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Pastor, pastorinho,

onde vais sozinho?

Vou àquela serra

buscar uma ovelha.

Porque vais sozinho,

pastor, pastorinho?

Não tenho ningu ém

que me queira bem.

CLAUDINO MATOS

Não tens um amigo?

Deixa-me ir contigo.

Eugénio de Andrade

Evolução dos Sistemas de Produção de

Ovinos no Sul de Portugal

Maneio Alimentar

CaracterizaçãoExplorações

Maneio Reprodutivo

Maneio SanitárioComercialização Produtos

Efectivos Animais

Claudino Matos

1200

1300

(Fonte: INE, 2009)

Evolução dos Efectivos Ovinos no Alentejo

Claudino Matos

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Ovelhas 1270 1230 1206 1164 1189 1183 1164 1113 1066 978

900

1000

1100

- 20 000 ovelhas/ano

Raças

(Fonte: DGV, 2011)

Importância das Raças Locais de Ovinos no Alentejo

6 750

Efectivos

Campaniça

9 710

20102000

4 650

Claudino Matos

Merina Preta

Merina Branca 9 710

9 970

23 000 ?

5 700

25 430 Ovelhas2,6 % do Efectivo

Conservação vs Melhoramento

Raças

(Fonte: DGV, 2011)

Importância das Raças Exóticas de Ovinos no Alentejo

1 500

Efectivos

Ile de France

545

20102000

1 663

Claudino Matos

Merino Precoce 545950

2 045 Ovelhas0,2 % do Efectivo

Contribuição significativa para o melhoramento dos efectivos

através de cruzamentos

Explorações Efectivos Totais

(Fonte: Recenseamento Agrícola, 2009)

Caracterização das Explorações de Ovinos no Alentejo

Ovinos de Carne

Ovinos de Leite

8 133 1,1 Milhões 16% 49 %

248 3 % 54 Mil 13 %

Claudino Matos

Ovinos de Leite 248 3 % 54 Mil 13 %

Variação 1999 - 2009

Explorações

Efectivos

25%

27%

Explorações (SAU, ha)

Evolução das Dimensões Médias de Explorações e Efectivos



1999

53,6 61,5

2009

15%

Claudino Matos

137

Efectivos(Nº Cabeças)

Carne

Leite 113

134

219

2,2%

94%

Explorações Totais OTE Pequenos Ruminantes



8 133 4 748

Claudino Matos

58% das explorações do

Alentejo

15 % das explorações

nacionais

Pastagens e Prados Permanentes


Maneio Alimentar

Pastagens e prados permanentes ocupam metade da SAU (1,12 milhões de hectares)

Área de pastagens aumentou 41 % desde 1999

Claudino Matos

Área de pastagens aumentou 41 % desde 1999

Área de pousio aumentou significativamente (225 mil ha em 2009)

Prados e Pastagens melhoradas ou semeadas 184 mil ha

(16% da SAU)

Prados e Pastagens em terras marginais960 mil ha

(83% da SAU)

Ovinos em Modo de Produção Biológico


Maneio Alimentar

SAU média das explorações

Área de pastagens permanentes

201 ha

45 360 ha

Claudino Matos

Área de pastagens permanentes

83 explorações44% do total de

explorações

36 273 Ovinos 3,7 % do Efectivo do Alentejo

45 360 ha

Maneio Alimentar

Melhoria generalizada da alimentação e da suplementação alimentar

Aumento de áreas parqueadas permite uma utilização mais racional das pastagens

Claudino Matos

Diminuição da carga animal /ha devido ao aumento da SAU das explorações com OTE vocacionada para a produção ovina

Melhoramento de prados e pastagens melhoradas ou semeadas

Utilização progressiva de sistemas de produção alternativa amigos do ambiente (MPB e MPRODI ).

Maneio Reprodutivo

Tendência para uma aceleração do ritmo reprodutivo (relação com a comercialização de borregos).

Encurtamento das épocas de cobrição e maior concentração de partos.

Claudino Matos

Fraca utilização de tecnologias reprodutivas (IA , efeito macho).

Taxas de substituição reduzidas ( < 15%) devido à tendência para manutenção de animais nos efectivos (aumento da longevidade).

Aumento da prolificidade devido ao maneio mais cuidado com partos gemelares.

Maneio Sanitário

Melhoria generalizada do status sanitário dos efectivos.

Em geral duas desparazitações e vacinações contra enterotoxémiae pasteurelose (primavera e outono).

Claudino Matos

Obrigatoriedade dos programas profiláticos e do livro de Registo de Medicamentos nas explorações.

Melhoria de equipamentos para tratamento dos animais.

Cobertura de ADS em todo o Alentejo.

Maneio Geral

Mão-de-obra menos especializada (imigrantes)

Pastores recebem uma percentagem dos produtos comercializados (entre 10 a 15 %). Ausência de pegulhal.

Melhoria generalizada das instalações e equipamentos utilizados

Claudino Matos

Melhoria generalizada das instalações e equipamentos utilizados nas explorações.

Tendência para uma gestão dos efectivos cada vez mais empresarial.

Melhoria das condições de tosquia.

2,50

3,00

3,50

)/ k

g de

pes

o vi

vo

Evolução do Preço Médio do Borrego entre 2002 e 200 7(Fonte: SIMA)

Comercialização

1,00

1,50

2,00

2,50

2002 2003 2004 2005 2006 2007

Pre

ço (€

)/ k

g de

pes

o vi

vo

(<12 Kg) (13-21Kg) (22-28 Kg) (>28 Kg)

Claudino Matos

12,00

14,00

16,00

1,10

1,15

1,20

)/kg

de

quei

jo

)/Li

tro

de le

iteEvolução do Preço do Leite e do Queijo de Ovelha na

Região do Queijo Serpa (Fonte: Fapoc, 2008)

Comercialização

2,00

4,00

6,00

8,00

10,00

0,80

0,85

0,90

0,95

1,00

1,05

91/9

2

92/9

3

93/9

4

94/9

5

95/9

6

96/9

7

97/9

8

98/9

9

99/0

0

00/0

1

01/0

2

02/0

3

03/0

4

04/0

5

05/0

6

06/0

7

07/0

8

Pre

ço(€

)/kg

de

quei

jo

Pre

ço (

€)/

Litr

o de

leite

Preço/litro leite Preço/Kg queijo

Claudino Matos

1,20

1,40

1,60

Evolução do Preço da Tosquia e da Lã entre 1996 e 2 008 (Fonte: ACOS, 2008)

Comercialização

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

Eur

os

Preço /animal tosquiado Preço médio/kg de Lã

Claudino Matos

CONCLUSÕES

Os sistemas de produção alternativos têm ainda uma importânciarelativa reduzida.

Redução significativa dos efectivos ovinos do Alentejo .

Fraca representatividade das raças locais.

Diminuição do número de explorações ovinas.Diminuição do número de explorações ovinas.

Melhoria generalizada do maneio das explorações.

Comercialização de produtos é uma condicionante ao sector.

A evolução dos sistemas de produção de ovinos do Sul do País é o reflexo das medidas da PAC.

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