Tempo de Preparo: 1h 00minRendimento: 10 porções

Receita enviada por:Rái Mein

Ingredientes

1 kg de bucho (dobradinha)

600 g de pernil de porco picado

400 g de feijão branco

4 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

1 pacote de molho de tomate (300g)

sal, pimenta-do-reino ou pimenta dedo-de-moça (a

gosto)

cheiro verde

Modo de preparo:

1. Lavar bem o bucho em uma solução com água e vinagre

e pique em tiras

2. Coloque os cubos de pernil numa panela de pressão (de

no mínimo de 4 litros) e frite até ficar bem douradinho,

em sequência coloque a cebola e o alho e deixe fritar bem

3. Acrescente o bucho e o feijão branco, cubra de água,

feche a panela e após pegar pressão, deixe cozinhar por 45

minutos em fogo baixo

4. Após o tempo de cozimento, abra a panela, desligue o

fogo e acrescente o cheiro verde picado

5. Sirva acompanhado de arroz e salada de chicória

Buchada com feijão branco e carne de porco

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