1º ao 5º ano

Agricultura familiar:

garantindo uma alimentação

segura, saudável e sustentável

Ficha Técnica: Concepção, pesquisa e desenvolvimento editorial e gráfico: Mondana:IB ›› Revisão: Fátima Caldas Assessoria e Consultoria de Língua Portuguesa ›› Ilustrações: Vilmar Conrado ›› Realização e Coordenação: Fundação ArcelorMittal Brasil ›› www.famb.org.br

IMPresso eM PAPeL

reCICLAdo

Olá, eu sou a Tati. E esse é o Dudu. Nós vamos acompanhar você numa aventura muuuuuuito legal, cheia de jogos e informação. Vai ser uma delícia!

2

Atenção! Marque todas as

palavras que você não conhecer nesta cartilha. Pesquise seu significado

no dicionário ou pergunte à sua professora. Assim,

você vai aprender ainda mais!

Oba! É de comer?

Eita, Dudu... Mas você só pensa em comida, menino?Nossa aventura não é de comer, é de aprender. Embora tenha a ver com alimentos também. Vamos viajar pelo mundo da agricultura familiar!

Ah... eu sei o que é agricultura! Minha família vive disso. É o cultivo de plantas para fazer alimentos. Viu?... É de comer!

Mas não é só isso, não. Agricultura é o cultivo da terra para produzir vegetais, com o objetivo de obter não só alimentos, mas também matérias-primas para fazer várias outras coisas importantes. A partir das plantas, nós produzimos remédios, corantes, fibras, roupas, energia, ferramentas, látex, ceras, flores, plantas ornamentais e muito mais.Quando a agricultura é praticada em pequenas propriedades familiares, é chamada de agricultura familiar e é muito importante para o meio ambiente, para a economia e para a nossa alimentação. E, então, você está pronto para aprender sobre agricultura familiar?

Vamos lá!

3Assim caminhou a agricultura...No tempo das cavernas, nossos ancestrais encontravam na natureza tudo o que era necessário para a sua sobrevivência. Caçavam animais para comer a carne e colhiam os vegetais e frutas que cresciam espontaneamente nos campos. Ninguém plantava.

Nessa época, as pessoas se mudavam muito porque os recursos se esgotavam e elas precisavam procurar comida em outro lugar.

Há cerca de 10 mil anos, alguém percebeu que grãozinhos caídos no chão brotavam e geravam novas plantas. Isso mudou a vida na Terra.

As pessoas não precisaram mais se mudar porque passaram a ter uma fonte permanente de alimentos - bastava plantar e colher.

Os homens começaram a construir casas e aldeias, bem como a domesticar animais para produzir leite e queijo. A vida foi ficando mais confortável.

... desmatamento, disputa por terras, desigualdades sociais...

O surgimento da agricultura foi a base para o desenvolvimento das civilizações. Mas, com o progresso, vieram também problemas que enfrentamos até hoje:

Conheça a família Ribeiro de Paulaos ribeiro de Paula são uma família de agricultores familiares, proprietários do sítio Arco-Íris. Seu Gabriel e Dona Vânia têm três filhos: André, de 19 anos, que já terminou o ensino médio e, agora, está fazendo um curso de produção de queijos; Dudu, de 7 anos, que estuda no 2º ano do ensino fundamental; e Paulinha, que ainda está aprendendo a andar. Joel, de 28 anos, é irmão de dona Vânia e trabalha com eles.

No sítio, a família planta de tudo um pouco: melancia, tomate, banana, mandioca, feijão, poncã, pimenta e várias outras hortaliças e frutas. eles tiram da terra boa parte do que precisam para se alimentar. É tudo fresquinho e saudável!

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O que sobra da produção, a gente vende na

cidade aqui perto, junto com outros agricultores da nossa associação. Isso garante o

nosso sustento.

Eu faço polpas congeladas de maracujá

e outras frutas, molho de tomate e tomate seco. Temos vários clientes

que adoram esses produtos!

É ótimo trabalhar com a família e poder ficar

aqui no campo. Se não fosse isso, eu teria que mudar

para a capital para arrumar emprego e a vida seria

bem difícil!

vamos colorir!

Você sabe o que é agricultura familiar?Agricultura familiar é aquela praticada por pequenos proprietários rurais. A própria família trabalha na terra e tira dela o seu sustento.

Tem na minha casa?Além dos alimentos colhidos no

campo, a agricultura familiar gera vários produtos a partir de

outras atividades praticadas na propriedade: ovos, queijos, linguiça,

doces (como goiabada, doce de mamão e doce de leite), além de artesanato (como

cestas de palha, esculturas de barro ou de madeira).Pesquise na sua casa (pergunte a seus pais,

procure nos armários e na geladeira) e veja se encontra algum produto ou objeto de decoração

que tenha vindo da agricultura familiar. Você pode se surpreender!

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Eu sou responsável por

comer as melancias! Hahahahaha...

brincadeirinha! Eu estou aprendendo as coisas do sítio

com meu pai. Mas só nas horas de folga, porque ainda estou

na escola!

O Seu Gabriel é um dos 22 associados da Associação dos Pequenos Agricultores Familiares de Vale Feliz. Fundada há quatro anos, hoje a associação já possui resfriador de leite, trator, máquina de descascar arroz e, em breve, vai ganhar uma microindústria de polpas.

aqui no sítio, a gente também cria vacas e

galinhas. Tem leite fresco e ovo caipira todos os dias. O leite que a gente não consome eu uso para

fazer queijo, que também é vendido na cidade. Faz

o maior sucesso!

Atividade

Plantas também se alimentam?

Você sabia? A clorofila é

um pigmento que dá a cor verde

às folhas.

da mesma forma que nós precisamos comer frutas, legumes, grãos, leite etc. para obter nutrientes, as plantas precisam de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre e outros nutrientes para se desenvolverem. Acontece que nem sempre a terra em que são plantadas contém tudo de que elas precisam na medida certa. Nesse caso, é necessário que o agricultor enriqueça o solo. Isso é feito por meio de fertilizantes ou adubos, que podem ser orgânicos ou inorgânicos.6

Para sobreviver, as plantas precisam de água, luz do sol e gás carbônico. Com estas três coisas, elas realizam a fotossíntese. Mas, para crescerem fortes e produzirem bastante alimento, elas precisam de um pouco mais do que isso.

Ao contrário dos animais, as plantas são capazes de produzir seu próprio alimento. Elas fazem isso por meio de um processo chamado fotossíntese, que funciona assim: ›› As plantas usam a luz do sol (captada nas folhas por um pigmento chamado clorofila) para transformar a água (que entra pelas raízes) e o gás carbônico (que está livre no ar) em açúcar (que é seu alimento). Nesse processo, elas liberam, na atmosfera, o oxigênio que usamos para respirar.

água e sais minerais

gás carbônico

oxigênio

os adubos orgânicos são obtidos a partir de matéria vegetal ou animal, como esterco, farinhas, bagaços, cascas, restos de vegetais e de comida. esses materiais sofrem decomposição e viram adubo por meio da compostagem. o processo é bom para o meio ambiente, porque diminui a quantidade de resíduos que poderiam poluir rios, infiltrar no solo ou lotar aterros e lixões. A compostagem é uma reciclagem que transforma o que seria lixo em material benéfico para a plantação!

Super-heroína da compostagem!Quando a compostagem é feita com a ajuda de minhocas, ela se chama VERMICOMPOSTAGEM.

A minhoca ingere terra e matéria orgânica em quantidade equivalente ao seu próprio

peso; então, digere e expele o húmus sob a forma de excrementos, em um processo de

transformação muito mais rápido do que aquele realizado pela própria natureza. E, quando se

movimenta embaixo da terra, a minhoca vai abrindo pequenos túneis, que ajudam

na ventilação das raízes das plantas e na infiltração da água das chuvas!

os fertilizantes inorgânicos são obtidos a partir da extração mineral ou refino do petróleo. sua principal vantagem é apresentar composição química definida. Assim, depois de analisar o solo, é possível escolher exatamente qual fertilizante usar e determinar a quantidade ideal para repor os minerais em falta. Isso é muito importante, pois o uso excessivo de fertilizantes inorgânicos pode alterar o solo, tornando-o menos produtivo e, com o tempo, causar danos irreparáveis ao ecossistema.

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Resposta na página 24.

Desembaralhe as letras e descubra! o nome do material resultante da compostagem é:

S U H Ú M ___ ___ ___ ___ ___

criptograma

- E agora?

Para atacar o problema das pragas é que foram inventados os defensivos agrícolas ou agrotóxicos.

Vamos cuidar da plantação?

Você já aprendeu que é muito importante cuidar do solo, utilizando os adubos certos para garantir nutrientes às plantas. Mas tem outra coisa à qual o agricultor precisa estar muito

atento para que a plantação dê certo e cresça sadia: o controle de pragas.

- Pragas? Oh, não!

Imagine que você é um inseto (um besouro, um gafanhoto ou uma lagarta) e precise se alimentar. Aí, de repente, você vê uma plantação linda, cheia de comida de graça. Você vai achar que é um banquete e atacar, não é mesmo?!

Agora, imagine que você é o agricultor desta plantação. Você precisa proteger os vegetais!

- Fora, pragas! Aqui, não!

Além de insetos, existem também outras pragas, como ácaros e fungos, que não apenas disputam alimento conosco, mas também fazem as plantações adoecerem. sem falar nas ervas daninhas, que disputam nutrientes e água com as plantas cultivadas.

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os agrotóxicos são produtos químicos que podem controlar as pragas, mas, quando usados de forma incorreta ou excessiva, prejudicam a saúde de quem trabalha com eles e de quem consome os alimentos produzidos, além de contaminar o meio ambiente.

Uma forma natural de controlar pragasoutra técnica utilizada para combater pragas é o controle biológico, feito com a inserção de inimigos naturais das pragas, ou seja, bichos que se alimentam de outros bichos. Por não agredir o meio ambiente nem a saúde das pessoas, essa prática é de grande importância para a manutenção de uma agricultura sustentável, como a orgânica.

Solução que também é problema

A praga das pragasUm dos aliados dos produtores é a jOANINhA.

Ela devora várias pragas que podem danificar as plantas, como, por exemplo, pulgões, moscas brancas,

ovos e larvas de mariposas.

Você sabia que uma joaninha pode chegar a consumir mil pulgões durante sua vida, que dura cerca de 180 dias?

No século XVII, o tabaco virou arma para destruir pragas nas lavouras. Até hoje, aliás, uma infusão de fumo de corda é muito usada no Brasil para combater doenças em pequenas plantações e em plantas cultivadas em casa. Fonte: Pequenas histórias de plantar e de colher, Ruth Helena Bellinghini.

Você sabia?

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19 de março Dia Nacional do Artesão21 de março Dia Mundial da Floresta22 de março Dia Mundial da Água15 de abril Dia da Conservação do Solo22 de maio Dia do Apicultor05 de junho Dia Mundial do Meio Ambiente08 de junho Dia do Citricultor28 de julho Dia do Agricultor21 de setembro Dia da Árvore16 de outubro Dia Mundial da Alimentação12 de outubro Dia do Agrônomo

Plantas que curam plantasExistem alguns “remédios” populares para prevenir e combater pragas em pequenas plantações, hortas domésticas e alimentos armazenados. Conheça e aprenda!

datas comemorativas

O agrônomo é o profissional especializado em entender e

melhorar a prática agrícola.

E, agora, uma receitinha para fortalecer as plantas!

CAmomilA: Faça um chá com as flores e aplique nas plantas. serve como estimulante para plantas fracas, além de combater várias doenças.

Fonte: Cartilha da Agricultura Orgânica para Crianças do Ensino Fundamental, Instituto Agronômico do Paraná - IAPAR.

Alho: esmague 4 dentes de alho em 1 litro de água e deixe amolecer por alguns dias. dilua em 10 litros de água e pulverize sobre a planta atacada por pulgões.

EuCAliPto: Coloque algumas folhas de eucalipto para evitar insetos em grãos armazenados.

CoEntro: Bata no liquidificador 200 gramas de folhas de coentro com 1 litro de água e pulverize sobre as plantas. Combate ácaros e pulgões.

mAnJEriCão: esmague 100 gramas de folhas de manjericão em 1 litro de água e aplique nas plantas.

serve como repelente de moscas e mosquitos.

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A agricultura orgânica é uma forma de cultivo mais saudável e sustentável, pois não utiliza agrotóxicos, adubos químicos ou substâncias sintéticas que contaminam o solo, a água, as plantas, os bichos e as pessoas.As práticas de fertilização, conservação do solo, controle de pragas e colheita são as mais naturais possíveis, o que faz com que os alimentos orgânicos sejam muito mais nutritivos e saborosos.

Garantia de qualidadeVocê já observou que os alimentos orgânicos são sinalizados com um selo especial? Esse selo é uma certificação de que o alimento foi produzido com uso responsável dos recursos naturais. ATENçãO: Os agricultores familiares são os únicos que podem vender produtos orgânicos diretamente ao consumidor sem certificação, mas para isso precisam integrar uma organização cadastrada nos órgãos fiscalizadores.

Agricultura orgânica: cultivando sem sacrificar a natureza

Atividade

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Quanto vale uma alimentação mais saudável?Os alimentos orgânicos ainda são mais caros que os comuns por causa dos cuidados especiais que o produtor tem com a plantação e porque ainda tem pouca gente produzindo. Mas, cada vez mais, os governos estão incentivando a produção, e as pessoas estão se conscientizando e valorizando o consumo de orgânicos. Isso vai fazer com que os preços diminuam com o tempo.

Enquanto isso, vamos checar quanto é a diferença hoje?

Visite a feira, o sacolão ou o supermercado e compare os preços entre as versões orgânica e comum de cinco alimentos para fazer uma salada: alface, agrião, tomate, cenoura e beterraba. Anote tudo, compare com os colegas e reflita! Os orgânicos são muito mais caros? Você acha que a diferença de preço vale a pena, levando em conta que os orgânicos são mais nutritivos e saudáveis?

Lá no sítio, é tudo

orgânico!

Fonte: Esta história em quadrinhos foi inspirada na história “Um amigo chamado alho”, Almanaque Horta&Liça, nº 3, Embrapa.

De olho no prato e na saúde

no Brasil, uma em cada três crianças de 5 a 9 anos tem excesso de peso. Fique atento à sua alimentação. Não exagere nas guloseimas. elas, geralmente, são pobres em nutrientes e, se consumidas em excesso, podem prejudicar a saúde e fazer engordar. Uma alimentação equilibrada e a prática regular de esportes é a melhor maneira de se manter saudável e em forma a vida toda!

Você sabia?

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Olha lá, Tati! Não é aquele seu vizinho que era

gordinho? É o Pedro, amigo do meu pai.

Como assim?

Ah... ele levou um susto e acabou tomando jeito.

Você se lembra de como ele

comia muito, né?!

Lembro-me daquela vez no seu aniversário. Vi quando ele devorou quatro cachorros-

quentes e dois litros de refrigerante de uma vez! E, depois, um monte de bolo.

Ele comia tão errado, que acabou adoecendo, coitado...

Teve um problema sério no coração, a pressão subiu e a taxa de colesterol também. Escapou

por pouco de um infarto.

Nossa! Mas já se recuperou, né?! Está

até correndo! Olha aí ele chegando...

Aprendi a lição! Segui a recomendação médica e

estou me alimentando de forma saudável, comendo menos sal, menos gordura,

menos massa e menos açúcar.Estou caprichando nos

legumes, verduras, frutas e cereais integrais. Também

faço atividade física regularmente. Meus exames estão ótimos e já emagreci

20 quilos!

Como ele está em forma!

Atividade

Verduras, legumes e frutas são muito importantes para a saúde, pois são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras. Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, ligando cada alimento a suas propriedades nutricionais.

Um prato colorido é mais saudável

Você já ouviu falar de olericultura?olEriCulturA é o cultivo de hortaliças (que também chamamos de legumes e verduras). A olericultura é muito importante para o país, pois, além de garantir nosso alimento, dá emprego a muitas pessoas e também é fonte de renda para agricultores familiares. 13

Escolha uma hortaliça que você nunca experimentou antes e pesquise suas propriedades nutricionais. Peça para sua família incluí-la em um almoço e experimentem juntos!

1- cenoura

2- alho

3- brócolis

5- espinafre

7-mamão

6- arroz

4- banana

A- suas folhas verde-escuras possuem flavonoides, que têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando na prevenção do câncer.

b- Uma das frutas mais populares do Brasil. rica em potássio, ajuda a prevenir câimbras e auxilia o tratamento de hipertensão arterial.

c- Cereal muito popular no Brasil. Quando combinado com o feijão, fornece uma associação proteica perfeita.

d- É o ingrediente com o sabor mais forte na família da cebola. Fortalece o sistema imunológico, ajudando a prevenir doenças.

e- excelente fonte de fibras, ajuda a prevenir várias doenças e faz o intestino funcionar direitinho.

f- Tem sabor adocicado, cor laranja e cresce debaixo da terra. excelente fonte de vitamina A, ajuda a proteger a visão.

g- da mesma família da couve-flor e do repolho. É rico em ferro, nutriente essencial para a síntese das células vermelhas do sangue (hemácias).

Respostas na página 24.

Jogo da Agricultura FamiliarSAÚDE E SuStEntABiliDADE Do CAmPo AtÉ A mESA

início

Tempo de plantar. Vamos começar! Todos avançam 1 casa.

Oh, não! Deu pulgão na plantação!

Volte 2 casas.

Solo bem preparado é meio caminho

andado. Jogue outra vez.

O vizinho usou

agrotóxico e

contaminou o rio. Perca

1 rodada.

Joaninha na plantação:

adeus, senhor pulgão! Jogue

outra vez.

Aqui tem irrigação. Nada de

preocupação. Avance 1 casa.

Seca na região. O

que será da plantação?

Perca 1 rodada.

Mamãe foi ao mercado e comprou orgânicos.

Avance 1 casa.

Fruta importada? Que moda errada!

Volte 1 casa.

Lista na mão. Compra sem desperdício.

Avance 1 casa.

início

Jogo da Agricultura FamiliarSAÚDE E SuStEntABiliDADE Do CAmPo AtÉ A mESA

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6 7

9

1214

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›› Para jogar, você vai precisar de: grãos para usar como peças de cada jogador (feijão, milho etc) e 1 dado. ›› Como jogar: Reúna até quatro amigos e posicionem as peças no “Início”. Cada jogador deve lançar o dado, avançar o número de casas indicado e seguir as instruções do tabuleiro. Vence quem chegar primeiro ao final do trajeto. Divirtam-se!

Joel largou o campo e

foi procurar emprego na

cidade. Volte para o início do jogo.

Faltou à aula para ajudar seu pai na

plantação? Volte 4 casas.

Época de colher. Que

fartura! Jogue

outra vez.

Armazém da associação.

Boa solução! Avance 1

casa.

Doces e queijos no mercado.

Que sucesso! Avance 1 casa.

Colheita sem cuidado. Muito

alimento desperdiçado. Volte 4 casas.

A associação ganhou o selo de orgânico!

Os outros jogadores

voltam 1 casa.

Mamãe foi ao mercado e comprou orgânicos.

Avance 1 casa.

Fruta importada? Que moda errada!

Volte 1 casa.

Lista na mão. Compra sem desperdício.

Avance 1 casa.Não quer comer legumes? Perca 1 rodada.

Prato colorido: alimentação saudável! Avance 1 casa.

chegada

chegada

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202326

2932

vamos colorir!

Percorra o labirinto e encontre o caminho para um futuro sem fome e com alimentação adequada para todos!

Alimentação adequada: um direito de todos

Uma em cada oito pessoas no mundo vai para a cama, todos os dias, com fome. A fome mata mais do que doenças como Aids, malária e tuberculose combinadas. Nos países em desenvolvimento, a má nutrição está ligada a um terço das mortes de crianças com menos de 5 anos.

Produção longe das pessoas:

existe um desencontro geográfico entre a existência dos produtos e a localização

das famílias mais necessitadas.

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O problema da fome não é ter pouco alimento no mundo. A produção atual é suficiente para toda a população, mas a má distribuição de renda impede que todos tenham uma alimentação adequada em quantidade e qualidade.Famílias mais pobres precisam usar quase todo o dinheiro que recebem para comprar comida, sobrando muito pouco para todas as outras despesas.

Resolver o problema da insegurança alimentar passa pela superação

da pobreza e das desigualdades sociais.

A importância da agricultura familiar

Além de ser fonte da maior parte dos alimentos que chegam à mesa dos

brasileiros, a agricultura familiar também gera trabalho e renda,

diminuindo a migração de pessoas do campo para a cidade. ela também ajuda a regular e reduzir o preço dos

alimentos no mercado.Por ser tão importante, o governo

brasileiro tem programas para fortalecer esse modelo de agricultura, oferecendo crédito, assistência técnica e, também,

adquirindo diretamente a produção dos agricultores familiares para distribuir à

população mais carente.

Segurança alimentar é o termo utilizado para definir o acesso de todos a uma alimentação adequada, que não comprometa outras necessidades essenciais e respeite a diversidade cultural e a sustentabilidade.

AtividadeMerendaNo Brasil, a lei determina que a alimentação escolar deve conter alimentos provenientes da agricultura familiar. Forme grupos de três a cinco crianças da sua turma e, juntos, pesquisem a merenda da sua escola. Verifique quais são os itens provenientes da agricultura familiar e em que quantidade são utilizados na produção diária dos alimentos.

17Solução do labirinto na página 24.

Alimentação adequada é um direito assegurado pela Constituição Brasileira. O número de pessoas

famintas e subnutridas no Brasil vem diminuindo nas últimas décadas, graças a ações implementadas pelos

últimos governos. Entre essas medidas, podemos destacar os programas de combate à fome e à miséria, como

o Bolsa Família, e o incentivo à agricultura familiar.

A alimentação é uma das atividades humanas mais importantes. Não só porque a gente precisa se alimentar para viver, mas também porque a alimentação está ligada à nossa identidade cultural.

responda sem parar para pensar: o que você gosta de comer? Aquela comidinha feita em casa, pratos típicos da sua região... ou prefere um hambúrguer com batata frita e refrigerante?

No nosso mundo globalizado, com propagandas que promovem produtos da moda de grandes indústrias, está cada vez mais comum importarmos não só alimentos de outras regiões ou países, mas também hábitos culturais de outros povos.

Produtos industrializados e comidas prontas estão, cada vez mais, tomando o lugar da alimentação saudável e ligada às nossas raízes culturais.

Você é o que você come!

Frutas e hortaliças fora de época precisam viajar muito para chegar à nossa mesa, sendo importadas de outro estado ou até de outro país e, por isso, custam mais caro. Geralmente, são colhidas verdes para amadurecerem no caminho, prejudicando seu amadurecimento natural e fazendo com que percam parte dos nutrientes.

Correm o risco, também, de serem transgênicas, o que pode afetar a nossa saúde.

Consumir produtos da estação e cultivados na região em que você mora é um hábito mais saudável e também mais sustentável, pois ajuda a reduzir os custos de transporte e as perdas causadas pela manipulação dos alimentos.

Consumo saudável e sustentável

Alimentos transgênicos são aqueles que sofreram modificação genética para, por exemplo, crescerem fora de estação; para serem resistentes a pragas; ou até para serem mais doces do que o normal. Esses produtos têm a vantagem de tornar a produção mais eficiente, porém podem apresentar riscos, como causar alergias e outros efeitos ainda desconhecidos sobre a nossa saúde e sobre o meio ambiente.

AtividadeDetetive de hábitosVamos fazer uma investigação? Pergunte aos seus familiares o que eles costumavam comer quando eram crianças. Faça essa pesquisa com os seus pais e com os seus avós. Assim, você vai descobrir os hábitos alimentares de duas gerações antes da sua.Leve as respostas para a sala de aula e compare com os colegas. Será que a alimentação dos seus pais e dos seus avós era mais saudável do que a sua é hoje?

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Você já aprendeu que, no mundo atual, um monte de gente passa fome por falta de dinheiro para comprar comida.Mas tem outra coisa que contribui para agravar o problema da fome: o desperdício.Você sabia que um em cada três alimentos é desperdiçado no mundo? já pensou quantas pessoas poderiam ser alimentadas com essa quantidade perdida?Pois você pode fazer a sua parte e ajudar a combater o desperdício. Confira as dicas abaixo, compartilhe com sua família e, juntos, pratiquem o consumo consciente!

Você é um consumidor consciente?

›› Planeje suas compras e não faça estoque de alimentos. Quem compra para um mês inteiro, arrisca a comprar mais do que o necessário. os alimentos podem estragar ou passar do prazo de validade. Prefira fazer compras para uma semana.

›› Só coloque no prato aquilo que conseguir comer. Comida não se joga fora!

›› Conserve bem! Armazene os alimentos em locais limpos e em temperaturas adequadas para que durem mais.

›› não deixe nada estragar. Que tal consumir logo aquilo que está correndo o risco de perder na geladeira, fazendo um mexido com os legumes ou uma vitamina com as frutas? seja criativo!

›› Aproveite os vegetais o máximo possível. Use talos, cascas e outras partes para incrementar suas receitas. eles são muito nutritivos. se forem orgânicos, os vegetais não estarão contaminados com agrotóxicos e tudo pode ser consumido com segurança. olhe só o que dá pra fazer:

Font

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s.or

g.br

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• Os talos de couve, agrião, beterraba e brócolis contêm muitas fibras e podem ser aproveitados como recheios de tortas, em patês ou em escondidinhos.

• Os talos do agrião contêm muita vitamina C, importante para aumentar a imunidade e, portanto, prevenir doenças. Refogue com tempero e ovos batidos, ou faça sucos.

• As folhas da cenoura são ricas em vitamina A (importante para a saúde dos olhos, pele, cabelos e para o crescimento). Use para substituir a salsinha. Elas são bem parecidas em aspecto e sabor.

• A casca da laranja pode ser caramelizada e servida com café. A parte branca da melancia pode ser usada para fazer cocada. E a casca do abacaxi pode ser usada em sucos, batendo-a no liquidificador.

No Brasil, a distribuição das terras é muito desigual. enquanto muitas pessoas não têm seu pedaço de chão, outras poucas são donas de grandes propriedades – chamadas de latifúndios.

As pessoas que não têm terra precisam trabalhar para os grandes proprietários, fazendo com que a desigualdade continue.

Para tentar mudar essa situação e reivindicar uma reforma agrária, surgiram vários movimentos sociais, como, por exemplo, o Movimento dos Trabalhadores rurais sem Terra (MST). os integrantes desses movimentos ocupam latifúndios, o que nem sempre termina de forma pacífica, gerando conflitos e violência no campo.

Na reforma agrária, o governo adquire terra dos grandes proprietários e distribui para quem não tem. o processo é lento, mas é a melhor forma de diminuir a desigualdade.

Nem tudo são flores no campo

caça-palavrasEncontre as palavras destacadas acima!

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jaogrimonesltezas

itxevaiaozeoenell

pedriosçcantrtvda

rreformaagrariart

atsaloaumuarasuii

drilestoptrcscsbf

ioghnsisiaiorasru

otuecalnerovararn

cradiodeuplipcrad

rulaarnpmauteonvi

omdsrcraorancnoio

aeaejohjgçsoufixs

ltdmovimentoslkef

iaeeaexuvasorialr

modstraçoratutuga

savsaboajicalodur

triasprocessosorc

Solução na página 24.

A vida no campo nem sempre é fácil, apresentando problemas como a seca, o desemprego e a falta de infraestrutura (saneamento, hospitais, transportes, educação etc). Isso faz muitas pessoas deixarem a zona rural para buscar melhores condições de vida nas grandes cidades. essa saída – chamada de evasão rural – provoca problemas sociais, porque as cidades nem sempre estão preparadas para receber os migrantes. os empregos não são suficientes e moradia também é um problema, aumentando a população que vive em favelas e nos bairros de periferia, áreas já carentes de hospitais e escolas. A agricultura familiar é muito importante para combater a evasão rural, pois gera oportunidades de trabalho e renda, ajudando a manter as pessoas no campo.

Fuga para as cidades

A presença do homem afeta o meio ambiente, às vezes com muita destruição. o desmatamento é um dos problemas mais sérios. Muitas florestas naturais já foram derrubadas para dar lugar a estradas, cidades, plantações, pastagens ou para fornecer madeira.

Salvem as florestas!

outro grande problema no campo são as queimadas. Prática agrícola ainda comum entre pequenos e grandes agricultores, as queimadas são utilizadas para ampliar as áreas para a criação de gado, renovar pastagens, limpar terreno para o plantio e até controlar pragas. Mesmo trazendo benefícios a curto prazo, elas são péssimas para o meio ambiente: afetam a biodiversidade, aumentam a erosão do solo e também poluem o ar.

Tratar a terra de forma mais sustentável é o caminho para combater problemas como o desmatamento e as queimadas!

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o trabalho infantil é ilegal, mas, infelizmente, ainda é uma prática muito comum no meio rural, principalmente nas pequenas propriedades, onde os filhos ajudam os pais e assumem tarefas no campo. É um problema muito grave, não só porque atrapalha a vida escolar, mas também porque é perigoso. entre os perigos, estão acidentes com tratores e máquinas agrícolas, exposição a substâncias tóxicas, esforço físico não apropriado para a idade e acidentes com animais peçonhentos.

Ajudar, só se for sem atrapalhar a educação e a saúde!

Apesar de a abolição da escravatura ter ocorrido em 1888, o Brasil ainda registra denúncias de trabalho escravo. Proprietários de algumas fazendas contratam empregados, obrigando-os a custear viagem, alimentação e estadia. No final das contas, antes mesmo de iniciar as atividades, o trabalhador já está endividado, sendo obrigado a trabalhar para quitar o “investimento” do patrão.

Cadê a Princesa Isabel?

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atividadeLigue os pontos e descubra!

O que é, o que é? Tem coroa, mas não é rei; tem espinho, mas não é peixe?

Eu acompanho meu pai na lida do sítio, para observar e ir

aprendendo o ofício. Mas só nas horas de folga,

porque sei que o estudo vem em primeiro lugar! E meu pai fica sempre de olho para que eu não corra nenhum risco.

Solução na página 24.

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atividadeAprenda a fazer um canteiro com garrafa PET

A maior parte da população brasileira mora nas cidades. Com tanta gente distante do campo, onde os alimentos são produzidos, está ficando muito popular a agricultura urbana.

- Mas, como assim, agricultura urbana? Não dá para plantar no asfalto...

As pessoas estão aproveitando áreas próximas a centros urbanos, em bairros e até em casa para praticar agricultura com técnicas orgânicas. É uma ótima maneira de produzir alimentos saudáveis, criar espaços verdes nas cidades e melhorar a qualidade do ar.

Isto pode ser feito em áreas comunitárias, terraços de prédios, quintais, jardineiras, tubos de PVC, caixas, pneus, garrafas PeT e onde mais a criatividade mandar!

Agricultura fora do campo? Sim!

MATERIAIS NECESSÁRIOS: garrafas PET de 2 litros vazias e limpas, tesoura, corda de varal ou barbante grosso, terra, semente ou muda de planta, pregos para fixar.

Corte cada garrafa PET como na imagem abaixo.

Faça dois furos no fundo e dois na parte superior da garrafa. Corte dois pedaços de corda e passe pelos furos de cada lado, dando nós nas pontas de baixo para travar.

Além dos furos para passar a corda, faça um pequeno furo no fundo da garrafa para escoar a água da rega.

Use várias garrafas para fazer

um canteiro suspenso bem bonito. Use a mesma corda

para passar por todas as garrafas, dando um espaço de 40 cm entre elas. Fixe as

cordas na parede, usando um prego de cada lado, alinhados com os furos.

Com as garrafas presas e alinhadas, coloque a terra, plante a semente ou a muda, e cuide para que as plantas cresçam saudáveis. Use para plantar

ervas, como salsinha, cebolinha, manjericão, hortelã, alecrim etc.

Fonte: www.rosenbaum.com

23

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5

6

furos

nós

amarre as pontas em pregos na parede

E, para terminar, que tal uma história?histórias contadas ficam muito melhores. Então, vamos ler em voz alta!Um parágrafo para cada aluno. Peça à professora para definir quem vai ler e organizar a leitura.

Respostas das atividades

PáGinAS 16 E 17

PáGinA 20

PáGinA 22

PáGinA 7Húmus

PáGinA 131F, 2D, 3G, 4B, 5A, 6C, 7E

Existe uma lenda indígena

que explica a origem do nome

mandioca. Conta-se que a

filha do chefe de uma tribo tupi

engravidou virgem e deu à luz

uma menina branca, que recebeu

o nome de Mani.

Por ela ser branca, provocou o

espanto de toda a tribo e das

nações vizinhas, que vinham

visitar a criança para conhecer

aquela nova raça.

Depois de um ano, a menina

morreu e foi enterrada dentro

da própria casa, sendo regada

A menina que

virou raizdiariamente, como era costume

do povo.

De seu túmulo, brotou uma

planta que era desconhecida

dos índios, por isso eles não a

arrancaram. As raízes dessa

planta serviam de alimento. Daí

surgiu seu nome: Mani-oca, que

significa “casa de Mani”.

Fonte: www.canalkids.com.br

jaogrimonesltezas

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Frutas e hortaliças da estação, produzidas perto de onde você mora, além de mais baratas, são mais frescas, com melhor sabor e mais ricas

em nutrientes, pois acompanham o ritmo da natureza. Confira as épocas de colheita de algumas frutas e hortaliças!

Calendário de safras

A maçã é a fruta mais consumida no mundo. Em segundo lugar, está a banana.

Você sabia?

Abacate

Abacaxi Havaí

Banana Nanica

Banana Prata

Caqui

Figo

Goiaba

Jabuticaba

Kiwi

Laranja Bahia

Limão Taiti

Maçã Gala

Mamão Havaí

Manga

Maracujá

Melancia

Melão

Morango

Pera

Pêssego

Tangerina Poncã

Uva Itália

Uva Rubi

JAN FEv MAR ABR MAI JUN JUL AGo sET oUT Nov dEz

forte médio fraco

frutasfrutas

Fontes: ceagesp.gov.br e www.nlfrutas.com.br

Abóbora Jap.

Abobrinha Bras.

Acelga

Agrião

Alface

Almeirão

Batata

Batata-doce

Berinjela

Beterraba

Brócolis

Cebola

Cenoura

Chicória

Chuchu

Couve

Couve-flor

Escarola

Espinafre

Inhame

Jiló

Mandioca

Milho verde

Pepino

Pimentão verde

Quiabo

Rabanete

Repolho

salsão

Tomate

vagem

JAN FEv MAR ABR MAI JUN JUL AGo sET oUT Nov dEz

hortaliçashortaliças

forte médio fraco

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Dicas para fazer um bom desenho!›› Fique de olho no tema: agricultura familiar é um tema muito rico. Escolha o assunto ou detalhe que mais chamou sua atenção e concentre-se nele para fazer seu desenho.›› Seja original: para seu desenho se destacar dentre todos os outros no concurso, é importante que você busque produzi-lo de uma maneira fora do comum, de um jeito único que seja só seu.›› Seja criativo: pense em quais formas, cores e mensagens podem tornar seu desenho mais bonito, diferente e interessante.

Participe do Prêmio ArcelorMittal de Meio Ambiente 2014! Mostre o que você aprendeu com esta cartilha, fazendo um desenho bem bonito sobre o tema:

Agricultura familiar: garantindo uma alimentação segura, saudável e sustentável.

Seja criativo!

www.famb.org.br

vencedores 2013Tema: O futuro que queremos depende das atitudes que tomamos hojeCategoria: Desenho - 1º ao 5º ano

vencedores 2013

GABriEl AlmEiDA BArroS nunESEscola municipal José Cassimiro de SáAntônio Dias (mG) - Guilman AmorinComunidade Escolar - 3º, 4º e 5º anos

thAynArA DoS SAntoS roDriGuESFilha de José Geraldo rodriguesibirité (mG) - BBA ContagemFilho de Empregado - 3º, 4º e 5º anos

luizA BuEno SoArESFilha de Vicente Cunha SoaresJoão monlevade (mG) - Arcelormittal monlevadeFilho de Empregado - 1º e 2º anos

GioVAnnA AlVES DE SouzAEscola municipal Deputado Jorge FerrazContagem (mG) - BBA ContagemComunidade Escolar - 1º e 2º anos