cartilha de alimentação infantil para profissionais de...
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Cartilha de Alimentação Infantil para profissionais de saúde e
educaçãoCristiane Aparecida Azevedo de Assis Machado
Secretaria Municipal da Saúde de CuritibaCoordenação de Vigilância Nutricional
BRASÍLIA 2008
II FÓRUM DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONALPARA PROMOÇÃO DA SAÚDE e DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO
ADEQUADA
O COMEÇO
Diagnóstico SISVAN apontando
aumento progressivo da obesidade
em todas as fases da vida.
0,7 0,8 1,0
4,9 4,7
8,9 9,0 8,5
4,4 4,7
1,00,90,91,10,91,11,61,51,20,9
6,05,96,06,26,17,0
7,77,0
6,35,5
9,79,99,910,210,410,710,910,810,3
9,2
3,63,33,33,12,92,63,03,13,23,0
0,90,90,70,8
4,7
5,15,24,95,0
9,09,59,39,4
5,4
4,54,64,2 4,5
0
2
4
6
8
10
12
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
ano
%
Peso muito baixo (1) Baixo peso (1) Risco nutricional (1) Sobrepeso/obes (1)
Peso muito baixo (2) Baixo peso (2) Risco nutricional (2) Sobrepeso/obes. (2)
Perfil nutricional de crianças menores de 5 anos usuárias das Unidades de Saúde da SMS - 1991 a 2007
Fonte: CE / SISVAN-Curitiba.
Notas: (1) = dados retirados de planilhas.
(2) = dados retirados do prontuário eletrônico.
Perfil nutricional de crianças que frequentam os Centros de Educação Infantil 2006 (CMEIS) e 2007 (CMEIS e CEIS)
0%
2%
4%
6%
8%
10%
12%
Baixo Peso 2006 4.15% 2.30% 4.01% 3.78% 2.35% 2.74% 4.47% 3.31% 3.74%
Baixo Peso 2007 4.75% 4.19% 4.38% 4.10% 3.81% 3.19% 5.32% 4.60% 4.29%
Sobrepeso 2006 6.44% 5.01% 4.75% 4.93% 4.31% 4.11% 4.00% 4.50% 4.33%
Sobrepeso 2007 6.69% 7.34% 5.05% 6.09% 6.29% 6.38% 6.46% 6.13% 5.75%
Nanismo 2006 5.97% 5.90% 4.85% 5.89% 4.87% 10.81% 4.50% 6.28% 4.99%
Nanismo 2007 6.90% 6.33% 5.33% 6.87% 4.55% 5.56% 6.24% 6.09% 5.23%
BN BQ BV CI CJ MZ PN PO SF
Fonte: SME
Perfil nutricional de estudantes da Rede Municipal de Ensino - 1996 a 2007 -
3 ,4 33 ,6 33 ,754 , 0 94 , 3 14 ,11
4 ,8 8
5 , 6 0
5 , 3 5 5 , 3 9 5 , 4 8
9 , 2 38 , 57
8 , 127 , 4 6
6 , 4 05 , 4 9
5 , 19
7 , 2 07 , 6 0
6 , 6 56 , 76
5 , 6 26 ,16
5 , 4 75 , 8 6
6 , 3 36 , 4 36 , 15
5 ,52
7 , 0 36 , 546 , 50
0
2
4
6
8
1019
96
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
ano
%
N anis moOb e s id ad eB a ixo p e s o
Fonte: SME
Obesidade: aumento de 77,8%
Fonte: CE / SISVAN-Curitiba.
Perfil nutricional de adultos e idosos usuários das Unidades de Saúde da SMS - 2001 a 2007
3.1 3.6 3.5 3.3 3.0 2.6 2.6 3.2
19.0 18.3 18.119.2
20.421.9 22.6
21.7
0
5
10
15
20
25
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
%
IMC < 18.5 kg/m² IMC > 30.0 kg/m²
Ações Protocolo Mãe Curitibana.Carteira da Gestante.Parceria VISA ”Gibi Curitibinha”Caderneta de Saúde da Criança.PROAMA.Protocolo da Criança (revisão).
O COMEÇO
O COMEÇO
Ações Protocolo do Adolescente.Ônibus Adolescente.Cartilha Adolescente e pais.Capacitação RH.Concurso para Nutricionistas.Capacitação nutricionistas.Cartilha Alimentação Infantil.
CARTILHA ALIMENTAÇÃO INFANTIL
Meta do SISVAN desde 2003.Proposta de elaboração da Cartilha para Diretora do Centro de Epidemiologia, para a Superintendente e Secretário da SMS e para o Conselho Municipal da Saúde de Curitiba aprovado em todas as instâncias.Planejamento e reorganização dos conteúdos com revisões e atualizações técnicas e científicas.
CARTILHA ALIMENTAÇÃO INFANTIL
Leitura, análise e seleção de conteúdos das publicações do Ministério da Saúde Dez Passos e Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 anos; Programa Nacional de Suplementação de Ferro; Guia Alimentar para População Brasileira; Cadernos de Atenção Básica – Obesidade, entre outros.
Discussões entre a equipe técnica do SISVAN sobre abordagem dos conteúdos e formas de linguagem.
CARTILHA ALIMENTAÇÃO INFANTILAo serem distribuídas para as mães na 1ª consulta do bebê nas Unidades de Saúde (US) e para as mães das crianças dos Centros Municipais de Educação Infantil (CMEI´s), pretende-se que:Sirva de material de apoio sobre como cuidar da alimentação de seus filhos desde o 1º dia de vida atéos 10 anos de idade ou mais.A abordagem dos conteúdos facilite a compreensão dos fatores que influenciam na formação dos hábitos e comportamentos alimentares.Ao usar linguagem de fácil entendimento, a leitura e as ilustrações prendam a atenção e motivem o interesse dos pais em continuar lendo a cartilha.
CARTILHA ALIMENTAÇÃO INFANTILDesmistifique, incentive e apóie as mães na manutenção do aleitamento materno exclusivo até os 6 meses. Oriente a introdução da alimentação complementar adequada e do leite materno até os dois anos ou mais. As dicas oferecidas sirvam para colocar em prática as orientações recebidas quanto as práticas alimentares saudáveis. As informações, as referências e os telefones sirvam de apoio e suporte para períodos em que a Unidades de Saúde (US) não estejam funcionando.Incentivem os pais a manterem seus filhos mais ativos.
CARTILHA ALIMENTAÇÃO INFANTIL
Haja maior atenção em relação aos cuidados na manipulação dos alimentos, sobre a importância do carinho e da atenção nos horários das refeições e sobre as implicações no desenvolvimento neurológico e psicológico das crianças.
CARTILHA ALIMENTAÇÃO INFANTIL
Possibilidade foi concretizada com o recurso do Plano de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde de 2007 meta única de aplicação do recurso.
CARTILHA ALIMENTAÇÃO INFANTIL
Lançamento dia 16/10/2007.Tiragem: 58.000 exemplares.Sendo: 34.000 para as Unidades de Saúde e 24.000 para os Centros Municipais de Educação Infantil.Estratégias capacitação das nutricionistas da SMS e da SME pela nutricionista do nível central capacitação dos Recursos Humanos da SMS e da SME pelas nutricionistas capacitadas pelo nível central nivelar as informações, reforçar pontos importantes.
CAPACITAÇÃO DAS EQUIPES DAS UNIDADES DE SAÚDE.
CAPACITAÇÃO DAS EQUIPES DAS UNIDADES DE SAÚDE.
CAPACITAÇÃO DAS EQUIPES DOS CMEI´s.
Foram enviados instrumentos de avaliação para as US e CMEI`s até o momento 81 foram respondidos pelas US. 85,2% foram respondidos por enfermeiros e o restante por médicos. Quanto ao conteúdo da cartilha, num conceito de 0 a 10, a nota média foi 9,5. 81% dos profissionais consideraram a cartilha de fácil entendimento; 96,1% relataram que as mães ficaram entre satisfeitas e muito satisfeitas ao receberem as cartilhas.
RESULTADOS PRELIMINARES PESQUISA NAS US
71,6% dos profissionais consideram que haverámaior adesão ao aleitamento materno. 86,4% acreditam que a introdução da alimentação complementar será mais adequada.71,6% consideram que a alimentação na infância e adolescência também será mais adequada. 74,1% acreditam que haverá redução da desnutrição, anemia e obesidade.
QUANTO AOS BENEFÍCIOS A CURTO, MÉDIO E LONGO PRAZO
“Puxa que legal será uma mão na roda”.”Tem tudo escrito”.“Nossa muito obrigada vou ensinar minhas
amigas”. “Que bom agora vou saber preparar a comidinha do meu filho”.“Dessa vez farei tudo certo, vou mudar a alimentação do meu filho mais velho”“Não vou mais chorar quando não souber o que fazer”
ALGUNS DEPOIMENTOS DAS MÃES AO RECEBEREM A CARTILHA
O enfrentamento das DCNT deve começar na
infância e o papel dos pais, das escolas, da
saúde e da sociedade são fundamentais para
promoção da saúde e qualidade de vida.
CONSIDERAÇÕES
PENSAMENTO DE RUBEM ALVES
“QUERO ENSINAR AS CRIANÇAS,
ELAS AINDA TÊM OS OLHOS
ENCANTADOS’’
