Bolo de iogurte

Ingredientes:

6 Ovos

1 Iogurte de ananás (aroma)

3 Medidas de farinha

3 Medidas de açúcar

2 Colheres de café de fermento

½ Medida de óleo

Utilize o copo do iogurte como medida de referência para os ingredientes

indicados.

Preparação:

1. Comece por bater muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar. De

seguida junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte e continue a bater.

Por fim junte as claras que foram previamente batidas em castelo com

uma medida de açúcar.

2. Deite a massa numa forma bem untada (com margarina e farinha) e

leve ao forno quente. Mantenha o bolo a cozer numa temperatura de

cerca de 180/190 graus.

Bolo húmido de laranja

Ingredientes:

150 g de manteiga

300 g de açúcar

6 Ovos

300 g de farinha

1 Colher de sopa de fermento em pó

1 Laranja sumo e raspa para a calda

Sumo de 2 laranjas e 50 g de açúcar

Preparação:

Numa tigela larga amasse bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o

açúcar. Nessa altura, junte os ovos, um a um, mexendo bem entre cada

adição. Á parte, peneire a farinha, com o fermento, e envolva no preparado

anterior. Por fim, acrescente o sumo e a raspa da laranja e amasse. Coloque

numa forma untada e polvilhada com farinha, e leve ao forno a 180 graus, mais

ou menos 40 minutos. Desenforme morno e pique o bolo com um palito. Para

fazer a calda, misture muito bem o sumo das laranjas com o açúcar, até

dissolver o açúcar por completo. Verta-a pouco a pouco sobre o bolo. Pode

decorar com umas rodelas de laranja!

Tarte de maçã com iogurte

Ingredientes:

150g de açúcar (usei amarelo)

100g de farinha de trigo

50g de margarina derretida e arrefecida

3 iogurtes gregos naturais ou açucarados

2 ovos tamanho L

2 maçãs médias

canela em pó

Preparação:

"Bater" bem todos os ingredientes que deverão estar à temperatura ambiente,

à excepção das maçãs e da canela em pó.

Untar a forma com margarina e polvilhar com farinha.

Verter a massa para a forma.

Cortar as maçãs em quartos e depois às fatias e colocar por cima da massa.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º, aproximadamente 40 minutos. Desenformar

e deixar arrefecer.

Polvilhar com canela e servir fresco.

Queijada de Limão

Ingredientes: 3 ovos 300g de açúcar 150g de farinha 1/2 l de leite raspa e sumo de 1 limão (ou laranja) Preparação: Unte uma forma de tartes (sem fundo removível) com manteiga e polvilhe de farinha. Bata os ovos com o açúcar, junte a raspa e o sumo do limão. Dissolva a farinha no leite e junte ao preparado de ovos. Mexa bem e deite na forma. Leve ao forno quente cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

Molho Francesinha

Ingrediente para o Molho (4 pessoas):

1 Sopa de marisco 1 Sopa de rabo de boi 3 Cebolas médias 6 Dentes de alho 2 Folhas de louro Salsa q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Piripiri q.b. Farinha tipo ”Maizena” para engrossar q.b. 2 Colheres de sopa de polpa de tomate 1 Cerveja 1 Cálice de brandy, ou whisky ou água ardente 1 Cálice de vinho do Porto 1 Copo de vinho branco (maduro ou verde)

Molho:

1. Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de

loureiro, sal e salsa;

2. Deixar refogar, acrescentando um pouco de água e mexendo de vez em

quando;

3. Quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piripiri,

as bebidas espirituosas, o vinho do Porto, o vinho de mesa;

4. Deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando;

5. Retirar as folhas de loureiro;

6. Ralar tudo muito bem com a varinha mágica;

7. Preparar as sopas, de marisco e rabo de boi, separadamente e de forma

individual, (demora cerca de 15 minutos);

8. Acrescentar as sopas ao “molho” principal (estrugido);

9. Ralar novamente com a varinha (cerca de 2 minutos);

10. De forma a apurar, deixar ferver 10 minutos, mexendo continuamente e

servir bem quente;

11. Se necessário, engrossar o molho com farinha tipo “Maizena”.