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14Caro Parceiro Comercial,

Não preciso dizer que as margens atuais da in-dústria avícola estão apertadas. Existe uma linha tênue entre lucro e prejuízo e ficar no lado certo dessa linha está se tornando um desafio cada vez maior.

Estamos todos cientes do potencial da moder- na incubação de estágio único e dos grandes desenvolvimentos conseguidos nessa disciplina. No entanto, essa nova abordagem traz junto muitos novos desafios que não podem ser sub- estimados. Por isso, seguindo o sucesso da Audi- toria Técnica e do Programa de Orientação ao Incubatório (POI), expandimos o alcance do nossos pacotes de serviços para incluir a Audi- toria do Desempenho do Incubatório. Nesta edi- ção você saberá como, por meio de avaliação e aconselhamento de todos os elementos do incubatório, o objetivo principal da Auditoria do Desempenho do Incubatório é auxiliar o incubatório a alcançar e manter um nível de desempenho ideal.

Um dos elementos principais no gerenciamen-to do incubatório é calibrar regularmente as incubadoras, ou melhor, “verificar a calibração”. Por isso incluímos um conjunto de orientações sobre por que e como verificar a calibração corretamente.

Enquanto isso, a Petersime continua a reforçan-do sua posição de liderança no mercado de incu-badoras. Temos orgulho de anunciar que já exis-stem mais de 5000 incubadoras linha S em fun-cionamento em todo o mundo. Nesta edição destacamos quatro clientes importantes: Agro-fert na República Tcheca, Nippon Chunky no Japão, Akashevskaya na Rússia e LDP Farms Food Corporation nas Filipinas.

Aproveite!

Roger BanwellGerente de Desenvolvimento do Incubatório

Novo pacote de serviços: Auditoria do Desempenho do Incubatório / 1A Výkrm Třebíč (Agrofert, na República Checa) constrói incubatório da Petersime / 4

A Nippon Chunky (Japão) contratou a Petersime para um novo incubatório / 5A Petersime e A Hartmann fornecem quatro incubatórios para a Akashevskaya (Rússia) / 6

5000 incubadoras linha S vendidas! / 7Novo Gerente Regional de Vendas da Petersime para o mercado CEI / 7

A LDP Farms Food Corp. (Filipinas) assina acordo de expansão do seu incubatório com a Petersime / 8Referências recentes / 9

Verificando a calibração: por que e como? / 10Eventos futuros / 12

Novo pacote de serviços: Auditoria do Desempenho do IncubatórioNos últimos anos, a Petersime recebeu uma demanda crescente dos clientes para ter o desempenho de seu incubatório analisado e melhorado por nossos especialistas em incubação. Portanto, a partir de março de 2013, um novo pacote de serviços está disponível: Auditoria do Desempenho do incubatório. Mais >

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O especialista em incubatórios percorre o incubatório para analisar cada aspecto.>

Gerenciar um incubatório não é tarefa fácil. O funcionamento de um incubatório envol-ve muitos processos complexos, desde a recepção dos ovos até a entrega do pintinho. O desempenho do incubatório depende de uma boa supervisão e rigoroso conheci- mento dos processos. Qualquer imperfeição em uma das etapas de funcionamento do incubatório pode prejudicar os resultados.

Para ajudá-lo a obter o máximo de seu incubatório, a Petersime desenvolveu o pacote de serviços de Auditoria do Desempenho do Incubatório. Um especialista em incubação da Petersime faz uma visita a seu incubatório para verificar todos os seus aspectos, oferecendo orientações e recomendações para um melhor desem penho. Irá revisar os arquivos com o histórico da incubação, realizar análises dos ovos incubados e fornecer orientação para futuras análises de desempenho de incubação.

O pacote de serviços de Auditoria do Desempenho do Incubatório é recomendado imediatamente após uma Auditoria Técnica da Petersime ou dentro de 6 a 12 meses após o Programa de Orientação ao IncubatórioPLUS.

14Petersime NEWS33

O especialista em incubatórios apresenta seus resultados e os dados de suporte ao gerente e à equipe do incubatório.

Com base na análise detalhada de ovos incubados, o especialista em incubatórios irá otimizar os programas de incubação para obter os melhores resultados da incubação.

A Auditoria do Desempenho do Incubatório inclui:

1. AVALIAÇÃO DE INCUBATÓRIO

• O especialista em incubação percorre seu incubatório para verificar e registrar todas as etapas do processo, desde a chegada do ovo até a entrega do pintinho. Verifica a qualidade dos ovos recebidos e inspeciona se as condições ambientais estão ótimas em cada área do incubatório.

• Além disso, analisa os dados de desempenho do lote para identificar os fatores externos ao incubatório que podem estar influenciando o desempenho global.

2. ANÁLISE DO DESEMPENHO DA INUCBADORA

• O especialista em incubatórios revisa os arquivos e programas do histórico das incubadoras.• Em seguida, inspeciona a qualidade do pintinhos e analisa os ovos não eclodidos e os resíduos da eclosão.• Com base nestas informações, fornece as orientações sobre os ajustes necessários para a melhoria de seus resultados

de eclosão.

3. FEEDBACK E ORIENTAÇÃO

• Em uma reunião de síntese, o especialista em incubatórios apresenta seus resultados e os dados de suporte a você e ao seu pessoal.

4. ADVANCED INCUBATION TRAINING

• O especialista em incubatórios fornece orientação sobre a programação correta das incubadoras.• Além disso, fornece instruções sobre as avaliações corretas de qualidade do pintinho e as análises sobre eclosão.• Ao utilizar o formulário de análise de eclosão da Petersime entregue pelo especialista em incubatórios, você poderá,

de agora em diante, contar com o suporte remoto do Centro de Atendimento ao Cliente da Petersime.

Para maiores informações, contate o Gerente de Desenvolvimento do Incubatório Roger Banwell em roger.banwell@petersime.com.

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Como parte de sua estratégia de integração vertical, a Výkrm Třebíč, parte integrante da holding Agrofert (República Checa), decidiu expandir sua divisão avícola com um novíssimo incubatório de alta capacidade da Petersime. Uma vez comissionada e em funcionamento, a empresa estará controlando plenamente todo o ciclo de produção, desde a incubação até o abate.

A Výkrm Třebíč (Agrofert, na República Checa) constrói incubatório da Petersime

O novo incubatório está sendo cons-truído a cerca de 60 km de Brno em Chropyně, em uma área de alta concen--tração de granjas de frangos da própria empresa. Sua capacidade anual total, que chegará a 120 milhões de pintinhos de um dia por ano, será atingida em diversas fases. A primeira fase da construção en--contra-se atualmente em andamento, com uma capacidade anual de 40 mi-lhões de pintinhos de um dia.

A empresa escolheu a Petersime para projetar o layout e fornecer os equipa-mentos para este incubatório. Na primei-ra fase, o novo incubatório será equipado com 24 incubadoras BioStreamer™ de estágio único para 24 carrinhos, e 12 nas-cedouros BioStreamer™ para 8 carrinhos. Todos serão equipados com a tecnologia Embryo-Response Incubation™.

Além disso, todos os equipamentos de HVAC (aquecimento, ventilação e ar con-dicionado) serão fornecidos pela Petersi-me. Todo o processo de incubação, bem como todas as outras condições nas salas de processo, será monitorado pelo novo software Eagle Eye™ da Petersime.

O incubatório utilizará as novas bandejas de incubação de 60 ovos, bem como cai-xas especiais universais para 75 pintinhos.

A construção do novo incubatório da Agrofert está a todo o vapor.

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Sobre a Výkrm Třebíč

A Výkrm Třebíč é parte integrante do grupo holding Agrofert. Trata-se de um complexo agro alimentício que lida tanto com produção primária quanto com processamento de diversas matérias-primas e produtos. No campo avícola, a Agrofert é proprietária de silos de armazenamento de matérias-primas, como trigo e milho, bem como de fábricas de mistura de ração composta, granjas e abatedouros de frangos.

14Petersime NEWS55

A Nippon Chunky (Japão) contratou a Petersime para um novo incubatório

O novo incubatório foi instalado e colocado em funcionamento em abril de 2013. Ele tem uma capacidade total de incubação de aproximada-mente 26 milhões de ovos por ano, que são incubados em 39 incubado-ras Petersime BioStreamer™ 8S e 15 nascedouros BioStreamer™ 4H, todos equipados com a mais recente tecno-logia Embryo-Response Incubation™.

De acordo com o Sr. Toshiaki Ohtsuki, Diretor Executivo da Nippon Chunky, a Petersime foi escolhida como forne-cedor por duas principais razões:

Da esquerda para a direita: Hugo De Ruyck (Gerente de Vendas e Marketing de Petersime), Sr. Toshiaki Ohtsuki (Diretor Executivo da Nippon Chunky), Sr. Shuhei Tomita (Chefe de Seção do Incubatório da Nippon Chunky), Sr. Koji Morinaga (Presidente da Nippon Chunky), Sr. Kotaro Yasuda (Hytem – distribuidor da Petersime no Japão)

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A Nippon Chunky, a distribui-dora de matrizes da Aviagen (Ross) no Japão, recentemente expandiu seus negócios com um novíssimo incubatório em Okayama, no oeste do Japão.

O novo incubatório foi oficialmente inaugurado em 22 de abril.>

Sobre a Nippon Chunky

A Nippon Chunky Co. Ltd. foi fundada em 1967 na municipalidade de Okaya-ma. A companhia é parte da Marubeni Corporation Group, uma das mais famo-sas companhias mercantis do Japão. A Nippon Chunky produz as matrizes Aviagen.

A primeira é a excelente reputação mundial das incubadoras Petersime. E, em segundo lugar, nós podemos confiar no distri-buidor Petersime no Japão, a Hytem, que fornece supor-te confiável e tecnicamente orientado.

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A empresa integradora de avicultura, a OOO PF Aka-shevskaya, localizada na República de Mari El, Rússia, investiu em quatro novos incubatórios. O primeiro incubatório de 65 milhões de ovos atualmente está sendo construído, o segundo e o terceiro (31 e 14 milhões de ovos/ano respectivamente) serão entregues no segundo semestre de 2013.

Além do mais, no VIV Rússia show, a Akashevskaya assinou um novo contrato para a entrega do quarto incubatório para matrizes (15 milhões de ovos/ano). Isso vai elevar a capa-cidade total da PF Akashevskaya para 150 milhões de ovos por ano.

A Akashevskaya selecionou a Peter-sime para fornecer as incubadoras (do tipo BioStreamer™, totalmente equipadas com as mais modernas tecnologias de incubação, como as tecnologias Eco-Drive™, Eye-Blink™ e Embryo-Response Incubation™). Além disso, a Petersime está fornecendo os equipamentos de climatização de incubatórios.

O distribuidor da Petersime na Rússia, Hartmann GmbH, está coordenando todo o projeto: layout do incubatório, entrega, instalação, colocação em

A Petersime e A Hartmann fornecem quatro incubatórios para a Akashevskaya (Rússia)

Da esquerda para a direita: Sr. Nikolaj Andronovitsh Krivash (Diretor Executivo da PFAkashevskaya), Sr. Michael Hartmann (Diretor Executivo da Hartmann GmbH - distribuidor da Petersime na Rússia), Sr. Vladimir Andreevitsh Krivosh (Fundador da PF Akashevskaya)

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funcionamento e treinamento do pessoal local.

A cooperação da PF Akashevskaya com a Petersime e a Hartmann come-çou em 2009, quando a Akashevskaya investiu no primeiro incubatório de 25 milhões de ovos/ano. O equipamento, a boa colaboração e acima de tudo, a excelente qualidade do pintinho convenceram a empresa a fazer novos investimentos em incubatórios com a Petersime e a Hartmann.

A construção dos novos incubatórios é parte de um programa de extensão impressionante na Akashevskaya: o volume total de produção de carne aumentará de 60 mil toneladas para 200 mil toneladas por ano.

Sobre a Akashevskaya

A OOO PF Akashevskaya foi fun- dada em 2005 e emprega atu-almente 1500 pessoas. A gama de atividades da empresa vai desde o cultivo de grãos, produ-ção de alimentos, incubatório, criação de frangos de corte com as próprias matrizes, abate e, até mesmo, o processamento da carne. A ênfase está sempre na produção de alimentos eco-lógicos e de alta qualidade, além do que quaisquer aditivos ou modificações genéticas são rigorosamente evitados.

14Petersime NEWS7

Da esquerda para a direita: Rudy Verhelst (Gerente de Produto da Petersime), Sr. Ulrich Jahnke (Engenheiro de Projetos da Hartmann GmbH - distribuidor Petersime na Rússia), Srta. Tatyana Alekseevna Kartukova (Gerente Geral da Donstar), Sr. Vadim Vadeev (Gerente Geral do Grupo Eurodon)

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Em 29 de abril de 2013, a equipe de vendas da Petersime foi reforçada com o novo Gerente Regional de Vendas Kris Verhelst. O Kris (41) gerenciará as vendas nos países da Comunidade de Estados Independentes (CEI).

Munido de um excelente conheci-mento da língua russa (entre muitas outras línguas) e uma vasta quanti-dade de experiência em vendas em vários ambientes B2B, Kris Verhelst está altamente motivado a explorar esta vasta região, enquanto atende aos clientes já existentes e procura novas parcerias.

Hugo De Ruyck, Gerente de Vendas e Marketing, conclui: “Estabelecer relações comerciais de longa duração é o foco principal da nossa equipe de vendas. Com o Kris Verhelst a bordo, estamos em uma posição melhor para atingir esse objetivo em países de língua russa da Ásia.”

A Petersime deseja ao Kris muita sorte!

5000 incubadoras linha S vendidas!

Novo Gerente Regional de Vendas para o mercado CEI

Três anos após a Petersime lançar oficialmente a linha S de incubadoras de estágio único, o entusiasmo e o sucesso no mercado não esfriaram. Recentemente, a 5000a incubadora linha S, uma BioStreamer™ 12S, foi entregue e instalada em Donstar (região de Ros-tov, Rússia).

Donstar é parte do Grupo Eurodon, a maior companhia controladora agroindustrial que produz e processa carne de peru no mercado russo. O novo incubatório, incluindo a 5000a incubadora, será parte de um complexo inteiramente novo para crescimento e processa-mento de carne de pato.

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Da esquerda para a direita: Srta. Michelle Lolim (Responsável pela unidade de processamento da LDP), Sr. Benjamin Lolim (Proprietário da LDP), Sr. Romel Labay (Proline – distribuidor da Petersime para as Filipinas), Sra. Maan Lolim (Proprietária da LDP), Sr. Grier Moran (Proline), Sr. Philippe Boxho (Gerente Regional de Vendas da Petersime), Srta. Christa Lolim (Responsável pelo incubatório da LDP)

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A LDP Farms Food Corp. (Filipinas) assina acordo de expansão do seu incubatório com a PetersimeA LDP Farms Food Corporation, fornecedora de pintinhos de um dia para o integrador de avi-cultura filipino San Miguel, assinou um acordo com a Petersime para expandir o seu incuba-tório em San Fabian com uma capacidade de incubação extra de 576 mil ovos por semana.

O acordo inclui a compra de incubadoras Bio- Streamer™ 12S e de nascedouros BioStreamer™ 8H e 4H, bem como uma expansão do atual sistema de aquecimento, ventilação e ar con-dicionado e do software IrisLink™.

A LDP Farms Food Corporation é de proprieda-de da família Lolim e participa de uma parceria de cobrança de postagens com o San Miguel

Group - o produtor número um de aves nas Filipinas. O incubatório da LDP em San Fabian foi construído no ano passado e teve a sua primeira incubação de ovos em setembro. A capacidade total, então, equivale a 460 800 ovos por semana. Tanto a LDP como o San Miguel relataram estarem muito felizes com os resultados da eclosão e com o treinamento e o apoio fornecidos pela Petersime durante, antes e depois da instalação (Programa de Orienta-ção ao IncubatórioPLUS). Portanto, tudo foi deci-dido mais cedo do que o esperado para mais do que dobrar a capacidade do incubatório.As obras de construção começaram no início de abril e a instalação dos equipamentos da Petersime está prevista para o verão de 2013.

14Petersime NEWS9

Referências recentesAl Akhawain (Arábia Saudita)

Capacidade de incubação (ovos/ano):33 000 000 (fase 1) Equipamento:Incubadoras AirStreamerPlusTM 12S e 8S Nascedouros AirStreamerPlusTM 8H Tipo de ave: Frangos de corte

Kaluzhskaya (Rússia)

Capacidade de incubação (ovos/ano):36 000 000Equipamento:Incubadoras AirStreamerPlusTM 16S, 12S e 8S Nascedouros AirStreamerPlusTM 8H e 4H Tipo de ave: Frangos de corte

Akashevskaya (Rússia)

Capacidade de incubação (ovos/ano):33 000 000Equipamento:Incubadoras BioStreamerTM 12S Nascedouros BioStreamerTM 8H Tipo de ave: Frangos de corte

Awda Poultry Est. (República do Iêmen)

Capacidade de incubação (ovos/ano):40 000 000Equipamento:Incubadoras Convencional S1152 Nascedouros Convencional H192 Tipo de ave: Frangos de corte

Young Kong (Taiwan)

Capacidade de incubação (ovos/ano):10 000 000Equipamento:Incubadoras BioStreamerTM 12S Nascedouros BioStreamerTM 4H Tipo de ave: Frangos de corte

Beypi (Turquia)

Capacidade de incubação (ovos/ano):72 000 000Equipamento:Incubadoras BioStreamerTM 24SNascedouros BioStreamerTM 8H Tipo de ave: Frangos de corte

Jafarah (Líbia)

Capacidade de incubação (ovos/ano):14 000 000Equipamento:Incubadoras BioStreamerTM 24S Nascedouros Convencional H192 CLW Tipo de ave: Frangos de corte

Avinash (Nepal)

Capacidade de incubação (ovos/ano):16 000 000Equipamento:Incubadoras AirStreamerPlusTM 12SNascedouros BioStreamerTM 4H Tipo de ave: Frangos de corte

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Verificando a calibração: por que e como?Por Roger Banwell, Gerente de Desenvolvimento do Incubatório

Ao longo dos anos, a precisão e a repetibilidade dos senso-res de temperatura e umida-de melhoraram de maneira significativa. Isso significa que podemos confiar 100% que nunca falham? Claro que não. Mesmo se criarmos alarmes independentes e proteção de redundância no sistema, rea-lizar uma simples verificação manual no início de cada ciclo de incubação é sempre crítico. Chamamos essa verificação manual de “calibração”.

“Verificando a calibração”

Muitas vezes dizemos erroneamente que estamos “calibrando” a incubadora. No entanto, seria mais exato dizer “veri-ficando a calibração”, pois normalmente os sensores não precisam de ajustes. No entanto, manutenção boa e regular é fundamental e assegurar que está tudo bem no início de cada ciclo é da mais alta importância em qualquer progra-mação de manutenção.

Assim, antes de cada ciclo de incuba-ção, a calibração da máquina deverá ser verificada e, se necessário, pequenos ajustes deverão ser feitos nas leituras do sensor de temperatura e umidade. Com essa finalidade é usada uma unidade de calibração de alta precisão.

A posição da unidade de calibração

Quando o Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento projeta uma incu-badora, o perfil da temperatura dentro do gabinete tem os dados registrados de forma extensa e uma imagem 3D é criada para refletir exatamente o que acontece durante o ciclo. O ponto de calibração é escolhido para correspon-der à temperatura média da máquina e de forma que possa ser alcançado de forma conveniente a partir da frente da máquina.

Unidade de calibração Petersime conecta-da a uma incubadora BioStreamer™

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Por Roger Banwell, Gerente de Desenvolvimento do Incubatório

A temperatura nessa posição cor-responde ao ponto “X” mostrado no gráfico a seguir.

Na realidade, as coisas são um pouco mais complicadas.

• Primeiramente, o ponto de calibra-ção é escolhido realmente em uma posição em que a temperatura é ligeiramente mais alta que “X”. O mo-tivo disso é biológico: danos no em-brião em desenvolvimento ocorrerão muito mais cedo se a temperatura estiver muito alta do que se estiver muito baixa.

• Em segundo lugar, em um sistema Embryo-Response Incubation™ o sensor de temperatura OvoScan™ é alinhado entre 1d12h e 2d12h (como mostrado no gráfico) quando a temperatura da casca do ovo e a temperatura do ar da máquina forem iguais. Esse alinhamento depende da precisão do sensor de temperatura. Por isso é crítico verificar a calibração nesse estágio.

É altamente importante calibrar no ponto de calibração designado. Se um ponto diferente for usado, os progra-mas de incubação Petersime padrão não são mais válidos. Além disso, o suporte remoto do Departamento de Atendimento ao Cliente Petersi-me fica difícil se não impossível, pois nosso conhecimento e experiência estão baseados nas nossas referências conhecidas.

Equipamento de calibração

Desnecessário dizer que a calibração precisa verifica a permanência ou queda da qualidade da unidade de calibração usada. Os pontos básicos a observar aqui são:

• Consistência. Muitas unidades no mercado não são consistentes em um intervalo de tempo mais prolongado.

• Precisão. Muitas unidades têm pre- cisão de +/- 0,1 °F, mas somente se a leitura estiver em torno da tempe-ratura ambiente.

• Exatidão. Muitas unidades são cali- bradas em condições ambiente deter- minadas (geralmente 25 °C) e a varia-ção pode ser significativa quando as condições ambientes forem mais altas ou mais baixas.

Por segurança, é melhor trabalhar as unidades de calibração oferecidas pela Petersime.

O que fazer e não fazer

> Use os sistemas/procedimentos recomendados. Eles são experimen-tados e testados e garantem a con-tinuidade de suporte contínuo.

> Inclua uma verificação de calibração na sua programação de práticas

padrão. Uma demora mínima e uma única falha podem ter alto custo.

> Sempre se assegure de que a leitura está estável na unidade de calibra-ção e dentro da incubadora e que não houve atividade recente de aq-uecimento, resfriamento, ventilação ou viragem. Nunca apresse o proce-dimento; é perfeitamente aceitável carregar a unidade de calibração e retornar 15-20 minutos depois.

> Assegure-se de que o equipamento está perfeito e inclua um teste de recalibração regular da unidade.

> Se a verificação mostrar um erro grande, tome cuidado. Faça nova verificação e também teste a unidade de calibração em outras máquinas antes de considerar que é a incuba-dora que está errada. Também podem ocorrer outros fatores, como solenóide de resfriamento presa aberta, vedações da porta com vazamento etc., situações que podem fornecer uma leitura falsa.

> A viragem afeta o fluxo de ar e pos- sivelmente a leitura. Portanto, sem- pre calibre com o viragem na mes-ma posição, preferivelmente na posi- ção “A” (veja a seguir), pois é uma referência conhecida usada pelo Departamento de Atendimento ao Cliente Petersime.

É aconselhável calibrar quando os carrinhos da incubadora estiverem virados na posição “A”.>

14Petersime NEWS11

Período de alinhamento do OvoScan™

Dias de incubação1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

X

X+

X–

Largura da banda de temperatura do ar na incubadora

X = temperatura médiaX+ = temperatura do ovo mais quenteX- = temperatura do ovo mais frio

Congresso Brasileiro de Avicultura27/08/2013 > 29/08/2013Anhembi Parque, São Paulo, SP, BrasilExpositor: Petersime do Brasil

Space 10/09/2013 > 13/09/2013Parc Expo, Rennes, FrançaExpositor: CidapeEstande: Sala 10, B42

Livestock Asia 24/09/2013 > 26/09/2013Kuala Lumpur Convention Centre, MalásiaeExpositor: Poullive Sdn BhdEstande: F101

Agroprodmash 07/10/2013 > 11/10/2013Expocentre, Moscou, RússiaExpositor: Petersime OOO

EPIC Conference03/11/2013 > 04/11/2013Marriott Forest of Arden, Meriden, Reino UnidoExpositor: Petersime

Esta newsletter é publicada como um serviço aos nossos clientes e associados no ramo de incubatórios. Aconselhamos aos nossos leitores procurarem orientação especializada independente e confirmarem quaisquer opiniões ou sugestões que desejarem aplicar em suas situações específicas.

A Petersime não será responsável por consequências de quaisquer orientações fornecidas aqui. Perguntas relativas ao conteúdo dessa newsletter são bem vindas e podem ser enviadas para a Petersime em Zulte (Bélgica).

Data de emissão: 06/2013

Petersime nv - Centrumstraat 125 - 9870 Zulte (Olsene) - BélgicaT +32 (0)9 388 96 11 - F +32 (0)9 388 84 58 - info@petersime.com - www.petersime.com

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