constituintes básicos dos seres vivos
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CONSTITUINTES BÁSICOS DOS SERES VIVOS
Biomoléculas
Todas as moléculas que fazem parte da constituição dos seres vivos são designadas biomoléculas, as quais por seu turno, se formam a partir da união de determinados elementos químicos – os bioelementos.
Da totalidade de elementos químicos existentes somente cerca de 23 fazem parte da constituição das biomoléculas.
Os bioelementos combinam-se entre si, através de ligações químicas, dando origem às biomoléculas, que podem ser orgânicas ou inorgânicas.
Biomoléculas inorgânicas: fazem parte dos materiais inertes (rochas , minerais e água). Ex.: Água e sais minerais.
Biomoléculas orgânicas: entram somente na constituição dos seres vivos . Ex: glícidos, lípidos, prótidos e ácidos nucleícos.
Funções fundamentais das biomoléculas:
Função Estrutural ou Plástica: entram na constituição dos componentes do organismo, tais como membranas celulares, ossos, conchas, sangue…
Função Enzimática ou Reguladora: intervêm nas reacções do metabolismo celular ou de processos extracelulares, tais como a digestão.
Função Energética: são degradados nos processos de obtenção de energia na forma de ATP ou calor.
Função de armazenamento e transferência de informação: quando garantem a expressão da informação genética e a sua transmissão aos descendentes de todos os seres vivos.
Compostos inorgânicos - ÁGUA
É a substância mais abundante na biosfera e é também o componente mais abundante nos seres vivos, pois representa 65 a 95% do peso da maioria dos seres vivos.
As propriedades da água residem no facto desta molécula, apesar de electronicamente neutra, apresentar polaridade.
Esta polaridade permite a ligação entre as moléculas de água, e também entre estas moléculas e outras substâncias polares, através de pontes de hidrogénio.
Outras características da molécula de água:
Elevada força de coesão e de adesão molecular;
Calor específico elevado;
Grande calor de vaporização.
Água – Funções biológicas:
É o suporte ou o meio onde ocorre a maioria das reacções metabólicas essenciais para a sobrevivência dos seres vivos;
É um moderador da temperatura dos organismos, uma vez que a temperatura da água existente nos seres vivos (ex.: citoplasma) se eleva lentamente quando comparada com a rápida elevação da temperatura ambiental;
Intervém nas reacções de hidrólise;
Como é um excelente solvente permite o transporte de numerosas substâncias entre as células e entre estas e o meio;
Actua como suporte para a difusão de muitas substâncias.
Compostos inorgânicas – Sais minerais
Podem ser encontrados sob a forma de depósitos (ex.: conchas e ossos), dissolvidos em soluções (ex.: Na+, K+, Al-, etc.) ou na constituição de várias moléculas orgânicas (ex.: a hemoglobina possui ferro).
Embora sejam biomoléculas que surgem, geralmente, em pequenas quantidades, desempenham funções essenciais.
Funções biológicas dos sais minerais:
São constituintes fundamentais de endo e exosqueleto;
Constituem sistemas moderadores do pH;
Fazem parte da constituição de moléculas fundamentais, como a hemoglobina (Fe) e a clorofila (Mg);
Intervêm na manutenção do equilíbrio osmótico ao nível celular;
Participam em processos fundamentais no funcionamento dos seres vivos, como, por exemplo, na transmissão nervosa, na contracção muscular e na coagulação sanguínea.
Compostos orgânicos
Mais frequentes e mais importantes: glícidos, lípidos, prótidos e ácidos nucleicos.
Geralmente formados por várias moléculas orgânicas mais pequenas ligadas entre si, constituindo moléculas muito grandes – macromoléculas.
Frequentemente, estas macromoléculas são polímeros: resultam da ligação de muitas moléculas básicos, estruturalmente simples e semelhantes entre si – monómeros (ex.: a molécula de amido é um polímero de glicose).
As reacções de polimerização, responsáveis pela formação de polímeros, são reacções de condensação: os monómeros ligam-se entre si formando polímeros cada vez maiores.
Por cada ligação de dois monómeros que se estabelece é removida uma molécula de água.
Pelo contrário, através de reacções de hidrólise, os monómeros de um polímero separam-se.
Glícidos
Também designados por hidratos de carbono ou glúcidos.
Composto ternários de C, O e H.
Proporção entre o H e o O é de 2:1.
Podem ser classificados em três grupos, de acordo com o número de unidades monoméricas que os constituem:
◦ Monossacarídeos;
◦ Oligossacarídeos;
◦ Polissacarídeos.
Monossacarídeos
Também designados por oses.
Glícidos mais simples e classificados de acordo com o número de átomos de carbono que os compõem (entre 3 e 9).
Assim, existem as trioses (3C), as tetroses (4C), as pentoses (5C), as hexoses (6C), etc. As pentoses e as hexoses são as mais frequentes.
Quando em solução aquosa apresentam uma estrutura em anel de carbono.
Função energética: participam directamente nas transferências de energia.
Exemplos: aldose (triose), glicose (hexose), ribose (pentose), desoxirribose (pentose).
Propriedades:
◦ Não são hidrolisáveis;
◦ São redutores;
◦ São os monómeros dos glícidos;
◦ São doces;
◦ São solúveis a quente e a frio.
Outros glícidos:
A ligação que une os dois monossacarídeos denomina-se ligação glicosídica.
Dois monossacarídeos ligados formam um dissacarídeo. De mais um monossacarídeos se ligar, forma um trissacarídeos e assim sucessivamente.
São oligossacarídeos, as moléculas constituídas por 2 a 10 monossacarídeos unidos entre si. Se este número for superior, as moléculas denominam-se polissacarídeos.
Oligossacarídeos
Função energética: reserva de energia.
Exemplos: sacarose (dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma molécula de frutose), maltose (dissacarídeo formado por duas moléculas de glicose) e lactose (dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose).
Propriedades:
◦ São hidrolisáveis;
◦ Alguns são redutores (maltose), outros não (sacarose);
◦ São doces;
◦ São solúveis a quente e a frio.
Polissacarídeos
Função energética (reserva de energia) e estrutural.
Exemplos: amido, celulose, glicogénio e quitina.
Propriedades:
◦ São hidrolisáveis;
◦ Não são redutores;
◦ Não são doces;
◦ São insolúveis ou dificilmente solúveis.
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