aula 1 - complexo agroindustrial da avicultura

1Aula 1

2Aula 1

1) Reconhecer a importância da aviculturabrasileira dentro do contexto nacional einternacional.

2) Entender a distribuição do material genéticoavícola dentro do mercado brasileiro emundial.

3Aula 1

• Inicio: produção de carne e ovos para consumo próprio(RJ, SP, MG).

• EUA e Europa era a base do conhecimento.

• Em 19 de junho de 1963, foi fundada a União Brasileirade Avicultura.

• Início de abates de frangos e verticalização daprodução.

• 1975 a Sadia exporta o primeiro lote de frangoscongelados para o oriente médio.

4Aula 1

Fonte: USDA

Produção, exportação e índice de auto-suficiência no Brasil

5Aula 1

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

1988 1992 1996 2000 2004 2008

Ano

Fonte: AVESITE, SECEX, UBA/ABEF

Crescimento anual da produção de carne de frango (ton)

6Aula 1

Evolução da exportação anual de carne de frango (ton)

3.000

503.000

1.003.000

1.503.000

2.003.000

2.503.000

3.003.000

3.503.000

4.003.000

1975 1978 1981 1984 1987 1990 1993 1996 1999 2002 2005 2008

Ano

Fonte: AVESITE, SECEX, UBA/ABEF

7Aula 1

Principais países produtores de carne de frango na América

Fonte: UBA

8Aula 1

Evolução média dos coeficientes de produção de frango de corte

Fonte: UBA

9Aula 1Fonte: UDSA

Consumo Per Capita de carne de frango em alguns países

10Aula 1

11Aula 1

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Ano

Frangos (kg) Bovinos (kg) Suínos (kg)

Fonte: CNPC/ABEF/ABIPECS/UBA

Consumo per capita de carnes no BrasilKg/pessoa

12Aula 1Fonte: Avicultura Industrial.

Produção e consumo de ovos na América Latina

13Aula 1

14Aula 1

15Aula 1Fonte: APINCO

16Aula 1

Produção de Ovos de Galinha no acumulado de 2008 por estado

Fonte: IBGE

17Aula 1

Alojamento de Pintos Comerciais de

Postura ( acumulado no ano de 2008)

Fonte: APINCO

18Aula 1

19Aula 1

“O setor de avicultura representa

1,5% do PIB brasileiro. Gera

aproximadamente quatro milhões

de empregos diretos e indiretos e

rende ao Brasil US$ 3,5 bilhões

decorrentes de exportações” -

Fonte: AviSite.

Número de empregos no abate de

frangos nas microrregiões brasileiras

nos anos de 1994 e 2005 - Fonte:

Avicultura Industrial.

20Aula 1

Perspectivas de crescimento no número de empregos no abate de

frangos nas grandes regiões produtoras.

Fonte: Avicultura Industrial.

21Aula 1

22Aula 1

23Aula 1

Instalações MelhoramentoGenético

Sanidade

Reprodução

Manejo

Nutrição

Gestão

24Aula 1

Produção brasileira de Soja entre 1990 a 2005

Mil toneladas e mil hectares

25Aula 1

Produção brasileira de milho entre 1990 a 2005

Mil toneladas e mil hectares

26Aula 1Fonte: Avesite

27Aula 1

Fonte: Avesite

28Aula 1

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

frango suino bovino petróleo

U$

/kg

ou

litr

o

JOX (2009), PEMEX INVEST. RELATIONS (2009)

Evolução dos preços de carne abatida por segmento de 2007 a 2009 (Frango Inteiro In Natura/SP; Cevado Terminado CIF Frig./SP; Arroba convertida Boi Gordo Interior/SP)RESUMIDO.

Variação de Custo:

29

Aula 1

Fonte: Sindirações

30Aula 1

31Aula 1

Cadeia produtiva de aves

32Aula 1

33Aula 1

34Aula 1

Desempenho de Matrizes Desempenho de frangos de corte

Produção de ovos Ganho de peso

Fertilidade Conversão alimentar

Incubabilidade Conformação

Qualidade do pintinho Viabilidade

Viabilidade da matriz Qualidade das patas

Quantidade de ração por pinto Empenamento

Características de linhagem comercial

Outras características: empenamento, resistência de patas, sistema imune

35Aula 1

Principais características selecionadas em cada linha

Fonte: Macari & Mendes (2005)

36Aula 1

Esquema básico para produção de híbridos

Fonte: Macari & Mendes (2005)

37Aula 1

Quantidade de aves na diferentes fases de produção de

frangos de corte

Fonte: Macari & Mendes (2005)

38Aula 1

Criadores de poedeiras e propriedades desde 1991

Fonte: Avicultura Industrial.

39Aula 1

Empresas avozeiras e linhagens de frango de corte existente no Brasil

Fonte: Macari & Mendes (2005)

40Aula 1

Principais raças utilizadas nas variedades de frangos

•White Leghorn

•Rhode Island Red

•Plymouth Rock

•New Hampshire

•White Cornish

Light Sussex

Rod Island Red

New Hampshire

Plymouth Rock

Gigante Negro de Jersey

Pescoço Pelado Label Rouge

CAIPIRA ÍNDIO GIGANTE

72Aula 1