GOVERNO DO ESTADO DO PARÁ SECRETARIA ESPECIAL DE ESTADO DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO E INCENTIVO A PRODUÇÃO

AGÊNCIA ESTADUAL DE DEFESA AGROPECUÁRIA DO ESTADO DO PARÁ – ADEPARÁ DIRETORIA TECNICA AGROPECUARAIA E FLORESTAL

COORDENAÇÃO DE PRODUTOS ARTESANAIS

Médico veterinário / Fiscal Estadual Agropecuário: Gilliard Rodrigues

Engenheiro agrônomo / Fiscal Estadual Agropecuário: Mário Tavares

Médica veterinária / Fiscal Estadual Agropecuário: Marcia Penna

Aspectos Legais dos Produtos Artesanais no

Estado do Pará

•Legislação Estadual:

L E I N° 7.565, DE 25 DE OUTUBRO DE 2011

Dispõe sobre normas sobre normas para licenciamento

de estabelecimentos processadores, registro e

comercialização de produtos artesanais comestíveis de

origem animal e vegetal no Estado do Pará, e dá outras

providências.

D E C R E T O Nº 480, DE 12 DE JULHO DE 2012

Regulamenta a Lei nº 7.565, de 25 de outubro de 2011,

• Designa-se por atividade artesanal de produtos comestíveis a

atividade econômica em escala não industrial, inclusive às de

reconhecido valor cultural e social, de raiz tradicional ou étnica ou

contemporânea na confecção tradicional de bens alimentares.

• A atividade artesanal de comestíveis deve caracterizar-se pela

fidelidade aos processos tradicionais, em que a intervenção pessoal

constitui um fator predominante e o produto final é de fabrico

individualizado e genuíno, sem prejuízo da abertura à inovação.

São consideradas matérias primas passíveis de beneficiamento e

elaboração de produtos artesanais comestíveis de origem animal e

vegetal:

•produtos cárneos;

•leite;peixes,

•crustáceos e moluscos;

•ovos;

•produtos de abelhas;

•mandioca e outros tubérculos comestíveis;

•Frutas;

•hortaliças e legumes;

•cereais;

Outros produtos de origem animal e vegetal comestíveis com

padrão de qualidade e identidade estabelecidos e passíveis de

regulamentação.

D E C R E T O Nº 480, DE 12 DE JULHO DE 2012

È considerada produção artesanal os estabelecimentos que se

enquadrarem em limite de produção diária, determinados no citado

decreto, sendo assegurado aos estabelecimentos processadores e

produtos de que trata esta Lei, tratamento diferenciado e

simplificado nas áreas:

I - fiscal e tributária;

II - de crédito;

III - de licenciamento ambiental;

IV - de produção e comercialização dos produtos comestíveis de

origem vegetal e animal, devidamente regulamentadas em

legislação específica.

D E C R E T O Nº 480, DE 12 DE JULHO DE

2012 Normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Controles de

Produção Aplicados às instalações de processamento

artesanal:

Localização e Instalações;

Sanitário e vestiários;

Equipamentos e Utensílios;

Qualidade da Água;

Higiene dos utensílios, equipamentos e instalações;

Higiene e comportamento dos trabalhadores;

Saúde e segurança dos trabalhadores;

Capacitação dos trabalhadores;

Controle de pragas e vetores;

Disposição dos resíduos;

Controle de operações;

Embalagem e rotulagem;

Armazenamento e transporte do produto final

A ADEPARÁ poderá celebrar convênios com as Prefeituras dos

municípios, entidades públicas ou privadas que disponham de

estrutura técnica e laboratorial:

• SAGRI

•SEBRAE

•PREFEITURAS

•EMATER

•MISINTÉRIO PUBLICO

•outros

D E C R E T O Nº 480, DE 12 DE JULHO DE

2012

PORTARIA 0251 / 2013 –ADEPARÁ NÚMERO DE

PUBLICAÇÃO: 491700

BELÉM DO PARÁ, 25 DE FEVEREIRO DE 2013

Dispõe sobre os procedimentos de Registro de PRODUTOS ARTESANAIS

COMESTÍVEIS de origem ANIMAL E VEGETAL e do Registro e demais

procedimentos relativos aos ESTABELECIMENTOS PRODUTORES destes,

em todo o Estado do Pará, a que se refere a Lei Estadual n. 7565/2011

Processo se constituirá nas seguintes fases :

I - Apresentação da documentação;

II - Formação de processo de registro;

III- Fiscalização das obras e

IV - Inspeção Final para fins de registro.

Regulamentos técnicos estabelecidos pela Adepara:

PORTARIA nº0418/2013-ADEPARÁ, de 04 de março de 2013

Aprova o regulamento técnico de produção do queijo do MARAJÓ e da

outras providencias

Portaria ADEPARA Nº 2275 DE 14/06/2013 (Estadual - Pará)

Estabelece o Regulamento Técnico de Produção do Camarão Pré-cozido e

Salgado e da outras providências.

Caranguejo – carne ou massa de caranguejo:

Em fase de consulta publica

METODOLOGIA DE AÇÃO:

• CADASTRAMENTO DE ESTABELECIMENTOS ARTESANAIS;

• GEORREFERENCIAMENTO

• EDUCAÇÃO SANITÁRIA

• REGISTRO DE ESTABELECIMENTOS

• PARCERIAS E GRUPOS DE TRABALHO ( Sebrae, Sagri, MAPA,

Camara setorial do leite), visando ESTÍMULO A VISÃO DE

FUTURO, COMERCIALIZAÇÃO, FOMENTO, MANEJO,

PRODUÇÃO DE MATERIA PRIMA DE QUALIDADE;

• FISCALIZAÇÃO;

• IDENTIFICAÇÃO GEOGRÁFICA;

• ADESÃO AO SISB

DESAFIOS: • Estado do Pará possui uma grande estimativa de produtores

artesanais. Somente na região de AlmeIrim, há torno de 500

produtores;

• Ilha de Marajó, com sua realidade bastante especifica,

considerando geografia e cultura local, possui considerável numero

de pequenos produtores de queijo do MARAJÓ;

• Cadeia produtiva da mandioca; farinha, fécula, tucupi, goma,

tapioca etc..

• Camarão salgado – ribeirinhos, abrangendo diversas famÍlias que

vivem da renda da venda do camarão salgado,.

• Massa de caranguejo – mesma realidade dos ribeiros que

produzem camarão salgado;

Metas: • Promover, juntamente com as diversas parcerias, capacitação,

acesso a credito, acompanhamento e apoio nos processos de

construção, registro de estabelecimentos artesanais assim como a

comercialização de seus produtos;

OBJETIVOS FINAL:

• Construir uma nova realidade dos produtos tradicionais da região,

com garantida de qualidade alimentar, promoção e incentivo a

crescimento econômico e social dos envolvidos além da satisfação

do consumidor final, situado em todo território nacional.

Pela atenção, obrigado!

Contato ADEPARÁ: (91) 3210-1144