produção agroindustrial

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PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL GESTÃO DA QUALIDADE

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Apresentação sobre os principais processos de produção de álcool, açúcar e energia elétrica em usinas de processamento de cana-de-açúcar.

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  • 1. PRODUO AGROINDUSTRIALGESTO DA QUALIDADE

2. Composio da Cana-de-acar Cana-de- No acares 1 2,5%Slidos Solveis 18-25% Fibra 10 16%CelulosePentosanas Acares 15,5 - 24%LiguinaSacarose 14,5 - 24%Frutose 0,0 0,5% gua 75 82% Glicose 0,2 1,0%Caldo 84 90% 3. Processo agrcola Plantio Tratos CulturaisFertilizaoFitossanidade Fertirrigao ColheitaCorte Carregamento eTransporte 4. Preparo de SoloAmostra de Solo Realizadas com o objetivo de monitorar ascaractersticas qumicas do solo,atravs deanlises laboratoriais, visando a recomendao do uso defertilizantes e corretivos nasreas de implantao, reforma e soqueiras da cana-de-acar. 5. Preparo de SoloAbertura de trincheirasRealizado para a verificao da compactao do solo. 6. Preparo de SoloAplicao de corretivos Calcrio, gesso e fosfato Calcrio: Corrigir acidez do solo e suprir a necessidade de clcio e magnsio; Gesso: Condicionar o subsolo e suprir a necessidade de clcio e enxofre, e; Fosfato: Suprir a necessidade de fosfato. 7. Preparo de SoloGradagem pesadaDestruir plantas invasoras, incorporar ao solo restos culturais e descompactar camadas superficiais do solo. Gradagem intermediriaComplementao, corte e incorporao de restos culturais remanescentes da gradagem pesada SubsolagemPromove a descompactao do solo,favorecendo a capacidade de infiltraoda gua e o desenvolvimento do sistemaradicular da cana-de-acar. 8. Preparo de Solo Construo ou reforma de terraosConserva o solo atravs dacontenoe conduo de guas pluviais Evitando possveis danoscausados por eroses 9. Plantio MecanizadoColheita de Mudas 10. Plantio Mecanizado 11. Nivelamento do Solo 12. Formao da Lavoura 13. Fitossanidade A cana-de-acar atacada por cerca de 80 pragas, porm, pequeno nmero causam prejuzos cultura. Dependendo da espcie da praga presente no local, bem como do nvel populacional dessa espcie, as pragas de solo podem provocar importantes prejuzos cana-de- acar, com redues significativas nas produtividades agrcola e industrial dessa cultura.Dentre as principais pragas, destaca-se a seguir: 14. Fitossanidade NematidesSo parasitas de plantas responsveis por umaparcela significativa de perdas provocadas peladestruio do sistema radicular.Controlados com aplicao de nematicidas nosolo, no momento do plantio. 15. FitossanidadeCupinsInsetos de hbitos subterrneos. Alimentam-se de matria orgnica morta ou em decomposio e vegetais vivos.Controle realizado com aplicao de inseticidas. 16. FitossanidadeBesouro MigdolusAtaca e destri o sistema radicularControle Mecnico: - Destruio do canavialControle Qumico: - Aplicao de inseticidasControle cultural: - Uso de armadilhas comFeromnio sinttico. 17. Fitossanidade BrocaAs larvas penetram o colmo, perfurando-o naregionodal, cavam galerias ondepermanecem at o estado adulto, mariposas.Os prejuzos decorrentes do ataque so:perda de peso;morte de algumas plantas;queda do colmo na regio da galeria;reduo da quantidade de caldo;Podrido-fusarium e podrido-vermelhaO controle mais eficiente o biolgico, atravsde inimigos naturais que so liberados nocampo. (Cotesia flavipes, vespas) 18. Tratos CulturaisAplicao de VinhaaCom elevados teores de potssio, gua eoutros nutrientes utilizada na irrigaopara fertilizar o solo. 19. Tratos CulturaisAplicao de Torta de Filtro Muito rica em fsforo, a torta utilizada como adubo. 20. Tratos CulturaisAplicao de Herbicida 21. Colheita Mecanizada 22. Transporte e Pesagem de Cana 23. Processo IndustrialEtanolMoagem DecantaoFiltraoEvaporao Fermentao DestilaoEtanol Anidro DesidrataoEtanol HidratadoComercializao 24. Recepo de canaControles:Tempo dearmazenamentoPerdas pordeterioraoPerdas poresmagamento 25. Laboratrio PCTSAnlises de Garantia da Qualidade damatria-prima 26. MoagemFornecedor: Carregamento e TransporteMatria-prima: Cana-de-acarProduto: Caldo Misto BagaoCliente: Decantao Caldeira 27. DecantaoFornecedor: MoendaMatria-prima: Caldo MistoProduto: Caldo ClarificadoResduo: LodoCliente: Evaporao Filtrao 28. Filtrao / ETALGFornecedor: Decantao CaldeiraMatria-prima: Lodo CinzasProduto: TortaCliente: Tratos Culturais 29. EvaporaoFornecedor: DecantaoMatria-prima: Caldo ClarificadoProduto: Caldo EvaporadoCliente: Fermentao 30. FermentaoFornecedor:Produto: Evaporao Vinho BrutoMatria-prima: Cliente: MostoCentrifugao 31. FermentaoLevedurasBactrias 32. CentrifugaoFornecedor: FermentaoMatria-prima: Vinho BrutoProduto: Vinho Centrifugado Creme de LevedoCliente: Destilao Fermentao 33. DestilaoFornecedor: CentrifugaoMatria-prima: Vinho CentrifugadoProduto: lcool HidratadoResduo: Vinhaa FlegmaaCliente: Desidratao Fertirrigao Limpeza CIP - Processo Armazenamento 34. DesidrataoFornecedor: DestilaoMatria-prima: lcool HidratadoProduto: lcool AnidroCliente: Armazenamento 35. ArmazenamentoFornecedor: Destilao DesidrataoMatria-prima: lcool Hidratado lcool AnidroProduto: lcool Hidratado lcool AnidroCliente: Comercial 36. CarregamentoFornecedor: ArmazenamentoProduto: lcool Hidratado lcool AnidroCliente: Comercial 37. Processo Industrial Acar Moagem Decantao FiltraoEvaporao Cozimento CristalizaoAcar VHP Secagem Centrifugao Comercializao 38. EvaporaoFornecedor: DecantadorMatria-prima: Caldo ClarificadoProduto: XaropeCliente: Cozimento 39. CozimentoFornecedor: EvaporadorMatria-prima: XaropeProduto: Massa BCliente: Cristalizador 40. CristalizaoFornecedor: CozedorMatria-prima: Massa BProduto: Massa BCliente: Centrfugas 41. CentrifugaoFornecedor: CristalizadorMatria-prima: Massa BProduto: MagmaResduo Mel FinalCliente: Cozedor Massa A Fermentao(Destilaria) 42. CozimentoFornecedor: Centrfuga ContnuaMatria-prima: MagmaProduto: Massa ACliente: Cristalizador 43. CristalizaoFornecedor: CozedorMatria-prima: Massa AProduto: Massa ACliente: Centrfugas -Batelada 44. CentrifugaoFornecedor: CristalizadorMatria-prima: Massa AProduto: AcarResduo Mel A (Rico) Mel B (Pobre)Cliente: Secador Cozedor 45. SecagemFornecedor: CentrfugaMatria-prima: AcarProduto: AcarCliente: Armazm 46. Armazm / CarregamentoFornecedor: SecadorMatria-prima: AcarProduto: AcarCliente: Comercial 47. Laboratrio IndustrialFornecedor: Processo IndustrialMatria-prima: Amostras de: Bagao Caldos guas lcoolProduto: Resultados AnalticosCliente: Processo Industrial 48. Laboratrio MicrobiologiaFornecedor: Processo IndustrialMatria-prima: Amostras de: Caldos guasProduto: Resultados AnalticosCliente: Fermentao 49. Processo de Apoio UtilidadesGerao de VaporTratamento de guas e EfluentesGerao deEnergia Eltrica 50. Captao de guaFornecedor: Rio DouradosMatria-prima: gua BrutaProduto: gua BrutaCliente: Estao deTratamento degua 51. Estao de Tratamento de guaFornecedor: CaptaoMatria-prima: gua BrutaProduto: gua ClarificadaCliente: Processo Industrial Desmineralizao 52. Desmineralizao de guaFornecedor: ETAMatria-prima: gua clarificadaProduto: gua DesmineralizadaCliente: Caldeira 53. Gerao de vapor CaldeiraFornecedor: Desmineralizao MoendaMatria-prima: gua BagaoProduto: VaporCliente: Cogerao Processo Industrial 54. Cogerao - Energia EltricaFornecedor: CaldeiraMatria-prima: VaporProduto: Energia EltricaCliente: Subestao Processo Industrial 55. Exportao de Energia EltricaSubestaoFornecedor: CogeraoMatria-prima: Energia EltricaProduto: Energia EltricaCliente: Comercializao 56. COPCentral de Operaes de Produo 57. Mas o que Gesto da Qualidade uma rea que possui conjuntos deferramentas da qualidade e regrascujo objetivo orientar cadaprocesso da empresa para executarde maneira correta e no tempodevido as suas atividades, estandotodos direcionados para o objetivocomum da empresa: A excelncia 58. ObjetivoGarantiro atendimentoaosrequisitos dos clientes, requisitosregulamentares aplicveis e aqualidade dos produtos e serviosespecificados para superar asexpectativas e garantir a satisfaodos clientes. 59. Desvios Aes Corretivas Como Vendas solicitou.... Como Engenharia criou...Como Manufatura produziu..Como o cliente desejou..!! 60. DesviosGarantiro atendimentoaosrequisitos dos clientes, requisitosregulamentares aplicveis e aqualidade dos produtos e serviosespecificados para superar asexpectativas e garantir a satisfaodos clientes. 61. ImportnciaA conscientizao e a busca da qualidade e doreconhecimento da sua importncia, indispensveluma vez que:Aumenta a satisfao e a confiana dos clientes;Aumenta a produtividade;Reduz os custos internos; Melhora a imagem e os processos de modocontnuo;Possibilita acesso mais fcil a novos mercados.A certificao permite avaliar as conformidadesdeterminadas pela organizao atravs de processosinternos, garantindo ao cliente um material, processo,produto ou servio concebido conforme padres,procedimentos e normas. 62. HIROSHIMA6 de Agosto de 1945 63. HIROSHIMA Dias Atuais 64. FERRAMENTA DE TRANSFORMAO 5s 65. Seiri - Senso de UtilizaoDefinir os materiaisnecessrios e desnecessriosexistentes no local de trabalho. 66. Seiton Senso de OrganizaoColocar as coisas emordem, dispostas de forma correta paraque possam serprontamente identificadas e utilizadas. 67. Seiso Senso de LimpezaAbrange os 5 sentidos: Olfato, paladar, viso, audio e tato.Manter o local de trabalho semprelimpo. Pois muito mais fcilmanter a limpeza, do que sujar elimpar toda hora 68. Seiketsu Senso de HigieneManter o estado de limpeza, uso das cores,formas, iluminao,ventilao, uniformes ehigiene pessoal. 69. Shitsuke Senso de DisciplinaTrata-se de cumprir osoutros quatro sensos.Seguir as orientaes e colaborar com oscolegas de equipe.Participar das soluese respeitar a opinio dopessoal. 70. NO ESQUEA!!! O 5S um programaque busca o trabalho de equipe.A responsabilidade pertence a todos 71. CLIENTE1Foco no ClienteAtendimento das Necessidades / EspecificaesSuperar as expectativas Orientao da equipe quanto aos propsitos / objetivos2 LideranaDesenvolvimento de Competncias3 Envolvimento dos Colaboradores Participao efetiva para atingir melhoresresultados 72. 4Abordagem de ProcessoMapeamento e Identificao do Fluxo em cada etapa(Relao Cliente Fornecedor)5 Abordagemsistemtica da gestoIdentificar, entender e gerenciar os processos como umsistema / Metodologia / Fatos6 Melhoria ContnuaAnlises peridicas de metas / Planos de Ao 73. 7 Tomada de deciso As decises eficazes so baseadas na anlise de dados einformaes baseada emfatos8 Relacionamento Sustentvelcom FornecedoresRelacionamento SustentvelOnde todos ganham 74. Rodovia MS 379Dourados MSTel.: (67) 3420 1500Elaborado Por: Murilo MunizREV. 03 19/10/10