Bolo Xadrez Prestgio

Ingredientes

Massa:250 gramas de manteiga amolecida

3 xcaras (ch) de acar de confeiteiro (impalpvel)6 ovos1 colher (sopa) de essncia de baunilha3 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada1 colher (sopa) de fermento qumico em p4 colheres (sopa) de chocolate em p

Recheio:1 lata de leite condensado2 colheres (sopa) de leite de coco

Cobertura:

2 latas de creme de leite com soro300 gramas de chocolate meio amargo picado200 gramas de coco ralado ou fitas de coco seco

Modo de preparo

Para a massa bata na batedeira a manteiga com o acar impalpvel at formar umcreme. Coloque os ovos, uma a um, a essncia de baunilha, a farinha, o fermento ebata at que a massa fique homognea. Retire metade desta massa, coloque em umsaco de confeitar e reserve. Na massa que ficou na batedeira coloque o chocolate emp, bata mais um pouco apenas para incorporar, transfira para um saco de confeitare reserve.

Em uma assadeira redonda coloque uma folha de papel manteiga no fundo e faacrculos com as duas massas reservadas. Em duas assadeira comece fechando umcrculo de massa branca, em seguida a de chocolate e assim por diante at quepreencha o fundo da assadeira. Repita este processo na terceira assadeira lembrandode comear pela ordem inversa de cores. Leve ao forno quente (170) poraproximadamente 30 minutos. Tire do forno, espere esfiar, desenforme e reserve.

Para o recheio coloque em uma vasilha o leite condensado e o leite de coco. Misture

e reserve. Monte seu bolo. Disponha um crculo da massa assada em um prato. Passeum pouco do recheio na quantidade que seja suficiente para preencher a superfcie.Cubra com a segunda massa nas cores inversas. Passe o restante do recheio e cubracom a terceira massa.

Para a cobertura derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela natemperatura moderada at que incorporem. Ento cubra o bolo com esta cobertura edecore com o coco.

Daniel Bork 1 hora

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