surtos de doenças transmitidas por alimentos no...

Ministério da Saúde

Secretaria de Vigilância em Saúde

Departamento de Vigilância das Doenças Transmissíveis

Coordenação Geral de Doenças Transmissíveis

Unidade de Vigilância das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar

Dezembro de 2016

Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil

Sumário

CONCEITO

CAUSAS E SINTOMAS

NOTIFICAÇÃO E INVESTIGAÇÃO

PERFIL EPIDEMIOLÓGICO

DESAFIOS

PUBLICAÇÕES

Conceito

• Doença Transmitida por Alimento (DTA): síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, relacionada à ingestão de alimentos ou água contaminados.

• Sintomas digestivos não são as únicas manifestações, podendo ocorrer afecções extraintestinais em diferentes órgãos, como rins, fígado, sistema nervoso central, dentre outros.

Fonte: Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos (http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf)

Causas e Sintomas

• As DTA podem ser causadas por: bactérias, vírus, parasitas, toxinas, prions, agrotóxicos, produtos químicos e metais pesados.

• O quadro clínico depende do agente etiológico envolvido e varia desde leve desconforto intestinal até quadros extremamente sérios, podendo levar a desidratação grave, diarreia sanguinolenta e insuficiência renal aguda.

Fonte: Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos (http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf)

Notificação

• Início da vigilância de surtos no país: 1999

• Surto: Episódio em que duas ou mais pessoas apresentam os mesmos sinais/sintomas após ingerir alimentos e/ou água da mesma origem.

• Surtos de DTA constituem Eventos de Saúde Pública

• Registro no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan)

Notificação compulsória imediata – Portaria nº 204 de 17 de fevereiro de 2016

Investigação

Detecção do surto de DTA

Notificação compulsória imediata

Até 24h

VE/ Assistência-SMS

Investigação

VE/ VISA/Laboratório – SMS/SES

Laboratório - SMS LACEN-SES

Análise Encaminhamento de amostras às referências Diagnóstico

Medidas de prevenção e controle

VE/ VISA-SMS

Encerramento do surto no Sinan Produção de informes e boletins

VE-SMS

Legenda LACEN – Laboratório Central de Saúde Pública VE – Vigilância Epidemiológica VISA – Vigilância Sanitária SMS – Secretaria Municipal de Saúde SES – Secretaria Estadual de Saúde SINAN – Sistema de Informação de Agravos de Notificação

Registro no SINAN

Até 7dias

Coleta de amostras

Perfil Epidemiológico Surtos

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

Brasil, 2007 a 2016*

Perfil Epidemiológico Perfil

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

2007 a 2016*

6.848 Surtos

610.465 Expostos

121.283 Doentes

17.517 Hospitalizações (14,5%)

111 Óbitos (0,09%)

Perfil Epidemiológico Distribuição

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

Regiões

Sudeste (43,6%)

Sul (24,6%)

Nordeste (19,8%)

Norte (7,1%)

Centro-oeste (6,2%)

Brasil, 2007 a 2016*

Surtos

Perfil Epidemiológico

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

Brasil, 2007 a 2016*

Distribuição

Perfil Epidemiológico Sinais e sintomas

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

29,6%

19,5% 16,5%

15,7%

7,8%

7,2%

3,5% 0,3%

Brasil, 2007 a 2016*

Diarreia

Dor abdominal

Vômitos

Náuseas

Cefaléia

Febre

Outros

Neurológicos

Perfil Epidemiológico Local inicial de

ocorrência

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

Alimentos incriminados

Perfil Epidemiológico

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

Perfil Epidemiológico Microrganismos

envolvidos

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

1º Escherichia coli

2º Salmonella

3º S. aureus

Perfil Epidemiológico Microrganismos

envolvidos

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

Perfil Epidemiológico Fatores Causais

*Dados sujeitos a atualização Fonte: Sinan /SVS

Desafios

VE-DTA

Intersetorialidade

Controle

Gestão

Prevenção

• Fortalecimento do Sistema VE-DTA

Diagnóstico oportuno Rápida intervenção Difusão da informação

Educação em saúde Formação em saúde Fomento a pesquisas

Fortalecimento da integração com vigilância sanitária e ambiental, agropecuária, laboratórios, saneamento, dentre outros

Relações e práticas inovadoras Planejamento, monitoramento e

avaliação permanentes Revisão de normas técnicas

Publicações

UVHA/MS

ANVISA

www.saude.gov.br/svs Disque Saúde - 136

Disque Notifica

0800-644-6645

notifica@saude.gov.br

www.saude.gov.br/combateaedes