Venda Proibida • Distribuição Gratuita

Coleção com algumas das melhores receitas publicadas em www.vista-se.com.br/receitas

Venda Proibida • Distribuição Gratuita

AS MELHORES

RECEITASDO VISTA-SE2012 | 2ª ediç

ão

GRÁTIS

http://vista-se.com.br/redesocial/caponata/ December 11, 2012

Caponata | ViSta-se

Do blog Presunto Vegetariano.

Assista ao vídeo | Youtube

Ingredientes

4 colheres (de sopa) de azeite1 colher (de sopa) de alho triturado1 cebola média cortada em meia-lua1 berinjela grande cortada em t iras1 abobrinha grande cortada em t iras1 colher (de sopa) de orégano1 colher (de chá) de noz-moscadaSal a gosto2 colheres (de sopa) de uvas-passas2 colheres (de sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e f rite o alho até dourar. Acrescente a cebola, a berinjela, aabobrinha e refogue até f icarem macias. Se necessário, junte um pouco de água. Adicione oorégano, a noz-moscada, sal, as uvas-passas e as nozes. Sirva quente ou frio.

http://vista-se.com.br/redesocial/coxinhas-de-shimeji/ December 11, 2012

Coxinhas de Shimeji | ViSta-se

Da página da Feito Brasil Cosméticos no Facebook

Ingredientes

50 gramas de shimeji desidratado1 kg de farinha brancaÓleo de soja1 Caldo de legumes em tableteMeio copo de extrato de tomate ou molho de tomate1 molho de Salsinha e cebolinha4 dentes de Alho1 lit ro de leite de soja sem sabor (neutro)Sal e pimenta a gosto500 g de farinha de rosca

Fazendo a massa

Ferva o lit ro de leite de soja (na falta pode se usar água)Após a fervura adicione o tablete de caldo de legumes, massa/molho de tomate, uma pitada desal e pimentaNesta fervura temperada adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo bem. Use deprefência uma colher de pau, pois as de alumínio não vão aguentar o t ranco e vão entortar.Tem que cozinhar a massa até desmanchar todos as pelotas de farinha para a massa f icarhomogênea e começar a soltar da panela, pode adicionar um pouco de óleo para ajudar.

Recheio

Hidrate o shimeji em água morna.Passe o cogumelo já hidratado no processador, usando a faca de fat iamento f ino.Em uma panela refogue o alho até dourar, depois acrescente o shimeji desf iado, sal e pimentaa gosto e os temperos verdes bem picadinhos.

http://vista-se.com.br/redesocial/petiscos-de-alho/ December 11, 2012

Petiscos de Alho | ViSta-se

Do Blog Presunto Vegetariano

Ingredientes

4 unidades de Rap10 (ou alguma similar) | O que é? – Ingredientes2 dentes de alho amassados6 colheres (de sopa) de azeite1 colher (de sopa rasa) de orégano3 folhas de manjericão picadasUma pitadinha de sal

Modo de preparo

Amasse os dentes de alho e pique o manjericão. Em uma vasilha misture o alho, o azeite, oorégano, o manjericão e o sal. Divida a mistura pelas 4 unidades de Rap10, e pique-as emformato de triângulos. Em uma assadeira ( não precisa untar), disponha os t riângulos e asseem forno médio pré-aquecido por cerca de 6 minutos. Tome muito cuidado, pois esta massaassa com facilidade, f ique atento com o forno, e bom apet ite!!

Preço médio da receita: 3,50Rendimento médio: serve até 4 pessoasDif iculdade: FácilTempo de preparo: 10 minutos

http://vista-se.com.br/redesocial/rocambole-vegano-com- recheio-de-brigadeiro-com-avela/ December 11, 2012

Rocambole Vegano com recheio de Brigadeiro com Avelã |ViSta-se

Do blog Veganices Femininas

INGREDIENTES PARA A MASSA:-2 xícaras de farinha de trigo-2 colheres de chá de fermento em pó-1 colher de café de bicarbonato de sodio-1 xícara de açucar comum ou mascavo-1/2 xícara de óleo vegetal-1 colher de chá de essência de baunilha-1 colher de sopa de vinagre

-1 xícara e 1/4 de água

MODO DE PREPARO :Junte todos os ingredientes, numa vasilha, e misture até obter uma massa lisa e consistente.Despeje em uma forma média, untada, e asse por 30 minutos em forno 180º C, pré-aquecido.Ret ire do forno, espere esfriar e desinforme. Coloque o bolo sobre um pano de prato bemlimpo e umidecido para facilitar na hora de enrolar. Recheie com brigadeiro de soja, ou outrorecheio, e enrole, polvilhe com açúcar.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:-2 xícaras de leite de soja em pó-1 lata de condensado de soja-1/2 xícara de avelã (torrada e sem casca) bat ido no liquidif icador-3 colheres de sopa de óleo vegetal-1 tablete de chocolate amargo ou meio amargo da Arcor (ou outro vegano que você conheça)-1 colher de sopa de essência de baunilha-4 colheres de sopa de cacau em pó-1 xícara de água fervente

MODO DE PREPARO:Bata os ingredientes no liquidif icador, até formar uma massa homogênea. Passe para umapanela untada, cozinhe a mistura em fogo baixo até dar o ponto.

http://vista-se.com.br/redesocial/torta-de-morangos-2/ December 11, 2012

Torta de Morangos Crua e Saudável | ViSta-se

Ingredientes para a base:360 ml castanha do Pará ou outra noz e amêndoas240 ml de coco ralado8 tâmaras

Ingredientes para o recheio:480 ml de castanha de caju, embebido na água durante a noite1 colher (15 ml) de sopa de suco de limão120 ml de xarope de agave. (ou melado)120 ml de óleo de coco5 ml (colher de chá) de extrato de baunilhaMorangos 500g

Ingredientes para decorar:- 200g de morangos

Necessitamos também:Mixer.Forma com um diâmetro de 15 centímetros

PASSOS:1. Em um liquidif icador processe todos os ingredientes para a base até formar uma pasta.

2. Dividir a massa em duas partes iguais.Cubra o fundo da forma com papel manteiga (papel de forno). Colocar a primeira parte damassa na forma e aperte com a mão para obter a base do bolo. Proceda da mesma maneiracom a outra metade da massa em uma outra forma (ou prato). Leve ambas as bases para ageladeira.

3. Em um liquidif icador colocar todos os ingredientes para o recheio menos os morangos ebata até obter um creme liso.

4. Dividir o recheio em duas partes iguais.

5. Divida as 500 gramas de morangos em duas partes iguais. Corte a primeira metade dosmorangos em pedaços pequenos – cerca de 0,5 – 1 cm. Misturar estes morangos com aprimeira parte do creme. Coloque este recheio na forma sobre a primeira parte da base.Mantenha no congelador.

6. Coloque a outra metade dos morangos no liquidif icador com a outra metade do creme emisture-os bem até obter um creme homogêneo.

7. Tire a forma (com a primeira parte da base e a primeira parte do recheio) do congelador. Tirea outra base da geladeira e coloque-a suavemente sobre a primeira camada do recheio jácongelado.

8. Coloque a outra metade do recheio sobre essa segunda base. Alise com uma espátula.Mantenha no congelador.

9. Ret ire do freezer 15 minutos antes de servir e decore com morangos. Depois de um par deminutos após a remoção do congelador pode ser cortada com uma faca mergulhada em águaquente. Sirva e aproveite.

Obs.: Para obter um resultado como o da foto se aconselha usar um molde alto para podertrabalhar com o creme.

Fonte: http://www.haztevegetariano.com/receta/3299/tarta_crudivegana_de_fresas

http://vista-se.com.br/redesocial/almondegas-de-abobrinha/ December 11, 2012

Almôndegas de Abobrinha | ViSta-se

Esta receita vem de um blog com um nome muito curioso e criat ivo: “Receitas do Boi – Aoinvés de comê-lo, vamos aprender com ele!”. O blog tem ót imas e originais receitas veganas(embora não seja um blog totalmente vegano ainda).

Ingredientes:

- 2 abobrinhas italiana grande- Aveia em f locos f inos- 2 colheres de sopa de azeite- 1 cebola pequena- Alho picado- Cheiro-verde a gosto- Sal a gosto

Modo de fazer:

1 – Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até que f iquem bem macias. Após cozinhar,amasse com um garfo para que f ique com a textura de “papinha”. Faça uma bola com aabobrinha amassada e aperte para ret irar o excesso de água, reserve.2 – Corte a cebola bem miudinha e reserve.3 – Misture na abobrinha amassada, a cebola, o alho bat ido, o cheiro-verde e o azeite. Váacrescentando aos poucos a aveia em f locos f inos, até que essa “massa” f ique consistente (énormal grudar na mão mesmo estando f irme), acerte o sal e faça as bolinhas do tamanho quedesejar.4 – Frite em óleo quente ou asse em forno médio, até que f iquem ligeiramente douradas.

Dica: Sirva com molho de sua preferência.

http://vista-se.com.br/redesocial/assado-de-castanhas-ao-molho-picante-de-champingnon/ December 11, 2012

Assado de Castanhas ao Molho Picante de Champingnon |ViSta-se

Em primeiro lugar, essa receita deve ser preparada com a polpa que sobra no preparo do Leitede Castanhas. Tudo que sobrar no coador, guarde congelado para quando for fazer esteassado.

Ingredientes do assado3 xícaras de polpa de castanhasPolvilho azedo a gostoSal a gostoÓleo para refogarOrégano, alho, alecrim, azeitonas, cebola e azeite a gosto.

Ingredientes do molho4 Colheres de sopa de aveia em pó6 Colheres de sopa de água (ou a gosto)Óleo para refogar1 pitada de pimenta verde ou outra de sua preferência100g de champingnon fat iadoAlho a gostoCebola a gostoShoyu a gostoOrégano a gosto

Preparo do assadoEm uma panela refogue alho e cebola e então junte a polpa de castanhas e mexa bem. Aospoucos, adicione polvilho azedo diluído em água. Vá experimentando, mas não deve passar dealguns punhados de polvilho. Acrescente também os outros ingredientes e faça uma massahomogênea. Se achar necessário, acrescente um pouco de farinha de trigo diluída em água.Isso vai fazer com que a massa f ique mais densa. Não é necessário que f ique uma massa comoa de um pão, é normal que ela f ique um pouco quebradiça mesmo. Coloque essa massa emuma assadeira polvilhada com polvilho azedo de forma que pareça um rocambole, decore comazeitonas e alecrim, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido poraproximadamente 40 minutos.

Preparo do molhoRefogue alho, cebola e o champingnon com um f io de óleo. Acrescente a aveia diluída emágua aos poucos e sempre mexendo. Acrescente a pimenta. Agora acrescente shoyu a gostodevagar e vá misturando tudo. Note que o molho f ica cremoso. Coloque um pouco mais deágua ou shoyu se quiser um molho menos cremoso. Não é necessário acrescentar sal ao

molho pois o shoyu já é bem salgado.

MontagemAntes de t irar o assado do forno, ret ire apenas o papel alumínio e volte o assado para dourar aparte de cima, cerca de 10 minutos bastam. Despeje o molho picante em cima do assado esirva a seguir.

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http://vista-se.com.br/redesocial/bolinho-caipira/ December 11, 2012

Bolinho Caipira | ViSta-se

Massa250g de farinha de milho amarela2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada1 cubo de caldo de legumes750ml de água2 colheres (sopa) de óleo

Recheio1 xícara e 1/2 (chá) de proteína de soja texturizada (da clara e miúda)1 cebola média em cubinhos2 dentes de alho amassados1 colher (sobremesa) de páprica picantepimenta a gostocheiro verde a gostoshoyu (vá adicionando aos poucos e provando, para ajustar o sabor)água (para hidratar a proteína de soja)3 colheres (sopa) de óleo de girassol

Óleo para f ritar

MassaMisture a farinha de milho com a farinha de mandioca em uma t igela resistente ao calor.Enquanto isso, ferva a água e dissolva nela o cubo de caldo de legumes. Quando a águaest iver fervendo, misture às farinhas (vá colocando aos poucos) e mexa rapidamente com umacolher de pau. Com a massa ainda quente (se esfriar, f ica mais dif ícil de modelar), modele osbolinhos: faça bolinhas, abra na palma da mão e coloque cerca de uma colher de sopa (bemcheia) da proteína de soja. Feche e modele os bolinhos em formato alongado. Numa panelapequena, esquente o óleo e quando est iver bem quente f rite poucas unidades por vez (osbolinhos devem f icar submersos no óleo – f rite-os até f icarem dourados). Depois de fritos,coloque em papel toalha.

RecheioFerva a água e coloque sobre a proteína de soja. Desligue o fogo e deixe hidratando por cerca

de 10 minutos. Depois desse tempo, escorra a proteína de soja e lave em água corrente.Esprema pra t irar o excesso de água e reserve. Refogue a cebola e o alho no óleo de girassol,acrescente a soja e os temperos e vá mexendo, até a soja secar um pouco e absorver bem ostemperos. Espere o recheio esfriar antes de rechear os bolinhos.

Fonte: Menu Vegano

http://vista-se.com.br/redesocial/bolinho-de-aipim- recheado/ December 11, 2012

Bolinho de Aipim Recheado | ViSta-se

Ingredientes da Massa1/2k de aipim2 colheres (sopa) de creme vegetal1 colher (chá) de sal1/2 maço de cebolinha10 folhas de salsinhaFarinha (até dar liga)Glutadela f rita em cubos

RecheioCozinhe o aipim até f icar bem macio (fure com uma faca, se passar por ele com facilidade é pqesta pronto). Escorra o aipim e coloque em uma vasilha, amasse-o com o auxílio de um garfoaté virar uma massa. Adicione a salsinha, a cebolinha, o creme vegetal e o sal. Misture bem eadicione a farinha até dar liga (quando a massa grudar só um pouquinho nas mãos). Recheiecom a glutadela e passe na farinha. Frite em óleo quente. Sirva em seguida.

Fonte: Projeto Vegan

http://vista-se.com.br/redesocial/bolo-de- laranja/ December 11, 2012

Bolo de laranja | ViSta-se

Ingredientes3 xícaras de farinha de trigo1 1/2 de açúcar (branco ou demerara)2 xícaras de suco de laranja (natural)1 colher (sopa) de fermento1/2 xícara de óleo

Modo de preparoPeneire a farinha e o açúcar, misture bem. Adicione os ingredientes líquidos e bata com umbatedor manual. Depois de estar bem misturado, adicione o fermento e bata por mais 5minutos. Pré-aqueça o forno e asse em fogo médio por 40 minutos ou até f icar moreninho.

Fonte: Projeto Vegan | Foto: Bruna Green

http://vista-se.com.br/redesocial/chips-de-banana-verde/ December 11, 2012

Chips de Banana Verde | ViSta-se

Ingredientes

2 kg de banana-da-terra verde600 ml de óleo para f ritarCurry em póSal

Preparo

Fat ie as bananas no sent ido vert ical com a ajuda de um fat iador de legumes para f icarem bemfinas. Frite as bananas em óleo quente até que f iquem douradas e sequinhas. Ainda quente,polvilhe curry em pó e sal a gosto.

Fonte: Cant inho Vegetariano

http://vista-se.com.br/redesocial/cuscuz -paulista-vegano/ December 11, 2012

Cuscuz Paulista Vegano | ViSta-se

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de milho em f locos grandes1 xícara de chá de farinha de mandioca do t ipo bijú1 cebola média picadinha1 abobrinha italiana picadinha1 cenoura em cubos pequenos1 caixinha de milho verde1 lata de tomates pelados1 cubo de caldo de legumes2 xícaras de chá de água quente2 colheres de sopa de azeitepimenta moída a gostosal a gostosalsa fresca em ramos para enfeitar

Modo de Preparo:

Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Junte o tomate pelado, aabobrinha, a cenoura e o milho verde. Dissolva na água quente o cubo de caldo e junte aomolho da panela. Abaixe o fogo e deixe levantar fervura. Quando os vegetais est iveremcozidos acrescente aos poucos e sempre mexendo a farinha de mandioca e depois a farinhade milho. Se for necessário acrescente mais água quente, aos poucos. Ajuste o sal e a pimenta.O ponto certo é quando a massa do cuscuz f icar bem grossa e consistente, parecendo uma“massa de coxinha”. Quando est iver pronto unte uma assadeira de buraco no centro comazeite e forre o fundo com os ramos de salsa. Preencha toda a forma com o cuscuz e levepara a geladeira para f irmar por no mínimo 3 horas. Desenforme e sirva. Este prato pode serservido frio.

Adaptada do blog Figos & Funghis.

http://vista-se.com.br/redesocial/falafel/ December 11, 2012

Falafel | ViSta-se

Ingredientes

2 xícaras de chá de grão-de-bico2 dentes de alhos amassados1/4 de xícara de chá de farinha de trigosalpimenta-do-reino cominhoóleo para f ritar

Preparo

Lave o grão-de-bico e deixe-o de molho por uma noite. No dia seguinte, escorra o grão-de-bicoe passe-o por um moedor ou processador até t ransformá-lo em pasta. Junte o alho e afarinha.Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto.Pegue de cada vez 1 colher de sopa da massa de grão-de-bico e faça bolinhos.Frite em óleo bem quente até f icarem corados. Ret ire e deixe escorrer sobre papel absorvente.

Os bolinhos fritos conseguem ser servidos de acordo com o interesse da situação, podendoser uma entrada, acompanhamento de prato principal ou mesmo como recheio de sanduíche.

Fonte: Livro A cozinha Judaica, do Chef Breno Lerner/Folha – via Receitas Éticas

http://vista-se.com.br/redesocial/farofa-de-proteina- texturiz ada-carne-de-soja/ December 11, 2012

Farofa de Proteína Texturizada (Carne de Soja) | ViSta-se

Ingredientes:1 xícara de proteína texturizada de soja (PTS) média1/2 xícara de óleo1 pacote de creme de cebola2 xícaras de farinha biju6 colheres de cheiro verde picado

Modo de preparo:Misture a PTS e o creme de cebola em uma vasilha de alumínio ou vidro, e reserve.Esquente o óleo em uma panela, até ele f icar no ponto de fritura, caso queira fazer um testejogue um pedacinho de PTS no óleo pra ver se ele f rita, se sim, desligue o óleo, cuidado paraeste não f icar quente demais a ponto de queimar a mistura.Despeje o óleo quente na mistura, para que o creme de cebola juntamente com a PTS fritem.Acrescente a farinha biju e o cheiro verde e está pront inho para servir!

Fonte: Presunto Vegetariano

http://vista-se.com.br/redesocial/hamburguer-de-quinua/ December 11, 2012

Hambúrguer de Quinua | ViSta-se

Da Boa Forma (Abril) | A chef Rita Taraborelli, autora do livro Comidinhas Vegetarianas(Publifolha), ensina essa receita saudável e gostosa.

Ingredientes100 g de quinua em grãos½ col. (chá) de sal3 raízes de cebolinha1 pimenta-dedo-de-moça½ xíc. (chá) de manjericão fresco¾ de xíc. (chá) de salsinhaFolhinhas de tomilho3 col. (sopa) de azeite extravirgem2 col. (sopa) de farinha de mandioca

Modo de preparoLave bem a quinua e cozinhe somente em água. Adicione o sal depois. Pique as raízes decebolinha, a pimenta e as ervas. Aqueça bem uma frigideira, coloque o azeite e desligue o fogo.Misture a pimenta e as ervas, envolvendo-as com o azeite. Acrescente a quinua e a farinha eacerte o sal. Molde os hambúrgueres com as mãos em formato de discos. Em uma frigideiraaquecida, derreta um pouco de óleo de coco ou azeite e doure os hambúrgueres de ambos oslados.

http://vista-se.com.br/redesocial/maionese-vegana/ December 11, 2012

Maionese Vegana | ViSta-se

Ingredientes

- 200ml de leite de soja.- 400ml de óleo de oliva extra virgem- Tempere a gosto (alho, orégano, coentro, sal, cebolinha etc.)

Preparo

Coloque o leite de soja gelado no liquidif icador, coloque o tempero, comece a bater e váadicionando o óleo enquanto bate, ao poucos.

Cont inue batendo até virar uma pasta.

Pronto, uma ót ima opção para passar no pão, em torradas ou até para turbinar aquele lanche!

Dica: você pode subst ituir o leite de soja por tofu.

http://vista-se.com.br/redesocial/massa-para-panquecas-voadoras/ December 11, 2012

Massa para Panquecas Voadoras | ViSta-se

Nota: Se você não tiver uma boa frigideira antiaderente, nem comece essa receita.

Ingredientes1 xícara de farinha de trigo1/2 xícara de farinha de aveia (ela vai dar a “liga”)1/2 xícara de água1 colher (sopa) de azeite (opcional)Sal a gostoOrégano a gosto (opcional)

PreparoEm uma vasilha, misture todos os ingredientes secos e, por últ imo, acrescente a água e oazeite. Misture até obter uma massa homogênea. A massa precisa f icar líquida mas não“aguada”. Aqueça uma frigideira ant iaderente com um f io de azeite. Depois de bem aquecida,despeje meia concha da massa na frigideira e vá mexendo a panela em movimentos ondularespara ir moldando a sua panqueca. Faça isso em fogo baixo até a massa desgrudar e apanqueca começar a deslizar.

Para voarÉ necessário um pouco de treino e muitas panquecas no chão. Mas não desista, acreditamosno seu potencial.

Recheios (dica)Aí é com você. O mais comum seria rechear com “bolonhesa de soja” e um bom molho detomate e manjericão feito na hora.

Para panquecas doces (dica)Experimente subst ituir o sal e o orégano por açúcar e canela para obter uma deliciosa massadoce. Recheie com banana e polvilhe com açúcar e canela em pó.

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http://vista-se.com.br/redesocial/molhos-mexicanos/ December 11, 2012

Molhos Mexicanos | ViSta-se

PASTA DE FEIJÃO2 colheres de óleo de girassol1 cebola pequena2 xícaras de feijão carioquinha cozido e drenado1 xícara de caldo de feijão¼ de xícara de coentro f resco picadoSal a gosto

Aqueça o óleo em uma frigideira grande e f rite a cebola picada até f icar dourada. Acrescente ofeijão e o caldo, misture bem. Tempere com sal e coentro f resco. Deixe engrossar o caldo. Leveao liqüidif icador e bata até obter uma massa lisa. Volte a massa para a f rigideira até f icar bemespessa. Sirva com nacho chips.

SALSA ROJA5 tomates maduros picados em tamanho pequeno4 colheres de sopa de óleo de girassol1 cebola picada pequeno1 pimentão verde picado pequeno1 maço de coentro picado3 colheres de sopa de molho de pimenta vermelhaSal a gosto

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue a cebola juntamente com o pimentão. Pique ostomates e coloque em uma t igela grande. Acrescente o refogado aos tomates e misture.Adicione o coentro picado e tempere com molho de pimenta e sal. Leve à geladeira e sirvagelado com nacho chips, tacos ou chalupas.

GUACAMOLE1 abacate amassado½ cebola picada em pedaços pequenos1 tomate picado em pedaços pequenos½ pimentão verde picado em pedaços pequenos

½ maço de coentro picadoSal a gostoSuco de 1 limão tahit i2 colheres de sopa de molho de pimenta vermelha

Coloque o abacate em uma t igela grande. Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e ocoentro. Tempere com sal, limão e molho de pimenta. Misture bem, mas delicadamente paranão desmanchar muito o abacate. Leve à geladeira e sirva gelado com nacho chips.

Receitas Leves e Saudáveis – Editora Europa/Folha – via Receitas Éticas

http://vista-se.com.br/redesocial/nutella-caseira/ December 11, 2012

Nutella Caseira | ViSta-se

Ingredientes

1 xícara de avelãs torradas e sem pele115 g de chocolate amargo derret ido* (Sugestões: Dia e Arcor)2 colheres de cacau em pó1/2 xícara de açúcar ref inado1/2 colherinha de extrato de baunilhaUmas gotas de óleo vegetal (opcional)

Preparo

Torre as avelãs no forno e deixe-as esfriar para depois t irar a pele. Não é preciso ret irar toda apele, mas sim um pouco. Coloque as avelãs num processador de alimentos até que f iquemcomo um creme. Depois adicione o chocolate derret ido, o cacau, o açúcar e a baunilha, semdeixar de processar os alimentos. Se ainda não chegou à consistência desejada, como a daNutella comprada, adicione poucas got inhas de óleo vegetal e processe até que chegue àconsistência. Em seguida, coloque num pote de vidro e depois na geladeira.

Dica – É importante não colocar muito óleo, porque a nutella caseira pode f icar muito oleosa,perdendo seu delicioso sabor.

Fonte: Sabores do Chef Via Cantinho Vegetariano

*Certifique-se de adquirir um chocolate que não tenha nada de origem animale que nãopertença à marcas que testam animais.

http://vista-se.com.br/redesocial/paella-vegana/ December 11, 2012

Paella Vegana | ViSta-se

Do UOLIngredientes

1 colher(es) de chá de alga hijiki (alga marinha encontrada em mercados orientais e algumaslojas de produtos naturais)1/2 xícara(s) de chá de água fria2 xícara(s) de chá de arroz integral cateto orgânico1/4 colher(es) de chá de açafrão da terra5 xícara(s) de chá de caldo de legumes2 colher(es) de sopa de azeite extravirgem1/4 xícara(s) de chá de cebola roxa picada1 colher(es) de chá de alho picado1/4 colher(es) de chá de pimenta rosa moída1/4 xícara(s) de chá de cenoura cortada na diagonal em pedaços de 2 cm1/4 xícara(s) de chá de salsão cortado na diagonal em pedaços de 2 cm1/4 xícara(s) de chá de alho poró (parte branca) cortada na diagonal1/2 xícara(s) de chá de cogumelos f rescos (com talos) cortados ao meio1/4 xícara(s) de chá de pimentão vermelho cortado na diagonal em pedaços de 2 cm1/4 xícara(s) de chá de pimentão amarelo cortado na diagonal em pedaços de 2 cm1/2 colher(es) de chá de sal marinho1 colher(es) de sopa de cebolinha picada (só a parte verde)1/2 a 1 xícara(s) de chá de extrato de tomate1/4 xícara(s) de chá de brócolis1/4 xícara(s) de chá de couve f lor1/4 xícara(s) de chá de ervilhas tortas cortado na diagonal1/2 colher(es) de chá de páprica1 colher(es) de sopa de salsa picada2 colher(es) de sopa de castanhas de caju (graúdas) levemente tostadas6 pimentas biquinho

Preparo

Comece colocando a alga hijiki de molho em meia xícara de água fria por 10 minutos. Escorra ereserve.

Coloque o arroz integral em uma panela de pressão. Junte o açafrão e 4 xícaras (não muitocheias) de caldo de legumes – reserve uma xícara do caldo para ser usada na f inalização doprato. Tampe a panela e leve ao fogo. Cozinhe o arroz na pressão, ret irando do fogo cerca de10 minutos antes que ele f ique totalmente cozido, para que cont inue durinho (se f icar emdúvida, consulte as instruções da embalagem e diminua o tempo de cozimento indicado em 10minutos)

Em outra panela, despeje uma colher de sopa de azeite. Acrescente a cebola roxa e o alho, erefogue até dourar. Adicione a pimenta rosa moída. Junte a cenoura, o salsão, o alho poró eos cogumelos, salteando sempre. Acrescente os pimentões (vermelhos e amarelos), e umacolher de sopa do caldo de legumes, para umidecer o fundo da panela. Misture.

Tempere os legumes salteados com metade do sal e junte o arroz integral já cozido, orestante do caldo de legumes, a cebolinha picada e o extrato de tomate. Aumente o fogo ecozinhe por 5 minutos, mexendo sempre para que o amido natural do arroz se desprenda e apaella f ique cremosa.

Acrescente os brócolis, a couve f lor, a ervilha torta e a alga hijiki. Tempere com a páprica e aoutra metade do sal. Tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Destampe e verif ique se a consistência está cremosa. Acrescente uma colher de sopa deazeite de oliva extravirgem, a salsa, as castanhas de caju e as pimentas biquinho. Misture tudoe está pronto.

Fonte: UOL

http://vista-se.com.br/redesocial/pappa-al-pomodoro/ December 11, 2012

Pappa al Pomodoro | ViSta-se

Da Folha | Novo chef do Terraço Itália, que acaba de chegar de seu país para assumir acozinha desse restaurante t radicional, Pasquale Mancini ensina receita da sopa “pappa aplpomodoro”, feita com tomate, pão italiano e manjericão.

Ingredientes

2 alhos-porós de tamanho médio300 g de pão italiano (certifique-se sempre de comprar um pão sem nada de origem animal –leia, pergunte)30 g de manjericão fresco (somente as folhas)400 g de tomate pelado (aproximadamente duas latas)200 ml de azeite de oliva extravirgem1 caldo de vegetais (diluído em 500 ml de água)Sal a gostoPimenta-calabresa a gosto

Preparo

Em uma panela de tamanho médio coloque o azeite com o alho-poró bem picadinho e refogueem fogo médio por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, coloque os tomates peladosinteiros, o manjericão, o sal e a pimenta-calabresa. Mantenha em fogo baixo por mais 15minutos, mexendo delicadamente para não grudar. Após o cozimento do tomate, adicione ocaldo de vegetais e cozinhe por mais 15 minutos em fogo médio. Na sequência, coloque o pãoitaliano cortado em fat ias sobre o caldo de tomate e deixe descansar por 15 minutos. Mexadelicadamente o pão para que forme uma mistura uniforme e sirva com um manjericão fresco eazeite de oliva.

Tempo de preparo: 60 minutosRendimento: 4 porções

Fonte: Folha de S. Paulo

http://vista-se.com.br/redesocial/polpetone-vegano- recheado/ December 11, 2012

Porpetone vegano recheado | ViSta-se

Ingredientes

- 2 xíc. (chá) de soja miúda- 2 tomates picados sem pele e sem sementes- 1 cebola ralada- 1 dente de alho- Sal e pimenta a gosto- ½ xíc. (chá) de cheiro-verde picado- 2 col. (sopa) de óleo de canola- ½ xíc. (chá) de migalhas de pão (sem ingredientes de origem animal)- 2 col. (sopa) de farinha de trigo- Farinha de trigo para empanar- ½ xícara de óleo de canola

Recheio

- 1 vidro de palmito- ½ cebola média picada- 1 dente de alho- 1 col. (sopa) de azeite de oliva- 1 col. (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma t igela, misture delicadamente a soja, os tomates, a cebola, o alho, o cheiro-verde eo óleo de canola.2. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a farinha de trigo e as migalhas de pão, misturandoaté obter uma massa homogênea, ou seja, que possa ser modelada. Reserve.3. Recheio: pique o palmito. Em uma panela, refogue no azeite o alho e a cebola por doisminutos.4. Junte o palmito e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal, acrescente a farinha detrigo e mexa até obter uma mistura homogênea.5. Em seguida, forme delicados bolinhos com a massa e recheie.6. Disponha-os em uma forma untada e asse por, aproximadamente, 30 minutos em fornopreaquecido em temperatura alta.7. Pode ser servido individualmente ou com salada de folhas verdes.

Fonte

http://vista-se.com.br/redesocial/quibe- recheado-com-creme-de- tofu/ December 11, 2012

Quibe recheado com creme de tofu | ViSta-se

Receita e foto do blog “Receitas do Boi“.

Ingredientes para o quibe:

- 2 xícaras de chá de trigo- 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja f ina- 1 cebola picadinha- 4 colheres de sopa de azeite- Aproximadamente 2 colheres de sopa cheia de farinha de trigo- Hortelã a gosto- Sal a gosto- Pimenta síria a gosto

Ingredientes para o creme de tofu:

- 500 g de tofu- Hortelã a gosto- Sal a gosto- Azeite a gosto- Azeitona picadinha a gosto

Modo de fazer o quibe:

1 – Coloque a porteína texturizada de soja em um refratário e cubra com água, deixe hidratarpor 10 minutos. Faça o mesmo procedimento com o trigo.2 – Ret ire toda água da proteína texturizada de soja, apertando bem, reserve.3 – Coloque o t rigo hidratado no meio de um pano ou toalha pequena e enrole, aperte bempara t irar todo excesso de água, faça isso em quant idades pequenas para o t rigo não vazar,reserve.4 – Misture em um refratário a proteína texturizada de soja e o quibe, já sem água, e misture

4 – Misture em um refratário a proteína texturizada de soja e o quibe, já sem água, e misturebem. Acrescente a cebola picada e a hortelã picada.5 – Coloque as 4 colheres de sopa de azeite, e as 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Semesmo com essa quant idade de farinha a massa do quibe não der liga, vá acrescentando aospoucos mais farinha até at ingir a textura necessária.6 – Acerte o sal e a pimenta síria, reserve.

Modo de fazer o creme de tofu:

Amasse o tofu com um garfo, ou bata no liquidif icador, até que f ique homogêneo. Acrescentea hortelã, azeitonas picadas, azeite e acerte o sal, reserve.

Como montar o quibe recheado:

1 – Em um refratário, coloque metade da massa do quibe até cobrir totalmente a base.2 – Coloque todo o creme de tofu por cima da massa do quibe e espalhe bem, para f icar com amesma quant idade.3 – Cubra o creme de tofu com o restante da massa do quibe, leve para assar em fogo médio– alto, por aproximadamente 30 minutos.

http://vista-se.com.br/redesocial/quibes-veganos/ December 11, 2012

Quibes Veganos | ViSta-se

Ingredientes

500 g de trigo para quibe4 xícaras de farinha de trigo2 colheres (sopa) cheias de sal1 xícara de salsa f resca picada1 xícara de alho-poró picado1 maço grande de hortelã picado1 colher (chá) cheia de pimenta-do-reino brancaSuco de 1 limão grande100 ml de óleo ou azeite

Preparo

Deixe o t rigo para quibe de molho na água por uma hora. Não coloque de molho em águaquente, que o quibe f ica mole. Escorra o t rigo na peneira e aperte-o com a mão pra t irar omáximo de água possível. Coloque numa bacia grande e acrescente os outros ingredientes.Misture bem com as mãos, modele os quibes e f rite-os. Se for congelar, separe as camadascom plást ico.

Dica ViSta-se: Você pode adicionar proteína de soja bem temperada à mistura.

Fonte: Cant inho Vegetariano.

http://vista-se.com.br/redesocial/salpicao-vegano/ December 11, 2012

Salpicão Vegano | ViSta-se

Por Livany Salles, do Via Mulher | Fim de semana chegando e ninguém quer passar horas nafrente do fogão, muito menos comer uma refeição pesada. Pensando sempre em você, o VilaSabor t raz hoje uma deliciosa e saudável: salpicão vegano. Pode degustar sem culpa!

Ingredientes

100gr tofu defumado ralado grosso1/3 de uma cenoura média ralada grossa5 azeitonas verdes picadas5 azeitonas pretas picadas1/2 pimentão amarelo picado1/2 cebolinha picada2 rodelas grossas de glutadela picada

1 colher (sopa) de salsinha picada2 colheres (sopa) de maionese vegetalSal a gostopimenta a gostobatata Palha a gosto

Modo de Preparo

Junte a cenoura, as azeitonas, o pimentão, a cebola, a glutadela, a salsinha e misture. Adicioneo tofu defumado, a pimenta, o sal e misture novamente. Por últ imo inclua a maionese. Guardena geladeira e adicione a batata palha só na hora de servir.

Fonte

http://vista-se.com.br/redesocial/samosa-com-chutney-de-manga/ December 11, 2012

Samosa com chutney de manga | ViSta-se

Do UOL | Receita do Restaurante Maha Mantra, São Paulo – SP

Ingredientes

Para a massa:

200 g de farinha branca200 g de farinha integralágua morna, o quanto bastesal a gostoazeite de oliva, o quanto baste

Para o recheio:

1 colh (chá) de azeite de oliva1 colher (chá) de gengibre ralado30 g de alho-poró picado1/2 colh (chá) de cominho em grãos1 colh (chá) de coentro em pó1/2 colh (chá) de cúrcuma1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picada2 batatas médias cortadas em cubos e cozidas1/2 colh (chá) de garam massala (mistura de especiarias torradas, da culinária indiana)1/2 xícara (chá) de ervilhas2 colh (chá) de coentro f resco picado1 colh (sopa) do suco de limão

sal a gosto

Para o chutney:

300 g de manga em cubos4 colh (sopa) de azeite de olivacanela em pó, cravo, louro, pimenta calabresa, páprica picante, cominho em pó, noz-moscada,cardamomoaçúcar demeraraModo de preparo

O recheio:

1. Aqueça o azeite, adicione o gengibre e deixe dourar.2. Acrescente o alho-poró, cominho em grãos, coentro em pó, cúrcuma, pimenta-dedo-de-moça, adicione as batatas, sal, garam massala, ervilhas f rescas e f inalize com coentro f resco esuco de limão. Reserve.

A massa:

1. Misture a farinha branca e a integral (reserve um pouco dessa mistura para dar o ponto damassa).2. Adicione sal, azeite e água morna e vá sovando a massa e adionando mais da mistura defarinhas até que f ique uma massa homogênea que desgrude das mãos e possa ser estendidadepois.3. Deixe descansar 20 minutos antes de abrir.

O chutney:

1. Aqueça o azeite e adicione todos os outros ingrediente, menos o açúcar, e refogando-osem fogo baixo.2. Adicione o açúcar mexendo até dar o ponto de geleia.

Montagem e f inalização:

1. Abra a massa e, com a ajuda de um aro, corte círculos e depois, cada círculo, corte ao meioformando duas meias-luas.2. Com cada meia-lua faça um cone, coloque o recheio e feche a samosa.3. Coloque no forno pré-aquecido até dourar.4. Sirva as samosas acompanhadas do chutney de manga.

http://vista-se.com.br/redesocial/tofupity- receita-em- texto-e-video/ December 11, 2012

Tofupiry (receita em texto e vídeo) | ViSta-se

Versát il e delicioso, o Tofupiry é um creme que combina com uma inf inidade de pratossalgados e pode ser preparado em casa sem grandes dif iculdades. Com a vantagem de servegano (0% de produtos de origem animal), é uma excelente alternat iva para quem quer f icarlonge da lactose ou do colesterol. A receita abaixo, bem como o curto e esclarecedor vídeoexplicat ivo, são do site Presunto Vegetariano. Receita e apresentação: Paula Lumi.

Ingredientes

250g de Tofu Firme (meia peça)1/2 xícara de azeite1/2 colher de sopa rasa de sal1 colher de sopa de caldo de limão1 colher de sopa de polvilho azedo (ou amido de milho, conhecido como maisena)1 colher de sopa de água

Modo de preparo

Bata o tofu com o azeite no liquidif icador, adicione o sal, o limao , o polvilho e a água e refogueem fogo baixo, até virar um creme.

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http://vista-se.com.br/redesocial/torta-de- limao-2/ December 11, 2012

Torta de Limão | ViSta-se

Ingredientes da massa

- 2 xícaras de farinha- 1 xícara de açúcar- 1 col. de sopa de fermento em pó- 1/2 xícara de água- 1/2 xícara de óleoMisture todos os ingredientes secos e depois os úmidos. coloque a massa em uma formapequena e espete toda ela com um garfo. Coloque no forno médio, pré aquecido até f icardourada.

Recheio

- 1 lata de condensado de soja- 1 caixinha de creme de sojasuco de limão a gosto, raspas de limão pra decorarMisture todos os ingredientes e coloque por cima da massa assada e f ria. Deixe a torta nageladeira de preferência de um dia para o outro antes de servir.

Fonte: Nina Carlson / Facebook

http://vista-se.com.br/redesocial/yakissoba-vegano/ December 11, 2012

Yakissoba Vegano | ViSta-se

Essa receita foi preparada para a matéria que citou o ViSta-se na Folha de S.Paulo. Por espaçofoi cortada na edição.

Ingredientes

- ½ xícara de brócolis picado- ½ xícara de couve-f lor picada- 1 xícara de água- 1 cenoura cortada em rodelas f inas- 50g de azeitonas fat iadas- 100g de cogumelos champignon cortados ao meio- 50g de alho-poró cortado em rodelas- 50g de pimentão vermelho picado- 50g de pimentão amarelo picado- 50g de pimentão verde picado- 50g de tomates cereja picados- 1 cebola roxa média picada- 100g de repolho roxo picado- 100g de repolho picado- 150g de castanhas variadas (de caju, amêndoas torradas, macadâmias, do Pará, avelãs, etc.)- 50g de algas wakame (facilmente encontradas em lojas de art igos orientais – podem sersubst ituídas por algas nori)- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado (facilmente encontrado em lojas de art igosorientais)- 6 colheres de sopa de óleo vegetal de sua preferência (soja, milho, canola ou girassol)- 5 colheres de molho shoyo- 1 pitada de louro em pó- 1 pitada de orégano- 1 pitada de salsa desidratada- 1 pitada de páprica picante- 1 pitada de gergelim torrado- 250g de macarrão t ipo espaguete, grano duro (sem ovos) ou de macarrão especial parayakissoba, desde que este não contenha ovos.- 1 colher de chá de amido de milho (maizena)- 1 colher de sopa de alho picado

Modo de preparo

Em uma panela grande, de preferência Wok, aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim.Refogue, ao mesmo tempo, todos os ingredientes, exceto as castanhas, a água, o shoyo e o

amido de milho. Em outra panela grande, cozinhe o espaguete. Enquanto refoga os vegetais,acrescente aos poucos a água e o shoyo, sempre misturando bem. Cozinhe em fogo baixo poralguns minutos (10min aprox.) com a tampa fechada. Para saber o ponto ideal de cozimentodos vegetais, experimente as fat ias de cenoura, se elas est iverem cozidas, todo o resto estará.

Quando todos os vegetais est iverem cozidos e com aspecto escuro (por ação do shoyo)dissolva o amido de milho em uma xícara com um pouco de água e acrescente aos poucos.Isso fará com que o líquido escuro que está na panela dos vegetais engrosse, tornando-se ummolho cremoso. Escorra o espaguete e junte-o à panela dos vegetais. Misture bem. Desligue ofogo e acrescente as castanhas.

Apresentação: Sirva uma pequena porção no centro de um prato branco e decore-o commais salsa desidratada, castanhas, gergelim torrado e f ios de azeite (opcional).

Observação: Note que a receita não leva sal. O molho shoyo já contém sal e fará de suareceita uma delícia. Menos sal, mais saúde.

Rendimento: 4 porções

http://vista-se.com.br/redesocial/acaraje-vegano/ December 11, 2012

Acarajé Vegano | ViSta-se

Do Blog Feito Brasil

Ingredientes da massa2 xícaras cheias de feijão marcassa ou fradinho1 dente de alho socado2 dentes de alho1/2 cebola1 e 1/2 colher (chá) de sal1 colher (chá) de molho forte de pimenta (opcional)1/2 colher (chá) de pimenta do reino1 colher (chá) de fermento em póÓleo para f ritura3 colheres (sopa) de azeite de dendê

Como fazer?Deixe o feijão de molho de um dia para o outro em bastante água com o dente de alhoamassado. Escorra o feijão em um pano de cozinha limpo e reserve duas xícaras da água.Embrulhe o feijão no pano e esfregue vigorosamente para remover a casca. Mergulhe-o emágua e ret ire as cascas. Coloque metade do feijão no liquidif icador e junte uma xícara do

líquido reservado, o alho picado, a cebola, o sal, o molho forte de pimenta, a pimenta do reinoe o fermento em pó. Bata bem até formar uma massa homogênea. Repita este passo com orestante do feijão e mais uma xícara do líquido reservado, mas omit indo os temperos. Mistureas duas partes da massa e reserve para descansar pelo menos meia hora. Aqueça bem o óleomisturado com o azeite de dendê. Bata um pouco a massa e coloque colheradas da mesmapara fritar. Vire os bolinhos com a escumadeira equando est iverem fritos e dourados, ret ire edeixe escorrer em papel absorvente. Sirva os bolinhos com vatapá, caruru ou uma salada detomates picados com cebola.

Dica – O segredo do acarajé é sempre bater a massa antes de t irar as colheradas para f ritar.

http://vista-se.com.br/redesocial/almondegas-de- tofu-com-noz es/ December 11, 2012

Almôndegas de tofu com nozes | ViSta-se

Da Feito Brasil.

Ingredientes

1 xícara de tofu1/2 de nozes quebradinhas1 xícara de pão esfarelado (cert if ique-se de que seja um pão sem ingredientes de origemanimal)3 dentes de alho1 cebola picadinha4 colheres de sopa de salsa picadinha4 colheres de sopa de farinha de trigosal a gosto

Modo de fazer

Junte os ingredientes, amassando manualmente até obter uma massa homogênea. Formealmôndegas e leve-as para assar em forno médio e pré-aquecido já cobertas com molho detomate simples e regue com azeite.

http://vista-se.com.br/redesocial/bolinho-de-mandioca-com-pupunha-e- taioba/ December 11, 2012

Bolinho de mandioca com pupunha e taioba | ViSta-se

Ingredientes

1 kg de mandioca1 alho-poró250 g de pupunha4 folhas de taioba50 ml de azeiteSal a gosto500 ml de óleo para f ritura3 colheres (sopa) de farinha

Preparo

Cozinhe a mandioca em água e um pouquinho de sal até que f ique bem macia, escorra bem aágua e amasse ate formar uma massa, se necessário acrescente um pouco de farinha. Pique oalho-poró e a taioba e corte a pupunha em t irinhas f inas. Refogue no azeite o alho-poró poruns 3 minutos e acrescente a pupunha, deixe murchar um pouco e coloca a taioba por últ imo,tempere com sal. Ret ire da frigideira e pique o recheio. Reserve. Abra a massa de mandioca namão e coloque o recheio, modele os bolinhos e f rite em óleo preaquecido até dourar.

Rendimento: 14 bolinhos

Fonte – Receita da chef Carla Pernambuco | Via Cant inho Vegetariano

http://vista-se.com.br/redesocial/bolo-de- jabuticaba-com-cobertura-de-geleia-de- jabuticaba/ December 11, 2012

Bolo de Jabuticaba com cobertura de Geleia deJabuticaba | ViSta-se

Ingredientes da massa

2 xícaras de jabut icabas lavadas e bat idas com casca e tudo1 xícara de óleo1 xícara de açúcar2 colheres de amido de milho bat ido com 4 colheres de sopa de água (subst itui o ovo)2 xícaras de farinha de trigo1 colher (sopa) de fermento em pó200 ml de aguá

Preparo

Em uma t igela grande, peneire todos os ingredientes secos e misture. Acrescente osingredientes úmidos e acrescente a água por últ imo. Bata à mão ou na batedeira, emvelocidade baixa, por 4 minutos.Unte uma forma Anel (redonda com um furo no meio) com óleo e coloque a massa. Asse emforno na temperatura de 210 ºC por cerca de 40 minutos e faça o teste do garfo antes deret irar o bolo. Espere esfriar e ret ire da forma e cubra com geleia de jabut icaba.

Ingredientes da cobertura

2 xícaras de jabut icabas lavadas e bat idas com casca e tudo1 xícara de açúcar cristal ou demerarasuco de 1 limão

Preparo

Coloque uma panela todos os ingredientes e misture. Cozinhe em fogo alto até ferver, abaixeo fogo e cozinhe por 8 minutos. A geléia vai engrossar. Depois que esfriar conserve em potesde vidro na geladeira.

Receita de Juliano Vegano.

http://vista-se.com.br/redesocial/bolo- ingles-sem-ovos-e-sem- leite/ December 11, 2012

Bolo Inglês (sem ovos e sem leite) | ViSta-se

Por André Berti, do UOL.

Ingredientes

1 ½ xícara de chá de tofu1 ½ xícara de chá de suco de fruta – laranja, manga ou goiaba¾ de xícara de chá de óleo de girassol2 xícaras de chá de açúcar mascavoSuco de um limãoRaspas da casca de um limão;3 ¾ xícaras de chá de farinha de trigo integral de boa qualidade1 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio1 colher de sopa rasa de fermento químicoSal para realçar o saborCanela em pó2 xícaras de chá de frutas secas picadas (uva-passa, banana-passa, damasco seco, f igossecos e ameixas secas)

Modo de preparo

No liquidif icador, junte o tofu, o suco de fruta, o óleo, o açúcar e o suco de limão e bata osingredientes. Unte as duas formas com óleo e espalhe um pouco de farinha integral. Pré-aqueça o forno a 220 graus ou em temperatura media alta.

Em uma t igela, misture as f rutas secas, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela eas raspas de limão. Adicione ao preparo os ingredientes bat idos no liquidif icador e os envolva osuf iciente para obter uma massa homogênea. Divida-a nas duas formas, completando

somente ¾ da altura da forma. Leve ao forno e asse até que comece a dourar. Ret ire do forno,cubra com um pano e espere esfriar sobre a grade do fogão.

Se desejar fazer uma cobertura para o bolo, misture uma xícara de açúcar mascavo, umacolher de sopa de água e suco de um limão. Espalhe sobre o produto ainda morno e polvilheraspas de limão.

http://vista-se.com.br/redesocial/bom-bocado-de- fuba-sem-gluten/ December 11, 2012

Bom-Bocado de Fubá sem glúten | ViSta-se

Do Blog Veganana

Ingredientes para o bolo

- 1 xícara de coco ralado em f locos grandes- 500 ml de água f ilt rada- 2 colheres de sopa de farinha de arroz- 100 gr de coco ralado f ino- 1 1/2 xícara de açúcar granulado- 1 1/2 xícara de farinha de milho f ina- 2 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo

Leve a xícara de coco em f locos ao liquidif icador com a agua e bata ate obter um leitecremoso.Eu sempre pref iro fazer as coisas em casa, por isto f iz este leite de coco super rapido esimples, mas caso preferir pode usar o leite de coco industrializado na quant idade de 500ml.Adicione a farinha de arroz, o açúcar, o coco ralado f ino e a farinha de milho. Bata bem ateobter uma massa homogênea e lisa. Se for necessário adicione um pouco mais de agua. Porult imo acrescente o fermento apenas misturando.Unte uma forma com furo no meio e coloque a massa. Leve para assar em forno pre-aquecidopor mais ou menos 30 minutos.

Calda (opcional)

- 1/4 de xícara de coco em f locos grandes- 1/4 de xícara de açúcar granulado- 1/2 xícara de água

Preparo

Em uma panelinha coloque o açúcar e deixe dourar. Abaixe o fogo e antes que caramelizeacrescente o coco e mexa. Quando começar a dourar despeje um pouco de água. Mexa edeixe formar uma calda.Vá acrescentando a água e deixe apurar a calda. Não é para f icar caramelizada, é apenas paradar um toque especial ao bolo com um sabor adicional e deixar mais molhadinho. Por isto aadição de água.

Finalização

Desenforme o bolo e despeje a calda quente por cima com o bolo ainda quente. Como vocêspodem ver na foto, os f locos de coco f icaram douradinhos.