catalogo - ecogrill · estrutura em aço inox. revestimento lateral em vidro neocerâmico que lhe...

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CATALOGO

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Fornos ECOGRILL ® são uma elegante combinação entre uma grelha e um forno num só equipamento.

Destinado a um setor muito exigente como é o setor HORECA.

É apreciado de forma igual por Churrasqueiras, Alta Cozinha, Bares de Tapas, Snack-Bares, Cafés, Hamburguerias, Restaurantes

Tradicionais e por Chefes de Cozinha....

A matéria-prima carvão confere os sabores de outrora, além de uma

textura e suculência perfeitas.

Combina a função grelhador + forno, trabalha com altas temperaturas,

selando o produto e braseando ao mesmo tempo.

Tecnologia Patenteada n.º10778

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ECOGRILL - INOVAÇÃO EM GRELHADOS

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MODELOS FORNO BRASA

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Inox Malte – CL

MODELOS FORNO BRASA

Características Principais: Porta com cuba interior em inox. Acabamento painel exterior da porta e revestimentos laterais em esmalte crystal clean.

Escolha cor do forno:

Inox Preta Bordeaux Canela Bordeaux Canela Branco Escuro Preto Claro

Personalização:

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Características Principais : Porta com cuba interior em inox e janela em vidro vitrocerâmico; Painel frontal da porta em aço inox ou esmalte crystal clean. Revestimentos laterais em inox.

MODELOS FORNO BRASA

Inox Basic -W

Escolha cor da porta:

Inox Preta Bordeaux Canela Bordeaux Canela Branco Escuro Preto Claro

Escolha cor do forno:

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MODELOS FORNO BRASA

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DADOS TÉCNICOS FORNO BRASA

Instalação Não necessitam de nenhum tipo de instalação especial. É necessá-rio que seja instalado debaixo de uma campânula de extracção fumos de pelo menos 0,5m3/s. Aconselha-se que a campânula seja superior em 30cm quando a porta do forno está aberta. Se necessário pode ser aplicado na abertura superior da chaminé um tubo de alumínio exten-sível. Para mais informação consultar manual forno.

Linha 600 Linha 750

Linha 1000

Forno Extração

caudal (m3 /h)

Carga Inicial Carvão kg*

Temperaturas médias ºC

Linha 600 2000 a 2500 3 up 4 250 - 350

Linha 750 2500 a 3000 4 up 6 250 - 350

Linha 1000 3000 a 3500 6 up 8 250 - 350

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ACESSÓRIOS FORNO BRASA

Acessórios incluídos

Em todos modelos são fornecidas duas grelhas tubulares em inox aisi304 8mm e 5mm. Uma tenaz . Os fornos possuem termómetro de 500ºC e chaminé corta fogo.

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Bancada Inox ou Lacado

Acessórios opcionais

Armário Estufa Inox ou Lacado

Acessórios Limpeza

Depósito de Cinzas + Pá Depósito de 40 litros c/tampa em chapa galvani-zada Ø 41cm. Pá colectora cinza.

Aspirador Cinzas Motor 230 V - 50 Hz. Potência: 1200W.Interruptor on/off. Deposito de 20 litros em chapa . Tubo de aspiração flexível com

Disponível nos tamanhos dos for-nos . Opção escolha cor.

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Acessórios Cook

Pinça Forno Inox c/silicone Ideal para pegar bandejas, sertãs, 19cm.

Liquido de limpeza Multiusos Não tóxico, inodoro, desinfectante, não inflamá-vel, biodegradável, restaurador. Não contêm amo-níaco. Fácil utilizar. Diluição em água. Cumpre normas HACPP.

Pedra Pizza Forno Para cozinhar massas e pizzas. Revestimento ter-racota. Fácil limpar.

Grelhadores Ferro fundido O grelhador rectangular é perfeito para grelhar carne e vegetais.

Sertãs Esmaltadas—baixas Acabamento em esmalte vitrificado. Sertã baixa com 3,5cm altura. 4 Tamanhos: Ø 16cm; Ø 20cm; Ø 24cm; Ø 28cm.

Sertãs Esmaltadas—altas Acabamento em esmalte vitrificado. Sertã alta com 7,5cm altura. 4 Tamanhos: Ø 18cm; Ø 20cm; Ø 22cm; Ø 24cm.

Escova limpeza grelhas Escova com cerdas em aço inoxidável .

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Acessórios Fumeiro / Smoke

Defumar é um método que é usado há séculos para permitir que o alimento seja preservado por mais tempo. Agora pode conferir um sabor diferente aos alimentos. Em essência, tudo o que colocar no forno, carnes, peixes e vegetais pode ser defumado. NÓS TEMOS A SOLUÇÃO!! CAIXAS E COPOS PARA DEFUMAR, APARAS DE

MADEIRA E PELLETS. Laranjeira, Macieira, Faia, Cerejeira, Carvalho, Nogueira, Alfarroba

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CHURRASQUEIRAS A CARVÃO

SER

IE

XXI - Vertical

Sistema inovador de regulação das grelhas - sistema mecânico

ou manual.

Fabricada em aço inox. Revestimento interior em tijolo refratário. Grelhas tubulares ou em V aço inox aisi 304. Grelhas Superiores de repouso fixas. Opcional Caixa de Queima de Carvão "fornalha". Não possui qualquer componente elétrico.

Fabricamos sob medida

LINHA 1000

Dimensões (mm)

L P A

1000 700 1300

LINHA 1300

Dimensões (mm)

L P A

1300 700 1300

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SER

IE

Power-PRO Modelos RUSTICO e CLASSIC Sistema inovador regulação altura câmara combustão (8 a 24cm). Revestimento interior de ferro fundido. Excelente retenção e distribuição uniforme do calor Colector de gorduras na parte da frente. Aparador para recolha de cinza. Grelha canelada em “V” ou tubular rotativa inox aisi304.

LINHA 800

Dimensões (mm)

L P A

800 845 930

1 Grelha: 640(L) x 790 (P)

L P

MODELO RUSTICO CHPPF

MODELO CLASSIC CHPPI

LINHA 1500

Dimensões (mm)

L P A

1455 845 930

2 Grelha: 640(L) x 790 (P)

A

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Fabricada em inox. Paredes interiores forradas a material refractário. Permitindo armazenar calor, protegendo eficazmente a estrutura. Grelha aço inox aisi 304. Gaveta cinzas.

Outros Modelos

MODELO INDUSTRIAL CHPPII

LINHA 1100

Dimensões (mm)

L P A

1100 570 850

LINHA 1200

Dimensões (mm)

L P A

1200 570 850

Modelo INDUSTRIAL

MODELO INDUSTRIAL C/AVENTAL CHPPIIA

MODELO OUTDOOR CHCO

MODELO OUTDOOR CHCOA

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SER

IE

Compact

Grelha em inox. Cuba em inox e base em material refractário. Grelha com pegas em madeira envernizada. 3 posições para a grelha. Gaveta de cinzas.

Grelha em aço niquelado. Cuba em aço lacado. Grelha com pegas em madeira envernizada. 3 posições para a grelha. Gaveta de cinzas.

LINHA40

Dimensões (mm)

L P A

355 355 220

LINHA60

Dimensões (mm)

L P A

580 355 220

LINHA80

Dimensões (mm)

L P A

800 460 220

MODELO CHCI

MODELO CHCF

Dispomos de medidas standard:

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INSPIRAÇÃO JAPONESA-YAKITORI E ROBATA

São grelhadores compactos construídos com pedra refratária que aguenta 1200.º de temperatura e que otimiza a retenção do calor. Pode grelhar carnes, peixes, vegetais e as famosas espetadas japonesas. A combinação destes grelhadores quer com o nosso carvão de Bambu quer com o carvão de casca de coco permite grelhar mais rápido e a alta temperatura. Vai garantir que os sucos principalmente da carne permaneçam no seu interior em vez de pingar preservando o seu sabor natural. O resultado final é um alimento com exterior fresco e dourado com um interior suculento.

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YAKITORI E ROBATA

Yakitori CH-YKF4022

Dimensões (mm)

L P A

420 250 160

Pequena unidade mas obtém muito mais

temperatura. Inclui 2 grelhas em rede de malha

em aço inox Aisi 304. Fabricado em aço e pedra

Grelhador a carvão de maior tamanho que o Yakitori, mantendo o mesmo conceito mas com área de confeção superior até pelas suas grelhas superiores. cinzas. Inclui 2 grelhas em rede de malha e 2 grelhas tubulares ambas em aço inox Aisi 304.

CH-YKF2525

Dimensões (mm)

L P A

420 250 160

Robata

MO

DE

LO

IN

OX

CH

-RO

BIN

70

MO

DE

LO

B

LA

CK

C

H-R

OB

BL

70

Dimensões (mm)

L P A

700 300 450

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ECOGRILL - Fumeiros | Smokers

A fumagem outrora inventada para conservar a carne ou o pei-xe pode ser usada para lhes conferir um sabor e aspecto típicos. O fumo libertado faz circular o aroma das aparas de madeira e im-pregna os alimentos dando-lhes um sabor incomparável. Vai conseguir novas sensações e aromas ímpares. Por isso criamos a nossa linha de fumeiros fechados com diferentes níveis. No seu interior o fumo circula de forma homogénea à volta das grelhas. Pode aplicar a técnica defumar a frio ou a quente.

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FUMEIROS/SMOKERS

Compactos Tamanhos Grandes

Acessórios

Dimensões (mm)

L P A Mod.

Mini 400 400 1000

Midi 500 500 1400

Maxi 500 500 1700

Dimensões (mm)

L P A Mod.

A40 400 400 400

A50 500 400 500

C60 600 300 500

C aixa Defumação Serradura Fina C aixa Queima Aparas Madeira

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GRELHADORES DE MESA A CARVÃO

Produzidos manualmente a partir dos melhores materiais. Manuseamento fácil e prático. Uso interior e exterior Pode grelhar carnes, peixes, vegetais...

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SER

IE

LUx Glass MODELO ORIGINAL

CH-LG24

Dimensões (mm)

L P A

240 240 160

Estrutura em aço inox. Revestimento lateral em vidro neocerâmico que lhe vão permitir usufruir do prazer de visualizar a brasa. Fundo termocerâmico. Inclui grelha inox tubular.

MODELO PARRILA CH-LGP24

Dimensões (mm)

L P A

240 240 160

Modelo Parrila—Redução fumos

Não há gordura a pingar sobre as brasas. Inclui 1 grelha tubular inox + grelha parrila + coletor de gorduras.

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SER

IE

Fogareiro

FOGAREIRO COBRE

FOGAREIRO INOX

Camada exterior em cobre de 1mm. Grelha aço inox 5 mm. Fundo termocerâmico.

FOGAREIRO INOX ESCOVADO

Camada exterior em aço inox aisi 304 escovado. Grelha aço inox 5 mm. Fundo termocerâmico.

MODELO CH-FRIE28

Dimensões (mm)

Ø A

280 210

MODELO CH-FRC28

Dimensões (mm)

Ø A

280 210

Camada exterior em aço inox aisi 304. Grelha aço inox 5 mm.

MODELO CH-FRI28

Dimensões (mm)

Ø A

280 210

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SER

IE

Fogareiro Camada exterior com acabamento em esmalte. Grelha aço inox 5 mm. Fundo termocerâmico. Disponível em diversas cores:

Fabricado em Inox. Pegas amovíveis. Chapa anti-fumo em aluminio anti-aderente sem PFOA. Opção: grelha tubular inox.

MODELO CH-FRI32

Dimensões (mm)

Ø A

320 150

FOGAREIRO PLANCHA

FOGAREIRO MALTE LUX

MODELO CH-FRML28

Dimensões (mm)

Ø A

280 210

Amarelo Azul Vermelho Laranja Verde

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SER

IE

Delux-R Fabricada em aço Inox. Grelha aço inox Aisi 304. Fundo termocerâmico.

Fabricada em aço inox 18/8. Grelha inox 18/8. Inclui base madeira.

Parrila Delux RI 35*25





MODELO CH-PRI3525

Dimensões (mm)

L P A

350 250 160

MODELO CH-PRI2520

Dimensões (mm)

L P A

250 200 135

Fabricada em aço. Acabamento em pintura anti-calórica. Grelha inox 18/8.Inclui base madeira.

MODELO CH-PR3025

Dimensões (mm)

L P A

300 250 135

MODELO CH-PR3025E

Dimensões (mm)

L P A

300 250 135

MODELO CH-PR2520

Dimensões (mm)

L P A

250 200 135

Fabricada em aço. Acabamento em pintura anti-calórica. Grelha inox 18/8. Inclui 4 espetos inox 18/8 + base madeira.

Fabricada em aço. Acabamento em pintura anti-calórica. Grelha inox 18/8.Inclui base madeira.

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SER

IE

Delux-RM Camada exterior com acabamento em esmalte. Grelha aço inox 18/8 Inclui base madeira Disponível em diversas cores:

DELUX-R MALTE

Canela Azul Bordeaux

MODELO CH-PRM3025

Dimensões (mm)

L P A

300 250 135

Verde Vermelho

MODELO CH-PRM2520

Dimensões (mm)

L P A

250 200 135

Disponível nas seguintes medidas:

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ECOGRILL - ACESSÓRIOS ÚTEIS

Acendedores MODELO

AC-01

Dimensões (mm)

Ø A

180 120

Características:

Feito em aço de 0,7 mm com pega em madeira envernizada.

C

ha

min

é

(B1) Coloque os Briquetes no acendedor e ponha-o numa boca do fogão a gás ou em alternativa utilize acendalhas ecológicas.

(B2) Aguarde que os briquetes estejam medianamente todos acesos (cor avermelhada). Esta operação poderá demorar entre 5 a 10 minutos. Pegue no acendedor usando

luvas e coloque os briquetes na churrasqueira. Acendimento facilitado entre 8 a 12 minutos do carvão .

MODELO AC-02

Dimensões (mm)

L P A

190 190 200

Características:

Feito em aço de 0,7 mm com pega em madeira envernizada.

MODELO AC-03

Dimensões (mm)

Ø A

270 160

Características:

Feito em metal e pega em madeira envernizada.

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ECOGRILL - ACESSÓRIOS ÚTEIS

Características:

Resistência elétrica de 900W—230V. O acendedor elétrico FLAM permite acender de forma fácil a sua lareira e carvão de churrasco de uma forma limpa e segura. A pega é feito em poliamida , resistente ao calor. O cabo elétrico tem 1,5m .

Elét

rico

Grelhas Inox Grelha Extensível

Aço inox 18/8. Pega em madeira. 10cm extensíveis (5cm de cada lado) e não afeta a area da grelha. Tamanhos: 50x40cm / 60x40cm / 70x40cm

Grelha Corte Medida

Aço inox 18/8. Pega em madeira ou rebatíveis. 5cm de cada lado para corte. Tamanhos: 60x40cm / 70x40cm / 80x40cm

Grelha Parrila + Apara Gorduras

Aço inox 18/8. Pega em madeira. 5cm de cada lado para corte. Tamanhos: 60x40cm / 70x40cm / 80x40cm

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ECOGRILL - CARVÃO 100% NATURAL

Su s t e n t a b i l i d a de : de u m re s í duo da Na t ure z a a Ca r v ã o de A l t a Q ua l i da de .

Ne nhuma á r vo re é a ba t i da pa r a f a br i car o s nos so s br i que te s…

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ECOGRILL - CARVÃO CARATERÍSTICAS

ECOGRILL® garante segurança alimentar, comprovado cientifica-mente, dado reduzir o risco de teores cancerígenos na confeção dos alimentos grelhados na brasa, essencialmente pela não for-mação de labareda.

CARVÃO ECOGRILL®

Respeita a Norma Europeia EN-1860-2:2005

VANTAGENS

+Mais Valor calorífico—superior 7.500 Kcal.

Tempo de brasa 3 a 4 horas.

Temperatura e constante.

Qualidade no sabor natural dos grelhados.

Rentabilidade e Eficácia.

Kg nas embalagens (sem pedras, paus e detritos).

-Menos (sem) Chama nem faíscas.

(sem) Fumos tóxicos.

Carbonização alimentos.

Cinza ( 3% a 6%).

Tempo acendimento (< 10 minu-tos).

Tempo e dinheiro a gastar nas limpezas.

ECOGRILL Carvão Tradicional

3Kg. = 1kg

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Carvão Casca Coco ECOGRILL - CARVÃO QUALIDADE HORECA

CUBO PREMIUM

Principais características: forma-to em Cubo, duração brasa aprox.3 horas, 8.500 Kcal., 3 a 5% cinza. Acondicionado de for-

ma compacta, em caixas de 9 ou 10kg, elimina os problemas do pó causados pela fricção. Ideal para peixes. ECOGRILL® recomenda Cubo “Premium” para uso no forno de brasa e nos grelhadores mesa.

TRONCO BAR10

Principais características: formato em Tron-co, duração brasa aprox.4 horas, 7.500 Kcal., 4 a 6% cinza. Acondicionado em sacos de polietileno anti rompimento de 10 kg. Ideal para frangos. Uso intensivo: Churras-

queiras e Takeaway de grelhados.

ALMOFADA PIB10

Principais características: formato em Almo-fada, duração brasa aprox.4 horas, 8.000 Kcal., 4 a 6% cinza. Acondicionado em sacos de polietileno anti rompimento de 10 kg. Uso intensivo .

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Ecogrill Lda Rua Mata 301 4535-364 Santa Maria Lamas

Tel: 227 460 012 / 227 454 243 email: [email protected]

www.ecogrill.pt
http://www.ecogrill.pt/

catalogo - ecogrill · estrutura em aço inox. revestimento lateral em vidro neocerâmico que lhe...

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