Encefalopatia Espongiforme Bovina

Christopher Côrtes e Juliana MascarenhasSalvador / Ba

2014

Universidade Federal da Bahia

Instituto de Ciências da Saúde

Bioquímica Veterinária II

Doenças Priônicas: Avaliação Dos Riscos Envolvidos Na

Utilização De Produtos De Origem Bovina.

Omar Lupi

An bras Dermatol, Rio de Janeiro, 78(1):7-18, jan./fev. 2003.

Introdução

• Stanley B. Prusiner

• “Hipótese príon” (proteinaceous infectious particles).

• Agentes desprovidos de ácidos nucléicos.

Histórico

http://www.fwi.co.uk/articles/14/04/2008/110158/scrapie-could-pass-via-ewes39-milk.htm

http://didyouknowarchive.com/?p=187

Histórico

• A Encefalopatia espongiosiforme bovina (BSE)

• Doenças neurológicas (1980)

• Inglaterra (1985)

• 180.000 animais

A Hipótese Príon

• Resistência a radiação UV, calor (170ºC), óxido nítrico, peróxido de hidrogênio e nuclease;

• Agentes capazes de quebrar ligações peptídicas;

• Conformação da estrutura secundária formada por folhas β-pregueadas ao invés de apresentarem um arranjo α-hélice;

• Alteração conformacional da PrPcao entrar em contato com a PrPsc.

http://www.bionova.org.es/biocast/tema20.htm

A Hipótese Príon

Robbins & Cotran, Patologia.

Riscos Na Utilização De Produtos De Origem

Bovina• É notória a preferência pelo sistema nervoso

central e pelos olhos, tecidos considerados de alto risco.

• Entre os órgãos de risco médio encontram-se baço, amídalas, linfonodos, intestino, líquor, glândulas supra-renais, placenta e dura-máter.

• Na categoria de risco moderado encontram-se medula óssea, fígado, pulmões, pâncreas e timo.

• São considerados de baixo risco o tecido cardíaco, leite de origem bovina, ossos e sistema geniturinário.

Riscos Na Utilização De Produtos De Origem

Bovina

• Risco da contaminação humana pela carne bovina (nvCJD);

• Sacrifício em massa do gado bovino europeu;

• Implementação de técnicas mais rigorosas e controladas de sua alimentação;

• Se desconhece a maneira segura de esterilização efetiva contra os príons.

Riscos Na Utilização De Produtos De Origem

Bovina

• Riscos representados pelas vacinas de origem bovina;

• Os benefícios em muito ultrapassam os riscos;

• A vacina injetável contra a tuberculose (BCG), é elaborada a partir de uma bactéria viva de origem bovina;

• Esta vacina não impede a infecção nem o desenvolvimento da doença, mas impede as formas graves.

Conclusão • A recente descoberta dos príons como

agentes infecciosos tem modificado os conceitos vigentes sobre alimentação e utilização de tecidos de origem animal por seres humanos e vale salientar que, na sua forma normal, a proteína príon celular é muito importante no nosso organismo, pois ela desempenha funções importantes, como o auxílio a processos de amadurecimento e prolongamento de neurônios, modulação de respostas imunitárias e ativação de determinadas proteínas.

Referências Bibliográfica • http://www.scientificcircle.com/pt/130198/doencas-prionicas-avaliacao-risc

os-envolvidos-utilizacao/

• http://www.mundoeducacao.com/doencas/doencas-por-prions.htm

• http://www.agrolink.com.br/saudeanimal/NoticiaDetalhe.aspx?codNoticia=70262

http://www.friki.net/fotos/95968-cumplo100-compilado.html