BEM-VINDOAO BRAVI

GASTRONOMIA!

Cozinhar é um ato sagrado, que deve serrespeitado rigorosamente da escolha dos

ingredientes à entrega do prato final!

Nosso compromisso é satisfazer o seu paladar e proporcionar uma experiência única, que te fará

dizer Bravi!

A partir de agora você está prestes a embarcarem uma nova culinária.

Aproveite!

EUGÊNIO SANTOS

Para elogios, sugestões ou críticas, entre em contato com o Eugênio através do e-mail: atendimento@bravigastronomia.com.br.

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ENTRADAS

CARPACCIO DE CARNE

F i n a s fa t i a s d e ca r n e a o m o l h o d e m o s t a r d a d i j o n , p a r m e s ã o , r ú c u l a e a co m p a n h a d a s d e p ã o c i a b a t t a .

CAPRESETomate confit , mussarela búfala 100%, manjericão e lâminas de alho, servida no pão italiano tostado.

BRUSQUETA

COGUMELOSCogumelos frescos (Shitake, Shimeji e Paris) e refogados, servidos no pão italiano tostado.

PARMACream Cheese, lâminas de parma e rúcula, servidos no pão italiano tostado.

BOLINHO DE BACALHAU

Porção com 8 bolinhos de bacalhau, acompanhados com molho de pimenta e fatias de limão siciliano.

44ESPETINHOS DE CAMARÃO

Porção com 6 espetinhos de camarão com queijo coalho e tomate cereja, acompanhados com molho especial .

MONTE O SEU COUVERT:

Abobrinha e berinjela marinadaCesta de pãesManteigaSardellaTapenade de azeitonas pretas

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TIRAS DE MIGNON COM GORGONZOLA

Tiras de mignon imersas no molho de gorgonzola, acompanhadas com cesta de pães.

37MUSSARELA DE BÚFALA AO FORNO - 02 UN.

Mussarela 100% leite de búfala empanada e frita, servida sobre molho pomodoro, parmesão, gratinada ao forno.

49LÂMINAS DE PRESUNTO PARMA

150g de presunto parma em lâminas, acompanhadas de limão sicil iano e pão ciabatta.

PALMITO DE PUPUNHA ASSADO

Haste de palmito assado com cobertura de azeite e f lor de sal ou manteiga de ervas.

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ENTRADAS

TRADICIONAL SALADA CAPRESE

Tomate confit, intercalado com fatias de mussarela de búfala temperadas com flor de sal, pimenta do reino moída e folhas de manjericão.

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BRAVI

Seleção de folhas verdes temperadas com vinagrete de mostarda, guarnecida com fatias de pão italiano crocante, lâminas de parmesão, presunto parma e alcachofras.

ADICIONAIS

Frango grelhado e fatiado

Lombo de salmão

Medalhão de mignon

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SAL ADAS

NHOQUE DE BATATA ROXA À CAPRESE*

Massa de batata doce roxa, salteada no azeite com tomates grape confitados, azeitonas pretas, mussarela de búfala e folhas de manjericão.

LASANHA À BOLONHESA

Tradicional lasanha com molho de tomates frescos, massa fresca e carne moída.

LASANHA À BOLONHESA

Tradicional lasanha com molho de tomates frescos, massa fresca e carne moída.

ESPAGUETE

BOLONHESAMassa de grano duro, com molho de tomates frescos pomodoro e carne.

CARBONARAMassa de grano duro, salteada com parmesão, pancetta crocante e finalizada com gema de ovo caipira.

ESPAGUETE DE LEGUMESEspaguete de abobrinha italiana e cenoura ao pesto de manjericão.

TRÊS QUEIJOSMassa de grano duro, com molho de gorgonzola, mussarela e parmesão.

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Todos nossos pratos são preparados na hora e, algumas vezes, o tempo de cocção é maior , por isso pedimos a

sua compreensão.

*verificar disponibilidade.

MASSAS

MASSAS

RAVIÓLI DE QUEIJO BOURSIN

Massa fresca recheada de queijo boursin (queijo de cabras) com sálvia salteados na manteiga, tomate grape confitados no azeite e amêndoas tostadas.

TAGLIATELLE MATRICIANA

Massa fresca salteada no azeite com pancetta e manjericão.

RAVIÓLI DI CABOTIÁ

Massa fresca recheada de abóbora cabotiá com molho bechamel, camarão e lula.

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PENNE NO CREME DE QUEIJO

Massa de grano duro, imersa no creme de queijo com brócolis, toma-te cereja, mussarela de búfala e cogumelos frescos gratinados.

NHOQUE DE MANDIOQUINHA AO POMODORO

Massa fresca de mandioquinha ao molho de tomates frescos com manjericão, servida sobre cesta de parmesão.

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*Feito diariamente em quantia l imitada. Verif ique a disponibil idade.

PÊRA COM PARMA

CAPRESE

ALHO-PORÓ

FUNGHI

ABOBRINHA COM GORGONZOLA 49

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RISOTOS

BIFE RIBEYE COM BATATA RÚSTICA

400g do suculento corte americano angus, regado com manteiga de ervas e servido com batatas rústicas Bravi.

CARRÉ DI AGNELLO COM RISOTO

Nobre corte francês, french-rack é uma carne suculenta e macia com risoto de hortelã e pancetta crocante.

MEDALHÃO COM RISOTO DE ASPARGOS

250g de mignon grelhado, servido com risoto de aspargos.

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PARMEGIANA DE MIGNON

Mignon empanado e frito, com molho pomodoro, mussarela e parmesão gratinado, acompanhado de arroz branco e batatas fritas.

FILÉ BRAVI

Aplati de mignon recheado com creme de catupiry comervilhas, parma e palmito gratinado.

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105

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MEDALHÃO DE MIGNONCOM MOLHO DE MOSTARDA

Acompanha batata frita e arroz com brócolis.

MEDALHÃO DE MIGNONCOM MOLHO ROTY

Acompanha legumes grelhados (abobrinha, cenoura e brócolis) e arroz.

CARNES

CARNES

PEIXES

98LOMBO DE BACALHAU GRELHADO300g de lombo de bacalhau servido sobre purê de mandioquinha e legumes confitados no azeite de seu cozimento.

TOMAHAWK

480g de Prime Rib Tomahawk, um corte de carne em homenagem a um machado usado por tribos indígenas americanas, acompanhado de farofalho, vinagrete e arroz branco.

TORNEDOR AO MOLHO ROTI

250g de mignon grelhado, molho roti e espaguete na manteiga de sálvia com seleção de cogumelos frescos.

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CAMARÃO AO MOLHO CATUPIRYCamarões f lambados, mergulhados no creme de catupiry gratinado.

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82CAMARÕES COM ANÉIS DE LULA NO RISOTOCamarões com anéis de lula no risoto e tomates grape confitados com crispy de alho-poró.

PEIXES

AVE

GALETO NA GRELHACarne macia e de fácil absorção de temperos e especiarias, com pouca gordura e sabor suave, servida desossada e aberta com polenta cremosa.

TIRAS DE MIGNON COM ARROZ E BATATA SMILE

TIRAS DE FRANGO COM PENNE AO MOLHO BRANCO OU POMODORO

KIDS

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115SALMÃO COM RISOTO DE LIMÃOSICILIANO E LEGUMES GRELHADOS

Postas de salmão grelhadas, servidas com risoto e legumes grelhados (abobrinha, cenoura e aspargos).

105SALMÃO COM PURÊ DE BATATA E ARROZ

Postas de salmão o grelhadas, servidas com purê de batata e arroz branco.

50SALMÃO GRELHADOLombo de salmão grelhado sobre creme de alho-poró.

BROWNIE COM GELATO DE TANGERINA

Brownie cremoso de chocolate com farinha de amêndoas e uvas passas, acompanhado de sorbet de tangerina e crispy de nozes.

PANNA COTTA

Uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de creme de leite, açúcar e frutas vermelhas flambadas ao conhaque e especiarias.

PETIT GATEAU COM GELATO DE CREME

A tradic ional sobremesa f rancesa que encanta a todos com sua calda de chocolate quente e aroma de raspas de l imão s ic i l iano , juntando-se ao sor vete e t razendo uma explosão de sabores .

TAÇA DE SORVETE

Chocolate belga com pedaços de chocolate Chocolate com avelã

Suflê de morango Limão siciliano Iogurte com amarena

Creme Ninho trufado

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CHURROS NA LATA

5 churros na lata com doce de leite e caramelo Toff.

SOBREMESAS

CL ÁSSICOS BRAVIMENU EXECUTIVO

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ESTROGONOFE DE MIGNON

Iscas de mignon salteadas na manteiga com cogumelos frescos, f lambadas ao conhaque com creme de leite fresco, catchup, mostarda, molho inglês e guarnecida de batata palha e arroz branco.

ISCAS DE FRANGO GRATINADO

Tiras de frango, alho-poró e catupiry gratinadas ao parmesão com batata palha e arroz branco.

MEZZALUNA

Aplati de mignon recheado com aspargo, musssarela de búfala, tomate seco e regado ao molho de limão sicil iano, acompanhado de purê de batata.

SAINT PETER

Filé de peixe grelhado servido com legumes.

PARMEGIANA DE MIGNON

Mignon empanado e frito, com molho pomodoro, mussarela

e parmesão grat inado, acompanhado de arroz branco e

batatas fritas.

Todos nossos pratos são preparados na hora e, algumas vezes, o tempo de cocção é maior , por isso pedimos a

sua compreensão.

BIFE DE FRALDINHA ANGUS

FILÉ DE PEITO DE FRANGO ORGÂNICO

LOMBO DE SALMÃO

ESCOLHA ABAIXO UM ACOMPANHAMENTO PARA O SEU GRELHADO

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Arroz branco Arroz de brócolis Batatas fritas

Brócolis ao alho Purê de batata

NA GRELHA