anexo 1 - senac · 2010-06-15 · anexo 1 unidade: centro universitário senac – campus campos do...

Anexo 1 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17302 DISCIPLINA: Elaboração de Projetos e Captação de Recursos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado 28/08/2010 – das 9h às 17h 11/09/2010 – das 9h às 17h CARGA HORÁRIA: ( 16h ) Semestral ( ) Semanal EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Formatação do projeto comercial; identificação de fontes potenciais de recursos; conceituação de patrocínio, permutas e apoio; etapas do processo de comercialização / estudo das leis de incentivo fiscal. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: REIS, Ana Carla Fonseca. Marketing cultural e financiamento da cultura: teoria e prática de um estudo internacional comparado. São Paulo: Pioneira, 2003. GIACAGLIA, Maria Cecília.Eventos: como criar, estruturar e captar recursos. São Paulo: Pioneira Thomson Learning, 2005. MALAGODI, Maria Eugênia, CESNIK, Fábio de Sá. Projetos Culturais: elaboração, administração, aspectos legais, busca de patrocínio. 3a edição. São Paulo: Escrituras Editora, 1999. Bibliografia Complementar: BRANT, Leonardo. Mercado Cultural: investimento social, formatação e venda de projetos, gestão e patrocínio, política cultural. São Paulo: Escrituras, 2001. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação Especialista em áreas afins (Comunicação, Turismo, Marketing ou Administração). Expertise em Desenvolvimento de projetos culturais orientados pela Lei Rouanet. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Captação de recursos para eventos comerciais, culturais e do 3ªº Setor.

Duração: 20 minutos Recursos necessários: data-show

Anexo 2 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17304 DISCIPLINA: Gestão de Recursos Econômicos e Estratégias de Eventos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sexta-feira e sábado 18/09/2010 – das 9h às 17h 15/10/2010 – das 19h às 22h30 CARGA HORÁRIA: (12h ) Semestral ( ) Semanal EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Análise de ambientes econômicos macro e micro que podem interferir na operacionalidade do evento, assim como a reflexão de estruturação dos meios de desenvolvimento de um evento, gerando diferenciais mercadológicos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: COSTA, Eliezer Arantes da. Gestão Estratégica. São Paulo: Editora Saraiva, 2003. SILVA, Helton Haddad Carneiro da. Planejamento Estratégico de Marketing. Rio de Janeiro: Editora FGV, 2006. Bibliografia Complementar: SISKIND, Barry. Manual do Expositor Bem-Sucedido – Técnicas Produtivas de Marketing para feiras e exposições. São Paulo: Nobel, 1992. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação Mestre em Administração. Experiência na área de eventos. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Planejamento estratégico de produtoras de eventos – exemplificar com estudos de caso.

Duração: 20 minutos

Recursos necessários: data-show

Anexo 3 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17303 DISCIPLINA: Gestão de Pessoas em Eventos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sexta-feira e sábado 05/11/2010 – das 19h as 22h30 27/11/2010 – das 9h as 17h 04/12/2010 – das 9h as 17h CARGA HORÁRIA: ( 20h ) Semestral ( 3h) Semanal VALOR HORA AULA: R$ 24,97 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): A importância do Capital Humano em Eventos, segurança do trabalho; recrutamento e seleção; motivação; treinamento e avaliação de desempenho, liderança de equipes; aspectos de gerenciamento; legislação aplicada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CHIAVENATO, I. Recursos humanos. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2002 GONÇALVES, Rosana Fa. Postura Profissional: comportamento pode pesar mais que desempenho. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. MELO NETO, Francisco Paulo de. Criatividade em Eventos. São Paulo: Contexto, 2000. Bibliografia Complementar: HUNTER, James C. O monge e o executivo. Rio de Janeiro: Sextante, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação Especialista em áreas afins (Comunicação, Turismo, Marketing ou Administração) PROVA DIDÁTICA:

Tema: Dinâmicas de trabalho em eventos: a integração de equipes.



Anexo 4

UNIDADE: CAS/ JUL Nº da RP: 17594 DISCIPLINA: Contabilidade Geral e Societária MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas e terças-feiras das 19 às 20h. CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 2 (duas) horas. EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos fundamentais de contabilidade, Patrimônio, Líquido, Apuração de resultado e o levantamento do balanço. Apresenta os conceitos do Período contábil, Princípio da realização de receitas, contabilização de receitas e despesas. Permite a compreensão dos objetivos da contabilidade, a fundamentação teórica e a aplicação dos princípios fundamentais de contabilidade, possibilitando o aprendizado das técnicas de elaboração das Demonstrações Contábeis, respeitando as determinações legais. Discute a compreensão geral sobre os principais tipos de sociedade empresarial, como deve ser composto seu ato constitutivo em face das exigências legais, profissionais e societárias. Contribui para uma atitude interdisciplinar das áreas da empresa e sua relação com a contabilidade, frente às informações geradas para a tomada de decisão. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Equipe de Professores da FEA_USP. Contabilidade Introdutória. São Paulo: Ed. Atlas, 2006. IUDÍCIBUS, S. de, MRION, J. C. Teoria da Contabilidade. 3 ed. São Paulo: Editora Atlas, 2002. HERMANDEZ, P. Jr.; OLIVEIRA, L. M. de. Contabilidade Avançada. São Paulo: Atlas, 1998. PERFIL DO CANDIDATO:

Profissionais de mercado com formação em ciências contábeis, especialização ou mestrado em ciências contábeis ou áreas afins. Experiência comprovada em treinamentos e docência em cursos de graduação ou pós-graduação.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: (Aula teste) Contabilidade como instrumento de gestão empresarial;

Duração: 20 (vinte) minutos;

Recursos necessários: quadro branco e data-show.

Anexo 5 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro / Unidade Nove de Julho Nº da RP: 17595 DISCIPLINA: Administração Financeira MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas e terças-feiras das 19 às 20h. CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 2 (duas) horas. EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Fornece uma visão abrangente e sistêmica do papel e funções do administrador financeiro. Apresenta os fundamentos dos conceitos de juros e inflação; Valor do dinheiro no tempo, valor presente e valor futuro. Fornece os instrumentos de cálculo para os sistemas de amortização PRICE, SAC e SAM e fluxo de caixa. Permite conhecer os fatores significativos para a análise de investimentos, rentabilidade, liquidez e risco. Instrui ao cálculo do “Custo médio ponderado de capital” de financiamento da empresa – CMPC/WACC e aplica o modelo CAPM (Capital Asset Pricing Model) e o Beta. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GITMAN, L. J. Princípios de Administração Financeira. 7ª Ed. São Paulo: Pearson, 2002. HOJI, M. Administração Financeira e Orçamentária. 4ª Ed. São Paulo: Atlas, 2003. ASSAF NETO, A. Mercado Financeiro. 8ª Ed. São Paulo: Atlas, 2008. PERFIL DO CANDIDATO:

Profissionais de mercado com formação em administração de empresas, especialização ou mestrado em administração, ciências contábeis ou áreas afins. Experiência comprovada em treinamentos e docência em cursos de graduação ou pós-graduação.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: (Aula teste) Lições para uma boa gestão financeira;

Duração: 20 (vinte) minutos;

Recursos necessários: quadro branco e data-show.

Anexo 6 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18026 DISCIPLINA: Certificação e Auditorias de Sistemas de Gestão Ambiental + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 04hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute a importância da inserção da dimensão ambiental na gestão global das organizações e suas vantagens competitivas, propiciando uma visão da interação entre o setor produtivo e o meio ambiente à luz do desenvolvimento sustentável, tendo como ferramenta a implementação e certificação do sistema de gestão ambiental, com base no referencial normativo ISO 14001. Discute os procedimentos a serem seguidos pela administração empresarial para conformidade perante os critérios de avaliação dos sistemas de gerenciamento ambiental, pelas entidades credenciadas para certificação/fiscalização dos procedimentos de gestão. Aborda ainda, os princípios da integração da gestão ambiental com outros sistemas e suas respectivas normatizações. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. Sistemas da gestão ambiental: requisitos com orientações para uso: NBR ISO 14001. Rio de Janeiro:ABNT, 2004. PHILLIPPI, J.A. Curso de Gestão Ambiental. São Paulo: Manole, 2004. ROVERE, E. (coordenador). Manual de auditoria ambiental. 2ª edição. São Paulo, Qualymark Editora, 2001. QSP. SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTÃO PAS 99:2006 - Especificação de requisitos comuns de sistemas de gestão como estrutura para a integração. São Paulo: QSP, 2007. QSP. Manual de Auditoria de Sistemas de Gestão (ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001. São Paulo: QSP, 2007. PERFIL DO CANDIDATO:

ESPECIALIZAÇÃO, MESTRADO OU DOUTORADO NAS ÁREAS DE GESTÃO E/OU ENGENHARIA AMBIENTAL

EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU. FORMAÇÃO EM CURSO DE AUDITOR LIDER AMBIENTAL. ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA ÁREA DE CONSULTORIA E/OU AUDITORIA DE SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: "Princípios da integração da Gestão Ambiental com outros sistemas e suas respectivas normatizações"


Recursos necessários: Projetor Multimídia e Computador

Tema para redação: SGA – Sistema de Gestão Ambiental: Principais Desafios e Ganhos com a implantação.

Anexo 7 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18034 DISCIPLINA: Fundamentos do Meio Biótico + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos e processos básicos de ecologia, analisando os componentes dos ecossistemas, os fluxos de energia, as relações alimentares entre os organismos e os ciclos biogeoquímicos. Analisa ainda as interferências sobre o ecossistema, propiciando aos alunos visão integradora dos aspectos biofísicos e antrópicos. Caracteriza os principais ecossistemas brasileiros e discute os problemas ambientais contemporâneos decorrentes das ações antrópicas, dando subsídios para atuação do gestor ambiental. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: MANTOVANI, W. 2003. A degradação dos biomas brasileiros. In: Ribeiro, W.C. (org.) Patrimônio Ambiental brasileiro. São Paulo, Edusp, 2006. p.367-439. – não temos WNSEND, C.R., M. BEGON. & J.L. HARPER. Fundamentos em Ecologia. Artmed, 2006. – não temos ODUM, EUGENE P., BARRETT, GARY W. Fundamentos de Ecologia. Thonson Learning (Pioneira). São Paulo, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Ciências Biológicas, Ecologia e/ou Geografia, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu e vivência profissional na realização de diagnósticos e intervenções no meio biótico, com ênfase nos biomas brasileiros, ameaças antrópicas, projetos de conservação e recuperação ambiental. PROVA DIDÁTICA: Tema: Situação atual dos principais domínios morfoclimáticos e fitogeográficos brasileiros e o papel do Gestor Ambiental nas atividades de recuperação e manejo ambiental.


Recursos necessários: Projetor de Multimídia e Computador

Anexo 8 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18028 DISCIPLINA: Gerenciamento dos Resíduos Sólidos + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e discute metodologia para caracterização e classificação dos resíduos, bem como métodos e tecnologias para minimização, reciclagem, tratamento e disposição final de resíduos sólidos. Aborda a legislação e normas associadas ao transporte e destinação de resíduos sólidos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LIMA, José. D. Sistemas integrados de destinação final de resíduos sólidos. Rio de Janeiro: ABES, 2005. PENIDO, J.H. et al. Manual de Gerenciamento Integrado de resíduos sólidos. Rio de Janeiro: IBAM, 2001. RODRIGUES, F.C.P.; CAVINATO, V.M. Lixo - De Onde Vem? Para Onde Vai?São Paulo: Moderna, 2003. GRIPPI, SIDNEY. Lixo, reciclagem e sua história. São Paulo: Interciencia, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: ESPECIALIZAÇÃO, MESTRADO OU DOUTORADO NAS ÁREAS DE ENGENHARIA AMBIENTAL E/OU SANITÁRIA, QUÍMICA E/OU ENGENHARIA QUÍMICA. EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU. ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA ÁREA DE MEIO AMBIENTE EM INDÚSTRIAS E/OU INSTITUIÇÃO PÚBLICAS E/OU PRIVADAS DA ÁREA DE CONTROLE DA POLUIÇÃO AMBIENTAL, OU AINDA, EM EMPRESAS PRESTADORAS DE SERVIÇO NA ÁREA DE GERENCIAMENTO, COLETA, DESTINAÇÃO E TRATAMENTO DE RESÍDUOS. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Os métodos e tecnologias para minimização, recliclagem, tratamento e disposição final de resíduos.



Anexo 9 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18036 DISCIPLINA: Gestão da Responsabilidade Social + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO INTEGRADA DA QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 01hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda o Sistema de Gestão da Responsabilidade Social na dimensão Empresarial (RSE) em sua perspectiva histórica e identifica os requisitos dos stakeholders no contexto de Responsabilidade Social. Discute o RSE como processo de desenvolvimento, os códigos de ética e os modelos de gestão de Responsabilidade Social, incluindo a SA 8000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, Fernando. Os desafios da sustentabilidade: uma ruptura urgente. Rio de Janeiro: Campus Elsevier, 2007. AMARAL, Roberto Galassi. “Responsabilidade Social da Empresa: Um novo modelo de gestão empresarial” In: . HEYMANN A.R.LEITE (Organizador). Gestão de projeto do produto: a excelência da indústria automotiva. São Paulo: Atlas,2007 – Parte III - cap18. HENDERSON, Hazel. Mercado Ético: a força do novo paradigma empresarial. São Paulo: Editora Cultrix- AMANA, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: ESPECIALIZAÇÃO, MESTRADO OU DOUTORADO EM ADMINISTRAÇÃO, ENGENHARIA E ECONOMIA. TER ATUADO COMO DOCENTE E ORIENTADOR DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO E DESEJÁVEL TER ATUADO EM PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO EM ORGANIZAÇÕES NA ÁREA DA RESPONSABILIDADE SOCIAL. TER ATUADO NA GESTÃO ESTRATÉGICA EM ORGANIZAÇÕES, E COMPONENTES DA GESTÃO INTEGRADA DE SISTEMAS E/OU TER ATUADO NO DESENVOLVIMENTO E/OU APLICAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO VOLTADOS PARA RESPONSABILIDADE SOCIAL. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Norma SA 8000:2008 conceitos e interpretação.



Anexo 10 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18029 DISCIPLINA: Gestão da Sustentabilidade Organizacional + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda o Desenvolvimento Sustentável e discute as variáveis que envolvem a sustentabilidade organizacional, conceituando o Triple Botton Line e analisando os principais instrumentos de gestão relacionados, tais como governança corporativa, gestão da responsabilidade social, balanço social, adoção de indicadores do GRI e os índices de sustentabilidade empresariais (ISE e Dow Jones Sustainability). BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALMEIDA, F. Os Desafios da Sustentabilidade – Uma ruptura urgente.Rio de Janeiro: Elsevier, 2007. não temos LOUETTE, A. Gestão do Conhecimento: compêndio para a sustentabilidade: ferramentas de gestão de responsabilidade socioambiental. São Paulo: Antakarana Cultura Arte e Ciência, 2007. SCHARF, REGINA. Manual de negócios sustentáveis. São Paulo: FGV, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: ESPECIALIZAÇÃO, MESTRADO OU DOUTORADO NAS ÁREAS DE ADMINISTRAÇÃO, GESTÃO E/OU ENGENHARIA AMBIENTAL. EXPERIÊNCIA NA DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO NO ENSINO SUPERIOR EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU. ATUAÇÃO PROFISSIONAL NA ÁREA DE CONSULTORIA E/OU AUDITORIA NA ÁREA DE SUSTENTABILIDADE. PROVA DIDÁTICA:

Tema: "Conceitos e as variáveis que envolvem a Sustentabilidade Organizacional".



Anexo 11 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18030 DISCIPLINA: Gestão de Meio Ambiente + Orientação de TCC. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO INTEGRADA DA QUALIDADE, MEIO AMBIENTE, SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO E RESPONSABILIDADE SOCIAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 04hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Problematiza a relação do Homem com o meio ambiente nos contextos ecológico, sócio-histórico e produtivo, fornecendo subsídios para a análise da origem dos problemas ambientais e seus impactos na saúde e bem estar das populações, bem como na economia local e global. Discute os aspectos e impactos ambientais, em escala espacial e temporal, a partir da legislação e normas específicas brasileiras de controle da poluição ambiental, possibilitando a análise destes impactos e fundamentando o planejamento de ações de controle e prevenção da poluição. Analisa os modelos de Gestão Ambiental, incluindo a série ISO 14.000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DEMAJOROVIC, J.; VILELA JUNIOR, A. Modelos e ferramentas de gestão ambiental: desafios e perspectivas para as organizações. 1ª ed. São Paulo : Senac, 2006. 396p. DERISIO, J. C. Introdução ao controle de poluição ambiental. 3ª ed. São Paulo: Signus Editora, 2006. 191 p. BRAGA, B., HESPANHOL, I. et al. Introdução à engenharia ambiental. São Paulo:Prentice Hall, 2002.305 p. PERFIL DO CANDIDATO: ESPECIALIZAÇÃO, MESTRADO OU DOUTORADO EM ENGENHARIA, BIOLOGIA, QUÍMICA OU ÁREAS CORRELATAS DA TEMÁTICA AMBIENTAL. EDUCAÇÃO COMPLEMENTAR EM SISTEMAS DE GESTÃO DE MEIO AMBIENTE. TER ATUADO COMO DOCENTE E ORIENTADOR DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO OU EM EDUCAÇÃO NA ÁREA DE MEIO AMBIENTE EM ORGANIZAÇÕES DE AO MENOS DOIS COMPONENTES DA GESTÃO INTEGRADA DE SISTEMAS. TER IMPLANTADO/GERENCIADO/AUDITADO SISTEMAS DE GESTÃO DO MEIO AMBIENTE EM AMBIENTE E/OU TER ATUADO NO DESENVOLVIMENTO E/OU APLICAÇÃO DE PROGRAMAS DE EDUCAÇÃO NA ÁREA DE MEIO AMBIENTE E NORMAS CORRELATAS. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Método para implantação de sistema de Gestão ambiental conforme norma ISO 14.001:2004.



Anexo 12 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18100 DISCIPLINA: Gestão e Tecnologias de Controle da Poluição do Ar + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta as principais fontes de emissão e caracteriza os poluentes atmosféricos, apresentando os padrões de qualidade do ar, de emissão previsto na legislação ambiental aplicável. Discute as principais tecnologias de controle da poluição atmosférica, suas características e aplicações, fornecendo subsídios para a seleção dos processos apropriados a cada caso, considerando a relação custo & benefício. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DERÍSIO, José Carlos. Introdução ao Controle da Poluição Ambiental. 3ª. ed. São Paulo: Signus, 2007. MACEDO, J.A.B. Introdução a química ambiental. 2ª Edição – Editora UFMG, Belo Horizonte, 2006. ROCHA, J.L, ROSA, A.H., Cardoso, A.A. Introdução à química ambiental. Porto Alegre: Bookman, 2004. não temos Philippi, A. Saneamento, Saúde e Ambiente: fundamentos para um desenvolvimento sustentável. Editora Manole, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia Ambiental e/ou Sanitária, Química e/ou Engenharia Química, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de meio ambiente em indústrias e/ou em instituições públicas e/ou privadas da área de controle da poluição ambiental. PROVA DIDÁTICA: Tema: “Apresentar as principais tecnologias de controle da poluição atmosférica, suas características e aplicações, considerando a relação custo & benefício”.



Anexo 13 UNIDADE: JABAQUARA Nº da RP: 18045 DISCIPLINA: Logística Empresarial + Orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO AMBIENTAL SEMESTRE: 2º SEMESTRE DE 2.010. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): A definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 02hs EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta a interação de todas as atividades de movimentação de produtos e a transferência de informações de, para e entre participantes de uma cadeia de suprimento, que constitui uma estrutura lógica para que as empresas e seus fornecedores trabalhem em conjunto para levar produtos, serviços e informações. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BOWERSOX, Donald J.; COLSS, David. J. Logística empresarial. São Paulo: Atlas, 2001. BULGACOV, Sérgio. Manual de Gestão Empresarial. São Paulo: Atlas, 2006 CASTIGLIONI, José A. M. Logística operacional. São Paulo: Érica, 2007 PERFIL DO CANDIDATO: ESPECIALIZAÇÂO, MESTRADO OU DOUTORADO EM ADMINISTRAÇÂO DE EMPRESAS OU ENGENHARIA. EXPERIÊNCIA EM DOCÊNCIA E ORIENTAÇÃO DE TRABALHOS DE CONCLUSÃO DE CURSO DO ENSINO SUPERIOR, PREFERENCIALMENTE EM CURSOS DE PÓS-GRADUAÇÃO. ATUAÇÃO COMO EXECUTIVO(a) EM EMPRESA DA INICIATIVA PRIVADA E/OU CONSULTORIA EMPRESARIAL NAS ÁREAS DE LOGÍSTICA, PRODUTIVIDADE E QUALIDADE. PROVA DIDÁTICA:

Tema: "Integração sistêmica entre Logística de abastecimento, logística de manufatura(produção e operações) e logística de transportes e distribuição física"



Anexo 14 UNIDADE: JUNDIAÍ Nº da RP: DISCIPLINA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos e Execução, Controle e Encerramento. MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado. / 8h40 as 17:00 CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( x ) Semanal 08 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Introdução ao Gerenciamento de Projetos Apresenta os principais conceitos e modelos referentes ao Gerenciamento de Projetos, dando uma visão de conjunto dos assuntos que serão posteriormente aprofundados nas disciplinas específicas. As duas últimas aulas são utilizadas para se definir os grupos, temas dos TCCs, orientadores e iniciar a elaboração dos TCCs. Execução, Controle e encerramento Apresenta e aplica as técnicas e as ferramentas para a execução, controle e encerramento do projeto. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. KERZNER, Harold. Gestão de Projetos:, as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2002. DINSMORE, Paul Campbell. Gerenciamento de Projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. Execução, Controle e encerramento PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro: 2008. PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. The Standard for Portfolio Management. Pensilvania: Project Management Institute, 2006. PERFIL DO CANDIDATO:

Mínimo especialização com um grande conhecimento do assunto, máximo doutorado.

Experiência anterior como professor e grande conhecimento na sua área de atuação.

Postura ética, didática, capacidade de gestão, fluência verbal, bom relacionamento interpessoal, preocupação com qualidade total.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciamento de Projetos - PMI® e o mercado de trabalho


Recursos necessários: DataShow

Anexo 15 UNIDADE: Osasco Nº da RP: 18093 DISCIPLINA: Gestão de Custos MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2º. semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3ª e 5ª feira das 19h às 21h CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral h ( X) Semanal 04 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Aborda os conceitos básicos de custos voltados para a gestão estratégica. Apresenta os principais instrumentos de gestão estratégica de

custos e avalia os indicadores de desempenho e formação de preços para a otimização do processo decisório.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BRUNI, A.L.; FAMÁ, R. Gestão de Custos e Formação de Preços. 3ª ed. São Paulo: Atlas, 2004. SANTOS, J.L.; PINHEIRO, P.R.; SCHIMIDTH, P. Fundamentos de Gestão Estratégicas de Custos. 1ª São Paulo: Atlas, 2006. NAKAGAWA, M. Gestão Estratégica de Custos: Conceitos, sistemas e implementação. São Paulo: Atlas, 2000. PERFIL DO CANDIDATO:

Especialista ou mestre, preferencialmente na área de Contabilidade PROVA DIDÁTICA:

Tema:

Duração: 20 min aula – teste

Recursos necessários:projetor multimídia e sala de aula

Anexo 16 UNIDADE: Ribeirão Preto Nº da RP: 17344 DISCIPLINA: “Conceitos de Logística” e coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Logística SEMESTRE: coordenação 2° semestre 2010 e disciplina primeiro semestre 2011. DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábados – 08:30h às 12:00h CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral horas ( X ) Semanal 4h (30 horas total da disciplina) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta a origem da logística e suas etapas de evolução, desde o final da Segunda Guerra Mundial até os dias atuais, sua adoção por parte da indústria norte-americana como forma de controlar as operações de entrega das mercadorias, proporcionando uma ampla visão da aplicabilidade das ferramentas do sistema logístico nas empresas produtivas e de serviços. Discute ainda suas etapas de evolução e sua importância como fonte integradora do Supply Chain Management. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: NOVAES, Antonio Galvão. Logística e Gerenciamento da Cadeia de Distribuição: estratégia, operação e avaliação. Rio de Janeiro: Campus, 2001. RUIZ, Rodrigo Hernan Gonzalez. Logística de Exportação: gerenciando as operações de transferência internacional de mercadorias. 1ªed. São Paulo: Editora Trevisan, 2009. CHOPRA, Sunil; MEINDL, Peter. Gerenciamento da cadeia de suprimentos: estratégia, planejamento e operação. 1ªed. São Paulo: Prentice Hall, 2003. PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação mínima: Especialista

Qualificações e conhecimentos: desejável graduação em Administração, Logística, ou Engenharia da Produção, pós-graduação em logística ou em área correlata e experiência na coordenação e/ou docência em instituição de ensino superior. Imprescindível ter experiência de mercado.

Competências e habilidades desejadas: organização, flexibilidade, boa comunicação; facilidade de relacionamento interpessoal; determinação; iniciativa; interesse pelo auto-desenvolvimento; conhecimento das ferramentas de microinformática: Word, Excel, Power Point e Internet; conhecimento ou interesse pelo estudo de um segundo idioma; alinhamento com a cultura, os valores e princípios do Senac São Paulo; conhecimentos e habilidades técnicas específicas para a vaga.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Principais conceitos de Logística e a sua aplicabilidade


Recursos necessários: sala de aula com computador e data show

Anexo 17 UNIDADE: Ribeirão Preto Nº da RP: 17345 DISCIPLINA: “Contabilidade Geral e Societária” e coordenação de curso MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Controladoria e Finanças SEMESTRE: coordenação 2° semestre 2010 e disciplina primeiro semestre 2011 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados – 08:30h às 12h00 CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral horas ( X ) Semanal 4h (36 horas total da disciplina) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos fundamentais de contabilidade, Patrimônio, Líquido, Apuração de resultado e o levantamento do balanço. Apresenta os conceitos do Período contábil, Princípio da realização de receitas, contabilização de receitas e despesas. Permite a compreensão dos objetivos da contabilidade, a fundamentação teórica e a aplicação dos princípios fundamentais de contabilidade, possibilitando o aprendizado das técnicas de elaboração das Demonstrações Contábeis, respeitando as determinações legais. Discute a compreensão geral sobre os principais tipos de sociedade empresarial, como deve ser composto seu ato constitutivo em face das exigências legais, profissionais e societárias. Contribui para uma atitude interdisciplinaridade das áreas da empresa e sua relação com a contabilidade, frente às informações geradas para a tomada de decisão. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Equipe de Professores da FEA-USP. Contabilidade Introdutória. São Paulo: Ed. Atlas, 2006. IUDÁCIBUS, S. de, MARION, J.C. Teoria da Contabilidade. 3 ed. São Paulo: Editora Atlas, 2002. HERMANDEZ, P.Jr.; OLIVEIRA, L.M. de. Contabilidade Avançada. São Paulo: Atlas, 1998. PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação mínima: Especialista, com CRC ativo.

Qualificações e conhecimentos: desejável graduação em Administração, pós-graduação em áreas correlatas as de Contabilidade e Finanças e experiência na coordenação e/ou docência em instituição de ensino superior. Imprescindível ter experiência de mercado.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: Principais conceitos de contabilidade geral e societária e sua aplicabilidade



Anexo 18 UNIDADE: Ribeirão Preto Nº da RP: 18085 DISCIPLINA: “Metodologia da Pesquisa” e orientação de TCC MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSOS: Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social, Ergonomia, Gestão de Projetos – Práticas do PMI, Controladoria e Finanças, Administração e Organização de Eventos, Logística e outros conforme necessidade. SEMESTRE: 1° Semestre 2010 DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábados - 08h30 às 12:30h CARGA HORÁRIA: ( ) Semestral horas ( X ) Semanal 4h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os fundamentos teóricos e os instrumentais técnicos para o desenvolvimento das diferentes formas de pesquisa. Proporciona condições para a definição do tema, elaboração da questão de pesquisa e a adequada escolha do referencial metodológico. Oportuniza o exercício de organização de textos científicos conforme as regras da ABNT. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

VASCONCELOS, E. M. Complexidade e pesquisa interdisciplinar. Petrópolis:Vozes, 2006.

SEVERINO, A. J. Metodologia do trabalho científico. 22 ed. São Paulo: Cortez Editora, 2007.

ANDRADE, M. M. de. Introdução a metodologia do trabalho cientifico. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2005.

GIL, Antônio C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2002.

ECO, U. Como se faz uma tese. 18ª ed. São Paulo: Editora Perspectiva, 2003.

PERFIL DO CANDIDATO:

Titulação mínima: Pós-graduação

Qualificações e conhecimentos: graduado com pós-graduação concluída, preferencialmente na área de Administração. Deve ter experiência comprovada em ministrar aulas na disciplina de Metodologia Científica e em orientação de Trabalhos de Conclusão de Curso.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: “Fundamentos teóricos e os instrumentais técnicos para o desenvolvimento das diferentes formas de pesquisa”



http://www.intranet.sp.senac.br/jsp/default.jsp?newsID=DYNAMIC,oracle.br.dataservers.CourseIntra,selectCourse&id=1097&template=524.dwt&unit=NONE&testeira=652

Anexo 19 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 18087 DISCIPLINA: Gestão de Prazo e Custo – Planejamento MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segunda-feira, 19 às 22h CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 32 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta e aplica as ferramentas, métodos e documentos envolvidos para entender a Gerencia de Prazo e de Custos de um Projeto, desde como definir as atividades, estimar a duração, criar a dependência lógica entre as atividades, definir os recursos necessários com a estimativa dos custos e alocação no tempo para análise de fluxo de caixa. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BECK, Robert, CRANE, David B., WYSOCK, Robert K. Effective Project Management: how to plan, manage, and deliver projects on time and within budget. New Jersey: Wiley, 2000. DINSMORE, Paul Campbell. Como se tornar um profissional em gerenciamento de projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003 MAXIMIANO, Antonio César Amaru. Administração de Projetos. São Paulo: Atlas, 2002. PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4.a edição, Rio de Janeiro, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional Graduado, com Pós-Graduação. Ter atuado como gerente de projeto, possuir certificado PMP® (Project Management Professional) do PMI (Project Management Institute). PROVA DIDÁTICA:

Tema: Conceitos Prazo e Custo


Recursos necessários: Quadro Branco e projetor multimídia

Anexo 20 UNIDADE: SANTO ANDRÉ Nº da RP: 17398 DISCIPLINA: Introdução ao Gerenciamento de Projetos e Coordenação MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gerenciamento de Projetos – Práticas do PMI SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2ª e 4ª, das 19 às 22h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 36 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os principais conceitos e modelos referentes ao Gerenciamento de Projetos, dando uma visão de conjunto dos assuntos que serão posteriormente aprofundados nas disciplinas específicas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: PMI - PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE. Guia PMBOK®: Um Guia para o Conjunto de Conhecimentos em Gerenciamento de Projetos, 4 ed. Rio de Janeiro, 2008. KERZNER, Harold. Gestão de Projetos:, as melhores práticas. Porto Alegre: Bookman, 2002. DINSMORE, Paul Campbell. Gerenciamento de Projetos. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2003. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional Graduado, com Pós-Graduação. Ter atuado como gerente de projeto, possuir certificado PMP® (Project Management Professional) do PMI (Project Management Institute) e experiência em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Introdução ao Gerenciamento de Projetos


Recursos necessários: Quadro Branco e projetor multimídia

Anexo 21 UNIDADE: Santo André Nº da RP: 18068 DISCIPLINA: Metodologia de Pesquisa MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social. SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): terças-feiras, das 19h às 22 horas CARGA HORÁRIA : ( X ) Semestral 12 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os fundamentos teóricos para as diferentes formas de pesquisa e produção acadêmica, proporcionando condições ferramentais para que o aluno elabore o Trabalho de Conclusão de Curso. Fornece instrumentos de análise para o desenvolvimento do Trabalho de Conclusão do Curso de acordo com a proposta do curso, oportunizando a escolha do tema. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ANDRADE, M.M. Como preparar trabalhos para cursos de pós-graduação: noções práticas. 3. ed. São Paulo: Atlas, 1999. MARCONI, M. A., LAKATOS, E. M. Fundamentos da metodologia científica de pesquisa. 5 ed. São Paulo: Atlas, 2003. SEVERINO, A.J. Metodologia do trabalho científico. 22. ed. São Paulo Cortez Editora, 2003. PERFIL DO CANDIDATO:

Possuir Mestrado ou doutorado e ter ministrado a disciplina de Metodologia em cursos de Pós-graduação e experiência na tutoria de curso de educação à distância.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Tipos de pesquisa mais utilizados nos Trabalhos de Conclusão de Curso


Recursos necessários: Quadro branco e projetor multimídia.

Anexo 22 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17044 DISCIPLINA: Gerenciamento de Áreas Contaminadas MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os conceitos em torno de áreas degradadas e analisa todas as fases do gerenciamento de áreas contaminadas, incluindo as metodologias empregadas para identificação de áreas potencialmente contaminadas, avaliação preliminar, classificação e cadastro, investigação confirmatória e detalhada, bem como as tecnologias de monitoramento e remediação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GUERRA, A.J.T, et al. Gestão de áreas degradadas. São Paulo: Bertrand, 2005. RODRIGUES, D. e MOERI, E. Áreas contaminadas: Remediação e Redesenvolvimento. São Paulo: Signus, 2007. POVEDA, ELINE PEREIRA. A eficácia legal na desativação de empreendimentos minerários. São Paulo: Signus, 2007. INSTITUTO EKOS. Remediação e revitalização de áreas contaminadas - aspectos técnicos de área contaminadas. São Paulo: Signus, 2005. DIAS, L. E.; MELLO, J. W. V. Recuperação de áreas degradadas. Viçosa: UFV,1998 PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia de Ambiental, Engenharia de Segurança e/ou Engenharia Química, Oceanografia, Biologia, Geologia, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de meio ambiente em indústrias, mineração e/ou em instituições públicas e/ou privadas da área de controle da poluição ambiental. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Metodologias empregadas para identificação de áreas potencialmente contaminadas.

Duração: 50 minutos (cinqüenta minutos)

Recursos necessários: Projetor Multimídia e quadro branco (ou flip-chart)

Anexo 23 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17045 DISCIPLINA: Gestão de Riscos e Emergências Ambientais MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute o histórico dos grandes acidentes ambientais e suas conseqüências socioambientais. Aborda os conceitos, definições e as principais metodologias de análise de risco dando ênfase ao Manual de Orientação para Elaboração de Estudos de Análises de Riscos da CETESB. Discute o desenvolvimento e implementação de planos de atendimento às emergências ambientais. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: QSP. Tecnologias consagradas de gestão de riscos - Série Risk Management. São Paulo: QSP, 2008. CETESB. Manual de Orientação para Elaboração de Estudos de Análises de Riscos. São Paulo: CETESB, 2000. FEPAM. Manual de Análises de Riscos Industriais. Porto Alegre: FEPAM, 2001. FEEMA. Avaliação de impactos ambientais. Rio de Janeiro: FEEMA, 1985. PERFIL DO CANDIDATO: Especialização, Mestrado e/ou Doutorado nas áreas de Engenharia de Ambiental, Engenharia de Segurança e/ou Engenharia Química, Oceanografia, Biologia, Geologia, experiência na docência do ensino superior em cursos de pós-graduação Lato Sensu. Atuação profissional na área de meio ambiente e/ou segurança do trabalho em indústrias e/ou em instituições públicas e/ou privadas da área de controle da poluição ambiental. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Histórico dos grandes acidentes ambientais em no estado de São Paulo e suas conseqüências socioambientais.



Anexo 24 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17048 DISCIPLINA: Metodologia da Pesquisa MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 12 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os fundamentos teóricos para as diferentes formas de pesquisa e produção acadêmica, proporcionando condições ferramentais para que o aluno elabore o Trabalho de Conclusão de Curso. Fornece instrumentos de análise para o desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso de acordo com a proposta do curso, oportunizando a escolha do tema e a sua pertinência e originalidade. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ECO, U. Como se faz uma tese. 18ª ed. São Paulo: Editora Perspectiva, 2003. GIL, A.C. Como elaborar projetos de pesquisa. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2002. SEVERINO, A.J. Metodologia do trabalho científico. 22ª ed. São Paulo: Cortez, 2000. CERVO, A. L., BERVIAN, P.A. Metodologia cientifica. 6ª ed. São Paulo: Prentice Hall, 2006. SANTOS, Antonio Raimundo dos. Metodologia científica: a construção do conhecimento – 6ª ed. Rio de Janeiro: DPA, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação em nível de Mestrado e/ou Doutorado, experiência na docência do ensino superior da disciplina de metodologia e na orientação de trabalhos acadêmicos em cursos de pós-graduação Lato Sensu; experiência em ensino a distância e semi-presencial. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gerenciando um Trabalho de Conclusão de Curso de Pós-graduação.



Anexo 25 UNIDADE: Senac Santos Nº da RP: 17107 DISCIPLINA: GESTÃO DA RESPONSABILIDADE SOCIAL MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós-graduação Latu Sensu em Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Saúde e Segurança no Trabalho, e Responsabilidade Social SEMESTRE: 1º (primeiro semestre) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábados, das 08h30 às 12h30 e das 13h30 às 17h30 CARGA HORÁRIA : (X) Semestral 28 h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda o Sistema de Gestão da Responsabilidade Social na dimensão Empresarial (RSE) em sua perspectiva histórica e identifica os requisitos dos stakeholders no contexto de Responsabilidade Social. Discute o RSE como processo de desenvolvimento, os códigos de ética e os modelos de gestão de Responsabilidade Social, incluindo a SA 8000 e a nova ISO 26.000. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AMARAL, Roberto Galassi. “Responsabilidade Social da Empresa: Um novo modelo de gestão empresarial” In: . HEYMANN A.R.LEITE (Organizador). Gestão de projeto do produto: a excelência da indústria automotiva. São Paulo: Atlas, 2007 – Parte III - cap18. HENDERSON, Hazel. Mercado Ético: a força do novo paradigma empresarial. São Paulo: Editora Cultrix- AMANA, 2007. ALEXANDRE, Maria de Fátima D. C. O papel do profissional de responsabilidade social empresarial, seus referenciais e desafios. Dissertação de mestrado. São Paulo: PUC-SP, 2008. ETHOS, Instituto. Guia de compatibilidade de ferramentas. São Paulo: Ethos, 2004. ETHOS, Instituto. Critérios Essenciais de Responsabilidade Social Empresarial e seus Mecanismos de Indução no Brasil, São Paulo: Ethos, 2007 ETHOS, Instituto. Guia de elaboração do Balanço Social e Relatório de Sustentabilidade 2007. São Paulo: Ethos, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: Formação de nível superior, preferencialmente em Administração, Engenharia e Economia, Saúde Pública, Ciências Biológicas ou afins. Desejável mestrado ou doutorado; Ter atuado em cursos de graduação, pós-graduação ou em programas de educação em organizações na área da Responsabilidade Social. Ter atuado na gestão estratégica em organizações, e componentes da gestão integrada de sistemas, bem como experiência desejável na implantação de programas de educação voltados para a Responsabilidade Social. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Modelos de Gestão da Responsabilidade Social em Empresas.



Anexo 26 UNIDADE: Senac Sorocaba Nº da RP: 17315 DISCIPLINA: Administração Financeira e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós Graduação Lato Sensu Controladoria e Finanças SEMESTRE: 2.º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 3.ª e 5.ª feiras das 19:00 as 22:00 h CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 06 seis h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Fornece uma visão abrangente e sistêmica do papel e funções do administrador financeiro. Apresenta os fundamentos dos conceitos de juros e inflação; o valor do dinheiro no tempo, valor presente e valor futuro. Fornece os instrumentos de cálculo para os sistemas de amortização PRICE , SAC e SAM e Fluxo de caixa. Permite conhecer os fatores significativos para a análise de investimentos, rentabilidade, liquidez e risco. Instrui ao cálculo do Custo médio ponderado de capital“ de financiamento da empresa - CMPC/WACC e aplica o modelo CAPM (Capital Asset Pricing Model ) e o Beta. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: GITMAN, L.J. Princípios de Administração Financeira. 7ª ed. São Paulo: Pearson, 2002. HOJI, M. Administração Financeira e Orçamentária. 4ª ed. São Paulo: Atlas, 2003. ASSAF NETO, A. Mercado Financeiro. 8ª ed. São Paulo: Atlas, 2008. PERFIL DO CANDIDATO:

Possuir Registro Ativo no Conselho Regional de Contabilidade (CRC) Profissional acadêmico com vasta experiência de mercado, com titulação mínima de Pós Graduação Lato Sensu em Ciências Contábeis. Desejável formação acadêmica (Graduação) em Administração de Empresas, Administração/Gestão Financeira, Ciências Contábeis/Contabilidade, Controladoria. Competências e habilidades desejadas - Habilidade na comunicação oral e escrita; - Pro-atividade; - Dinamismo; - Facilidade no relacionamento interpessoal; - Organização. Observações complementares - Serão considerados, preferencialmente, candidatos que residam em Sorocaba. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Conceito fundamentais de controladoria e finanças, sob o ponto de vista analítico e prático, controle e acompanhamento de planos econômicos e financeiros e sua interferência na gestão empresarial.

Duração: Trinta minutos.

Recursos necessários: Data Show.

Anexo 27 UNIDADE: Senac Sorocaba Nº da RP: 17323 DISCIPLINA: Gestão Integrada dos Sistemas da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós Graduação Lato Sensu Gestão Integrada da Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho e Responsabilidade Social SEMESTRE: 2.º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sábado das 09:00 as 18:00 horas CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 06 seis h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Trata do planejamento, implantação e gestão integrada de sistemas da qualidade, meio ambiente, segurança e saúde ocupacional e responsabilidade social – escopo; metas e indicadores operacionais; gestão de recursos; comunicação interna; riscos , dentre outros. Discute as especificidades e respectivas normatizações de cada tema e da gestão integrada, abordando as questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias integradas, com a finalidade de promover a Gestão Integrada. Problematiza o desenvolvimento da Gestão Integrada dos Sistemas, com base nas especificidades e respectivas normatizações de cada variável. Discute questões relacionadas ao processo de certificação e de auditorias. Reflete sobre a função e a necessidade da seleção de indicadores bem como da relevância das questões ambientais, ocupacionais, de saúde e sociais para a avaliação de desempenho das organizações, promovendo a visão sistêmica da Gestão Integrada. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: RIBEIRO NETO, J. B. M.; TAVARES, J. C.; HOFFMANN, S. C. Sistemas de Gestão Integrados: qualidade, meio ambiente, responsabilidade social, segurança e saúde. São Paulo: Senac Editora, 2008. 328p. CERQUEIRA, Jorge P. Sistema de Gestão Integrado ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001, SA 8000, NBR 16001: conceitos e aplicações. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. 516p. RISK TECNOLOGIA (QSP). Sistemas integrados de gestão: PÁS especificação de requisitos comuns de sistemas de gestão como estrutura para a integração. São Paulo: Risk Tecnologia, 2006. 33p. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional acadêmico com vasta experiência na implementação e gestão de Sistemas Integrados dessas áreas, com titulação mínima de Pós Graduação Lato Sensu em Qualidade, Meio Ambiente, Segurança e Saúde no Trabalho, Responsabilidade Social. Desejável formação acadêmica em Ciências Exatas. Competências e habilidades desejadas - Habilidade na comunicação oral e escrita; - Pro-atividade; - Dinamismo; - Facilidade no relacionamento interpessoal; - Organização. Observações complementares - Serão considerados, preferencialmente, candidatos que residam em Sorocaba. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação de um modelo de exercício onde aplica-se os conceitos e instrumentos de gestão, demonstrando os passos necessários para a finalização de um projeto de Gestão Integrada dentro da visão sistêmica da Gestão Organizacional.



Anexo 28 UNIDADE: Senac Sorocaba Nº da RP: 17319 DISCIPLINA: Projeto Prático de Eventos I e II e Coordenação Pedagógica MODALIDADE: ( ) Graduação (X) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Pós Graduação Lato Sensu Administração e Organização de Eventos SEMESTRE: 2.º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 2.ª e 4.ª feiras das 19:00 às 22:00 h CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h (X) Semanal 06 seis h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Atua como catalisador da aplicação dos conhecimentos e saberes apreendidos durante o semestre, fomentando uma proposta de evento, que corresponde ao TCC, a ser implementado posteriormente. Processo de implementação do PPE I, cuja finalização corresponde à concretização de um evento e sua avaliação posterior. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ZOBARAN, Sérgio. Evento é assim mesmo! Do conceito ao brinde. Editora SENAC, 2004 GIACOMO, Cistina. Tudo acaba em festa. Scritta, 1997 HOYLE JR., Leonard H. Marketing de Eventos. SP: Atlas, 2003. CANTON, Antonia Marisa. Eventos: Ferramenta de sustentação para as organizações do terceiro setor. São Paulo: Roca, 2002. DERZI, Tufic. Comunicação e negociação em eventos esportivos. Rio de Janeiro: Sprint, 2005. GONÇALVES, Rosana Fa. Postura Profissional: comportamento pode pesar mais que desempenho. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: Profissional acadêmico com vasta experiência de mercado, com titulação mínima de Pós Graduação Lato Sensu em Gastronomia, Hotelaria, Administração de Empresas, Turismo, Comunicação, Marketing. Desejável formação acadêmica (Graduação) em Gastronomia, Hotelaria, Administração de Empresas, Turismo, Comunicação, Marketing. Competências e habilidades desejadas - Habilidade na comunicação oral e escrita; - Pro-atividade; - Dinamismo; - Facilidade no relacionamento interpessoal; - Organização. Observações complementares - Serão considerados, preferencialmente, candidatos que residam em Sorocaba. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Explanar o fluxograma que compõe a criação de um evento, contemplando as etapas de planejamento, organização e avaliação do evento.



Anexo 29 UNIDADE: Tiradentes Nº da RP:17364 DISCIPLINAS: Protocolos de Tomografia - Cabeça e Pescoço MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Diagnóstico por Imagens: Tomografia Computadorizada e Ressonância Magnética Nuclear SEMESTRE: 1º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA terça, das 19 às 23h CARGA HORÁRIA: ( x ) Semestral __30___h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Protocolos de Tomografia - Cabeça e Pescoço: Aborda os conceitos básicos de anatomia seccional para cabeça e pescoço, diferenciando os tipos de cortes axiais, sagitais e coronais, associando as imagens seccionais às principais patologias com a finalidade de apresentar e discutir os principais protocolos de aquisição e de processamento de imagens, e facilitar na identificação dos processos de segurança do paciente. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: NÓBREGA , Almir I. Manual de tomografia computadorizada. 1. ed. São Paulo: Atheneu, 2007. MOURA, Arnaldo P.Tomografia, tecnologias e aplicações. 1. ed. São Paulo: Difusão 2007. HOFFER, Mathias. Tomografia manual prático. 3. ed. São Paulo: Revinter, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: Escolaridade: Tecnólogo em Radiologia, ou biomédico com especialização. Formação desejável: Especialização, Mestrado ou Doutorado na área de saúde ou administração. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: a escolha do candidato, desde que dentro da disciplina



http://www.sp.senac.br/jsp/default.jsp?newsID=DYNAMIC,oracle.br.dataservers.CourseDataServer,selectCourse2&course=5146&template=397.dwt&testeira=724

Anexo 30 UNIDADE: TIRADENTES Nº da RP: 17330 DISCIPLINA: Ciclo do paciente MODALIDADE: ( ) Graduação ( x ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Especialização em Hemoterapia SEMESTRE DA DISCIPLINA: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): sábado, das 13h30min às 17h30min. PREVISÃO DO INÍCIO DE CONTRATAÇÃO: agosto de 2010 CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 30 horas Justificativa do tipo de recrutamento: captação de professores para o ensino superior Justificativa da solicitação – curso em andamento Cargo de todos: Professor horista 1 , cota 5 Código: 025.2414.33106.0.0 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve a terapia transfusional, a gestão do ciclo do sangue, de acordo com os parâmetros ético-legais e normativos específicos, para a garantia da qualidade em unidades hemoterápicas. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ROSENBLUTH, H. MCFERRIN, D. O Cliente em Segundo Lugar. Editora M. Books. ONA. Manual Brasileiro de Acreditação 2006. RDC 153 do MS, publicada no dia 24 de junho de 2004. Portaria 121 do MS, publicada em 1995. Portaria 1376 do MS, publicada em 1993. Normas ISO série 9000 versão 2000. GIRELLO, A. L.; KüHN, T. I. B. B. Fundamentos da Imuno-hematologia Eritrocitária. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2007. 2a edição (revisada e ampliada). 253 p. OLIVEIRA, M. C. V.; GOES, S. M. P. M. Práticas em Imunologia Eritrocitária. São Paulo: MEDSI, 1999. 267 p. OLIVEIRA, M. C. V. C.; GOES, S. M. P. M. Guia prático de transfusão ambulatorial e hospitalar. Rio de Janeiro: Medsi, 2003. BORDIN, J.O.LANGHI, D.M. COVAS, D.T. Hemoterapia Fundamentos e Práticas. 1ª. ed. São Paulo: Ed. Atheneu, 2007. CHAMONE, D. ET AL. Manual de transfusão sangüínea. 1a. ed.Editora Roca, São Paulo, 2001. HARMENING, D. Técnicas Modernas em Banco de Sangue e Transfusão. Editora: Revinter. 4aed, 2006. 594pp. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação: Graduação em Biomedicina, Medicina, Enfermagem, Biologia ou Farmácia com Especialização. Preferencialmente com Pós-graduação stricto sensu em Hemoterapia, Hematologia ou áreas relacionadas à disciplina / área. • Experiência acadêmica desejável: Educação Superior em Hemoterapia ou área correlata. • Experiência profissional desejável: Serviços de Hemoterapia. PROVA DIDÁTICA: Aula-teste: exposição dialogada e apresentação em slides.

Tema: Gestão do Ciclo do Sangue



Anexo 31 UNIDADE: TITO Nº da RP: 18008

DISCIPLINAS: Planejamento Pedagógico e Processos de Comunicação

MODALIDADE: ( ) Graduação ( X ) Pós-graduação lato ( ) Extensão

CURSO: Design Instrucional

SEMESTRE: 2º semestre

DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): (Quarta feira) 04/08/2010 inicio, termino(terça feira )24/08/2010. Livre – à distância.

CARGA HORÁRIA : ( x ) Semestral _64__h ( ) Semanal _______h EMENTAS:

Planejamento Pedagógico: Aborda os aspectos pedagógicos do planejamento e das etapas de um planejamento pedagógico de um curso

ou componente curricular. Trabalha as articulações entre as mídias, as teorias de ensino e os tipos de planejamento pedagógico de acordo

com os objetivos e as condições para o desenvolvimento do processo de ensino-aprendizagem. Possibilita o conhecimento dos recursos

necessários para a elaboração de um planejamento pedagógico.

Processos de Comunicação: Reflete e analisa os processos de comunicação e interação humana de forma contextualizada, em especial,

os necessários para o desenvolvimento de projetos educacionais online. Objetiva a melhora na relação entre todos os envolvidos no

processo de ensino e aprendizagem na modalidade online.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

Acesso em maio/2009.

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-73302008000300002&lng=en&nrm=iso

JENKINS, Henry; ALEXANDRIA Suzana (Tradutora). Cultura da convergência. São Paulo: Aleph, 2008.

KENSKI, Vani M. Educação e Comunicação: interconexões e convergências. Educação e Sociedade. , v.29, p.647 - 666, 2008. Disponível

em:

KENSKI, Vani Moreira. Gestão e uso das mídias em projetos de educação a distância. Revista E-curriculum. São Paulo, v. 1, n. 1, dez-jul

2005-2006. Disponível em: www.pucsp.br/ecurriculum/artigos_v_1_n_1_dez_2005/vanikenskiartigo.pdf acesso em maio/2009.

PETERS, Otto. Didática do ensino a distância. São Leopoldo: Ed. Unisinos, 2001.

PRIMO, Alex. Interação mediada por computador: comunicação, cibercultura, cognição. Porto Alegre: Sulina, 2007.

VEEN, Wim; VRAKKING, Ben; FIGUEIRA, Vinicius (Tradutor). Homo zapiens. Educando na era digital. Porto Alegre: Artmed, 2009.


Formação e titulação em nível de Mestrado e/ou Doutorado em Educação e/ou Tecnologia Educacional.

Experiência como docente de cursos a distância.

Recomendável Produção científica (artigos em periódicos, livros, capítulos de livro e/ou trabalhos apresentados em congressos)

na área de Tecnologia, Tecnologia Educacional ou Design Instrucional.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Planejamento Pedagógico


Recursos necessários: É facultada a utilização de recursos multimídia para apoio à exposição.

http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-73302008000300002&lng=en&nrm=iso

http://www.pucsp.br/ecurriculum/artigos_v_1_n_1_dez_2005/vanikenskiartigo.pdf

Anexo 32 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17899 DISCIPLINA: Eletiva – Administração Pública MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Antecedentes históricos da administração pública. Teorias de administração pública. Contextualização Histórica e Fundamentos da Administração Pública no Brasil. Reforma do Estado no Brasil e transformações na gestão pública no B rasil. Descentralização e Relações Intergovernamentais. Governo, Sociedade Civil e Governança. Responsabilidade Fiscal. Políticas Públicas. Casos de Sucesso em Gestão Pública. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: LEVY, Evelyn; DRAGO, Pedro A (orgs.). Gestão Pública no Brasil Contemporâneo. São Paulo: FUNDAP/Casa Civil, 2005. PEREIRA, Luiz Carlos Bresser; SPINK, Peter K. Reforma do Estado e Administração Pública Gerencial. Rio de Janeiro: FGV, 2006. PINHEIRO, José Maria P. Administração Pública. Rio de Janeiro: Campus, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração ou Administração Pública e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração ou Administração Pública Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de gestão pública, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Descentralização e Políticas Públicas


Recursos necessários: data show

http://www.livrariacultura.com.br/scripts/cultura/resenha/resenha.asp?nitem=116460&sid=18727142012331295255773574&k5=49CEE57&uid=

Anexo 33 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17893/17896 DISCIPLINA: Projeto Integrador IV / Introdução ao Planejamento / Projeto Interativo IV MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas / Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Comércio Exterior SEMESTRE: 4º e 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h a 6h (variação conforme o número de turmas) EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Projeto Integrador IV – Administração de Empresas: Propõe a investigação e aplicação de idéias inovadores e competitivas, visando oportunidades para o empreendedorismo, por meio de projeto de pesquisa ou de atividade que tenha como foco demonstrar as diferenças culturais entre as nações, criando um ambiente de negócios internacionais. O Projeto deve abordar conceitos apreendidos desde o primeiro até o sexto semestre do curso. Introdução ao Planejamento: Aborda os elementos básicos do processo de planejamento, destacando sua importância como instrumento da gestão organizacional e ambiental. Projeto Interativo IV – Comércio Exterior: Elabora uma proposta de intervenção para atender demandas das empresas e comunidades, identificadas em contextos locais num processo de interações sociais e de construção coletiva. Ter por base o conhecimento científico, resultante do panorama construído para a compreensão do papel das empresas e das pessoas no cenário mercadológico mundial, optando por estratégias que conduzam ao desenvolvimento sustentável e conseqüentemente ao aumento do bem estar social. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: Projeto Interativo IV – Administração de Empresas: DERESKY, Helen. Administração global. São Paulo: Bookman, 2004. MAIA, Jayme de Mariz. Economia internacional e comércio exterior. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2001. RACY, Joaquim Carlos. Introdução à Gestão de Negócios Internacionais. São Paulo: Thomson, 2006. Introdução ao Planejamento:

BRUCE, Andy; LANGDON, Ken. Você sabe usar o pensamento estratégico? planeje o futuro e transforme-o em realidade. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2008.

KROLL, WRIGHT & PARNELL. Administração Estratégica. São Paulo: Atlas, 2005.

MINTZBERG, H et al. Safári de Estratégia. Porto Alegre: Bookman: 1999 Projeto Interativo IV – Comércio Exterior:

BRUCE, Andy; LANGDON, Ken. Você sabe usar o pensamento estratégico? planeje o futuro e transforme-o em realidade. São Paulo: Ed. SENAC São Paulo, 2008.

KROLL, WRIGHT & PARNELL. Administração Estratégica. São Paulo: Atlas, 2005.

OLIVEIRA, Djalma de Pinho Rebouças de. Planejamento estratégico: conceitos, metodologia e práticas. 20. ed. São Paulo: Atlas, 2004.

PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Comércio Exterior, Economia ou Relações Internacionais e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Comércio Exterior ou Relações Internacionais. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de gestão estratégica, com atuação em mercados internacionais, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Estrutura e proposta de implementação de Projeto Integrador envolvendo o tema Planejamento Estratégico – elaboração, implementação, monitoramento e controle.



Anexo 34 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17902 DISCIPLINA: Projeto Integrador VI MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Administração de Empresas SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Propõe a investigação e aplicação de idéias inovadores e competitivas, visando oportunidades para o empreendedorismo, por meio de projeto de pesquisa ou de atividade que tenha como foco demonstrar as diferenças culturais entre as nações, criando um ambiente de negócios internacionais. O Projeto deve abordar conceitos apreendidos desde o primeiro até o sexto semestre do curso. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: DERESKY, Helen. Administração global. São Paulo: Bookman, 2004. MAIA, Jayme de Mariz. Economia internacional e comércio exterior. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2001. RACY, Joaquim Carlos. Introdução à Gestão de Negócios Internacionais. São Paulo: Thomson, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Comércio Exterior, Economia ou Relações Internacionais e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Comércio Exterior ou Relações Internacionais. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de gestão, com atuação em mercados internacionais, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Estrutura e proposta de implementação de Projeto Integrador envolvendo o tema Ambiente de Negócios Internacionais



Anexo 35 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17894 DISCIPLINA: Procedimentos Aduaneiros MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Comércio Exterior. SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Aborda os regimes aduaneiros, procedimentos de desembaraço alfandegário, licenças de importação, legislação referente a transações internacionais de mercadorias, sistema cambial e tributário e a metodologia de cálculo e arrecadação dos tributos, para o entendimento dos processos administrativos nas operações importação e exportação de produtos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BIZELLI, João dos Santos. Importação - Sistemática Administrativa, Cambial e Fiscal. São Paulo: Edições Aduaneiras, 2006. CASTRO, José Augusto. Exportação – Aspectos Práticos e Operacionais. 7. ed. São Paulo: Edições Aduaneiras, 2007. ROCHA, Paulo César Alves. Regulamento Aduaneiro. 12ª edição. São Paulo: Edições Aduaneiras, 2007. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Comércio Exterior, Economia ou Relações Internacionais e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Comércio Exterior, Economia ou Relações Internacionais. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência na área de Gestão Aduaneira, preferencialmente em cargos gerenciais. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Características e Desafios da Gestão Aduaneira no Brasil.



Anexo 36 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Administração da Produção Avançada MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Gestão Ambiental. SEMESTRE: 8º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute os principais conceitos referentes à produção mais limpa e análise do ciclo de vida. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: VILELA JUNIOR, Alcir; DEMAJOROVIC, Jacques. Modelos e Ferramentas de Gestão Ambiental: Desafios e Perspectivas para as organizações. São Paulo: Senac, 2006. BARBIERI, José Carlos. Gestão Ambiental Empresarial. São Paulo: Saraiva, 2004. VALLE, Cyro Eyer do Valle. Qualidade Ambiental / ISO 14000. São Paulo: Senac, 2002. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Ciências Biológicas, Ciências Ambientais ou Ciências Sociais Aplicadas e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, nas mesmas áreas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência com gestão ambiental e sustentabilidade, preferencialmente em cargos de gestão e em projetos de produção mais limpa. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Mecanismos de Produção mais limpa e impactos no desempenho empresarial



Anexo 37 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17888 DISCIPLINA: Gestão de Organizações do Terceiro Setor MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Gestão Ambiental. SEMESTRE: 8º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Discute a importância das organizações do Terceiro Setor no cenário atual evidenciando as principais características de sua gestão. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CRUZ, Célia; ESTRAVIZ, Marcelo. Captação de diferentes recursos para organizações da sociedade civil. São Paulo: Instituto Fonte, 2001. DRUCKER, Peter F. Administração de Organizações Sem Fins Lucrativos. São Paulo: Thomson, 2002. VOLTOLINI, Ricardo (org.). Terceiro Setor. São Paulo: Senac, 2004. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Administração, Administração Pública ou Ciências Sociais Aplicadas e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, nas mesmas áreas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência com gestão de organizações do terceiro setor, preferencialmente em cargos de gestão. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Terceiro Setor, Estado e Mercado: possibilidades e desafios.



Anexo 38 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17889 DISCIPLINA: Inovação e Competitividade MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Administração com Linha de Formação Específica em Gestão Ambiental. SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os conceitos, políticas e fatores que influenciam os resultados dos projetos de pesquisa e desenvolvimento nas organizações, bem como os instrumentos e técnicas necessários para garantia de sua efetivação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CHRISTENSEN, Clayton M. Crescimento pela inovação. Rio de Janeiro: Elsevier, 2003. GOVINDARAJAN, Vijay, TRIMBLE, Chris. Os 10 mandamentos da inovação estratégica: do conceito à implementação. Rio de Janeiro: Elsevier, 2006. MOREIRA, Daniel Augusto; QUEIROZ, Ana Carolina S. Inovação Organizacional e Tecnológica. São Paulo: Thomson, 2006. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Graduação em Ciências Sociais, Ciências Sociais Aplicadas ou Ciências Exatas e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, nas mesmas áreas. Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, na área relacionada. Experiência Profissional: Experiência com gestão da inovação e tecnologias, preferencialmente relacionados à sustentabilidade. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Inovações socioambientais e competitividade empresarial.



Anexo 39 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17950 DISCIPLINA: Cálculo Diferencial e Integral III MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Ciência da Computação SEMESTRE: 4º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 4h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

A disciplina aborda essencialmente o Cálculo Diferencial e Integral de funções de duas ou mais variáveis. São explorados os princípios básicos para o estudo destas funções, com ênfase nas curvas de nível para funções de duas variáveis. A partir daí são estudadas as derivadas parciais, as integrais múltiplas e suas aplicações. A disciplina aborda também as equações diferenciais ordinárias (EDO) de 1ª e 2ª ordens e suas aplicações. Tais equações servem de base para a modelagem e resolução analíticas dos principais problemas clássicos da Engenharia e da Física e, mais geralmente, dos fenômenos que evoluem no tempo e que aparecem geralmente na Economia, Biologia, Ecologia, etc. Como tópico adicional a disciplina aborda o estudo de séries numéricas e de funções.

Bibliografia Básica

STEWART, James. Cálculo. v. 2 - São Paulo: Thomson, 2002.

ANTON, H. Cálculo, um novo horizonte, vol. II. Porto Alegre: Bookman, 2000.

SIMMONS, G.F. Cálculo com Geometria Analítica. São Paulo: McGraw-Hill, 1987.


Graduação em Matemática ou Computação (Engenharia/Ciência). Experiência docente no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Aplicações dos teoremas de Green, Gauss e Stokes.

Duração: 10 minutos.

Recursos disponíveis: computador e projetor multimídia.

Anexo 40 UNIDADE: CAS Nº da RP: DISCIPLINA: Gestão em Design MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Design – habilitação Interface Digital SEMESTRE: 6º período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): 4ª – 21h05 – 22h45 CARGA HORÁRIA :( x ) Semestral 36h ( ) Semanal _______h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresentar os principais tópicos da disciplina de Gerenciamento de Marketing e integrá-los com a realidade mercadológica. Apresenta conhecimentos básicos da estrutura de organização e produção. Promove uma postura adequada e ética de gerenciamento e otimização de recursos humanos e materiais. Exercita a capacidade de planejamento de produção, incluindo a mensuração de recursos, valores de remuneração, identificação dos custos operacionais diretos e indiretos, aspectos contratuais em relação à ética, às questões legais e à viabilidade financeira. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ADG Brasil. O valor do design. São Paulo: SENAC, 2002.

KOTLER, Philip. Administração de marketing São Paulo: Pearson, 2000.

LUQUET, Mara. Guia Valor Econômico de finanças pessoais. São Paulo: Globo, 2000.

PINHO, JB. O poder das marcas. São Paulo: Summus Editorial, 1996. PERFIL DO CANDIDATO: Mencionar formação, experiência acadêmica e/ou profissional necessária. Titulação: Especialista ou Mestre nas áreas de Design ou Comunicação.

Experiência Acadêmica: Desejável ter atuado ou atuar em docência na Educação Superior.

Experiência Profissional: ter atuado no desenvolvimento e produção de projetos de design.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Da idéia ao processo de criação: uma abordagem estratégica.

Duração: 20 min.

Recursos necessários: a critério do candidato.

Anexo 41 UNIDADE: CAS Nº da RP: DISCIPLINA: Princípios de Marketing MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Design de Moda – Habilitação Estilismo SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segunda feira das 9:50hs até 11:30hs CARGA HORÁRIA : Semestral 36h Semanal 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os fundamentos do marketing como uma filosofia administrativa para a gestão dos processos de negócios na área de Moda. Aborda as principais formas de relacionamento entre a empresa e o cliente; e os elementos necessários para a compreensão de modelos de análise; não só do ambiente de marketing, como dos comportamentos dos consumidores; estudando a idéia de segmentação de mercado e o conceito de posicionamento. Também aborda a pesquisa de marketing como ferramenta e examina questões fundamentais para a definição estratégica e a sobrevivência de uma empresa no contexto competitivo. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BATESON, John E. G. HOFFMAN, K. Douglas. SIMONINI, Lucia. FARIAS, Salomão Alencar de. Marketing de serviços. 4. ed. - Porto Alegre: Bookman, 2003. KOTLER, Philip. BARROS, H. de. Marketing - São Paulo: Atlas, 1992 ROSENBLOOM, Bert. Canais de marketing: uma visão gerencial - São Paulo: Atlas, 2002. PERFIL DO CANDIDATO: Formação acadêmica – graduado, mestrado ou doutorado em Marketing. Desejável experiência acadêmica e/ou atuação na área de marketing de moda. O candidato deve ser capaz de apresentar conceitos, inovações e estratégias de marketing para a área de moda. PROVA DIDÁTICA (mini-aula):

Tema: Qual a relevância do marketing na moda? Citar um breve estudo de caso.


Recursos necessários: Power-point Redação – tema: Como abordar marketing de moda para futuros estilistas e modelistas? Qual a melhor forma de lhes despertar interesse no assunto?

Anexo 42 UNIDADE: SCI Nº da RP: 17399 DISCIPLINA: Impressão Fine Art MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Fotografia SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA: ( x ) Semestral 36 h (x) Semanal 2 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Discute a produção de imagens de alta qualidade em sistemas digitais, tratando da captura de imagens no formato RAW, gerenciamento

de cores, constituição das impressoras, tipos e aplicações para os diferentes suportes e tintas utilizados nos processos de impressão de

alta qualidade.

OBJETIVOS

Familiarizar o aluno com a linguagem e os procedimentos para criação de obras para exposição, galerias e museus. Apresentar os requisitos necessários para a produção de imagens de alta qualidade. Aplicar os conhecimentos desenvolvidos em exercícios práticos voltados para a produção de saídas digitais de alta qualidade.

Bibliografia Básica (títulos, periódicos, etc.)

Autor Título/Periódico Edição Local Editora Ano

DUARTE GUIMARÃES, Denise Azevedo. Comunicação Tecnoestética. Porto Alegre: Sulina, 2008. O'Doherty, Brian. NO INTERIOR DO CUBO BRANCO. São Paulo, 2002.

SHEPPARD, Rob. Epson Complete Guide to Digital Printing, Revised &Update ( A Lark Phtografy Book).

Graduação em Comunicação Visual com pós graduação preferencialmente stricto em áreas correlata

Experiência como docente em instituição de ensino superior em áreas relacionadas PROVA DIDÁTICA:

Tema: a confirmar

Duração: 20 „

Recursos necessários: datashow

Anexo 43 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Cozinha Experimental RP: 17944 MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Nutrição SEMESTRE: 4º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Desenvolve testes que possibilitem o desenvolvimento de produtos em cozinha experimental, considerando a função nutricional de cada alimento, permitindo a descoberta ou alteração de preparações. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:

ALMEIDA, T.C.A.; HOUGH, G.; DAMÁSIO, M.H.; SILVA, M.A.A.P. Avanços em análise sensorial. São Paulo: Varela, 1999.

COULTRATE, T.P. Alimentos: a química de seus componentes. 3.ed. São Paulo: Artmed, 2004.

FARIIA, E.V.; YOTSUYAAGI, K. Técnicas de análise sensorial. Campinas: ITAL/LAFISE, 2002.

FRANCO, M.R.B. Aroma e sabor dos alimentos: temas atuais. São Paulo: Varela, 2004.


Graduação em Nutrição com experiência em prática com alimentos e cozinha experimental

Preferencialmente experiência profissional na área e no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Métodos de cocção e suas implicações na qualidade sensorial e nutricional dos alimentos.

Duração: 20 „

Recursos necessários: datashow

Anexo 44 UNIDADE: Centro Universitário Senac - CAS DISCIPLINA: Nutrição Humana II MODALIDADE: ( x ) Bacharelado ( ) Pós-graduação lato sensu ( ) Pós-graduação stricto sensu ( ) Extensão ( ) Tecnologia CURSO: Bacharelado em Nutrição SEMESTRE: 2º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA: matutino, terças das 9h50 às 12h20 e quartas das 08h00 às 09h40. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 90 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Problematiza a alimentação saudável na perspectiva histórica e contemporânea da dietética e hábitos alimentares, possibilitando a

compreensão de necessidades e recomendações de nutrientes, a distribuição proporcional das refeições e dos macronutrientes para

indivíduos saudáveis, em todas as faixas etárias e estados fisiológicos.


VÍTOLO, MR. Nutrição: da gestação ao envelhecimento. Editora Rubio, 1ª. Edição, 2008.

EUCLIDES, MP. Nutrição do lactente- base científica para uma alimentação saudável. São Paulo: Ed. Do autor, 2005.

GALISA MS, ESPERANÇA LMB, SÁ NG. Nutrição – conceitos e aplicações. São Paulo: M books do Brasil, 2007.


Titulação: Graduação em Nutrição, desejável mestrado em nutrição humana, bioquímica ou área correlata.

Experiência Acadêmica: Desejável experiência de trabalho docente no ensino superior em nutrição no ciclo de vida e/ou

bioquímica, com metodologias ativas de ensino e aprendizagem

Experiência Profissional: Desejável atuação em cursos de ensino superior com propostas curriculares na perspectiva

interdisciplinar. Imprescindível atitude de abertura para trabalho interdisciplinar.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Anemia carencial ferropriva: aspectos fisiopatológicos.


Recursos necessários: equipamento multimídia

Anexo 45 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Algoritmos e Estruturas de Dados MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Ciência da Computação e Sistemas de Informação SEMESTRE: vários - noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( X ) Semanal: 4h a 16h (variação conforme o número de turmas) EMENTA: Aborda o desenvolvimento de algoritmos a partir de técnicas de programação interativa e recursiva e do estudo de eficiência de algoritmos. Apresenta os métodos de busca e classificação de dados. Aborda o conceito e implementação de estruturas de dados lineares homogêneas em geral e suas aplicações. Aprofunda o conceito de tipo abstrato de dados, evidenciando aspectos de implementação, aplicações e complexidade, através do estudo de estruturas abstratas de dados não lineares: árvores binárias, de busca, balanceadas, multicaminhos e grafos. Apresenta algoritmos clássicos implementados com a utilização de estruturas abstratas de dados e reforça o estudo da eficiência assintótica de algoritmos. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: WIRTH, N. Algoritmos e Estruturas de Dados. Rio de Janeiro. Editora LTC, 1999. KERNIGHAN, B.W. e PIKE, R. A Prática da Programação. Campus, 2000. SZWARCFITER, J. L., MARKENZON, L. Estruturas de Dados e seus Algoritmos. 2ª ed., LTC, 1994. GOODRICH, M. T., TAMASSIA, R. Estruturas de Dados e Algoritmos em Java, 2ª ed., Bookman, 2002. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação Graduação e/ou Pós-graduação nas áreas de Tecnologia da Informação • Experiência acadêmica Desejável atuação em docência no ensino superior em disciplinas de algoritmos e estruturas de dados • Experiência profissional Desejável experiência profissional como programador de computadores. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Árvores Rubro-Negras.


Recursos necessários: Data show

Anexo 46 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Análise e Gerenciamento de Riscos Ambientais RP: 19930 MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 8º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Engenharia (ambiental, produção, química, mecânica, florestal, agronômica), Química, Gestão Ambiental, Tecnologia em Gestão Ambiental e afins.

Experiência acadêmica/profissional: Desejável experiência com docência no ensino superior. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Aplicações da análise de risco na engenharia ambiental.


Recursos necessários: projetor multimídia

Anexo 47 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Prevenção e Controle de Poluição Hídrica II MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 10º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL:54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Engenharia, Física, Gestão Ambiental, Tecnologia em Gestão Ambiental e afins.


Tema: Análise da matriz energética brasileira sob a ótica das emissões de gases de efeito estufa.



Anexo 48 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Uso racional e Conservação de Energia RP: 17937 MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 10º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL:54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Engenharia, Física, Gestão Ambiental, Tecnologia em Gestão Ambiental e afins.


Tema: Análise da matriz energética brasileira sob a ótica das emissões de gases de efeito estufa.



Anexo 49 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Produção Mais Limpa RP: 17933 MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 6º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Engenharia (ambiental, produção, química, mecânica, florestal, agronômica), Química, Gestão Ambiental, Tecnologia em Gestão Ambiental e afins.


Tema: Produção Mais Limpa: Origem, evolução e limites do conceito.



Anexo 50 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Estatística MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Engenharia Ambiental SEMESTRE: 2º DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 3 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Apresenta noções básicas de estatística descritiva, probabilidade, variáveis aleatórias e inferência estatística, buscando interpretar os principais procedimentos estatísticos descritivos, suas medidas e seus gráficos. Estabelece relações entre a estatística e as atividades ligadas a engenharia ambiental. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BUSSAB, W. O.; MORETTIN, P. A. Estatística básica. 5a ed. São Paulo: Saraiva, 2002.

LARSON, R.; FARBER, B. Estatística aplicada. 2a ed. São Paulo: Prentice Hall, 2004.

MAGALHÃES, M. N. Noções de Probabilidade e Estatística. 4a ed. São Paulo: IME – USP, 2002.


Graduação em Engenharia (Civil, Química, Mecânico), Estatística, Matemática e afins.


Tema: Tratamento Estatístico de Dados Ambientais.



Anexo 51 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Técnicas Complementares em Estética RP: 17907 MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 3º (Noturno) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Estética, Fisioterapia, Ciências Médias e Biológicas

Experiência acadêmica/profissional: Desejável experiência com docência no ensino superior e necessária experiência profissional na área de estética.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Óleos essenciais utilizados em estética



Anexo 52 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Tecnologias Integradas em Estética e Cosmética RP: 17913 / 17914 MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 4º (Noturno) (2 Turmas A / B) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: Mínimo de 108h até 216 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: Mínimo de 6 h até 12h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):


Graduação em Estética, Fisioterapia, Ciências Médias ou Biológicas e especialização ou formação técnica em estética.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: Tratamento facial de despigmentação com peeling químico.



Anexo 53

UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Tecnologias para Revitalização da Pele I – Manuais RP: 17908 MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 4º (Noturno) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4 h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):



Graduação em Estética, Fisioterapia, Ciências Médias ou Biológicas e especialização ou formação técnica em estética.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: Procedimentos manuais para revitalização da pele.



Anexo 54 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro

DISCIPLINA: Documentação Fotográfica em Estética

MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão

CURSO: Tecnologia em Estética SEMESTRE: 4º (Noturno) DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h (2 turmas A/B) CARGA HORÁRIA SEMANAL: mínimo 2h até 4h

Ementa(constante do projeto pedagógico do curso):

Apresenta os principais aspectos técnicos para a utilização de equipamento digital para a documentação fotográfica em estética. Discute os

critérios e objetivos do registro de imagens no contexto da estética, considerando os critérios da pesquisa, acompanhamento de tratamentos

e aspectos éticos e legais de sua utilização.

Bibliografia Básica:

STOCCHERO, Ithamar N.; TORRES, Fabrício C. Fotografia digital em cirurgia plástica, São Paulo: LPM, 2005.

MIOT, H. A. ; PAIXAO, M. P. ; PASCHOAL, F. M. . Fundamentos da Fotografia Digital em Dermatologia. In: Anais Brasileiros de

Dermatologia, São Paulo, v. 81, n. 2, p. 174-180, 2006. Disponível em:

www.anaisdedermatologia.org.br/artigo_pdf.php?pdf=81n2orig_10.pdf. Acesso em 01set2008.


Graduação em Fotografia, Estética, Fisioterapia, Ciências Médias ou Biológicas e especialização ou formação técnica em estética e/ou fotografia documental.


PROVA DIDÁTICA:

Tema: A importância da documentação fotográfica no acompanhamento de tratamentos estéticos.



http://www.anaisdedermatologia.org.br/artigo_pdf.php?pdf=81n2orig_10.pdf

Anexo 55 UNIDADE: CAS DISCIPLINA: Problemas Ambientais Contemporâneos MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gestão Ambiental SEMESTRE: 1º período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: CH 72 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os principais problemas ambientais contemporâneos provocados pela ação humana e suas conseqüências nos ambientes naturais e antropizados. Oferece subsídios teóricos e práticos para a detecção, caracterização e compreensão de problemas ambientais, através de uma visão multidisciplinar, com ênfase nos ecossistemas brasileiros. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BRAGA,B; HESPANHOL,I.; CONEJO, J.G.L.; BARROS, M.T.L.; SPENCER, M.: PORTO, M ; NUCCI, N.; JULIANO, N. e EIGER, S. Introdução à Engenharia Ambiental. São Paulo, Prentice Hall. 2002. BRANCO, Samuel Murgel. Ecossistêmica: uma abordagem integrada dos problemas do meio ambiente. 2ª ed. São Paulo: Blücher, 1999. RODRIGUES, Ana Beatriz e MITROFF, Ian. Tempos difíceis, soluções inovadoras: a arte de fazer as perguntas certas e resolver os problemas certos. 2ª ed. Rio de Janeiro: Editora Campus, 1999. TUNDISI, Helena da Silva Freire; RODRIGUES, Sérgio de Almeida (org.). Usos de energia: sistemas, fontes e alternativas: do fogo aos gradientes de temperatura oceânicos. 10ª ed. São Paulo: Atual, 1998. PERFIL DO CANDIDATO: Titulação: Desejável formação em Curso Superior em Tecnologia em Gestão Ambiental, Engenharia, Bacharelado em química, Bacharelado em Biologia ou áreas afins com conhecimento em Gestão e Planejamento Ambiental. Desejável pós-graduação Lato Sensu ou Stricto Sensu na área. Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência no ensino superior. Experiência profissional: Desejável atuação profissional na área de detecção, caracterização e compreensão de problemas ambientais, através de uma visão multidisciplinar, com ênfase nos ecossistemas brasileiros. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Visão multidisciplinar ecossistêmica: problemas ambientais provocados pela ação humana e suas conseqüências nos ambientes naturais e antropizados.


Recursos necessários: apresentação em PowerPoint.

Anexo 56

UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Planejamento de Marketing MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Marketing SEMESTRE: 4º Semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Sextas-feiras, das 21:05 às 22:45 horas CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 2h EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Discute os conceitos de planejamento em marketing, as interações das variáveis e suas formas de aplicação e controle. Aborda a

importância do planejamento de marketing, planejamento estratégico x operacional, visão e posicionamento de mercado no planejamento de

marketing, plano de marketing, orientação do plano de marketing nas ações operacionais, acompanhamento dinâmico dos objetivos e metas

e modelos de controle e revisão do plano. Possibilita uma gestão de marketing que leve às organizações a resultados satisfatórios e

rentáveis.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: AMBRÓSIO, V. Plano de marketing passo a passo. São Paulo: Reichemann & Affonso, 2002.

CRAVENS, D.W. Marketing Estratégico. São Paulo: McGrah-Hill/Brasil, 2007.

SANTOS, D. G. Gerência de produto: como tornar o seu produto um sucesso. São Paulo: Atlas, 1999.


Graduação em Marketing ou Administração, pós-graduação em nível de especialização, mestrado ou doutorado na área.

Experiência acadêmica em atividade docente e experiência profissional em instituições privadas nas atividades ligadas à gestão mercadológica.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Implementação e auditoria do plano de marketing.



Anexo 57 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: DISCIPLINA: Remuneração: Cargos e Salários MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos SEMESTRE: 1º período noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral _______h ( X ) Semanal 2h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Apresenta um plano de cargos e salários com sua política de remuneração no âmbito do binômio organização e mercado, com o objetivo de atrair e reter talentos e expectativa de maiores e melhores ganhos organizacionais.


SOUZA, M. Z. A. S. et al. Cargos, carreiras e remuneração. São Paulo: FGV, 2005. PASCHOAL, L. Como gerenciar a remuneração na sua empresa. Rio de Janeiro: Qualitymark, 2006. JORGE, J. M. Remuneração estratégica: como desenvolver atitudes empreendedoras por meio de remuneração. São Paulo. LTR, 2007


Titulação: Graduação em Administração ou Psicologia e pós-graduação, preferencialmente stricto sensu, em Administração, Recursos Humanos ou Gestão de Pessoas Experiência Acadêmica: Experiência como docente em instituições de ensino superior, nas áreas relacionadas. Experiência Profissional: Atuação nas áreas Administrativa, Recursos Humanos e/ou pesquisador da área de Recursos Humanos, preferencialmente como gestor de RH.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: Gestão Estratégia de Cargos e Salários

Duração: 10 minutos.

Recursos disponíveis: computador e projetor multimídia.

Anexo 58 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro Nº da RP: 17925/17941/17940 DISCIPLINA: Sistemas Distribuídos, Jogos em Rede e Dispositivos Móveis. MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Sistemas de Informação e Tecnologia em Jogos Digitais e em Redes de Computadores SEMESTRE: vários - noturno DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA : ( ) Semestral ___h ( X ) Semanal: 4h a 12h (variação conforme o número de turmas) EMENTA: Aborda Conceitos e aspectos estratégicos de sistemas distribuídos; sistemas distribuídos tradicionais x sistemas distribuídos móveis; aplicações de sistemas distribuídos móveis; modelos arquiteturais; fundamentos da comunicação entre os processos; algoritmos básicos, técnicas e paradigmas comuns; objetos distribuídos; e conceitos e processos fundamentais para o desenvolvimento de jogos e aplicativos para celulares e outros dispositivos móveis de computação. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: JOHNSON, Thienne M., Java Para Dispositivos Moveis Desenvolvendo Aplicações Com J2ME. 1ª edição Novatec, 2007 LECHETA, Ricardo R., Google Android - Aprenda A Criar Aplicaçoes Para Dispositivos Moveis Com O Android Sdk. 1ª edição, Novatec, 2009 DEITEL, P. J., DEITEL, H. M., FURMANKIEWICZ, E., Java: como programar. 3 ed. - Porto Alegre: Bookman, 2001. KINDBERG, T., COULOURIS, G., DOLLIMORE, J. Sistemas Distribuídos – Conceitos e Projeto. BOOKMAN COMPANHIA ED., 4ª ed, 2007. TANEMBAUM, A. & Van STEEN, M. Sistemas Distribuídos - Princípios e Paradgmas. Prentice Hall, 2008. PERFIL DO CANDIDATO: • Titulação Graduação e/ou Pós-graduação nas áreas de Tecnologia da Informação • Experiência acadêmica Desejável atuação em docência no ensino superior em disciplinas de programação e sistemas distribuídos • Experiência profissional Atuação como desenvolvedor de aplicações distribuídas e/ou móveis. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Apresentação das tecnologias atuais para desenvolvimento de aplicações distribuídas e móveis.


Recursos necessários: Data show

Anexo 59 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Cultura e Teoria de Comunicação MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Audiovisual SEMESTRE: 3º Periodo DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): quartas e quintas das 15hs30 às 18hs CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 6h (turma dividida)

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Proporciona o estudo da comunicação. Estabelece as relações entre a comunicação e a cultura. Fornece ao aluno instrumentos para a análise da comunicação de massa, associando-as com os avanços tecnológicos das principais mídias contemporâneas que interagem na produção da cultura. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ADORNO et all. Teoria da cultura de massa: introdução e comentários (org.. Luiz Costa Lima). Rio de Janeiro: Editora Paz e Terra, 1990. ARANTES, Antonio Augusto. O que é cultura popular? São Paulo: Ed. Brasiliense, 1981. CANCLINI, Néstor Garcia. Diferentes, desiguais e desconectados. Rio de Janeiro: UFRJ Editora, 2005. MARTIN-BARBERO, Jesus. Dos meios às mediações – Comunicação, cultura e hegemonia. Rio de Janeiro: UFRJ Editora, 2001. WOLF, Mauro. Teorias da Comunicação. 4ª Ed. Lisboa: Editorial Presença, 1995 PERFIL DO CANDIDATO:

Graduação em Comunicação, Audiovisual ou áreas afins

Mestrado ou Doutorado (desejável)

Experiência como docente em instituição de ensino superior em áreas relacionadas, preferencialmente.

SELEÇÃO:

Análise do currículo Lattes e suas respectivas comprovações

O candidato precisa comprovar sua atuação na área por meio de currículo documentado, com pesquisa na área.

Atendendo aos requisitos solicitados, o candidato será convidado a preparar uma aula expositiva.

PROVA DIDÁTICA: Aula expositiva com o tema: a definir Duração: 20 min. de exposição e 20 min. de debates e entrevista com o candidato. Recursos disponíveis: computador /DVD/Internet/ Datashow

Anexo 60 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Edição de Documentário MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Audiovisual SEMESTRE: 6º Periodo DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): quartas e quintas das 10hs às 12h30m CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 6h

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Oferece conhecimentos teóricos e práticos para a edição de imagens de um produto audiovisual documental. Capacita o aluno à crítica especializada sobre as realizações audiovisuais documentais. Define a montagem como articuladora entre o "real" e a ficcional. Analisa as diferenças estéticas entre a ficção e o documentário. Fornece subsídios para a realização de trabalho prático interdisciplinar desenvolvido durante o semestre. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALBERA, François. Eisenstein e o construtivismo russo. São Paulo: Cosac & Naif, 2002. CHARNEY, Leo e SCHWARTZ, Vanesa R. Cinema e a invenção da vida moderna. São Paulo: Cosac & Naif, 2004. LABAKI, Amir. Introdução ao documentário brasileiro. São Paulo: Francis, 2006. VERTOV, Dziga. El Cine–Ojo. Textos y Manifestos. Madrid: Editorial Fundamentos, 1973. PERFIL DO CANDIDATO:


Desejável Mestrado e/ou Especialização


SELEÇÃO:


O candidato precisa comprovar sua atuação na área por meio de currículo documentado, através de portfólio



Anexo 61 UNIDADE: Centro Universitário Senac Campus Santo Amaro DISCIPLINA: Edição de Multimidia MODALIDADE: (x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Bacharelado em Audiovisual SEMESTRE: 4º Periodo DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): segundas e quintas das 8hs às 9h40m CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h CARGA HORÁRIA SEMANAL: 4h (turma dividida)

EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Oferece conhecimentos teóricos e práticos sobre a edição de imagens de um produto audiovisual interativo. Possibilita ao aluno o desempenho autônomo das funções de um editor, com domínio dos principais equipamentos digitais e programas para edição e montagem de imagem. Desenvolve a capacidade

crítica especializada sobre as realizações audiovisuais. Acompanha o trabalho de edição a ser desenvolvido nos exercícios do semestre. Fornece subsídios para a edição e autoração do trabalho integrado às disciplinas do semestre.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BEIGELMANN, Giselle. O livro depois do livro. Uberaba: Peirópolis, 2003. GOSCIOLA, Vicente. Roteiro para as novas mídias. São Paulo: SENAC, 2003. MURRAY, Janet H. Hamlet no holodeck. São Paulo: UNESP, 2003. PERFIL DO CANDIDATO:


Desejável Mestrado e/ou Especialização


SELEÇÃO:


O candidato precisa comprovar sua atuação na área por meio de currículo documentado, através de portfólio



Anexo 62 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Águas de São Pedro DISCIPLINA: COZINHA DAS AMÉRICAS MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias das Américas considerando aspectos étnicos, históricos e culturais bem como o uso de ingredientes típicos.


BAYLESS, Rick. Authentic mexican: regional cooking from the heart of México. New York: Willian Morrow, 1987.

BELLUZZO, Rosa. Os sabores da América. São Paulo: SENAC, 2004.

MYRA, Waldo. The art of South América cookery. New York: Hippocrene Books, 1996.

RANDELMAN, Mary Urrita. Memories of a cuban kitchen. New York: Macmillan, 1992.


Titulação: Graduação na área de Gastronomia ou áreas afim, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu) em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Nutrição, Ciências dos Alimentos, Ciências Ambientais, Tecnologia em Alimentos, Educação ou áreas afim.

Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência no ensino superior em cursos de Gastronomia, Hotelaria ou Nutrição.

Experiência Profissional: Desejável atuar ou ter atuado em cozinhas, restaurantes, bares, alimentos e bebidas em meios de hospedagem ou empresas afins. PROVA DIDÁTICA:

Tema:


Recursos necessários: apresentação teórica.

Anexo 63 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Águas de São Pedro DISCIPLINA: COZINHAS DA EUROPA MODALIDADE: (X) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º SEMESTRE DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): a definir CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 horas EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias de diferentes culturas européias considerando aspectos étnicos, históricos

e culturais, enfatizando o uso racional e consciente dos recursos naturais.


PRADO, Marianinha. 100 receitas portuguesas. São Paulo: Marco Zero, 1993.

HAMILTON, Cherie Yvonne. Os sabores da lusofonia: encontros de culturas. São Paulo: SENAC São Paulo, 2005.

DOMINE, Andre. DITTER, Michael. ROMER, Joachim. Culinária Especialidades Européias. Ed. Konemann do Brasil, 2000


Titulação: Graduação na área de Gastronomia ou áreas afim, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu) em Hotelaria, Gastronomia, Administração, Nutrição, Ciências dos Alimentos, Ciências Ambientais, Tecnologia em Alimentos, Educação ou áreas afim.

Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência no ensino superior em cursos de Gastronomia, Hotelaria ou Nutrição.

Experiência Profissional: Desejável atuar ou ter atuado em cozinhas, restaurantes, bares, alimentos e bebidas em meios de hospedagem ou empresas afins. PROVA DIDÁTICA:

Tema:


Recursos necessários: apresentação teórica.

Anexo 64 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Águas de São Pedro DISCIPLINA: INFRAESTRUTURA E CONSERVAÇÃO PATRIMONIAL MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Superior de Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: 3º semestre DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h/a EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

A infraestrutura hoteleira com seus aspectos relevantes de funcionamento, características e planejamento físico. Utilização de conceitos operacionais e mercadológicos para organização de ambientes e setores, considerando sua inter-relação e fluxos de pessoas e serviços. Caracterização dos bens patrimoniais, bem como sua organização e registro. Identificação dos procedimentos de segurança patrimonial. Conceituação básica de engenharia de manutenção, sistemas prediais, hidráulicos, elétricos e de climatização. Gestão de custos de manutenção. Apresentação de ferramentas para gerenciamento do setor de manutenção e infraestrutura.


ANDRADE, N.; BRITO, P. L.; JORGE, W. E. Hotel: Planejamento e Projeto. 8 ed. São Paulo: Senac, 2005.

LAWSON, Fred R. Hotéis & Resorts: planejamento, projeto e reforma. São Paulo: Bookman, 2003

LINZMAYER, E. Guia Básico para Administração de Manutenção Hoteleira. 3 ed. São Paulo: Senac, 2004.

NEUFERT, Ernest. Arte de projetar em arquitetura: princípios, normas e prescrições sobre construção, instalações, distribuição e programa de necessidades, dimensões de edifícios, locais e utensílios. 16. ed. São Paulo: Gustavo Gili, 2002.

SLACK, Nigel. Administração da produção. 2. ed. São Paulo: Atlas, 2002.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

ARNOLD, J. R. T. Administração de materiais: uma introdução. Tradução Celso Rimoli, Lenita Esteves. 1. ed. São Paulo: Atlas, 2008.

MAXIMIANO, A. C. A. Administração de projetos: como transformar idéias em resultados. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2008.

SILVA FILHO, A. R. A. Manual basico de planejamento e projeto de hoteis e restaurantes : topicos de manutencao em hotéis.. São Paulo: Varela, 2001.


Titulação: Graduação preferencialmente nas áreas de Administração, Engenharia, Arquitetura, Hotelaria ou Turismo, desejável pós-graduação (lato ou stricto sensu).

Experiência Acadêmica: Desejável experiência em docência no ensino superior em cursos de Hotelaria, Turismo, Gastronomia ou Administração.

Experiência Profissional: é desejável a atuação em empreendimentos da hospitalidade e consultorias. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Inter relação pessoas, fluxos, processos.

Duração: 20 min.

Recursos necessários:

Anexo 65 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17459 DISCIPLINA: Cozinha das Américas MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): De terça a sexta 08h00 às 13h20. De 23 de outubro a 03 de novembro de 2010. De terça a sexta 19h às 22h30. De 17 de novembro a 01 de dezembro de 2010. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36h VALOR HORA AULA: R$ 24,97 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias das Américas considerando aspectos étnicos, históricos e culturais bem como o uso de ingredientes típicos, enfatizando o uso racional e consciente dos recursos naturais.


BELLUZZO, Rosa. Os sabores da América. São Paulo: SENAC, 2004.

LAROUSSE DA COZINHA DO MUNDO. Américas. São Paulo: Larousse do Brasil, 2005.

BARRETT, Christine.O livro de comida mexicana. São Paulo: Manole, 1998.

PERFIL DO CANDIDATO: Preferencialmente graduado em Tecnologia em Gastronomia ou Hotelaria, com experiência profissional na área de cozinha das Américas e desejável experiência acadêmica em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Especialidades Mexicanas

Duração:30 m

Recursos necessários: Data-show

Anexo 66 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17461 DISCIPLINA: Cozinha Fria MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 2º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): De terça a sexta 08h00 às 12h25. De 03 de setembro a 21 de setembro de 2010. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h VALOR HORA AULA: R$ 24,97 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias da Cozinha Fria.

Estuda a terminologia e os aspectos históricos das cozinhas mencionadas, elabora produções culinárias com criatividade, considerando o

uso racional e consciente dos recursos ambientais.


KURLANSKY, Mark. Sal: uma história do mundo. São Paulo: Senac, 2004.

FELIPPE, Gil Martins. Entre o jardim e a horta: as flores que vão para a mesa. São Paulo: Senac, 2003.

WILLAN, Anne. Culinária Ilustrada: passo a passo: entradas. São Paulo: Publifolha, 1999.

PERFIL DO CANDIDATO: Preferencialmente graduado em Tecnologia em Gastronomia ou Hotelaria, com experiência profissional na área de cozinha fria e confeitaria e desejável experiência acadêmica em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Conceitos da Cozinha Fria.

Duração:30 m


Anexo 67 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17457 DISCIPLINA: Cozinhas da Ásia MODALIDADE: ( x ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Gastronomia SEMESTRE: 4º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): De terça a sexta 08h00 às 12h25. De 13 a 28 de outubro de 2010. CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 54h VALOR HORA AULA: R$ 24,97 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Pesquisa, analisa, desenvolve e executa técnicas e preparações culinárias da Ásia considerando aspectos étnicos, históricos e culturais, bem como suas influências na cozinha brasileira. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: ALONSO, Arlete. As melhores receitas da cozinha japonesa: Os segredos da cozinha das nossas avós. São Paulo: Globo, 1993. FRASER, Linda. O livro de comida indiana. São Paulo: Manole, 1997. KO, Masaki. Receitas clássicas: Japão: Deliciosas receitas selecionadas de uma cozinha sofisticada. São Paulo: Manole, 1998. WILLIAN, Anne. Culinária Ilustrada passo a passo: Oriental. São Paulo: Publifolha, 1999. PERFIL DO CANDIDATO: Preferencialmente graduado em Tecnologia em Gastronomia ou Hotelaria, com experiência profissional na área de cozinha asiática e desejável experiência acadêmica em docência. PROVA DIDÁTICA:

Tema: Técnicas e preparações culinárias da Ásia.

Duração:30 m


Anexo 68 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão Nº da RP: 17452 DISCIPLINA: Economia Geral e do Turismo MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: 1º Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Quinta-feira – 8h às 9h40 CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 36 h/a VALOR HORA AULA: R$ 24,97 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso): Apresenta os conceitos fundamentais da economia permitindo a compreensão da estrutura e dinâmica dos mercados. Discute a importância do turismo e seus impactos na economia nacional e local. Analisa a relação entre o turismo e o desenvolvimento sócio-ambiental e sustentável aplicando conceitos de microeconomia e macroeconomia no planejamento turístico. BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BENI, M. C. Análise Estrutural do Turismo. 4º ed. São Paulo: Editora SENAC 2000. MILONE, P. C., LAGE B. H. G. Economia do Turismo. 7ª ed. São Paulo: Atlas, 2001. MATESCO, Virene Roxo; SCHENINI, Paulo Henrique. Economia para não economistas. 2ª ed. Rio de Janeiro: Editora Senac Rio, 2005 PERFIL DO CANDIDATO:

Preferencialmente graduado em economia, turismo ou hotelaria e desejável experiência na docência e de mercado na área de economia aplicada no turismo.

PROVA DIDÁTICA:

Tema: O desenvolvimento econômico proporcionado pela expansão do turismo no Brasil.

Duração: 30 min


Anexo 69 UNIDADE: Centro Universitário Senac – Campus Campos do Jordão DISCIPLINA: Laboratório de Recepção MODALIDADE: ( X ) Graduação ( ) Pós-graduação lato ( ) Pós-graduação stricto ( ) Extensão CURSO: Tecnologia em Hotelaria SEMESTRE: I Período DIA DA SEMANA E HORÁRIO DA AULA (início e fim): Terça-Feira 08:00h às 11:40h CARGA HORÁRIA SEMESTRAL: 72 RP: 17300 VALOR HORA AULA: R$ 24,97 EMENTA (constante do projeto pedagógico do curso):

Apresenta o Front Office e sua estrutura organizacional, considerando a interdependência entre seus subsetores e demais setores do hotel. Desenvolve a compreensão dos processos, utilizando-se das técnicas, procedimentos operacionais e documentos em laboratórios pedagógicos. Demonstra a importância da visão sistêmica para a melhoria contínua dos processos e promove a interrelação com seus pares e hóspedes.

BIBLIOGRAFIA BÁSICA: CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. 9ª ed. Caxias do Sul: Educs, 2003. COIMBRA, Ricardo. Assassinatos na hotelaria: ou como perder seu hóspede em 8 capítulos. 3ª ed. Salvador: Casa da Qualidade, 1998.

DUARTE, Vladir Vieira. Administração de Sistemas Hoteleiros: conceitos Básicos. São Paulo: Senac, 1996.


Preferencialmente graduado em hotelaria com experiência comprovada na docência e de mercado na área de hospedagem PROVA DIDÁTICA:

Tema: O ciclo do hóspede no Hotel.


Recursos necessários: Data Show

anexo 1 - senac · 2010-06-15 · anexo 1 unidade: centro universitário senac – campus campos do...

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