bolo de cenoura com calda de brigadeiro
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8/15/2019 Bolo de Cenoura Com Calda de Brigadeiro
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Bolo de cenoura com calda de brigadeiro
Ingredientes para o bolo:
4 ovos
3 cenouras cruas picadas ¾ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo do bolo:
1. Bata no liquidificador as gemas, o óleo e as cenouras picadas.
2. Bata as claras em neve e reserve.
3.
Na própria tigela da batedeira, acrescente o açúcar e a farinha aos poucos, bata com o
auxílio de um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
4.
Por último, coloque as claras batidas em neve, o fermento em pó, envolvendo
delicadamente
5. Distribua a massa em forma de furo central com 22 cm de diâmetro
6.
Leve para assar em forno pré - aquecido a 180º C por uma hora.
Calda de brigadeiro:
2 latas de leite condensado
4 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
1 gema peneirada
Cobertura de granulados:
200 g de granulado meio amargo
Modo de preparo:
1.
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre.
2.
Quando começar a ferver, desligue o fogo e cubra o bolo.
3.
Coloque o granulado e sirva em seguida.
*Dica da chef:
Unte e enfarinhe bem a forma do bolo e espere esfriar bem para desenformar. Desta forma,
o bolo se soltará com mais facilidade e ficará bem liso.