Página 1

Marfood Catering Service

MACAÉ, 10 DE SETEMBRO DE 2012. ANO V , EDIÇÃO Nº. 49 PUBLICAÇÃO MENSAL

BOLETIM INFORMATIVO MARFOOD

Nesta edição:Nesta edição:Nesta edição:Nesta edição:

2º Open Tam Viagens—Punta Del Leste 01

Prevenção de Doenças: A importância da

Medicina Ocupacional

01

Sistema de Gestão Integrado: melhoria

contínua em processo 02

Simulados de emergência—Planejamento em ação

03

Programa Alimentação Saudável-Conhecimento para bons hábitos

04

Cardápios e Sabores 06

Eventos e comemorações 07-08

Projeto Social “Amar” - Dois anos de Conquistas Sociais

03

Treinamento e Conscientização em foco 02

Direto ao Ponto: Mobbing você precisa saber.

04

Diálogos de Segurança: construção dia a dia

04

Reconhecimento aos colaboradores destaques do mês

05

PÁG. PREVENÇÃO DE DOENÇAS: A IMPORTÂNCIA DA MEDICINA OCU PACIONAL

2º OPEN TAM VIAGENS 2º OPEN TAM VIAGENS 2º OPEN TAM VIAGENS 2º OPEN TAM VIAGENS ---- PUNTA DEL ESTE PUNTA DEL ESTE PUNTA DEL ESTE PUNTA DEL ESTE

Luana Lacerda (Enf. do Trabalho), Elem Ribeiro (Técnico de Enfermagem) e Fábio Conceição (Téc. de Segurança)

Em agosto, a Rede Vaccini realizou o Curso Vacinação Ocupacional & Medicina do Via-jante, idealizado para gestores de Recursos Humanos e Qualidade, além de especialis-tas da Medicina do Trabalho. No dia 23, os profissionais estiveram reunidos no Hotel Confort Suites, em Macaé. O programa contemplou os módulos “Bases da Imunização Ocupacional”; “Principais Vacinas indicadas para o Adulto” e “Programas para a Empre-sa”, sob a coordenação da diretora médica da Rede Vaccini, Isabella Ballalai. Houve

espaço para perguntas-respostas e debate sobre novas formas de ampliar o programa de saúde das empresas. Nos workshops, os participantes foram divididos em grupos, o que possibilitou o inter-câmbio de experiências e a dis-cussão sobre maneiras de imple-mentar novas abordagens de be-nefícios para os colaboradores. A Marfood esteve representada pe-los seus profissionais de QSMS.

No período de 16 a 19 de agosto foi realizada em Punta Del Este, no Uruguai, a 4º etapa do TAM Viagens 2º Open de Golf , o torneio é disputado na modalidade stableford (pontos) e contou com a presença de vários competidores da Amé-rica Latina de diversos clubes, dentre eles o Búzios Golf Club, que ocupou os 3 primeiros lugares, totalizando 99 pontos. O Golfista e Diretor Operacional Comercial da Marfood, senhor Luciano Fidelis de Almeida (1º lugar), trouxe para o clube também o troféu Interclubes. A 5ª e última etapa será em Orlando, no período de 27 de novembro a 2 de dezembro.

Adans Trautwein (1º lugar Maringá Golf Clube) e do Búzios Golf Club, os golfistas vencedores, Jeferson Gon, (2º lugar), Nadimo Nakhie (3º lugar) e Luciano Fidelis de Almeida (1º lugar).

Luciano Fidelis de Almeida (1º lugar) com os troféus de duplamente campeão. PARABÉNS!PARABÉNS!PARABÉNS!PARABÉNS!

Página 2

Sistema de Gestão Integrado: melhoria con�nua em processo

Treinamento e Conscientização em foco

Equipe Marfood durante evento de Reunião de Análise de Resultados no mês de agosto/2012, realizada na Base de Operações.

O Sistema de Gestão Integrado da Marfood através de suas lideranças, promoveu no mês de agosto o 21º encontro para a Reunião de Análise de Resultados, o evento realizado a períodos regulares contou com a presença de lideranças Onshore e Offshore. Quando foram analisados os resultados do último trimestre, visando discutir e avaliar os objetivos e metas do SGI. Os temas abordados foram norteados pelas normas ISO 9001, ISO 14001 e Padrão OHSAS 18001. Dentre os benefícios al-cançados neste evento estão a integração das equipes, redução de custos, redução dos níveis de acidentes, oportunidades e novos desafios, sustentabilidade, interesses das partes interessadas com foco em um processo de melhoria contínua dos pro-cessos envolvidos na prestação de serviços de qualidade, excelência e satisfação do cliente.

Colaboradores e Instrutora (Milena Antolin-ML Consult) durante treinamento de Plano de Atendimento a Emergências e Noções Básicas de Combate a Incêndio, no mês de agosto na Base de Operações em agosto/12.

Condutores e Instrutor (Cristiano Gouvea-SEMAL) Marfood durante treinamento de Direção Defensiva.

A promoção de treinamentos e conscien�zação da força de trabalho é sem dúvida o caminho para se alcançar a par�cipação dos trabalhadores nos processos em que estão inseridos, promover a integração das equipes e proporcionar acesso ao co-nhecimento. Um processo con�nuo de treinamentos com abordagens de temas direcionados a especificidade de cada proces-so condiciona melhorias no desempenho das a�vidades laborais, contribui para a prevenção de acidentes e incidentes, forta-lece o canais de comunicação, incen�va a par�cipação e promoção do desenvolvimento intelectual. Indivíduos conscientes de seu papel e responsabilidade podem oferecer mais para empresa e direcionar o foco para a�ngir os obje�vos e metas pro-postos, bem como contribuir de forma mais efe�va para a prevenção, correção de desvios, perdas e melhorias iden�ficadas.

No mês de agosto também foi promovido o treinamento de Direção Defensiva aos condutores Marfood, dentre os temas abordados estiveram: As principais causas dos acidentes, Manutenção Preventiva, Conduta no Trânsito, Segurança Pessoal, Comportamento Seguro e de Risco, Responsabilidades, Previsibilidade de Riscos, Legisla-ção, Administração de Conflitos no Trânsito e Regras de Trânsito. Desta forma a Marfood acredita estar contribu-indo para fortalecer o trabalho dos órgãos públicos na prevenção de acidentes e melhoria da qualidade do tráfego nas ruas e estradas de nosso país.

Página 3

BOLETIM INFORMATIVO MARFOOD

PROJETO SOCIAL “AMAR” - Dois anos de Conquistas Sociais

SIMULADOS DE EMERGÊNCIA - PLANEJAMENTO EM AÇÃO

Coordenadora do Projeto Reriman Lima e colaboradores com Banner de comemoração e colaboradores no café da manhã.

A Responsabilidade Social configura no cenário mundial contemporâneo, uma abordagem de extrema importância dos no que diz respeito ao cumprimento dos deveres e obrigações dos indivíduos e empresas para com a socie-dade em geral. Percebe-se que a competitividade ao longo dos anos en-tre os agentes econômicos tornam-se diferenciada no momento em que pode-se comparar o quanto cada um se dedica a retribuir e contribuir com a sociedade em que está inserida. As inúmeras transformações que a economia, política, sociedade vem passando com a demanda cada dia maior

por espaço, alimento, acesso a educação e cultura con-verge para além do poder político assumir a responsabili-dade pelas necessidades de um povo, torna-se pungente que todos se unam para contribuir com o todo comparti-lhado. O Projeto Social “Amar” comemorou no mês de agosto 2 anos de muitas conquistas, foram muitos os beneficiados e com a parceria de voluntários a cada dia mais dispostos a ajudar o projeto tem obtido sucesso em todas as suas ações. A Marfood agradece a todos que se dedicaram a fazer a diferença nestes 2 anos e espera poder contar com a dedicação, amor e carinho nos anos que estão por vir.

Brigadista (Enfermeira do Trabalho), prestando primeiro atendimento e brigadistas no processo de remoção e ao final do evento.

A preparação é primordial para um adequado atendimento a uma emergência com ví�ma, pois estando preparados haverá a possibilidade de se realizar um bom atendimento, cumprin-do com maior êxito e segurança os procedimentos que foram definidos previamente no Plano de Atendimento a Emergências –PAE. Nas empresas os simulados representam uma ferra-menta primordial para os processos de resposta às situações adversas que podem ocorrer, proporcionando testar os recursos disponíveis e eficácia dos mesmos. A Brigada de Emergên-cia da Marfood realizou no úl�mo 31 de agosto o Simulado de Emergência com ví�ma, o Si-mulado transcorreu sem desvios , obtendo excelente resultado na execução e avaliação.

Página 4

BOLETIM INFORMATIVO MARFOOD

DIRETO AO PONTODIRETO AO PONTODIRETO AO PONTODIRETO AO PONTO: MOBBING! VOCÊ PRECISA SABER.

Por: Cleide Luiza de Carvalho. Coord. de QSMS-Marfood Catering Service

Fonte: adaptado de Psic.: Teor. e Pesq., Brasília, Mai-Ago 2006, Vol. 22 n. 2, pp. 183-192. http://www.assediomoral.org/IMG/pdf/Mobbing_conceitos.pdf.

Diálogos de Segurança: construção da prevenção dia a dia

Os termos mobbing, bullying, assédio moral, assédio psicológico ou terror psi-cológico no trabalho tem sido u�lizados como sinônimos para definir a violência pessoal, moral e psicológica, ver�cal (ascendente ou descendente) ou hori-zontal no ambiente de trabalho. No en-tanto, segundo Leymann (1990), o termo mobbing deve ser aplicado a adultos no

contexto ocupacional, sendo uma forma de violência psicológica e o termo bul-

lying aplicado a crianças e adolescentes, no contexto escolar, sendo, preferencial-mente, uma forma de violência Lsica. O mobbing se diferencia do assedio se-xual e ou racial e das agressões ou vio-lências Lsicas, as quais tem outras mani-festações e efeitos. O mobbing pode ser: Ascendente: uma pessoa que pertence a um nível hierárquico superior da organi-zação, se vê agredida por um ou vários

subordinados. Horizontal: O comportamento dos gru-pos não é o resultado dos comporta-mentos individuais das pessoas que os compõem, mas o grupo aparece com uma nova iden�dade que tem seu pró-prio comportamento. Descendente: Situação mais habitual. Trata-se de um comportamento no qual a pessoa que detém o poder, através de depreciação, falsas acusações, insultos e ofensas, mina a esfera psicológica do trabalhador. Pesquisas desenvolvidas com o obje�vo de inves�gar os efeitos do mobbing su-gerem que esta situação reduz a saúde psicológica e Lsica de suas vi�mas e afe-ta nega�vamente seu bem-estar e a efi-ciência de outros trabalhadores, ao mes-mo tempo em que instala a negligencia, o absenteísmo e um aumento expressivo do pedido de licenças medicas e afasta-mentos por doença (Zapf, Einarsen, Hoel & Var�a,2003).

Qualquer forma de discriminação, assédio ou preconceito certa-mente devemos re-provar no ambiente de trabalho, assim como em qualquer lugar. Somente o respeito, conduta asser�va e postura é�ca deveriam exis�r em todas as áreas da sociedade, porém não é o que se pode confirmar nos tempos mo-dernos, onde cada dia mais vemos a re-pudia aos valores adversos, intolerância racial e social. Todos juntos para mantermos um ambi-ente saudável e com bons relacionamen-tos.

Programa Alimentação Saudável - Conhecimento para bons hábitos

O Programa Alimentação Saudável promove mensalmente campanhas educa�vas para promo-ção da educação alimentar para os colaboradores onshore e offshore, no mês de agosto a cam-panha teve a abordagem “Cuide bem do seu coração—Nutrição x Doenças Cardiovasculares”.

Instrutora Gabriela Almeida (Nutricionista) durante explicação sobre a importância da circunferência abdominal.

Durante a palestra foram abordados temas como: a importância da alimen-tação nas doenças cardiovasculares, exercícios Lsicos para uma vida saudá-vel, as causas das doenças e a relação com os alimentos e fatores relaciona-dos. Foram servidas frutas ao final do evento para incen�var bons hábitos.

Procure um especialista!

Durante Dinâmica no DDS sobre a Importância da Proteção dos Olhos.

O Diálogo Diário de Segurança constitui uma ferramenta essencial na construção de uma cultura prevencionista e positiva, através do qual é pos-sível atingir os trabalhadores com temas diversificados e focado nos even-tos recorrentes de desvios identificados, promovendo a melhoria contínua dos processos. Embora o DDS tenha sido focado em Segurança, no contexto atual ele ampliou-se para uma abrangência que contempla toda a área de QHSE, assim fica mais evidente que para os Sistemas de Gestão Integrados, co-mo o da Marfood ele ganha papel primordial na comunicação e estabelece um canal direto de acesso aos colaboradores. A prática cotidiana com envolvimento das pessoas leva a construção de um ambiente de trabalho agradável e fortalece as atitudes conscientes.

Página 5

BOLETIM INFORMATIVO MARFOOD

Homenagens e Destaques do mês

Marco Aurélio da Silva

Saloneiro—E-6004

Homenageado do mês em sua unidade como “Funcionário Legal” pela Gestão par�cipa�va da CIPA, o colaborador desempenha suas atribuições com esmero e dedicação, conquista a todos com seu carisma e presteza. A Marfood orgulha-se e poder contar com seu comprome�mento com a excelência dos serviços prestados ao cliente.

Marcelo Aparecido Borges da Silva Padeiro/Confeiteiro—E-6004 A equipe E-6004 parabeniza o colabora-dor Marcelo Aparecido (Padeiro) pelo o seu esforço e dedicação levando as nos-sas avaliações alcançarem notas maio-res principalmente em relação ao BAD da sonda. Todos a bordo apreciam o seu trabalho, assim o mérito do destaque de funcionário do mês é todo seu. Parabéns e muito sucesso!!!!!

Ozana Mery das N. Silva Ajudante de cozinha-NS-33

Colaboradora muito esfor-

çada, atenciosa, responsá-

vel e comprometida em

realizar as tarefas que lhe

são designadas e as execu-

ta com excelentes resulta-

dos.

Roberto Carlos MarçalRoberto Carlos MarçalRoberto Carlos MarçalRoberto Carlos Marçal Arrumador SS-73

Dedicado em seu trabalho, e sempre bem disposto a seguir dentro das normas da empresa. Um colaborador que sabe servir , sempre é agradável e nunca diz não ao correto. Sempre elogiado pelo cliente. PARABÉNS!

Regiane Francisca Pessanha

Chefe de cozinha—ODN II

Ela se dedica pra fazer um trabalho diferenciado, ajuda a equipe no que for preciso, é

pró ativa, transmite e tem bom humor, e sempre está buscando a melhoria em todos

os setores que ela tem contato, além de ser muito querida pelos clientes.

Craig E . O Brien (OIM), Marcos Oliveira (Arrumador) e Marilia Kascher (Nutricionista).

Marcos Rosemberg de Oliveira Braga

Arrumador - SS-50

Reconhecimento pelo cliente Transocean pelo destaque na melhor observação registrada através do Programa START. Através de sua observação e identificação ele ajudou a prevenir acidentes a outros companheiros de trabalho, bem como demons-trou através desta ação sua percepção de riscos e comprometi-mento com os programas de segurança e melhoria contínua do cliente. Estamos orgulhosos! Parabéns!

O reconhecimento aos colaboradores representa uma importante ação, embora singela na forma, ela expressa o respeito, carinho, admira-ção e valorização dos profissionais pela dedicação, esforço, conduta adequada e cumprimento de regras e procedimentos. Desta forma a

todos os colaboradores Marfood aqui representados os nossos agradecimentos pelo bom trabalho desempenhado.

Página 6

Cardápios e SaboresCardápios e SaboresCardápios e SaboresCardápios e Sabores

Modo de Preparo

Desossar as coxas. Com a pele para baixo, bater de leve para amaciar a carne. Temperar a gosto. Recheio

Cortar a cebola em �ras bem finas, descaroçar as azeitonas e cortar em pedaços bem pequenos, juntar com o parme-são e misturar os três ingredientes.

Dica do chefe: Coxa RecheadaDica do chefe: Coxa RecheadaDica do chefe: Coxa RecheadaDica do chefe: Coxa Recheada

Filet Mignon ao molho madeira e salada de frango tropical servidos na Deep Ocean Clarion-DS-4-ENSCO.

Rampa de salada e delicias da padaria servidos no Norbe VIII-NS-32-Odechecht. Prato servido no NS-23-Transocean.

Contra Filé ao molho de horte-lã servido no NS-30-Schahin.

Bolo de carne servido na SS-76-Cajun Express

Rampa servida no NS-31-Transocean

Ingredientes

4 Coxas C/Sobrecoxa 1 Cebola Grande 100grs de Azeitona 50grs de parmesão ralado

Montagem

Rechear as coxas e enrolar como rocambole com a pele para fora. coloque em um tabuleiro com a emenda para baixo (não precisa amarrar). Assar a 160º C por 30 minutos e cortar em pedaços de maios ou menos 2 cm. Servir

como molho de laranja ou de sua preferência, acompanhar com arroz branco. A receita serve 4 porções.

Neste mês a Dica do Chefe vem do NS-31, pelas mãos do Chefe Sr. Carlos Silveira, a mais de 3 anos na trabalhando na Marfood, surpreende com seus pratos, nos apresenta simplicidade e sofis�cação.

Delícias da Cozinha Offshore

Carlos Silveira

Chefe de Cozinha

Prato servido no NS-37-Schahin

Página 7

Eventos e Comemorações

Equipe Marfood durante “Jantar Especial” servido na DS-04-Deep Ocean Clarion—ENSCO.

OIM Judy Rian durante e vento de comemora-ção de 2 anos sem acidentes com perdas no

NS-23-Transocean.

Noite mexicana no NS-31-Transocean. Dia da Nutricionista na SS-43-Transocean.

Durante evento “MC Marfood” na SS-61– E-6004– ENSCO

Comemoração aniversariantes do mês no NS-23-Transocean.

Durante comemoração de Dia dos Pais na SS-70-Ventura.

Evento de despedida do Sr. Willie Glover-Transocean, no NS-23.

Página 8

Eventos e Comemorações

Marfood Comércio e Serviços de Hotelaria Ltda.Marfood Comércio e Serviços de Hotelaria Ltda.Marfood Comércio e Serviços de Hotelaria Ltda.Marfood Comércio e Serviços de Hotelaria Ltda. Av. Prefeito Aristeu Ferreira da Silva,2200 Novo Cavaleiros — Macaé/RJ

Tel.: 22 3311-5050 Fax: 22 3311-5051

Para melhoria de nossos processos, envie suas dúvidas, sugestões e reclamações para o cleide.carvalho@marfood.com.br ou acesse nosso site

www.marfood.com.br.

Durante comemoração dos aniversariantes do mês na Deep Ocean Clarion—DS-4-ENSCO.

Tripulação durante Fes�val 2 em 1 Marfood na unidade SS-70-Ventura.

Prepara�vos do Fes�val 2 em 1 Marfood na unidade SS-70-Ventura.

Durante rodízio de Pizza no NS-29-Ventura.