bem-estar em suÍnos -...

DIOGO MAGNABOSCOMédico Veterinário, Me., Dr.

Professor de Produção Animal

Instituto Federal de Santa Catarina

Campus São Miguel do Oeste - SC

BEM-ESTAR

EM SUÍNOS

DIOGO MAGNABOSCO

TÓPICOS

INTRODUÇÃO

BEM-ESTAR EM SUÍNOS

PRÁTICAS DE MANEJO

LEGISLAÇÃO

EUROPA

BRASIL

PERSPECTIVAS PARA O BRASIL

GESTAÇÃO COLETIVA

CONCLUSÃO

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INTRODUÇÃO

1979: FAWC (Farm Animal Welfare Council)

Tratado de Amsterdam

(THE TREATY OF AMSTERDAM, 1997)

ANIMAIS SÃO “SERES SENCIENTES”Capazes de sentir dor, prazer e ter consciência de si

mesmos e dos demais animais

Requerimentos de bem-estar dos animaisPRIORIDADE NAS LEGISLAÇÕES DO CONTINENTE EUROPEU

“Máquinas animais, a nova fábrica da indústria da produção”

HARRISON, 1964

1968: FAWAC (Farm Animal Welfare Advisory

Committee)

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INTRODUÇÃO

Foto: Lídia Linck

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INTRODUÇÃO

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BEM-ESTAR ANIMAL

“O bem-estar de um suíno é o estado em que se encontra

esse animal em relação a suas tentativas de adaptar-se ao

ambiente”.

Donald M. Broom (1986)

Prim

eir

o c

enári

o • ANIMAL EM AMBIENTE CRÍTICO

• Não pode enfrentar com êxito as dificuldades

• Morte ou sofrimento por doenças multifatoriais Se

gu

nd

o c

en

ário • AMBIENTE

DESAFIADOR

• Não tão crítico, pode se adaptar

• Alto custo

Terc

eiro c

enári

o • Adaptação fácil

• Bem-estar será ótimo

GALINDO & MANTECA, 2012

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Fonte:http://www.maiscarnesuina.com.br/qualidade

/bem-estar-animal-na-suinocultura/

CINCO LIBERDADES

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WELFARE QUALITY®

Financiamento da Comissão Europeia

• Especialistas de 44 Institutos e Universidades

• 13 países Europeus e 4 América Latina

Maio 2004

Dezembro 2009

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WELFARE QUALITY®

Desenvolver uma avaliação global de bem-estar animala fim de dar suporte aos consumidores quanto àsinformações sobre os produtos adquiridos.

BLOKHUIS, 2008

QUALIDADE ALIMENTAR

NATURAL E

SEGURO

BEM-ESTAR NA

PRODUÇÃO

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INDICADORES DE BEM-ESTAR

• Mensurar o que realmente se pretende

VÁLIDOS

• Fornecer mensurações replicáveis

CONFIÁVEIS

PRÁTICOS

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INDICADORES DE BEM-ESTAR

FISIOLÓGICOS

• Cortisol

• Diminuição Crescimento

• Falhas Reprodutivas

COMPORTAMENTO

• Estereotipias

• Caudofagia

LIGADOS À SAÚDE

• Multifatoriais

LIGADOS À PRODUÇÃO

• Queda na produção

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PRÁTICAS DE MANEJO -MATRIZES

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PRÁTICAS DE MANEJO -LEITÕES

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PRÁTICAS DE MANEJO –CRECHE E TERMINAÇÃO

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PRÁTICAS DE MANEJO

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LEGISLAÇÃO

Segmento Legislação Abrangência/espécie

Produção Diretiva 98/58/CE Geral/ Multiespécie

Produção Diretiva 2008/120/CE Específica/ Suínos

TransporteRegulamento (CE) nº

1/2005Geral/ Multiespécie

AbateRegulamento (CE) nº

1099/2009Geral/ Multiespécie

Principais legislações europeias em vigor na área de proteção e bem-estar animal

envolvendo a espécie suína nos segmentos da produção, transporte e abate.

FONTE: ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA (2014)

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EUROPA

Peso vivo do suíno (kg) m2/ animal

Até 10 0,15

10-20 0,20

20-30 0,30

30-50 0,40

50-85 0,55

85-110 0,65

Mais de 110 1,00

Superfície mínima de piso livre por suíno no período de creche e produção

segundo a Diretiva 2008/120/CE

Fonte: Adaptado da Diretiva 2008/120/CE (CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, 2008).

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EUROPA

Categoria

reprodutiva

Superfície total de piso livre (m2/animal) Superfície

mínima de

piso contínuo

compacto

(m2/animal)***Grupo < 6

animais*

Grupo entre 6-

39 animais

Grupo ≥ 40

animais**

Leitoas após

cobertura1,81 1,64 1,48 0,95

Porcas

gestantes2,48 2,25 2,03 1,30

Fonte: Adaptado da Diretiva 2008/120/CE (CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA, 2008)

*Em grupos menores de 6 indivíduos a superfície total de piso livre se incrementara em 10%.

**Em grupos maiores ou iguais a 40 indivíduos a superfície total de piso livre poderá ser reduzida em 10%

***Desta superfície mínima de piso continuo compacto, no máximo 15% poderá ser de aberturas de drenagem.

Em vigor desde 01 de janeiro de 2013.

SUPERFÍCIE TOTAL DE PISO LIVRE POR MATRIZ NO PERÍODO DE

REPRODUÇÃO SEGUNDO DIRETIVA 2008/120/CE

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OUTROS PAÍSES

• A partir de Julho 2014: Proibiu projetos de novas granjas com gaiolas individuais

• Adequações das granjas até 2024

Código de Boas Práticas de Suínos – Canadá

Nova Zelândia (2015)

Austrália (2017)

África do Sul (2020)

• 9 estados proibiram gaiolas

• 6% do número de Matrizes!

Estados Unidos da América

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CERTIFICAÇÃO DE BEM-ESTAR

sustainablefoodtrust.org www.mediaweek.co.uk

theblackfarmer.wordpress.com

www.globalgap.org

www.porkfromholland.com

modernfarmer.com

certifiedhumane.org

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BRASIL

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NORMAS EM VIGOR E INICIATIVAS OFICIAIS BRASILEIRAS NA ÁREA DE PROTEÇÃO E BEM

ESTAR ENVOLVENDO A ESPÉCIE SUÍNA

Documento Abrangência Segmento

Decreto nº 24.645, 1934 Medidas de proteção aos animais Produção, transporte e abate

Decreto nº 30.691, 1952 RIISPOA Abate

Portaria nº 711, 1995Normas técnicas instalações e equipamentos

abate suínosAbate

IN nº 3, 2000 Métodos insensibilização abate humanitário Abate

Termo de cooperação técnica

MAPA/WSPA 2007

Capacitação SIF para boas práticas de abate

humanitário bovinos, suínos e avesAbate

IN nº 56, 2008

Recomendações gerais de bem-estar para

animais de produção e interesse econômico

(REBEM)

Produção e transporte

Portaria nº 524, 2011Institui a comissão técnica permanente de

bem-estar animal (CTBEA)Produção, transporte e abate

Termo cooperação técnica

MAPA/EMBRAPA, 2011

Treinamento de transportadores de suínos em

bem-estar e qualidade carneTransporte

Memorando cooperação

técnica entre MAPA e DG

SANCO*, 2013

Grupo de trabalho especifico para troca

regular de informação e cooperação técnica

em BEA

Produção, transporte e abate

*Direção Geral da Saúde e da Proteção

ao Consumidor da Comissão Europeia

FONTE: ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA (2014)

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BRASIL

NÍVEL DE COMPLEXIDADE NA APLICAÇÃO DAS DIRETIVAS EUROPEIAS DA

ÁREA DE PRODUÇÃO NA SUINOCULTURA BRASILEIRA

(ADAPTADO DE DIAS, SILVA E MANTECA, 2015)

Baixo investimento

• Área mínima de piso (m2/animal)

• Acesso ao alimento ao mesmo tempo para suínos em grupos

• Procedimentos invasivos (dentes, cauda, castração)

• Idade de desmame (28 dias)

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BRASIL



Moderada adaptação

• Uso de fibra na ração de fêmeas gestantes

• Adequados procedimentos de eutanásia

• Área de repouso: higiene e espaço suficiente para todos

• Alojamento cachaços em baias (mínimo de 6 m2)

• Celas parideiras que permitam movimento das fêmeas

• Mínima mistura possível de suínos na creche, crescimento e terminação


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BRASIL



Alta adaptação e/ou alto investimento

• Largura mínima das vigas e máxima das aberturas dos pisos de concreto ripados

• Liberdade de movimento: alojamento de fêmeas gestantes em grupos

• Disponibilização de materiais para as parturientes construírem ninhos


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BRASIL



Vantagens que o BRASIL tem

• Alimentação sadia, adequada a idade e em quantidade suficiente

• Alimentação ao menos uma vez ao dia

• Número suficiente de pessoas capacitadas para cuidar dos animais/ Formação pessoal

• Ambiência adequada: circulação de ar, pó, temperatura, umidade relativa do ar, gases,...


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BRASIL

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ALOJAMENTO DAS MATRIZES

Da cobertura até 110 dias

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ALOJAMENTO DE MATRIZES

Até 45 dias

Até 110 dias

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GESTAÇÃO COLETIVA

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Exemplos: ração distribuída no chão da baia ou em comedouros

Não há controle sobre o consumo individual. Diferenças são

observadas na condição corporal.

Baixo custo e mão-de-obra porém, há descontrole da ingestão,

competitividade e agressividade.

GESTAÇÃO - ALIMENTAÇÃO

Manejo Nutricional – BAIXO CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO

Dump feeding

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DIOGO MAGNABOSCO Foto: Andréa Panzardi

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Cortar gaiolas

reaproveitadas

Respeito ao espaço dos

animais com separação

lateral até altura das costas

e a velocidade de

distribuição é ajustada de

acordo com a velocidade de

ingestão.

Trickle Feeding


Manejo Nutricional – MÉDIO CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO

Foto: Lídia Linck

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Alimentação eletrônica tipo túnel:

microchip na orelha.

É um dos sistemas mais rentáveis

a longo prazo.

Desvantagem: fêmeas devem

comer em sequência e pode criar

competitividade e frustação .

Devem se adaptar ou eliminação

do plantel.


Manejo Nutricional – ALTO CONTROLE DA ALIMENTAÇÃO

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O nível de agressão dependerá da disponibilidade de recursos:

restrição na gestação é um problema.

Medo, frustração e estresse social causam impacto na

produtividade e bem-estar (Pajor, 2002).

Importante: frequência de agrupamento, homogeneização e

tamanho do grupo. (Gonyou, 2003)

MANEJO SOCIAL GESTAÇÃO

ESTABELECIMENTO DE HIERARQUIAS

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MANEJO SOCIAL GESTAÇÃO

Comportamento:

“Em condições naturais, fêmeas suínas possuem instinto de vida

em grupos de 2 a 6 indivíduos com hierarquia estabilizada.”

(Graves, 1986)

Gestação Coletiva na Suinocultura industrial atual;

Reagrupamentos constantes ao longo da vida da fêmea.

Disputas para estabelecer organização social de hierarquia.

(Arey, 1999)

ESTABELECIMENTO DE HIERARQUIAS

DIOGO MAGNABOSCO Foto: Andréa Panzardi

DIOGO MAGNABOSCO

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SISTEMAS ELETRÔNICOS

VIABILIDADE DE IMPLEMENTAÇÃO, RESULTADOS

ZOOTÉCNICOS E ECONÔMICOS SEMELHANTES

DIOGO MAGNABOSCO

CONCLUSÃO

CONSUMIDORES E

TÉCNICOS FUTURO

TRABALHO CONJUNTO

DIOGO MAGNABOSCO

CONCLUSÃO

IMPLEMENTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS

DIOGO MAGNABOSCO

CONCLUSÃO

BEM-ESTAR

ANIMAL

CIÊNCIA

ÉTICALEIS


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AGRADECIMENTOS

[email protected]

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