Tendências do

Mercado Nacional e Internacional de Ovos

Ricardo Santin Vice-presidente de aves ABPA

Produção Brasileira de Ovos

Fonte: ABPA

31,55 31,78

34,12

37,24

2011 2012 2013 2014*

* Estimativa

Bilhões de Unidades

+7,3%

+7,2%

Produção Brasileira de Ovos

Fonte: ABPA

1,89 1,91

2,05

2,19

2011 2012 2013 2014*

* Estimativa

Toneladas

Consumo Brasileiro per Capita

Fonte: ABPA

168,70

185,00

Unidades

10,10

11,10

Kg

2013 2014*

* Estimativa

+ 9,7%

Destino da Produção Brasileira de Ovos (Janeiro – Setembro 2014)

Mercado Interno 99,62%

Exportação 0,38%

Fonte: ABPA

Exportação Brasileira de Ovos Janeiro - Setembro

6.583

12.050

4.940

7.160

Volume (ton) Receita (US$ mil)

2013 2014

Fonte: ABPA

-25% -40%

* Estimativa

Mix da Exportação Brasileiras de Ovos Janeiro – Setembro 2014 (Volume)

In natura 82%

Ovo Integral Líquido

14%

Clara desidratada

1%

Outros 3%

Gema desidratada

0,01%

Ovo Integral Desidratado

0,05%

Gema Líquida 0,006%

Fonte: ABPA

Destino dos Ovos Brasileiros Janeiro – Setembro 2014 (Volume)

In Natura Processados

Emirados Árabes

74%

Angola 11%

Bolívia 10%

Congo 5%

Outros 0%

Emirados Árabes

31%

Arábia Saudita

31%

Uruguai 29%

Japão 7%

Outros 2%

Fonte: ABPA

Angola: Já foi o Principal Destino do Ovo Brasileiro

Fonte: ABPA

12,7

4,5

0,9

2012 2013 2014* * Estimativa

Milhões de Unidades

-64,5%

-80,0%

Produção de Ovos

Fonte: FAO 2012

24,5

5,4 3,6 2,5 2,3 2,3 2,1 1,1 1,1 0,9

China EUA Índia Japão Rússia México Brasil Ucrânia Indonésia Turquia

Milhões de toneladas

Importação de Ovos

Fonte: FAO 2011

61,4

27,9 24,3

21,2 16,4

12,2 11,7 9,9 9,5 8,5

Ale

man

ha

Fran

ça

Rein

o U

nido

Bélg

ica

Espa

nha

Japã

o

País

es B

aixo

s

Din

amar

ca

Polô

nia

Rep.

Tch

eca

7,5

6,4

5,3 4,4

3,6 3,3

2,2 1,8 1,6 1,5

Ale

man

ha

Japã

o

Rein

o U

nido

País

es B

aixo

s

Din

amar

ca

Espa

nha

Suéc

ia

Fran

ça

Méx

ico

Cana

dá

Ovo Líquido Ovo Desidratado

Mil toneladas

Exportação de Ovos

Fonte: FAO 2011

129,6

40,2

18,7 15,6 15,6 14,9 13,5 9,8 7,4 6,3

País

es B

aixo

s

Espa

nha

EUA

Bélg

ica

Ale

man

ha

Fran

ça

Polô

nia

Port

ugal

Itál

ia

Din

amar

ca

14,8

7,1 6,4 6,2

4,6 4,4 2,7 2,1 1,9 1,7

EUA

País

es B

aixo

s

Fran

ça

Índi

a

Ale

man

ha

Arg

entin

a

Bélg

ica

Itál

ia

Espa

nha

Ucr

ânia

Ovo Líquido Ovo Desidratado

Mil toneladas

Consumo Per Capita de Ovos (Kg)

Fonte: HelgiLibrary 2011

18,9 18,5 18,0 17,7 16,4

15,2 13,9 13,8

12,3 12,0

8,9 8,8

Japã

o

Chin

a

Ucr

ânia

Méx

ico

Bela

rus

Rúss

ia

EUA

Mal

ásia

Arg

entin

a

U E

Mun

do

Bras

il

Tendências

Comercialização de embalagens menores;

Ovos orgânicos;

Bem estar animal – “cage free hens”;

Aumento do consumo de ovos processados – líquido, clara, gema, desidratados.

O consumo de ovoproduto em países desenvolvidos é de cerca de 20%, mas bem maior em alguns países, como Japão – 49%, Espanha – 46%, Itália – 34%, EUA e Canadá – 30%.

Embalagem e Classificação

Embalagem destacável

Ovo “tipo salada”

Orgânicos

Bem Estar Animal

Caixa de Ovos no Japão – Tendência de Valorização do Bem Estar Animal – “From Cage Free Vegetarian Hens”

Produtos Processados

Produto japonês, pré moldado para ser fatiado

Ovos pré-cozidos

Produtos Processados - Praticidade

Ovo, gema e clara líquidos em embalagens Tetra Pak de 1Kg

Produtos Processados - Praticidade

Ovo, gema e clara líquidos em embalagens plásticas 1Kg

Produtos Processados - Praticidade

Ovo, gema e clara desidratados em embalagens plásticas 500g

Produtos Processados - Praticidade

Albumina – Proteína da Clara do Ovo

Embalagem de 0,5L, venda ao consumidor - UE

Tampa abre e fecha - Praticidade

Tendências Ovo em spray – coberturas “tipo chantily”

Ovo desidratado – economia no transporte

Tendências

Ovos processados em embalagens pequenas para o consumidor doméstico

Inovações

Embalagem individual que cozinha o ovo em 2 minutos por reação química.

OBRIGADO!

www.abpa-br.org • Fone: +55 11 3031-4115