apicola san isidro

7/27/2019 Apicola San Isidro

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PROYECTO APICOLA .

PROMUSAG

PROYECTO APICOLA

GRUPO DE TRABAJO DE 8 MUJERES DE LA

LOCALIDAD DE SAN ISIDRO CULIACANMUNICIPIO DE CORTAZAR

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INDICE

1.ANTECEDENTES Y ASPECTOS GENERALES

2.1. OBJETIVOS Y METAS

2.2 LOCALIZACION

2.3. INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE Y SUS SERVICIOS

3.4. PRODUCCION ACTUAL

3.5 SITUACION FINANCIERA ACTUAL

3.6 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL Y PREVISIONES

3.7. ASPECTOS DE MERCADO

3.8. ASPECTOS TECNICOS DEL PROYECTO

3.9 ASPECTOS ORGANIZATIVOS

3.10. ASPECTOS FINANCIEROS

3.11. RENTABILIDAD

4. ANALISISI DE DEBILIDADES, FORTALEZAS, AMENAZAS Y OPORTUNIDADES

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDAIONES

ANEXOS

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1.Antecedentes y aspectos generales (de la empresa y proyecto).

Para la region de San Isidro Culiacan la industria apcola se ha convertido en los ltimos aos en unfuerte soporte para la economa del sector rural.

La calidad de la miel de los climas semidesrticos es mucho mas apreciada que la de los climas hmedostropicales; esto, por el tipo de asociacin botnica predominante.

La apicultura moderna es altamente tecnificada, por lo que la SEP y la Direccin General de TecnolgicosAgropecuarios dedica tiempo y esfuerzos cada vez mas avanzados en la capacitacin de estudiantes enesta especialidad, dando como resultado tcnicos apcolas de primer nivel reconocidos mundialmente, deestos tcnicos muchos laboran en pases de alto desarrollo.

Para este proyecto especifico contamos ya con un tcnico responsable de primer nivel, y cuenta con 10aos de experiencia en el ramo, lo que nos permitir elevar la eficiencia del proyecto en si, asegurandosimultneamente la rentabilidad del mismo.

Para la apicultura nacional existen dos mercados cautivos:

a).- En mayoreo, la Asociacin de Apicultores de Guanajuato.

b).- En menudeo, las grandes cadenas de autoservicio, a las cuales se accesa con producto envasado,con marca propia y cdigo de barras, as como la correspondiente informacin nutrimental.

Este mercado es el que mejor paga, pero se debe tomar en cuenta que los costos de operacin se elevanen el proceso, por lo que solo es rentable cuando se cuenta con una produccion melfera de granenvergadura.

Tomando en cuenta lo anteriormente expuesto, es que para los fines de este proyecto, inicialmente el

mercado a cubrir ser a travs de la ya mencionada Asociacin de Apicultores del Estado donde seespera para este ao un precio de $28.00 kg.

La ubicacin fsica del proyecto tambin representa una garanta de xito, ya que se desarrollara en laregion de San Isidro Culiacn en el municipio de Cortazar asentado este dentro de la zona de influenciamuy productiva en la regin logrando obtener dos cosechas por ciclo anual.

Con las 80 cajas proyectadas la produccion esperada en ciclo anual es de 4,800 kg. Esta produccin es60% de temporal en los meses de Septiembre y Octubre y 40% por aprovechamiento de mezquite en losmeses de Marzo y Abril. Redondeando un ingreso bruto a razn de $28.00 kg. de $134,400.00 por los4,800kgs.

En la segunda etapa de desarrollo del proyecto se pretende crecerlo en un 100% y as continuar hastalograr convertirlo en un slido polo de desarrollo regional, incrementando substancialmente las fuentesde trabajo en la zona explotando en s todos los dems subproductos apcolas (ncleos, cera, jalea real,propleo, polen y abeja reina mejorada).

Cabe aclarar que este grupo aunque apenas est en vas de conformacin jurdica, ya cuentan con 3aos de experiencia en este ramo, y en la actualidad ya cuentan con 10 colmenas establecidas ycosechando un excelente producto y en una buena cantidad promedio de 2 a tres cosechas por ao,segn se presente el clima.

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2.1 Objetivos y metas

Objetivos: Incrementar nuestro volumende colmenas para hacer de esta actividad algo redituable yeficiente. Obtener un producto de excelente calidad (miel) con altos valores nutritivos. Se reconoce anivel mundial que la miel producto de los climas semidesrticos es de una calidad superior a la de losclimas tropicales; por lo que, es mas apreciada y valorada en el mercado nacional comointernacional.

Metas:

1.- Se pretende industrializar el producto miel para darle una mayor calidad y con ello obtener unvalor agregado (producto diferenciado).

2.- Contar con marca propia y cdigo de barras para concurrir de esta manera a posicionarnos delmercado terminal ofertando al publico un producto de primer nivel, obviamente primero concurriremosal mercado regional y posteriormente al nacional.

3.- Incrementar nuestro volumen de produccion para poder a corto plazo incursionar en la exportacintomando como va de salida los canales con que cuenta la Unin de Apicultores del Estado deGuanajuato .

4.- Esta empresa est en vas de conformacin, por lo tanto an no tienen un sistema de contabilidadestablecido, pero est claro que una vez iniciado el proyecto tendrn la obligacin de capacitarsepara llevar la contabilidad y administracin adecuadas al proyecto, contarn con la asesora de unContador Pblico para el apoyo de estas actividades as como para el cumplimiento de susobligaciones fiscales. (ver anlisis FODA).

2.2.Localizacin (macro y micro).

la ciudad de cortazar est situada a los 100 52 58 de longitud oeste del meridiano degreenwch y a los 20 2859 de latitud norte. la altura es de 1,730 metros sobre el nivel del

mar. limita al norte con los municipios de villagrn, y celaya, al este con celaya, al sureste contarimoro, al sur con salvatierra, al suroeste con el municipio de jaral del progreso y al oeste consalamanca.

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extensin territorial

la extensin territorial es de 367 kilmetros cuadrados, equivalentes al 1.2 % de la superficietotal del estado.

hidrografa

el ro laja atraviesa por el norte del municipio y es la principal corriente con que cuenta lalocalidad; tambin se encuentran algunos afluentes de menor importancia, como son los arroyosdel cuaje, zapote , merino, las fuentes del caracheo y el diezmo.

orografa

el territorio municipal est asentado sobre grandes cerros y lomeros, destacando el cerro deculiacn, que tiene una altura de 2,830 metros sobre el nivel del mar; este cerro se extiende aotros municipios y es el de mayor altura en el estado de guanajuato. tambin se localizan en elmunicipio los cerros: colorado, merino, la mocha, y el diezmo.

clima

el clima que predomina en el municipio es semiclido subhmedo con lluvias en el verano. latemperatura media anual es de 19.3 c, siendo la mnima de 11 c y la mxima de 36.2 c. laprecipitacin pluvial promedio es de 630 milmetros anuales.

principales ecosistemas

en el municipio crecen diversas especies forrajeras, tales como navajita, zacatn, pata de gallo,flechilla, tres barbas, lanudo y tempranero. tambin hay huisaches, nopales y largoncillo. elmezquite es una especie muy comn en toda la regin.

clasificacin y uso del suelo

el suelo tiene una estructura blocosa angular y consistencia de muy firme a firme, con texturade arcillo limosa a arcillo arenosa y ph de 6.8 a 8.9 de origen aluvio coluvial. el 72.16% de lasuperficie municipal se destina a actividades de carcter agrcola, el 5.16% a pastizales, el 0.21a bosques y el 23% a matorrales.

2.3 Infraestructura disponible y sus servicios (bsica, hidroagrcola en su caso, productiva y deapoyo).

La localidad de San Isidro Culiacan, cuenta con mas de 100 has. donde se ubicaran en esta primera etapalas 80 colmenas sujetas del proyecto; pero debemos aclarar, que para la segunda etapa el grupo cuenta con

100 has. de reserva.

En materia de servicios se cuenta con luz y agua disponibles de manera permanente.

Adems como infraestructura de apoyo se cuenta con la construccin de lo que ser la planta de extracciny envasado.

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3.4 Produccion actual (uso actual del suelo, tecnolgicas y estructura de la produccion actual,inventarios y equipos y otros recursos disponibles).

En la actualidad la empresa cuenta con 10 colmenas que han servido para hacer las pruebasexperimentales cuyos resultados ptimos soportan el presente proyecto. Estas diez colmenas nos hansido favorables para establecer una tecnologa eficiente.

3.5 Situacin financiera actual (anlisis de estados financieros y situacin crediticia).

En virtud de que el grupo es nuevo y comience con sus actividades productivas como con la puesta enmarcha del mismo se empezaran a generar las utilidades y perdidas.

La situacin crediticia del grupo es solvente como se podr comprobar en consulta abierta en el bur decrdito.

Dicho grupo no cuenta con ningn endeudamiento financiero con ninguna institucin bancaria, puestoque es una empresa de reciente creacin. (en vas de conformacin como ya se especificoanteriormente).

3.6 Diagnostico de la situacin actual y previsiones sin proyecto (en el mediano plazo:produccion y sus costos, ingresos y empleos sin el proyecto).

En la actualidad sin el proyecto melfero se dedica a la agricultura con los cultivos de maz y frijol, ascomo, al cultivo de la cebada, como actividad colateral a la ganadera, generando cuatro empleoscubiertos en el mbito familiar.

3.7 Aspectos del mercado (productos del proyecto: Identificacin oferta, demanda, balance oferta-demanda, precios, mercadotecnia y comercializacin; materias primas del proyecto:Identificacin y tendencias de disponibilidad, precios y sistemas de comercializacin).

El producto a ofertar por este grupo es de una alta calidad ya que es un producto orgnico ya que no seutilizaran productos qumicos para la obtencin de la misma y dadas las caractersticas con que cuenta elproducto de esta zona le permite tener la suficiente calidad para poder exportarlo a pases altamenteexigentes en la calidad del producto miel. Esto sin contar con el mercado cautivo regional y nacionaldonde este producto esta tomando auge en la dieta alimenticia de la familia mexicana y adems con unprecio muy accesible.

Nuestro producto se puede encontrar en subproductos como son: jarabes, paletas, dulces, cereales,medicamentos, etc. y pro supuesto en diferentes presentaciones (envasada) y oscila en diferentesprecios dependiendo de la marca, el envasado, la presentacin y el color.

Todo esto lo adquirimos en los centros comerciales de abasto o bien venta al mayoreo con un precio de

$28.00 kg.En nuestra primera etapa de desarrollo (2aos) el 100% de nuestro producto ser exclusivamente paraexportacin, posteriormente en nuestra segunda etapa el 70% ser para exportacin y el 30% restantepara darle valor agregado a nuestro producto.

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LA MIEL

La miel es una sustancia alimenticia producida por las abejas domsticas con el nctar de lasflores o de las secreciones azucaradas procedentes de partes vivas de las plantas o que seencuentran sobre ellas, a las cuales aaden diversos fermentos y enzimas existentes en sutubo digestivo, que transforman estos azcares. Las abejas depositan el producto de sus

recolecciones en las celdillas de los panales, donde tienen lugar la maduracin de la miel por latransformacin de los azcares y una prdida considerable de agua. La miel es un alimentoque los seres humanos conocen y consumen desde hace 200.000 aos. En la poca actual,con el auge de los alimentos biolgicos goza nuevamente de una gran reputacin comoproducto "natural" y bueno para la salud.

1. DEFINICIN, HISTORIA E IMPORTANCIA DE LA APICULTURA.

Si analizamos etimolgicamente Apicultura observamos que la palabra proviene del latnApis (abeja) y Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo de las abejas

o a la cra de las abejas, ya que se trata de animales.

Una definicin completa sera la que la define como la ciencia aplicada que estudia laabeja melfera y mediante la tecnologa se obtienen beneficios econmicos. Sedistinguen dos tipos de beneficios:

Directos: como consecuencia de la venta de los productos apcolas (miel,polen y cera). Indirectos: debida a la accin que realiza como vector de polen[1] en loscultivos.

La apicultura nace cuando el hombre intenta conocer el mundo de las abejas. Para ellotom un tronco hueco e intent mantener una colonia. Se data del ao 2500 a. C. laevidencia del aprovechamiento de abejas por parte de los egipcios en sus jeroglficos. Esen el ao 1500 a. C. cuando se escribe sobre las abejas, siendo sta la primera

evidencia escrita (HITITA). En Espaa la primera evidencia escrita de la importancia de laapicultura data del 1100 a. C., en lo que denominamos Imperio Tarteso, asentado en

Andaluca. La importancia de esta apicultura es tal que en el S. I d. C. el gaditanoCOLUMELA describi como era la apicultura de la poca. Adems hizo referencia almanejo de las colmenas.

Posteriormente esta importancia se mantiene por los rabes. Ad ZACARAS en el Vol. 9de su Tratado de Agricultura hace una importante mencin al manejo de las colmenas.Posteriormente Alfonso X lleva a cabo las primeras ordenanzas sobre la Apicultura. Enel S. XVI MENDEZ DE TORRES escribe el primer texto sobre apicultura en Espaa yadems establece como se reproducen las abejas.

Hasta el S. XVIII se trata de una apicultura tradicional. A partir de este siglo con el

avance de los conocimientos cientficos y sobre todo biolgicos se lleva a cabo unconocimiento ms profundo del comportamiento de los animales individuales y delenjambre. Todo estos conocimientos, apoyados en el invento de las colmenas movilistas(LANGTROTH 1895-) produce el paso a una apicultura tcnica.

Actualmente existen dos tipos de apicultura: Apicultura Sedentaria. Es aquella en la que la ubicacin de la colmena novara y precisa de un aporte de alimento artificial.

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Apicultura Transhumante. Consiste en in cambiando la situacin delapiario siguiendo la localizacin de la zona geogrfica con el fin de obtener unmximo de produccin.

En apicultura, como en otras actividades, se emplean unos trminos especficos paranombrar tiles o situaciones, los ms comunes se citan a continuacin:

Colonia, es el conjunto de todos los individuos que viven en un mismo

lugar, estn organizados para sobrevivir y defenderse de los ataques de otrasespecies. Enjambre, es el conjunto de abejas que parte de una colonia y va haestablecerse en otro lugar, se hace extensivo a los conjuntos que prepara elapicultor. Colmena, es el soporte material donde viven las abejas, puede serpreparada por el hombre o puede ser un hueco natural. Manejo, es la parte que el apicultor ejecuta sobre la colonia con el fin demejorar alguna condicin natural. Ncleo, es la denominacin genrica de las minicolmenas que se usanen el transporte de enjambres propiciados por el apicultor. Operculado, recibe este nombre el hecho de cerrar las celdillas dedonde nacern las reinas, abejas y machos y las de miel. Desoperculado, recibe este nombre la operacin de retirar o romper eloprculo que cierra las celdas de miel, cosa que se hace con varios tiles. Realera, es la celda especial que sirve de cuna a la reina.

2. CLASIFICACIN DE LA ABEJA MELFERA.

La abeja de la miel Apis mellifera L. es un insecto que pertenece, dentro del orden de losHimenpeteros a la familia Apidae y al gnero Apis; este gnero comprende 4 especiestodas ellas sociales:

Apis mellifera L. Es la abeja domstica y se encuentra en zonastropicales de Europa (Zona Mediterrnea) y frica, de la que se extendi al restodel mundo (Asia y Amrica). Apis cerana. Es esta especie la que se encuentra en Asia. Tiene comoparsito a la varroa pero no causa graves problemas a esta especie, aunque si a

Apis mellifera. Se trata de un arcnido que se alimenta de estados inmaduros yadultos (hemolinfa). Existen en esta especie referencias tan antiguas como de

Apis mellifera.Ambas viven en nidos cerrados (rocas, huecos de rboles). Cabe en este momentohacer la distincin entre nido y colmena. Un nido es el albergue natural de un enjambre,siendo la colmena el albergue artificial, construido por el hombre.

Adems de estas existen otras especies: Apis dorsata yApis florea. Se encuentra en las zonas tropicales de Asia.Viven en nidos abiertos al igual que las avispas. Su recoleccin es de formanatural. Al presentarse un nico panal y ser poco productivas se realiza poco

apicultura.Si nos centramos en Apis mellifera hay 23 razas o subespecies distribuidas en 7 zonas:Sur y Este de Europa, Norte y Oeste de Europa (Apis mellifera sp ibrica), IslasMediterrneas, Norte de frica, Sur de frica, Este de frica y Oeste de frica. EnEuropa las 4 principales variedades de abejas mas conocidas son :

A. mellifera mellifera. Originaria de a Europa del Norte y del centro-oestede Rusia hasta la pennsula Ibrica. Es de color marrn oscuro, tirando a negro.

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A. mellifera ligustica. Que es de origen italiana es una abeja muy popularen todas partes del mundo. Es de color clara y tiene largos segmentos amarillossobre el abdomen. Es una abeja muy docil. A. mellifera carnica. Esta abeja originaria de los Alpes del Sur de Austriaes de color marrn gris. Es muy popular para muchos apicultores en razn desu docilidad.

A. mellifera caucasica. Esta abeja de color un poco gris plomo esoriginaria de los altos valles del centro del Caucasio.Dentro de una colonia de abejas se pueden encontrar la abeja reina, los znganos y lasobreras, cada una de ellas con una labor determinada:

1. La ReinaSu principal tarea es la de poner huevos y son las obreras las encargadas de alimentarla.Las reinas nacen en unas celdillas llamadas "realeras", que son mayores que lasnormales y en forma de bellota. Las obreras alimentan esta larva con jalea real lo quehace que sea frtil y se diferencie de las obreras normales. Slo subsiste una reina porcada colmena.

Das despus de su nacimiento, en tiempo clido, la reina sale al exterior para serfecundada por los znganos y esta fecundacin le llegar para el resto de su vida, quededicar a poner huevos para que nazcan nuevas obreras. La reina deposita un huevoen cada celda, si es sin fecundar dar un zngano, si es fecundado una obrera.

La vida de una reina puede ser de hasta 5 aos, aunque normalmente se sustituyen deforma natural a los dos o tres aos.

2. Los ZnganosLos znganos nacen de huevos sin fecundar, son de mayores dimensiones que laobreras, abdomen ms cuadrado y ojos grandes y contiguos. Sus funciones aparte defecundar a la reina son bastante discutidas, pero se piensa que ayudan a mantener elcalor en la colmena y tambin repartiran el nctar.

3. Las Obreras

Las obreras son las verdaderas trabajadoras de la colmena, desde que nace una obrerava pasando por distintas tareas dentro de la colmena: hacer cera, limpiar, alimentar,guardianas, y por ltimo pecoreadoras.

Las cereras, hacen y retocan las celdillas; las alimentadoras dan de comer a las larvas ya la reina, las limpiadoras libran de restos la colmena , las guardianas son lasencargadas de la proteccin, y las pecoreadoras las que salen a recoger nctar y polende las flores, y agua.

Una obrera puede volar a unos 3 km de distancia, aunque normalmente no se alejan masde un km en busca de flores. Cuando una abeja encuentra un buen lugar para pecorear,vuelve a la colmena y mediante una danza avisa a las dems de la posicin y distancia ala que se encuentra.

La vida de una obrera vara, las nacidas en Enero-Febrero viven unos 3 meses, lasnacidas en Abril-Mayo de 28-40 das, en Julio-Agosto unos 80 das, en Octubre sobremes y medio, y en noviembre sobre 140 das. En invierno viven ms tiempo ya que elnumero de abejas que nacen es casi nulo ya que la reina no ponen huevos en estapoca y por lo tanto han de sobrevivir hasta que empiecen a nacer nuevas abejas paraque la colonia sobreviva.

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PRODUCTOS APCOLAS.LA MIEL.La miel es definida por el cdigo alimentario como la sustancia dulce, no fermentada,producida por las abejas del nctar de las flores o de las secreciones sobre o de lasplantas vivas; que ellas recolectan, transforman y combinan con sustancias especficas yque finalmente almacenan y maduran en panales.Su composicin es variada. Est compuesta por agua, fructosa y glucosa, adems deotras sustancias en muy baja proporcin como son cidos, minerales. aminocidos yprotenas, enzimas, aromas, etc.

COMPOSICIN PORCENTUAL DE LA MIEL

Constituyentes Valor medio (%) Rango (%)

Principales constituyentes (99 % de la miel)

AGUA 17.0 13.4 - 26.6

FRUCTOSA 39.3 21.7 - 53.9

GLUCOSA 32.2 20.4 - 44.4

SACAROSA 2.3 0 - 5.6

OTROS AZCARES 8.8 -

Constituyentes secundarios.

Total cidos(glucnico)

0.57 0.17 - 1.17

Minerales 0.17 0.02 - 1.03

Aminocidos yprotenas

0.04 0.00 - 0.13

Enzimas Traza -

Aromas Traza -

A) ELABORACIN DE LA MIEL.

La transformacin desde el nctar a la miel es un proceso de concentracin en el que sereduce el contenido de agua desde un 70-92 % hasta un 17 % aproximadamente. Setrata de un proceso fsico, adems de un proceso qumico en el que se reduce lasacarosa, transformndose en fructosa y glucosa, mediante la encima invertasa quecontiene la saliva de las abejas.

La abeja pecoreadora, con su buche completo de nctar y mezclado con invertasa, alllegar a la colonia lo traspasa a una obrera almacenista, que tambin lo almacena en el

buche aumentando la concentracin de invertasa hasta 20 veces. Como en el interior dela colonia la temperatura es elevada entonces se produce una deshidratacin natural delnctar. Este traspaso del nctar, con su sucesiva concentracin, entre las distintasobreras de la colonia finaliza cuando la ltima obrera almacenista lo deposita en unaceldilla, a un tercio de su capacidad. En su interior continua el proceso enzimtico y elnctar pierde agua hasta que madura. Una vez madurada, la obrera aade el segundotercio y continua el proceso hasta su total capacidad. Cuando la miel est elaborada, laceldilla es operculada.

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Si las condiciones ambientales no son las adecuadas (baja temperatura), la miel estrasvasada por una cadena de abejas almacenistas hasta que queda totalmenteelaborada.

La miel se extrae por centrifugacin de los cuadros sin romper las celdillas de cerapudiendo ser reutilizadas, con el consiguiente ahorro energtico para las abejas quepueden realizar con plenitud las dems labores de la colmena; as mismo permite mayorlimpieza en la extraccin y un considerable aumento en la produccin de miel (de 6kg/ao en las colmenas de corcho a 30-45 kg/ao en las colmenas movilistas).

B) TIPOS Y PROPIEDADES DE LA MIEL.

Los tipos y variedades de miel vienen regulados por la legislacin mexicana. Segn suorigen podemos encontrar dos tipos de mieles:

Miel de origen vegetal: miel y mieladas. Segn el tipo de flores se puededistinguir entre la miel unifloral o monofloral, en las que predomina el nctar deuna sola especie botnica y la miel multifloral, polifloral o milfloral, que proviene

de la miel de nctar de distintas especies botnicas. Miel de origen animal: mielatos. Son excreciones de insectos y no sepueden comercializar ya que no son aptos para el consumo humano. No seaconseja dejarlos en la colonia debido a su rpida degradacin y producendisentera en la colonia.

Segn su presentacin y obtencin se distinguen: Miel de panal o secciones: miel ms cera. Miel decantada. Se abren los oprculos y se deja caer por su propiopeso. Miel centrifugada. Es la ms corriente. Se toma el panal de la colmena,se desopercula y se traslada a un extractor centrfugo. Miel prensada. Se prensan los panales. esta tcnica de extraccin no seemplea ya que se obtiene una miel que contiene muchas partculas, restos decera, etc. que le dan un sabor desagradable. Miel cremosa. Miel cristalizada.

Desde hace miles de aos la miel se emplea como alimento y como remedio debido asus propiedades antibacterianas y efectos positivos para el organismo. La miel es unalimento muy energtico y rica en elementos minerales como Ca, Zn, que la hacen unproducto idneo para esfuerzos fsicos y muy aconsejable en alimentacin geritrica y ennios en edad escolar. Tambin tiene propiedades dermatolgicas, emplendosetpicamente contra quemaduras y lceras en la piel. Acta como vasodilatador, diurticoy laxante debido a su alto contenido en fructosa.

EL POLEN.El polen o pan de abeja es fundamental en la alimentacin de las larvas que van aoriginar las futuras obreras y en menor medida a los znganos. Su composicin esvariada. El polen en una alimento muy proteico y que sirve para preparar antialrgicos.

Para la recoleccin de polen se sita en la piquera un aparato especial llamado

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"cazapolen" y que est compuesto por una plancha de metal o plstico que tiene taladrosde 4.5mm que al ser atravesados por las obreras hacen que las pelotas de polen rocencon los bordes de las perforaciones ocasionando su cada en un cajn situado debajo yque forma parte del aparato. Hay que seleccionar colmenas fuertes y durante un periodode tiempo de unos 10-15 das para que la produccin de la colonia no se vea afectada.Para evitar la descomposicin del polen, se realiza un recogida diaria producindoseposteriormente su desecacin con aire caliente a 40 C y evitar as que fermente. Sereduce su contenido de humedad desde un 12 % hasta un 8 %. Finalmente seempaqueta el vaco y se conserva a una temperatura de 2-6 C. Se puede obtener unaproduccin media de 4-5 kg/colmena y ao.

COMPOSICIN PORCENTUAL DEL POLEN

Constituyentes Valor medio (%) Rango (%)

AGUA 11.2 7.0 - 16.2

PROTENAS 21.6 7.0 - 29.9

CARBOHIDRATOS 31.0 20.5 - 48.4

CENIZAS 2.7 0.9 - 5.5

OTROSCOMPUESTOS(vitaminas,minerales, etc.)

28.6 21.7 - 35.9

LA CERA.Es otro producto apcola tradicional. Es una sustancia segregada por las mandbulascerferas de las abejas domsticas en los segmentos 4,5,6 y 7 en posicin ventral, en elsegundo periodo de su fase adulta, justo despus de ser nodrizas (almacenistas).

Es una sustancia de composicin muy compleja con un elevado nmero de tomos de

carbono. Es segregada en forma lquida solidificndose a la temperatura interior de lacolonia en forma de escamas. Es de bajo peso pero resiste tracciones o pesosrelativamente importantes. La cera actualmente tiene poca importancia comoaprovechamiento apcola. Existen dos tipos de cera:

Oprculos. De elevada calidad y precio. Cera vieja. De menor precio, procede de los panales viejos por reciclado.Se forman unos lingotes y se cambian por cera estampada.

Los apicultores extraen la cera fundiendo en agua hirviendo los panales, restos decuadros, oprculos, etc. Despus de un lento enfriamiento y por diferencia de densidadse extrae un bloque o cern. Tambin se utilizan para fundir las calderas de vapor deagua y los cerificadores solares. Los bloques o cerones se venden en bruto a lasindustrias especializadas, que se encargarn de elaborar nuevas lminas estampadas ypreparadas para colocar en los cuadros a introducir en la colmena. De este modo se

ahorran tiempo y trabajo a las colmenas, permitiendo un aprovechamiento ptimo de lasfloraciones.

Antiguamente la cera se empleaba en la fabricacin de velas, pero actualmente es lapropia industria apcola la principal consumidora de cera de abejas, otros usos son comoingrediente o soporte en productos especficos para la industria cosmtica, lafarmacetica, en medicina, en fabricacin de pinturas, etc.

PROPLEOS.

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Est formado por las propias abejas por la recoleccin de resinas de especies arbreas ysu mezcla con cera en la colmena. Los propleos evitan prdidas de calor durante elinvierno al depositarse sobre las grietas del nido o colmena. Reducen la piquera y aslanlas partculas extraas que se depositan dentro de la colonia para evitar sudescomposicin.

El propleo se recolecta colocando en la parte superior de la colonia, por debajo de latapa una malla de plstico con una luz de 3 mm. Como las abejas no pueden pasar,tienden a cerrar el hueco. Cuando la malla est propolizada se conserva a temperaturafrigorfica durante un tiempo, se saca y se enrolla. La produccin media alcanza los 50 gr/colonia y ao.

Las aplicaciones de los propleos son diversas. Se emplean en la fabricacin decosmticos, barnices, pinturas, medicamentos, etc. Tiene propiedades antispticasespecialmente en infecciones de ojos, eczemas, infecciones de garganta, lceras,enfermedades del tracto urinario, dermatologa, odontologa, etc.

EL VENENO DE ABEJA (APITOXINA).

La apitoxina es un producto que se emplea en medicina por su poder antiartrtico y en lapreparacin de antialrgicos. Se produce en las glndulas situadas en la parte posteriordel ltimo segmento abdominal de la abeja.

Se obtiene colocando en el piso de la piquera una esponja cubierta por unos hilosdesnudos de cobre por los que se hace circular una corriente elctrica pequea y aintervalos, las abejas al entrar reciben la descarga y clavan el aguijn en la esponjapudiendo recuperarlo despus, poco a poco van quedando en las esponjas las gotas deveneno que recogemos estrujndolas. Las colonias sometidas a esta produccin suelenaumentar la agresividad de forma notable, conviene tenerlo en cuenta e instalarlas lejosde las zonas habitadas para prevenir ataques.El rendimiento medio obtenido es de 1 gr. de veneno/20 colonias.

El veneno de abeja tiene propiedades bactericidas, hemolticas, anticoagulantes ytnicas. Es el mayor vasodilatador conocido, fluidifica la sangre al ser anticoagulante, sele reconocen propiedades en casos de reumatismo y actualmente el veneno es utilizadode forma racional en algunos pases.

LA JALEA REAL.Es un alimento fundamental para de abejas cuando son larvas hasta cumplir los seis dasde vida, tres de larva, y de la reina durante toda la vida. La jalea real esfundamentalmente un alimento proteico (12 %), aunque tambin es rica en azcares (9%), vitaminas, etc

En la produccin de jalea real se debe disponer las colonias de una forma especial,

existen tiles especiales para esta produccin y requiere cuidados, un control de tiemposy visitas continuas a las colonias, as como una climatologa adecuada. La jalea realobtenida se almacena en frascos oscuros y debe permanecer siempre en el frigorfico,siendo consumida en pequeas cantidades. Se puede obtener una produccin de 500gr/colonia, con un precio muy elevado.

La jalea real tiene una actividad antiinflamatoria y regeneradora, presenta efectoshipercolesterolmicos, vasodilatadores, antiinflamatorios. Es empleada por las industriasdietticas y cosmticas.

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La oferta y demanda as como el balance oferta y demanda se fija en el mercado nacional de acuerdo alos parmetros de produccion mundial. El precio al mayoreo promedio del ao 2004 se fijo en $28.00 elkg. Este precio se puede superar substancialmente con la comercializacin directa al mercado terminalmediante una mercadotecnia adecuada, conveniando la entrega del producto con las grandes cadenasde autoservicio cubriendo los requerimientos que estas fijan para llevar un producto de alta calidad almercado consumidor.

3.8 Aspectos tcnicos del proyecto: Sitio y tamao del proyecto; diseos; terrenos,infraestructura y equipos; capacitacin y programas de abasto y/o acopio de materias primase insumos; programa de produccion de bienes finales; proveedores; procesos de instalacin y

produccion.

Dicho proyecto estar ubicado en San Isidro Culiacan del Municipio de Cortazar Gto., y se desarrollaraen dos etapas:

En esta primera etapa se contar con un modulo de 80 colmenas las cuales pretendemos duplicar en lasegunda etapa ao 2005 y para ello contamos con 100 has. de reserva para que de sta manera

programarnos en un crecimiento constante ao con ao.

Tendremos dos cosechas anuales iniciando con la de mezquite en los meses de Marzo Abril y lasegunda la denominada cosecha de temporal para los meses de Septiembre, Octubre y parte deNoviembre.

En los primeros dos meses del establecimiento de nuestro proyecto (80 colmenas) se tomarn lasmedidas tcnicas correspondientes para el fortalecimiento de las colonias (alimentacin artificial ydesarrollo del nido de cra). Contando con el apoyo del tcnico con capacitaciones previas del manejoadecuado del apiario a los integrantes de la sociedad. Y se tomaran medidas de seguridad para evitaraccidentes dentro del manejo de los apiarios (se realizarn los exmenes de alergias o inmunidad) alveneno de la abeja.

Es conocido ya de antao el valor econmico de la apicultura por las repercusiones positivas que tienesobre la economa agraria; el primer beneficio que se consigue es el producido por la polinizacin que lasabejas llevan a cabo en la fecundacin de muchas plantas cultivadas. Como son frutales y otras plantasforrajeras en particular si se les destina a la produccin de simientes; no slo en pruebas experimentalessino tambin en pleno campo, estas plantas han aumentado a ms del doble de las que se obtienen encultivos aislados en las que no interviene para nada la abeja cuando se han instalado en los camposcolmenas en los nmeros adecuados.

Entre los insectos prnubos, la abeja constituye el 90% de los visitadores de las flores y es prcticamenteel insecto polinizador que el hombre puede criar y explotar con fines econmicos.

El calendario de actividades que se presenta para el manejo de los apiarios para este proyecto es en

base para el establecimiento, fortalecimiento y explotacin de los mismos apiarios.Se hace la aclaracin que con las 80 colmenas se ubicarn 3 apiarios en puntos estratgicos dentro delas 100 has. apcolas con las que cuenta este grupo. 2 apiarios de 30 colmenas y el otro de 20 colmenas,las 10 colmenas con las que cuenta la organizacion quedarn en el mismo lugar donde se estnexplotando actualmente.

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Normatividad en la materia (sanitaria, comercial, de propiedad industrial, entre otras).

SANIDAD APCOLA.

VIROSIS DE LAS ABEJAS.A) VIRUS DE LA CRA SACCIFORME.

Afecta principalmente a las larvas de obreras y znganos. Est poco estudiado pero laincidencia de esta es menor. El agente causal es un virus ARN (Morator aetatulae), con20 - 60 micras de dimetro.

Se reproduce sobre las larvas jvenes de obreras y znganos por alimentacin. El virusen el tubo digestivo pasa al interior del cuerpo, provocando un desajuste hormonal,melanizacin e impidiendo que lleguen a pupas. Se presenta un saco formado por unacutcula transparente. el resto de la cra se mantienen dentro de la larva. Contina ladesecacin y la larva queda como una gndola cuando se deseca totalmente en la

celdilla.

En la actualidad no existe tratamiento especfico contra las enfermedades vricas de lasabejas. Es necesario acudir a la profilaxis.

BACTERIOSIS DE LAS ABEJAS. A) LOQUE EUROPEA.

El agente causal es Melissococus (Streptococus) pluton. Forman quistes en pocaresistente. Afecta en las larvas y penetra en ellos con el alimento dentro del tubodigestivo. La larva ingiere el alimento contaminado por la bacteria. Debido a lascondiciones de PH del tubo digestivo se produce la multiplicacin. Estas entran en elinterior de las larvas produciendo una infeccin generalizada, causndole la muerte

La bacteria se multiplica y dispersa por accin de las obreras domsticas al limpiar laceldilla y eliminar los restos. La bacteria se introduce en las limpiadoras y lo transmiten alas distintas abejas hasta que llega a la nodriza por trofalaxia. Son portadoresasintomticos los adultos.

Se transmiten a las dems colonias de varias formas: Natural Deriva: una abeja entra por equivocacin en otra colmena. Pillaje: una abeja entra a otra colmena a robar las reservas, que estninfectadas. Artificial: inadecuado manejo apcola por cuadros o panales infectadospor el virus.

Perdura de un ao a otro.Los sntomas que presenta una colonia infectada por loque europea se resumen en unolor agrio o ptrido, aparece la cra salteada (alvelos con cra y otras vacas) y laslarvas aparecen al principio de forma normal que no es filante (no se forma un hilo alintroducir un palillo).

En el control de loque europea se recomienda no realizar tratamientos preventivos. Sebasa en el empleo de antibiticos con oxitetraciclina y neomicina aplicados mediante unalimentador, pulverizacin o en espolvoreo. Se recomienda realizar una alimentacin

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estimulante, eliminar la cera contaminada, aislar las colmenas enfermas y desinfectarcorrectamente por va trmica el material apcola contaminado.

B) LOQUE AMERICANA.El agente causal es Bacillus larvae. Se trata de una enfermedad grave de las abejas. Elagente causal tiene como estructura resistente esporas con un cristal de una sustanciatxica. La transmisin de la enfermedad se realiza por va bucal, siendo los principalesvectores abejas limpiadoras, nodrizas, provisiones de miel y polen infectadas, el pillaje,manipulacin inadecuada por parte del apicultor, empleo de cera no esterilizada, etc.

La loque americana provoca un olor a cola de carpintero caracterstico, una cra irregularen mosaico, oprculos rotos, hundidos y larvas transformadas en masas viscosas yfilantes. Su diagnstico puede ser clnico por sintomatologa o en campo realizando unapequea prueba. Esta prueba consiste en macerar las larvas e introducirlas en lechedescremada caliente, si se forman grumos que desaparecen a los 15 minutos, es sealde que la colonia est infectada.

No se realizan tratamientos preventivos. Se puede suministrar el antibitico oxitetraciclina

o sulafamidas aplicados junto al alimento, por pulverizacin o espolvoreo.

MICOSIS DE LAS ABEJAS. A) ASCOSFERIOSIS.

Est provocada por los hongos Ascosphaera apis y Ascosphaera major, cuyos rganosde fructificacin tienen unas dimensiones de 65 y de 128 micras respectivamente. Laslarvas de abeja contraen la enfermedad por ingestin de esporas y raramente a travsdel tegumento. Las esporas del hongo germinan en la luz intestinal y el micelio invade elcuerpo de la futura abeja momificndolo. Normalmente atacan primero a la cra delzngano. El sntoma ms caracterstico es la aparicin de momias de larvas en loscuadros, fondo y exterior de la colmena, junto a una cra salteada.

Las vas de infeccin de la enfermedad son abejas limpiadoras, alimento contaminado,errores de manejo, ambiente hmedo, pillaje, deriva, transacciones comerciales, etc.

En la actualidad no existe tratamiento farmacolgico, pero se aconsejan unas medidasprofilcticas entre las que destacan colocar las colmenas en lugares aireados y soleados,destruir los cuadros afectados, realizar una alimentacin estimulante y tratamientos contialendazol (0,4%) y ecomazol (0,2%).

ENFERMEDADES CAUSADAS POR PROTOZOOS. A) NOSEMIASIS.

Provocada por el protozoo Nosema apis se desarrolla en el estmago de la abejas. Elesporo penetra en la clula epitetial y se reproduce. Existe una destruccin de l epitelio

ventricular. Son susceptibles aquellas abejas adultas de ms de 15 das de vida. Elcontagio es mediante pillaje, deriva, errores de manejo, transacciones comerciales, etc.Los sntomas se resumen en una agitacin anormal de la colonia durante el invierno, faltade dinamismo en primavera, acortamiento de la vida de las abejas afectadas, abejas conabdomen distendido, constipacin o diarrea y una debilidad general que les impide volar.

Para su control se puede emplear cinco tratamientos de fumagilina, con una dosis de 1gr/l de jarabe, a intervalos de una semana.

B) AMEBOSIS.

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Provocada porMalpighamoeba mellificae, produce en las abejas una abundante diarreade color amarillo claro, abdomen engrosado y distendido y un agotamiento rpido de lascolonias. No existen tratamientos farmacolgicos pero se pueden aplicar medidasprofilcticas basadas en mantener el vigor de la colonia, eliminacin de los cuadrosafectados y una desinfeccin del material apcola infectado con cido actico.

ARTRPODOS PARSITOS DE LAS ABEJAS. A) ACARISIS.

Es un caro parsito interno. Pertenece a los Tarsonmidos (TARSONEMIDAE) en losque se encuentran caros plaga como es el caso de la araa blanca o el caro delfresn. Est causada porAcarapis woodi, siendo este de color amarillo o incoloro. Sulongitud es de aproximadamente 0,1 mm.

La hembra adulta fecundada es la que penetra a travs del primer par de estigmas y sesita en las trqueas y sacos areos de las abejas adultas (primer par de estigmas).stas depositan de 5 a 8 huevos (15-21 das), de los que eclosionan a los 4-5 dasrespectivamente una larva. Cuando finaliza el desarrollo, completando el estado larvario(15-21 das), se transforma en ninfa y posteriormente en adulto.

La forma de alimentarse se sustenta en la presencia del aparato bucal propio de loscaros, con el que traspasa la pared de la trquea y se alimenta de la hemolinfa.Finalmente, cuando aparecen los adultos se produce el apareamiento y es la hembraadulta fecundada la que sale al exterior de la abeja adulta.

La transmisin se realiza cuando se pone en contacto o proximidad con otra abeja. Estasalta a la otra y entra en el sistema traqueal de la abeja no parasitada, siendo las obrerasnodrizas las ms susceptibles al ataque deAcarapis woodi. La transmisin entre coloniases similar a las vistas anteriormente.

Los daos que causa este caro son de dos tipos:

Por debilitamiento, debida a la extraccin de hemolinfa que realizan laslarvas y adultos. La obstruccin por presencia de larvas, ninfas y adultos, mudas, etc., quecuando se multiplica la poblacin obstruyen las trqueas y las abejas adultasmueren por asfixia (impidiendo la respiracin).

Los sntomas que se presentan en a colonia son:

Aparicin en otoo y en primavera de individuos muertos en la piquera oproximidades. Pecoreadoras de vuelo lento o imposible. Alas ventriculares. Abdomen dilatado. Disenteras.

Los sntomas son muy parecidos a los de nosemiasis, si bien basta con realizar ladeterminacin microscpica.Los tratamientos contra este caro ms usuales se basan en el empleo de distintosproductos acarfugos y acaricidas:

Acarfugos. Se trata de sustancias repelentes para el caro. Los carosmueren con la abeja adulta, aunque hay que mantener unas precaucionesmnimas ya que pueden dar un mal sabor a la miel. Los ms empleados son elsaliciato de metilo, lquido de Frow y cristales de mentol.

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Acaricidas. Se trata de productos txicos para el caro. Se aplican enforma de nebulizacin trmica y no llegan a penetrar bien, por ello es necesariorealizar gran nmero de tratamientos. Destaca el uso de cartones azufrados,bromopropilato, etc.

B) VARROSIS.El agente causante es Varroa jacobsoni, que pertenece a la familia Varroidea. Parasita aAphis cerana en Asia. Al introducirseA. mellifera esta mostr una mayor afinidad por estaespecie originando mayores perdidas econmicas y una mayor difusin. Los adultospresentan un marcado dimorfismo sexual. Su coloracin es marrn caoba, con unamorfologa similar a a de un cangrejo. Los machos, mucho ms pequeos presentancolores blanquecinos girando ligeramente a grisceos.

Afecta a los estados inmaduros de las obreras y znganos. Los ataques se producenms intensamente en los znganos. Al sptimo da la hembra fecundada entra en laceldilla de la larva y deposita los huevos sobre esta. Estos huevos eclosionan ycompletan su ciclo en el interior de la celda con el paso de ninfa a adulto. Este paso secompleta en el justo momento en el que la celdilla se opercula y la larva se transforma en

pupa. Cuando la larva completa su metamorfismo sale la obrera con los adultos dela varroa.

Las hembras realizan la puesta segn sea la larva (obrera o zngano) siendo las puestasrespectivamente de 3 - 5 huevos en el caso de tratarse de una obrera y de 3 - 7 huevossi se trata de un zngano.

Los daos son debidos a las ninfas y los adultos, que con cuyo aparato bucal inyectansaliva y a continuacin succionan la hemolinfa de las obreras y znganos.

Daos particulares. Las larvas y pupas afectadas se dejan ver en lacolmena, ya sea ante a aparicin de un mayor nmero de muertes, la presencia

de adultos anormales: pequeos; sin alas; con el cuerpo o las alas deformadas.

Daos generales. Se produce la muerte masiva de larvas, pupas yadultos, con el consiguiente debilitamiento de la colonia. Aumenta la incidenciade las distintas enfermedades.

La transmisin de la varroa puede ser a travs de znganos, abejas pecoreadoras omediante el manejo de cuadros o panales infectados. Para su control es aconsejablerealizar al menos dos tratamientos espaciados una semana, con el fin de eliminar a lavarroa que permanece en las celdas operculadas. Se pueden aplicar acaricidas(Clorobenzilato, Bromopropilato, Amitraz, Fluvalinato, Coumafos, etc.) por pulverizacin opor nebulizacin trmica.

ENEMIGOS DE LAS ABEJAS.

A) PIOJILLO DE LAS ABEJAS.El agente causante es un dptero (Braula coeca). Se trata de una mosca parsita ptera.El adulto se puede confundir con la hembra adulta de la varroa. La morfologa del adultoes oval, ptero, con tres pares de patas, dos ocelos y color rojo caoba.

Los adultos permanecen en invierno en la colonia, en particular las hembras permanecenen los panales con miel operculada. La larva es amarilla apoda. Construye galerasdentro del panal, alimentndose de la miel y contaminando con sus deyecciones la miel

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de la que se alimenta. Esta, al final, se convierte en pupa en la que emergen los adultosal final de las galeras.

Los piojillos adultos se sitan sobre el cuerpo de las abejas adultas, sintiendo unaespecial afinidad hacia la reina ms que hacia las obreras. Esta acta cuando la reina vaa ser alimentada por la nodriza, bajan rpidamente al aparato bucal y le roba la jaleareal.

Los daos pueden ser:

Sobre las larvas: se alimentan de la miel de los panales, que deterioran lamiel. Sobre los adultos: actan en la transmisin del nctar, miel y jalea real;preferiblemente sobre la reina, interfiriendo en su alimentacin e influyendonegativamente sobre su puesta.

Para su control se recomienda realizar de dos o tres tratamientos, espaciados unasemana con Folbex VA, nicotina o una mezcla de alcohol y aguarrs.

B) POLILLA DE LA CERA.El agente causante es un Lepidptero (Galleria mellonella) que no causa dao directo.Las hembras entran y depositan los huevos de los que sale una larva. Esta perfora loscuadros de miel a la vez que va alimentndose de esta.

Los daos son de carcter grave en colmenas con baja poblacin. Las larvas depositanhilos de seda al irse alimentando. Puede afectar a cuadros almacenados.

Para su control es ms efectivo tratar la colmena con B. thuringiensis (B-401)o con cidoactico. El tratamiento de los cuadros almacenados se puede realizar de igual modo,pero la conservacin frigorfica funciona.

TIPOS DE COLMENAS.

Una colmena es un espacio construido o dispuesto por el hombre como albergue delenjambre de abejas. Son viviendas artificiales que pueden ser de paja trenzada, madera,corcho o cermica fundamentalmente, aunque actualmente predominan las colmenasconstruidas a base de plstico.

Dentro de una colmena se distinguen varias partes:

Base o fondo. Constituye la parte baja de la colmena, se pueden situar lapiquera (apertura por la cual salen y entran las abejas) y el tablero de vuelo.

Cmara de cra. Es un cajn donde se sitan los cuadros, se coloca lareina y los estados inmaduros (huevo, larva y pupa). Alzas. Son cajones rellenos con cuadros o panales donde se va a situarla miel elaborada por las abejas. Entretapa y tapa. Techo que cierra la colmena.

Se distinguen dos tipos de colmenas:

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1) Colmenas fijistas o corchos. Los panales estn hechos por las abejas dentro de lacolmena y pegados o fuertemente adheridos a las paredes de la colmena. Actualmenteno se emplean. Presentan dos inconvenientes:

No se puede inspeccionar la colonia, por lo que no se sabe el estadosanitario de la misma.

Provocan un estrs cuando se extrae la miel, porque hay que cortar lospanales y las abejas tienen que reponerlos.2) Colmenas movilistas. Son aquellas que presentan unos cuadros mviles de madera,en el interior de la colmena, sobre los que se sitan los panales. Sobre ellos se colocauna capa de cera estampada (lmina de cera). Las abejas construyen el panal,estirndola y aadiendo ms cera, se conoce como cera estirada. Dentro de la colmenasmovilistas existen infinidad de tipos, los ms frecuentes son:

Colmenas Layens. Se denominan colmenas de crecimiento horizontalporque a medida que va aumentando la poblacin de la colonia, la miel aumentay ocupa el cajn completamente de forma horizontal. Colmenas Langstroth o perfeccin y colmenas Dadant o tipoindustrial. Son colmenas de crecimiento vertical.

Impacto ambiental (anlisis del impacto y medidas de mitigacin y/o mejoramiento).

En materia de impacto ambiental la abeja, como agente polinizador provee un elemento de vitalimportancia para el incremento de la produccion agrcola en toda la regin, constituyndose de estamanera en un elemento de apoyo en los terrenos de cultivo ubicados en toda la regin en un radio de5km.

3.9 ASPECTOS ORGANIZATIVOS

El grupo de mujeres se encuentra trabajando como un grupo social de trabajo mientras que las sociasanalizan las ventajas de cada figura juridica para que en el transcurso de la puesta en marcha delproyecto queden constituidas legalmente .

La constituyen los socios

Campos Perez Maria Concepcin, Campos Perez Maria Luisa, Perez Camacho Lidia, Cervantes CampoMaria Elidia, Campos Perez Alicia, Campo Perez Maria Olivia, Campos Perez Maria Beatriz, CamposPerez Maria Feliza, Medina Camacho Maria Susana, Campos Medina Monica

Presidenta Campos Perez Maria ConcepcinSecretaria Campos Perez Maria LuisaTesorera Perez Camacho Lidia

(Reglamento Interno)

1.- Ser mexicanos por nacimiento.2.- Ser mayor de edad.3.- Atender personalmente su explotacin apcola.4.- No estar en el bur de crdito.5.- No tener problemas legales.6.- No permitir la entrada a la sociedad a nuevos socios, hasta que quede saldada cualquiercantidad monetaria adeudada.

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7.- Los derechos de los socios en la sociedad, solo sern transmisibles con el consentimiento de laasamblea.8.- La asamblea en pleno ser la mxima autoridad en cualquier decisin a tomar.9.- Los socios podrn separarse de la Sociedad enviando a efecto su renuncia a la asamblea enpleno.

10.-Los socios que renuncien voluntaria o involuntariamente o sean expulsados de la sociedad,quedaran responsables de las obligaciones contradas por la sociedad hasta la fecha de suseparacin.11.- Se expulsar de la sociedad a todo aquel miembro que actu con mentira, dolo, alevosa yventaja en contra de los intereses y el patrimonio de la sociedad.12.- Se convocar a asambleas extraordinarias cada vez que la asamblea lo requiera.13.- Se respetar el calendario de asambleas ordinarias.14.- Todo el que no asista a las asambleas extraordinarias u ordinarias, no tendr derecho arefutar cualquier toma de decisin de la asamblea y su ausencia se tomara en cuenta como a favor(voto dado).15.- Al Administrador General, se le otorgaran poderes amplios para el correcto ejercicio de susfunciones.

Organigrama

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ASAMBLEA GENERAL

PRESIDENTE SECRETARIO TESORERO


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3.10Proyecto de Inversin

EQUIPO: P. UNITARIO TOTALES

80 Ncleos o enjambre $420.00 $33,600.0080 Cmaras de cra $380.00 $30,400.00320 Alzas (4 por colmena $120.00 c/u) $480.00 $38,400.0080 Alimentadores $23.00 $1,840.00

TOTAL POR UNIDAD CAJA $1,303.00TOTAL POR 80 UNIDADES $104,240.00

MATERIAL Y EQUIPO

6 overoles $275.00 $1,650.004 ahumadores $240.00 $960.004 esptulas $70.00 $280.001 extractor para miel $18,850.001 tanque sedimentador para 500 kgs. $3,960.001 mesa para desopercular grande $10,500.0020 trampas para polen $160.00 $3,200.001 estufa descristalizadora $3,600.004 pinzas transportadoras $110.00 $440.0050 cubetas recolectoras de miel $35.00 $1,750.0080 bases para los cajones $56.00 $4,480.001000 kg. de azcar $8.50 kg. $8,500.009 tambos de 200 litros. $300.00 $2,700.006 velos cuadrado con gorro $80.00 $480.006 pares de guantes reforzados $94.00 $564.006 pares de botas trabajo $350.00 $2,100.004 botadores de bastidor $90.00 $360.004 cepillos de cerdas $39.00 $156.0080 tratamientos para varroasis $23.50 $1,880.0020 charolas salva miel $115.00 $2,300.006 cepillos desoperculadores $65.00 $390.00 69100

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3 empleados por semana $150.00 c/u (52 semanas) $23,400.00 salarios base3 empleados por semana $150.00 c/u $3,150.00 (7 semanas de Cosecha). SUBTOTAL $95,650.00 TOTAL: $199,890.00

Concepto Promusag Socios Total

Activo fijo 153,340 20,000 173,340Activo diferido 18,000 18,000Capital de trabajo 26,550 26,550

Total 171,340 46,550 217,890

TOTAL DEL APOYO SOLICITADO A PROMUSAG..$171,340.

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PROYECCIN DE INGRESOS Y EGRESOS

AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Precio

Produccin 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400de

venta

Ingresos ($) 151.200151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0151.20

0 28,00

Costos de operacin ($) 122.000

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0

122.00

0Variables 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976 17.976

Fijos 104.024104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4104.02

4

Utilidad de operacin ($) 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200

Utilidad de la empresa ($) 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200 29.200

Utilidad por socio ($) 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650

Punto de equilibrio 78% 78% 78% 78% 78% 78% 78% 78% 78% 78% 78% 78%

Nmero de socios 8

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EVALUACIN PRIVADA

AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Utilidad de la empresa CON 29.20029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029

Utilidad de la empresa SIN 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Otros beneficios 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.

Inversiones recursos propios 171.300 330

Valor residual 66 66 2.4

Increm. capital de trabajo26.55

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Recup. capital de trabajo26

Flujo de efectivo de la empresa -140.42030.88

030.88

0 4.33030.88

030.94

630.88

030.88

030.88

030.88

030.61

630.88

030.88

030.88

059

TIR de la empresa 18%

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PROYECTO APICOLA .

EVALUACIN DEL PROYECTO

AO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Utilidad del proyecto CON 29.20029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029.20

029

Utilidad del proyecto SIN 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Otros beneficios 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.680 1.

Inversin total 171.300 330

Valor residual 66 66 2.4

Increm. capital de trabajo total26.55

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Recup. del capital de trabajo26

Flujo de efectivo del proyecto -140.42030.88

030.88

0 4.33030.88

030.94

630.88

030.88

030.88

030.88

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TIR del proyecto 18,1%

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PROYECTO APICOLA .

4.-Anlisis de Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.

Anlisis FODA del Proyecto Apcola.

Diagnostico InternoFortalezas

F1.- Experiencia de la mayora de los integrantes delgrupo(tres personas).F2.- Infraestructura necesaria.F3.- Terrenos de cultivo (temporal, riego frutales yagostadero).F4.-Servicios auxiliares (luz, agua, telfono).F5.-Agua propia (pozo d riego seis pulgadas).F6.-No cartera vencida.

F7.-Disponibilidad de tiempo (para la actividad).F8.-Honradez.F9.-Capacidad organizativa.F10.-Auto empleo (cinco personas).F11.-Generacin de empleos (cuatro empleos directos).F12.-Responsables.F13.-Producto de excelente calidad nutritiva.F14.-Se cuenta con tcnico propio de la empresa.F15.-Ganas de trabajar y superacin.F16.-Bajo costo de la materia prima.

Diagnostico ExternoOportunidades

O1.-Exportacin (U.S.A. y Europa).O2.-Instituciones de apoyo (financiamiento).O3.-.Mayor produccionO4.-Capacitacin constante.O5.-Adquisicin de ncleos libre de enfermedades y plagas.O6.-Aprovechamiento de la floracin de acuerdo alatemporada.O7.-Adquisicin de tecnologa moderna.O8.-Aprovechar campaas por parte de gobierno federalpara el control y erradicacin de enfermedades y plagas

propias de las abejas.O9.-Spots publicitarios (SAGARPA).O10.-Vas de comunicacin (carretera panamericana a 2kmdel rancho y terraserias en buenas condiciones a lacabecera municipal.O11.-Muestreo semestral para control de barroasis.O12.-Programas de cambio de reinas mejoradas paracontrol de africanizacion de la apiario.

DebilidadesD1.-Capacitacin del resto del grupo (dos personas).D2.-Falta de financiamiento.D3.-Llevar sistema de Contabilidad.D4.-Poco volumen de produccion.D5.-Producto sin marca.

AmenazasA1.-Precio.A2.-Clima (heladas, tardas y sequa).A3.-Competencia con mayores volmenes de produccion.A4.-Plagas y enfermedades.A5.-Invasin de apiarios forneos.A6.-Falta de mercado.A7.-Africanizacion de apiarios cercanos.

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PROYECTO APICOLA .

MATRIZ DAFO

Debilidades Fortalezas

Amenazas D1 D2 D3 D4 D5 F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16A1 E6 E6A2 E2 E5A3 E3 E3 E5A4 E5 E5A5A6 E6A7 E5Oportunidades01

E6 E4 E5

02 E3 E3 E3 E3 E503 E504 E2 E1 E4 E4 E3 E5 E605 E3 E506 E3 E5 E5 E5 E5 E5 E507 E3 E4 E4 E508 E5 E509010011 E5 E5 E5 E5012 E3 E5 E5 E5

PLAN O ACCIONES ESTRATEGICAS

E1.-Llevar sistema de contabilidad.E2.-Aprovechar la asesoria del despacho tcnico para elaboracin de proyecto.E3.-Solicitar financiamiento para aumentar produccion.E4.-Adquisicin de tecnologa moderna para minimizar tiempo de trabajo y durabilidad del equipo para la

explotacin de la miel.E5.-Aprovechar las diferentes campanas y tcnico de la empresa para control sanitario del apiario y mejoraprovechamiento de las temporadas de floracin.E6.-Mejorar precios aprovechando la exportacin y darle marca propia a nuestro producto paradiferenciarlo en el mercado de los dems competidores.

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5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Una vez concluido el dictamen del grupo de trabajo conformado por un total de 8 mujeres , de lacomunidad de San Isidro Culiacan, municipio de Cortazar, Gto. con agrado determinamos lo siguiente:

En esta region encontramos diferentes instituciones con requerimiento de los productos que el grupoelaborara teniendo por conclusin en base al estudio de la zona donde se desarrollara el proyectosabemos que es 100% rentable y que cubre con grandes expectativas de ser exitoso, primero por elcampo de trabajo y el segundo por la gran necesidad de trabajo que tienen las trabajadoras parasatisfacer sus necesidades economicas

Por otra parte las inversines requeridas son recuperables en un corto tiempo para lo cual solo serecomienda adquirir un credito revolbente, suficiente para iniciar proyecto.

Por ultimo se recomienda mantener constantemente una gran variedad de produccin de calidad paralograr su expansin no solo regional sino municipal y posteriormente estatal o a todo el pais.

Por lo anterior se recomiendo seguir con las asesorias el las ramas de produccin, comercializacin yde administracin en donde el grupo se puede fortalecer con la finalidad de crecer continuamente.

A lo expresado anteriormente diagnosticamos como viable el PROYECTO APICOLA DE SAN ISIDROCULIACAN.

apicola san isidro

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