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Bolo tia Gigi (bolo branco com recheio de ameixa e doce de leite) Receita: Gi_BR

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Médio

Pronto em 1 hora 20 min

Foto: Gi_BR

Nesse bolo, a combinação da ameixa e doce de leite casa muito bem

com a massa simples do bolo.

Ingredientes Rende: 1 bolo grande

Para a massa:

200 g de manteiga

3 xícaras de açúcar

4 ovos

1 xícara de leite

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

1 xícara de ameixas secas e sem caroços

1 lata de leite condensado transformado em doce de leite

Para a cobertura:

2 claras

6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Raspas de um limão

Modo de preparo Prep: 40 min |Cozimento: 40 min

1. Preaqueça o forno a 180º C. 2. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um

creme fofo e esbranquiçado. 3. Ainda batendo, adicione os ovos um a um. Quando a mistura

estiver homogênea, intercale o leite, a farinha e o amido de

milho, sempre batendo. 4. Por último, adicione o fermento em pó, e bata na velocidade mais

baixa até incorporar. 5. Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas de 25 cm

cada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que

a massa esteja cozida. Para saber se a massa realmente está

cozida, basta enfiar um palito de dente e verificar se ele sai seco. 6. Retire do forno e espere esfriar. 7. Recheio: Pique as ameixas e misture com o doce de leite. 8. Cobertura: Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve.

Em seguida, vá adicionando o açúcar aos poucos, de colher em

colher e por fim as raspas de limão. 9. Montagem: Desenforme os bolos e recheie com o doce de leite e

cubra com as claras em neve batidas com açúcar. 10. Se desejar, decore com ameixas ou pralinês de amendoim.

Minha avaliação:

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Última atualização: 15 ago 2011

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