raças, exterior e julgamento de caprinos · julgamento de caprinos semana horas aula a s s u n t o...

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Raças, Exterior e

Julgamento de Caprinos Semana

Horas Aula A S S U N T O

Dia Mês Aula T P TP

01 26 02 3 1

Introdução ao curso, importância e perspectivas da caprinocultura, principais raças e registro

genealógico.

01 27 02 3 2

Introdução ao curso, importância e perspectivas da caprinocultura, principais raças e registro

genealógico. 02 05 03 3 1 Exterior, noções de julgamento e avaliação linear. 02 06 03 3 2 Exterior, noções de julgamento e avaliação linear.

03 12 03 3 1

Aula prática no Setor de Caprinocultura (casqueamento, tatuagem, castração, opg,

famacha)

03 13 03 3 2

Aula prática no Setor de Caprinocultura (casqueamento, tatuagem, castração, opg,

famacha)

04 19 03 3 1 Produtos caprinos e seus derivados

04 20 03 3 2 Produtos caprinos e seus derivados

05 26 03 3 1 Reprodução na espécie caprina

05 27 03 3 2 Reprodução na espécie caprina

06 02 04 3 1 1a Prova escrita – 06 03 04 3 2 1a Prova escrita –

Pendências

• www3.fcav.unesp.br/kresende

• Grupo – Sorteio das Regiões

O que é raça?

• É um grupo de indivíduos da mesma espécie, que

possuem características comuns, distintas de outras

da mesma espécie, sendo estas características

transmissíveis à descendência.

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Característica de raça

• Morfológicas

– Orelha

– Cor de pelagem

– Peso

– Estatura

• Fisiológicas

– Precocidade

– Rusticidade

– Adaptabilidade

• Psicológicas

– Temperamento

– Vivacidade

• Econômicas

– Produção de leite

– Produção de carne

– Produção pêlo ou pele

Raças

caprinas

Saanen

Branca Alemã

Alpina

Alpina Americana

Alpina britânica

Saanen

Alpina

Sub-tronco Alpino

Toggenburg

Murciana

La Mancha

Granadina

Sub-tronco Pirineu

Tronco Europeu

Tronco Africano Anglo Nubiana

Jamnapari

Bhuj

Angorá

Cashmere Tronco Asiático

Raças leiteiras

• Saanen

• Alpina

• Toggenburg

• “Anglo – nubiana”

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Saanen

• Suíça – Vale Saanen

• 1893 – espalhadas pela Europa

• Mais difundida no mundo

• Grande produtora de leite, boa adaptabilidade, lactação persistente

• Austrália – 3084 kg em 305 dias (10,11)

• Boas crias F1

Saanen

• Grande porte, profundo, estrutura

óssea forte

• Pelagem uniformemente branca

• Pêlos curtos (mais longos nas partes

baixas do corpo e na linha dorso

lombar)

Saanen

• Orelhas eretas e curtas

• Cabeça triangular

• Perfil semicôncavo ou retilíneo

• Pele e mucosas róseas

Saanen • Peso médio:

– 80 a 100 kg – ♂

– 50 a 80 kg - ♀

• altura da cernelha

– 0,90 a 1,10 m – ♂

– 0,70 a 0,85 m - ♀

• Leite: 2,5 a 4,9 kg/dia / duração: 260 a 305 dias

• 3 a 4% gordura leite

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Alpina

• Suíça - Alpes europeus

• Pardo Alpina

X

Alpina

• Porte médio

• Pêlos curtos

• Pele e mucosa escuras

• Vários padrões de pelagem

• Chamoisée (Camurça)

– face, o ventre, a parte

dianteira dos membros ou sua

totalidade e a linha dorsal

escuros e o "colar" nos

machos também, escuro

Diferentes pelagens

• Noir (Preto)

– Preta uniforme

• Policromada

– Pelagem chamoisée, com 2 ou + manchas distribuídass

pelo corpo

• Repartida

– Parte anterior castanho claro, parte posterior castanho

escuro ou o inverso

• Mantelée (Encapuzado)

– Cabeça, pescoço, membros, parte ventral do corpo

castanho e dorso, lombo e flancos castanho escuro ou

negro

Alpina


• Perfil subcôncavo ou retilíneo

• Orelhas curtas, eretas

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Alpina

• Peso médio:

– 70 a 90 kg – ♂

– 50 a 60 kg - ♀


– 0,90 a 1,00 m – ♂

– 0,70 a 0,80 m - ♀

• Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 240 a 280 dias

Alpina americana

Cou Blanc Cou Clair

Noir Cou Noir

Chamoisée Pescoço branco Pescoço claro Camurça

Preto Pescoço preto

Alpina britânica Toggenburg

• Vale do Toggemburg – Suíça

• É uma das mais predominantes na Suíça

• Boa aptidão leiteira

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Toggenburg

• Pêlos longos – suíços

• Pêlos curtos – ingleses e

canadenses

• Pele clara, mucosas escuras

• Pelagem castanha claro a cinza

Toggenburg


• Perfil subcôncavo ou retilíneo

• Orelhas eretas e curtas.

Toggenburg

• Peso médio:

– 60 a 90 kg – ♂

– 45 a 65 kg - ♀


– 0,75 a 0,85 m – ♂

– 0,70 a 0,80 m - ♀

• Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 255 a 290 dias

Anglo nubiana

• Tronco Asiático-Africano

• Nubiana (Sudão) x raças inglesas

• Espalhada pelo mundo

• Brasil – 1932

• Dupla aptidão

• Rusticidade

• Prolificidade

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Anglo nubiana

• Grande porte e robustos

• Pêlos curtos e finos

• Pelagem variada, preferência tartaruga

• Pele e mucosas escuras

Anglo nubiana

• Perfil convexo

• Orelhas longas, com implantação alta, espalmadas,

pendentes

Anglo nubiana

• Peso médio:

– 70 a 100 kg – ♂

– 55 a 65 kg - ♀


– 0,70 a 0,90 m – ♂

– 0,60 a 0,70 m - ♀

• Leite: produção e duração <

• > 1% gordura em comparação ao das raças Alpinas

Raças leiteiras

Qual é mais produtiva?

Saanen > Alpina > Toggenburg > Anglo nubiana

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Comparação da produção e

composição do leite das raças Raça Produção (24 h) Gordura (%) Proteína (%)

Anglo-nubiano 3,89 4,84 3,51

British alpine 4,09 3,77 2,74

Saanen 5,17 3,48 2,61

Toggenburg Inglês 4,54 3,69 2,72

Toggenburg Suíço 3,61 3,70 2,71

Alpina 4,64 3,46 3,03

Raças de corte

• Boer

• Savana

• Kalahari

• Anglo - nubiana

Boer

• África do Sul

• Espalhados por todo mundo

• Especializado para corte

• Precocidade

Boer

• Animais fortes

• Pelagem branca, exceto nas orelhas e na cabeça

• Pele e mucosa escura

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Boer

• Perfil subconvexo a convexo

• Orelhas médias, largas espalmadas para baixo

• Chifres curvados e olhar de bobo

Boer

• Peso médio:

– 110 a 135 kg – ♂

– 90 a 100 kg - ♀

• Leite: 1,5 a 2,5 kg/d

• > % gordura

• Ganho de peso: 200 a 300 g/dia

Savana

• África do Sul

• Savana, perto do rio Vaal

• Rusticidade

• Resistência aos parasitas

• Mucosas escuras

• Nelore dos caprinos

Savana

• Grande porte e comprido

• Pelagem branca

• Pele preta

• Pêlos curtos

Porque não seria Boer ?

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Savana


• Orelhas médias – longas

• Perfil subconvexo a convexo

Savana

• Peso médio:

– > 130 kg – ♂

– 60 a 70 kg - ♀

• Boa conformação de carcaça

• Lombo comprido e largo

• Pernil desenvolvido

Kalahari Não tem padrão racial nacional

Raças nativas

• Moxotó

• Canindé

• Azul

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Moxotó

• Nordeste brasileiro

• Introduzida pelos colonizadores

• Rusticidade adaptabilidade

• Nome vale do Rio Moxotó, PE

• Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco e Piauí

• Aptidão – Carne e pele

Moxotó • Pelagem branca, listra preta do pescoço à base da cauda

• Pequeno porte

• Pele e mucosas pigmentadas

Moxotó

• Orelhas pequenas

• Cabeça média

• Perfil subcôncavo

Moxotó

• Peso médio: cerca 30 kg

• Estatura média: 60 cm

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Canindé

• Nordeste Brasileiro

• Originária da raça Grisonne Negra, Suíça

• Nome: "Calindé“


Canindé

• Pelagem: preta com parte baixa do corpo

de cor branca

• Animais médios

Canindé

• Peso médio 35 a 40 kg

• Altura 55 cm

• Rústicas e prolíficas

Azul

• Nordeste Brasileiro (caatinga do PI)

• Origem africana

• Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Ceará

• Azulego, Azulona, Azula e Azulanha

• Pele e mucosas escuras

• Pelagem azulada ou cinza-azulada

• Peso médio 35 kg

• Rústica e adaptada ao ambiente semi-árido


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Marota


• Trazidas colonizadores

• Bahia, Pernambuco e Piauí

• Pelagem branca ou baia

• Cabeça grande

• Corpo alongado

• Peso médio 35 kg


Graúna


• Descendente da Murciana

• Preta Graúna ou Preta de Corda

• Pelagem preta

• Rústica

• Peso médio: 35 e 40 kg


Repartida


• "Surrão“

• Pelagem dividida ao meio, com duas cores

distintas, baia e preta

• Peso médio: 35 kg


Gurguéia


• Pelagem vermelha escura com ventre de cor baia a castanha, linha

dorso-lombar, ventre e parte inferior dos membros de cor preta

• Perfil retilíneo

• Orelhas pequenas

• Peso médio: 35 kg


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Mambrina Bhuj

Raças Fibra

• Angorá

• Cashmere

Angorá

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Cashmere Raças puras x Cruzamentos

• Raças Puras

– Progressos são estáveis, mas lentos

• Cruzamentos

– Permite melhorias rápidas, mas não duradouras

CUIDADO: Pioramento genético

INTERVALO REVISÃO

1 2

3 4

16

1 2

3 4

Angorá Boer

Anglo Nubiana Alpina

5 6

7 8

5 6

7 8

Bhuj Canindé

Saanen Toggenburg

9 11

10 12

17

9 11

10 12

Kalahari Moxotó

Savana Saanen

13 15

14 16

13 15

14 16

Alpina Anglo nubiana

Cashmere Toggenburg

Exterior e Julgamento Programa de Avaliação Linear

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Biometria

ABCC Serviço de Registro Genealógico de Caprinos

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ABCC - SRGC

Característica Leite Corte Dupla aptidão

Macho Fêmea Macho Fêmea Macho Fêmea

Racial 10 05 10 10 10 05

Cabeça 05 05 05 05 05 05

Paletas e linha superior 10 08 10 10 10 08

Membros e pés 15 12 15 15 15 12

Caracteres leiteiros 25 20 - - 15 15

Caracteres de corte - - 25 20 15 15

Capacidade corporal 25 20 25 25 20 20

Úbere - 10 - 07 - 08

Ligamento dianteiro - 06 - 02 - 02

Ligamento traseiro - 05 - 02 - 03

Textura - 05 - 02 - 03

Tetos - 04 - 02 - 04

Aparelho genital 10 - 10 - 10 -

Total de pontos 100 100 100 100 100 100

Os animais são classificados em 5 classes:

1) EXCELENTE: 90 pontos ou mais

2) MUITO BOM: de 76 pontos até 89

3) BOM: de 65 pontos até 75

4) REGULAR: de 50 pontos até 64

5) DESCLASSIFICADO: abaixo de 50 pontos

Defeitos “aceitáveis” no SRGC

• Chifres mal amochados

• Joelhos protuberantes, desviados para frente

• Ossatura muito fina

• Paletas sem equilíbrio

• Tórax estreito

• Corpo curto

• Garupa muito inclinada

• Fechamento de jarretes

• Úberes com textura firme e pendulosos

• Tetas mal inseridas

Leve, moderado e grave

Os defeitos implicam em < produtividade e < longevidade

BOM SENSO!

Defeitos desclassificantes - ABCC

• Defeitos e pelagens inadmissíveis no padrão racial

• Prognata, retrognata

• Cegueira parcial ou total

• Criptoquidismo

• Hermafroditismo

• Tetas extras funcionais nas fêmeas

• Ancas muito estreitas

• Mordida cruzada

• Peito muito estreito

• Masculinidade nas fêmeas e feminilidade nos machos

• Hiper ou hipoplasia testicular

• Úbere com assimetria acentuada ou com o “fundo” abaixo do jarrete

BOM SENSO!

Associação Americana de Caprinos Leiteiros

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Estrutura – Largura da garupa

1 – 5 pontos

Muito estreita

25 pontos

Largura intermediária

45 – 50 pontos

Muito larga

Estrutura – Perna, vista lateral

1 – 5 pontos

Perna reta/perna de frango

25 pontos

Ângulo intermediário do jarrete 45 – 50 pontos

Muito anguloso (foice)

Mamário – Fixação Anterior do Úbere

1 – 5 pontos

Muito frouxo

25 pontos

Fixação intermediária

45 - 50 pontos

Muito justo e forte

Mamário – Altura do úbere posterior

1 – 5 pontos

Muito baixo

25 pontos

Altura intermediária

45 – 50 pontos

Muito alto

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Mamário – Arqueamento do úbere posterior

1 – 5 pontos

Muito estreito e pontiagudo

25 pontos

Largura e curvatura intermediária

45 – 50 pontos

Muito amplo e curvo

Mamário – Ligamento suspensório medial

1 – 5 pontos

Assoalho abaulado

25 pontos

Fendido 45 – 50 pontos

Muito fendido

Mamário – Disposição do teto, parte traseira

1 – 5 pontos

Muito espaçado

25 pontos

Espaçamento intermediário

45 – 50 pontos

Fechado para o centro

Mamário – Diâmetro do teto

1 – 5 pontos

Muito estreito

25 pontos

Diâmetro intermediário

45 – 50 pontos

Muito globoso

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Mamário – Parte traseira, visão lateral

1 – 5 pontos

Muito plano 25 pontos

Volume intermediário 45 – 50 pontos

Muito saliente

Mamário – Profundidade do úbere

1 – 5 pontos

Assoalho bem abaixo do jarrete

25 pontos

Assoalho acima do jarrete

45 – 50 pontos

Assoalho muito alto

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Morfologia para Corte

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