar colocando a casca em meio as brasas

Ovo na Pedra

Pode se fazer um envelope de alumínio e dentro dele coloca-se batata fatiada como batata chip´s bem fininha, cenoura fatiada igual a batata,cebola picadinha bem

pequena, e sal; misture tudo e embrulhe em papel.

Ovo no Barro

Esta é uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, após, coloque-o no fogo em brasas. Quando o barro secar e começar a

rachar, é sinal de que o ovo está pronto.

Ovo no Espeto

Coloque o espeto no ovo, como mostra a figura, é necessário furar o ovo nas duas extremidades, para isso, bata-o levemente em uma pedra ou algo duro, é necessário

cuidado para não quebrar o ovo. Após, coloque o espeto com o ovo a uma distância de cerca de 15 cm de um fogo em brasas É normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um pouco de sua gema, porém, quanto menor for o buraco onde foi colocado

o espeto, menos conteúdo será derramado.

Paçoca

Ingredientes:Amendoim

AçúcarFarinha de mandioca

Como preparar:Na frigideira torrar o amendoim (não deixar pretejar) Tirar a casquinha Misturar o

açúcar à farinha e o amendoim Moer em máquina de moer carne.

Pão de Caçador

Material:500 g de Farinha de Trigo

1 colher de sopa de Sal1 xícara de água Morna

1 pacote de fermento Monopol

Coloque em um recipiente a água morna, e dilua na mesma, o sal. Agora, misture o fermento com a farinha. Após isso, faça um monte com a farinha de trigo, cave uma depressão e nela coloque um pouco da água preparada anteriormente, vá mexendo,

apertando, colocando mais farinha e água a medida que a mistura vai se transformando em massa. Amasse com paciência e continuidade até que a massa não grude mais nas

mãos.

Transforme essa massa embolada em uma tripa da grossura de um dedo e enrole-a num espeto, previamente aquecido. Cozinhe-o em um fogo de brasas, a distância de 10

a 15 cm, girando de tempos em tempos para que asse de todos os lados, lentamente

Pão de Minuto

Para Fazer o pão de minuto, utiliza-se a mesma massa da receita do Pão de Caçador, porém, ao invés de enrolar a massa em um espeto, faça pequenas "bolinhas" com a

massa, de aproximadamente 3cm cada uma

Pão do Chefe

Ingredientes:01 Kl de Farinha de trigo

½ litro de leite50gr de fermento fleshmann

½ xícara de óleo01 pitada de sal

02 ovos

Como preparar:Bater no liquidificador o leite, fermento, óleo, sal e os ovos Acrescentar a farinha de trigo e continue batendo Se necessário acrescentar mais um pouco de leite Obs: A

massa deve ficar mais em ponto liquido, do que ponto de abrir a massa.

Despeje a mistura em uma forma com furo central, untada com margarina e farinha de trigo. Deixe assar no forno por aproximadamente de 20 a 30 minutos.

Pizza de Pão Pullman

Ingredientes:01 pacote de pão pullman

200gr de mussarela (Em fatias)01 lata de molho de tomate

Orégano

Como preparar:Espalha as fatias de pão pullman em uma forma Passar o molho de tomate sobre o

mesmo Colocar fatias de mussarela Salpicar orégano sobre o queijo e levar ao forno até derreter a mussarela

Seleta de legumes à Escoteira

Ingredientes:Uma batata média

Uma cenoura grandeUma cebola pequena

quatro vagensduas colheres de ervilha

Preparo:Fatiar a batata e a cenoura em tiras bem finas. Picar a vagem e a cebola em pedaços

bem pequenos. Em um envelope de alumínio, colocar todos os ingredientes,misture-os e acrescente sal. Não deixe buraco no envelope. Em um "fogão" improvisado com

pedras e lenha, coloque o pacote em cima de uma grelha. Em 20 minutos, a seleta de legumes estará pronta.

Sopa de Cebolas

Dourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, água, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por

cima.

Comida Mateira Apesar de hoje em dia ser mais fácil, e prático, levar aos acampamentos ou excursões uma comida semi-pronta, enlatados, desidratados, como purê, arroz, sopão, etc. a comida mateira ainda é uma importante fuga saudável da comida rotineira dos semi-prontos, ou você já viu antes banana caramelada enlatada? ou pão de caçador para viagem? ... acho que não.      Selecionamos aqui algumas receitas recolhidas pela internet, algumas foram testadas e com elas você poderá arrasar em qualquer concurso de culinária no acampamento, você também pode mandar a sua, veja como em "Praticando e Aprendendo".

Arroz sem Panela

Ingredientes:Arroz, Água, Sal, Caixa de leite longa vida (Tetrapack)

Modo de Preparo:Faça da caixa de leite sua panela abrindo-a pela parte de cima. Encha dois terços da caixa com água e coloque três punhados de arroz e um pouco de sal. Feche a caixa e coloque perto da brasa por aproximadamente 30 minutos. Tome cuidado para não deixar o arroz queimar.

Arroz Simples

Coloca-se na panela gordura ou óleo, alho esmagado e cebola cortada. Quando estiver dourando, coloca-se o arroz e mexe-se até começar a fritar. Acrescenta-se então uma quantidade de água igual ao dobro da medida que se usou para o arroz. Acrescenta-se sal em pequenas quantidades mexendo até que o gosto esteja conforme o desejado. Deixa-se ferver e põe-se a cozinhar em fogo brando até secar.

Frango Enterrado

Ingredientes:1 Frango, Sal e Papel Alumínio.

Modo de Preparo:Faça uma fogueira num buraco e deixe até que fique somente brasa.Coloque sal a gosto no Frango e envolva-o em papel alumínio.Coloque o frango enrolado dentro do buraco com brasa e recubra com barro e depois terra, até fechar o buraco.Acendenda uma nova fogueira sobre o mesmo local (Frango Enterrado).Aguarde aproximadamente 2 horas e retire o frango.

Café

Coloca-se água para ferver. Quando estiver em ebulição mistura-se o pó de café, mexe-

se um pouco, tira-se do fogo e despeja-se no coador, logo que tirar a panela do fogo lança-se à bebida uma brasa acesa, ou um pouco de água bem fria: isto provocará a queda do pó para o fundo do recipiente.

Chá ou Mate

Derrama-se o chá em uma porção de água fervendo. Após uns cinco minutos passa-se no coador.

Chocolate Quente

Desmancha-se o chocolate em água fria ou leite, depois leva-se ao fogo para ferver.

Bolo de Legumes

Ingredientes:5 tomates cortados em cubos1 cebola picada3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas4 ovos3/4 de xícara de óleo100 g de queijo ralado2 xícaras (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de sal1 colher (sopa/rasa) de fermento em pó1 xícara (chá) de ervilhas1 xícara (chá) de milho verde1 cenoura ralada

Preparo:Em um recipiente, misture os tomates (se quiser, tempere com sal e orégano), cebola, cenoura, milho, ervilha, salsa e cebolinha, queijo ralado, o sal e as gemas levemente batidas e o óleo.Mexa bem até se misturarem completamente.Coloque a farinha de trigo aos poucos, e continue mexendo. Acrescente o fermento. Bata as claras em neve firme e junte nesta mistura. Unte e polvilhe uma forma redonda com furo central de 30 cm de diâmetro. Leve ao forno para assar. Tempo de forno - 40 minTemperatura do forno - 180ºObs.: A forma pode ser polvilhada com queijo ralado ou farinha de rosca.

Bife à Milanesa

Ingredientes:Bife, sal, ovo, farinha de rosca.

Modo de preparo: Bata o ovo em um prato fundo. Coloque a farinha de rosca em outro prato. Pegue o bife temperado com sal à gosto e mergulhe no ovo. O bife deverá ficar todo molhado com ovo. Coloque o bife no prato da farinha. os dois lados do bife devem levar farinha. Coloque o bife em uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo quente. Frite o bife até dourá-lo.

Frango enterrado na brasa

Ingredientes:1 frango limpo, 2 kilos de sal, 6 a 8 claras de ovos

Modo de preparo:Fazer uma massa com as claras de ovos e o sal. Cubra o frango com a massa. Envolva o frango em folhas de bananeiras ou algo parecido, em seguida coloque o frango em um buraco, que deverá conter brasa. Depois cubra com mais brasa e, jogue terra. Estará pronto dentro de 3 à 4 horas.

Mix Carne e Batata

Ingredientes: Carne Moída, batata, cebola e papel alumínio.

Modo de preparo:Tempere a carne moída com sal e cebola picada. Corte a batata ao meio, separando-a em duas partes iguais. Faça um "buraco" em uma das metades da batata, de forma que você possa colocar a carne moída neste "buraco". Junte as duas metades da batata e a envolva no papel alumínio. Coloque na brasa de seu "fogão" mateiro por cerca de 50 minutos. Desenrole a batata e com uma colher misture a carne moida com a batata.Obs.: A carne moída não pegará cor, porém deverá estar cozida.

Ovo Acebolado

Ingredientes:1 cebola,1 ovo,Papel alumínio.

Modo de Preparo:Corte a cebola na Horizontal, faça um buraco na parte maior, quebre o ovo. Feche a cebola e enrole no papel alumínio e leve a fogo por 30 minutos. E bom apetite.

Ovo Chorão

Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar . Quando ele começar a chorar (se percebe que sai uma gota de água de sua casca), ele estará pronto.

Pizza de Frigideira

Ingredientes:1/3 de 1 pacote de farinha                                              1 colher de sopa de açúcar1 colher de chá de sal1/3 de 1 pacote de Fermix3 colheres de sopa de leite em pó

coberturaágua morna

Modo de Preparo:

Penere os ingredientes secos menor o fermento. Misture bem e faça uma cova no centro. Na cova, ponha o fermix e um pouco de água morna para o fermento reagir. Tampe por 5 minutos. Junte a água aos poucos até a massa ficar homogênea e não grudar mais na mão. Divida a massa em 4 e faça as massas do tamanho da frigideira a ser usada. Ponha um pouco de fubá e óleo na frigideira e frite um lado da massa, ao virá-la coloque a cobertura e tampe! Pronto, uma pizza dá pra 2 pessoas.

Feijão SimplesColoca-se o feijão na panela com água e sal e deixa-o ferver até amolecer. Retira-se então uma porção e derrama-se em uma frigideira onde estão alho e cebola dourando em um pouco de gordura quente ou óleo. Misture o feijão amassando um pouco e derrama-se na panela novamente. Deixe-o no fogo mais algum tempo até que o caldo engrosse.Para facilitar o cozimento do feijão, pode-se deixa-lo de molho algumas horas antes de cozinhá-lo.Para torná-lo mais saboroso, costuma-se cozinhá-lo com pedaços de lingüiça, carne seca, lombo, toucinho, etc. Essas carnes salgadas, devem ser fervidas antes de ser colocadas no feijão para que percam a grande quantidade de sal que trazem para sua conservação.

Maçarão com Frango

Ingredientes:500g de macarrão, 2 peitos de frango, tempero a gosto(sal,tomate,cebola,salsinha...)

Modo de Preparo:cozinhe os peitos e corte em cubinhos (ou desfie se preferir), ensope e misture ao macarrão já cozido e escorrido. rendimento 6 porções.

Macarrão Rápido João de Barro

Ingredientes:200 grs por elemento,óleo, água, sal, sardinha,temperos, se quiser pode ter queijo ralado também.

Modo de fazer:Coloque pra ferver a água, quando estiver fervendo, coloque um fio de óleo e sal. Quebre o macarrão (se for comprido), acrescente água. Revolva com um garfo pra soltar. Quando estiver mole, escorra, e acrescente um pouco de margarina ou óleo, enquanto quente e despeje a sardinha misturada com os temperos. Não precisa lavar em água fria.

Macarrão Simples

É uma refeição muito usada em acampamentos, mas que deve ser acompanhada de outros complementos, pois é pequeno o seu valor nutritivo.Atualmente se encontra a venda o "macarrão instantâneo" que dá bons resultados e é muito prático, bastando seguir as instruções da embalagem. Em algumas regiões pode haver algumas dificuldades de se encontrar este tipo, portanto aqui vão as instruções para fazer o tipo tradicional, comumente encontrado em todo o Brasil.

É preciso uma panela de água fervendo onde se vai colocando o macarrão inteiro ou partido conforme desejado. É indispensável que haja bastante água e espaço, pois o macarrão cozido "cresce" e se não houver espaço suficiente, acaba grudando.Depois de colocar o macarrão, deixe-o recomeçar a ferver e mexa-o de vez em quando, adicionando sal a gosto. Quando o Macarrão estiver cozido, escorre-se a água quente e lava-o em água corrente. Adiciona-se então molho enlatado, ou feito à parte e come-se quente com queijo ralado conforme seu gosto.

Mingau

Excelente alimento para o desjejum e é muito fácil de fazer. Desmancha-se a maizena, o fubá, ou outra farinha que se deseja fazer como mingau, em leite frio, adiciona-se açúcar e manteiga. Leva-se a panela ao fogo brando, mexendo sempre até adquirir a consistência desejada, ou seja, a de um creme.

Peixe Cozido

Depois de limpo e escamado, deixa-se de molho com suco de limão e sal. Numa panela coloca-se azeite, temperos e batatas cortadas ao meio e descascadas para cozinhar em uma porção de água que dê para cobri-las. Quando a batata estiver macia coloca-se o peixe cortado em pedaços ou postas. Mantendo-se a panela no fogo tampada, em 10 ou 15 minutos o peixe estará pronto.

Peixe Frito

Depois de limpo e escamado, tempera-se com sal e limão. Levando-se ao fogo uma frigideira com gordura ou óleo e deixe-o ficar bem quente. Passe os pedaços de peixe úmido do molho em farinha de mesa ou fubá de milho, colocando-os em seguida na gordura quente. Quando estiverem dourados estão prontos e devem ser postos a escorrer o excesso de gordura.

Legumes Mateiro

Ingredientes: Sal, papel alumínio, 1 batata média, 1 cenoura grande, 1 cebola pequena, 4 vagens, 2 colheres de ervilha, e outros legumes à gosto.

Modo de Preparo:Fatiar a batata e a cenoura bem fina, picar bem a cebola e a vagem, adicionar as ervilhas e os legumes, cortando-os, fatiando-os ou picando-os á gosto. Misture e tempere os legumes com sal à gosto. Envolva os legume em um pedaço de papel alumínio sem deixar aberturas ou furos. Coloque-o sobre a brasa de seu "fogão" espere cerca de vinte minutos e seu Legumes Mateiro estará pronto para comer.

Salada de Ovos

Cozinhe 1 ovo para cada pessoa (5 ovos para 5 pessoas). Depois de cozinhar coloque numa vasilha separando a gema da clara, amasse muito bem e depois misture bem.

Coloque numa vasilha, corte 1 tomate para cada pessoa e tempere bem com salsinha, cebolinha, sal e um pouco de azeite(que pode ser desnessesário), junte aos ovos. cozinhe 1 batata para 3 pessoas. Coloque um pouco de mostarda preta na batata depois de cozida corte em pedaços. Corte 1 maçã para cada 2 pessoas, e coloque junto ao ovo e ao tomate. Corte em 2 pedaços algumas azeitonas (lembre-se de tirar o caroço) e misture todos ingredientes colocando por último a batata, misture muito bem.

Sugestões: comer no pão de forma ou bisnaguinha, ou comer acompanhado de arroz e alface. Essa saladinha é muito gostosa e não estraga, se guardarem, deixem para colocar a mostarda na hora de comer.

Banana Assada

Ingredientes:Uma Banana, Açúcar,Canela e Papel Alumínio.

Modo de Preparo: Enrole a banana no papel alumínio, com casca e tudo, e leve a fogueira. Após cerca de 20 minutos, retire do fogo e tire o papel. Coloque num prato, retire a casca da banana, coloque canela e açúcar a gosto. Corte a Banana ao meio na vertical formando duas fatias compridas, jogue canela e açúcar na parte de dentro das fatias. Junte as fatias como eram antes, enrole com o papel alumínio e coloque para assar de 15 a 20 minutos.

Macã Recheada

Ingredientes:maçã,açúcarcanela.

Modo de Preparo:misture o açúcar e a canela, logo após abra as maçãs ao meio faça pequenos buraquinhos e recheie com o açúcar e a canela, feche a maçã envolva com papel alumínio e leve a brasa por + ou - 5min.

Mousse de Chocolate para Acampamento

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e achocolatado a gosto.

Modo de Fazer: misture tudo e sirva.

Pipoca Cristalizada

Ingredientes: milho de pipoca, açúcar e óleo.

Modo de Preparo: coloque todos os ingredientes na panela e fique atento para o açúcar não queimar, para isso mantenha fogo baixo e não pare de mexer. assim que a pipoca começar a estourar,

fique atento. depois e só colocar em uma vasilha e comer!

Sopas

São muito usadas atualmente as sopas em pó, acondicionadas em pacotes. Para que fiquem boas, é indispensável seguir à risca as instruções do envelope. É interessante que você acrescente, de acordo com a sopa , legumes como batata e cenoura, ou carnes como lingüiça, presunto ou salame, para aumentar seu valor nutritivo.

Ovo chorão

Colocar um ovo cru na casca, entre 5 e 10 cm das brasas da fogueira. Esperar 2 minutos e virar com cuidado. Quando ele começar a chora (uma gota de água aparece na casca), ele está pronto.

Cebolas Douradas

Dourar rodelas de cebola (quantidade generosa), não deixar queimar. Salpicar com um pouco de farinha de trigo,deixe cozinhar um pouquinho, mexendo sempre. Juntar uma clara de ovo e uma colherada de vinagre. Deixe ferver 2 minutos.Junte a gema batida com um pouco de água fria. Acabar de cozinhar e servir.

Mouse de Limão

Ingredientes:1Lt Leite condensado; 1lt Creme de leite; 50ml Suco de limão. Misture o creme de leite e o Leite condensado, depois vá mexendo e acrescentando o suco de limão até o creme ganhar consistência, depois ponha-o numa anela, feche-a com sisal e sacos plásticos e mergulhe-a num rio na sombra por 3 horas para endurecer.Obs1: Pode-se acrescentar biscoito champanhe, biscoito de maizena ou pão de ló em camadas e fazer um Pavê Obs2: Pode-se substituir o suco de limão por suco concentrado de maracujá.

Batata Recheada

10 Batatas inglesas grandes400g lingüiça calabresaPapel Laminado ou folhas de bananeira

Corte as batatas ao meio, raspe o miolo com uma colher, pique as calabresas, complete os furos com a calabresa, feche as batatas e envolva-as no papel alumínio (com a parte brilhante voltada pra dentro) ponha nas rasas de um fogueira.

Sopa de cebolasDourar cebolas com margarina, juntar um pouco de farinha de trigo, mexer bem. Juntar caldo de galinha em cubos, água, sal e pimenta, se quiser. Deixar cozinhar um pouco, servir com queijo ralado por cima.

Milho assado na brasa.Colocar o milho verde em espiga na grelha, e ir "regando" com água e sal, até o

cozimento.

Espetinho vegetarianoFazer espetinhos com cebola, tomate, pimentão, batata doce pré-cozida, toicinho (bem pouco, só para dar um pouco mais de sabor), salsicha em lata. Pincela-se com um pouco de margarina e sal. Enrolar em papel alumínio e colocar sob a brasa para ir assando.

TomatesColocar um pouco de óleo numa panela. Colocar alguns tomates inteiros, lavados. Tampar, e deixar cozinhar em fogo fraco por alguns minutos. Juntar cheiro verde, orégano, sal, etc. Servir com arroz ou macarrão. (deve ser um bom acompanhante para o famoso miojo...).

Maça/banana na brasaPara sobremesa, pode se colocar uma maçã ou uma banana na brasa e quando estiverem cozidas tire da brasa abra e coloque canela misturada com açúcar.

Arroz na MorangaAbra na moranga, uma tampa de uns 7 cm. Na parte de cima da mesma e retire seu miolo. Coloque o arroz, a água e seus temperos na moranga. Agora, basta cozinhar, da mesma maneira que se fosse uma panela normal. Assim, o arroz trará o sabor da moranga, junto com o seu gosto natural.

Ovo no BarroEsta é uma receita muito simples, basta envolver o ovo com uma camada de cerca de 2 cm de barro, após, coloque-o no fogo em brasas. Quando o barro secar e começar a rachar, é sinal de que o ovo está pronto.

Ovo no EspetoColoque o espeto no ovo, como mostra a figura, é necessário furar o ovo nas duas extremidades, para isso, bata-o levemente em uma pedra ou algo duro, é necessário cuidado para não quebrar o ovo.Após, coloque o espeto com o ovo a uma distância de cerca de 15 cm de um fogo em brasasÉ normal, que enquanto o ovo estiver no fogo, derrame um pouco de sua gema, porém, quanto menor for o buraco onde foi colocado o espeto, menos conteúdo será derramado.

Batata Recheada com OvosEscolha uma batata grande, tire uma tampa e retire o interior da batata, até que ela se transforme em um recipiente que caiba um ovo derramado. Com a clara, um pouco dela, cole a tampa na batata ou fixe com dois palitos. Envolva com papel laminado e leve as brasas. Cozinhar por volta de 25 min. Experimentar com a ponta de um garfo se está cozida.

Macarrão com atum ou sardinha

Ingredientes:01 pacote de 500g de macarrão

1 lata de atum ou sardinhasal e pimenta a gosto d patrulha, se quiser pode usar uma caixa de molho de tomate ou de creme de leite e manteiga ou margarina.

Modo de preparo:Coloque o macarrão para ferver conforme as intruções do pacote (ponha a água para ferver e quando ferver coloque o macarrão, se colocar o macarrão para ferver junto com a água vira papa).Depois de cozido o macarrão, refogue o macarrão com o atum/sardinha com o tempero.Se a escolha da patrulha for o molho vermelho, acrescente depois de cozido o macarrão o molho de tomates.Se for a opção do creme de leite, refogue junto com o macarrão e o atum/sardinha.

Pizza Escoteira

Ingredientes:molho de tomatesalfarinha de trigoqueijopapel alumínioágua

Modo de preparo:Misture a farinha de trigo, sal e água até a mistura se tornar homogênea, como no pão caçador.Acrescente o queijo e o molho de tomate ao pão.Embrulhe tudo em papel alumímio, e coloque na brasa.

Arroz Carreteiro

Ingredientes:arrozlinguiçapaiocarne secacebolabaconcebolatomatessalmolho de tomate

Modo de preparo:Faz-se o arroz do modo tradicional (frite os temperos e refogue o arroz, quando ferver a água jogue no arroz deixando-o coberto de água fervendo) e mantenha-o guardado.Em outra panela, afervente a linguiça, a carne seca e o bacon. Que já estão picados.Após a fervura refogue-os sem colocar gordura. Coloque a cebola e o tomate, acrescente água e o molho de tomates.Logo após misture o molho com o arroz.

Batata Recheada:

Ingredientes:batatapresunto

queijoovopapel alumíniosal

Modo de preparo:Pegue uma batata crua, tire o tampão de cima (guarde-o), tire o miolo da batata (mas não deixe a casca da batata muito fina.

Recheio: Pegue o presunto e o queijo picado ou inteiro, o ovo e sal a gosto, misture tudo e ponha dentro da batata.Tampe a batata com o tampão, ponha dois palitos para segurar (um de cada lado do tampão), embrulhe no papel alumínio e ponha a batata na brasa.

Batata ao murro

Ingredientes:batatasalmargarina ou manteigapresunto, queijo ou o que preferir

Modo de preparo:Cozinhe a batata com bastante água até que fique mole. Cada escotista escolhe sua batata e dá um murro nela em seu prato, para que espatife. Coloque em cima a margarina/manteiga, sal e o que gostar a mais, presunto, queijo, etc.

Galinhada

Ingredientes2 kg de galinha em pedaços1 kg arroz 1 xícara de chá de óleo de milho1 cebola grande 2 dentes de alho 2 tomates sem pele 1 colher de chá de salsinha e Cebolinha1 folha de louro Açafrão 2 litros de águaSalPimenta do reino preta Suco de limão

Modo de preparar: Lave, seque e tempere a galinha com sal, pimenta e limão. Reserve por duas horas. Aqueça o óleo numa panela de ferro, frite os pedaços da galinha até dourar, junte os outros ingredientes e deixe ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar cerca de 45 minutos em fogo baixo.O arroz deve ficar meio papa.

Rendimento: 6 porções

Pão à Caçador

Ingredientes:

farinha de trigosalvaras de bambus água

Modo de preparo:Despeje a farinha com pitadas de sal numa vasilha. Coloque água aos poucos, até que a massa fique macia, mas não muito mole. Misture bastante até que a massa desgrude do fundo.Pegue porções da massa e as enrole. Coloque-as enroladas em um pedaço de bambu limpo e sem fiapos.Leve o espeto à fogueira, não muito perto do fogo. O pão estará no ponto quando estiver dourado.

Kabobs

Ingredientes:uma porção de arroz (para uma pessoa)batatasalqueijopresuntocenourapapel alumínio

Modo de preparo:Coloque tudo dentro do papel alumínio, e coloque nas brasa do fogo. Aí é só esperar e está pronto.Obs: pode ser colocado carne moída no lugar do arroz.

Banana caramelada

Ingredientes:bananasaçúcarpapel alumínio

Modo de preparo:Passe a banana no açúcar enrole no papel alumínio e leve a brasa por uns 10 minutos.

Maçã caramelada

Ingredientes:1 maça1 goiabada½ xícara de açúcar

Modo de preparo:Pegue a maçã, abra e tire o caroço. Preencha o lugar onde tirou o caroço de goiabada.Feche, passe açúcar em cima da maçã e embrulhe no papel alumínio. Leve ao fogo até o papel ficar meio dourado.

Maçã Mateira

Ingredientes:1 maçã

1 pedaço de goiabada

Modo de preparo:Corte a maçã ao meio e recheie com a goiabada, embrulhe com papel alumínio e leve a fogueira até o papel ficar um pouco dourado.

Banana Caramelada da China

Ingredientes:Para a Calda:4 xícaras (chá) de açúcar½ xícara (chá) de karo12 colheres (sopa) de água2 colheres (sopa) de vinagre

Para Empanar:¼ xícara (chá) de farinha de trigo½ xícara (chá) de amido de milho1 pitada de sal1 colher (chá) fermento em pó1 colher (sopa) de óleo1 clara batida em neve6 bananas-nanicas, cortadas em pedaços grandesóleo para fritar

Preparo:Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver. Abaixe a chama e cozinhe por 25 minutos, ou até que a calda atinja coloração caramelo.Enquanto a calda cozinha, frite as frutas: coloque numa tigela a farinha, o amido de milho, o sal, o fermento em pó, o óleo e ½ xícara de chá de água.Misture bem com um batedor de arame até obter uma massa lisa.Junte a clara em neve e misture delicadamente. Mergulhe os pedaços de banana na massa, com a ajuda de um garfo, e em seguida frite 3 de cada vez, em óleo quente, para que estufem e fiquem dourados.Retire-as do óleo e coloque-as num prato levemente pincelado com óleo.Espete cada pedaço num palito de churrasco e em seguida mergulhe-os na calda, formando uma camada homogênea. Depois de passar as frutas no caramelo, mergulhe-as numa vasilha com água e gelo para que a calda seque e esfrie rapidamente, deixando a preparação bem vitrificada e crocante. Mantenha as frutas carameladas num prato untado com óleo até o momento de servir, evitando que grudem. Polvilhe com sementes de gergelim.

Opções: use 4 maçãs vermelhas, descascadas e cortadas em cubos ou pedaços de abacaxi.

Técnicas de Campo

Comida Mateira

ALIMENTAÇÃO  

Um dos aspectos mais importantes para o sucesso de uma atividade é sem dúvida, a boa alimentação.

O espírito e o bom humor de um acampamento são reflexos de um bom programa e boa alimentação. Não basta desenvolvermos um bom programa de campo se a alimentação não for saudável. As refeições devem ser balanceadas e bem dosadas, acompanhando o ritmo da atividade e de acordo com o clima.

Se a atividade exige maior esforço físico, a alimentação deve ser nutritiva e de fácil digestão. Se o tempo estiver quente, a alimentação deve conter saladas de frutas, sucos, cereais e carne. Para o frio, sopas, chocolate quente e alimentação mais forte, como ensopados.

Uma alimentação normal, é aquela que contém a totalidade dos alimentos que, pela qualidade, quantidade, harmonia e adequabilidade, atendem as necessidades nutritivas do novo organismo durante o período de vinte e quatro horas.  

QUANTIDADE: Deve ser suficiente para atender as necessidades do organismo.

QUALIDADE: Deve ser completa em sua composição, oferecendo todos os nutrientes necessários ao organismo.

HARMONIA: Não abrange somente a espécie do alimento ingerido, mas também os alimentos nutritivos nele contido ( Hidrato de carbono, proteínas, gorduras, sais minerais e vitaminas).

ADEQUAÇÃO: Toda alimentação normal deverá ser adequada ao indivíduo, isto é, idade, sexo, estado de saúde, atividade que exerce, região onde mora, hábitos, clima, etc...).

PREPARAÇÃO DE UM CARDÁPIO

Para preparar um cardápio, além de observamos as orientações anteriores expostas, devemos observar:

a) Quantidade · preparar cardápio; · relacionar os alimentos por itens; · calcular as quantidades que irão ser consumidos por dia; · fazer uma outra relação com o total geral de cada item, acrescentando mais 20% do que vai ser consumido.

b) Variedades Um cardápio bem variado dá vida ao prato e come-se melhor.

c) Qualidade · condições do alimento; · valor nutritivo; · harmonia.

d) Simplicidade Ao elaborar o cardápio, ter sempre em mente, que o mesmo deverá ser fácil de preparar, economizando tempo e trabalho.

e) Custo · fazer o levantamento dos preços; · calcular o custo total acrescentando mais 10% para eventuais necessidades locais.

f) Mantimentos Perecíveis · não comprar para armazenar: carnes, verduras, frutas, legumes e leite; · ao comprar alimentos enlatados, verificar se não estão deteriorados (lata estufada, enferrujada); · observar sempre a data de fabricação e venda ao consumidor.

g) Distribuição Os mantimentos devem ser distribuídos criteriosamente, utilizando-se recipientes adequados.

TÉCNICAS DE APROVISIONAMENTO 

CARNE BOVINA

1. Fazer um tempero com sal, alho e vinagre. Cortar a carne, lavar e deixar escorrer a água. Colocar em uma vasilha, adicionar o tempero e mexer. Tampar a vasilha e guardar em lugar fresco e alto. 2. Cozer a carne em pedaços grandes. Em seguida, guardas em lugar seco e fresco. Pode ser utilizados de várias maneiras e com sabores diferentes. 3. Assar a carne até o ponto de rosbife. Enquanto a carne estiver assando, vá derretendo o toucinho que levou para fazer banha. Retirar a carne e colocar numa vasilha com banha. Guardar em local alto e fresco.

CARNE DE PORCO

1. Fazer um tempero com alho, sal, vinagre e limão. Colocar a carne na vasilha e regar com o tempero. Guardar em lugar fresco. 2. Colocar a carne em uma vasilha com sal e alho. Pendurar acima do fogão, mas não muito perto. O suficiente para apanhar quentura e principalmente, a fumaça. Assim, teremos carne e/ ou costeleta de porco defumadas.

AVE

As mesmas, técnicas de conservação anteriores, porém, com um pouco de banha.

LINGÜIÇA

Pendura próximo ao fogão, distante do calor, apanhando fumaça.

PEIXES FRESCOS

1. Colocar em camadas, numa vasilha. Colocar sal em cada camada, inclusive na última camada. Fechar a vasilha. 2. Temperar o peixe e guardar 3. Abrir o peixe e tirar as espinhas. Colocar sal e pendurá-lo diariamente ao sol.

LEITE

Deixar o leite ferver e colocá-lo numa vasilha limpa. Guardar a vasilha tampada, em local alto e fresco. Tirar a quantidade para uso, mantendo-se o restante fechado.

VERDURAS

Lavar e colocar numa vasilha com um pouco de água, regando-se de vez em quando.  

DURABILIDADE

Legumes : 1 a 2 dias, no máximo Frutas : 3 dias (se não estiverem maduras demais) Laranja : 4 dias.

NOÇÕES BÁSICAS SOBRE ALIMENTAÇÃO

Os nossos alimentos são compostos de substâncias denominadas nutrientes, que são conhecidas como: proteínas, hidrato de carbono, gorduras, vitaminas e minerais.

Cada nutrientes desempenha uma função especial em nosso corpo.

PROTEÍNAS São responsáveis pela formação da maior parte do corpo (músculos, sangue, osso nervos, cérebro).

Os alimentos ricos em proteínas são: carnes, leite, ovos, vísceras e soja.

HIDRATO DE CARBONO

Responsáveis pelo fortalecimento de energia para o nosso corpo. É importante ressaltar que todos os alimentos de origem vegetal contém carboidratos. Os mais ricos são: arroz, milho, trigo, aveia, centeio, batata inglesa, batata doce, mandioca, inhame, cará, etc.

Dos alimentos de origem animal, o único que contém hidrato de carbono é o leite.

GORDURAS

Fornecem energia e transportam pelo organismo as vitaminas A, D, E , K.

Como gorduras temos a banha, manteiga óleo de soja, milho, amendoim e azeite.

VITAMINAS

Facilitam o aproveitamento dos outros nutrientes pelo organismo. São encontradas nas hortaliças e frutas.

MINERAIS São encontrados em alimentos de origem animal e vegetal. Entre os mais conhecidos estão: 1. Cálcio e Fósforo: entram na composição dos ossos e dentes. 2. Ferro: componente ativo da hemoglobina e transporta oxigênio às células do

corpo. 3. Iodo: assegura o bom funcionamento da tiróide. 4. Água: é de grande importância para a vida. O organismo pode receber a água pura ou através dos alimentos.

Observação:

Uma alimentação normal tem que ter todos estes nutrientes a fim de suprir as necessidades de um indivíduo.

CÁLCULO DAS QUANTIDADES

A tabela abaixo, retirada do livreto "padrões de Acampamentos", será muito útil para essa tarefa.  

CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

No Chão

Cave um buraco duas vezes maior que os recipientes de comida. Forre o buraco com pedras

Embrulhe todos os alimentos em papel encerado ou de alumínio e coloque-os em uma vasilha com tampa. Deposite-os no buraco.

Coloque varas na coca do buraco, espalhe folhas por cima. Deixando um espaço aberto para entrada de ar.  

Na Água

Disponha os alimentos civicamente embrulhados em um recipiente de metal dentro d'água calce o recipiente com pedras pesadas. Tape-o e coloque pedras por cima da tampa.

Coloque latas com alimentos dentro uma caixa de madeira. Ancore-a na água com estacas ou pedras cubra-a com galhos se não estiver na sombra.  

Suspensos

Disponha os alimentos em pequenos sacos de pano ou plástico, amarre-os com corda. Jogue a corda sobre o galho de uma árvore e amarre no tronco.

Fixe um caixote sobre uma mesa de campanha e cubra-o com um pano pesado, lona ou plástico.

Disponha os alimentos em um caixote ou cesto, enrole-o com pano, lona ou plástico e dependure-o em um lugar alto para que fique livre de insetos e animais.  

Refrigeração

Use duas latas de 10 kg, faça 3 furos da parte superior de cada uma.

Coloque barbante bem forte pelos furos separe as latas um 10 cm.

Coloque água na lata de cima e gêneros na de baixo.

Enfie uma seco ou pano absorvente na lata de cima e a amarre as pontas em baixo. Pendure em uma árvore. A comida será refrigerada por evaporação. Abaixe o depósito para utilizá-lo