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Encefalopatia Espongiforme Bovina
Christopher Côrtes e Juliana MascarenhasSalvador / Ba
2014
Universidade Federal da Bahia
Instituto de Ciências da Saúde
Bioquímica Veterinária II
Doenças Priônicas: Avaliação Dos Riscos Envolvidos Na
Utilização De Produtos De Origem Bovina.
Omar Lupi
An bras Dermatol, Rio de Janeiro, 78(1):7-18, jan./fev. 2003.
Introdução
• Stanley B. Prusiner
• “Hipótese príon” (proteinaceous infectious particles).
• Agentes desprovidos de ácidos nucléicos.
Histórico
http://www.fwi.co.uk/articles/14/04/2008/110158/scrapie-could-pass-via-ewes39-milk.htm
http://didyouknowarchive.com/?p=187
Histórico
• A Encefalopatia espongiosiforme bovina (BSE)
• Doenças neurológicas (1980)
• Inglaterra (1985)
• 180.000 animais
A Hipótese Príon
• Resistência a radiação UV, calor (170ºC), óxido nítrico, peróxido de hidrogênio e nuclease;
• Agentes capazes de quebrar ligações peptídicas;
• Conformação da estrutura secundária formada por folhas β-pregueadas ao invés de apresentarem um arranjo α-hélice;
• Alteração conformacional da PrPcao entrar em contato com a PrPsc.
http://www.bionova.org.es/biocast/tema20.htm
A Hipótese Príon
Robbins & Cotran, Patologia.
Riscos Na Utilização De Produtos De Origem
Bovina• É notória a preferência pelo sistema nervoso
central e pelos olhos, tecidos considerados de alto risco.
• Entre os órgãos de risco médio encontram-se baço, amídalas, linfonodos, intestino, líquor, glândulas supra-renais, placenta e dura-máter.
• Na categoria de risco moderado encontram-se medula óssea, fígado, pulmões, pâncreas e timo.
• São considerados de baixo risco o tecido cardíaco, leite de origem bovina, ossos e sistema geniturinário.
Riscos Na Utilização De Produtos De Origem
Bovina
• Risco da contaminação humana pela carne bovina (nvCJD);
• Sacrifício em massa do gado bovino europeu;
• Implementação de técnicas mais rigorosas e controladas de sua alimentação;
• Se desconhece a maneira segura de esterilização efetiva contra os príons.
Riscos Na Utilização De Produtos De Origem
Bovina
• Riscos representados pelas vacinas de origem bovina;
• Os benefícios em muito ultrapassam os riscos;
• A vacina injetável contra a tuberculose (BCG), é elaborada a partir de uma bactéria viva de origem bovina;
• Esta vacina não impede a infecção nem o desenvolvimento da doença, mas impede as formas graves.
Conclusão • A recente descoberta dos príons como
agentes infecciosos tem modificado os conceitos vigentes sobre alimentação e utilização de tecidos de origem animal por seres humanos e vale salientar que, na sua forma normal, a proteína príon celular é muito importante no nosso organismo, pois ela desempenha funções importantes, como o auxílio a processos de amadurecimento e prolongamento de neurônios, modulação de respostas imunitárias e ativação de determinadas proteínas.
Referências Bibliográfica • http://www.scientificcircle.com/pt/130198/doencas-prionicas-avaliacao-risc
os-envolvidos-utilizacao/
• http://www.mundoeducacao.com/doencas/doencas-por-prions.htm
• http://www.agrolink.com.br/saudeanimal/NoticiaDetalhe.aspx?codNoticia=70262
http://www.friki.net/fotos/95968-cumplo100-compilado.html
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