introdução (a arte e a ciência de criar animais)

Bases da Criação AnimalCurso: Medicina VeterináriaProfa.: Alana C. Vinhote da Silva

Manaus, AmazonasFevereiro, 2015

Como foi que tudo começou?

O aparecimento do homem na

terra ocorreu na Idade da Pedra,

há mais de 700 mil anos. O homem

Paleolítico vivia basicamente da

caça, tendo nos animais a carne

que os alimentava e a pele para

vestir-se. Eles eram nômades,

dependendo dos animais para se

alimentar. Assim, quando os animais

migravam de um lugar para outro,

os homens também o faziam.

Como foi que tudo começou?

A mais antiga das artes, regida por

regras empíricas a princípio

transmitidas de geração em

geração por tradição oral, e mais

tarde por meio da tradição escrita.

Pré-história: Neolítico

O Neolítico (neo de novo+lítico de pedra) também conhecido por “idade da pedra

polida”, decorreu entre cerca de 10.000 anos e 4000 a 4500 anos.

Foi ao longo do período do Neolítico que ocorreu a mais importante invenção na vida

do homem: a descoberta da agricultura e, associada a ela, a domesticação de

animais…

Há cerca de 10.000 anos verificaram-se importantes alterações no

clima de algumas regiões da Terra como o Médio Oriente, a China,

o Sul da Ásia, e a América Central.

Quais foram essas alterações? - As temperaturas médias subiram e

desenvolveu-se um clima quente e úmido;

Os gelos recuaram para as regiões polares.

Pré-história: Neolítico

ALTERAÇÕES CLIMÁTICAS – O APARECIMENTO DA AGRICULTURA

Primeiras áreas

agrícolas e primeiros

animais domesticados

Pré-história: Neolítico

1. APARECIMENTO DA AGRICULTURA 2. DOMESTICAÇÃO DE ANIMAIS

Crescente Fértil -> Zona do Médio Oriente (região

onde apareceu a agricultura, no 8º milénio a.C.)

O nome deriva do fato da região ter uma forma

semelhante à de um crescente lunar.

Pré-história: NeolíticoO APARECIMENTO DA AGRICULTURA

Cevada Trigo

As alterações climáticas

provocaram mudanças na

fauna e na flora.

Deram origem ao

aparecimento de novas

espécies de plantas.

Pré-história: NeolíticoO APARECIMENTO DA AGRICULTURA

Semeia Colheita

O Homem fixou-se nas

margens dos rios (onde os

animais iam beber e por isso

tornava-se o local mais fácil

para a caça).

Inicialmente começou por

recolher as sementes que aí

encontrava.

NEOLÍTICO AS PRIMEIRAS CULTURAS E

ANIMAIS DOMESTICADOS

Pré-história: NeolíticoA domesticação dos animais

Durante as caçadas o Homem retirava as crias, levava-as para junto dos

acampamentos e colocava-as dentro de cercas.

Aí alimenta-as e domesticava-as obtendo o leite, as peles, a lã, a carne e

uma importante ajuda para os trabalhos agrícolas.

A criação de gado surgiu nas regiões onde apareceu a agricultura.

O primeiro animal a ser domesticado foi o cão, seguido de animais como a

cabra e a ovelha.

Nasceu assim a PASTORÍCIA!

Pré-história: NeolíticoA domesticação dos animais

A ARTE E A CIÊNCIA DE CRIAR ANIMAIS

Nômade → Pastor e Agricultor

Cultura de plantas e Criar animais

(7000 a.C)

Epicarnus

“Tratado de Medicina Veterinária e Higiene do

Gado”

(540 a.C)

Conde de Gasparin

“Cours d’Agriculture”

Agricultura ≠ Zootecnia

(1844)

Instituto Agronômico de Versailles

Émile Baudement

(1848)

Relação da ciência de criar com outras ciências

• Bioquímica - para entender

aos processos bioquímicos

que ocorrem nos animais.

• Ecologia - para o estudo do

meio ambiente

Biologia - para compreender tudo o

que se relaciona com a

vida do animal

Nutrição animal: para o

estudo da formulação

de rações para a

alimentação animal

Relação da ciência de criar com outras ciências

• Forragicultura - para o estudo das

pastagens a serem usadas na

alimentação.

• Agro-Climatologia para o

conhecimento dos elementos com os

quais se possa estabelecer a seleção

dos animais e do meio ambiente.

Agronomia

para o estudo do

solo

Relação da ciência de criar com outras ciências

• Estatística para estudar, analisar e correlacionar o comportamento dos

fenômenos da produção.

Matemática para o registro e análise

das provas de desempenho

A ARTE E A CIÊNCIA DE CRIAR ANIMAISZootecnia é uma ciência aplicada,

quando utilizadas leis gerais e especiais que

regem a vida dos animais domésticos

Na aplicação dessas leis nem sempre o resultado pode ser o mesmo

Interação animal e ambiente

Depende do criador (aplicação de seus

conhecimentos)

Bom ou mal funcionamento

Alcançar objetivo

A ARTE E A CIÊNCIA DE CRIAR ANIMAIS

A máquina viva mais perfeita, capazde oferecer maior lucro, é aquelaque esta adaptada às condições decriação e exploração

Adaptação ao ambiente

Conceitos das diferentes fases do domínio sobre os animais dométicos

Arte de

Criar

Ciência de

Criar

Investiga por meio da

observação e

experimentação os

fenômenos biológicos que

se passam com os animais

domésticos explorados

pelo homem, em

determinado ambiente

natural e/ou artificial.

Quando o homem

utilizando tais princípios

teóricos cria o animal e

orienta sua produção e

multiplicação, disso

auferindo lucros.

Ciência aplicada que estuda eaperfeiçoa os meios de promover aadaptação econômica do animal aoambiente, e deste àquele.

(Octavio Domingues, 1974)

Só para deixar claro!!!

As Faculdades de Agronomia e Medicina Veterinária, possuem algumas cadeiras relacionadas à

zootecnia, assim como na Zootecnia existem cadeiras ligadas a Veterinária e à Agronomia, mas isto não dá a competência para um exercer a profissão do outro.

Criar ou produzir animais?

Máximo

possível

Menor

tempo

possível

Melhor

forma

possível

Aspectos

econômicos,

sociais e

ambientais

Produção

animal

Quais as características de um animal doméstico?

Quais as características de um animal doméstico?

Definição de animal doméstico

aqueles que contraíram com

o homem uma simbiose durável e que, por ele

utilizados com determinada finalidade econômica,

reproduzem-se indefinidamente nestas condições,

sendo ainda objeto de uma seleção artificial

passageira ou contínua.

KILLER (1913)

Características de Animais domésticos

Sociabilidade Tendência Hereditária à

Mansidão

Conservação da

Fecundidade em cativeiro

Será que todos os animais já foram domesticados?

Conhecimento do animal doméstico

origem e entrada em domesticidade;

características étnicas ou raciais, e produtivas;

ação do meio natural, clima etc.

ação das condições reguladas pelo homem –

manejo, alimentação e higiene;

sua variabilidade;

reprodução e hereditariedade;

seu melhoramento genético: do indivíduo e da

raça.Domingues (1974)

Criar ou produzir animais?

Máximo

possível

Menor

tempo

possível

Melhor

forma

possível

Aspectos

econômicos,

sociais e

ambientais

Produção

animal

Criações específicas

Apicultura Abelha

Avicultura Aves

Bovinocultura

Boi

Carcinicultura Camarão Canicultura

Cão

Caprinocultura

Cabra

Criações específicas

Cunicultura Coelho

Eqüinocultura Eqüino

Felinocultura

Gato

Ovinocultura

Ovelha

Piscicultura

Peixe

Ranicultura Rã

SericilculturaBicho da seda

Suinocultura Suíno

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

Carne, vísceras,leite, gordura,toucinho,manteiga, ovos emel. Nas regiõescarentes de carnede bovinos, acobaia é criadapara alimentaçãocomo é o caso da

Bolívia e Perú.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

Lã, pêlos, seda,

pele e couro.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

É o caso doaproveitamento docavalo, jumento e,do seu híbrido, oburro. Além destes,o bovino, bubalino,camelo, lhama,rena e até o cão

são empregados.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

Temos a considerar oserviço de certasaves domésticas,cujas plumas e penassão utilizadas comoadorno feminino ouna confecção deobjetos de usodomésticos. Avestruz,pavão, araras,

faisões e outros.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

O estrume que serve deadubo, do sangue que éusado para a fabricaçãode farinhas para aalimentação animal. Aquantidade de estrumeproduzido varia com aespécie. De um modogeral, O BOI PRODUZ

CERCA DE 50 KG deesterco por dia, o CAVALO

EM TORNO DE 20 KG

enquanto os CARNEIROS E

PORCOS, NÃO MAIS QUE

TRÊS KG.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

Destaca-se o serviçoafetivo do cão e dogato. O cão e o gato deluxo devem serconsiderados como merosanimais afetivos,habitantes do lar, amigose companheiros dohomem. São incluídasaqui todas as Raças deaves de finalidadeornamental: pavão,cisnes, galinhas e

periquitos.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

Esta função não tem sidocitada por nenhum autorou tratadista nem porisso deve serconsiderada sem valorou inexistente. Aqui, seexploram duas coisas:

- O olfato do cão, que é omais perfeito entre asespécies domésticas;

- Coragem - notávelqualidade moral seja para acaça, policiamento, defesa do

homem, etc.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

É o serviço da cobaia,usada como clássico

animal de laboratório.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

Temos a considerar como umcapital que cresce ou aumentade valor, com a idade. Por outrolado o animal, ao mesmo tempoque vai sendo explorado emsuas Funções Produtivas, vaiaumentando de valor. Umanovilha com 24 meses de idade,pode gerar uma cria, no entanto,continua a crescer isto é,aumentando seu valor. Osreprodutores devem serconservados o máximo de tempopossível no plantel, com o exame

periódico do sêmen.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

É a capacidade de produzir ougerar muitos filhos. Elacaracteriza certas espéciesdomésticas como o coelho,cobaia, porca, cabra, etc. Assim,verifica-se que o temoprolificidade aplica-se a fêmeasmultíparas.

NO PROCESSO DE DOMESTICAÇÃO: A

GALINHA CAPAZ DE GERAR DE DUAS A

TRÊS CENTENAS DE OVOS DURANTE

SEU CICLO DE POSTURA, QUANDO A

ESPÉCIE SELVAGEM TINHA A SUA

POSTURA LIMITADA A APENAS UMA

ESTAÇÃO DO ANO (PRIMAVERA) E A

ALGUNS POUCOS OVOS.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

A velocidade de crescimentopode ser maior ou menor, o quecaracteriza as Raças e, dentrodelas, a Família e as Linhagens.Trata-se assim de um caráterHereditário de grandeimportância nas espéciesexploradas para carne, nasquais o ganho de peso é umaqualidade essencial.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

É a chegada prematura doestado adulto, quando o animalpara de crescer, mas não deganhar peso. A precocidade éum desenvolvimento rápido coma paralisação antecipada docrescimento (estado adulto).

O maior exemplo é o do frango decorte que é abatido hoje com 42 dias.

A prova de ganho de peso consiste emsubmeter um animal jovem (9 a 13meses), a um regime intensivo dealimentação e manejo adequadodurante 168 dias, ou seja, 24 semanas.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

O animal de corte, além decrescer rapidamente, tem queengordar. Depois dedesmamado, o garrote entra narecria e, a seguir, na engorda.Assim, o animal precoce, comovem, para de crescer e começaa engordar, continuando aaumentar de peso. Por isso, seutecido muscular é recoberto einvadido de gordura, bem comoas vísceras. Há Raçasespecializadas na produção decarne e outras de gordura.Trata-se de Atributosfisiologicamente hereditários.

FUNÇÕES PRODUTIVAS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

A degeneração gordurosa dofígado é uma doença que atacao homem e os animais. Noentanto, é um atributo de certostipos de gansos: o ganso Tolouse,criado especificamente para aprodução de patê, no sul daFrança, é um caso típico.

A gordura sob a forma de seboé indicada pelos maneios: embaixo da língua, escroto, entre-nádegas, etc.

CARACTERES ECONÔMICOS DOS ANIMAIS DOMÉSTICOS

O leite éo produto da secreçãodas glândulasmamárias das fêmeasdos animaisclassificados como

mamíferos.

É a qualidadefundamental dasRaças Ovinasexploradas para aprodução de lã. Estaaptidão se manifestasob dois aspectos:

- Qualitativo;

- Quantitativo.

É acaracterística que asaves têm de botarovos. A variação daaptidão oveira não ésomente de ordemquantitativa, mastambém de ordemqualitativa (tamanhodos ovos, coloração,

etc).

É um atributo maispróprio dos eqüídeos,destacando-se:

• Força;

• Velocidade.

Alguma

dúvida???