tendências do mercado nacional e internacional de ovos
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Tendências do
Mercado Nacional e Internacional de Ovos
Ricardo Santin Vice-presidente de aves ABPA
Produção Brasileira de Ovos
Fonte: ABPA
31,55 31,78
34,12
37,24
2011 2012 2013 2014*
* Estimativa
Bilhões de Unidades
+7,3%
+7,2%
Produção Brasileira de Ovos
Fonte: ABPA
1,89 1,91
2,05
2,19
2011 2012 2013 2014*
* Estimativa
Toneladas
Consumo Brasileiro per Capita
Fonte: ABPA
168,70
185,00
Unidades
10,10
11,10
Kg
2013 2014*
* Estimativa
+ 9,7%
Destino da Produção Brasileira de Ovos (Janeiro – Setembro 2014)
Mercado Interno 99,62%
Exportação 0,38%
Fonte: ABPA
Exportação Brasileira de Ovos Janeiro - Setembro
6.583
12.050
4.940
7.160
Volume (ton) Receita (US$ mil)
2013 2014
Fonte: ABPA
-25% -40%
* Estimativa
Mix da Exportação Brasileiras de Ovos Janeiro – Setembro 2014 (Volume)
In natura 82%
Ovo Integral Líquido
14%
Clara desidratada
1%
Outros 3%
Gema desidratada
0,01%
Ovo Integral Desidratado
0,05%
Gema Líquida 0,006%
Fonte: ABPA
Destino dos Ovos Brasileiros Janeiro – Setembro 2014 (Volume)
In Natura Processados
Emirados Árabes
74%
Angola 11%
Bolívia 10%
Congo 5%
Outros 0%
Emirados Árabes
31%
Arábia Saudita
31%
Uruguai 29%
Japão 7%
Outros 2%
Fonte: ABPA
Angola: Já foi o Principal Destino do Ovo Brasileiro
Fonte: ABPA
12,7
4,5
0,9
2012 2013 2014* * Estimativa
Milhões de Unidades
-64,5%
-80,0%
Produção de Ovos
Fonte: FAO 2012
24,5
5,4 3,6 2,5 2,3 2,3 2,1 1,1 1,1 0,9
China EUA Índia Japão Rússia México Brasil Ucrânia Indonésia Turquia
Milhões de toneladas
Importação de Ovos
Fonte: FAO 2011
61,4
27,9 24,3
21,2 16,4
12,2 11,7 9,9 9,5 8,5
Ale
man
ha
Fran
ça
Rein
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nido
Bélg
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Espa
nha
Japã
o
País
es B
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Din
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ca
Polô
nia
Rep.
Tch
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7,5
6,4
5,3 4,4
3,6 3,3
2,2 1,8 1,6 1,5
Ale
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ha
Japã
o
Rein
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nido
País
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Din
amar
ca
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Suéc
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Fran
ça
Méx
ico
Cana
dá
Ovo Líquido Ovo Desidratado
Mil toneladas
Exportação de Ovos
Fonte: FAO 2011
129,6
40,2
18,7 15,6 15,6 14,9 13,5 9,8 7,4 6,3
País
es B
aixo
s
Espa
nha
EUA
Bélg
ica
Ale
man
ha
Fran
ça
Polô
nia
Port
ugal
Itál
ia
Din
amar
ca
14,8
7,1 6,4 6,2
4,6 4,4 2,7 2,1 1,9 1,7
EUA
País
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aixo
s
Fran
ça
Índi
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Ale
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Arg
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a
Bélg
ica
Itál
ia
Espa
nha
Ucr
ânia
Ovo Líquido Ovo Desidratado
Mil toneladas
Consumo Per Capita de Ovos (Kg)
Fonte: HelgiLibrary 2011
18,9 18,5 18,0 17,7 16,4
15,2 13,9 13,8
12,3 12,0
8,9 8,8
Japã
o
Chin
a
Ucr
ânia
Méx
ico
Bela
rus
Rúss
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EUA
Mal
ásia
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Mun
do
Bras
il
Tendências
Comercialização de embalagens menores;
Ovos orgânicos;
Bem estar animal – “cage free hens”;
Aumento do consumo de ovos processados – líquido, clara, gema, desidratados.
O consumo de ovoproduto em países desenvolvidos é de cerca de 20%, mas bem maior em alguns países, como Japão – 49%, Espanha – 46%, Itália – 34%, EUA e Canadá – 30%.
Embalagem e Classificação
Embalagem destacável
Ovo “tipo salada”
Orgânicos
Bem Estar Animal
Caixa de Ovos no Japão – Tendência de Valorização do Bem Estar Animal – “From Cage Free Vegetarian Hens”
Produtos Processados
Produto japonês, pré moldado para ser fatiado
Ovos pré-cozidos
Produtos Processados - Praticidade
Ovo, gema e clara líquidos em embalagens Tetra Pak de 1Kg
Produtos Processados - Praticidade
Ovo, gema e clara líquidos em embalagens plásticas 1Kg
Produtos Processados - Praticidade
Ovo, gema e clara desidratados em embalagens plásticas 500g
Produtos Processados - Praticidade
Albumina – Proteína da Clara do Ovo
Embalagem de 0,5L, venda ao consumidor - UE
Tampa abre e fecha - Praticidade
Tendências Ovo em spray – coberturas “tipo chantily”
Ovo desidratado – economia no transporte
Tendências
Ovos processados em embalagens pequenas para o consumidor doméstico
Inovações
Embalagem individual que cozinha o ovo em 2 minutos por reação química.
OBRIGADO!
www.abpa-br.org • Fone: +55 11 3031-4115
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