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GESTÃO AMBIENTAL NA GESTÃO AMBIENTAL NA AGROINDÚSTRIAAGROINDÚSTRIA

APRESENTAÇÃO:APRESENTAÇÃO:

FORMAÇÃOACADÊMICA:

� Mestrando em Engenharia Ambiental;� Especialização Engenharia de Segurança noTrabalho;� Especialização Gestão Integrada MeioAmbiente, Saúde e Segurança noTrabalho;� Graduado emAdministração de Empresas;� Técnico de Segurança doTrabalho.

EXPERIÊNCIAS PROFISSIONAIS:

� DiretorTécnico da Camest;�Vice-diretor da Universidade Presidente Antônio Carlos - UNIPAC;� GerenteAdministrativo e Financeiro da Audiomet (Parceria Santa Casa);�Técnico de Segurança do Trabalho: Lafarge, Santa Casa, Audiomet, CSCEngenharia,Novo Nordisk e NestlêWaters;� Coordenador e Professor do Curso Técnico de Segurança do Trabalho daEscolaTécnica;� Professor Universitário e CursoTécnico.

CONTATO:CONTATO:

� asalmeida2007@oi.com.br

� http://asalmeida2007.blogspot.com/

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EMENTA:EMENTA:

Os impactos sociais e ambientais das indústrias de alimentos.

Poluentes industriais. Legislação ambiental. Licenciamento

ambiental. Gerenciamento de resíduos sólidos na indústria de

alimentos. Tratamento de resíduos líquidos: tratamentos

preliminares, primários, secundários e terciários. Métodos de

controle de poluentes atmosféricos.

OBJETIVOS:OBJETIVOS:

Objetivo Geral:

Proporcionar aos alunos fundamentos básicos relativos a gestão ambiental

aplicada a engenharia de alimentos, preparando-os para o gerenciamento

dos resíduos produzidos no processo de produção agroindustrial.

Objetivos Específicos:

o Estabelecer uma relação entre produtos e resíduos;

oAvaliar as potencialidades impactantes dos resíduos agroindustriais;

o Propor medidas mitigadoras na tentativa de reduzir ou minimizar os

impactos ambientais gerados.

METODOLOGIA:METODOLOGIA:

� O conteúdo será desenvolvido de atividades didáticas que priorizem o

raciocínio e favoreçam o desenvolvimento intelectual de forma integrada às outras

áreas do conhecimento biológico;

�Aula expositiva e dialogada;

� Orientação da aprendizagem através de estudos dirigidos;

� Seminários: Os alunos apresentarão seminários baseados em temas

previamente designados tratando sobre aspectos gerais de Gestão Ambiental

aplicada aAgroindústria.

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BIBLIOGRAFIA:BIBLIOGRAFIA:Básica:

ANDRADE R.; TACHIZAWA, T.; CARVALHO, A.B. de. Gestão ambiental: enfoque estratégico aplicado ao desenvolvimento sustentável. 2ª Ed. São Paulo: MakronBooks, 2002. 232p.

VALLE, C. E. Qualidade ambiental: ISO 14000. 6ª Ed. São Paulo: Editora Senac São Paulo, 2006. 200p.

DREW, D. Processos interativos homem-meio ambiente. 6ª Ed. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2005. 224p.

BIBLIOGRAFIA:BIBLIOGRAFIA:Complementar:

ALTIERI, M. Agroecologia: a dinâmica produtiva da agricultura sustentável. Porto Alegre: UFRGS, 2001.

REIS, M.J.L.Gerenciamento ambiental: um novo desafio para a competitividade. Rio de Janeiro: Qualitymark, 1996.

GONÇALVES, C.W.P.Os (des)caminhos do ambiente. 14ª Ed. São Paulo: Contexto, 2006. 148p.

ODUM, E.P.Ecologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan S.A., 1988. 434p.PINTO-COELHO, R.M.Fundamentos em ecologia. Porto Alegre: Artmed, 2000. 252p