caprinos e ovinos - raças autóctones portuguesas

7/24/2019 Caprinos e Ovinos - raas autctones portuguesas

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Raas

autctones

De origem

local/regional

Adaptadas scaractersticas de

clima e solos

locais/regionais

Resistentes s

doenas e parasitas

mais comuns no

local/regio


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Caprinicultura e ovinicultura - enquadramento

Raas autctones - caprinos

Bravia

Efectivo (2013)

9.600 Animais / 96 Criadores

Macho - 35 a 50 kg; Fmea - 25 a 40 kg.

Taxa de Fecundidade: 85 - 100 %

Taxa de Prolificidade: 100 - 110 %

Taxa de Fertilidade: 85 - 90 %

Idade ao 1 Parto: 18 - 24 meses

Associao Nacional de

Criadores da Cabra Bravia

[email protected]

Produtos Certificados

Cabrito do Barroso

Cabrito das Terras Altas do Minho

Ectipo Peneda

Ectipo Alvo-Gers


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Serrana

Efectivo (2013)

17.411 Animais / 224 Exploraes

Machos - 35 a 50 kg; Fmeas - 25 a 40 kg.





Peso ao Nascimento: 2.2 - 3.0 kg

Peso aos 30-40 dias: 6.0 - 8.0 kg

Peso aos 60 dias: 11.0 kg

Leite (Transmontanas):

0,68 litros/181 dias

Leite (Ribatejanas):

1,41 litros/178 dias


Caprinicultores da Raa

Serrana

http://www.ancras.pt

[email protected]



Ectipos:

Transmontano: 13.077

Ribatejano: 3.865

Jarmelista: 2.191

Da Serra: 205


Queijo de Cabra TransmontanoCabrito Transmontano

Cabrito do Barroso

Cabrito das Terras Altas do

Minho

Cabrito da Beira

Cabrito da Gralheira


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Preta de Montesinho

Efectivo (2013)

818 Animais / 51 Criadores


Caprinicultores da Raa

Serrana

http://www.ancras.pt

[email protected]




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Charnequeira

Efectivo (2013)

4.750 Animais /64 Criadores







Peso aos 45 dias: 8.0 - 12.0 kg

Leite: 0,86 litros / 201 dias

Associao de Produtores

de Ovinos do Sul da Beira

[email protected]



Ectipos:

BeiroaAlentejana ou Machuna


Cabrito da Beira


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Raa Serpentina

Efectivo (2013)



Taxa de Fecundidade: 138 %

Taxa de Prolificidade: 164 %

Taxa de Fertilidade: 84%

Peso ao Nascimento: 2.7 a 3.9 kgPeso aos 30 dias: 5.1 a 7.5 kg

Peso aos 60 dias: 7.4 a 11.6 kg

Leite: 0,96 litros /225 dias

Associao Portuguesa

de Caprinicultores de

Raa Serpentinahttp://www.cabraserpentina.pt

[email protected]




7/21

Raa Algarvia

Efectivo (2013)





Taxa de Fertilidade: 90-95 %

Idade ao 1 Parto: 13-14 meses


Peso aos 45-60 dias: 7.0 - 10.0 kg




Criadores de Caprinos da

Raa Algarvia

http://www.cabraalgarvia.com

[email protected]




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Raas autctones - ovinos

Churra do Minho

Efectivo (2013)


Fmeas: 22 kg; Machos: 30 kg.

Associao dos Criadores

de Bovinos de Raa

Barros

http://www.amiba.com.pt

[email protected]


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Bordaleira de Entre Douro e Minho

Efectivo (2013)


Fmea: 30 a 40 kg; Machos 45 a 50 kg.

Peso ao Nascimento: 3.1 +/- 0.60 kg

Peso aos 45 dias: 12.9 +/- 2.3 kg

Peso aos 70 dias: 16.0 +/- 3.4 kg


Associao dos Criadores

de Bovinos de Raa

Barros

http://www.amiba.com.pt

[email protected]


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Churra Galega Braganana

Efectivo (2013)


Fmeas: 30-35 kg; Machos: 40- 45 kg.

Peso ao Nascimento: 2.5 a 3.7 kg




Associao Nacional dos

Criadores de de Ovinos da

Raa Churra Galega

Braganana

amandiocarloto sa o. t.

Outras churras da Terra Fria:

Churra Galega Mirandesa (6.102 Animais / 57 Criadores)

Churra Badana (4.089 Fmeas / 37 Criadores)

Produtos certificados:

Cordeiro Bragana


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Churra da Terra Quente

Efectivo (2013)


Machos - 85 a 100 kg; Fmea - 55 a 60 kg.

Taxa de Fertilidade: 94,5%

Taxa de Prolificidade: 157,3%

Taxa de Fecundidade: 147,3%

Idade ao 1 Parto: 15 meses

Peso ao Nascimento: 3,6 a 3,8 kgPeso aos 21 dias: 6,8 a 7,1 kg

Peso aos 42 dias: 12,1 a 12,9 kg


L: Churra

Peso do velo: Fmeas 4,950 kg;

Machos 8,175 kgDimetro das fibras: 78,90 micra

Comprimento das fibras: 20,50cm

Associao Nacional dos

Criadores de Ovinos da Raa

Churra da Terra Quente

[email protected]


Queijo Terrincho

Borrego Terrincho


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Serra da Estrela

Efectivo (2013)

16.599 Animais / 190 Exploraes

Fmea:50-55 kg; Machos 80-100 kg.




Idade ao 1 Parto: 16 meses (11 - 24 meses)

Peso ao Nascimento: 3.5 - 4.2 kgPeso aos 21 dias: 7.4 - 9.8 kg



Classificao da l: Cruzado Fino

Peso do velo: Fmeas 1.5 - 2.0 kg;

Machos 2.0 - 3.5 kg

Dimetro das fibras: 25 - 36 micra

Comprimento das fibras: 8 - 14 cm


Criadores de Ovinos Serra

da Estrela

[email protected].

Outras ovelhas das beiras:

Mondegueira

Merina da beira

Churro do campo

Produtos certificados

Queijo da Serra

Borrego da Serra da Estrela

Variedades:

Preta

Branca


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Saloia

Efectivo (2013)


Fmeas: 40 - 50 kg; Machos: 50 - 70 kg.

Associao de Criadores e

Reprodutores de Gado do

Oestehttp://acroopp.webs.com

[email protected] certificados

Queijo de azeito


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Campania

Efectivo (2013)


Macho - 60 a 65 kg; Fmeas - 35 a 45 kg.

Associao de Agricultores

do Sul

http://www.acos.pt

[email protected].

Produtos certificados

Borrego do Baixo Alentejo


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Merina branca

Efectivo (2013)


Fmeas: 45- 60 kg; Machos: 75 - 90 kg.





Peso aos 30 dias: 8.5 - 10.3 kgPeso aos 60 dias: 13.0 - 18.0 kg


L: Merino Extra

a Merino Forte

Peso do velo: Fmeas 2.5 - 3.0 kg;

Machos 4.5 - 5.0 kg

Dimetro das fibras: 8 - 25 micraComprimento das fibras: 6 - 8 cm


Criadores de Ovinos de

Raa Merina

http://www.merina.com.pt

[email protected].

Outras merinas alentejanas:

Merina preta (9.970 Animais / 48 Criadores)


Borrego do Baixo Alentejo

Borrego do Nordeste Alentejano

Borrego de Montemor-o-Novo


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Churra Algarvia

Efectivo (2013)


Machos - 60 a 80 kg; Fmea - 40 a 60 kg.

Associao de Criadores de

Gado do Algarve

[email protected].

C b it d T Alt d Cabrito da Beira (IGP)Cabrito do Barroso (IGP)


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Cabrito das Terras Altas do

Minho (IGP)Regulamento (CE) n 1107/96

Caractersticas do Cabrito:Carcaas e meias carcaas obtidasa partir de animais machos oufmeas das raas Serrana e Braviaou dos seus cruzamentos.

Peso de Carcaa: 4 a 6 kg.Sistema de Produo: Extensivotradicional.

rea geogrfica deproduo:Todo o distrito deViana do Castelo; Concelhos deAmares, Cabeceiras de Basto,Celorico de Basto, Fafe, Pvoa do

Lanhoso, Terras de Bouro, Vieirado Minho, Vila Verde, Amarante,Baio, Paredes, Marco deCanavezes, Valongo, Modim deBasto, Ribeira de Pena; Parte dosconcelhos de Felgueiras,Gondomar e Penafiel.

Entidade Gestora daIGP:Associao Mtua de Segurode Gado - Mtua de Basto.Organismo Privado de Controlo eCertificao: RuralBasto.

Cabrito da Beira (IGP)Regulamento (CE) n 1107/96

Caractersticas do Cabrito:Carcaas refrigeradas de cabritosdas raas Charnequeira e Serrana,e seus cruzamentos.Idade: 40 a 45 dias.Peso Vivo: < 15 kg.

rea geogrfica deproduo: Concelhos de Meda,Figueira de Castelo Rodrigo,Pinhel, Guarda, Fornos deAlgodres, Trancoso, Celorico daBeira, Seia, Gouveia, Manteigas,Covilh, Almeida, Sabugal,Belmonte, Fundo, Penamacor,

Idanha a Nova, Castelo Branco,Vila Velha de Rodo, Proena aNova, Oleiros, Sert, Vida de Rei eMao.

Entidade Gestora daIGP: Associao de Produtores deRuminantes da Beira Interior.Organismo Privado de Controlo eCertificao: Beira-Tradio,Certificao de Produtos da Beira,Lda.

Cabrito do Barroso (IGP)Regulamento (CE) n 1107/96

Caractersticas do Cabrito:Carcaas e meias carcaas obtidasa partir de animais machos oufmeas das raas Serrana e Braviaou dos seus cruzamentos.Peso de Carcaa: 4 a 6 kg.

Sistema de Produo: Extensivotradicional.

rea geogrfica deproduo:Concelhos de Boticas,Chaves, Montalegre e Vila Poucade Aguiar.

Entidade Gestora da

IGP:Cooperativa Agrcola dosProdutores de Batata de Sementede Montalegre, CRL.

Organismo Privado de Controlo eCertificao: Tradio eQualidade - AssociaoInterprofisional paraProdutos Agro-Alimentaresde Trs-os-Montes.

Cabrito Transmontano (DOP) Queijo de Cabra Transmontano


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Cabrito Transmontano (DOP)Regulamento (CE) n 1263/96

Caractersticas do Cabrito:Carcaas refrigeradas obtidas apartir de animais machos oufmeas da raa Serrana, filhos deanimais inscritos no livroGenealgico.

Idade: 30 a 90 dias.Peso de Carcaa: 4 a 8 kg.Perodo de Comercializao:Janeiro a Abril, Junho a Agosto eDezembro.

rea geogrfica deproduo: Concelhos de Macedode Cavaleiros, Mirandela, Vila

Flor, Alfndega da F,Mogadouro, Carrazeda deAnsies, Torre de Moncorvo,Freixo de Espada Cinta,Valpaos e Mura.

Entidade Gestora daDOP:CAPRISSERRA (Cooperativa

de Produtores de Cabrito da RaaSerrana, CRL)Organismo Privado de Controlo eCertificao: ANCRAS -Associao Nacional deCaprinicultores da Raa Serrana.

Queijo de Cabra Transmontano

(DOP)Regulamento (CE) n 1263/96

Caractersticas do Queijo:Queijo de textura extra durafabricado a partir de leite cru decabra com um tempo de cura

mnimo de 60 diasPeso: 0.6 a 0.9 kgDimetro: 12 a 19 cmAltura: 3 a 6 cm

rea geogrfica de produo:Concelhos de Valpaos, Macedode Cavaleiros, Mirandela, VilaFlor, Alfndega da F,

Mogadouro, Carrazeda deAnsies, Torre de Moncorvo eFreixo de Espada Cinta.

Entidade Detentora da DOP:-LEICRAS (Cooperativa deProdutores de Leite de CabraSerrana, CRL)

Organismo Privado de Controloe Certificao:Associao Nacional deCaprinicultores da Raa Serrana(ANCRAS)

Borrego do Baixo Alentejo (IGP)Borrego da Beira (IGP) Borrego do Nordeste Borrego de Montemor o


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Borrego do Baixo Alentejo (IGP)Regulamento (CE) n 2396/97

Caractersticas do Borrego:Carcaas inteiras ou meiascarcaas refrigeradas obtidas apartir de borregos das raasautctones Merino ouCampania, e dos seus

cruzamentos com raas do troncoMerino.Idade: 90 a 120 diasPeso de Carcaa: 8 a 13 kgClassificao das Carcaas: Reg(CE) n 1278/94 - Categorias B ouC e de 1 Qualidades (Cor dacarne rosa claro ou rosa e classes2 ou 3 de acabamento)

rea geogrfica de produo:Concelhos de Aljustrel,Almodver, Alvito, Barrancos,Beja, Castro Verde, Cuba, Ferreirado Alentejo, Mertola, Moura,Ourique, Serpa, Viana do Alentejoe Vidigueira. Parte dos concelhosde Alccer do Sal, Grandola,

Mouro, Odemira, Portel eSantiago do Cacm.Entidade Gestora daIGP:CARNEOVINA - Agrupamentode Produtores Pecurios, SAOrganismo Privado de Controlo eCertificao: CERTIALENTEJO -Certificao de Produtos AgrcolasLda.

Borrego da Beira (IGP)Regulamento CE n 1107/96

Caractersticas do Borrego:Carcaas refrigeradas obtidas apartir de animais das raasMerino da Beira Baixa, Churra doCampo e Churra Mondegueira.Peso Vivo: 12 kg

Carcaas: < 6 kgIdade ao Abate: 40 a 45 dias.

rea geogrfica de produo:Concelhos de Meda, Figueira deCastelo Rodrigo, Pinhel,Guarda (parte do concelho),Almeida, Sabugal, Belmonte,Fundo, Penamacor, Idanha a

Nova, Castelo Branco, Vila Velhade Rodo, Proena a Nova,Oleiros, Sert, Vida de Rei,Mao, Trancoso (parte doconcelho) e Covilh (parte doconcelho).

Entidade Gestora da

IGP: Associao de Produtores deRuminantes da Beira Interior.

Organismo Privado de Controlo eCertificao: Beira-Tradio,Certificao de Produtos da Beira,Lda.

Borrego do Nordeste

Alentejano (IGP)D. 5138/98 D.R. II Srie, 27-03-

1998Caractersticas do Borrego:Carcaas inteiras ou meiascarcaas refrigeradas obtidas apartir de borregos da raa Merino

Branco ou Cruzados de RaasMelhoradoras*Merino Branco.Idade: 90 a 120 diasPeso de Carcaa: 9 a 13 kgClassificao das Carcaas: GrelhaEUROP - Classes U, R ou O deconformao e 2,3 ou 4 deacabamento

rea geogrfica deproduo: Distrito de Portalegre.

Entidade Gestora da IGP:NATUR-AL-CARNES - Agrupamento deProdutores Pecurios do NorteAlentejo, SA

Organismo Privado de Controlo eCertificao: AADP - Associaodos Agricultores do Distrito dePortalegre.

Borrego de Montemor-o-

Novo (IGP)Regulamento (CE) n 1107/96

Caractersticas do Borrego:Carcaas inteiras ou Peasobtidas a partir de borregospuros e cruzados da raa Merino

Branco.Idade: 90 a 120 dias.Peso de Carcaa: 9 a 12 kg.Classificao das Carcaas:Grelha EUROP - Classes U, R ouO de conformao e 2,3 ou 4 deacabamento.rea geogrfica de produo:Parte dos concelhos de

Montemor-o-Novo, Mora, vorae Arraiolos.Entidade Gestora daIGP:ACOMOR - Agrupamentode Produtores Montemor-o-Novo, SAOrganismo Privado de Controloe Certificao: CERTIALENTEJO -

Certificao de ProdutosAgrcolas Lda.

Borrego Terrincho (DOP) Cordeiro Braganano (DOP) Borrego da Serra da


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Borrego Terrincho (DOP)Regulamento CEE n 1107/96

Caractersticas do Borrego:Carcaas ou peas obtidas a partirde animais da raa Churra daTerra Quente, filhos de animaisinscritos no Livro Genealgico.Peso Vivo: 12 kg

Idade ao Abate: 3 a 4 semanas.

rea geogrfica de produo:Mogadouro, Alfdega da F,Moncorvo, Freixo de Espada Cinta, Mirandela, Vila Flor,Carrazeda de Ansies, Vila Novade Foz Ca, parte dos concelhosde Macedo de Cavaleiros, So

Joo da Pesqueira, Valpaos,Meda e Figueira de CasteloRodrigo.

Entidade Gestora da DOP:OVITEQ - Cooperativa deProdutores de Carne de Ovinos daTerra Quente, CRL.

Organismo Privado de Controlo eCertificao: Tradio eQualidade - AssociaoInterprofisional para ProdutosAgro-Alimentares de Trs-os-Montes.

Cordeiro Braganano (DOP)Regulamento CEE n 1107/96

Caractersticas do Borrego:Carcaas de animais da raaChurra Galega Braganana,abatidos com 3 a 4 meses deidade e criados de formatradicional.

Peso de Carcaa: 8 a 12 kg.Idade dos Borregos: 3 a 4 meses.

rea geogrfica deproduo:Concelhos de Braganae Vinhais, e parte dos concelhosde Macedo de Cavaleiros,Vimioso, Mirandela, Chaves eValpaos.

Entidade Gestora daDOP:Agrupamento deProdutores de CordeirosBragananos, Lda.

Organismo Privado de Controlo eCertificao: ACOB- Associao

Nacional de Criadores de Ovinosda Raa Churra GalegaBraganana.

Borrego da Serra da

Estrela (DOP)Regulamento CEE n 1107/96

Caractersticas do Borrego:Carcaas obtidas a partir deanimais da raa Serra da Estrela,filhos de animais inscritos noLivro Genealgico.

Peso de Carcaa: at 7 kg.Idade: 3 a 4 semanas.

rea geogrfica deproduo:Concelhos de Celoricoda Beira, Fornos de Algodres,Gouveia, , Nelas, Oliveira doHospital...

Entidade Gestora daDOP:ESTRELACOOP - Cooperativade Produtores de Queijo daSerrada Estrela, CRL.

Organismo Privado de Controlo eCertificao: ANCOSE -Associao Nacional dos

Criadores de Ovinos da Serra daEstrela.

Queijo Terrincho (DOP) Queijo da Serra (DOP) Queijo de Azeito (DOP)


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Queijo Terrincho (DOP)Regulamento CEE n

Caractersticas do Queijo:Queijo curado de pesta semi-fina,leigeiramente untuosa, comalguns olhos, branca e uniforme.O queijo obtem-se a partir doesgotamento lento da coalhada,

aps a coagulo de leite cru deovelhas da raa Churra da TerraQuente, estreme, por aco docoalho animal. Peso: 0.8 a 1.2 kg;Dimetro: 13 a 20 cm; Altura: 3 a6 cm; Durao da maturao: Nomnimo 30 diasrea geogrfica de produo:Mogadouro, Alfdega da F,

Moncorvo, Freixo de Espada Cinta, Mirandela, Vila Flor,Carrazeda de Ansies, Vila Novade Foz Ca, parte dos concelhosde Macedo de Cavaleiros, SoJoo da Pesqueira, Valpaos,Meda e Figueira de CasteloRodrigo.

Entidade Gestora da DOP:OVITEQ - Cooperativa deProdutores de Carne de Ovinos daTerra Quente, CRL.Organismo Privado de Controlo eCertificao: Tradio eQualidadeAss. Interprofisionalpara Produtos Agro-Alimentaresde Trs-os-Montes

Queijo da Serra (DOP)Regulamento CEE n

Caractersticas do Queijo:O queijo obtem-se a partir deleite cru de ovelhas da raa Serrada Estrela.rea geogrfica de produo:Serra da Estrela

Queijo de Azeito (DOP)Regulamento CEE n

Caractersticas do Queijo:O queijo obtem-se a partir deleite cru de ovelhas da raaSaloia.rea geogrfica de produo:Regio saloia

caprinos e ovinos - raças autóctones portuguesas

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