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Estudo do Sistema Digestivo

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1. Sistema digestivo

O sistema digestivo é um conjunto de órgãos constituído pelo tubo digestivo e glândulas anexas. A função do

sistema digestivo é transformar os alimentos em nutrientes.

1.1 Tubo digestivo

É um conjunto de órgãos que se inicia na boca e termina no ânus. Ao longo do tubo digestivo os alimentos

sofrem transformações físicas e químicas até se transformarem em nutrientes.

O tubo digestivo é constituído pela boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto e

ânus.

1.2 Glândulas anexas

São órgãos que produzem os sucos digestivos que fazem a transformação química dos alimentos. As glândulas

anexas são as glândulas salivares, o fígado e o pâncreas.

Constituição:

Glândulas Salivares

Fígado

Pâncreas

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1.3 Sucos digestivos

São líquidos (secreções) produzidos pelas glândulas digestivas que alteram quimicamente os alimentos.

1.4 Digestão

É o conjunto de transformações que sofrem os alimentos até se transformarem em nutrientes. Os nutrientes

passam para o sangue para serem utilizados pelas células.

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Transformações química é um tipo de alteração dos alimentos de que resultam novas

substâncias, pela ação dos sucos digestivos.

Transformações físicas é um tipo de alteração dos alimentos que resultam dos movimentos dos

vários órgãos, através dos quais são triturados, amassados, empurrados.

2. A digestão ao longo tubo digestivo

A boca é uma cavidade onde se encontram os dentes, a língua e onde se abrem os canais que conduzem a

saliva.

A língua é um órgão musculoso que possui as papilas gustativas que apreciam os alimentos. Mistura

os alimentos mastigados com a saliva ( ensalivação ).

Os dentes são órgãos duros implantados nos maxilares, realizam a mastigação ( fragmentação dos

alimentos), o que facilita a ensalivação ( mistura dos alimentos com a saliva.

Parte Exterior – coroa ( visível, branca e brilhante); colo ( liga a coroa à raiz ); raiz (não se vê, fixa o

dente à maxila).

Parte Interior – esmalte, dentina e cimento.

Cavidade central – polpa dentária (contém vasos sanguíneos e um nervo)

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As glândulas salivares – situadas perto do ouvido, debaixo da língua e na base da boca, produzem a

saliva que através de canais chega à boca.

2.1 Digestão na boca

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3. Transformação do bolo alimentar

Faringe- órgão (tubo curto em forma de funil) que é comum ao sistema respiratório. No sistema digestivo liga a

boca ao esófago. A epiglote evita a entrada do bolo alimentar nas vias respiratórias, obrigando-o a seguir para

esófago.

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Deglutição – ato de engolir. O bolo alimentar é empurrado através da faringe a passar para o

esófago

Epiglote estrutura que impede a entrada do bolo alimentar na laringe.

Bolo alimentar – pasta mole que resulta da transformação do amido ( glúcido complexo) em glúcidos simples (glucose), devido à acção dos dentes, da língua e da saliva. Assim, o bolo alimentar resulta das transformações mecânicas, provocadas pelos dentes e pela língua, e das transformações químicas, provocadas pela saliva sobre alguns alimentos.

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Esófago - órgão ( tubo de paredes musculosas) que liga a faringe ao estômago. Realiza movimentos peristálticos,

que conduzem o bolo alimentar ao estômago.

Movimentos peristálticos – movimentos de contracção e distensão dos músculos da parede do

esófago.

Estômago - órgão em forma de saco de paredes musculosas e com pregas. No interior das pregas existem as

glândulas gástricas.

Glândulas gástricas - órgão que produzem o suco gástrico ou estomacal.

Esfíncteres – duas estruturas musculosas em anel nas extremidades do estômago que evitam o

refluxo para o esófago e regulam a passagem do quimo para o intestino delgado

3.1 Digestão no estômago

Quimo – líquido espesso esbranquiçado que resulta da transformação do bolo alimentar. Os movimentos peristálticos das paredes estomacais misturam o bolo alimentar com o suco gástrico, transformando-o em quimo. Assim, os alimentos sofrem transformações mecânicas provocadas pelas paredes estomacais e transformações químicas pela acção do suco gástrico.

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4. Como é transformado o quimo?

Intestino Delgado

O duodeno é a parte inicial do intestino delgado, tem a forma curva. Recebe os canais que trazem a bílis e o

suco pancreático.

O quimo produzido no estômago é lançado no duodeno onde vai sofrer a acção da bílis produzida pelo

fígado e do suco pancreático produzido pelo pâncreas.

O intestino delgado é um órgão em forma de tubo. Nas suas paredes internas encontram pregas onde

existem glândulas digestivas – glândulas intestinais ou entéricas que produzem o suco intestinal ou

entérico.

O quimo permanece durante 4 a 6 horas.

4.1 Digestão no intestino delgado

Quilo – Líquido branco leitoso que resulta da ação do suco pancreático, da bílis e do suco intestinal. Os movimentos peristálticos do intestino misturam o quimo aos sucos digestivos que aí atuam. No quilo os alimentos estão transformados em nutrientes. Assim terminou a digestão.

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4.2 Absorção digestiva

Após a digestão os nutrientes daí resultantes atravessam as paredes do intestino delgado para o sangue

e para a linfa através das vilosidades intestinais.

Vilosidades intestinais – são pequeníssimas saliências com a forma de dedos de luvas que

cobrem a parede interna do intestino delgado.

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4.3 Assimilação

Após a absorção digestiva o sangue transporta os nutrientes até às células, a este processo dá-se o nome

de assimilação.

4.4 Resíduos dos alimentos

As substâncias que não são absorvidas seguem para o intestino grosso onde sofrem fermentações, por

acção dos microrganismos, e perda de água, formando-se as fezes.

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5. Cuidados a ter com o sistema digestivo

- Comer devagar mastigando bem os alimentos, facilitando o trabalho do estômago.

- Comer alimentos ricos em fibra e água, evitando a prisão de ventre.

- Não comer em excesso, evitando a dilatação do estômago.

- Fazer várias refeições diárias, 3 em 3 horas.

- Cumprir com o horário das refeições.

- Não tomar banho nem realizar exercícios violentos a seguir às refeições.

6. Cuidados a ter com a higiene oral

- Fazer uma alimentação rica em cálcio, fluor e fibras.

- Evitar os alimentos ricos em açúcar.

- Não utilizar os dentes em objectos duros.

- Ir uma vez por ano ao dentista.

- Escovar bem os dentes.

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7. Como escovar os dentes?

- Escovar a parte interior e exterior dos dentes.

-Escovar a língua.

-Escovar os dentes com movimentos circulares, garantindo a limpeza dos sulcos da gengiva.

- Escovar por cima com movimentos de vaivém.

- Utilizar o fio dental.

8. Cárie dentária

A cárie dentária é uma doença provocada por bactérias que, a partir dos açúcares dos alimentos produzem ácidos que corroem os dentes. A cárie dentária deve ser logo tratada para que a infecção não destrua o dente. Uma boca com cárie tem mau aspeto e mau hálito.

Fim