ciências físico-químicas 9ºano prof. carla bastos · nomenclatura: nome com a terminação ol...
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O que são?
• Compostos orgânicos – Compostos que
contêm carbono e hidrogénio, podendo ainda
conter outros elementos.
• Isómeros – Compostos com a mesma fórmula
molecular mas com arranjos atómicos
diferentes.
Isómeros
Isómeros
Químicos (ou de estrutura)
Têm Fórmulas de estrutura diferentes.
Cadeia Posição Função
Físicos ou estereoisótopos
Têm a mesma fórmula de estrutura
mas diferente fórmula esterioquímica.
Geométricos Óticos
Hidrocarbonetos
• ALCANOS ( saturados )
• ALCENOS ( não saturados – ligação dupla )
• ALCINOS ( não saturados – ligação tripla )
• HIDROCARBONETOS CÍCLICOS
ALCANOS ( Cn H2n + 2 )
Nomenclatura: prefixo indicativo do número de
átomos de carbono seguido da terminação ANO.
1 C – met
2 C – et
3 C – prop
4 C – but
5 C – pent
6 C – hex
7 C – hept
8 C – oct
9 C – non
10 C – dec
11 C – undec
12 C – dodec
Grupo Alquilo
Alquilo – obtém-se retirando um H ao
alcano. Fórmula geral (CnH2n+1).
CH3 – metil
(C2H5) ou CH3CH2 – etil
(C3H7) ou CH3CH2CH2 – propil
(C4H9) ou CH3CH2CH2CH2 – butil
Alcanos de cadeia ramificada:
CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH3 I CH2 I CH3
como dar o nome ao composto?
Numerar a cadeia principal de forma a obter os números mais baixos para o(os) carbono(s) a que se ligam os radicais
Escolher a cadeia principal – a que tem mais átomos de carbono.
3 4 5 6
2
1
hexano (6 carbonos, só com ligações simples)
3-metil-hexano
Isómeros de cadeia:
CH3 – CH2 – CH2– CH2– CH2 – CH3 hexano
CH3 I
CH3 – C – CH2 - CH3 2,2-dimetilbutano I
CH3
CH3 – CH – CH2 – CH2 – CH3 2-metilpentano I
CH3
C6H14
Isómeros de Posição: C6H14
CH3 I
CH3 – C – CH2 - CH3 2,2-dimetilbutano I
CH3
CH3 I
CH3 – CH – CH - CH3 2,3-dimetilbutano I
CH3
Alcenos ( Cn H2n )
Nomenclatura – Os alcenos têm sempre uma
terminação em - ENO.
O alceno mais simples é o eteno.
Alcinos ( Cn H2n-2 )
Nomenclatura –Os alcinos têm sempre uma
terminação em - INO.
O alcino mais básico é o etino.
HIDROCARBONETOS CÍCLICOS
Há ainda um conjunto de hidrocarbonetos em que
os átomos de carbono se ligam entre si formando
anéis.
A estes chama-se hidrocarbonetos de cadeia
fechada ou cíclica.
O benzeno é um hidrocarboneto de
cadeia cíclica insaturado.
A sua fórmula molecular é C6H6.
Tem um anel com seis átomos de carbono na
sua constituição.
HIDROCARBONETOS CÍCLICOS (cont.)
FUNÇÃO QUÍMICA
Conjunto de substâncias que apresentam
propriedades idênticas:
Álcool
Éter
Aldeído
Cetona
Ácido Carboxílico
Ésteres
Álcool
• Grupo funcional:
Nomenclatura: nome com a terminação ol ou a
palavra álcool seguida do nome do hidrocarboneto que
lhe deu origem com a terminação ílico.
Grupo hidroxilo
CH3 – OH metanol ou álcool metílico
CH3 – CH2 – OH etanol ou álcool etílico
CH3 – CH2 – CH2 – OH 1-propanol
2-propanol 𝐂𝐇𝟑 − 𝐂𝐇 − 𝐂𝐇𝟑
|
OH
São isómeros de posição
Éter
• Grupo funcional:
Nomenclatura: a palavra éter seguida
dos radicais, por ordem alfabética, com
a terminação ílico.
CH3 – O – CH3 éter dimetílico
CH3 – O – CH2 – CH3 éter etilmetílico
CH3 – CH2 – O – CH2 – CH2 – CH3 éter etilpropílico
Exemplo de Isómeros de Função
ÉTER E ÁCOOL
CH3 – O – CH3 éter dimetílico
CH3 – CH2 – OH álcool etílico
C2H6O
Aldeído
• Grupo funcional:
• Nomenclatura:
o nome do hidrocarboneto que lhe deu
origem com a terminação al.
Grupo carbonilo
Cetona
• Grupo funcional:
• Nomenclatura:
o nome do hidrocarboneto que lhe deu
origem com a terminação ona. CH3 – C – CH3 II O
propanona ou acetona
CH3 – C – CH2 – CH3 II O
butanona
CH3 – C – CH2 – CH2 - CH3 II O
2-pentanona
Grupo carbonilo
Ácido Carboxílico
• Grupo funcional:
• Nomenclatura:
O nome dos ácidos carboxílicos inicia-se pela palavra ácido ao qual se acrescenta a terminação óico.
Grupo carboxilo
Fórmula de estrutura do ácido etanóico (ou acético)
Éster
• Grupo funcional:
• Nomenclatura: dispõe-se na cadeia carbónica como um grupo carbonilo ligado ao oxigénio.
• Deve-se completar a nomenclatura de todo o radical R com o sufixo ATO.
Grupo acilato
Hidratos de Carbono
• Constituem uma fonte de energia para os seres vivos;
• Os mais simples açúcares ou sacáridos.
• Os simples de todos monossacáridos (moléculas que não se decompõem por ação da água)
• Ao reagir com a água (reação de hidrólise): se originam 2 monossacáridos dissacáridos
se originam 3 monossacáridos trissacáridos
...
Cx (H2O)y
A ligação química de dois monossácaridos origina um dissacárido. Entre os dissacáridos podem destacar-se a sacarose, a maltose e a lactose.
Lípidos
Os lípidos ou gorduras são compostos (designados
também por nutrientes) que fornecem ao organismo
a energia necessária às atividades quotidianas, com o
contribuem para a manutenção da temperatura
corporal.
Quimicamente, as gorduras são ésteres formados a partir de ácidos gordos e glicerol, designados por glicérios.
Proteínas
• As proteínas contribuem para o equilíbrio do
organismo, sendo responsáveis pela formação e
reparação dos tecidos – é a função plástica.
• Estas também intervém durante a digestão.
• As proteínas são polímeros formados por
aminoácidos.
• Estes carcterizam-se pela presença de um grupo
amino – NH2 – e de um grupo carboxilo – COOH -
Vitaminas
• São nutrientes reguladores indispensáveis para o
equilíbrio do organismo.
• A deficiência em vitaminas provoca avitaminoses e
a ausência de algumas vitaminas na dieta é tão
grave que pode provocar a morte.
• As vitaminas podem ser classificadas de acordo
com a sua solubilidade.