Organização da Produção

Escola de AdministraçãoProfa. Daniela Brauner – danibrauner@gmail.com

Introdução à

2

Sumário

● Introdução: Organização da Produção– O que é?– Por que fazer?– Quem faz?– Onde?

3

Introdução: Organização da Produção

● O que é organização da produção?● Por que administrar a produção?● Quem administra a produção?● Onde, na empresa, é administrada a produção?

4

O que?Introdução: Organização da Produção

● O que é organização da produção?

5

O que?Introdução: Organização da Produção

● O que é produção?

6

O que?Introdução: Organização da Produção

● O que é produção?– Ação de produzir;– A criação de produtos e serviços é a razão de existência

de qualquer organização;

7

O que?Introdução: Organização da Produção

● O que é organização da produção?

8

O que?Introdução: Organização da Produção

● O que é organização da produção?– Organizar ou administrar a produção significa tratar da

maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços;

9

O que?Introdução: Organização da Produção

● O que é organização da produção?– A administração da produção procupa-se em gerenciar

processos;

10

Por que?Introdução: Organização da Produção

● Por que administrar a produção?– A administração da produção oferece o potencial para

aumentar receitas e, ao mesmo tempo, facilita que bens e serviços sejam produzidos de forma mais eficiente.

Sucesso: Maior receita > Custos de produção

11FONTE: Chiavenato. Idalbeito, Introdução A teoria geral da adminstração. 6. ed. - Rio de Janeiro : Campus, 2000.

Administrar é o processo de planejar, organizar, dirigir (liderar) e controlar o trabalho dos membros da organização para alcançar objetivos organizacionais definidos.

As 4 funções da Administração

12

Quem?Introdução: Organização da Produção

● Quem administra/organiza a produção?– Gerente de produção – Gerente de operações

13

Quem?Introdução: Organização da Produção

● Gerente de operações (ou de produção)é o responsável por:– trazudir a estratégia em ações operacionais;– assegurar o cumprimento das metas de produção, dentro dos

padrões de qualidade, quantidade, custos e prazo estabelecidos pela empresa;

– gerenciar os custos do departamento de produção; – planejar e controlar as atividades da operação;– melhorar o desempenho da produção;– entre outras atividades.

14

Onde?Introdução: Organização da Produção

● Funções centrais de uma empresa:– Marketing: responsável por comunicar os produtos ou serviços de uma

empresa;– Desenvolvimento: responsável por criar novos produtos e serviços ou

modificá-los;– Produção: responsável por satisfazer às solicitações dos consumidores

por meio da produção e entrega de produtos e serviços;● Funções de apoio:

– Contábil-financeira: administra os recursos financeiros;– Recursos humanos: recruta, desenvolve e promove o bem estar dos

funcionários;FONTE: Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.

15

Onde?Introdução: Organização da Produção

FONTE: Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.

16

Exemplos de operações: Linhas aéreas

– Check-in dos passageiros– Transporte de passageiros– Transporte de carga

17

Exemplos de operações: Polícia

– Coleta de informações– Solução de crimes– Prisão de criminosos

18

Exemplos de operações: Disney

– Restaurantes– Hotéis– Transportes– Gerenciamento de filas

FONTE: Slack, N. and Lewis, M.: Operations Strategy, 3rd.Ed. Prentice Hall, 2011.

19

Sistema produtivo: Processos

● Todas as operações produzem bens e serviços através da transformação de entradas em saídas:

Processo de transformação

Matéria-primaInformações

ConsumidoresEquipamentos

Pessoal

Processo de transformação

Bens e serviçosInput Output

FONTE: Adaptado de Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.

Entrada Saída

20

Processos de transformação: exemplos

Input Output

21

Processos de transformação: exemplos

Input Output

Consumidora

Material

Profissional

22

Exemplos de processos

FONTE: Slack, N., Chambers, S., Johnston, R.: Administração da Produção. Terceira Edição. - Editora Atlas, São Paulo. 2009.

23

Exemplos de processos

● Produção de cachaça:https://www.youtube.com/watch?v=4dvkmEbpgMM

● Produção de papel: https://www.youtube.com/watch?v=HVK__MfMGsc

● Produção de latas de refrigerante: https://www.youtube.com/watch?v=sV8qezr18DY

● Produção de hamburguer do McDonalds:https://www.youtube.com/watch?v=vnmmdYvmAGc

● Atendimento ao cliente: https://www.youtube.com/watch?v=Un4r52t-cuk

Filme: Tempos Modernos (1936)

24

AULA 03: via Moodlehttps://moodle.ufrgs.br/mod/url/view.php?id=916848

Processos de transformação

25

AULA 04: via Moodle