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Não deixe a gordura poluir o meio ambiente.

Recicle para preservara natureza.

Processo: �uxo do óleo de cozinha para indústrias de reciclagem e a transformação em produtos

Algumas empresas também trocam os resíduos por produtos, como materiais de limpeza.

Se os resíduos não forem enviados para a reciclagem, devem ser destinados para um aterro sanitário devidamente acondicionados.

Instalação correta da caixa de gordura

CALÇADA

IMÓVEL

VIA PÚBLICA

REDE COLETORA DE ESGOTO

CAIXA DE GORDURA

CAIXA DE LIGAÇÃO DA CESAN

CAIXA DE INSPEÇÃO

O óleo de cozinha usado causa impacto ambiental se lançado diretamente no meio ambiente. No solo, contribui para torná-lo impermeável. Nos rios e lagoas, prejudica o desenvolvimento de animais e plantas aquáticas. Quando vai para a rede coletora de esgoto, ocasiona entupimentos, vazamentos através dos poços de visitas, geração de odores desagradáveis, e proliferação de vetores como baratas e ratos, levando risco à saúde da população.

De acordo com o artigo 49, inciso IV, do Regulamento dos Serviços Públicos de Água e de Esgotos da Cesan, não é permitido o lançamento nos sistemas públicos de esgotamento sanitário de despejos que acarretem obstruções na rede. Nesse sentido, a caixa de gordura é parte importante das instalações hidrossanitárias dos imóveis. Ela retém a gordura, evita a sua solidi�cação dentro das tubulações, previne obstruções e vazamentos, além de reduzir o odor

A caixa de gordura deve ser corretamente dimensionada para que tenha e�ciência em seu funcionamento. Em cozinhas de restaurantes e outros imóveis que trabalham com gordura e óleo de cozinha em escala comercial, a fórmula para calcular o tamanho exato da caixa é:V = 20 litros + 2NV = é o volume da caixa. N = o número de pessoas servidas pela cozinha no turno de maior m o v i m e n t o .

Por exemplo, se uma cozinha de restaurante serve 100 pessoas deve ter

Outro fator importante é a sua manutenção. A e�ciência da caixa

de gordura dependerá da realização de limpezas periódicas. Além

disso, ela deve ser estanque (sem vazamentos) , com tampa

removível e mantida sempre fechada.

Os resíduos gordurosos de cozinhas industriais e domésticas podem

ser doados para instituições ou vendidos para indústrias de

reciclagem, que os transformam em biodiesel, sabão, entre outros

produtos. Além de gerar renda, a reciclagem dos resíduos gordurosos

evita o entupimento das redes internas de esgoto dos imóveis e do

sistema público de coleta, e reduz a poluição do meio ambiente.

O recolhimento dos resíduos gordurosos é muito simples. O óleo

usado pode ser colocado em recipientes adequados, por exemplo,

garrafas PET. NORMAS TÉCNICAS PARA IMPLANTAÇÃO DA CAIXA DE GORDURANBR 8160/99, da ABNT (Associação Brasileira de Normas Técnicas)

PROTEGER O MEIO AMBIENTE PODE VALER DINHEIRO

Já o material retirado

da caixa de gordura

d e v e s e r c o l o c a d o

em sacolas plásticas.

D e p o i s d e s e r e m

devidamente acondi-

cionados, os resíduos

p o d e m s e r c o m e r-

cializados ou doados

para reciclagem.

Caixa entupidacom gordura

Limpeza da caixade gordura