caros confrades. depois de viajar muito, conhecendo as mais diversas regiões vinícolas pelo mundo...
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Caros confrades.
Depois de viajar muito, conhecendo as mais diversas regiões vinícolas pelo mundo
fora, escolhi para vocês algumas fotos com...
O segredo de um Bom
Vinho.
Para começar, é preciso ter um bom vinhedo... Um terroir perfeito com todas as estações bem definidas e na hora certa o frio, a chuva e o sol...
Saber quando as uvas estão maduras...
Vindimar com muito cuidado... Cacho por cacho...
Ter suficiente gente para trabalhar...
Ter uma boa adega, para que o vinho possa envelhecer com calma...
Mas... o verdadeiro segredo...
Está na modo em que as uvas foram
pisadas... Como antigamente... Num pequeno
lagar... Com gente de verdade sem
prensas hidráulicas...
Pisar sem
qualquer inibição...
Ter pausas para um descanso merecido
e ficar apreciand
o a paisagem.
..
Ter sempre
um olhar técnico
para saber aonde falta
pisar...
Pegar bem
devagarinho,
extraindo o máximo de cada bago...
Este éO segredo!Saúde
Cheers,
Salut,
Je via sano,
Salute,
A votre sante,
L'chaim,
Kedves egeszsegere