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O manjericão (Ocimum basilicum L.,Lamiaceae) é planta anual ou pe-

rene, dependendo do local em que é cul-tivado. Nos Estados Unidos da Améri-ca o cultivo é de média escala e parafins culinários, ornamentais e extraçãode óleo essencial. Essa espécie é comer-cialmente cultivada para utilização desuas folhas verdes e aromáticas, usadasfrescas ou secas como aromatizante outempero. De acordo com Lawrence(1993), a produção mundial de óleo es-sencial de manjericão em 1992 foi de43 toneladas, equivalendo a 2,8 milhõesde dólares. Só os EUA importaram em1988, 1.806 toneladas de manjericão(folhas secas e óleo essencial), equiva-lente a 2,5 milhões de dólares (Simon,1990). Esse valor aumentou para 4.195toneladas de matéria seca em 1996,

equivalente a 5,5 milhões de dólares(USDA, 1998).

A nomenclatura botânica correta paraas espécies e variedades do gênero Ocimumda família Lamiaceae, da qual o manjeri-cão comercial está incluído, é de grandeinteresse, uma vez que mais de 60 espéciese formas têm sido relatadas, sendoquestionável a verdadeira identidade botâ-nica do manjericão citado em algumas li-teraturas. A dificuldade em classificar maisde 60 variedades de Ocimum basilicum L.provavelmente se deve à ocorrencia depolinização cruzada facilitandohibridações, resultando em grande núme-ro de subespécies, variedades e formas.

De acordo com o aroma os manjeri-cões podem ser classificados em doce, li-mão, cinamato ou canela, cânfora, anis ecravo. Porém, para as características

BLANK, A.F.; CARVALHO FILHO, J.L.S.; SANTOS NETO, A.L.; ALVES, P.B.; ARRIGONI-BLANK, M.F.; SILVA-MANN, R.; MENDONÇA, M.C.Caracterização morfológica e agronômica de acessos de manjericão e alfavaca. Horticultura Brasileira, Brasília, v.22, n.1, p. 113-116, jan-mar 2004.

Caracterização morfológica e agronômica de acessos de manjericão ealfavacaArie F. Blank; José L.S. de Carvalho Filho; Antônio L. dos Santos Neto; Péricles B. Alves; Maria deFátima Arrigoni-Blank; Renata Silva-Mann; Marcelo da C. MendonçaUFS, Av. Marechal Rondon s/n, Bairro Jardim Rosa Elze, 49100-000 São Cristóvão-SE; E-mail: afblank@ufs.br

morfológicas da planta o manjericão podereceber uma nomenclatura dependendo doporte, formato da copa, tamanho e colo-ração da folhagem (Simon, 1995; Perry,1997). O conteúdo dos óleos essenciaispode caracterizar os manjericões em tipoEuropeu, Francês ou Doce; Egípcio, Reu-nião ou Comoro; Bulgário, Java ouCinamato de Metila, e Eugenol sendo oprimeiro tipo o que contém principalmentelinalol e metil-cavicol. O óleo essencialpode ser extraído das folhas e ápices cominflorescências através de hidrodestilações(Simon, 1985; Charles e Simon, 1990),sendo o óleo mais valorizado no mercadoo de manjericão tipo Europeu (Simon etal., 1990), cujos principais constituintessão linalol (40,5 a 48,2%) e metil-cavicol(estragol) (28,9 a 31,6%) (Fleisher, 1981;Charles e Simon, 1990). O preço do óleo

RESUMOO manjericão (Ocimum basilicum L.) pode ser considerado cul-

tura anual ou perene, conforme o local de cultivo. Existem diversasfinalidades para seu uso na culinária, como planta ornamental, me-dicinal e aromática, sendo o seu oleo essencial valorizado no merca-do internacional pelo teor de linalol. Caracterizou-se morfológica eagronômicamente, acessos de Ocimum sp. visando a seleção degenótipos com alto rendimento de óleo essencial rico em linalol. Odelineamento experimental foi de blocos casualizados, com duasrepetições, avaliando 55 genótipos do Banco de Germoplasma deOcimum da UFS. Avaliou-se a altura de plantas, peso da matériaseca da parte aérea, teor e rendimento de óleo essencial. Observou-se grande diversidade entre os genótipos para todas as variáveismorfológicas e agronômicas avaliadas. Houve grande amplitude entreos genótipos quanto ao teor de óleo essencial, variando de 0,202 a2,536 ml/100g e para o rendimento de óleo essencial, variando de1,103 a 21,817 l/ha. Avaliando as variáveis teor e rendimento deóleo essencial de O. basilicum pode-se selecionar os genótiposNSL6421, PI197442, PI358464, PI414194, PI531396 e ‘Fino Ver-de’ para o programa de melhoramento genético que visa a obtençãode novas cultivares de manjericão com alto rendimento de óleo es-sencial rico em linalol.

Palavras-chave: Ocimum sp., germoplasma, diversidade, óleo es-sencial.

ABSTRACTMorphologic and agronomic characterization of basil

accessions

The sweet basil (Ocimum basilicum L.), can be an annual or aperennial plant depending on the place where it is grown. This planthas several culinary, ornamental, medicinal and aromatic uses. Thevalue of its essential oil in the international market depends on thepercentage of linalool. We characterized the morphologic andagronomic qualities of the Ocimum accessions, to select genotypeswith higher yield of essential oil rich in linalool. Experiment designconsisted of randomized blocks with two replications, evaluating 55genotypes of the Germplasm Bank of Ocimum from the UniversidadeFederal do Sergipe, Brazil. The plant height, dry matter of the aerialplant parts, essential oil content and yield were evaluated. A widediversity among the genotypes was observed for all morphologicaland agronomical traits evaluated. A large amplitude occurred amonggenotypes regarding the content of essential oil from 0,202 to 2,536ml/100g. For the essential oil yield an amplitude from 1,103 to 21,817l/ha was observed. Evaluating the traits content and yield of O.basilicum essential oil the genotypes NSL6421, PI197442, PI358464,PI414194, PI531396 and ‘Fino Verde’ can be selected for breedingprograms to obtain cultivars with a high yield of essential oil rich inlinalool.

Keywords: Ocimum sp., germplasm, diversity, essential oil.

(Recebido para publicação em 21 de março de 2003 e aceito em 17 de novembro de 2003)

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essencial de manjericão doce no mercadointernacional atinge valor próximo a US$110,00/litro. Esse valor sugere que a im-plantação da cultura do manjericão docepara obtenção de óleo essencial pode serpromissora e uma atividade alternativapara os produtores da região Nordeste.

Os vários tipos de manjericão rela-tados apresentam diferentes composi-ções químicas.

Para se obter sabor e teor adequadosdos princípios que compões os óleos es-senciais, plantios de vários tipos demanjericão são realizados na mesmaárea. Isso resulta em colheita de mistu-ra de sementes(Simon, 1985). Atravésde um programa de melhoramento ge-nético poderiam ser obtidas cultivaresuniformes e padronizadas na composi-ção do óleo essencial. Assim poderiamser obtidas cultivares adaptadas a deter-minada região, com alto rendimento deóleo essencial rico em linalol. Uma dasfases mais importantes em programas demelhoramento genético é a seleção degenótipos com características desejadas.Assim, o conhecimento dogermoplasma disponível é essencial.

O presente trabalho objetivou carac-terizar morfológica e agronômicamenteacessos de Ocimum sp. para seleção deindivíduos, uso no programa de melho-ramento da UFS e seleção de cultivaresadaptadas à região Nordeste do Brasil.

MATERIAL E MÉTODOS

O experimento foi conduzido noCampus Rural da Universidade Federalde Sergipe. Utilizou-se o delineamentoexperimental de blocos casualizados, comduas repetições, avaliando 55 genótiposdo Banco de Germoplasma de Ocimumda UFS, sendo 39 acessos fornecidos pelaNorth Central Regional PI Station, IowaState University, EUA, 13 cultivares co-merciais doadas pelas empresas Topseede Johnny’s Selected Seeds e três acessoscoletados em São Cristóvão-SE (Tabela1). Cada repetição foi constituída por umafileira de 2,5 m com espaçamento de 0,5m entre plantas e 0,8 m entre linhas.

Os genótipos em avaliação foramcostituídos em sua maior parte pela es-pécie O. basilicum, com excessão dosgenótipos PI 211715; PI 500952 e Alfa-vaca cravo (O. gratissimum) e dogenótipo Holy (O. sanctum).

As mudas foram produzidas emambiente protegido com tela sombrite50%, em bandejas de isopor com 128alvéolos com volume 30 ml de substratopor alvéolo, e realizou-se duas irriga-ções diárias. A mistura de substrato uti-lizada foi composta de pó-de-coco, es-terco bovino, e casca de arroz carboni-zada nas proporções 1:1:1, sendo esco-lhida em ensaios preliminares de com-posições de substrato. Após sete dias dasemeadura ocorreu a emergência de90% dos acessos, sendo que trinta diasapós à semeadura as mudas foram trans-plantadas para o campo. Para a prepa-ração do solo realizou-se limpeza e pos-terior calagem com calcário dolomíticopara atingir saturação de bases de 60%,dois meses antes da implantação do ex-perimento. Como fonte de nutrientesempregou-se esterco de galinha na pro-porção de 27,5 m3/ha. Após o primeirocorte efetuou-se nova suplementação namesma proporção. Os tratos culturaisincluiram capinas e irrigação porgotejamento.

As avaliações morfológicas foramrealizadas aproximadamente dois mesesapós o plantio e em plena floração de pelomenos 50% das plantas de cada acesso.Foram avaliadas (a) largura da copa(maior largura da copa, utilizando-se amédia para representar a parcela); (b) diâ-metro do caule (com o auxílio depaquímetro, na base do caule das plantasanotando-se a média para representar aparcela); (c) comprimento e largura daslâminas foliares (obtidas aleatoriamenteduas folhas totalmente expandidas decada planta das parcelas úteis; anotou-seas médias para representarem a parcela);(d) relação comprimento/largura das lâ-minas foliares (calculada dividindo-se ocomprimento médio pela largura médiadas folhas amostradas de cada parcelaútil); (e) hábito de crescimento (atribuiu-se notas de 1 a 5 para as plantas da par-cela útil, onde 1=planta ereta, nenhumgalho toca o solo; 2=planta com 25% dosgalhos baixeiros tocando o solo; 3=plan-ta com 50% dos galhos baixeiros tocan-do o solo; 4=planta com 75% dos galhosbaixeiros tocando o solo; 5=planta com100% dos galhos baixeiros tocando osolo); (f) formato da copa (classificaçãoem arredondado, forma de taça, irregu-lar, outros); (g) cor das folhas e nervuras(de acordo com observações em campo);(h) cor das sépalas e pétalas (determina-das por ocasião da abertura das flores);

(i) altura das plantas (obtida com o auxí-lio de fita métrica, utilizando-se a médiapara representar a parcela); (j) peso damatéria seca da parte aérea (corte dasplantas a 20 cm do solo, entre 14:00 e16:00 horas. Secagem em estufa com flu-xo de ar forçado a 40oC até peso cons-tante); (k) teor de óleo essencial[hidrodestilação com 50 g de biomassaseca com destilador tipo Clevenger(Guenther, 1972); teor expresso em ml/100g de biomassa seca); (l) rendimentode óleo essencial expresso em l/ha.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

A grande maioria dos genótipos ava-liados apresentou plantas eretas, com ex-ceção dos genótipos Ames 1700; PI170581; PI 358468; PI 368697; OCI-030;OCI-032 e OCI-033 com 25% dos galhosbaixeiros tocando o solo. Em relação àcoloração das folhas, foram verdes, fazen-do exceção o PI 174285; PI 182246; RedRubin; Osmin Purple (folhas roxas) eOCI-030 com folhas verde+amarela. Paracoloração de nervura encontrou-se a maiorparte verde, com exceção de PI 174285;PI 182246; Holy; Red Rubin; Osminpurple (nervura roxa) e PI 174284 comnervura verde+roxa.

Observou-se grande diversidadepara as variáveis largura de copa, diâ-metro do caule, comprimento de folha,largura de folha e relação comprimen-to/largura de folha de Ocimum sp. (Ta-bela 1). Quanto ao diâmetro do caulenotou-se que 52,94% dos acessos de O.basilicum apresentaram diâmetro docaule superior ou igual a 1,0 cm. Para aespécie O. gratissimum, os acessos PI211715 e Alfavaca Cravo foram superio-res com médias de 1,72 e 1,30 cm, en-quanto a espécie O. sanctum apresen-tou diâmetro de 1,19 cm (Tabela 1). Paracomprimento (C) e largura (L) e rela-ção C/L de folha verificou-se grandevariabilidade (Tabela 1).

Não se obteve relação direta entrealtura de planta e peso de matéria secada parte aérea (Tabela 1). Suchorska eOsinsk (2001), avaliando cinco acessosde manjericão, observaram variaçãogenotípica na determinação das caracte-rísticas da planta; assim o acesso da Ale-manha apresentou plantas mais baixas eo menor número de inflorescências, en-quanto o egípcio apresentou as plantasmais altas e obteve um maior número de

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*Valores com letras iguais, nas colunas, não diferem entre si pelo teste de Scott-Knott (p£0,05)1/Rel. C/L = Relação entre comprimento da folha/largura da folha

Tabela 1. Características de genótipos de Ocimum sp. Do Banco de Germoplasma da UFS. São Cristóvão (SE), UFS, 2002.

Caracterização morfológica e agronômica de acessos de manjericão e alfavaca

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inflorescências. Observou-se que a plantacom maior altura não resultou no maiorpeso de matéria seca da parte aérea. Isso,provavelmente, é devido à interação dodiâmetro da copa, do espaçamento en-tre-nós, do tamanho de folhas e do nú-mero de folhas por plantas.

Os acessos que se destacaram quan-to ao peso de matéria seca da parte aé-rea por planta foram OCI-33, PI211715e PI414194 com pesos de 92,95, 77,49e 67,00 g/planta, respectivamente. Den-tro das cultivares comerciais de O.basilicum o Italian Large Leaf e o FinoVerde destacaram-se significativamen-te com pesos de 63,05 e 52,10 g/planta.

Quanto à espécie O. basilicum, osgenótipos PI197442 e PI358472 apresen-taram os maiores teores de óleo essen-cial com 2,536 e 1,957 ml/100 g, enquan-to que o OCI-33 e PI197442 apresenta-ram os maiores rendimentos com 30,081e 21,817 l/ha (Tabela 3). O acesso de O.gratissimum mais produtivo foi PI211715com teor de óleo essencial de 1,350 ml/100g e produtividade de 26,295 l/ha.Observou-se que 30% dos acessos apre-sentaram rendimento de óleo essencialacima de 6 l/ha (Tabela 1). Em trabalhorealizado por Suchorska e Osinsk (2001)foi observada variação de 0,1 a 0,55%de óleo essencial.

Os genótipos de O. basilicum que semostraram mais promissores quanto aoteor, rendimento e linalol (dados não apre-sentados) no óleo essencial foramNSL6421 (81,40% de linalol), PI358464(79,38% de linalol), PI531396 (78,30%de linalol), PI414194 (71,62% de linalol),

*Valores com letras iguais, nas colunas, não diferem entre si pelo teste de Scott-Knott (p£0,05)1/Rel. C/L = Relação entre comprimento da folha/largura da folha

Tabela 1. Características de genótipos de Ocimum sp. Do Banco de Germoplasma da UFS. São Cristóvão (SE), UFS, 2002. (Continuação)

A. F. Blank et al.

PI197442 (61,57% de linalol) e ‘Fino Ver-de’ (77,04% de linalol). Estes poderão serusados em programa de melhoramentogenético visando a obtenção de novas cul-tivares com alto rendimento de óleo es-sencial rico em linalol. Esta grande varia-ção no rendimento de óleo essencial paraas diferentes cultivares, também foi rela-tada por Charles e Simon (1990), Simon(1995) e Morales e Simon (1997). O aces-so PI211715 (72,42% de linalol) tambémapresentou resultados promissores quan-to às variáveis acima citadas e poderá serusado para desenvolver uma cultivar deO. gratissimum rica em linalol. Suchorska& Osinsk (2001), estudando cinco aces-sos de manjericão doce, observaram queo óleo essencial do acesso do Egito, tipoegípcio, foi diferente dos demais países(Alemanha, Romênia e Hungria), queapresentaram acessos com óleo essencialtipo Europeu.

Avaliando teor e rendimento de óleoessencial de O. basilicum pode-se sele-cionar os genótipos NSL6421,PI197442, PI358464, PI414194,PI531396, e ‘Fino Verde’ para o progra-ma de melhoramento genético que visaa obtenção de novas cultivares de man-jericão com alto rendimento de óleo es-sencial rico em linalol. Esses seisgenótipos provavelmente apresentamum conjunto de genes que poderão serutilizados para compor uma cultivar deO. basilicum promissora.

AGRADECIMENTOS

Os autores agradecem ao ETENE/FUNDECI/BN pelo financiamento des-ta pesquisa e ao CNPq pela concessão

da bolsa de produtividade ao coordena-dor do programa de melhoramento demanjericão Prof. Arie F. Blank.

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