Universidade Estadual de Santa Cruz - UESC

Departamento de Ciências Agrárias e Ambientais - DCAA

Colegiado de Agronomia

Cultivos II

Arroz

Plantio, semente,

cultivares.

Patrícia Martins

Vinicius Vieira

Arroz

Nome científico: Oryza sativa;

Família: Poaceae;

Origem: Sudeste da Ásia;

Classe: Monocotiledônea

Planta herbácea, anual;

Possui 22 espécies ;

Quando atinge a maturação possui um

caule principal e alguns perfilhos ;

Altura da planta varia de 40 cm a 5 m nos

arrozes flutuantes;

Estágios de Desenvolvimento

Estagio Vegetativo (fases de germinação,

plântula e perfilhamento);

Estagio reprodutivo (iniciação e formação

da panícula).

Sementes

• Práticas para produção de sementes de arroz :

Escolha da área: Fatores climáticos, como baixa luminosidade, variações bruscas na temperatura e elevada umidade relativa, são desfavoráveis à obtenção de sementes de qualidade.

Escolha da cultivar: deve ser norteada

pelas recomendações da pesquisa e pelas

características do mercado.

Sistemas de produção: Sistema de

multiplicação de panículas por linha.

Sistema de transplantio de mudas,

recomendado especialmente para regiões

onde não há disponibilidade de áreas

novas para a produção de sementes.

Erradicação de plantas indesejáveis

Tipos Semeaduras

Convencional ;

A lanço;

Sementes pré-germinadas;

Transplantio

A profundidade de semeadura deve ser de 3a 4cm.

Cultivares

• Escolha do cultivar: ciclo, altura de planta, resistência às

doenças, qualidade do produto e produtividade, - O sistema de

cultivo (várzeas ou terras altas).

• As principais cultivares de arroz para o cultivo em terras altas

são:

•Primavera

•Maravilha

•Caiapó

•Carajás

•Canastra

•Bonança

•Carisma

•Talento

•Soberana

Cultivares

• Arroz Irrigado - As cultivares de arroz de terras altas

recomendadas para alguns principais estados produtores de

arroz no Brasil são:

•EEA 406: RS.

•IAS 12-9: Formosa RS.

•Bluebelle: RS.

•BR Irga 409: MS, PR, RJ, R, R, RS e SC.

•BRS Chuí: PA, RS.

•BRS Taim: MS, R, RS, PI, MA.

•El Paso L 144: RS.

•Irga 417: MS, R, RS.

•BRS Ligeirinho: RS.

•BRS Agrisul: RS.

•Formoso: GO, TO

•Diamante: AL, CE, MA, PB, PE, , RN, SE.

•Pericumã: MA.

Tipos de Arroz

Foto: Eduardo Delfim Foto: Eduardo Delfim

Arroz Grão Curto Arroz Parabolisado Arroz Basmati Arroz Vialone Nano

Arroz Integral Arroz Vermelho Arroz glutinoso Arroz Negro

* Fotos tiradas por: Eduardo Delfim

Tipos de Arroz

Arroz Arbóreo Arroz Carnaroli Arroz Selvagem Arroz grão longo

* Fotos tiradas por: Eduardo Delfim

Sistemas de plantio

Convencional - 2 etapas.

•O preparo primário consiste em operações mais profundas,que é

a aração.

•No preparo secundário, as operações são mais superficiais,

utilizando-se grades ou plainas para nivelar, destorroar, destruir

crostas superficiais, incorporar agroquímicos e eliminar plantas

daninhas no inicio do seu desenvolvimento.

• Necesssita grande mão-de-obra e um elevado o custo.

Sistemas de plantio

Plantio Direto

Neste sistema o solo não precisa ser

previamente preparado para receber

a semente.

• Abre-se um pequeno sulco (ou

cova) de profundidade e largura

suficientes para garantir uma boa

cobertura.

•Este sistema apresenta boa umidade para o nascimento, menor

custo de produção, racionalização do uso dos insumos, melhor

uso do solo, menor necessidade de maquinário (menor custo).

Produção

Terras altas

•O arroz de terras altas (sequeiro) como o próprio nome diz, é

cultivado em terras altas ou um tanto enxutas.

•Historicamente, o arroz sequeiro apresenta: baixos níveis de

produtividade e, sobretudo, qualidade dos grãos inferior aos

produzidos pelo processo irrigado.

Produção

Várzea

•Esta adaptação é possível devido a presença de um tecido no

colmo da planta, chamado aerênquima.

•Semeadura feita em solo seco e a água aplicada na forma de

banhos, até o início do perfilhamento, quando entra

definitivamente nas quadras. Também pode ser realizado sob

sistema de várzea úmida, sem controle de irrigação, o que

normalmente é realizado por pequenos produtores.

Sistemas de plantio

Pré-Germinado

•semeadura de sementes pré-germinadas em solo previamente

inundado. No preparo do solo, há necessidade de formação de

lama e o nivelamento e alisamento são realizados, normalmente,

com o solo inundado. A primeira fase do preparo do solo visa

trabalhar a camada superficial para a formação de lama, podendo

ser realizada em solo seco com posterior inundação ou em solo já

inundado.

Semeadura

•O arroz irrigado é completamente dependente da radiação solar

e temperatura do ambiente, sendo estes os fatores que exercem

os maiores efeitos na variabilidade de crescimento e

desenvolvimento da cultura.

•Temperatura – Faixa ideal de 16 C até 40º C.

•As épocas de semeadura variam em função das regiões do país,

bem como do ciclo das cultivares.

•5 cm de profundidade.

•A densidade de semeadura varia em função da cultivar utilizada,

tipos de solos, sistemas de cultivo, bem como da qualidade das

sementes e do seu poder germinativo.

Referência

http://agriculturabrasileira.blogspot.com/2008/12/soca-do-arroz.html

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Arroz/ArrozIrrigadoBrasil/ca

p05.htm

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/reportagem/be-a-ba-da-cozinha/tipos-arroz-

conheca-variedades-526764.shtml

http://www.saludaes.com/articulos/ver/tipos_e_variedades_de_arroz

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Arroz/ArrozIrrigadoBrasil/ca

p08.htm

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAARc4AE/cultivo-arroz

http://www.webrural.com.br/webrural/artigos/lavouras/arroz/arroz2.htm

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/arroz/arroz-5.php

http://www.agrolink.com.br/culturas/arroz/plantio.aspx

Obrigado