UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA

PROGRAMA DE PÓS - GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA

DISCIPLINA: PRODUÇÃO, BENEFICIAMENTO E ARMAZENAMENTO DE GRÃOS E

SEMENTES

COORDENADOR: OSCAR J. SMIDERLE

BENEFICIAMENTO DE SEMENTES

GUILHERME SILVA RODRIGUES

MANOEL LUIZ DA SILVA

NAYRAH DE DEUS LIMA

BOA VISTA – RR

2010

INTRODUÇÃO

A Semente foi de fundamental importância no processo de evolução do

homem. Hoje, consideramos a semente como um insumo de papel importante no

desenvolvimento da agricultura.

Para um bom desempenho das atividades agrícolas, a semente deve chegar

na mão do agricultor com boa qualidade genética, fisiológica, sanitária e física.

Durante esse processo de desenvolvimento da agricultura, para tornar mais

prático as atividades de colheita, desenvolveu-se o processo de colheita mecanizada

aliado a diversos outros procedimentos de beneficiamento e armazenamento destas.

No entanto, as sementes após a colheita trazem consigo diversos tipos de

impurezas, como palhas, torrões, sementes de plantas daninhas e de outras culturas,

que interferem no fluxo das sementes nas maquinas, infestação de insetos,

conservação no armazenamento e infestam áreas produtivas.

O beneficiamento de sementes representa então, a etapa final do processo de

produção de sementes, onde ocorre a preparação das sementes para a

comercialização, através de uma série de operações na Unidade Beneficiadora de

Sementes – UBS, que visam eliminar os agentes contaminantes com posterior

homogeneização do lote em relação tamanho, peso e forma.

Em uma unidade moderna, o beneficiamento é realizado por maquinas

projetadas com base nas características físicas dos produtos e dos contaminantes a

serem retirados. As máquinas devem trabalhar segundo a capacidade na qual esta foi

projetada, para manter a qualidade do produto final, e de forma que as etapas não

sejam interrompidas.

PRINCÍPIOS BÁSICOS DO BENEFICIAMENTO DAS SEMENTES

A colheita de um campo de sementes, seja manual ou mecânica, geralmente

não fornece o material em condições de ser diretamente oferecido aos lavradores. Um

lote de sementes, ao chegar do campo, é acompanhado por diversos materiais:

palhas, sementes, de ervas daninhas, de outras variedades, de outras plantas

cultivadas, torrões, poeira, etc., que devem ser removidos para que as sementes

possam apresentar condições desejáveis para sua utilização e comercialização.

De maneira generalizada, pode-se conceituar o beneficiamento como um

conjunto de operações visando o melhoramento ou o aprimoramento das

características de um lote de sementes. Consiste da separação das sementes pela

eliminação das impurezas que as acompanham, das sementes estranhas presentes,

das sementes da mesma espécie que não apresentam características desejáveis e da

posterior separação em frações para efeito de uniformização dos lotes.

O beneficiamento constitui, portanto, uma etapa importante da produção de

sementes e proporciona muitas vantagens, dentre as quais podem ser citadas:

realça as boas características do lote;

concorre para o aprimoramento do lote;

o produtor terá maior facilidade para venda e obterá preços mais

elevados;

o lavrador adquire um produto de melhor padrão ou qualidade.

BASES DA SEPARAÇÃO

O beneficiamento tem cincos objetivo principais:

separação completa: remoção de toda impureza que acompanha a boa

semente;

mínimo de perda de sementes: durante todas as fases do

beneficiamento, algumas boas sementes são removidas juntamente com as impurezas;

essas perdas devem ser reduzidas ao mínimo;

melhoramento da qualidade: a melhoria da qualidade não se deve

restringir à remoção de impureza; também são eliminadas sementes rachadas,

quebradas, danificadas por insetos, etc.

eficiência: visa-se obter o máximo de capacidade com efetiva separação;

mínimo dispêndio de trabalho: o volume de trabalho está diretamente

relacionado com o custo operacional que não pode ser recuperado posteriormente.

Separação pelo tamanho

O tamanho das sementes é representado por três dimensões: comprimento,

largura e espessura.

Separação pela largura e espessura - A separação das sementes que diferem entre si

pela largura ou pela espessura é feita por meio de peneiras planas ou cilíndricas;

De um modo geral, dois tipos de operações são realizadas pelas peneiras:

- desfolha (desfolhação, desfolhamento): as boas sementes atravessam os

crivos da peneira, enquanto o material maior corre sobre a mesma, em direção a uma

saída (descarga) da máquina:

- peneiração (peneiramento): em que as boas sementes correm sobre a

peneira, enquanto o material menor atravessa os crivos.

As peneiras são constituídas de chapas metálicas perfuradas ou de

malhas de arame entrelaçado. Os orifícios (furos, perfurações) das chapas metálicas

podem ser circulares, oblongos ou triangulares. Nas peneiras de malhas as

perfurações podem ser quadradas ou retangulares.

Peneiras da chapa metálica perfurada

Crivos circulares: sementes com o mesmo comprimento e espessura, mas que

diferem quanto à largura podem ser separadas com peneiras de crivos circulares.

Crivos oblongos: sementes que têm o mesmo comprimento e largura, mas

diferem quanto a espessura, podem ser separadas com peneiras de perfurações

oblongas.

Crivos triangulares: as peneiras com perfurações triangulares têm aplicação

limitadas e são pouco utilizadas. Prestam-se para a separação de sementes

quebradas ou separação de sementes com forma triangular.

Peneiras de malha de arame trançado

Malhas quadradas: estas são designadas pelo número de perfurações por

polegada, em cada direção.

Malhas retangulares: são designadas do mesmo modo que as de malha

quadrada; o comprimento da malha é colocado na peneira no sentido do fluxo de

sementes.

As sementes lisas e grandes são bem separadas pelas peneiras de chapas

metálica. Por outro lado, para sementes pequenas, como as de capins, prefere-se as

peneiras de arame entrelaçado.

- Separação pelo comprimento - Sementes que apresentam igualdade de

largura, de espessura e variação de comprimento são separadas pelos discos

alveolados ou pelos cilindros alveolados.

O separador de cilindro alveolado (trieur) constitui-se basicamente de um longo

cilindro cuja superfície interna apresenta milhares de alvéolos de um único tamanho;

no interior desse cilindro há, ainda, outras partes indispensáveis para a separação:

uma calha e uma ou duas espirais transportadoras de sementes. O cilindro é

alimentado em uma de suas extremidades, assim que se movimenta em torno de um

eixo central. A massa de sementes é amplamente resolvida no interior do cilindro em

movimento, criando oportunidades para que todas as partículas e sementes entrem em

contato com os alvéolos; o material de menor comprimento cabe nos alvéolos, é

levantado e descarregado no interior da calha.

Sementes longas não se acomodam completamente no alvéolo e, portanto,

não se mantém dentro do mesmo nem são atiradas à calha receptora; as de tamanho

médio são levantadas parcialmente e caem antes de atingir a calha receptora. As

sementes curtas e longas são, posteriormente, encaminhadas a descargas diferentes,

na parte final da máquina.

O separador de disco alveolados também executa a separação com base nos

diferentes comprimentos das sementes que constituem o lote.

Um separador de discos completo consta de um eixo rotativo dotado de muitos

discos. Usando-se uma série de discos com diferentes dimensões e tipos de alvéolos

no mesmo eixo, diversas classes de comprimento podem ser separadas em uma única

máquina.

Separação pela forma

A forma das sementes varia amplamente entre as espécies botânicas: há

sementes redondas, chatas, oblongas, triangulares, de formato irregular, etc.

A separação pela forma pode ser efetuada nos diferentes tipos de peneiras. O

cilindro separador e o separador de discos, também, se aproveitam das diferenças de

forma. Existe, todavia, uma máquina criada especialmente para separar sementes

arredondadas ou redondas das sementes chatas: o separador em espiral.

As sementes chatas ou de formato irregular, escorregam para baixo, em vez de

rolarem, e por isso não atingem velocidade suficiente para ultrapassarem a

extremidade da asa interna. Assim, as redondas são separadas das chatas pelas

diferenças de formas.

Separação pelo peso

Muitas sementes diferem entre si em seu peso, peso específico ou densidade

relativa. Existem diversos exemplos de tais diferenças: sementes atacadas por insetos

ou microorganismos, sementes deterioradas, sementes chochas, sementes imaturas,

muitas vezes são semelhantes às sementes normais no que diz respeito ao tamanho, à

forma e outras características físicas, mas diferem quanto ao peso ou peso específico.

A mesa gravitacional, o separador de pedras, o aspirador e o separador

pneumático são os equipamentos projetados para funcionar especificamente baseados

nas diferenças de peso ou peso específico.

A mesa gravitacional consiste basicamente de uma mesa porosa ou perfurada,

que permite a passagem de uma corrente de ar através de si. Assim as sementes são

separadas em camadas estratificadas e, em conseqüência, as mais leves se dirigem

para uma descarga e, as pesadas, para outra. Esta operação também se dá em

função da movimentação elíptica e das inclinações de que é dotada a mesa. Entre as

mais leves e as mais pesadas, existe um material intermediário, formado por sementes

leves, médias e pesadas.

O separador de pedras, por sua vez, separa apenas dois componentes em sua

operação: a fração leve e a fração pesada. Em princípio, o ar estratifica o material e

em seguida se dá a movimentação das sementes para baixo e das pedras, mais

pesadas, para cima.

O aspirador e o separador pneumático também separam as sementes com

base na diferença de peso, peso específico ou densidade relativa.

Separação pela textura da superfície do tegumento

A textura do tegumento é uma diferença comum entre as sementes. A

máquina de rolos de flanela, o tapete rolante, o separador magnético, a máquina de

plantago e o separador vibratório separam sementes com base na diferença de textura

da casca.

As sementes rugosas são apanhadas pelos fiapos do tecido, carregadas e

atiradas contra um anteparo colocado sobre a extensão dos rolos. As sementes

atingem o anteparo e, na queda são conduzidas em direção a uma descarga. As

sementes lisas não são apanhadas pelos fiapos do tecido, de tal modo que vão

escorregando, para baixo, em direção à outra extremidade dos rolos, onde são

descarregadas.

OPERAÇÕES DE BENEFICIAMENTO

As operações do beneficiamento de sementes podem ser divididas em etapas

definidas que seguem uma seqüência específica:

Recepção

As sementes chegam ao galpão de beneficiamento geralmente a granel. Das

instalações para recepção, são conduzidas para um depósito, onde aguardam posterior

beneficiamento, ou são conduzidas diretamente para a linha de beneficiamento.

Pré-limpeza

Como as colhedeiras, trilhadeiras e debulhadeiras apresentam capacidade

limitada de limpeza das sementes que processam, normalmente elas chegam ao

galpão de beneficiamento com alta porcentagem de palha, sementes de ervas

daninhas, materiais verdes, terra, grãos quebrados e outras impurezas.

Quando isso ocorre, principalmente em relação às palhas, materiais verdes e

terra, há necessidade de se proceder, com grandes vantagens, a uma pré-limpeza.

A operação de pré-limpeza é, então, recomendável, quando houver grande

quantidade de impurezas facilmente separáveis, facilitando assim o processo de

secagem, limpeza e classificação. A máquina indicada para essa operação é o

peneirão (desfolhador).

Vantagens da pré-limpeza

a) Permite e facilita o transporte das sementes pelos elevadores, eliminando

também o problema da passagem das sementes pelas moegas.

b) Proporciona aumento de rendimento quantitativo e qualitativo das

máquinas que realizarão as outras operações de beneficiamento, porque permite a

essas máquinas trabalharem com carga uniforme e regulagem mais eficiente.

c) Remove materiais verdes e palhas evitando fermentações e retirando

material com alto teor de água. Se a semente tiver de passar por secagem, tanto

natural como artificial, terá o tempo gasto nesta operação diminuído.

d) Diminui o pó na unidade de beneficiamento.

Limpeza

Após terem sido submetidas a pré-limpeza, as sementes passam pela

operação de limpeza. Esta consta da separação rigorosa das boas sementes de todo

o material indesejável que as acompanham como: sementes mal granadas, sementes

mal formadas, impurezas (poeira, palha, fragmentos). Para isso são utilizadas as

máquinas observadas.

Classificação

A classificação resume-se na operação de divisão de um grande lote de

sementes limpas e mecanicamente puras, em lotes menores, porém, mais uniformes

em forma e tamanho.

Vantagens da classificação

Confere ótimo aspecto ao lote de sementes através da uniformidade de

tamanho e forma.

b) Facilita e permite maior precisão na regulagem das semeadeiras

mecânicas, concorrendo para se obter bom padrão das culturas.

c) Facilita e torna mais eficiente a operação de tratamento das sementes.

As peneiras e os cilindros alveolados servem para separá-las de acordo com a

forma e tamanho. As máquinas que realizam a classificação, freqüentemente possuem

ventiladores que são regulados para eliminar poeira.

Fig. 14: Fluxograma básico mostrando as principais operações do

beneficiamento de sementes.

VANTAGENS DO BENEFICIAMENTO

- Realça as boas características do lote.

- Concorre para o aprimoramento do lote.

- Maior facilidade de venda.

- Aumento de qualidade.

BASES DA SEPARAÇÃO

- Separação pelo tamanho.

- Separação pela forma.

- Separação pelo peso.

- Separação pela textura.

OBJETIVOS DO BENEFICIAMENTO

- Separação completa.

- Mínima perda de sementes.

- Melhoramento de qualidade.

MÁQUINAS UTILIZADAS PARA A SEPARAÇÃO DE SEMENTES

- Separação pelo tamanho:

a) largura: peneiras de crivos circulares.

b) espessura: peneiras de crivos oblongos.

c) comprimento: discos alveolados.

- Separação pela forma:

a) cilindro separador.

b) separador de discos.

c) separador em espiral.

- Separação pelo peso:

a) mesa gravitacional.

b) separador de pedras.

c) aspirador.

d) soprador pneumático.

- Separação pela textura do tegumento:

a) separador de rolos de flanela.

PLANEJAMENTO DE UBS

O bom planejamento de uma UBS visa atender de forma segura todos os

procedimentos estabelecidos para as etapas de beneficiamento.

Algumas medidas devem ser observadas quanto ao estado do produto no

momento em que este chega à UBS. Assim, deve se ter bom conhecimento do estado

em que estes serem chegam na UBS para serem beneficiados. Estas é uma medida

importante pois dentro de um sistema de produção, elas irão aumentar a eficiência das

maquinas, reduzir as perdas provocadas por danos as sementes e evitar a elevação

dos custos ao final da cadeia de beneficiamento.

Então, o objetivo do planejamento da UBS é torná-la pela sua eficiência, viável

economicamente.

O primeiro procedimento a ser adotado é a elaboração de um fluxograma básico

referente aos produtos que serão beneficiados nesta UBS.

Alguns pontos devem ser observados antes da implantação da UBS:

– Informações básicas preliminares que subsidiem a elaboração.

– Avaliação do local (meios de transporte, mão-de-obra, condições climáticas,

energia elétrica).

– Condições de beneficiamento (espécies, cultivares, épocas de semeadura e

colheita).

– Condições de armazenamento (tipo e período de armazenamento)

Outros pontos devem ser observados no planejamento dentro da UBS:

– Capacitação de pessoal, visto que não adianta ter as maquinas mais modernas se

não há pessoal capacitado quanto ao funcionamento e manuseio destas;

– Máquinas bem dispostas dentro da UBS, de acordo com o espaço físico disponível.

– Espaço adequado, sendo que é essencial que seja amplo de forma a facilitar o

desenvolvimento das atividades.

– Facilidade de manutenção e limpeza de máquinas e do espaço interno da UBS,

que é em função do espaço adequado a atividade.

– Adotar maquinários para o sistema de beneficiamento de apenas uma marca, de

reconhecida qualidade, para maior acesso a assistência técnica e treinamento de

pessoal.

Os procedimentos adotados devem permitir ao produtor de sementes ficar com

seu produto pronto na hora certa, na quantidade necessária e com a qualidade

desejada.

A UBS é o local onde o produtor leva os possíveis compradores para visitar, por isso é

considerada a vitrine da empresa produtora de sementes.

CONTROLE DE QUALIDADE

As sementes devem ser armazenadas em condições que permitam a

manutenção da qualidade do produto final.

Um lote de sementes de qualidade proporciona maior rendimento econômico ao

produtor de semente e, consequentemente, quem adquirir estas sementes irá ter a

oportunidade de obter maior rendimento da lavoura, desde que maneje esta de forma

correta. O consumidor final também será beneficiado, pois em função da maior

produção, tenderá a haver redução do preço do produto final.

QUALIDADE DOS PRODUTOS

Determinada em função da capacidade que as sementes têm de desempenhar

funções vitais, como manter elevado o poder germinativo, vigor e longevidade para a

comercialização.

Qualidade dos produtos também em função da maturidade no momento da

colheita, deterioração e longevidade e pode ser avaliados através de testes de

germinação, testes de vigor (envelhecimento precoce) e através de características

como cor, umidade, tamanho, forma e outras características externas.

De modo geral, os fatores que afetam a qualidade dos produtos são:

– Qualidade inicial

– Teor de umidade.

– Susceptibilidade a danos mecânicos.

– Danos térmicos.

– Condições de armazenamento (fungos, insetos e roedores).

PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

É essencial para confirmação de que os procedimentos de beneficiamento foram

eficientes através de testes que determinam a qualidade do produto, mediante análises

específicas e por comparação entre a amostra analisada e os padrões oficiais.

A padronização e a classificação são necessárias para que facilitem alguns

procedimentos no mercado de sementes. A comercialização de sementes, por

exemplo, é extremamente dependente de padrões pré-estabelecidos no mercado.

Também facilitam a fixação de preços nas operações de beneficiamento.

Outra vantagem, é que possibilitam a seleção de produtos após o

beneficiamento para diferentes usos.

Todas essas possibilidades são atestadas mediante a emissão do Certificado de

Classificação, exigido pelos órgãos reguladores e fiscalizadores.

A elaboração do padrão segue algumas regras para conferir o máximo de

racionalidade e facilidade de compreensão das especificações, podendo citar algumas

inclusas como:

Os padrões devem abranger a maior parte das safras, evitando grandes faixas

desclassificadas. A maior porcentagem das safras deverá recair no tipo médio da série

de padrões, que devem ser fixados com características que o consumidor considere

importante. Além disso, as diferenças entre os tipos padrões devem ser perceptíveis ao

consumidor, sendo que os fatores que determinaram esse tipo devem ser

interpretáveis, com terminologia exata e compreensível.

CONCLUSÃO

O beneficiamento é uma das últimas etapas do programa de produção de

grãos. É na unidade de beneficiamento que o produto adquire, após a retirada de

contaminantes como: sementes ou grãos imaturos, rachados ou partidos; sementes de

ervas daninhas, material inerte, pedaços de plantas, etc., as qualidades físicas,

fisiológicas e sanitárias que possibiliatm sua boa classificação em padrões comerciais.

Numa unidade moderna, o beneficiamneto é realizado por máquinas projetadas

com base em uma ou mais diferenças nas características físicas do produto e dos

contaminates a serem retiradas, ou seja, os grãos e as sementes devem passar pelas

etapas de pré-limpeza, secagem, limpeza e classificação e embalagem.