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III SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA09, 10 e 11 de abril de 2002 — Chapecó, SC – Brasil
CONCEITOS ATUAIS NO MANEJO DE FRANGOS
Winfried Bakker
Arkansas, E.U.A.
Conceitos Atuaisno Manejo de Frangos
Ing. Winfr ied BakkerII I Simpósio Brasil Sul de Avicultura
Chapecó Abr il 2002
Itens a serem discutidos
● Ventilação (mínima e CO2).
● Manejo da primeira semana.
● Ventilação em tunel.
● Ração Peletizada versus Farelada.
● Arraçoamento do frango.
● Criação de frangos em compartimentos.
3 Período s Críticos na Vida dos Pintos
● Do 14o dia de incubação até o nascimento:
Ter suficiente oxigênio e ventilação para se obterum bom desenvolvimento dos órgãos internos.
● Transporte do incubatório para a granja:Evitar temperaturas extremas.
● Durante a primeira semana de vida:
Manter as aves na zona de conforto térmico e sobventilação mínima.
Qualidade dos pintos
● O período de incubação das aves de conformaçãodeve ser de 504 horas ou mais.
● O ideal é transportar as aves o mais rápidopossível para as granjas.
● O tempo ideal entre o nascimento e a expediçãodas aves é de 4 horas.
Alocação de Ração em umFrango Saudável
Ração a vontade - 35 dias
CrescimentoManutençãoSaude
5% 62%33%
Alocação de Ração em umFrango Doente
Ração a vontade - 35 dias
CrescimentoManutençãoSaude
<1% 20%79%
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O Criador Deve Olhar a Diante
● Os frangos crescem a cadageração mais rápido.
● Mais rápido significa menostempo para pensar e analisar.
● Não se pode perder nem 1 diade crescimento, pois esta perdapode significar : lucro ouprejuizo.
Ventilação Mínima e CO2
Influência do Alto Nível de CO2
● Reduz a atividade resultando em maisdesidratação.
● Maior incidência respiratorio e de ascites possivel.● Insuficiente peso aos 7 dias de idade.
Que Fazer?● Arejar o aviário antes da chegada das aves
(Ventiladores).● Fazer ventilação mínima (iniciar 2-4 horas apôs a
chegada).● Manter os níveis de CO2 abaixo 3000 ppm.
Concentração CO2 no 1 Dia
390 395 395
1100
1850 20001500 1550 1525
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
8 10 12 14 16 18 20 22 24
HORAS
CO
2 C
ON
CE
NT
RA
ÇA
Õ
Ventilação mínima entrando em funcionamento
Nivel de oxigénio apos 8 horas num quarto fechado. Cálculo do Ar Fresco
● Os pintinhos necessitam de 1 m3 de ar fresco /hora / kg. de peso vivo.
● Para cada m3 de gás natural ou 1.5 kg de propanoqueimado, adicionar 300 m3 de ar fresco. Éutili zado em média 5 m3 de gás natural por horapara 15.000 pintinhos.
● 15.000 pintinhos x 40 g x 1 m3 = 600 m3 de ar +1500 m3 = 2100 m3 de ar fresco / hora.
Esquema dos Primeiros Galpões comVentilacao Natural
Lanternim
Ventilar suficiente para ajudarno crescimento, mais não asi
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Devemos levantar as cortinas internas e baixar 15cm as externas para promover ventilação mínima
Acúmulo de calor
Relação de 1:5 entre entrada e saída do ar
Ventilação Cruzada para Períodos de FrioSistema em EUA
0208 Greece
Ventilação mínima para pintinhos
Ventilação Mínima
● A troca do ar depende da área do pinteiro e daqualidade do ar.
● Em geral, o sistema de ventilação deve fazer atroca de ar total a cada 8 minutos e funcionar ummínimo 20% do tempo.
● Ex: a cada 8 minutos o ventilador deveráfuncionar por 1,6 minutos e a cada 10 minutos oventilador deverá funcionar por 2 minutos.
● O sistema de ventilação não deverá provocarcorrente de ar na altura das aves jóvens.
1 - Cálculo da VentilaçãoExemplo:
● Galpão com 15.000 pintos com 60 pintos / m2 em uma áreade 250 m2 ou área de 12 x 21 m.
● Altura do teto falso = 2.50 m.● Área do pinteiro = 2.5 x 12 x 21 = 630 m3 ou (22.248 cf).● Regra: Uma troca a cada 8 minutos: 630 / 8 = 79 m3/hora
ou 22.248 /8 = 2881 cfm deve ser a capacidade doventilador para o espaço indicado.
● Os ventiladores deverão ter a capacidade de troca de arapós 7 dias, de acordo com a abertura de espaço.
2 - Cálculo da Ventilação
● Até 28 dias o ventilador deve se acionadono mínimo 20% do tempo.
● > 28 dias no mínimo 25%● >36 dias no mínimo 30%● Em matrizes adultas e frangos > 36 dias
mínimo 40% do tempo.● Esta regra é válida somente quando a
temperatura está dentro da faixa desejada.
Controle da Temperaturaem Frango s
34
29 2826
2423 22
34
2826
2422
18 171517192123252729313335
1 7 14 21 28 35 42
IDAD E EM DIA S
TEM
PERA
TURA
EM
ºC
1995
2000
Com alta densidade
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Sistemas de ventilação utilizadospara aviários de Frango de Corte
● Em regiões de grande ampli tude térmica, devemosequipar os aviário com sistemas de VentilaçãoMínima e Tipo Túnel
● Em galpões antigos e com pouca vedação, o ideal éusar um tubo plástico para injetar ar fresco na áreade recepção (pressão positiva).
● A partir de 21 dias podemos utilizar a ventilaçãotipo túnel, mantendo as aves confortáveis eevitando amontoamentos e prostrações.
Ventilação Mínima
Pinteiro para recebimento das aves
Ventilador injetando ar fresco no pinteiro
Obs: . Não devemos promover corrente de ar sobre os recém nascidos
. O ventilador pode ser acionado por um temporizador
Cortinas internas
15.000 pintos em 250 m2 (12 x 21 m).Tubo com aberturasa 10 e 2 horas.
SISTEMA DE AQUECIMENTO TERMOAVES
Vista baixada fornalha
Entrada de ar no aviárioRetorno do Ar
2 HP Motor
Turbina
Mureta do aviárioTubo distribuição ar quente
Entrada ar
Fornalha
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Manejo da primeira semana
Dois Dife re nte s Curv as de Pe so no Frango - 2001
180360
700
1150
1750
2350
2900
185
1750
465
8701250
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
1 2 3 4 5 6 7Idade e m Se manas
Peso
Cor
pora
l
R estrin g id a 2-3 sem .
A Von tad e
Temperatura e Metas de peso na Primeira Semana
IdadeDias
1 2 3 4 5 6 7
Temp.ºC
34 34 33 32 31 30 29
PesoGrs
40 58 77 97 118 140 164
1 - Como ob ter o máximo de peso com 7 dias:
● A boa qualidade de cama esuficiente temperatura anível da cama (26-27 ºC) éessencial para manter aintegridade intestinal dopintinhos.
● A cama deve estar seca ecom temperatura ideal nachegada das aves.
2- Como obter o máximode peso com 7 dias:
• Boa nutrição inicial(0 -7 dias) reflete nasúltimas 2 semanas dofrango
• Insuficiente consumode ração até 7 dias devida é uma das razõesprincipais do baixopeso inicial.
3 - Como ob ter o máximode peso com 7 dias:
● Receber os pintos comágua e ração.
● Manter pintos ativosdurante as primeiras 4 horasapós alojamento (caminhar,usar rádio, provocarbarulhos etc)
● O objetivo é ter as bandejasvazias a cada 4 horas paraadicionar nova ração, etc.)..
4- Como obter o máximode peso com 7 dias:
● Revisar o papo 4 horasapós a chegada do lote,neste momento mais de95% dos pintos devemestar com o papo cheiode ração.
● Papo redondo e cheio deração.
5 - Como ob ter o máximo de peso com 7 dias:
● Água, ração e temperaturagarantem condições paraum bom crescimento.
● Para se obter maior ganhode peso na primeirasemana, faz-se necessário autilização de Micro peletsou ração triturada .
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6 - Como ob ter o máximode peso com 7 dias:
● Ter no mínimo 20 lux deintensidade de luz(cortinas amarelas).
● As cortinas azuisdiminuem a luminosidadedo pinteiro e reduzem aatividade das aves.
7- Como obter o máximode peso com 7 dias:
● Quando há superlotaçãode aves nas bandejas oucomedouros infantis porlongo período de tempo, éo principal indicativo danecessidade de adicionarequipamentos.
Ventilação em tunel
Recomendações de ventilaçãoem Temperaturas Normais
Idade em dias
0-7 7-14 14-21 21-30 >30
Veloc. do ar m/sec.
0.1 0.15 0.20 0.30 <1.0
Rango temp. em ºC
33-29 26 24 22 20-17
Redução de Temp. Estimadacom Ar à 29,5 - 32 ºC
Veloc. Ar Idade de Frangos Metros/Seg 1 Sem. 4 Sem. 7 Sem.
0.55 -2.2 -1.1 -
1.1 -6.6 -2.8 -1.1
1.6 -12.2 -5.6 -2.2
2.2 - -8.4 -3.9
2.8 - -10.0 -5.6
Velocidade de Ar considerando-sediferentes temperaturas à 70% HR
Troca doar a cada5 min.
0.51.01.52.02.3Veloc.Ar em
m/s
Troca doar a cada5 min.
100200300400450Veloc.Ar em
fpm
212427293235Temp.
em ºC
Diminuição normal da velocidadedo ar ao longo do aviário
12 m or 39 f1 m / 3 f
1800 – 1200 – 800 – 600 – 400 – 200 – 50 pe/min.
9.1 - 6.1 - 4.0 - 3.0 - 2.0 - 1 - 0.25 m/sec
Ventilador pendurado no galpão
• Migração das aves para encontrar o melhor ambiente• Desuniformidade da velocidade do ar.
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Exemplos de Campo com VentiladoresPRESSÃO POSITIV0 VS NEGATIVO
● VENTILADORES DE 48 PULGADAS COM CONO
● .05 QUEDA PRESSÃO = 22,700 CFMS @19.2 CFM/WATT
● 10 VENT. x 22,700 = 227,000 CFMS DIVIDIDOS POR 19.2 = 11,822WATTS (473 FPM) AR MUITO UNIFORME
● VENTILADORES DIRETOS DE CIRCULACAO DE 36 PULGADAS
● .05 QUEDA PRESSÃO = 10,060 CFMS @ 14.5 CFM/WATT
● 32 VENT. x 10,060 = 321,920 CFMS DIVIDIDOS POR 14.5 = 22,201WATTS (508 FPM) AR MUITO DES-UNIFORME
● VENTILADORES DE 52 PULGADAS COM CONO
● .05 QUEDA PRESSÃO = 26,800 CFMS @ 21.7 CFM/WATT
● 6 VENT. x 26,800 = 160,800 CFMS DIVIDIDOS POR 21.7 = 7,410WATTS (503 FPM) COM DEFLETORES A PARTIR DE 2.45 m.
Pressão Negativa de ar
● A ventilação negativa : . é o único sistema adequado para aves. . evita a migração das aves. . é o sistema mais barato de instalação e de funcionamento.
Ventilação em Túnel paraPeríodos de Calor
0208 Greece
125 m ou 410 pés de compr imento o túnel funciona muito bem. Largura = 10 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.1 m/s.Largura = 12 m. velocidade do ar na entrada deve ser 4.6 m/s.
Veloc. 1
Veloc. 2
1.5 – 2.4 m/s =300-475 pe/min
Modelo e tipo do ventilador
Ventilação em Túnel paraPeríodos de Calor
0208 Greece
Com velocidade baixa nas 2 entradas (<2.5 m/s) cr ia-se pontos mor tos no galpão.
0
0
0
Ventilação em Túnel paraPeríodos de Calor
0208 Greece
Fluxo de ar inconstante devido a falta de constr icção na entrada do galpão
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Observações sobre aVelocidade de Ar em Túnel
● Quando a velc.de ar ultrapassa 2.5 m/seg. aqueda de pressao aumenta com 0.02 por cada32 m de comprimento do galpao.
● A utili zação de defletores reduzirão ainda maisa velocidade do ar, aumentando a pressãonegativa e subindo os custos de energia elétricaem até 200 %.
Porque a necessidade deconstricção de ar nas entradas
● Abertura excessiva das entradas causam:A não expanção do ar, diminuindo a capacidadede evaporação e resfriamento das aves.
● O ar que entra nas duas laterais do aviário devemcolidir-se no meio do galpão. Com isso, temos avelocidade e distribução do ar uniformesatravessando completamente toda extensão doaviário.
Ração Peletizadaversus Farelada
Comparação da C.A. Entre raçãoFarelada e Peletizada no Brasil
1.8451.6901.719Pelet – CA aj
1.9521.8021.715Farel. – CA aj
3.672.330.67Pelet Mort.%
3.002.001.33Farel. Mort.%
25362185670Pelet Peso
23702042686Farel. Peso
43 dias38 dias3 semGrupo
Teste frango Avian –Brasil–University Federal Rio Grande do Sul
Comparação da C.A. Entre raçãoFarelada e Peletizada no Brasil
45.2
47.5
Idade
3.3
3.9
Mort.%
Mesmo com pesos semelhantes, adiferença entre ração farela epeletizada é de 12.6 pontos.
1.89423698Pelet
2.020234813Farela
C.A.ajustada
Peso#Integra-
cões
Ração
Custo-Benefício :Farelada versus Peletizada
● Média C.A. Brasil = 1.90● Média Preço ração = R$ 350 / tonelada● Qual é o valor de 0.01 ponto na conversão ?● 1,90 x 0,01 = 0.5% x R$ 350 = R$ 1.75● 12 pontos x R$ 1.75 = R$ 21 / tonelada.● O processo de pelitização tem um custo de R$ 10 a R$ 17
segundo a capacidade e tipo da fábrica.● Vantagem: R$ 21- R$ 17 = R$ 4 (até R$ 11) / tonelada.
1- Ração Farelada ou Peletizada● No Brasil, a maioria das industrias avícolas somente
produzem rações fareladas.● Normalmente, rações peletizadas promovem maior
flexibilidade no manejo de frangos e permitem reduzirconsideravelmente a conversão alimentar (10 a 12pontos).
● Europa, EUA e várias integrações em Países tropicaisutilizam rações peletizadas com objetivo de reduzir oscustos de produção.
● Toda integração deverá calcular seu próprio custo-benefício na peletização das rações.
2- Farelada ou Peletizada● Frangos criados com rações fareladas possuem o
desenvolvimento inicial mais lento, podendo assim,diminuir a mortalidade do lote.
● Quando as aves são criadas com rações peletizadascom alta densidade, faz-se necessário a util ização derestrição de consumo para o controle da mortalidade.
● Em geral, é mais fácil restringir do que estimularfrangos em períodos de calor.
● Em galpões abertos com alta densidade, o uso deração farelada ajuda a manter os frangos tranquilos, sóreduz o ganho de peso (peletizado é muito superior).
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Arraçoamento do frango
Restrição em frangos melhora aConversão Alimentar, especialmente
com o uso dos pelets
60%17:0040%6:004
70%21:0030%5:005
70%21:0030%5:006
50%16:0050%7:003
50%15:0050%7:002
Estimulação constante de consumo1
VolumeHoraVolumeHoraSemana
Distr ibuição de Ração em períodos de muito calor com uso de Pelet.
Cada integração deve adotar um programa de restrição específico para as suas condições locais, bem como a densidade de ração.
Galpão aberto com pressão positivo
Resultados de Frangos naVenezuela
Alimento peletizado,alta densidade eforte sistema de restrição de alimento
Area: Zulia. Periodo Março - 2001
2671.7941.649.32.982053
IEEC.A.DiasGPDMortPeso
IEEC.A.DiasGPDMortPeso
2911.6744.649.82.402222
Criação de frango s emcompartimentos
● Um Sistema construído à par tir do Conceito de Ventilação● Na atualidade, é o sistema e conceito mais moderno para a engorda de frangos de cor te. Holanda
História Poultry Best● 1993 Nasce o conceito
● 1994 Teste instituto Spelderholt
● 1995 Desenvolvimento modelo de clima
● 1996 Teste de campo, PBS 1
● 1997 Participação de parceiros da industria
● 1998 Desenvolvimento & teste, PBS 2
● 1999 Distribudor exclusivo: Vencomatic
● 2002 Construção primeiro galpao comercial
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Esquema “POULTRY BEST”Sistema de Compartimentos
● Cada compartimento tem 3 m de largura x80 m de comprimento com 65 cm de altura(240 m2) total.
● Densidade = 22 frangos / m2 / nível.● Área galpão = 1600 m2 para 75.000 frangos.● Densidade / galpão = 44 pollos / m2 com 4
níveis.● Com 6 níveis = 66 frangos / m2
Vantagens do Sistema“Poultry Best”
● Qualidade da carcaça (boa cama, ambiente)● Saúde e bem estar das aves● Contaminação ambiental (melhor C.A. então menos
cama, produção de nitratos, fosfatos, etc)● Menor custo por kg peso vivo (modelo econômico)● Maior densidade de aves possibilitando melhor controle
de Salm, Campilobacter, Listeria e poder fazerrastreabilidade do produto.
Resultados Zootécnicos Poultry Best
98/99 NL top 25 %
97
Mortalidade %
2.9 4.3 -1.4
Peso (g) 2,052 2,014 +38
GPD (g/d) 53.9 48.1 +5.8
Dias 38.0 41.9 -3.9
CA 1.716 1.782 -0.066
IEE 305 258 +47
Resultados ZootécnicosMédia de 5 lotes criados em 2000
PoultryBest Chao
Densidade (aves/m2)
21,9 20,9 +1
Mortalidade % 3.5 3.7 -0.2 Peso (g) 2,145 2,091 +54 GPD (g/d) 50.9 48.2 +2.7 Dias 42.1 43.3 -1.2 CA 1.86 1.91 -0.05 IEE 264 243 +21
Qualidade Carcaça
Poultry Best Chao peso carcaça (g) 1,669 1,649
filete % 26.29 25.77 +0.52
coxa % 14.75 14.82
sobre-coxa % 15.46 15.42
sambiquera % 5.51 5.54
asa % 11.14 11.28
Frangos em Compartimentos
3930Frangos/pes./min.
1.501.80Custo/kg cent.U$
< 1%< 1 %Asas quebradas
Aprox. 0.10%Aprox. 0.10%Mort. transporte
10.5 hrs10.5 hrsTempo carga
11 hrs11 hrsTempo total
34Pessoas ativos
75,00075,000# frangos / galpão
Compartimentos(futuro-automat.)
Compartimentos(atual-carrossel)
Carga de frangos
96
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