digestão em humanos
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Boca (Digestão Mecânica + Digestão Química)
Dentes Heterodontia Digestão Mecânica
• Saliva: - Água
- Mucina (viscosidade)
- Enzima Amilase salivar (ptialina)
Amido Maltose
Alimento + Saliva BOLO ALIMENTAR
pH = 7,0
Amilase salivar
DEGLUTIÇÃO
Mostrar: Vídeo deglutição
Epiglote
Laringe
(Sist. Respiratório)
Faringe
(Sist. Digestório)
Bolo Alimentar
Músculo contrai
Músculo irá relaxar para o alimento passar
Estômago
Esfíncter do esôfago contrai
Movimentos
peristálticos
Estômago
(Digestão Química)
Suco Gástrico: - Água
- Mucina
- HCl (ác. Clorídrico)
- Enzima Pepsina
Proteína Peptonas
Alimento + Suco gástrico QUIMO
Como o estômago se protege do HCl e da pepsina?
pH = 2,0
HCl + pepsina
Mucina recobre parede do estômago (Proteção)
Ativação da Pepsina:
Regulação da Secreção Gástrica:
Nervosa • visão, mastigação ativam secreção gástrica
Hormonal
• Proteínas no Quimo estômago produz GASTRINA
HCl
+ +
Inativa Ativa
Produção de Suco
Gástrico
Pepsinogênio Pepsina
+ = Estimula
Intestino Delgado - Duodeno
• Suco pancreático (Produzido no Pâncreas, mas atua no Duodeno) :
- Água
- NaHCO3: neutraliza a acidez do quimo pH = 8,0
*Tripsina: Peptonas Peptídeos
Quimitripsina: Peptídeos Aminoácidos
Amilase pancreática: Amido Maltose
**Lipase pancreática: Lipídeos ác. graxo + glicerol
Nucleases: DNA, RNA Nucleotídeos
Enzimas
• Alimento + Suco pancreático QUILO
Maltase: Maltose glicose + glicose
Sacarase: Sacarose glicose + frutose
Lactase: Lactose glicose + galactose
*Enteroquinase:
• Suco Entérico (Produzido no Intestino Delgado):
Enzimas
(pH = 8)
Tripsinogênio Tripsina
Inativa Ativa
Enteroquinase
pH = 8
Bile:
BILE
Aumenta a área de contato para ação das lipases – A BILE NÃO
É ENZIMA!
** Para facilitar a ação da Enzima lipase Pancreática:
BILE: Produção Fígado
Armazenamento Vesícula Biliar
Gordura
Quando ingerimos alimentos ricos em gordura:
Aumenta a produção de Bile no Fígado;
Aumenta a liberação de Bile pela Vesícula Biliar
Duodeno (Porção inicial do Intestino Delgado)
Acidez do Quimo
(saindo do Estômago)
Duodeno
libera
Enterogastrona
inibe a atividade
gástrica (cessa a
produção de HCl no
estômago)
Secretina
estimula a secreção de
suco pancreático rico
em NaHCO3
(Bicarbonato de Sódio)
Gorduras no Quimo
Duodeno libera
estimula a secreção de
bile pelo fígado colecistocinina estimula a secreção de
suco pancreático rico em
enzimas
Intestino Delgado - Jejunoíleo
AAs +
Açúcares
Sangue
Ac graxos +
Glicerol
Linfa
Hidros-solúvel
Lipos- solúvel
Absorção Nutrientes hidrossolúveis sangue Nutrientes lipossolúveis vaso linfático
Intestino Grosso
Reabsorção de água e sais
minerais
Substâncias não digeridas
(celulose) fezes
Ingerir alimentos ricos em fibras de
celulose é importante para a saúde,
pois as fibras são capazes de absorver
água e dão volume e consistência à
massa alimentar, ativando os
movimentos intestinais.
Toda a celulose ingerida por seres
humanos é eliminada nas fezes!!!
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