MATERIAL DE APOIO AO ESTUDO DE

BIOLOGIA CELULAR E TECIDUAL

NÃO DEVE SER UTILIZADO COMO ÚNICA FONTE DE ESTUDO E CONSULTA

UTILIZE O(S) LIVRO(S) INDICADO(S) NA BIBLIOGRAFIA DO CURSO

Seres vivos

1- Compostos de carbono química orgânica

2- Reações em solução aquosa com temperatura adequada

3- Coordenadas por moléculas poliméricas mecanismos reguladores

c

TIPOS DE LIGAÇÕES

1- Covalentes (100x mais intensa que a energia cinética)

2- Não covalentes: a) iônica (covalente muito polar)

b) ligação de H (1/20 da intensidade da lig. covalente)

ROTAÇÃO: forma das moléculas

LIGAÇÃO POLAR

- átomos atraem elétrons mais fortemente que outros

O H ou N H

C H é apolar

- permitem interações por forças elétricas

(associação entre proteínas)

- Molécula polares → hidrofílicas (solúveis em água)

- Moléculas apolares → hidrofóbicas (insolúveis em água)

- Moléculas anfipáticas → uma extremidade hidrofílica e outra hidrofóbica

MOLÉCULAS

Orgânicas: formadas pela ligação C C ; altamente estáveis → geralmente moléculas grandes.

Moléc. orgânicas pequenas: até ±30 átomos de C

monômeros

Inorgânicas: as demais

Unidades constitutivas Grandes unidades

Açúcares Polissacarídeos

Ácidos Graxos Gorduras, Lipídeos, Membranas

Aminoácidos Proteínas

Nucleotídeos Ácidos Nucléicos

• Água

- 70% do peso

- transporte de substâncias

- meio para trocas gasosas

- garante turgor em células vegetais

- solvente

- controle de temperatura

Sais Minerais

- função estrutural: Ca e PO4 nos ossos

- pigmentos: Mg (clorofila) Fe (hemoglobina)

- tampões pH (HCO3)-

- impulso nervoso

- contração muscular

• Açúcares

- (CH2O)n ; n=3, 4, 5, ou 6 C → monossacarídeos

oligossacarídeos: 2 a 50 monossac.

- polímeros

polissacarídeos: até milhares

- fonte de ε: glicose, polímeros (glicogênio e amido)

- sustentação mecânica: celulose, quitina, muco, cartilagem

- heteropolímeros: associados a proteínas (glicoproteínas) ou lipídeos (lipo-

proteínas)

• Lipídios

- definidos pela solubilidade → variedade de moléculas

- não polares: solúveis em solventes orgânicos mas não em água

- reserva nutritiva (glicerídeos)

- estruturais

- vitaminas A, D, E e K

- informacionais: horm. esteróides

- ácido graxo: uma porção hidrofílica e uma longa cadeia hidrofóbica

1) triglicerídeos (maioria): 3 ácidos graxos e 1 glicerol

- reserva de ε

- isolante térmico

- gorduras (sólidos ou semissólidos)

- óleos (líquidos)

2) fosfolipídios

- componentes das membranas

- grupo polar: colina

- muito anfipático: formam camadas

3) glicolipídios

- 1 ou mais moléculas de açúcar no lugar do fosfato

- abundantes no tec. nervoso: mielina

4) colesterol

- reduz fluidez da membrana

- hormônios esteróides

- células vegetais: fitoesteróis

• Aminoácidos e proteínas

- ácido carboxílico e amino no mesmo C (Cα)

- polímeros = proteínas

- ligação peptídica

- polaridade estrutural

- 150 tipos de aác. mas só 20 são encontrados nas proteínas

- isômeros ópticos (exceto glicina): praticamente todas formas L (?)

- polares ou apolares

- proteínas simples: só aác.

- proteínas conjugadas: aác + grupo prostético ác. nucléicos

polissacarídeos

lipídios

fosfato

grupo Heme

riboflavina

metais (Zn-insulina)

- Organização

- proteínas: fibrosas (queratina, colágeno) ou globulares (enzimas, hemoglobina)

• Nucleotídeos e ácidos nucléicos

- nucleotídeo: nucleosídeo + grupo fosfato (1 ou mais)

pentose + base nitrogenada

ribose ou desoxirribose

- carregadores de ε: ATP

- informações biológicas: ác. nucléicos

ác. ribonucléico= ribose + bases (A, U, C, G) – cad. individuais

ác. desoxirribonucléico= desoxirribose + bases (A, T, C, G) – cad. du-

plas (mais estável)