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Centro de Inteligência e Mercados de Caprinos e
Ovinos da EMBRAPA, com relação à custos de
produção e preços de mercado
Análise da cadeia produtiva de Caprinos e Ovinos à luz dos
recentes dados do IBGE
Minstério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)
Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Caprinos e Ovinos
55ª Reunião Ordinária
22 de novembro de 2018
Brasília-DF
❖ Apresentação do Observatório do Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos.
❖ Análise da caprinocultura e ovinocultura sob ótica do Censo Agropecuário 2006/2017 - Brasil.
❖ Análise da caprinocultura e ovinocultura sob ótica do Censo Agropecuário 2006/2017 - Regiões.
❖ Boletim Mensal de Cotações do CIM.
❖ Painéis de Custos de Produção de Carne e Leite.
❖ Considerações Finais.
Estrutura da Apresentação
❖Demanda recorrente da sociedade por informações de mercado (consumo).
❖Ausência de estatísticas de produção e comercialização (carne, leite e peles).
❖Vantagens de um observatório específico para a cadeia produtiva.
❖Apoio a desenvolvimento de redes e projetos de inovação.❖Análises de inteligência para o desenvolvimento territorial
(polos de produção).❖Análise da competitividade e tendências do mercado de
caprinos e ovinos.
Motivação da Plataforma CIM
❖Sistematizar e ampliar as informações de mercado.❖Auxiliar nas tomadas de decisões de
empreendimentos.❖Subsidiar planejamentos de políticas públicas. ❖Tornar mais simples o acesso as informações do setor.❖Auxiliar na difusão de inovações tecnológicas.❖Disponibilizar ferramentas de gestão de custos e
manejo do rebanho.❖Contribuir para a organização da cadeia produtiva.
Missão do Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos
Quais informações estarão disponibilizadas na Plataforma CIM?
Produção Nacional Estabelecimentos Rurais Produção Mundial Exportações/Importações
Frigoríficos e Laticínios Cotações Custos Ferramentas
Concentração do RebanhoF
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tro
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In
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a (
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20
16
) e
IBG
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20
16
).
Evolução dos Rebanhos
Estabelecimentos Agropecuários
Comercialização da Produção
Evolução do Efetivo de Rebanho
Evolução dos Estabelecimentos
Evolução Caprinocultura Leiteira
Evolução da Produção de Lã
Evolução da Comercialização
Cotações de Ovinos (R$/kg vivo)
5,88 5,86
5,80 5,81
5,88
5,50
5,60
5,70
5,80
5,90
6,00
mai-18 jun-18 jul-18 ago-18 set-18
Pre
ço (
R$/
kg v
ivo
)
Figura 1. Preço médio ponderado (R$/kg vivo) da carne de ovinos no Brasil, no período de maio a setembro de
2018. Fonte: Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos.
Cotações de Ovinos (R$/kg vivo)
Figura 2. Preço médio ponderado (R$/kg vivo) da carne de ovinos por Regiões do Brasil, no período de maio a
setembro de 2018. Fonte: Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos.
5,00
5,50
6,00
6,50
7,00
7,50
8,00
8,50
9,00
mai-18 jun-18 jul-18 ago-18 set-18
Pre
ço (
R$/
kg v
ivo
)
Norte Nordeste Sudeste Sul Centro Oeste
Cotações de Caprinos (R$/kg vivo)
5,21 5,19
4,92
5,12
4,94
4,50
4,75
5,00
5,25
5,50
5,75
6,00
mai/18 jun/18 jul/18 ago/18 set/18
Pre
ço (
R$/
kg v
ivo
)
Figura 5. Preço médio ponderado (R$/kg vivo) da carne de caprino na região Nordeste, no período de maio a
setembro de 2018. Fonte: Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos.
Cotações de Caprinos (R$/kg vivo)
Figura 5. Preço médio ponderado (R$/kg vivo) da carne de caprino na região Nordeste, no período de maio a
setembro de 2018. Fonte: Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos.
4,00
4,50
5,00
5,50
6,00
6,50
7,00
7,50
8,00
Maio Junho Julho Agosto Setembro
Pre
ço (
R$/
kg v
ivo
)
PI
CE
RN
PB
PE
AL
SE
BA
Boletim de Cotações CIM
Custos de Produção Corte – Polo BA
Fonte: Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos da Embrapa (2018). Painel Realizado em Juazeiro-BA.
Benfeitorias4%
Máquinas, implementos,
veículos e equipamentos
1%
Alimentação, concentrado
mineral e volumoso
57%
Sanidade, ordenha,
inseminação e identificação
5%
Combustíveis e Energia elétrica
11%
Mão-de-Obra12%
Custos Gerais10%
Ovinos - Distribuição de Custos
Benfeitorias6%
Máquinas, implementos,
veículos e equipamentos
1%Alimentação, concentrado,
mineral e volumoso
37%
Sanidade, ordenha,
inseminação e identificação
8%
Combustíveis e Energia elétrica
17%
Mão-de-Obra17%
Custos Gerais14%
Caprinos - Distribuição de Custos
R$2.445,36 R$2.857,92
R$1.429,36 R$2.144,65
R$1.285,32
R$1.958,95
R$2.694,40
R$4.166,40
0
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
Ovinos Caprinos
CU
ST
OS
R$
COE COT Remuneração do Capital Receitas Ovinos CaprinosRenda Bruta 2.694,40R$ 4.166,40R$
COE 2.445,36R$ 2.857,92R$
COT 6.123,52R$ 6.126,96R$
CT 7.408,84R$ 8.085,91R$
Margem Bruta 249,04R$ 1.308,48R$
Margem Líquida 3.429,12-R$ 1.960,56-R$
Lucro 4.714,44-R$ 3.919,51-R$
Margem Bruta/Kg carne R$ 1,16 R$ 4,82
Margem Líquida/Kg carne -R$ 15,91 -R$ 7,22
Lucro/Kg carne -R$ 21,87 -R$ 14,43
Receita da atividade/Kg carne R$ 12,50 R$ 15,34
COE/Kg carne R$ 11,34 R$ 10,52
COT/Kg carne R$ 28,41 R$ 22,56
CT/Kg carne R$ 34,37 R$ 29,78
Ponto de Equilíbrio COE em Kg carne R$ 195,63 R$ 186,26
Ponto de Equilíbrio COT em Kg carne R$ 489,88 R$ 399,32
CT em Kg carne R$ 592,70 R$ 527,00
Receita/ha R$ 53,89 R$ 83,33
Margem Bruta/ha R$ 4,98 R$ 26,17
Margem Líquida/ha -R$ 68,58 -R$ 39,21
Lucro/ha -R$ 94,29 R$ 57,16
Custo (COE)/ha R$ 48,91 R$ 57,16
Custo (COT)/ha R$ 122,47 R$ 122,54
Custo (CT)/ha R$ 148,18 R$ 161,72
Síntese Indicadores unitários de rentabilidade
Custos de Produção Leite – Polo PE/PB
Fonte: Centro de Inteligência e Mercado de Caprinos e Ovinos da Embrapa (2018). Paineis realizados em Pesqueira-PE e Monteiro-PB.
Forragens e Pastagens
perenes3%
Forrageiras anuais
3%
Prdução de silagem
30%
Aimentação adquirida
(concentrado, mineral e volumoso
60%
Sanidade3%
Custos Gerais1%
R$-
R$13.191,93
R$-
R$964,96
R$-
R$1.686,99
R$-
R$15.738,27
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
16.000
18.000
Ovinos Caprinos
CU
STO
S R
$
COE COT Remuneração do Capital Receitas
Benfeitorias3%
Forragens e Pastagens
perenes12%
Forrageiras anuais
1%Prdução de
silagem5%Alimentação
adquirida (concentrado,
mineral e volumoso
57%
Sanidade21%
Custos Gerais1%
R$-
R$11.513,35
R$-
R$5.106,80
R$-
R$3.249,85
R$-
R$23.858,20
0
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
30.000
Ovinos Caprinos
CU
STO
S R
$
COE COT Remuneração do Capital Receitas
Aplicativos e Planilhas
Considerações Finais
❖ Como o CIM pode contribuir para o fortalecimento da cadeia produtiva?
❖ É possivel estabelecer uma Rede Institucional Colaborativa?
❖ Quais estratégias de coleta de informações devem ser adotadas?
