manejo de caprinos leiteiros na agricultura familiar · manejo de caprinos leiteiros na agricultura...
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MANEJO DE CAPRINOS
LEITEIROS NA
AGRICULTURA FAMILIAR
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MANEJO DE CAPRINOS LEITEIROS NAAGRICULTURA FAMILIAR
o Piauf possui 0 segundo rebanho nacional de caprinos,com quase 1,5 milh6es de cabeyas. Entretanto, aatividade leiteira e ainda muito pequena, obtendo aoitava colocayao no Brasil. Entretanto, 0 leite de cabra econsiderado um produto com varias qualidadesnutricionais e que pode substituir com superioridade 0
leite de vaca nas regi6es onde ha um rebanhoexpressive de caprinos.
Ao nascerem, as crias devem receber os primeiroscuidados sanitarios (corte e cura do umbigo), serpesadas e identificadas com brincos. 0 colostro maternae muito importante para conferir as crias resistencia avarias doenyas e deve ser fornecido durante os tresprimeiros dias ap6s 0 parto.
Ap6s este perfodo, as crias devem ser mantidas emcabriteiro, separadas de suas maes, recebendo leiteduas vezes por dia (20% do peso vivo), em mamadeirascoletivas (Fig. 1) e suplementayao forrageira (feno deleguminosa e capim verde de boa qualidade) atecompletarem 84 dias de idade, quando sacdesaleitadas. Para acompanhamento dodesenvolvimento das crias, devem ser feitas pesagensdurante 0 perfodo.
Para facilitar 0 manejo dos animais, prevenindo aocorrencia de les6es causadas pelos chifres, e feitadescorna das crias quando aos dez dias de idade,utilizando ferro em brasa para cauterizar 0 botao dochifre.
Fig. 1- OPC;:80 dealeitamento artificialpara agricultura familiar.
As cabras saD cobertas em monta control ada, comdurayao de 60 dias, com infcio em maryo/abril. a pesorecomendado para a primeira cobertura e de, nomfnimo, 25 kg.
Durante a monta, 0 reprodutor e posta junto com ascabras no aprisco, onde a cobertura e observada eanotada. Findo 0 perfodo de dois meses, 0 reprodutor emantido isolado das femeas ate a pr6xima estayao demonta. a tempo de gestayao da cabra e em torno de150 dias e no teryo final deste perfodo 0 animal devereceber cuidados especiais.
A produyao de leite para consumo se inicia na primeirasemana ap6s 0 parto, e dura em torno de seis meses,com uma produyao acumulada de aproximadamente215 Iitros de leite/cabra, com variayoes de acordo com araya.
A alimentayao recomendada consiste de pastagem,concentrado e sal mineral a vontade (Quadro 1). Naepoca seca as cabras devem receber silagem ou fenDcomo suplementayao forrageira. As cabras precisampossuir acesso livre a agua.
A ordenha e realizada duas vezes ao dia, pela manha ea tarde, na sala de ordenha. As regras basicas dehigiene, que compreendem 0 asseio do ordenhador; alimpeza dos vasilhames, das instalayoes e do ubere dacabra, devem ser seguidas a fim de obter boa qualidadedo leite, bem como evitar a mamite.
SALMINERALNo cocho para livre acesso:Fosfato bicalcico ou farinha de osso calcinada ------ 50 %Sal comum -------------------------------------------------- 49 %Micronutrientes -----------------------------------------------1 %
CONCENTRADO:1% do peso vivo do animal/diaMilho em grao --------------------------------------------- 70,0 %Farelo de soja -------------------------------------------- 30,0 %
o produtor deve manter 0 programa permanente devermifuga<;ao recomendado pela Embrapa Meio-Norte,constituido de cinco vermifuga<;oes/ano, sendo tres naepoca seca e duas na epoca da chuva. Quanto maior foro numero de piquetes disponiveis e quanto maior for 0
tempo de descanso da pastagem, mais eficaz sera 0controle da verminose. Se for notado que um vermifugonao esta fazendo efeito, e possivel que os vermesestejam resistentes aos produtos em uso e, nesse caso,um medico veterinario deve ser consultado.
Pelo menos tres vezes ao ana devem-se cuidar doscascos dos animais de todo 0 rebanho, a fim de prevenirdoen<;as. A terra e a sujeira que ficam grudadas noscascos trazem consigo bacterias que causam gravesinfec<;oes, 0 que provoca dor, manqueira econsequentemente fraqueza, pois 0 animal anda menos,pasta menos e ate pode morrer. Para cuidar dos cascos,contenha 0 animal, limpe os cascos comcaniveteapropriado, corte as bordas ascendentes e apare-as.
Pelo menos uma vez ao ano, aproximadamente a ummes das pari<;oes, todo 0 rebanho deve ser vacinadocontra c1ostridioses.
As ra<;as caprinas leiteiras possuem geralmente umabaixa tolerancia a alta temperatura e saD impr6priaspara 0 Semi-Arido. A combina<;ao de duas ra<;as naoraramente tras resultados surpreendentes para aprodutividade nesses casos. Essa combina<;ao,conhecida como cruzamento, e muito usada 'pelosprodutores. .
Nos tempos atuais, ha uma tendencia mundial para queos sistemas de produ<;ao sejam sustentaveis, quepromovam a equidade social, que ten ham estabilidadede produ<;ao de alimentos e possuam capacidade deproduzir sem alterar 0 meio ambiente. Dentro destecontexto, os programas de melhoramento da EmbrapaMeio-Norte assumem importancia, associam ascaracteristicas de rusticidade, presentes nas ra<;asnativas, a aptidao produtiva para leite e carne advindade ra<;as especializadas, utilizando 0 cruzamento, nabusca de um mesti<;o para a produ<;ao de leite no Semi-Arido.
Geralmente 0 cruzamento e mais bem-sucedido entreragas com aptfd6es definidas e diferentes, utilizando-seuma raga exotica e outra comum na regiao. As ragascaprinas para leite, como a Alpina ou a Anglo-nubiana,devem ser cruzadas com as ragas locais do Nordeste,como a Azul (Fig. 2).
Equipe Tecnica
Adriana Mello de AraujoPesquisadora da Embrapa Meio-Nortead [email protected]
Tania Maria LealPesquisadora da Embrapa [email protected]
Raimundo Bezerra de Araujo NetoPesquisaQor da Embrapa [email protected]
Roberio dos Santos SobreiraAnalista da Embrapa [email protected]
Francisco das Chagas MonteiroAnalista da Embrapa [email protected]
Fotos: Tania Maria LealMarcos Jacob de Oliveira Almeida
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Tiragem: 500 exemplaresTeresina, PI - dezembro, 2008