alimentação racional e desvios alimentares dsp
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CURSO DE APRENDIZAGEM TÉCNICO DE INFORMÁTICA - SISTEMAS
MÓDULO 6670 – DESENVOLVIMENTO SOCIAL E PESSOAL
FORMADORA: LURDES SEGURADO
COMPONENTE – SOCIOCULTURAL
ALIMENTAÇÃO RACIONAL E DESVIOS
ALIMENTARES
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Sumário Introdução
Alimentação Adequada
Alimentação Equilibrada
Roda dos Alimentos
Nutrientes
Tabelas de Referência
Problemas Alimentares: Obesidade
Anorexia
Bulimia
Sitegrafia
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Alimentação AdequadaPequeno - Almoço Sumo natural de
laranja, chá, sandes, bolachas, fruta
Lanche da manhã Iogurte ou leite, pão com fiambre
Almoço
1 proteína animal (carne ou peixe)ou vegetal (soja, seitan ou tofu)1 feculento (arroz, massa, ou batata)Legumes
Sobremesa Peça de fruta
Lanche da tarde 1 Iogurte1 peça de fruta ou 2 bolachas
Jantar1 proteína animal (carne ou peixe)ou vegetal (soja, seitan ou tofu)Legumes
Sobremesa Peça de fruta
Beber 1,5l de água por dia
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Alimentação equilibrada
Variedade Qualidade
Moderação
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Roda dos Alimentos
A roda dos alimentos é uma representação gráfica criada em 1977, ajuda-nos a escolher a alimentação diária.
Grupo 1 - Leite e derivados
Grupo 2 - Carne, peixe e ovos
Grupo 3 - Óleos e gorduras
Grupo 4 - Cereais e leguminosas
Grupo 5 -Hortaliças, legumes e frutos
Antiga
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Roda do Alimentos
Cereais e derivados, tubérculos
4 a 11 porções 28%
Hortícolas 3 a 5 porções 23%
Fruta 3 a 5 porções 20%
Lacticínios 2 a 3 porções 18%
Carnes, pescado e ovos
1,5 a 4,5 porções 5%
Leguminosas 1 a 2 porções 4%
Gorduras e óleos 1 a 3 porções 2%
Nova
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Energia (Calorias)
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Alimentação Os compostos dos alimentos agrupam-se em:
Hidratos de Carbono;
Gorduras;
Proteínas;
Fibras;
Vitaminas;
Sais minerais;
Água.
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Hidratos de Carbono Principal fonte de energia
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Proteínas Nutriente plásticos fundamentais
Construção de:
Órgãos;
Pele;
Cabelo, etc.;
Excesso (reservas de gordura)
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Gorduras
Nutriente necessário
Não em excesso
Três tipos:
Saturadas
MonoinsaturadasPolinsaturadas
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Fibras Alimentos de origem vegetal
Organismo não digere
Processo digestivo
Bom trânsito intestinal
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Vitaminas & Sais Minerais Micronutrientes reguladores
Privados de energia
Indispensáveis
Facilita e regula reações bioquímicas
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Água
Indispensável para sobrevivência
Manutenção do estado de saúde
70% do corpo humano
Mínimo por dia: 1,5 Litros
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Obesidade
Doença crónica
Excesso de massa gorda
Ingestão calórica mais elevada que a queima de calorias
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Tipos
Obesidade genética-hereditária
Distúrbios no metabolismo herdada dos pais
Obesidade nutricional
Ingestão de alimentos sem valor nutricional adequado
Obesidade comportamental
Estilos de vida sedentários (hábitos alimentares inadequados e falta de prática de exercício)
Obesidade psicológica
Problemas de depressão, ansiedade, conflitos emocionais, etc.
Resolução dos problemas através da comida
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Consequências
Diabetes
Problemas de mobilidade
Problemas a nível de coluna
Diminuição da autoestima
Sem vontade de ir à rua
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Prevenção/Tratamento Ter em conta 3 aspetos:
Alimentação
Atividade física
Comportamento
Hábitos alimentares corretos
Alimentação variada e equilibrada
Parar sedentarismo
Exercício físico diariamente
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Anorexia
Transtorno alimentar
Peso corporal abaixo dos níveis médios
Negação
Julga estar “gorda”
Induz:
Vómitos
Jejum
Auto medica-se (diuréticos e laxante)
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Causas Desconhecidas
Genes e hormonas
Atitudes sociais
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Fatores Perfeição
Atenção ao peso e forma
Problemas de alimentação infância
Ideias sociais (beleza e saúde)
Autoimagem negativa
Transtorno de ansiedade na infância
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Sintomas Medo de engordar
Restrição alimentar
Perca excessiva de peso
Prática excessiva de exercício físico
Períodos menstruais (irregulares ou inexistentes)
Danos intestinais
Danos nos rins
Anemia
Osteoperose
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Tratamento
Força de vontade, Empenho e Apoio
Aumentar a atividade social
Reduzir a atividade física
Programas para alimentação
Terapias
Medicação (antidepressivos, anti psicóticos, estabilizadores de humor)
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Bulimia Transtorno alimentar associado à anorexia
Ingere quantidade excessiva de alimentos
Sentimento de culpa
Vómitos
Automedicação abusiva (laxantes e diuréticos)
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Sintomas
Medo de engordar
Alimentação compulsiva
Peso anormal
Períodos menstruais irregulares
Uso excessivo de laxantes
Indução do vómito
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Tabela IMCIMC Referência O que pode acontecer
<15 Abaixo do Peso
Anorexia, Bulimia, Osteoporose e auto consumo de massa muscular.
15 a 18,5 Abaixo do Peso
Transtornos digestivos, debilidade, fadiga crónica, Stress, Ansiedade.
18,6 a 24,9 Peso Normal
Em bom estado geram, boa vitalidade e boa aparência física
25 a 29,9 Acima do Peso
Fadiga, problemas digestivos, problemas circulatórios, má circulação, varizes
30 a 39,9 Obesidade Grau II
Diabetes, angina de peito, enfarte, trombo flebites, arteriosclerose, embolias, alteração menstruais.
40 ou mais
Obesidade Grau II
Falta de ar, apneia, sonolência, trombose pulmonar, úlceras varicosas, cancro do cólon, refluxo esofágico, discriminação social, laboral e sexual
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Site-grafia http://www.sitebarra.com.br/wp-content/uploads/2013/01/gorda-
magra-thinkstock-300-338.jpg http://www.enut.ufop.br/pet/index.php?option=com_content&view=a
rticle&id=80:dez-passos-para-uma-alimentacao-adequada&catid=3:noticias-rapidas
http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/dietas/artigos-gerais/para-comer-bem-e-nao-engordar.html
http://alimentacaosaudavel8a.wordpress.com/refeicoes/ http://suadieta.com.br/Materias/1450/alimentacao/alimentacao-
equilibrada-como-comecarhttp://vidadequalidade.org/como-fazer-uma-dieta-equilibrada/
http://pt.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nervosa http://www.minhavida.com.br/saude/temas/anorexia http://www.minhavida.com.br/saude/temas/bulimia http://www.psicosite.com.br/tra/ali/bulimia.html
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1. Rafael Dias nº16
2. Vasco Fernandes nº20
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